Cozinhar abobrinha em uma assadeira. Abobrinha grelhada - um prato para veganos e carnívoros! Receitas de abobrinhas grelhadas suculentas e aromáticas com molhos, marinadas, queijo, alho

Cozinhar uma variedade de alimentos na grelha ou no churrasco não significa necessariamente carne ou peixe. Usando esta tecnologia, não é nada difícil cozinhar algo vegetal. Alguns pratos clássicos de churrasco com vegetais incluem, por exemplo, abobrinha grelhada.

O cardápio padrão de grelhados para a maioria dos amantes de cozinhar em fogo aberto deve ser variado com vegetais. Serão um excelente acompanhamento para pratos normais de carne ou servirão como prato principal, por exemplo - o espetinho de abobrinha é uma excelente alternativa ao espetinho de carne para vegetarianos.

As vantagens do uso generalizado de vegetais, principalmente abobrinhas, para grelhar são muitas. São vendidos nas lojas o ano todo e ficam bem conservados em geladeiras modernas na modalidade especial “para vegetais”. É melhor armazená-los em embalagens de marca, sacos ou recipientes plásticos.

É preferível escolher os vegetais de acordo com a estação, pois assim têm a garantia de serem frescos e aromáticos, com o máximo teor de nutrientes e vitaminas. Como cozinhar abobrinha na grelha?

Sutilezas de trabalhar com vegetais

Antes de grelhar a abobrinha, é preciso “trabalhar” um pouco.

  • cortar legumes - é melhor dividi-los em pedaços ou pratos planos e não finos para assar mais uniformemente;
  • tratamento preparatório - antes de grelhar na brasa, às vezes é útil ferver levemente os vegetais em água e sal;
  • marinadas e óleos - antes de grelhar as abobrinhas devem ser untadas com um pouco de óleo vegetal; depois podem ser salgados, temperados com pimenta-do-reino moída e outros temperos; você pode marinar levemente a abobrinha; a melhor marinada para abobrinha grelhada é à base de azeite vegetal;
  • diferentes abordagens de tamanho - abobrinhas pequenas podem ser fritas inteiras em espetos. É melhor cortar amostras grandes e colocá-las diretamente na grelha;
  • Tempo de cozimento – os vegetais não devem ser cozidos por muito tempo. Eles atingem rapidamente o “padrão”, caso contrário a queima é possível;
  • temperatura – para preservar o máximo sabor, minerais e vitaminas benéficos, é necessário cozinhar em baixas temperaturas.

Receitas de abobrinha grelhada

Abobrinha jovem

Você precisará de:

  • duas abobrinhas jovens;
  • um pimentão quente;
  • suco de limão espremido de meio limão;
  • duas colheres de sopa de folhas de hortelã;
  • sal marinho.

Técnica de cozimento:

  1. As abobrinhas jovens devem ser cortadas inteiramente longitudinalmente em tiras largas. Grelhe rapidamente em ambos os lados (literalmente alguns minutos de cada lado).
  2. Faça uma mistura de molho com suco de limão e azeite. Adicione sal. Pique finamente a pimenta.
  3. Coloque a abobrinha frita em um prato grande, polvilhe com folhas de hortelã e pimenta picada. Tempere generosamente com uma mistura de suco de limão e azeite.

Abobrinha grelhada com molho de azeitonas e creme de leite

Você precisará de:

  • seis abobrinhas pequenas;
  • um pacote de creme de leite gordo normal;
  • três colheres de sopa de azeite;
  • sal.

Para o molho de azeitona:

  • 100g de azeitonas desossadas;
  • quatro colheres de sopa de azeite;
  • um dente de alho;
  • alguns raminhos de salsa.

Técnica culinária

  1. Lave a abobrinha, embrulhe individualmente em papel alumínio e grelhe até ficar macia.
  2. Faça o molho de azeitonas no liquidificador ou processador de alimentos. Misture todos os ingredientes do molho até formar uma mistura homogênea.
  3. Coloque a abobrinha assada em pratos diretamente no papel alumínio, abrindo um pouco. Antes de servir, corte cada abobrinha no sentido do comprimento e abra levemente a polpa. Tempere com sal e regue com cuidado meia colher de sopa de azeite sobre cada abobrinha. Decore com creme de leite - uma colher de sopa por abobrinha.

Legumes grelhados mediterrâneos

Você precisará de:

  • meio quilo de abobrinha;
  • meio quilo de berinjela;
  • alguns dentes de alho;
  • alguns pimentões vermelhos;
  • meia dúzia de champignon;
  • duas colheres de sopa de alcaparras;
  • um monte de manjericão fresco;
  • cinco colheres de sopa de azeite;
  • um pouco de suco de limão;
  • sal;
  • pimenta preta moída na hora.

Técnica culinária

  1. Pegue algumas abobrinhas e berinjelas pequenas. Corte-os em fatias finas na diagonal. Corte os champignon ao meio. Corte as paredes dos pimentões.
  2. Unte todos os preparados de vegetais e cogumelos com azeite, sal, tempere com pimenta-do-reino e pode marinar um pouco.
  3. Grelhe legumes e cogumelos até ficarem cozidos.
  4. Coloque tudo num prato largo. Moa o alho, as alcaparras. Polvilhe-os sobre legumes assados ​​​​e cogumelos e regue com suco de limão. Decore com folhas frescas de manjericão.

Variedade frita

Você precisará de:

  • duas abobrinhas pequenas (pesam cerca de 300 g);
  • quatro cachos de cebolinha;
  • duas maçãs;
  • seis colheres de sopa de azeite;
  • três colheres de sopa de suco de limão;
  • seis colheres de sopa de molho de soja;
  • alguns raminhos de tomilho fresco;
  • pimenta preta moída na hora;
  • sal.

Técnica culinária

  1. Pique os cachos de cebola em tubos de 4–5 cm de comprimento. Corte a abobrinha em rodelas na diagonal. A espessura das fatias é de meio centímetro. Corte as maçãs em quartos, retire o caroço. Divida cada trimestre em três. Combine legumes e frutas em uma tigela separada, adicione metade do azeite e mexa.
  2. Faça o molho - misture o molho de soja, o restante do azeite e o suco de limão. Adicione folhas de raminhos de tomilho ao molho e pimenta.
  3. Grelhe legumes e maçãs. Tempo de cozimento: 4 minutos de cada lado.
  4. Sirva com molho.

Receitas de abobrinha grelhada

Legumes grelhados na grelha

Você precisará de:

  • quatro pimentões doces de qualquer cor;
  • uma dúzia de tomates cereja;
  • duas abobrinhas jovens;
  • sal, pimenta preta moída na hora;
  • cacho de coentro para servir.

Técnica de cozimento:

  1. Corte a abobrinha em “discos” de 1 cm de espessura. Adicione sal e reserve por 20 minutos, depois enxágue. Corte os pimentões em pedaços manejáveis.
  2. Coloque pedaços de abobrinha, pimenta e tomate cereja inteiros em espetos finos em qualquer ordem. Frite os legumes na grelha, virando periodicamente os espetos para fritar uniformemente. Continue o processo até que comecem a formar bolhas na casca do vegetal. É melhor não permitir que fique completamente carbonizado.
  3. Deixe esfriar os vegetais fritos em água e descasque. Sirva imediatamente. Adicione sal antes de servir. Tempere com pimenta preta e decore com coentro picado.

Na mesma grelha que ainda não teve tempo de esfriar, você pode fritar rapidamente fatias de pão polvilhando-as com um pouco de óleo vegetal. Um excelente complemento para a abobrinha grelhada seriam as saladas de vegetais frescos com molhos leves.

Qualquer produto grelhado fica mais saboroso e a abobrinha não foge à regra.

Quem diria que um vegetal chato e aguado pode servir para fazer deliciosos petiscos e acompanhamentos, e tudo isso pode ser feito de forma simples e fácil.

Você só precisa dominar a essência e ficar à vontade para experimentar!

Abobrinha grelhada - princípios gerais de culinária

Para assar, deve-se usar abobrinhas pequenas e de casca fina. Não há necessidade de limpar o prato, mas pode ser pré-cortado, marinado, complementado com quaisquer ingredientes, molhos, na verdade existem muitas receitas, aqui estão as opções mais interessantes.

A grelha é diferente:

Braseiro. Grelhar na brasa é popular, mas o clima ou a época do ano nem sempre permitem cozinhar abobrinhas ao ar livre. Mas a essência é simples e clara: o produto é colocado na grelha ou os pedaços são espetados no espeto e cozidos na brasa.

Churrasqueira eletrica. Uma alternativa ao churrasco. Alimentado pela rede elétrica, possui uma sombra e uma grelha onde são dispostos os alimentos. A temperatura e o tempo de cozimento dependem diretamente do modelo do aparelho.

Panela para grelhar. Práticos utensílios de cozinha com fundo texturizado, simples e fáceis de usar, permitem cozinhar de forma rápida e fácil não só abobrinhas. É necessário um fogão adicional.

Grelhe no forno ou micro-ondas. Também pode ser usado para assar legumes, inclusive abobrinha. O tempo e a temperatura também variam de acordo com o modelo e a receita.

A abobrinha grelhada pode ser servida como prato independente, como complemento de carnes ou aves, ou ainda em diversas saladas e petiscos. Geralmente são complementados com creme de leite e molhos de queijo, mas existem receitas interessantes com carne, peixe e outros vegetais.

Abobrinha grelhada com molho de creme de leite

Aqui usa-se uma grelha e a abobrinha é cozida em pedaços. Mas você também pode cozinhar vegetais em qualquer outra grelha ou no carvão. Além disso, uma receita de molho de creme de leite.

Ingredientes

2 abobrinhas jovens;

5 colheres de creme de leite;

0,5 maço de endro;

3 dentes de alho;

Sal, pimenta preta;

Um pouco de qualquer óleo.

Preparação

1. Lave as abobrinhas jovens e corte-as transversalmente em círculos, mas nem grossos nem finos. A espessura média é de 7 a 10 milímetros. É aconselhável que as canecas sejam idênticas entre si, isso irá ajudá-las a cozinhar uniformemente.

2. Unte a frigideira com óleo para que o vegetal não grude. Fazemos isso com um pincel. Deixe aquecer em fogão comum. Ou ligue a churrasqueira elétrica.

3. Só agora a abobrinha pode ser salgada e polvilhada com pimenta-do-reino. Se você fizer isso com antecedência, o vegetal vai liberar muito suco. Polvilhe, triture os temperos em pedaços e transfira imediatamente para uma grelha quente.

4. Doure de cada lado.

5. Descasque os dentes de alho. Moer. Mas também pode levar alho seco, é mais concentrado, a quantidade fica a gosto. Adicione ao creme de leite, pimenta e sal. Pique o endro bem fininho e acrescente ao molho. Mexa vigorosamente.

6. Coloque a abobrinha quente em um prato, coloque o molho em uma tigela, decore com raminhos de ervas e envie imediatamente para a mesa.

Abobrinha grelhada com alho

Uma receita de abobrinha grelhada muito suculenta e saborosa, que além de aromática. Mas também rosado. Preparado ao meio. Escolhemos os menores vegetais lácteos. Absolutamente qualquer grelha pode ser usada para este prato.

Ingredientes

3 abobrinhas;

5 dentes de alho;

40ml de azeite;

1 maço de verduras suculentas;

Preparação

1. Corte 3 dentes de alho ao meio em rodelas. Coloque em óleo aquecido, frite até dourar, descarte o alho. Reserve o óleo e deixe esfriar.

2. Lave a abobrinha, corte cada vegetal em 2 metades no sentido do comprimento. Pegamos uma faca e fazemos cortes na polpa, com cerca de 0,5 cm de profundidade, não atingindo a pele. Você pode fazer uma malha ou listras.

3. Agora unte o interior de cada abobrinha com óleo de alho. É conveniente usar uma escova de silicone.

4. Polvilhe sal fino por cima, esfregue rapidamente e coloque na grelha. Assamos primeiro o lado cortado voltado para baixo e depois douramos a crosta.

5. Pique os restantes dentes de alho e pique as ervas. Você pode usar apenas endro ou uma mistura de ervas diferentes. Misturar.

6. Retire a abobrinha quente da grelha, esfregue o interior dos cortes com alho e ervas e sirva.

Abobrinha grelhada com queijo

Uma ótima opção de lanche completo que pode ser preparado em qualquer grelha. Mas é muito importante que essa abobrinha use queijo duro, que derrete rapidamente.

Ingredientes

2 abobrinhas;

140g de queijo;

4 dentes de alho;

Verduras, sal;

2 colheres de creme de leite.

Preparação

1. Corte a abobrinha em círculos ou longitudinalmente em rodelas de um centímetro. Polvilhe com sal, esfregue com as mãos e coloque na grelha. Deixe o primeiro lado dourar.

2. Corte rapidamente o queijo em rodelas, de acordo com a quantidade de abobrinhas.

3. Pique o alho, as ervas e misture com o creme de leite.

4. Vire a abobrinha para o outro lado e aplique rapidamente uma mistura de alho com creme de leite e ervas por cima de cada uma, acrescente um pouco, espalhe com a mesma colher. Aliás, você pode adicionar uma rodela fina de tomate ou linguiça, o prato ficará ainda mais saboroso.

5. Cubra com fatias de queijo e cozinhe por alguns minutos.

6. Espere até que o segundo lado esteja dourado e retire com cuidado os pedaços da grelha. Sirva quente ou frio.

Deliciosa marinada para abobrinha grelhada aromática

A particularidade destes vegetais será a marinada. Para abobrinha grelhada é preparada com vinagre balsâmico. Os vegetais ficam bem encharcados, o excesso de água é liberado e ficam simplesmente incríveis. A marinada segundo esta receita também é adequada para outros tipos de vegetais e cogumelos.

Ingredientes

30ml de vinagre balsâmico;

2 colheres de sopa de azeite;

1 colher de chá. mel;

1 colher de chá. sal marinho;

2 raminhos de manjericão;

3 dentes de alho;

2-3 abobrinhas.

Preparação

1. Misture o vinagre balsâmico e o sal, acrescente o mel e esfregue bem até que todos os ingredientes se dissolvam.

2. Adicione raminhos de manjericão amassados ​​e adicione azeite.

3. Corte o alho em pedaços ou triture-o até formar uma pasta fina. Adicione à marinada. Mexer. Se desejar, você pode adicionar pimenta moída.

4. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento; se forem grandes, bastam dois pedaços. Cubra generosamente o lado cortado com a marinada. Esfregue o resto na pele. Coloque em um recipiente. Deixe por uma hora. Durante esse tempo, o vegetal vai liberar suco.

5. Esprema o excesso de água das metades de abobrinha, coloque na grelha e cozinhe até ficar pronto.

6. Na hora de servir polvilhe generosamente com ervas ou unte com molho de alho.

Abobrinha grelhada ao molho de soja

A marinada mais simples e acessível para abobrinha grelhada.

Ingredientes

50ml de molho de soja;

1 colher de chá. alho seco;

2 abobrinhas;

0,3 colher de chá. Pimenta preta;

1 Colher de Sopa. eu. vinagre balsâmico;

2 colheres de sopa de óleo.

Preparação

1. Combine todos os ingredientes da marinada, exceto o óleo. Mexa bem até que se dissolvam. Você também pode pegar dentes de alho frescos, mas depois pique-os bem.

2. Corte a abobrinha em pedaços, rodelas ou de qualquer outra forma e coloque em um saco.

3. Despeje o molho nele.

4. Amarre, agite bem, deixe por uma hora. É aconselhável agitar bem o saco a cada 15 minutos.

5. Desamarre, coloque a abobrinha em uma peneira para escorrer o excesso de líquido, esprema levemente.

6. Adicione o azeite, mexa com as mãos, leve os pedaços à grelha e cozinhe até ficar pronto.

Abobrinha recheada grelhada

Uma receita de abobrinha com alho, que é marinada e depois recheada. Tudo é preparado de forma simples e fica delicioso.

Ingredientes

3 abobrinhas pequenas;

5 dentes de alho;

1 colher de óleo;

1 Colher de Sopa. eu. sal.

Preparação

1. Corte a abobrinha em duas metades. Polvilhe generosamente a abobrinha com sal e deixe marinar.

2. Esprema o sal e a água.

3. Corte o alho em pedaços compridos.

4. Faça furos na abobrinha com uma faca fina, coloque pedaços de alho.

5. Esfregue os legumes com azeite e coloque na grelha.

6. Asse as metades de abobrinha até ficarem cozidas dos dois lados.

7. Sirva o prato com creme de leite, ervas ou polvilhe com suco de limão ou vinagre balsâmico.

Abobrinha grelhada com bacon (banha)

Para preparar essa abobrinha, é conveniente usar longas tiras de bacon, mas banha comum também funciona. O queijo é usado para manter as camadas unidas.

Ingredientes

2 abobrinhas;

4 tiras de bacon;

1 colher de chá. sal;

3 dentes de alho;

1 colher de azeite;

80g de queijo;

3 colheres de sopa de maionese grossa.

Preparação

1. Corte cada abobrinha em 4 fatias no sentido do comprimento.

2. Combine o alho picado, o azeite e o sal, você pode adicionar pimenta preta ou vermelha.

3. Esfregue as rodelas de abobrinha com a mistura resultante.

4. Rale bem o queijo.

5. Coloque a abobrinha, polvilhe levemente com queijo, uma tira de bacon por cima, queijo e abobrinha novamente.

6. De forma semelhante, monte os restantes “sanduíches”.

7. Transfira para a grelha. Cozinhe primeiro de um lado, depois vire com cuidado e doure o outro lado. Graças ao queijo, as pilhas não devem desmoronar.

8. Pegue a maionese, coloque em um saquinho, faça um furo, passe uma malha sobre a abobrinha assada.

Se houver muito óleo vegetal na marinada, ele irá pingar e fumegar ao pingar, dificultando o cozimento.

Para os vegetais, pode-se usar não só mordida balsâmica, mas também maçã, vinho e vinagre de mesa comum, levando em consideração a concentração do produto.

Se a abobrinha for grelhada junto com outros vegetais, é preciso ler o tamanho dos pedaços para que tudo fique assado ao mesmo tempo. Ou arrume os alimentos de forma que seja fácil retirar os alimentos prontos da grelha e deixar os que ainda estão crus.

A abobrinha é um vegetal que fornece ao corpo uma grande quantidade de substâncias úteis. Os amantes de alimentos com baixas calorias apreciam-no pela sua baixa contagem de calorias.

Abobrinha grelhada pode reter o máximo de utilidade. E o sabor magnífico deste prato pode enlouquecer qualquer gourmet.

Abobrinha marinada grelhada

A abobrinha, pré-marinada e até assada na grelha, pode ser considerada um dos petiscos mais picantes e surpreendentemente saborosos. Os vegetais assim preparados tornar-se-ão um excelente prato independente e servirão de acompanhamento para quase todas as carnes.

Uma opção interessante seria combinar este lanche com batatas cozidas ou utilizá-las como pasta de espaguete. Fatias de abobrinha marinadas, assadas na grelha, servidas com peixe.

Você pode preparar este prato ao ar livre ou na cozinha de sua casa.

Os vegetais ficam suculentos e durante o cozimento absorvem os aromas do verde, do calor e do verão.

Cozinhar abobrinhas assadas, previamente embebidas na marinada, não requer nenhuma habilidade culinária especial da dona de casa.

Ingredientes:

  • legumes frescos descascados - 1,5 kg;
  • óleo (vegetal) e vinho branco (seco ou semi-seco) - 3 colheres de sopa. colheres;
  • molho de soja é adicionado a gosto - 1-1,5 colheres de sopa;
  • alho - 3-5 dentes;
  • salsa fresca e endro - um cacho cada;
  • açafrão - uma pitada;
  • pimenta da Jamaica preta (moída) e sal - na ponta de uma colher de chá.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Conteúdo calórico: cerca de 60 kcal por 100 g.

Gorduras e carboidratos na composição: apenas 4,5 g cada.

Vejamos passo a passo a receita de abobrinha grelhada.

Primeiro você precisa fazer a marinada. Despeje o vinho, o óleo vegetal e o molho de soja na tigela e misture bem. Na mistura são colocadas frutas, que são previamente descascadas e cortadas longitudinalmente em camadas.

O alho é esmagado num moedor de alho, as verduras são picadas finamente, os ingredientes são misturados e salgados. Tudo é adicionado à marinada.

As frutas novas são as mais indicadas para esta opção de preparo. Para descascar os legumes, descasque-os com um descascador de legumes especial, para que a casca seja retirada com mais precisão.

Legumes em conserva são colocados na grelha e fritos. Você pode borrifá-los primeiro com óleo. Frutas grelhadas quentes devem ser mergulhadas na marinada. Disponha-os em camadas e deixe esfriar por meia hora.


Pode ser servido como acompanhamento ou como prato separado.

Dica: o vegetal pode ser mantido na marinada o maior tempo possível - não amolece e não fica sobrecarregado de temperos.

Usando uma grelha para cozinhar legumes com alho

Se a abobrinha grelhada for preparada na cozinha de casa, é aconselhável usar uma assadeira especial para cozinhar.

Os vegetais grelhados são, sem dúvida, muito benéficos para o corpo. Nenhum óleo é usado para cozinhar, o número de calorias é mínimo. Cozinhar é uma das maneiras mais saudáveis ​​de cozinhar alimentos. Para cozinhar a abobrinha dessa forma, é necessário adquirir uma frigideira com essa função.

Ingredientes:

  • abobrinha média - 2 peças;
  • sal e pimenta preta moída - um terço de colher de chá;
  • Um copo de 200 gramas de creme de leite - meio;
  • alho - 3-4 dentes.

Tempo de cozimento: não mais que 30 minutos.

Conteúdo calórico: cerca de 80 kcal por 100 g.

É melhor levar abobrinha jovem. Mas, se não houver jovens, pode-se colher frutas de qualquer frescura.

Como cozinhar abobrinha com alho na grelha? Para começar, descasque a abobrinha e corte em rodelas. As canecas devem ser salgadas e apimentadas de cada lado.

Preparando a assadeira: Unte a assadeira com óleo usando um pincel ou espátula especial de silicone. A grelha está esquentando. E apenas os vegetais são colocados em uma frigideira aquecida.

A abobrinha deve ficar dourada. Se, ao serem perfurados, ficarem macios e flexíveis, então estão prontos. Eles são dispostos em um prato, possivelmente em várias camadas. A abobrinha é servida com creme de leite e molho de alho com adição de ervas frescas picadas.

Abobrinha com mostarda e limão no forno

Para este processo, o forno deve possuir a opção “grelhador”.

Muito saborosa abobrinha grelhada no forno é obtida com a adição de um ingrediente como a mostarda, principalmente se misturada com suco de limão.

A abobrinha deve primeiro ser marinada. Este vegetal é suculento e contém grande quantidade de umidade, portanto uma marinada líquida neste caso é indesejável. O recheio mais adequado seria um recheio à base de azeite e especiarias. Uma marinada ideal seria uma mistura com molho de mostarda e suco de limão espremido na hora.

Ingredientes:

  • mostarda seca - na quantidade de colheres de sopa. eu.;
  • molho de soja - 4 colheres de sopa;
  • pimenta moída - terceiro 1 colher de chá;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
  • mel (pode ser substituído por uma quantidade adequada de açúcar) - 0,5 colher de chá;
  • alguns dentes de alho e um monte de ervas - picados finamente.
  • suco de limão - 2-3 colheres de sopa.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Moa a mostarda com o componente doce, acrescente a quantidade necessária de pimenta, suco de limão e molho. Alho e ervas são adicionados à marinada. Os anéis de abobrinha são colocados na marinada e deixados por algumas horas.

A abobrinha em conserva é colocada na grelha e assada. Abobrinha grelhada marinada em mostarda e limão no forno ficará muito apetitosa e inesquecivelmente deliciosa. Tente!

O prato saboroso e de baixa caloria é preparado rapidamente e não requer habilidades culinárias. Será não apenas uma decoração para um piquenique, mas também um prato de boas-vindas numa festa festiva. Profissionais aconselham:

  1. Os vegetais devem ser escolhidos jovens, com casca fina;
  2. Você pode escolher qualquer óleo vegetal, mas o azeite é o melhor porque pode dar maciez, aroma e um sabor incomumente agradável aos vegetais;
  3. Você pode usar mais do que apenas suco de limão e molho de soja como marinada. Uma excelente opção é o balsâmico;
  4. É necessário monitorar o processo de cozimento, pois não é recomendável cozinhar demais os vegetais. Basta grelhar a abobrinha até aparecerem marcas de grelha, que não devem ficar muito moles por dentro.

Grelhar é uma ótima opção para cozinhar alimentos saudáveis ​​e nutritivos. A abobrinha assada na grelha ou na grelha retém ao máximo suas propriedades benéficas, e a quantidade de calorias deste prato é um sonho para quem está atento ao seu corpo.

Bom apetite!

Deliciosos vegetais cozidos na grelha podem ser servidos como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.

  1. Corte a abobrinha em rodelas de 1cm de espessura.
  2. Salgue os preparos e tempere-os com seus temperos preferidos.
  3. Coloque a abobrinha na grelha e regue com óleo vegetal.
  4. Frite os vegetais na brasa até dourar dos dois lados.

A guloseima finalizada pode ser polvilhada com vinagre de vinho, polvilhada com alho picado e ervas picadas.

Abobrinha na grelha

Um aperitivo perfumado e lindo acompanha bem carnes e peixes.

Ingredientes:

  • abobrinha – 1kg;
  • azeite – 60g;
  • vinho branco seco – 30 g;
  • molho de soja – 30 g;
  • alho – 2 dentes;
  • verduras – 1 cacho;
  • sal e especiarias - a gosto.
  1. Misture o vinho, 45 g de azeite e o molho de soja. Adicione ervas picadas e alho prensado. Tempere o molho com sal e pimenta.
  2. Descasque as abobrinhas e corte-as em rodelas de 10 mm de espessura.
  3. Unte uma frigideira com óleo e frite os legumes por 1-2 minutos de cada lado. Despeje a marinada sobre as preparações quentes e deixe repousar por 15-20 minutos.

O aperitivo é servido quente ou gelado.

Abobrinha em massa

Na grelha você pode preparar lanches originais de legumes e massa folhada.

Ingredientes:

  • abobrinha jovem – 1 peça;
  • massa folhada com fermento – 500 g;
  • queijo duro – 50 g;
  • especiarias e sal - a gosto.
  1. Corte a abobrinha descascada em pedaços de 10-15 mm de espessura. Polvilhe os preparativos com sal e especiarias, deixe repousar 15 minutos.
  2. Abra a massa com uma espessura de 7 mm, coloque 1 folha de abobrinha. Deixe uma distância de 2-3 cm entre as peças.
  3. Polvilhe os legumes com cebola picada e coloque as fatias de queijo por cima. Cubra a abobrinha com 2 folhas de massa. Aperte as bordas e pressione a massa no espaço entre o recheio.
  4. Corte a peça em quadrados e pressione as bordas com um garfo. Coloque os legumes maltratados na grelha e grelhe-os na brasa.

Se quiser dar um formato original à guloseima, faça tubos de massa folhada e leve ao forno. Em seguida, recheie-os com legumes e ervas frescas e regue com o molho de soja.

Abobrinha grelhada vai bem com maionese, ketchup, creme de leite e molho de alho. Você pode fazer uma deliciosa salada com vegetais e ervas frescas.

Passo 1. Bata o vinagre, o suco de limão e as raspas no liquidificador. Adicione também o açúcar, o dente de alho picado e o tomilho. Aos poucos, adicione óleo à mistura. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto.

Passo 2. Corte a abobrinha na diagonal e coloque os pedaços em um saco plástico. Despeje a marinada. Tente retirar o máximo de ar possível do saco e amarre-o bem. Distribua a marinada uniformemente sobre a abobrinha. Coloque o saquinho na geladeira por 3 horas, virando de vez em quando.

Etapa 3. Aqueça a assadeira e coloque o fogo em médio. Sacuda a marinada das fatias de abobrinha (só não as seque). Coloque o produto em uma tigela e frite por 3-4 minutos de cada lado.

Passo 4. Em seguida, frite as fatias de pão e polvilhe um pouco com alho ralado e azeite. E depois passe esta mistura aromática sobre a crosta grelhada.

Etapa 5. Em uma tigela grande, misture os tomates cortados ao meio e a abobrinha picada grosseiramente. Adicione sal a gosto, se necessário.

Etapa 6 Coloque os tomates e as abobrinhas no pão. Recomendo servir os sanduíches ainda quentes.