Como fazer tortas de cebola frita e ovo. Tortas Assadas com Cebola e Ovo

O sabor das tortas recheadas com cebolinha e ovos é familiar a todos desde a infância. E são fáceis de preparar. Porém, apesar disso, alcançar o sabor desejado não é tão fácil quanto pode parecer à primeira vista. Afinal, depende muito não só do recheio, mas também da massa. Abaixo você encontrará diversas receitas para fazer tanto o recheio quanto a massa das tortas.

Receita padrão de recheio de torta: cebola e ovos

Produtos necessários:

• ovos de galinha - 6 unid.;
• cebolinha - 350 g (cerca de 2-3 cachos);
• sal, pimenta a gosto;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Etapas de cozimento:

1. Coloque os ovos no fundo da panela, despeje a água por cima e leve ao fogo. Importante: não utilize água quente para ferver ovos frios (da geladeira), pois isso fará com que eles estourem. Salgue a água adicionando uma colher de chá de sal. Após a fervura, cozinhe os ovos por 10 minutos, ou seja, bem cozidos.
2. Enquanto os ovos fervem, você pode começar a preparar as cebolas. Precisa ser classificado, cortar as cabeças, se houver, lavar e picar.
3. Enquanto isso, os ovos já estão cozidos. Retire-os para um copo de água fria e deixe esfriar completamente. Em seguida, descasque-os e corte-os em cubos.
4. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e leve ao fogo. Depois de aquecer o azeite, acrescente a cebola por alguns segundos, tempere a gosto e retire do fogo. Observe que se a cebola superaquecer, ela perderá a cor e o picante.
5. Combine os ovos e as cebolas em uma tigela e misture tudo bem.

Só isso, o recheio de cebola e ovo segundo a receita padrão está pronto. As tortas com ele ficam muito saborosas.

Recheio incomum para tortas: cebola, ovos e arroz

Ingredientes:

• arroz cozido - 280 g;
• ovos de galinha – 4 unid.;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• penas de cebola - 1 cacho;
• sal a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Coloque os ovos no fundo da panela e cubra completamente com água. Depois de salgar a água, leve a panela ao fogo. Os ovos precisam ser bem cozidos, ou seja, depois de fervidos, devem ser cozidos por 10 minutos.
2. Enquanto os ovos fervem, prepare as cebolas. Passe por ele, retirando as áreas murchas e cortando as cabeças. Pique a cebola restante.
3. Se não tiver arroz pronto, ferva. Importante: é necessário cozinhar o arroz em uma panela de fundo grosso.
4. Depois que os ovos estiverem cozidos, transfira-os da água quente para a fria. Dessa forma, eles esfriarão mais rápido e descascarão com mais facilidade. Pique os ovos com casca e misture com o restante dos ingredientes. Prove o recheio e adicione sal se necessário.
5. Para evitar que o recheio fique muito seco, acrescente óleo de girassol e misture bem.

O recheio está pronto para o uso pretendido. As tortas com ele ficam saborosas e satisfatórias.

Recheio original para tortas: cebola, ovos e batatas

Ingredientes:

• batatas - 400 g;
• ovos de galinha – 3 unid.;
• sal a gosto;
• manteiga - 40g;
• leite – ½ colher de sopa;
• vegetação;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa.

Preparação:

1. Primeiro, prepare o purê de batata. Para isso é preciso descascar, lavar e ferver. Ao mesmo tempo, não se esqueça de salgar. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água. Adicione manteiga e leite às batatas e prepare o purê de batatas.
2. Ferva os ovos e deixe esfriar.
3. Lave as verduras, descasque os ovos resfriados e pique.
4. Em seguida, misture o purê de batata, os ovos e as ervas. Prove o recheio e adicione sal se necessário. Para dar suculência ao recheio, adicione óleo de girassol.

Você pode adicionar um pouco de tomate ou ketchup ao recheio. Isso lhe dará um sabor incomum.

O sabor das tortas é significativamente influenciado pelo método de preparo e pela massa utilizada. Aqui estão duas receitas básicas para fazer massa, uma delas adequada para tortas fritas e outra para tortas assadas.

Receita de massa quebrada para tortas

Produtos necessários:

• 4 colheres de sopa. farinha;
• 300g de margarina;
• 2 ovos de galinha;
• 3 colheres de açúcar;
• sal a gosto.

Etapas de preparação:

1. Para fazer a massa, misture primeiro os ovos, o açúcar, o sal e a margarina em uma tigela. A margarina da receita pode ser substituída por manteiga. No entanto, não há necessidade de derretê-lo.
2. A massa está quase pronta, mas bastante líquida. Adicione farinha e amasse bem. A massa é considerada pronta quando sai facilmente das mãos. No entanto, você não deve amassar muito;
3. Forme uma bola com a massa e deixe por 20 minutos.

Estas tortas são preparadas no forno rapidamente - em apenas 20 minutos.

Receita de massa de fermento para tortas

Ingredientes:

• 800g de farinha;
• sal a gosto;
• 2/3 colher de sopa de açúcar;
• um pequeno pacote de fermento;
• 400g de leite;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 2 ovos de galinha.

Preparação:

1. Para preparar a massa, pegue uma tigela grande, coloque o leite e aqueça. No leite morno, o fermento agirá mais rápido. Em seguida, adicione o restante dos produtos líquidos e a granel (exceto farinha). É adicionado por último à massa.
2. Adicione farinha à massa aos poucos. Ao mesmo tempo, é melhor amassar primeiro com uma colher, pois a princípio ficará muito líquido e pegajoso.
3. Depois, quando toda a farinha estiver colocada na massa, amasse com as mãos. A massa vai ficar um pouco pegajosa: não se assuste, é assim que deve ser. Não adicione muita farinha, pois isso deixará a massa muito dura. Depois de amassar bem a massa, coloque-a de volta na tigela para crescer. Isso requer cerca de 60 a 90 minutos.
4. Assim que a massa crescer, ela estará pronta para uso.

Se você não usou tudo de uma vez, pode colocar o restante em um saco e guardar no freezer.

A massa levedada é perfeita não só para fritar tortas, mas também para assar.

Tortas com cebolinha e ovos (vídeo)

Nota para a dona de casa: o melhor é começar a fazer tortas com massa. Porque durante o seu crescimento você terá tempo para preparar o recheio.

Usando qualquer uma dessas receitas, você poderá fazer tortas com seu recheio preferido, mesmo sem a menor experiência no assunto. Essas tortas ficam boas tanto quentes quanto frias. Na hora de preparar o recheio não é necessário seguir à risca a receita. Você pode adicionar seus temperos favoritos e ajustar a quantidade de ingredientes ao seu gosto. Afinal, algumas pessoas gostam do recheio com muita cebola, enquanto outras preferem o predomínio dos ovos.

Que tipo de massa você pode usar para fazer tortas?

As tortas assadas são melhor preparadas com massa de fermento, pois ficam bem macias, fofas e não estragam por muito tempo. A massa de manteiga é amassada com leite ou kefir, com adição de ovos e manteiga, e a massa sem fermento é misturada com água e óleo vegetal.

A massa para tortas fritas pode ser usada com ou sem fermento; funcionam bem com refrigerante e kefir (creme de leite), com choux ou massa de panqueca. Você pode adicionar conhaque ou vodka ao lote para obter melhores bolhas e crocância.

Tortas com cebola e ovo no forno

Uma das receitas mais deliciosas e descomplicadas com massa levedada. É preparado pelo método puro, com leite e fermento seco, com adição de ovos e manteiga. Se não houver leite na geladeira, pode-se usar água morna e substituir a manteiga por óleo vegetal. De qualquer forma, as tortas ficarão macias e saborosas. Assam bem por dentro e permanecem frescos por muito tempo. Para o recheio uso cebolinha e ovos cozidos. Algumas donas de casa adicionam arroz cozido para saciar e endro para dar sabor - você pode tentar esta opção para variar.

Tempo total de cozimento: 2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento: 18 peças (1 assadeira padrão)

Ingredientes de massa

• leite – 250 ml
• fermento seco – 2 colheres de chá.
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
• sal – 1 colher de chá.
• ovo – 1 unid.
• manteiga ou óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
• farinha – 500-550 g (3-3,5 colheres de sopa)

Ingredientes de recheio

• ovos – 5 unid. + 1 unid. para lubrificação
• cebolinha - 2-3 cachos.
• manteiga – 30 g
• sal e pimenta preta moída - a gosto

Como preparar tortas com cebola e ovos

Em primeiro lugar, é necessário dissolver o fermento no leite morno. Aqueço o leite no micro-ondas por 30-60 segundos, embora você possa aquecê-lo no fogão em uma panela, se preferir. A temperatura do líquido deve ser confortável, entre 36-38 graus, não mais, caso contrário o fermento morrerá. Coloco fermento, sal e açúcar no leite aquecido, misturo bem até dissolver.

Em vez de fermento seco, você pode usar 25 gramas de fermento fresco.



Em seguida, adicione a manteiga derretida e o ovo - eles também devem estar em temperatura ambiente. Em vez de manteiga, você pode usar óleo vegetal refinado. Mexo com um garfo ou batedor, mas sem bater; o objetivo aqui é garantir que o ovo e a gordura se separem completamente.



Peneiro a farinha em uma peneira - peneirar vai saturá-la de oxigênio, fazendo com que a massa “respire” melhor e cresça bem. Primeiro coloco metade da farinha, ou seja, cerca de 300 gramas, mexendo com um batedor.



Quando ficar difícil mexer com um batedor, acrescente o restante da farinha. Coloco em pequenas porções e sove a massa com as mãos (pode usar uma batedeira com gancho).

Dependendo da qualidade e do teor de umidade da farinha utilizada, podem ser necessárias diferentes quantidades. Você precisa sentir a massa. Deve ficar macio, flexível e não grudar nas mãos. A massa levedada adora o contato com as mãos quentes e o amassamento prolongado, por isso é aconselhável amassar por pelo menos 10 minutos. Depois é preciso cobrir com uma toalha e mandar para um local aquecido, por exemplo, próximo a um radiador, onde não haja correntes de ar. Deixe a massa descansar por 1 a 2 horas.



E só temos tempo para preparar o recheio. Cortei ovos cozidos em cubos. Lavo alguns cachos de cebolinha, seco e corto finamente com uma faca. Para tirar o cheiro forte e o amargor característico que a cebola pode dar, refogo na manteiga. Então, eu dissolvo o cubo de manteiga.



E coloco primeiro a parte branca da cebola na frigideira, é mais dura que as penas verdes, então precisa fritar mais 1-2 minutos.



Assim que a cebola fica mais macia, coloco as penas verdes picadas na frigideira, frito por literalmente mais 20-30 segundos, até ficar macia, e retiro a frigideira do fogo.



Combino os ovos e a cebola escalfada, o sal e a pimenta e misturo. O recheio está pronto.



A massa deve aumentar de tamanho cerca de 2 vezes. Como amassamos com fermento seco, já podemos formar as tortas. Se você cozinhou com fermento úmido prensado, amasse e deixe aquecer por mais 30-40 minutos para a segunda abordagem.



Divido a massa em pequenas porções - peso 50 g, do tamanho de um ovo de galinha.



Eu rolo as bolas com as mãos e depois as achato em bolos achatados. Coloque 1 colher de recheio no centro e aperte bem as bordas. O resultado são tortas oblongas, mas você pode dar-lhes o formato que desejar.



Sempre coloco as tortas, com a costura voltada para baixo, em uma assadeira forrada com papel manteiga (você pode fazer sem pergaminho e depois untar com manteiga). Deve haver uma distância entre eles, pois vão aumentar de volume. Deixo levedar na porta do forno pré-aquecido (ou em outro local aquecido e sem correntes de ar, cobrindo por cima com uma toalha).



Após 20-30 minutos, os produtos crescerão e “incharão” visivelmente, o que significa que é hora de colocá-los no forno. Mas primeiro pincelo o topo com um ovo solto para deixar a crosta brilhante e dourada. Além disso, você pode polvilhar com sementes de gergelim.



Asso por 15-20 minutos, sempre em forno pré-aquecido, a 180 graus.



Assim que ficam prontos, retiro imediatamente da assadeira, transfiro para uma tigela ou sobre uma tábua de madeira, cubro com uma toalha por cima para que “respirem” e esfriem aos poucos. Ficaram tão lindos, macios e muito saborosos, sirva-se!

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Tortas com cebola e ovo fritas na frigideira

Se você não tem vontade de assar tortas no forno, pode cozinhá-las em uma frigideira bem frita. A crosta crocante e o apetitoso lado dourado acenam, e sua mão se estende para pegar outra porção. Adicione algumas colheres de creme de leite ou molho de alho para servir - e é absolutamente impossível parar de comer!

Ingredientes para a massa:

• leite – 1 colher de sopa.
• fermento seco – 11 g
• farinha – 3,5-4 colheres de sopa.
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
• sal – 0,5 colher de chá.
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu. + para fritar

Ingredientes de recheio:

• cebolinha – 200 g
• ovos – 4 unid.
• sal e pimenta - 2-3 fichas.

No método direto, ao contrário do método esponjoso, a massa é amassada em uma única etapa. Ou seja, fermento, líquido e outros ingredientes são misturados imediatamente e deixados aquecidos. Este método é especialmente bom para fermento seco de ação rápida.

Como cozinhar:

1. Dissolva um pacote de fermento no leite aquecido, despeje imediatamente a manteiga, acrescente o açúcar e o sal. Adicione a farinha (peneirada, de qualidade premium) em porções e amasse até obter uma massa flexível.
2. Coloque-o em local aquecido por 1,5-2 horas.
3. Para o recheio, pique a cebola finamente, polvilhe com sal e amasse com as mãos para soltar o suco. Combine com ovos cozidos e ralados, tempere com pimenta.
4. Amasse delicadamente a massa crescida com as mãos e comece imediatamente a fazer tortas.
5. Coloque os pedaços de massa, com a costura voltada para baixo, em óleo quente e frite em fogo médio até dourar. Seque as tortas prontas com papel toalha para remover todo o excesso de gordura.

Tortas preguiçosas com cebola e ovo

Uma receita rápida, amassando a massa em menos de 10 minutos! As tortas são chamadas de “preguiçosas” porque o recheio é imediatamente incorporado à massa. O resultado é uma espécie de torta de panqueca com tempero. Uma ótima opção se você precisa alimentar sua família de forma rápida e satisfatória.

Ingredientes:

• ovos – 2 unid.
• refrigerante – 1 colher de chá.
• quefir – 200 ml
• farinha – 6-8 colheres de sopa. eu.
• creme de leite – 30 ml
• sal – 2-3 fichas.
• óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa. eu.
• ovos cozidos – 2 unid.
• cebolinha - 1 cacho.

A massa de kefir pode ser amassada com fermento ou massa rápida com leite fermentado e refrigerante. Kefir quente, ovos, sal e refrigerante são combinados e, em seguida, adiciona-se farinha à mistura para fazer uma massa solta. Depois disso, você pode começar imediatamente a modelá-los e fritá-los. Como resultado da reação do refrigerante com um meio ácido, a massa da torta cresce e borbulha bem em óleo fervente.

Como cozinhar:

1. Em uma tigela grande ou panela, misture todos os ingredientes líquidos, ou seja, ovos, kefir e creme de leite, bata levemente com um batedor. Todos os alimentos devem estar quentes.
2. Adicione o refrigerante e um pouco de sal, mexa vigorosamente e reserve por 2-3 minutos para que o refrigerante se extinga no ácido.
3. Adicione a farinha em partes para fazer uma massa de consistência grossa, como nas panquecas, deve ficar densa, não pingar, mas cair da colher.
4. Adicione cebolas e ovos picados à massa de panqueca resultante. Mexer.
5. Retire com uma colher de sopa e coloque em porções em óleo quente. Frite até dourar, em fogo moderado, para que as tortas fiquem cozidas por dentro. Certifique-se de servir quente, com creme de leite.

Tortas com cebola e kefir

Outra receita de tortas deliciosas é feita com massa de fermento com kefir (sem refrigerante, método de esponja). O recheio utiliza cebola, que está disponível o ano todo. Confere à pastelaria um aroma especial e uma doçura agradável. Você pode assar no forno, mas fritar na frigideira ficará especialmente saboroso, rosado e arejado.

Ingredientes

• farinha – 480-500 g
• ovo – 1 unid.
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• quefir – 200 ml
• sal – 0,5 colher de chá.
• açúcar – 2 colheres de chá.
• fermento fresco – 25 g
• água – 50ml

Ingredientes de recheio

• cebolas – 4 unid.
• ovos cozidos – 4 unid.
• manteiga – 50 g

O método da esponja é utilizado para produtos “pesados” com alto teor de panificação. Inclui duas etapas. Primeiro prepara-se a massa: o fermento é dissolvido no leite morno, adiciona-se sal, açúcar e algumas colheres de farinha “para alimentar” o fermento. Após 15-20 minutos, quando a “tampa” subir, é necessário adicionar a manteiga, o ovo e todo o restante da farinha. Depois de duas abordagens de massa, você poderá formar as tortas; elas ficarão bem macias e de alta qualidade.

Como cozinhar:

1. Dissolva o fermento em água morna (pode-se usar leite com qualquer teor de gordura em vez de água), acrescente o açúcar e 1 colher de farinha. Deixe por 5-10 minutos em algum lugar quente até formar uma “tampa”.
2. Despeje o kefir levemente aquecido na massa resultante, adicione um ovo grande, óleo refinado e sal. Adicione a farinha em partes, sove a massa até que ela pare de grudar na tábua e nas mãos. Se necessário, você pode molhar as mãos em óleo. Coloque a tigela em local aquecido para levedar por 1 hora.
3. Prepare o recheio: pique a cebola em cubos e refogue na manteiga, depois misture com os ovos cozidos picados, tempere a gosto.
4. Perfure a massa expandida com as mãos levemente umedecidas em óleo vegetal.
5. Divida em porções de 40-50 gramas. Achate em bolos do tamanho da palma da mão, coloque o recheio dentro e forme tortas. Não polvilhe a superfície de trabalho com farinha, mas unte com óleo, assim você vai tirar a fumaça na hora de fritar, a farinha não vai queimar.
6. Frite em óleo quente em fogo médio por cerca de 3-4 minutos.

Deliciosas tortas fritas são feitas com uma mistura que se amassa em apenas 15 minutos. Primeiro você precisa combinar um pouco de farinha, sal, açúcar e manteiga, cozinhar tudo no vapor com água fervente e depois adicionar fermento instantâneo à mistura quente. Sove a massa macia, deixe crescer por apenas 5-7 minutos, após os quais você pode começar a modelar imediatamente.

Massa folhada com alho-poró e ovo

A receita envolve o uso de massa folhada pronta, comprada em loja, embora você mesmo possa amassá-la, se desejar. Alho-poró e ovos funcionam bem como recheios. Cubos de presunto ou cogumelos fritos ajudam a enriquecer o sabor.

Ingredientes:

• massa folhada sem fermento ou fermento – 500 g
• alho-poró – 250 g
• ovos cozidos – 3 unid.
• presunto ou cogumelos – 200 g
• manteiga – 30 g
• pimenta preta e sal - a gosto
• ovo cru – 1 un. para lubrificação

Para os folhados, pode-se usar massa pronta, enrolada e congelada, em pacote. Precisa ser descongelado, cortado em quadradinhos, colocar o recheio no centro e apertar as bordas, leve ao forno até dourar a 200 graus por 15-20 minutos.

Como cozinhar:

1. Descongele a massa. Abra levemente em um retângulo e divida-o em quadrados de 10x10 cm.
2. Lave bem o alho-poró e corte-o em pequenos pedaços. Cozinhe na manteiga por 5-6 minutos até ficar macio, depois adicione o presunto picado e frite por mais 1-2 minutos. Pique os ovos e misture com os ovos fritos, tempere com sal e pimenta. Se você usar cogumelos (champignon ou cogumelos ostra são adequados) em vez de presunto, frite-os separadamente até ficarem totalmente cozidos.
3. Coloque o recheio no centro de cada quadrado de massa. Pincele as bordas com ovo batido, forme hambúrgueres e passe um garfo nas bordas, pressionando para melhor fixação.
4. Coloque os espaços em branco em uma assadeira seca ou forrada com pergaminho. Se a massa for levedada, deixe crescer por 30 minutos. Se não tiver fermento, leve imediatamente para assar.
5. Pincele a parte superior do produto com o ovo restante para criar uma crosta marrom dourada. Asse por 20-25 minutos, até a crosta ficar firme e a massa completamente cozida, a 200 graus.

Qualquer que seja a receita e tecnologia para fazer tortas com cebola e ovo que você escolher, o resultado certamente agradará seus entes queridos. Cozinhe com amor!

Tanto os adultos como as crianças não resistem ao aroma sedutor das tartes, que enchem e aquecem a casa e a alma. As tecnologias para fazer tortas são diferentes: no forno, na frigideira, na panela elétrica. Um dos métodos mais utilizados é a fritura na frigideira, por ser um método muito rápido e fácil. Quanto ao recheio, pode ser de natureza completamente diferente, tanto doce como salgado, e talvez até fresco, dependendo das preferências gustativas. Entre a enorme abundância de opções, as preferidas de muitas famílias são as tortas fritas com cebola e ovos.

Uma particularidade desta receita é a tecnologia de amassar massa, que dispensa fermento. Isso significa que você pode preparar a massa sem complicações ou habilidades culinárias especiais.

Lista de ingredientes

Para cozinhar tortas com ovos e cebola em uma frigideira, você precisará da seguinte lista de ingredientes:

• kefir, 200 ml;
• óleo vegetal, 150ml;
• farinha, 2,5 xícaras;
• ovos, 8 peças;
• manteiga, 40 gramas;
• sal, 2 pitadas;
• cebola, cacho;
• refrigerante, 0,5 colher de chá.

Receita passo a passo

Qualquer pessoa pode fazer essas tortas se seguir a seguinte sequência:

1. Apague o refrigerante no kefir mexendo os ingredientes e deixando por alguns minutos.
2. Adicione 3 colheres de sopa de óleo de girassol ao kefir e adicione sal.
3. Adicione a farinha ao líquido e amasse até obter uma massa macia que grude levemente nas mãos.
4. Ferva os ovos com antecedência, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos, misture com a cebolinha picada.
5. Você também deve adicionar manteiga derretida ao recheio e adicionar sal a gosto.
6. Abra a massa em uma camada fina e corte em círculos ou quadrados.
7. Coloque o recheio sobre cada camada de massa e embrulhe.
8. Frite as tortas em uma frigideira pré-aquecida com azeite.

Tortas fritas com fermento e ovo

A massa levedada é apreciada há muito tempo pelas donas de casa, porque os produtos feitos com ela ficam fofos, de aparência apetitosa e também enchem a casa com um aroma único de calor e cuidado. O recheio de ovo com aditivo de cebola combina bem com esse tipo de massa, enchendo-a de benefícios e melhorando suas propriedades nutricionais.

Lista de ingredientes

Para fazer tortas com fermento, são necessários os seguintes produtos:

• leite, 350ml;
• açúcar, 1 colher de sopa;
• farinha, 600 gramas;
• sal, 1,5 colheres de chá;
• fermento, 10 gramas;
• ovos, 7 peças;
• cebolinha, cacho;
• maionese, colher de sopa;
• óleo de girassol, 6 colheres de sopa.

Receita passo a passo

O preparo das tortas caseiras de fermento com recheio é feito na seguinte ordem:

1. Certifique-se de aquecer o leite, diluir o fermento seco com o açúcar, depois adicionar a farinha (150 gramas) e misturar.
2. Salgue a massa e despeje o azeite e misture.
3. Despeje a farinha restante na massa e amasse.
4. A massa deve repousar por quarenta minutos, após os quais deve ser amassada e reservada novamente por meia hora.
5. Pique finamente os ovos cozidos, misture com a maionese e a cebola picada. Salgue o recheio a gosto.
6. Forme bolos achatados com a massa que precisam ser estendidos.
7. Coloque o recheio em cada pão achatado e embrulhe.
8. Frite as tortas em uma frigideira dos dois lados até dourar.

Tortas preguiçosas com cebola e ovo

Para preparar tortas de forma rápida e fácil, você pode usar este método. A massa utilizada para esta receita não contém fermento, por isso não há necessidade de esperar que cresça. As tortas ficam cheirosas e muito bonitas, podendo até ser servidas na mesa festiva.

Lista de ingredientes

Para tortas preguiçosas você precisará dos seguintes ingredientes:

• ovos, 4 peças;
• kefir, 2 xícaras;
• fermento em pó, 1 colher de chá;
• creme de leite, 100 ml;
• farinha, vidro;
• cebolinha, cacho;
• sal, pitada.

Receita passo a passo

Tortas fritas preguiçosas podem ser facilmente preparadas na seguinte ordem:

1. Bata 2 ovos, adicionando gradualmente o kefir e o creme de leite, depois adicione sal.
2. Misture a farinha com o fermento e adicione à mistura preparada.
3. Ferva 2 ovos, deixe esfriar e pique finamente.
4. Misture a cebola picada, os ovos e a massa.
5. Coloque as tortas em uma frigideira aquecida com óleo com uma colher de sopa e frite como panquecas normais até ficarem prontas.

Despeje uma colher de chá cheia de sal em uma tigela, 3 colheres de sopa. colheres de açúcar e fermento seco. Diluímos tudo isso com leite. Junte dois ovos grandes e coloque algumas colheres de sopa de óleo vegetal. Misture tudo. Peneire a farinha e adicione mais da metade da farinha à mistura líquida. Misture a massa. No processo, adicione a farinha restante. Coloque a massa em local aquecido, coberto com uma toalha, por uma hora e meia.

Enquanto isso, vamos começar com o recheio. Primeiro, ferva bem os ovos. Ferva os ovos por mais tempo até que estejam 100% firmes. Enquanto cozinha, polvilhe algumas pitadas de sal na água do ovo. Despeje água fria sobre os ovos cozidos para uma melhor limpeza. Pique-os finamente ou três em um ralador grosso. Depois lavamos a cebolinha, cortamos e colocamos nos ovos. Sal e pimenta a gosto.

Quando a massa dobrar de tamanho, comece a fazer tortas. Divida a bola em pequenos pedaços. Faça donuts com pedaços de massa amassando os pães com os dedos. É melhor não usar rolo para que a massa fique macia. Coloque o recheio sobre o círculo de massa para que não caia. Selamos as bordas, apertando-as para que as tortas não se desfaçam.

Tiramos a frigideira. Pegue o maior e mais profundo para caber mais tortas. Aqueça, coloque óleo vegetal. Coloque as tortas em uma frigideira quente, com o lado selado voltado para baixo. O óleo deve chegar ao meio da torta.

Quem não gosta de tortas? Bem, não há nenhum, tenho certeza! Existem restrições alimentares, sim, mas todo mundo adora tortas. Temos avós e mães que preparavam tortas maravilhosas e magníficas para seus filhos e netos, e comíamos com apetite, regadas com leite ou chá. Agora é a nossa vez de deliciar nossos entes queridos com deliciosas tortas!

Hoje faremos uma das minhas tortas favoritas - tortas fritas com cebolinha e ovos.

Você pode levar sua massa favorita - fermento, creme de leite,... A manteiga é opcional, mas mesmo um pedaço pequeno acrescenta um sabor cremoso ao recheio... Recomendo fortemente.

Prepare a massa de acordo com sua receita preferida (ou compre massa pronta). Lave a cebolinha e pique finamente.

Ferva os ovos em água e sal (para não estourarem) por 10 minutos. Deixe esfriar, descasque, corte em cubos, misture com a cebola e acrescente sal.

Corte pedaços de massa (cerca de 40 g cada) e enrole-os em bolas. Abra a bola com um rolo em um círculo com aproximadamente 10-12 cm de diâmetro.

Coloque o recheio e um pedacinho de manteiga.

Aperte bem as tortas e coloque os pedaços com a costura voltada para baixo no tabuleiro. Neste momento já aquecemos o óleo vegetal numa frigideira (deve haver óleo suficiente para atingir o meio da altura das tortas).

Frite as tortas com cebola e ovo em uma frigideira, com a costura voltada para baixo, até dourar, depois vire as tortas com uma espátula, reduza o fogo para médio e frite as tortas do outro lado por 5-7 minutos.

Todos. As tortas fritas com cebolinha e ovos estão prontas, sirva por favor! Tortas macias, crocantes e suculentas vão trazer muito prazer para você e seus entes queridos!

O recheio fica macio e saboroso, as tortas derretem na boca)) Se não colocou manteiga no recheio, faça-o mordendo a torta. Literalmente um quarto de colher de chá será suficiente para deixar o sabor simplesmente delicioso! Bom apetite!