Salada de carne tomate pepino molho de soja. Salada coreana de pepino com carne - receita, características culinárias e comentários

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado

Esta é uma salada muito invulgar, tanto no sabor como na composição. O facto é que o principal ingrediente do prato é a carne de soja, que tem sabor e textura tão originais que recentemente se tornou bastante popular nas nossas cozinhas. Gosto muito desta salada de carne de soja com cenoura e cebola; a receita com molho de soja complementa perfeitamente qualquer prato com seu sabor extraordinário.
A incrível combinação de carne de soja e vegetais fritos até dourar, mantendo a estrutura, torna o prato festivo e muito saboroso. Ressalta-se que você pode cozinhar a carne de diversas maneiras, por exemplo, em caldo de frango ou de carne para dar sabor, ou simplesmente em água e sal.
O molho para salada é um molho caseiro feito a partir de uma mistura de molho de soja, vinagre de mesa e qualquer óleo vegetal (abóbora, linhaça, azeitona), mas deve ser purificado, caso contrário seu cheiro pungente não pode ser neutralizado por nenhum tempero.

- carne (soja) – 120 gr.,
- cebola nabo – 1 unid.,
- cenouras – 1 unid.,
- pimenta (salada) – 1 unid.,
- alho – 1-2 dentes (a gosto),
- verduras ((salsa, coentro, endro), frescas),
- molho (soja) – 30 ml.,
- óleo (origem vegetal, refinado) – 60 ml. (30 ml. para molho, - 30 ml. para refogar),
- vinagre de mesa (9% – 1-2 colheres de sopa,
- sal (fino), pimenta - a gosto.

Receita passo a passo com fotos:

Tratamos primeiro da carne de soja, pois primeiro deve ser fervida de acordo com as instruções. Para isso, despeje água fervente (caldo quente) e deixe ferver por 5 minutos (de acordo com as instruções da embalagem que comprei).
Depois enxaguamos com água fria. Se os pedaços de carne estiverem muito aguados, esprema-os um pouco diretamente com as mãos.
Além disso, se os pedaços aumentaram muito, você pode cortá-los um pouco.




Corte as cenouras descascadas em tiras compridas.
Limpamos a cebola e cortamos em penas finas.
Lavamos a pimenta, retiramos as sementes e cortamos a polpa em pequenas tiras.




Pique as verduras finamente e corte o alho em rodelas finas.




Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de óleo sobre ela. Em seguida, adicione as cebolas e frite-as por alguns minutos até dourar antes de adicionar os pimentões e as cenouras. Em seguida, adicione o alho picado e refogue os legumes por mais 3-4 minutos.

Misture a carne com o refogado, acrescente ervas picadas, pimenta e sal a gosto. Também queria mostrar essa delícia para vocês.




Em seguida, misture o óleo com o molho de soja em uma tigela, adicione o vinagre e despeje o molho resultante na salada.




Deixe a salada fermentar por algumas horas para que fique saturada com os aromas das especiarias e sirva à mesa.






Bom apetite!

Starinskaya Lesya

Nós realmente gostamos de pepino com carne em coreano - esta é uma receita de salada incrivelmente deliciosa. E alguns chamam de mais simples, um delicioso aperitivo de pepino com carne, temperos e pimentão doce. Essa receita maravilhosa de pepino com carne em coreano, chamo a salada de “Picante”.

Não deixe de conferir estas receitas:

Hoje vou mostrar todo o processo de preparo de uma receita simples, mas ao mesmo tempo satisfatória e quase independente, passo a passo e com fotos. Salada coreana com carne e pepino pode facilmente ser chamada de prato principal, então tudo nela está em harmonia. E até todos os conselhos dos nutricionistas são seguidos aqui. Quero dizer refeições separadas (carne e vegetais). Ótimo, realmente!

Pepinos com carne ao estilo coreano irão agradar a todos que amam carne e comidas picantes. Mas, se desejar, o tempero do prato pode ser ajustado, para quem não come pratos muito picantes também pode comer esta salada. Bem, mal pode esperar para começar a cozinhar? Então vamos primeiro ver quais produtos precisamos para uma salada coreana com carne, pepino e pimentão.

Receita passo a passo de pepino coreano com carne

Produtos utilizados:

• carne (bovina, vitela, porco, aves) - 500 gr.,
• pepino (longo) - 1 unid.,
• pimentão (vermelho) - 1 unid.,
• cebola (média) - 2 unid.,
• alho - 5 dentes,
• Pimenta malagueta - 1 unid.,
• molho de soja - 6 colheres de sopa. eu.,
• vinagre 6% - 3 colheres de sopa. eu.,
• coentro (moído) - 1 colher de chá,
• sal - a gosto,
• óleo vegetal - para fritar.

Como cozinhar pepinos com carne em coreano segundo uma receita com fotos:

O principal produto da salada coreana de pepino é, obviamente, a carne. Nesta receita você pode usar qualquer carne, tanto bovina, vitela, suína e de aves (frango, peru), etc. Pegue pedaços magros, lave, seque, corte em tiras finas. Vamos deixar isso de lado por enquanto.

Lave o pepino (grande) e seque. Primeiro corte em pedaços de 4 a 5 centímetros de comprimento, depois em cubos e coloque em um prato.

Despeje uma pitada de sal, mexa e deixe também por cerca de meia hora.

Enquanto isso, você e eu prepararemos os componentes restantes da salada com pepino e carne coreana. Limpamos as cebolas, lavamos, cortamos em meias argolas e separamos.

Os pimentões também precisam ser lavados, retirados das sementes, das membranas e cortados em tiras.

Terminamos os legumes, vamos começar a fritar a carne. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a carne. Na fase inicial frite em fogo alto até que todo o líquido tenha evaporado e não esqueça de mexer.

Enquanto a carne está frita, voltaremos aos nossos pepinos. Todo o líquido (ou suco do pepino) deve ser drenado. Você pode escoar onde quiser, em uma tigela ou pia, não vamos precisar mais dele.

Adicione os coentros e dois dentes de alho picados. O alho pode ser passado na prensa ou ralado.

Em seguida, pique finamente a pimenta malagueta. Se não gostar muito picante, acrescente meia pimenta. E, se você tirar as sementes, a pungência será ainda menor. Aqui tudo depende do seu amor por comida picante.

Misture bem os pepinos e os temperos. A propósito, se você não tiver pimenta fresca no momento, poderá substituí-la por 0,5 colher de chá. pimenta moída.

Enquanto isso, todo o líquido da carne evaporou, coloque a cebola na panela, acrescente um pouco mais de óleo vegetal, mexa e reduza o fogo para médio.

Feche a tampa e continue fritando até a cebola ficar macia, lembrando de mexer.

Assim que a cebola ficar macia, acrescente o molho de soja, os três dentes de alho picados restantes e o pimentão à carne na frigideira. Misture tudo rapidamente e desligue o fogo.

Transfira imediatamente a carne quente com cebola e pimentão para um prato com pepino, misture levemente, acrescente o vinagre e só depois misture tudo novamente. Deixe descansar por 5 minutos e experimente, acrescentando o que falta. Se for salgado, coloque um pouco de sal; se for picante, adicione pimenta (alho), acrescente o que achar necessário.

Só isso, pepino com carne em coreano, ou um delicioso aperitivo de pepino com carne e pimentão em coreano, pronto! Você pode comer a salada quente ou fria.

Ficou uma delícia, temos uma salada com carne, pepino e pimentão. Perfumado, colorido, farto, suculento e muito fácil de preparar. Vai decorar a mesa, não só num dia normal, mas também num feriado, com o seu aspecto luminoso e sabor único.

Não deixe de preparar e presentear sua família com esta salada milagrosa. E com passo a passo e fotos, não será difícil prepará-lo. Bom apetite!

Muitos de nós estamos familiarizados com as saladas coreanas e conhecemos seu sabor picante e picante. Hoje prepararemos uma salada coreana de pepino com carne bovina. Não se surpreenda, é muito saboroso.

A salada contém pepino fresco e polpa de carne bovina. A carne deve inicialmente ser de boa qualidade, o que cozinha rapidamente e é facilitado pelo corte muito fino em tiras;

Então, para preparar pepinos com carne bovina em coreano, precisaremos de todos os produtos da lista.

Vamos preparar os legumes. Eles devem ser lavados, limpos e as caudas removidas.

Corte os pepinos em cubos. Corte as cenouras em tiras finas ou use um ralador especial. Salgue bem os pepinos e as cenouras, misture tudo, amassando levemente, e deixe por 20 minutos até que o sal se dissolva e os pepinos liberem o líquido. O líquido deve ser drenado.

Corte o pimentão em tiras finas e pique o coentro fresco.

Corte a carne o mais fino possível no grão. Primeiro com os pratos mais finos e depois com os canudos. Corte a cebola em penas.

Como já disse, escorra todo o líquido resultante dos pepinos. Adicione açúcar (uma colher de chá cheia), pimenta vermelha e coentro moído. Quanto à pimenta, você pode variar a quantidade conforme seu gosto. Misture tudo bem e saia.

Frite a carne em duas colheres de sopa de óleo por 5-6 minutos. A carne é cortada em fatias bem finas e cozinha rapidamente. Em seguida, adicione a cebola e o molho de soja. Frite por mais alguns minutos.

Junte a carne com a cebola e o azeite com que tudo foi frito aos pepinos, esprema o alho e misture.

Adicione pimentão picado e coentro, despeje o vinagre e polvilhe com sementes de gergelim. Misture tudo novamente. É aconselhável deixar a salada fermentar e você pode se deliciar.

A salada de pepino com carne coreana está pronta.

Bom apetite!

Descrição

Salada coreana com pepino e carne está incluído no cardápio não apenas dos restaurantes coreanos. É um prato bastante popular em muitos países e tem muitos admiradores. Um prato incrivelmente aromático, satisfatório e saboroso será um excelente complemento para outras saladas em qualquer mesa festiva, podendo também ser adequado como prato principal. É por isso que a receita de salada coreana de pepino com carne é tão popular. Graças ao teor de pimenta vermelha e à grande quantidade de especiarias, poderá conquistar até o gourmet mais exigente.

Se você deseja que seu prato não seja apenas saboroso, mas também saudável, é necessário selecionar cuidadosamente os ingredientes. Por exemplo, os pepinos devem ser selecionados pequenos e duros, sem amassados ​​​​ou rachaduras. Quanto menor o vegetal, mais saboroso ele fica.

É impossível não notar os benefícios óbvios do pepino para o nosso corpo. O fato é que 95% desse vegetal é composto por água e contém componentes úteis que auxiliam na melhor absorção das proteínas animais pelo organismo. Portanto, pepinos combinam melhor com carne frita.

Entre outras coisas, estes vegetais contêm uma grande quantidade de vitaminas, como vitaminas A, C, B1, B2 e vitamina P. Quanto a outros componentes úteis, o pepino contém potássio, magnésio, fósforo, cálcio e ferro.

Pepinos frescos podem trazer maiores benefícios para as pessoas suscetíveis a doenças hepáticas e renais, bem como à obesidade. Este vegetal será um bom amigo no combate às doenças do aparelho cardiovascular.

A pimenta vermelha, que também faz parte desta salada, ajuda a digerir alimentos gordurosos e tem um efeito benéfico no estômago em geral. Se adicionar este vegetal a pratos de carne, ajudará a neutralizar os seus efeitos nocivos e a tornar a comida várias vezes mais saudável.

A pimenta vermelha tem um efeito muito positivo no crescimento do cabelo e também fortalece as raízes. Mas vale considerar o fato de que para aquelas pessoas que sofrem de acidez estomacal elevada, sofrem de diabetes mellitus ou úlceras e gastrite, comer pimenta só pode fazer mal.

De tudo isso podemos concluir que uma salada coreana com carne fresca e pepino pode ser não só saborosa, mas também saudável. Você encontra facilmente todos os ingredientes para seu preparo na loja mais próxima, e quanto ao processo de cozimento em si, nossa receita com fotos passo a passo vai te ajudar, seguindo as recomendações das quais você poderá preparar uma deliciosa salada e surpreender seu convidados.

Ingredientes

• 
  (1 kg)
• 
  (600g)
• 
  (1 cápsula)
• 
  (300ml)
• 
  (2 peças maiores)
• 
  (gosto)
• 
  (1 pacote)
• 
  (1 pacote)
• 
  (1 pacote)
• 
  (200ml)
• 
  (200ml)
• 
  (1 Colher de Sopa.)

Etapas de cozimento

Para facilitar o cozimento, primeiro reúna todos os ingredientes necessários à sua frente. Isso o ajudará a não se distrair durante o cozimento procurando o ingrediente certo, mas a retirá-lo imediatamente da mesa.



Em seguida, lave bem os pepinos em água fria e corte-os longitudinalmente em tiras. Não é necessário deixar os pedaços muito finos; corte-os de forma que cada um tenha cerca de meio centímetro de espessura. Polvilhe os pepinos fatiados com sal e deixe-os em infusão por cerca de quinze minutos.



Agora passe para o resto dos ingredientes. Descasque a cebola e corte-a em tiras, não nas meias argolas habituais. Isso dará originalidade à sua salada.



Corte também a pimenta vermelha em tiras para não atrapalhar a estrutura geral do prato. Além disso, com esse método de corte, os vegetais perdem a menor quantidade de componentes úteis, pois não saem com o suco dos vegetais.



Agora corte a carne (os coreanos costumam usar carne bovina, mas você pode escolher a carne ao seu gosto) em pedaços grandes, acrescente sal e temperos, coloque um pouco de óleo vegetal e misture. Você pode usar alho fresco e gengibre; isso não prejudicará o sabor do prato. Só que na salada acabada é impossível distinguir de que forma esses ingredientes foram adicionados.



Então você deve pegar as sementes de coentro e esmagá-las em um pilão especial até virar pó.



Despeje a carne em uma frigideira bem quente untada com óleo vegetal em uma camada. Quando estiver bem dourado, você pode virar para o outro lado.



Frite a carne até ficar cozida, mexendo de vez em quando. Coloque o fogo no máximo e certifique-se de que o prato não queime. Fritar a carne geralmente não leva mais de três minutos.



Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela e acrescente a cebola. Se sobrar pouco óleo, acrescente de forma que cubra completamente a cebola. Não há necessidade de mexer constantemente: apenas certifique-se de que a cebola esteja frita de um lado até dourar. Em seguida, mexa e retire da panela. Em seguida, pegue tiras de pimenta e quatro dentes de alho, mergulhe-os em óleo bem quente por 10 segundos, retire e coloque em um prato livre.



Esprema os pepinos com as mãos para liberar o suco e coloque em uma peneira para retirar o excesso de umidade.



Agora você pode pegar uma tigela funda e conveniente e misturar todos os ingredientes nela. Despeje o molho de soja e o vinagre de arroz sobre a salada pronta, acrescente sal a gosto e misture bem. Em seguida, cubra o prato com filme e deixe esfriar um pouco e coloque para que a carne fique saturada com o aroma dos vegetais e do molho. Depois disso, você pode colocar a salada de carne e pepino ao estilo coreano em pratos e servir.



Bom apetite!

Se não fosse pelo nome e pelo sabor picante, que estimula um apetite incontrolável, o pepino coreano com carne poderia ser um prato totalmente independente. Mas a salada é exatamente isso, e no estilo coreano, cuja culinária é famosa por seus temperos picantes e intensificadores de sabor. - Você quer comer quente, mas quer frio, e cada vez quer mais e mais...

Ingredientes para salada de carne:
• Pepinos de tamanho médio – 3 unidades,
• Polpa de carne – 300 g,
• Cebola – 1 cabeça,
• Pimentão vermelho – 1 unid.,
• Alho – 2 dentes,
• Pimenta vermelha e preta – 1 colher de chá no total,
• Vinagre – 1 colher de chá,
• Molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres,
• Açúcar – 1/2 colher de chá,
• Sal – 1 colher de chá,
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;

Pepinos com carne preparada desta forma são chamados de vecha. Este popular lanche saboroso tem algumas variedades. Você também pode cozinhá-lo sem carne, ajustar o tempero a gosto e fazer os aditivos adequados.

Salada coreana de pepino com carne

Lave os pepinos e deixe escorrer a umidade. Corte as pontas, corte ao meio, corte cada metade longitudinalmente em 4 fatias, junte e divida transversalmente.

Coloque em uma tigela funda, polvilhe com sal e mexa. Deixe por 20 minutos. Nesse momento, os pepinos devem liberar suco.

Corte a carne fresca, de preferência as laterais, em fatias moderadamente longas e finas, como o estrogonofe de carne.

Escorra o líquido resultante dos pepinos. Adicione pimenta vermelha e um pouco de pimenta preta, esprema o alho, polvilhe com açúcar e misture tudo.

Numa frigideira aqueça o azeite e frite a carne em fogo médio até ficar cozida. Não cozinhe demais!

Adicione a cebola cortada em meias argolas à carne e regue com o molho de soja. Mexendo sempre, cozinhe por mais 2 minutos e depois transfira todo o conteúdo para os pepinos, inclusive o azeite.

Resta apenas adicionar pimentões em fatias finas, você pode adicionar ervas frescas.

Mexa bem todos os ingredientes e depois é recomendável deixar repousar. Mais uma vez antes de servir Salada coreana com carne misturar. Consumir gelado.

Você pode complementar o aperitivo com cenouras coreanas e adicionar sementes de gergelim fritas.