Bolo festivo “Capricho de senhora”: ingredientes e receita clássica passo a passo. Como preparar deliciosamente um bolo “capricho de senhora” pão-de-ló, chocolate, mel, de choux e massa folhada, com sementes de papoula, com leite condensado, frutas em casa: receita

Esperamos que você já conheça a receita do clássico bolo de mel? E hoje é a vez do bolo de chocolate e mel - para os amantes dos pastéis de chocolate em todas as suas formas! A própria esposa de Alexandre I não seria contra um bolo tão delicioso, para quem, segundo a lenda, os chefs da corte fizeram o primeiro bolo de mel. Talvez naquela época o cacau em pó ainda não fosse totalmente apreciado da forma como o utilizamos, e a corte imperial nunca tenha descoberto que tipo de delícia era - um pedaço de bolo de mel com sabor de chocolate... Mas não vamos perder essa oportunidade? Além disso, tem uma receita com fotos do passo a passo!

Para preparar o bolo Capricho de Mulher você vai precisar de:

Bolos:

• cacau em pó – 3 colheres de sopa.
• mel - 3 colheres de sopa.
• fermento em pó – 1 colher de chá.
• refrigerante – 1,5 colher de chá.
• manteiga – 100g
• farinha – 450 g
• açúcar – 1 copo
• ovos – 2 unid.

Creme:

• creme de leite – 500 g
• leite condensado fervido – 1 lata

Bolo Capricho de Senhora - receita com fotos passo a passo em casa:

Coloque a manteiga, o mel e o açúcar numa tigela (que depois pode ser colocada em banho-maria - vidro ou esmalte).

Coloque em banho-maria preparado, ou seja, em uma panela no fogão com água fervendo que vai tocar o fundo da nossa tigela com mel, manteiga e açúcar. Em um ambiente quente, mas não agressivo, o conteúdo da tigela começará a derreter gradualmente. Espere até a mistura ficar homogênea, mexendo.

Bata os ovos na mistura de mel, um de cada vez, mexendo imediatamente com um batedor em velocidade alta (você pode fazer isso sem retirar a tigela do “banho”).

Despeje o bicarbonato de sódio - a massa ficará branca, chiará um pouco e talvez aumentará de volume. Agora retiramos nossa estrutura do banho-maria.

Despeje o cacau em pó, certifique-se de usar uma peneira e adicione o fermento em pó.

Peneire a maior parte da farinha, acrescente o restante conforme a necessidade, pois a qualidade da farinha de trigo, sua densidade e maciez podem variar.

Sove a massa de chocolate, amasse com farinha, embrulhe em filme uma volta e leve à geladeira por 30 minutos.

O Bolo Capricho das Senhoras, embora não seja muito clássico, é um bolo de mel com creme de leite, por isso para esse creme costumam usar creme de leite espesso (caseiro ou comprado em loja, pelo menos 21%, idealmente 30%). Como o nosso bolo de mel é de chocolate, significa que o creme deve combinar com ele, por isso usamos leite condensado fervido saboroso, espesso e de alta qualidade para o creme. O creme de leite e o leite condensado devem ser resfriados e aproximadamente na mesma temperatura, para que os dois componentes se combinem bem e formem uma massa densa.

Bata em alta velocidade com uma batedeira ou liquidificador até obter uma mistura cremosa. Tradicionalmente, você não pode adicionar açúcar ou pó se você realmente não gosta de cremes açucarados, mas a doçura do leite condensado fervido é suficiente para o creme, fica simplesmente perfeito e moderadamente doce! O creme para o bolo capricho das senhoras vai esperar a sua querida hora na geladeira.

A massa do nosso bolo de chocolate e mel já esfriou, divida em porções-bolas iguais, em quantidades de 8 a 12, tudo depende do tamanho/diâmetro do bolo desejado. No nosso caso, para um bolo de 20 centímetros de diâmetro, a massa foi dividida em 8 porções.

Abra cada porção em uma camada fina, semelhante à espessura de um pão sírio fino, 2-3 mm. É muito cómodo fazer isto já em pergaminho para assar, para que depois não tenha que transferir uma folha fina de massa com possibilidade de rasgá-la no processo. Polvilhe imediatamente o pergaminho com farinha e abra a massa para a primeira camada de bolo.

Pique a superfície com um garfo, como mostra a foto.

Leve ao forno quente (180 graus) por literalmente 4-5 minutos. Assim que retiramos o bolo do forno, cortamos as bordas em um círculo uniforme, reservando as sobras para a cobertura do miolo do bolo.

A seguir, repetimos todos os passos para estender e assar os bolos. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de aplicar o creme de leite, caso contrário o seu Capricho de Senhora “flutuará”. Além disso, a massa de mel quente ainda está macia e você não conseguirá transformar as sobras do bolo em migalhas.

Coloque os restos de massa resfriados e agora crocantes em um processador de alimentos, triture até formar migalhas finas/médias para polvilhar e decorar o bolo de mel. Agora está tudo pronto para montar o bolo Capricho de Mulher!

Espalhamos os bolos, distribuindo o creme em porções iguais de acordo com a quantidade de bolos e deixando um pouco para cobrir as laterais.

Polvilhe a parte superior e as laterais com migalhas de esponja de chocolate e mel preparadas.

Bolo de mel com chocolate O capricho da mulherada está pronto! Decoramos adicionalmente e, se desejar, com outras decorações deliciosas antes de servir.

Mas primeiro deixe-o de molho no creme por cerca de 5-6 horas.

Aproveite sua festa de chá de chocolate!

O único capricho de senhora que todos os homens, sem exceção, estão dispostos a suportar é comestível, porque é um bolo delicado e muito saboroso! Qualquer dona de casa poderá cuidar do seu preparo, e o prato se tornará uma decoração digna da mesa festiva.

Ingredientes

Receita de bolo “capricho de senhora”

Em primeiro lugar, faça um creme espesso. Despeje o leite em uma panela grande, quebre os ovos, acrescente o açúcar e 2 colheres de sopa. farinha. Bata um pouco, misture bem e leve ao fogo. Cozinhe o creme até ferver completamente. A massa deve ficar espessa. Esfrie o creme resultante, adicione um pacote de manteiga amolecida e um pacote de vanilina.

Misture tudo até obter uma consistência homogênea. Coloque o creme acabado na geladeira ou em local fresco até endurecer completamente. Prepare a massa para as crostas. Para fazer isso, quebre 2 ovos em uma tigela, acrescente mel, açúcar, refrigerante e manteiga - misture bem os ingredientes.

Coloque a tigela em banho-maria e mexa a mistura por 5-7 minutos até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos. Adicione a farinha (0,5 xícara) à massa resultante e mexa por cerca de dois minutos sem retirar do banho-maria. Em seguida, desligue o fogo, adicione as 2,5 xícaras restantes de farinha na tigela em partes e mexa até engrossar.
Bolo “Capricho de Senhora”, decorado com tiras de migalhas Deixe a massa esfriar - isso vai engrossar. Coloque a massa pronta sobre uma superfície enfarinhada, amasse bem e divida em 6 partes. Abra cada pedaço de massa bem fino e corte um círculo uniforme usando um prato ou prato grande. Abra a massa sobre um rolo e coloque-a com cuidado sobre uma assadeira polvilhada com farinha.

Não jogue fora as sobras, coloque-as ao lado do bolo - elas serão úteis para decorar o bolo. Pré-aqueça o forno a 180–200 graus e coloque ali a assadeira com o bolo. Asse por 7 a 10 minutos até dourar. Faça estas operações com os cinco bolos restantes e deixe esfriar. Monte o bolo.

Cubra generosamente cada bolo com creme resfriado e coloque um sobre o outro. Cubra também a parte superior e as laterais do bolo com creme. Moa as sobras de massa até formar migalhas e polvilhe todo o bolo com elas. Coloque o “capricho de senhora” na geladeira por 2–4 horas até ficar completamente encharcado. Sirva o bolo pronto com chá, leite ou chocolate quente.

O primeiro passo é assar 4 bolos. Cada um deles deve ser amassado e assado separadamente, pois a massa contém fermento em pó. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.



Para bolos escuros, além da farinha, do cacau e do fermento, adiciona-se cacau em pó.



Bata o ovo e o açúcar até ficar branco na batedeira.



Adicione o creme de leite e mexa.



Peneire os ingredientes secos na mistura de ovos e amasse até obter uma massa homogênea.





Despeje a massa em uma assadeira, que primeiro deve ser forrada com pergaminho, untada com manteiga e polvilhada com farinha.



Asse os bolos um após o outro em forno pré-aquecido a 170-180*C durante 20-25 minutos. Verifique a prontidão com um espeto de madeira.



Retire com cuidado o bolo recém-assado da forma e deixe esfriar sobre o pergaminho.



Para deixar os bolos bem macios e úmidos, é preciso molhá-los. Para impregnação, misture o creme de leite com o açúcar de confeiteiro.



Remova o pergaminho das camadas de bolo resfriadas.



Corte cada bolo longitudinalmente em 2 metades iguais.



Untamos cada bolo com impregnação de creme de leite e deixamos sobre a mesa por 1 a 1,5 horas. Durante este tempo, o creme de leite deve ser quase completamente absorvido pela massa.



Bata o creme frio com uma batedeira até formar picos moles.



Adicione o leite condensado fervido ao chantilly em várias etapas e mexa até ficar homogêneo.



Monte o bolo, alternando camadas e cobrindo cada uma delas com creme.



Coloque todos os bolos, exceto o de cima, com o creme de leite cortado voltado para cima. E vice-versa, coloque o bolo de cima com o lado assado voltado para cima.



Unte o topo e as laterais do bolo com creme e decore a seu gosto.



O bolo pode ser cortado em porções imediatamente após o cozimento e servido. Bom apetite!

Neste artigo veremos opções de preparo do bolo Capricho de Senhora.

O bolo “Capricho de Senhora” é verdadeiramente uma verdadeira sobremesa real, e seu sabor lembra o caráter caprichoso de uma mulher, daí o nome do bolo. Hoje você encontra um grande número de receitas onde pode encontrar uma variedade de ingredientes, desde temperos até frutas secas. Neste artigo veremos algumas receitas de um bolo “caprichoso”.

Bolo “capricho de senhora”: ingredientes e receita clássica passo a passo com mel

Este bolo não só é delicioso, mas também servirá como uma excelente decoração para qualquer bolo festivo. Se você adicionar frutas vermelhas e nozes ao bolo, o sabor será rico e harmonioso. Apesar de este bolo ser bastante rápido e fácil de preparar, o sabor da sobremesa é sempre muito original e delicado.

Para não se enganar e preparar um bolo verdadeiramente delicioso, o melhor é seguir a receita exata, e o melhor é começar pelos clássicos, para isso necessitará do seguinte conjunto de ingredientes:

Para o teste:

• 2 ovos
• Dreno de óleo – 100 g
• Querida - 3 colheres de sopa.
• Farinha peneirada - 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• ½ colher de chá. refrigerante temperado

Para creme:

• Leite – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• 300 g de óleo drenado

Inicialmente é preciso começar a preparar o creme, pois... ainda precisa esfriar.

• Para isso, bata os ovos, o açúcar e o leite com um batedor ou garfo. Em seguida, você precisa colocar em fogo baixo e cozinhar mexendo sempre. Quando o creme engrossar, é necessário resfriá-lo e depois adicionar a manteiga amolecida.
• Para a massa, misture os ingredientes acima e cozinhe em banho-maria por 5 minutos. Retire do banho e acrescente a farinha aos poucos, a mistura deve ficar viscosa; Esse tipo de massa não se amassa! Forme uma salsicha com a massa resultante e divida-a em 5-6 partes iguais.
• Cada parte precisa ser estendida finamente e assada em uma frigideira até dourar. Cada bolo deve ser revestido com creme resfriado e deixar o bolo fermentar por 4 horas.

Até uma dona de casa novata aguenta um bolo assim, e o sabor da sobremesa será, sem dúvida, macio e incrível.

Como preparar deliciosamente um pão de ló “capricho de senhora”: receita

O bolo “Capricho de Senhora” é perfeito para mesas festivas. O bolo pode ser feito com bolos de mel ou pão de ló. Claro, se você fizer um bolo com adição de mel, provavelmente vai se parecer com um bolo de mel ou bolo Spartak, mas se usar pão de ló, a sobremesa ficará mais arejada e macia.

Você também pode adicionar sementes de papoula ou cacau à massa de biscoito com strass e mergulhá-la com creme de leite ou creme de manteiga. Este bolo vai literalmente “derreter na boca”.

Para preparar o pão de ló Capricho de Senhora você precisará dos seguintes ingredientes:

• Ovos – 3 unid.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 2,5 colheres de sopa.
• Refrigerante – 2 colheres de chá.
• Vinagre para retribuir
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Cresce. óleo – 3 colheres de sopa.
• Mac - a gosto
• Nozes – 0,5 colheres de sopa.
• Cacau – 4 colheres de sopa.

Para a impregnação é necessário levar 0,5 litro de creme de leite e 1 colher de sopa. Saara.

• Bata os ovos com o açúcar e acrescente o creme de leite, acrescente o refrigerante apagado, a farinha, a manteiga à mistura e mexa. Divida em 3 partes, adicione sementes de papoula na primeira, nozes na segunda e cacau na terceira. Asse os bolos a 170°C por 20 minutos.
• Espalhe os bolos prontos com creme de leite.

Você pode decorar com geléia ou conserva, além de migalhas de biscoito.

Como preparar deliciosamente um bolo de chocolate “capricho de senhora” com cobertura de chocolate: receita

Para os amantes de doces, principalmente de chocolate, o bolo caseiro “Capricho de Senhora” vai se tornar uma sobremesa preferida. Apesar da grande quantidade de cacau e chocolate, o bolo não é enjoativo, mas moderadamente doce.

Claro, você pode fazer um bolo com pão de ló, mas um bolo com bolo de mel e cobertura será mais original. Afinal, todos podem se surpreender com um bolo de chocolate e mel.

Para prepará-lo, você precisará preparar a mesma massa descrita no primeiro parágrafo, mas com adição de 3 colheres de sopa. cacau. E para o creme você precisa levar:

• 0,5 l de leite
• 1 Colher de Sopa. Saara
• 2 colheres de sopa. farinha
• Ovos – 2 unid.
• Vanilina a gosto

Para o Glaze:

• 50g de chocolate amargo
• 10g de ameixas. óleos

• Prepare a massa, acrescente o cacau junto com a farinha. A massa ficará um pouco pegajosa, por isso é necessário polvilhar com farinha. Faça os bolos e leve ao forno a 220°C. Esta massa é preparada em 5 minutos.
• Prepare o creme: despeje o leite frio em uma panela, acrescente os ovos, o açúcar, a farinha. Quando o creme ferver estará pronto. Para deixar o bolo totalmente achocolatado, você pode adicionar um pouco de cacau ao creme.
• Depois de espalhar cada bolo, não unte o bolo de cima com creme, mas despeje a cobertura sobre ele. Para prepará-lo é preciso derreter o chocolate e adicionar a manteiga.

É melhor untar os bolos com creme quente, para que os bolos fiquem de molho mais rápido.

Como preparar deliciosamente um bolo “capricho de senhora” com sementes de papoula, passas, nozes e creme: receita

Claro, o bolo Capricho de Senhora é uma sobremesa incrivelmente saborosa e delicada. Este bolo é só para quem gosta de doces, porque... o sabor da sobremesa é moderadamente doce e os ingredientes se complementam e conferem à sobremesa um sabor rico e rico.

• Existem muitas opções para fazer um bolo; você pode escolher qualquer receita descrita acima e adicionar os ingredientes que desejar.
• A combinação mais simples e deliciosa para um bolo é: sementes de papoula, passas e nozes. E para o recheio é melhor usar creme, como num bolo clássico, sua receita está descrita no primeiro parágrafo.

• Você também pode escolher os bolos a seu critério. Por exemplo, use massa de biscoito, na qual você pode adicionar imediatamente passas, nozes e sementes de papoula. O recheio pode ser adicionado a toda a massa de uma só vez, ou pode ser feito em camadas, conforme descrito no segundo parágrafo do artigo.
• Se usar bolos de mel, é melhor adicionar vários aditivos (sementes de papoula, nozes, passas, etc.) às natas, que se espalham entre os bolos.

Além disso, você pode decorar o bolo com nozes, que ficará muito harmonioso e bonito.

Como preparar deliciosamente um bolo “capricho de senhora” com leite condensado de massa choux: receita

Desde a infância, todos se lembram dos pratos preferidos que mães e avós preparavam para feriados e comemorações. As crianças lembram-se especialmente de vários bolos, pastéis e doces, por isso todos conhecem o bolo de mel.

“Capricho de senhora” é uma sobremesa delicada, arejada, fácil de preparar e que fica bem na mesa. E se usar leite condensado como creme, o cozimento será muito mais rápido.

• Para que o leite condensado sature melhor os bolos de mel, deve-se misturá-lo com manteiga derretida.
• Para preparar o “capricho de senhora” com leite condensado, é preciso seguir a receita clássica, mas em vez do creme habitual, use o leite condensado preferido de todos.
• O leite condensado pode ser usado fervido ou líquido normal.

• Claro que, para completar o bolo e complementar o sabor da sobremesa, pode adicionar algumas nozes trituradas.
• Além disso, ficará muito saboroso se dividir a massa choux em 2 partes e adicionar cacau a uma delas.
• Chocolate combina bem com leite condensado, então você pode adicionar cobertura de chocolate branco ou amargo ao bolo de mel. E você pode polvilhar alguns flocos de coco por cima da cobertura.

Claro que quem gosta de doces com certeza vai gostar deste bolo, mas se quiser deixar o bolo não muito doce, coloque menos açúcar nos bolos e misture bem o leite condensado com a manteiga.

Como preparar deliciosamente um bolo “capricho de senhora” com frutas e maçãs: receita

Além da habitual receita clássica, existem muitas opções diferentes para preparar uma sobremesa tão deliciosa. Muitas donas de casa adoram experimentar na cozinha e, graças a isso, hoje você encontra uma variedade de receitas e variações do bolo Capricho de Senhora.

Além dos ingredientes habituais que costumam ser utilizados no preparo de sobremesas, por exemplo, passas, damascos secos, nozes, sementes de papoula e muitos outros. Você também pode usar outras frutas secas, como damascos secos, tâmaras e flocos de amêndoa são perfeitos para decoração, além de lindos, são muito saudáveis; Além das frutas secas, as donas de casa costumam usar frutas frescas. Por exemplo, uma receita de bolo muito saborosa e incomum, para a qual você precisará de:

• Ovos – 4 unid.
• Margarina – 220g
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• 3 colheres de sopa. nata
• 0,5 colheres de sopa. amido de milho

Frutas frescas e congeladas são adequadas para o recheio:

• 0,5 kg de geléia
• Nozes, passas, damascos secos - a gosto
• raspas de limão
• Maçãs, cerejas ou ameixas

Preparação:

• Moa as gemas com o açúcar (0,5 colher de sopa), acrescente margarina derretida e creme de leite à mistura. Misture tudo e acrescente os demais ingredientes: farinha, amido e refrigerante. Coloque a massa em uma camada de bolo com diâmetro de 22-27 cm. Leve ao forno até formar uma crosta apetitosa, aproximadamente 15 minutos. a 180°C.
• A seguir deve-se preparar o recheio; para isso é necessário preparar todos os ingredientes e misturá-los bem. E por cima é preciso colocar clara de ovo batida e açúcar.
• Leve novamente ao forno por mais 10 minutos até o merengue dourar. Esta é uma sobremesa muito saborosa e incrivelmente linda.

Cozinhando de acordo com a receita de Irina Khlebnikova

O bolo “Capricho de Senhora”, segundo a receita de Irina Khlebnikova, é muito harmonioso e, claro, muito bonito, os ingredientes complementam-se perfeitamente, por isso a sobremesa fica rica e satisfatória. Isso o torna perfeito para qualquer mesa de feriados.

De acordo com a norma, são utilizadas três camadas de bolo, mas se desejar, você pode assar mais para um bolo, você precisará de:

• 100 -130g de açúcar
• 1 ovo
• 100g de creme de leite
• 80g de farinha
• 15g de amido
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá cacau (isto é para bolo de chocolate)

Asse bolos com diâmetro de 20 cm, se for assar mais de 3 bolos é necessário pegar uma forma de no mínimo 24 cm.

Enchimentos:

• Damascos secos finamente picados – 100 g
• Papoula – 100 g
• 100g de nozes secas

Você pode usar outros enchimentos a seu critério. Para que os bolos fiquem bem suculentos, é necessário usar 0,5 litro de creme de leite e açúcar de confeiteiro a gosto como impregnação.

• Creme de leite – 500 ml
• Leite condensado – 1 lata

Bata o ovo com o açúcar até formar uma espuma e acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem até ficar homogêneo. A consistência da massa deve assemelhar-se a creme de leite não muito espesso.

• Adicione enchimento à mistura.
• Asse o bolo a 170°C por aproximadamente 30 minutos.
• Os bolos acabados e resfriados devem ser deixados na geladeira por um dia para que toda a umidade desnecessária saia.
• Prepare o creme: bata o creme de leite frio e acrescente o leite condensado em pequenas porções.
• Cada bolo precisa ser cortado ao meio, untado com creme de leite doce e deixado em infusão por 1,5 horas.
• Unte todas as camadas do bolo, as laterais e cubra com creme. Você pode decorá-lo a seu critério.

Como decorar lindamente o bolo de aniversário “Capricho de senhora” na mesa de festas: ideias, fotos

As ideias para decorar o bolo “Capricho de Senhora” são inúmeras, graças ao seu design estável, o bolo suporta um grande número de decorações para todos os gostos. Você pode decorar o bolo, por exemplo, colocando frutas na camada superior do bolo ou recheando-o com uma camada de geleia.

• Se você usar merengue ao assar na crosta superior, basta polvilhar com açúcar peneirado. Além disso, o bolo fica lindo se você polvilhar com coco.
• Uma das maneiras mais incríveis de decorar qualquer bolo é recheá-lo com cobertura de chocolate; tanto chocolate branco quanto amargo servem. Fica linda a combinação de diferentes tipos de chocolates, com a ajuda dos quais você pode aplicar diversos padrões, que ficam lindos como decoração.
• Por ser denso, o bolo é ideal para decorações de aroeira. Se tiver mais tempo para preparar o bolo, pode usar aroeira para decorar a sobremesa. Para isso não é necessário ter o talento de um pasteleiro, basta estender a aroeira bem fina e colocá-la uniformemente na superfície do bolo, e colocar pedaços de fruta por cima.
• Bolo de mel combina bem com nozes e por isso pode ser decorado com nozes secas trituradas ou flocos de amêndoa triturados. Além disso, não se esqueça do creme protéico, que é muito fácil de trabalhar, o principal é que o creme seja fresco e é melhor não usar em climas quentes.

Sirva lindamente

Bela preparação

Antes de servir

O bolo Capricho de Mulher pode ser decorado de diversas formas. Mas porque A sobremesa é incrivelmente saborosa e derrete mesmo na boca, então o principal é que as decorações não interrompam o sabor, apenas complementem e enobrecem uma sobremesa tão maravilhosa. Em outras palavras, é melhor não exagerar. E você pode escolher qualquer decoração de acordo com seu gosto.

Vídeo: Bolo “Capricho de senhora”

Descrição

Bolo "capricho de senhora"é uma sobremesa verdadeiramente real, cuja receita combina harmoniosamente ingredientes populares como sementes de papoula, nozes e frutas vermelhas. Este bolo será uma decoração digna para qualquer mesa festiva. Vai caber perfeitamente na celebração do Ano Novo, pois o seu aspecto luminoso e espectacular criará o clima adequado mesmo sem a “beleza verde” do Ano Novo.

O bolo caseiro Caprice de Senhora tem um sabor muito rico e rico. Esta sobremesa combina harmoniosamente tantas sensações gustativas que é absolutamente impossível acreditar! Imagine só: o bolo fofo de chocolate amargo combina perfeitamente com a massa delicada e arejada em que são assados ​​​​os cranberries azedos, e o amargor do chocolate e a acidez dos frutos silvestres unem perfeitamente o doce bolo de papoula. Cada bolo é totalmente embebido no mais delicado creme cremoso de caramelo, e a apoteose desta harmonia de sabores são as notas de nozes das avelãs torradas.

“Capricho de mulher” é verdadeiramente uma sobremesa de restaurante! Apesar de preparar um bolo “caprichoso” ser muito simples, resulta divinamente saboroso e incrivelmente original! E para criá-lo você precisará dos produtos mais simples e acessíveis.

Mal pode esperar para descobrir como você pode fazer o bolo de chocolate “Lady’s Caprice” com sementes de papoula e nozes? Acredite, não há nada de complicado nisso. Você só precisa adquirir todos os produtos necessários e reservar uma hora do seu tempo. E como resultado, você preparará uma verdadeira obra-prima da culinária que fará com que todos que experimentarem pelo menos uma peça se apaixonem por ela. Nossa receita passo a passo com fotos será sua fiel assistente e conselheira neste assunto. E se seguir passo a passo todas as recomendações, acabará criando uma sobremesa real com suas próprias mãos.

Ingredientes

• 
  (1 Colher de Sopa.)
• 
  (1-2 colheres de sopa.)
• 
  (5 peças.)
• 
  (350-400g)
• 
  (10g)
• 
  (1 Colher de Sopa.)
• 
  (1 Colher de Sopa.)
• 
  (3 colheres de sopa.)
• 
  (200g)
• 
  (1 frasco)
• 
  (350-400g)

Etapas de cozimento

O primeiro passo é aquecer uma frigideira seca e colocar as avelãs. As nozes devem ser fritas em fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo sempre para não queimarem. Ou você pode secá-los no forno. Para fazer isso, é necessário pré-aquecer o forno a 180 graus. Coloque as avelãs em uma assadeira seca e leve ao forno. Asse as nozes por 15 minutos. Depois de cozinhar as avelãs na frigideira ou no forno, as nozes devem ser colocadas em um saco plástico grosso e lacrado. Eles chegarão completamente no pacote. Só quando as nozes esfriarem é que agite bem o saco: graças a isso você vai descascá-las rapidamente. Retire as nozes sem casca do saco e coloque-as em um recipiente separado. Voltaremos a eles um pouco mais tarde.



Prepare um recipiente fundo e quebre os ovos, acrescente açúcar granulado e misture. Deixe-os descansar um pouco até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Agora, na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma fofa. Quando a mistura dobrar de volume, acrescente o creme de leite em pequenas porções e continue batendo.



A farinha de trigo deve ser peneirada várias vezes. Adicione o fermento à farinha e misture. Agora é necessário adicionar farinha à mistura de ovo e creme de leite em pequenas porções, mexendo sempre com uma espátula para evitar a formação de grumos. O resultado deve ser uma massa bastante grossa, semelhante em consistência à massa de panqueca.



Agora você precisa dividir a massa preparada em três partes iguais, despejando-a em recipientes diferentes. O resultado deve ser cerca de 200 gramas de massa em cada recipiente.



Adicione um copo de sementes de papoula a um recipiente com massa e misture bem.



Adicione uma xícara de cranberries lavados ao próximo recipiente com massa. Se você usar cranberries secos ou desidratados, primeiro despeje água fervente sobre eles e enxágue-os bem. Se decidir fazer um bolo com cranberries frescas, ferva um pouco as frutas em calda de açúcar antes de adicioná-las à massa. Caso contrário, durante o cozimento, dará suco à massa, e o bolo ficará pegajoso e poderá não assar completamente.



Adicione o cacau em pó ao terceiro recipiente com a massa e misture bem.



Pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare uma assadeira (de preferência com diâmetro de 20-23 centímetros). Unte a forma com um pedaço de manteiga ou forre-a com papel manteiga. Asse cada bolo, um de cada vez, por 20 minutos a 180 graus.



Quando os bolos estiverem assados, eles devem ser completamente resfriados. Primeiro, retire a crosta do forno e deixe esfriar na assadeira por cinco minutos. Só depois disso você pode retirar o bolo assado e transferi-lo para uma gradinha. Caso contrário, você poderá danificar sua integridade ou sofrer queimaduras.



Coloque a manteiga amolecida em um recipiente fundo. Na batedeira, bata a manteiga até formar uma onda. Um pote de leite condensado deve ser fervido por 2 horas, adicionando água constantemente. Para o bolo “capricho de senhora” é melhor levar leite condensado natural; pode custar um pouco mais, mas vale a pena. Leite condensado fervido de baixa qualidade adquirido pode estragar o sabor do creme e de todo o bolo. Adicione o leite condensado fervido a um recipiente com manteiga batida e continue batendo os ingredientes na batedeira por alguns minutos. O resultado deverá ser um creme de manteiga com delicado sabor de caramelo e textura leve, como mostra a foto.



Agora, de volta às avelãs torradas. Coloque as nozes no liquidificador e triture-as até formar migalhas grossas. Tenha cuidado para não bater demais as nozes, caso contrário elas ficarão parecidas com manteiga de nozes. Para decorar o bolo, precisamos de migalhas de nozes do tamanho mostrado na foto.



Prepare o prato onde deseja servir o bolo. Unte o prato com o creme preparado e coloque primeiro o bolo de chocolate. Freqüentemente, a camada inferior fica mal encharcada e permanece seca. Ao untar o prato com creme, você resolverá esse problema. Cubra generosamente a primeira camada com creme. Em seguida adicione o bolo light de cranberry e por último o bolo de sementes de papoula. Unte bem cada bolo com creme de manteiga. Preste atenção especial nas bordas e no topo do bolo. Agora polvilhe as laterais e o topo do bolo com avelãs picadas.



Deixe o bolo em temperatura ambiente por várias horas para que fique bem encharcado. Se você colocar direto na geladeira, o creme à base de manteiga endurecerá rapidamente e os bolos não ficarão bem encharcados. Coloque o bolo na geladeira por 4-5 horas. Melhor ainda é deixar durante a noite: assim o creme endurece completamente. Você pode decorar o bolo com nozes inteiras, chocolate picado ou frutas vermelhas. No entanto, a physalis pode adicionar solenidade e elegância especiais ao bolo.



Veja como o bolo Ladies' Whim fica impressionante em corte transversal! Esta é simplesmente uma sobremesa incrível e extraordinária. Combina tão harmoniosamente sementes de papoula, cranberries, nozes e chocolate que você nunca esquecerá o sabor desta sobremesa! O aroma sobrenatural e o sabor divino farão com que todos que provarem um saboroso pedaço deste bolo “caprichoso de senhora” se apaixonem instantaneamente!



Bom apetite!