Massa para bolo de mel. Bolo de mel rápido! Bolo de mel caseiro feito de massa com creme de leite condensado

Composição (diâmetro do molde 20-24 cm):

Farinha - 2-2,5 colheres de sopa.
ovo - 3 unid.
manteiga - 75 gr.
açúcar - 1 colher de sopa.
mel - 4 colheres de sopa.
refrigerante - 1 colher de chá.
Aqueça o mel e o refrigerante em uma panela.
Você precisa mexer constantemente! Aqui decidimos a cor dos bolos. Quanto mais tempo seguramos, mais escura fica a massa de mel. Retire do fogo
Aqueça a manteiga em uma panela e deixe esfriar por 5 a 7 minutos. Em seguida, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem
Misture a mistura de mel com a mistura de ovos e bata.
Adicione 1 colher de sopa. farinha à mistura de mel e ovo e misture na batedeira. Em seguida, adicione o restante da farinha, mas não tenha pressa
A massa deve ser um pouco mais espessa do que a das panquecas e deve fluir em vez de cair dos batedores.
Cubra o fundo da forma com pergaminho e despeje a massa. Peguei um formulário de 26 cm
Asse a 180 graus por 20-30 minutos. Verifique a prontidão com uma farpa

Composição do creme:

Leite condensado fervido - 1/2 lata.
creme de leite - 200 gr.
creme 30% - 400 gr.
espessante para creme - 3 unid.
Bata as natas com o espessante até formar picos moles. Em seguida, adicione o creme de leite e o leite condensado.
Bata até engrossar. O padrão das bordas permanece e os picos devem ser densos.
Pegue um prato um pouco menor que o nosso bolo e corte as bordas. Cortamos o bolo em 4 mais finos. Como assei em uma assadeira maior do que o necessário, tive que cortá-lo ao meio para conseguir um bolo alto.
Montando o bolo. Para garantir camadas espessas de creme e um corte bonito, é melhor aplicar o creme com um cortador de massa. Cubra o bolo por todos os lados.
Transformamos as sobras das bordas do bolo em migalhas e decoramos as laterais. Coloque na geladeira durante a noite.
De manhã decore com o restante creme e migalhas. Se você misturar migalhas, creme e 1 colher de cacau, você pode fazer abelhas. Aproveite o seu chá!

Este é um bolo de mel caseiro muito saboroso e fácil de fazer. Já me acostumei tanto que às vezes cozinho em apenas 1 hora do início ao fim. As camadas deste bolo de mel são muito macias e também ficam rapidamente embebidas em natas, pelo que pode comer o bolo quase imediatamente. Esta receita também é útil quando você precisa preparar uma sobremesa doce para os convidados e tem muito pouco tempo. Um bolo feito com massa não requer nenhuma habilidade culinária especial, por isso é adequado para todas as donas de casa novatas. Mime seus entes queridos com este bolo de mel e vá em frente e receba elogios)

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga (ou margarina) – 120g
• Ovos – 4 unid.
• Açúcar – 100g
• Querida – 3 colheres de sopa cheias.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Farinha – 2 xícaras
• Forma para assar
• Folha culinária

Para creme:

• Manteiga 160g
• 1 lata de leite condensado adoçado

Vamos começar a preparar nosso bolo de mel:

Passo 1

Misture a manteiga (cortada em pedaços), o açúcar e o mel em uma tigela. Coloque a tigela no micro-ondas por um minuto até a manteiga e o mel derreterem:

Passo 2

Misture os ovos e o refrigerante em uma segunda tigela, bata um pouco os ovos

etapa 3

Misture o conteúdo das duas tigelas e observe a reação: a massa deve clarear um pouco e espumar levemente

Passo 4

Aos poucos, comece a adicionar a farinha com uma colher de sopa, mexendo sempre a massa:

A massa deve eventualmente adquirir a consistência de creme de leite espesso:

Etapa 5

Prepare a assadeira para assar os bolos. Enrole sua superfície com papel alumínio de forma que o lado fosco do papel alumínio fique para cima. Lubrifique a superfície do papel alumínio com óleo vegetal.

Etapa 6

Pegue uma forma de papel alumínio, coloque-a sobre uma forma de metal e despeje a massa sobre ela. Se a massa não se espalhar bem no papel alumínio, pode-se ajudar com os dedos umedecidos em água fria ou com uma espátula de silicone.

Etapa 7

Asse os bolos até dourar por 5-7 minutos a uma temperatura de 180 graus. Enquanto o primeiro bolo assa, despeje a massa nas demais formas de papel alumínio para não perder tempo. Quando o primeiro bolo estiver pronto, retire-o da assadeira junto com o papel alumínio e coloque imediatamente a próxima folha de papel alumínio com a massa na assadeira.

Etapa 8

Cortamos cada bolo assado em todo o perímetro diretamente no papel alumínio (pode-se usar um prato redondo), deixando as sobras do bolo para decorar o bolo com migalhas. Deixe os bolos no papel alumínio até esfriarem.

Etapa 9

Prepare o creme: bata a manteiga e o leite condensado na batedeira. Para que a manteiga bata facilmente, é necessário deixá-la em temperatura ambiente por uma hora antes ou cortá-la em cubinhos.

Etapa 10

Coloque as sobras do bolo sobre uma assadeira para que sequem um pouco no forno, leve ao forno por 3-5 minutos, após o que será fácil esmagá-las até virar migalhas diretamente com os dedos.

Etapa 11

Quando todos os bolos esfriarem, começamos a formar o bolo. Pegue a primeira camada de bolo, vire-a de cabeça para baixo e coloque-a em um prato de bolo:

Etapa 12

Cobrimos o bolo com creme e colocamos o próximo bolo sobre ele, e assim por diante para todos os bolos:

Etapa 13

Cubra a lateral do bolo com creme:

Etapa 14

Por fim, polvilhe o bolo com migalhas.

Bom apetite para você e seus convidados!

Atenciosamente, Elfi.

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Passo 1: prepare os ovos com açúcar.

Pegue uma tigela e use uma faca para quebrar os ovos. Adicione o açúcar ao recipiente e comece a bater os ingredientes com um batedor manual ou batedeira. Bata esses dois ingredientes até ficar homogêneo e até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 2: preparar a massa.

Pegue uma panela média e coloque mel, manteiga e refrigerante. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de sopa e leve ao banho de vapor. Para preparar um banho de vapor, é necessário levar uma panela de tamanho tal que o recipiente com nossos ingredientes caiba livremente. Despeje 3/4 volume de água de forma que o líquido não suba muito na assadeira ao abaixarmos o recipiente com os ingredientes para o preparo da massa. Leve uma panela com água ao fogo médio e depois que a água ferver, abaixe o fogo e, segurando o recipiente quente com luvas de forno, coloque com cuidado o recipiente com os ingredientes dentro dele. Com uma colher de sopa, misture tudo muito bem até que a manteiga e o mel estejam completamente dissolvidos. Isso deve resultar em uma massa homogênea. Desligue o fogo e, usando luvas de forno, retire o recipiente com a mistura preparada da panela com água fervente. Deixe a mistura cremosa de mel esfriar um pouco. E agora acrescente os ovos batidos com açúcar. Misture tudo bem novamente com uma colher. Em seguida, usando um copo medidor, despeje a farinha em nossa mistura e misture tudo bem com um batedor até ficar homogêneo. Atenção: Para evitar a formação de grumos de farinha, é aconselhável bater constantemente a mistura com os equipamentos disponíveis durante a adição da farinha. A consistência da massa deve lembrar creme de leite espesso, que é como vamos assá-la. Depois disso, embrulhe o recipiente com a massa em filme plástico e coloque na geladeira. por 2-3 horas para que infunda.

Passo 3: prepare os bolos de massa.

Retire o recipiente com a massa da geladeira e deixe repousar em temperatura ambiente 1 hora para que fique saturado com o cheiro de mel. Ligue o forno e aqueça até a temperatura 180°C. A esta temperatura prepararemos os nossos bolos. Pegue uma assadeira, cubra com papel manteiga e unte com vegetais ou manteiga usando um pincel. Em seguida, colocamos a borda da forma de mola nesta superfície. Usando 2 colheres de sopa cheias despeje a massa da assadeira na assadeira. É preciso lembrar que de vez em quando vale a pena mexer a mistura geral com os equipamentos disponíveis para manter a consistência desejada da massa. Asse a crosta por 7 a 10 minutos até dourar. Quando o bolo estiver pronto, retire a assadeira do forno usando luvas de forno. Retire a borda da forma de mola e coloque-a de lado. Usando uma faca, cortamos o papel ao redor do bolo acabado e transferimos junto com ele para um prato separado. Cobrindo novamente a assadeira com papel manteiga untado com óleo, repita o processo de cozimento. Deveríamos ter sucesso 5-6 bolos. Atenção: Assamos o último bolo um pouco mais forte que o resto. Precisaremos dele para decorar o bolo.

Passo 4: prepare as ameixas.

Pegue uma tigela pequena de ameixas e despeje água fervente sobre elas Por 10 minutos. Depois que os frutos secos amolecerem um pouco, escorra a água e use uma toalha de papel para secar o ingrediente. Transfira as ameixas para uma tábua e use uma faca para cortá-las em pedaços pequenos. Depois, transfira para um prato livre.

Etapa 5: prepare as nozes.

Para fazer a cobertura é preciso picar as nozes. Para isso, basta cortá-los com uma faca sobre uma tábua em pedaços pequenos e depois transferi-los para um recipiente separado do creme e das ameixas.

Passo 6: prepare o creme.

Para deixar o nosso creme arejado, é muito importante que antes de combinarmos o creme com o resto dos ingredientes, bata-os bem. Para isso, coloque o creme de leite em uma tigela e bata com um batedor.

Passo 7: prepare o creme.

Despeje o creme de leite em uma tigela e adicione 5 colheres de sopa açúcar em pó. Usando um batedor, bata bem os dois ingredientes. Depois disso, adicione o chantilly com uma colher de sopa e bata tudo bem novamente até ficar homogêneo.

Passo 8: prepare o bolo de mel (sem estender os bolos).

Atenção: Antes de untar os bolos com creme, é preciso retirar o papel manteiga de cada um. Então, vamos pegar um prato largo. Seu diâmetro deve ser maior que o diâmetro dos bolos. Disponibilizamos a primeira camada do bolo e, depois de espalhar o creme uniformemente em toda a superfície com uma colher, polvilhe com ameixas picadas. Na segunda camada do bolo, depois de untar com creme, coloque as nozes picadas. Da mesma forma, realizamos o mesmo procedimento com os restantes bolos, com a única diferença de alternarmos os ingredientes: ameixas - nozes. Unte generosamente o último quinto bolo com creme. Mas a sexta camada do bolo já servirá em pó, que transformaremos em migalhas no liquidificador, acrescentando um pouco de noz picada. Não se esqueça das laterais do bolo: também polvilhamos com migalhas de massa. Os bolos devem ficar bem embebidos em natas. Portanto, colocamos nosso bolo de mel na geladeira na prateleira de baixo e deixamos neste estado por 1-3 horas.

Passo 8: sirva o bolo de mel (sem estender os bolos).

Imediatamente após o bolo estar firme e embebido no delicioso e arejado creme, ele pode ser retirado da geladeira e servido. E realmente não importa para qual ocasião especial você prepara este prato. Afinal, você pode se deliciar com um pedaço desse maravilhoso doce, regado com seu chá quente preferido, em qualquer dia, não necessariamente feriado. Bom apetite!

Se você tiver uma assadeira grande, poderá assar um bolo e depois cortá-lo em 6 partes iguais. Então o bolo ficará com um formato quadrado.

Para enriquecer o creme, o melhor é levar creme caseiro com alto teor de gordura.

Como a massa contém mel, é muito importante não exagerar no açúcar. Afinal, isso pode deixar o bolo enjoativo.

Para preparar os bolos, não é necessário usar assadeira com laterais removíveis; qualquer assadeira redonda também serve.

Uma tigela funda feita de vidro resistente ao calor também é perfeita para banho de vapor. Mas isso só acontece se você não tiver uma panela de tamanho adequado à mão.

O bolo de mel é o doce preferido de muitos, mas poucas donas de casa se atrevem a prepará-lo sozinhas. A receita clássica envolve deixar a massa em infusão por um longo tempo, depois estender vários bolos finos e assar cada um separadamente. E se você violar um pouco a tecnologia, os bolos ficam como borracha...

Mas com esta receita, tais incidentes simplesmente não podem acontecer. Um bolo rápido de mel com sementes de papoula é leve, arejado e muito saboroso.

Ingredientes:
1 xícara de farinha
2 colheres de sopa. mel
2 ovos
2 xícaras de açúcar (parcial para que 2/3 fique cheio)
0,5 l de creme de leite
1 Colher de Sopa. manteiga
2 colheres de sopa. cacau em pó
o,5 colher de chá refrigerante
3 colheres de sopa. leite
3 colheres de sopa. papoula
3 colheres de chá miolo de noz

Preparação:
Bata os ovos com metade do açúcar, acrescente o mel, metade do creme de leite e o refrigerante. Mexa bem, acrescente a farinha e o mel. Você obterá uma massa líquida. Asse em uma camada a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Bata o creme da outra parte do açúcar e do creme de leite.
Corte o bolo resfriado com um fio em 2-3 camadas e cubra cada uma com creme.
De cacau, manteiga, leite e colheres de sopa. açúcar, cozinhe a cobertura de chocolate e cubra o topo do bolo.
A etapa final é polvilhar com nozes picadas.
Para que o bolo endureça, coloque-o na geladeira por 2 horas.

Bolo de mel é um bolo apreciado por muitos desde a infância. Esse sobremesa relativamente baixa em calorias com um sabor delicado e agradável. Porém, nem todo mundo sabe fazer bolo de mel com as próprias mãos. Existem diversas receitas de bolo; seu sabor pode ser variado conforme desejado. Fazer bolo de mel é um processo bastante trabalhoso. Você precisa assar os bolos, preparar o creme, montar o bolo. Demora muito para embeber o bolo nas natas. Mas vale a pena, porque o resultado é uma excelente sobremesa para a mesa festiva com sabor de caramelo e mel.

Para deixar o bolo macio e derreter na boca, você precisa levar em conta as nuances de sua preparação. Preparar bolo de mel não é difícil, basta selecionar os ingredientes certos, seguir as proporções e conhecer algumas regras de cozimento:

1. Para fazer um bolo é preciso usar mel líquido. Se o mel já estiver cristalizado, deve ser derretido em banho-maria. Com um produto líquido será mais fácil amassar a massa.
2. Mel light é adequado para bolo de mel. O mel escuro tem um sabor muito forte. Também não se deve usar mel de trigo sarraceno, senão o bolo ficará muito azedo.
3. O bolo de mel ficará macio e macio se a massa for cozida no vapor. Para fazer isso, ferva água em uma panela. E coloque a segunda panela dentro do prato para que o fundo não toque na água.
4. Deve-se seguir rigorosamente a quantidade de açúcar indicada na receita, pois o mel também confere um sabor adocicado ao bolo. Se colocar muito açúcar na massa, o bolo de mel ficará enjoativo.
5. Apenas massa quente é enrolada em bolos.
6. Para conseguir um delicado bolo de mel, é melhor usar creme de leite. O creme de leite confere um sabor agradável ao bolo e torna-o arejado.
7. Para o creme você deve usar creme de leite integral. Em vez de açúcar granulado, é melhor usar pó. Antes de fazer o creme, o creme de leite precisa ser resfriado, para que se misture mais facilmente com o açúcar de confeiteiro.
8. Você pode adicionar leite condensado ou cacau ao creme de leite para fazer creme. Você também pode substituir o creme de leite por esses produtos.
9. O sabor do bolo pode ser variado adicionando ameixas ou nozes às natas.
10. Antes de montar o bolo, é necessário colocar uma camada de creme em um prato e colocar a primeira camada sobre ele. A montagem de um bolo deve começar sempre pelo creme e não pelas camadas.

Receitas de bolo de mel

A preparação do bolo de mel consiste em várias etapas:

É melhor cozinhar bolo de mel 1 dia antes de usar, já que a imersão do bolo demora cerca de 12 horas. Não é recomendado deixar o bolo de mel de molho por 2-3 dias.

Receita clássica: bolo de mel “Ternura”

Para fazer bolos você vai precisar de 600 g de farinha, 300 g de açúcar, 50 g de manteiga, 150 g de mel, 1 colher de chá de refrigerante, 3 ovos. O bolo segundo a receita clássica utiliza 2 tipos de natas: creme de leite e leite condensado. Para preparar creme de leite, você precisará de 500 g de creme de leite (teor de gordura de pelo menos 20%), 300 g de açúcar. Para creme de leite condensado - 1 lata de leite condensado (360 g), 200 g de manteiga.

Bolo de mel com nozes e ameixas sem enrolar os bolos

Para preparar esta versão de bolo de mel leva um pouco de tempo. Para assar bolos você vai precisar de 100 g de açúcar e manteiga, 150 g de mel, 3 ovos, 350 g de farinha, 1 colher de chá de refrigerante. Para fazer o creme são necessários 0,5 kg de creme de leite (25% de gordura), 300 ml de creme (35% de gordura), 5 colheres de açúcar de confeiteiro, 300 g de ameixas secas sem caroço e 200 g de nozes.

Bolo de mel “Ryzhik” com creme sem banho-maria

Bolo de mel pode ser preparado sem cozinhar a massa. Para um bolo segundo esta receita você vai precisar de 1 xícara de açúcar, 2 - 3 ovos, 2 colheres de mel, 2 colheres de chá de refrigerante, 3 xícaras de farinha, 100 g de margarina. Para o creme é necessário levar 0,5 litro de leite, 125 g de açúcar, um saquinho de vanilina, 4 colheres de sopa de farinha e 2 ovos.