Pâine cu roșii și busuioc. Pâine cu roșii, busuioc și usturoi

Dacă vă aflați într-o luptă dificilă cu kilogramele în plus, vă rugăm să nu mai citiți, darămite să faceți pâinea cu roșii, usturoi și busuioc despre care scriu mai jos. Altfel, nu vei putea rezista și mânca tot ce este copt, iar eu voi fi de vină pentru consecințele pe care acest lucru le va avea asupra silueta ta.

Nu este o exagerare: această pâine, care combină aluatul foietaj infuzat cu ulei de măsline cu combinația clasică italiană de roșii și usturoi, este incredibil de gustoasă și este nevoie de o voință cu adevărat mare pentru a rezista și a nu o mânca dintr-o singură ședință. Așa că, dacă tot decideți să riscați, sunați-vă oaspeții și familia, astfel încât daunele aduse figurii să fie minime!

Pâine cu roșii, busuioc și usturoi

Mediu

2 ore

Ingrediente

2 pâini mici

pentru test:

250 g faina de grau

10 g gris

3 g drojdie uscată

5 g sare

25 ani. ulei de masline

160 g de apă

Pentru umplere:

10-12 roșii cherry

10 catei de usturoi

mai multe crengute de busuioc

2 linguri făină de porumb

2 linguri ulei de masline

Amestecați toate ingredientele uscate ale aluatului, faceți din ele o „goț” pe masă și turnați în el ulei de măsline și puțină apă. Amestecați ingredientele umede cu ingredientele uscate, extinzând godeul și adăugând apă pe măsură ce se amestecă cu făina. După ce ați adăugat toată apa, frământați aluatul, adăugând puțină făină dacă este necesar pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini. În orice caz, ar trebui să se dovedească a fi destul de lipicios, deci este mai convenabil, desigur, să folosiți un mixer cu un accesoriu pentru aluat. Oricum, dupa ce ai framantat aluatul, ruleaza-l intr-o bila stransa, aseaza intr-un castron, acopera cu un prosop si pune la loc caldut.

Tăiați fiecare roșie în jumătate și puneți partea tăiată în sus într-o tavă de copt. Sarați ușor, iar dacă acestea nu sunt roșii cherry coapte de vară din grădină, ci roșii palide de la supermarket, stropiți-le cu puțin zahăr în plus pentru ca umplutura să nu devină prea acru. Pune vasul de copt la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, și coace roșiile timp de 30 de minute. Scoateți vasul din cuptor și lăsați roșiile să se răcească puțin.

Când bila de aluat și-a dublat volumul, presară generos pe suprafața de lucru. făină de porumb, puneți aluatul pe el și întindeți-l cu degetele într-un dreptunghi mare și subțire. Răspândiți uniform roșiile, frunzele de busuioc și usturoiul tocat grosier pe suprafața sa și presă-le ușor în aluat. Acum ridicați treimea stângă a dreptunghiului de aluat și pliați-o spre centru. Faceți același lucru cu treimea dreaptă și apăsați în jos. Închideți marginile aluatului de sus și de jos și veți obține un strat de aluat închis pe toate părțile, în interiorul căruia va fi o umplutură. Acum tăiați-o transversal în două părți, puneți fiecare pe o foaie de copt cu tăietura în sus și aliniați-o astfel încât să devină stabilă. Acoperiți foaia de copt cu un prosop și puneți-o într-un loc cald încă o oră.

Transferați pâinea pe o piatră de copt sau pur și simplu puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade, reduceți imediat temperatura ei la 220 și coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Scoateți pâinea din cuptor, ungeți-o cu ulei de măsline cu o perie (se va înmuia aproape instantaneu în pâine) și răciți-o pe un grătar. Această pâine este foarte gustoasă atât caldă, cât și deja rece, dar în orice caz este mai bine să o mâncați în ziua în care a fost coptă: a doua zi, desigur, va fi și comestibilă, dar nu este același lucru.

metode de livrare

• Livrare prin curier
• Oficiul postal
• Ridica

Metode de plata

• Cash la curier
• COD

Livrare prin posta in Rusia

Ingrediente: cereale integrale de grau, granule de porumb, orz perlat, fulgi de ovaz, mei lustruit, sare "Extra", pudra de rosii, mazare despicata, condimente uscate (busuioc), emulgator vegetal natural (lecitina din soia), supliment alimentar antioxidant (tocoferoli, concentrat). amestecuri).
Valoarea nutrițională la 100 g de produs: proteine ​​- 12,15 g, grăsimi - 2,35 g, carbohidrați - 63,8 g.
Valoare energetică: 1444 kJ / 345 kcal.
Fibre alimentare - nu mai puțin de 10,3 g.

metode de livrare

• Livrare prin curier
• Oficiul postal
• Ridica

Metode de plata

• Cash la curier
• COD

Livrare în Moscova și regiunea Moscova
Livrarea se efectuează prin serviciu de curierat pe Soseaua de centură a Moscovei de luni până sâmbătă, într-unul din două intervale: de la 10:00 la 14:00 sau de la 14:00 la 18:00. În afara șoselei de centură a Moscovei de luni până joi, între orele 10:00 și 18:00. Costul de livrare a comenzii este de la 200 de ruble pe șoseaua de centură a Moscovei, de la 250 de ruble. - în regiunea Moscovei (depinde de distanța și greutatea comenzii). Dacă greutatea comenzii este mai mare de 1 kg, costul de transport poate fi majorat.

Livrare prin posta in Rusia
Livrarea este efectuată de FSUE Russian Post. Livrarea coletelor obișnuite durează de obicei 7-14 zile în toate regiunile, cu excepția Primorsky Krai, Sakhalin, Kamchatka și Yakutia, unde coletele durează 3-5 săptămâni. Termenul de livrare la trimiterea la prima clasă este de 5-10 zile în toate regiunile.

Combinând aluatul foietaj infuzat cu ulei de măsline cu combinația clasică italiană de roșii, busuioc și usturoi, această pâine este incredibil de delicioasă și necesită multă voință pentru a nu o mânca dintr-o singură ședință.

Așa că, dacă tot decideți să riscați, sunați-vă oaspeții și familia, astfel încât daunele aduse figurii să fie minime!
Ingrediente pentru 2 pâini mici
pentru test:
250 g faina de grau
10 g gris
3 g drojdie uscată
5 g sare
25 g ulei de măsline
160 g de apă
pentru umplutură: 10-12 roșii cherry
10 catei de usturoi
câteva crengute de busuioc
2 linguri făină de porumb
2 linguri ulei de masline
sare
Amestecați toate ingredientele uscate ale aluatului, faceți din ele o „goț” pe masă și turnați în el ulei de măsline și puțină apă. Amestecați ingredientele umede cu ingrediente uscate, extinzând „fântâna” și adăugând apă pe măsură ce se amestecă cu făina. După ce ați adăugat toată apa, frământați aluatul, adăugând puțină făină dacă este necesar pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini. În orice caz, ar trebui să se dovedească a fi destul de lipicios, deci este mai convenabil, desigur, să folosiți un mixer cu un accesoriu pentru aluat. Oricum, dupa ce ai framantat aluatul, ruleaza-l intr-o bila stransa, aseaza intr-un castron, acopera cu un prosop si pune la loc caldut.
Tăiați fiecare roșie în jumătate și puneți partea tăiată în sus într-o tavă de copt. Sarați ușor, iar dacă acestea nu sunt roșii cherry coapte de vară din grădină, ci roșii palide de la supermarket, stropiți-le cu puțin zahăr în plus pentru ca umplutura să nu devină prea acru. Pune vasul de copt la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, și coace roșiile timp de 30 de minute. Scoateți vasul din cuptor și lăsați roșiile să se răcească puțin.

Când bila de aluat și-a dublat dimensiunea, pudrăm generos suprafața de lucru cu făină de porumb, așezați aluatul pe ea și, cu degetele, îl aplatizați într-un dreptunghi mare și subțire. Răspândiți uniform roșiile, frunzele de busuioc și usturoiul tocat grosier pe suprafața sa și presă-le ușor în aluat. Acum ridicați treimea stângă a dreptunghiului de aluat și pliați-o spre centru. Faceți același lucru cu treimea dreaptă și apăsați în jos. Închideți marginile aluatului de sus și de jos și veți obține un strat de aluat închis pe toate părțile, în interiorul căruia va fi o umplutură. Acum tăiați-o transversal în două părți, puneți fiecare pe o foaie de copt cu tăietura în sus și aliniați-o astfel încât să devină stabilă. Acoperiți foaia de copt cu un prosop și puneți-o într-un loc cald încă o oră.
Transferați pâinea pe o piatră de copt sau pur și simplu puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade, reduceți imediat temperatura ei la 220 și coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Scoateți pâinea din cuptor, ungeți-o cu ulei de măsline cu o perie (se va înmuia aproape instantaneu în pâine) și răciți-o pe un grătar. Această pâine este foarte gustoasă atât caldă, cât și deja rece, dar în orice caz este mai bine să o mâncați în ziua în care a fost coptă: a doua zi, desigur, va fi și comestibilă, dar nu este același lucru.

Trebuie să spun imediat că aceste chifle nu sunt preferatele mele pe segmentul pâinii.Am ales de mult pâinea Finn Crisp pentru mine și îmi plac mai mult decât altora. Dar uneori cumpăr alții pentru o schimbare.

De ce le-am cumpărat: ambalaje atractive, îmi plac acestea. Laconic, în „stil eco”, este atractiv de ridicat. Pâinile în sine sunt atât de mici și drăguțe.

Tara de productie: Lituania

Compus: Făină de grâu Gradul 1, apă, făină integrală de grâu, făină integrală de secară, tărâțe de secară, granule de roșii uscate (3%), miere, sare de mare, drojdie, busuioc uscat (0,7%), sirop de zahăr.

Compoziția nu este înspăimântătoare, dimpotrivă. Consider ca este un plus ca aceste paine sa nu contin potențiatori de aromă, conservanți, coloranți! Producătorul indică faptul că producția folosește materii prime ecologice.

Gust: prima impresie este că pâinea este CHIAR GRĂ. Acest lucru este neobișnuit pentru un astfel de produs. Sunt dense, spre deosebire de orice altă pâine pe care am încercat-o.

Se simt moderat sărat, roșia și busuioc, dar nu mult. În general, gustul nu este pronunțat. Dar plăcut. Pâinea este dietetică - și se simte.

Tot din această serie încercat Pâine cu susan, in și chimen. Ele diferă nu numai prin gust / umplutură, ci și prin formă - acestea sunt lungi alungite. Mi-a placut si. În fotografia cu compoziția - compoziția acestui tip special de pâine.

Sunt un maniac. Odinioară bănuiam, dar acum știu sigur. Am reușit! La căldură de 35 de grade.
Sunt un maniac, iar toată familia mea este sfinți. Aparent budist. Pentru că două zile am uscat roșii la cuptor, dar nu m-au sugrumat. Nu știu câte grade a fost în bucătărie în același timp - dar timp de două zile a fost imposibil să merg acolo, un fapt.
Dar pâinea reală a necesitat foarte puțină muncă și s-a dovedit a fi la fel de frumoasă pe cât era de așteptat și foarte, foarte gustoasă.

Fundal:
Acum vreo șase luni, nu aveam de gând să coac deloc pâine în cuptor. Dar am adunat rețete, da. Necugetat ca o pasăre. Frumos și interesant? În cuib, adică în tati. Și când cumva s-a dovedit nesimțit că deja coaceam pâine în cuptor, și asta și asta, și nu era deloc confuz ... adică confuz, desigur, dar foarte interesant! .. apoi am revizuit rețete, târâte de peste tot. Și printre altele am găsit cinci (cinci!) rețete identice de pâine cu roșii și busuioc după Richard Bertina. Ei bine, ai înțeles, nu? :) Iubesc roșiile, ador busuiocul, îmi plac „papucii” de pâine... N-am putut trece pe lângă această pâine! Rămăsese doar să aștepte să apară roșiile mici din sol de adevărată coacere de vară. A apărut. În sfârșit, poți face pâine mult visată! Și de ce am nevoie de niște mizerabile 35 ++ grade în bucătărie? ;))
„Nu pâine, ci vyshyvanka!” spuse mama uluită. Este adevărat, se pare?

Păcat, pozele sunt noaptea, cu blitz. Și, în general, că... niște kakersky, îmi pare rău. Pentru că să înghițim (un cuvânt bun, nu?) Ne-am făcut încă cald. Da, știu că nu este permis! Dar toată lumea știe - dacă nu poți, dar vrei cu adevărat, atunci poți :)
Asa de,
500 g faina de paine
20 g fie gris, fie gris (în traducerea rusă a cărții lui Richard Bertine „Own Bread” este gris, nu am originalul, dar în rețetele de la carina-forum scrie „griș (griș)”, și sunt traduceri... uh... sunt tot felul de traduceri... pe scurt, am luat gris)
15 g drojdie (eu am luat 1,5 lingurita uscata)
10 g sare (1 lingura)
50 ml ulei de măsline
320 ml apă
100 g roșii uscate
buchet de busuioc (numai frunze)
Frământați aluatul - mașina de pâine o face pentru mine.
Aplatizați aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 35 pe 25 cm. Nu trageți!
Se împrăștie roșiile și busuiocul pe toată suprafața. De fapt, Bertine trebuia să aibă și usturoi copt și probabil că este delicios - dar nu l-aș putea adăuga, pentru că nu toate gospodăriile iubesc usturoiul la fel, pentru că soțul meu este un vampir.
Apoi aluatul se pliază, se ciupește, se taie, se desface... aici fără fotografii pas cu pas nu o poți face, dar le există pe web, așa că nu voi încerca să descriu în cuvinte ceea ce poți vedea.
Nu știu ce dimensiune are foaia de copt a lui Bertine, dar pe foaia mea de copt se potrivesc doar spate în spate trei pâini desfăcute! A trebuit să fac urgent despărțitori între ele, ca măcar părțile laterale să nu se lipească. Și totuși erau strânși.
Două din cele trei pâini le-am stropit ușor cu mari sare de mare, și nu a eșuat.
Coacem in cuptorul preincalzit la 220 C pentru 20-30 de minute, in functie de cuptor. Am copt in cuptorul meu pe gaz timp de 30 de minute, in ultimele 5 am ridicat temperatura la 230 pentru a rumeni putin blatul. Cu grija! Roșiile se pot arde.