Shawarma caseiro com salsicha, queijo, cenoura coreana e legumes. Shawarma com linguiça Shawarma com linguiça em casa
10.09.2016
Shawarma, ou como também é chamado, shawarma, é um lanche saboroso, satisfatório e fácil de preparar, originário do Oriente.
Para evitar que você compre em estabelecimentos duvidosos, ensinaremos como preparar este prato em casa.
Shawarma com salsicha - princípios básicos de preparação
Shawarma é cozido em lavash armênio fino. Você pode comprar na loja ou preparar você mesmo. O principal requisito é que o pão sírio seja fresco. Uma folha seca irá rachar, o que significa que será difícil enrolá-la.
Via de regra, o shawarma é preparado com carne, mas pode ser substituído por linguiça cozida ou defumada. Não será menos saboroso.
Além do pão sírio e da linguiça, para o preparo do shawarma são utilizados dois tipos de molho (tomate e branco), vegetais frescos ou em conserva, queijo, etc.
Você pode usar ketchup, maionese, molho de tomate ou creme de leite como molho. Se tiver vontade e tempo, prepare molhos mais complexos à base desses produtos.
Legumes e salsichas são cortados em tiras finas. A assadeira onde será colocado o recheio é untada com molho branco e dispostas salsichas e legumes. O molho de tomate é colocado por cima e embrulhado em envelope, rolo ou em forma de saco. Em seguida, o shawarma é frito em uma frigideira seca até dourar levemente para que o recheio fique bem aquecido.
Receita 1. Shawarma com linguiça e agrião
Ingredientes
100g de ketchup;
-
vagem de pimentão.
uma folha de pão sírio fino;
dois queijos fundidos;
100g de agrião;
100g de linguiça cozida;
Método de cozimento
1. Desdobre uma folha de pão sírio sobre a mesa. Combine o ketchup com a maionese e misture bem. Lubrifique todo o pão sírio com a mistura resultante.
2. Lave as folhas de alface, seque-as e coloque-as no centro.
3. Lave o tomate, limpe e corte em pedaços pequenos. Coloque sobre folhas de alface.
4. Três pepinos lavados em um ralador médio. Coloque raspas de pepino sobre o tomate.
5. Retire o caule do pimentão e limpe as sementes. Corte o vegetal em tiras, deixando-o o mais fino possível. Coloque por cima do pepino.
6. Três salsichas em lascas grandes e coloque por cima dos legumes.
7. Coloque o queijo fundido ralado como última camada. Enrole o recheio no pão sírio com um envelope. Coloque o shawarma em uma frigideira aquecida com óleo, com a costura voltada para baixo, e frite até dourar. Depois vire e cozinhe do outro lado. Transfira para um prato forrado com guardanapos para retirar o excesso de gordura.
Receita 2. Shawarma com linguiça e cenoura coreana
Ingredientes
dois pepinos;
150g de queijo;
200 g de cenoura coreana;
seis folhas de couve chinesa;
dois tomates;
ervas frescas - um monte;
400g de linguiça.
duas folhas de pão sírio fino;
Ingredientes
1. Retire a linguiça do filme e corte em pedaços pequenos. Frite, mexendo sempre, em óleo bem quente por dez minutos. Pode ser temperado com especiarias.
2. Lave os tomates na torneira, seque e corte em rodelas finas.
3. Lave os pepinos, limpe com uma toalha e corte em tiras finas.
4. Pique o repolho chinês o mais fino possível. Amasse levemente com as mãos.
5. Pique as verduras finamente. Rale grosseiramente o queijo.
6. Coloque uma folha de pão sírio sobre a mesa. Coloque a linguiça resfriada no meio. Coloque os tomates, os pepinos, o repolho e as ervas por cima.
7. Coloque cenouras coreanas e lascas de queijo sobre os vegetais. Regue com maionese e ketchup.
8. Dobre as pontas do pão sírio em direção ao centro e enrole. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Coloque o shawarma com a costura voltada para baixo e frite dos dois lados até dourar.
Receita 3. Shawarma com linguiça e palitos de caranguejo
Ingredientes
80ml de ketchup de tomate;
uma folha de pão sírio fino;
sal;
pepino fresco pequeno;
quatro palitos de caranguejo;
100g de linguiça cozida;
90g de queijo processado.
Método de cozimento
1. Lave um pepino fresco, limpe com um guardanapo e pique em tiras, tentando fazer o mais fino possível.
2. Retire a película da linguiça cozida e corte-a como um pepino.
3. Coloque o queijo fundido no congelador por um tempo e pique-o em lascas grandes. Retire a película dos palitos de caranguejo e corte-os em rodelas finas.
4. Desdobre a folha de lavash e coloque-a sobre a superfície da mesa. Pincele uma das bordas com maionese, movendo ao redor das bordas.
5. Coloque a linguiça fatiada sobre a maionese. Coloque uma camada de pepino fresco picado por cima. Levemente sal. Disponha os anéis de caranguejo e polvilhe tudo com queijo derretido ralado. Polvilhe com ketchup.
6. Enrole o pão sírio recheado em formato de envelope. Unte a superfície da frigideira com óleo e aqueça bem. Coloque o shawarma com a costura voltada para baixo e frite dos dois lados até dourar.
Receita 4. Shawarma com linguiça e repolho branco
Ingredientes
100g de linguiça cozida;
100g de champignon;
três pitas;
Cenoura coreana;
lâmpada;
dois pães pita finos;
ervas secas ou frescas;
100g de linguiça defumada;
cabeça de cebola pequena;
5 três folhas de alface fresca;
50g de milho em lata;
tomate fresco.
50g de manteiga;
200g de creme de leite;
uma folha fina de lavash armênio;
200g de linguiça defumada;
100g de queijo;
dois tomates;
150g de repolho branco;
dois pepinos em conserva.
Método de cozimento
1. Desdobre a folha de lavash e corte-a em três partes.
2. Cubra generosamente cada um com creme de leite e deixe por cinco minutos até que o pão sírio fique macio.
3. Pique o repolho em tiras finas. Coloque o repolho na borda das assadeiras, deixando alguns centímetros para trás.
4. Pique os pepinos em conserva em pedaços pequenos e coloque por cima do repolho.
5. Retire a película da salsicha e pique-a da mesma forma que os pepinos. Coloque sobre folhas de pão pita.
6. Lave os tomates, limpe e pique finamente. Coloque sobre a salsicha. Polvilhe generosamente com lascas de queijo grosso por cima.
7. Enrole o recheio com cuidado, dobrando as bordas para dentro, formando um rolo. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga nela. Coloque o shawarma, pressione com uma tampa e frite por cinco minutos. Em seguida, vire e cozinhe pelo mesmo tempo sob a tampa.
Receita 5. Shawarma com linguiça e batata
Ingredientes
dois raminhos de endro fresco;
20 g de couve chinesa;
tomate pequeno;
150g de linguiça cozida;
dois pães pita finos;
pepino fresco pequeno;
200g de batatas;
20 ml de molho de alho.
Método de cozimento
1. Descasque as batatas, lave, seque e pique em tiras finas. Frite até ficar pronto e coloque em um prato forrado com um guardanapo para retirar o excesso de gordura.
2. Lave o pepino e pique em tiras finas.
3. Pique a linguiça da mesma forma que os pepinos.
4. Lave o tomate, limpe, corte ao meio e retire as sementes. Moa a polpa em tiras.
5. Pique finamente o repolho chinês.
6. Desdobre o pão sírio sobre a mesa. Coloque as batatas fritas e a salsicha em uma das bordas.
7. Coloque os tomates, os pepinos e a couve chinesa por cima. Coloque um raminho de endro sobre os legumes.
8. Despeje o molho de alho sobre a linguiça e os legumes. Dobre as bordas nas laterais em direção ao centro e enrole o recheio em forma de tronco. Frite até ficar deliciosamente crocante dos dois lados.
Receita 6. Shawarma com linguiça e cogumelos em pão sírio
Ingredientes
Método de cozimento
1. Descasque a cebola, pique ao meio rodelas e coloque numa tigela funda. Despeje água fervente sobre ele e deixe por dez minutos para tirar o amargor.
2. Descasque os champignon, lave, seque e corte em rodelas finas. Frite os cogumelos em óleo bem quente até que toda a umidade tenha evaporado.
3. Lave o tomate, limpe com uma toalha e pique finamente.
4. Coloque os cogumelos fritos num prato e deixe esfriar. Coloque a panela de volta no fogo e adicione a linguiça cortada em cubos. Frite até dourar e deixe esfriar.
5. Pique finamente o pepino lavado.
6. Corte cada pão sírio ao meio. Você receberá pequenos “bolsos”. Coloque os ingredientes preparados no pão pita. Cubra tudo com ketchup e maionese.
Receita 7. Shawarma com linguiça e milho em lata
Ingredientes
Método de cozimento
1. Retire a película da salsicha e corte-a em tiras finas. Limpamos a cebola e cortamos em meias argolas. Corte o tomate em rodelas.
2. Leve a frigideira ao fogo, coloque óleo e aqueça bem. Disponha a linguiça e os legumes, acrescente o milho em lata. Frite, mexendo sempre, por dez minutos. Tempere com especiarias.
3. Lave as folhas de alface e pique-as finamente. Moa o queijo em lascas grandes.
4. Desenrole o pão sírio sobre a mesa. Adicione a salada verde e as raspas de queijo. Colocamos maionese sobre tudo. Coloque a linguiça frita e os legumes por cima.
5. Conectamos as bordas do pão sírio ao centro e envolvemos o recheio em forma de pãozinho. Shawarma está pronto. Se desejar, você pode fritar dos dois lados até dourar.
Shawarma com salsicha - dicas e truques
Você pode usar absolutamente qualquer vegetal como recheio. Geralmente são usados crus, mas se desejar, pode fritá-los levemente.
É melhor fritar o shawarma em uma grelha.
Ao fritar, pressione levemente o shawarma com a tampa.
Você pode usar não só linguiça cozida ou defumada, mas também presunto.
O shawarma com molho de alho, preparado à base de creme de leite, acaba sendo muito saboroso. Adicionam-se ervas, especiarias, alho e mostarda. Bata tudo bem até ficar homogêneo.
Para quem gosta de pratos simples mas interessantes, oferecemos uma receita de shawarma com linguiça em casa.
Não tem nada em comum com o shawarma de rua, é preparado com produtos comprovados e inclui muitos vegetais.
O preparo do shawarma caseiro com linguiça não leva mais de 20 minutos, mas traz muito prazer para crianças e adultos.
É muito importante que o shawarma fique úmido e rico, por isso não economize no ketchup e na maionese.
Frite numa frigideira sem óleo para que o pão sírio seque um pouco e comece a ficar crocante apetitoso.
Ingredientes para 4 porções:
- 2 pães pita
- 400 g de salsicha (adequado)
- 2 pepinos
- 200 g de cenoura coreana
- 2 tomates
- 5-6 folhas de couve chinesa
- 150 g de queijo (opcional)
- ketchup, maionese - a gosto
- 1-2 dentes de alho
- ervas frescas
Como preparar shawarma com salsicha
1. Corte a linguiça em cubinhos e frite em uma frigideira até dourar, acrescentando temperos a seu gosto.
2. Corte os tomates em círculos finos e os pepinos em tiras finas.
3. Pique o repolho e pique as verduras.
4. Rale o queijo em um ralador grosso.
5. Lubrifique o pão sírio com maionese misturada com alho ralado e ketchup.
6. Coloque o repolho chinês, a cenoura coreana, o tomate e o pepino com ervas.
7. Coloque a linguiça e polvilhe com queijo se desejar.
8. Polvilhe novamente com maionese e ketchup.
9. Dobre as bordas opostas do pão sírio e enrole-o.
10. Coloque em uma frigideira de fundo grosso e frite em fogo médio dos dois lados até dourar.
Para servir, corte cada shawarma de salsicha ao meio.
Bom apetite!
Shawarma é um ótimo aperitivo. É rico, muito saboroso e de composição muito diversificada. Costumo fazer isso para minha casa. Hoje ofereço uma receita simples de shawarma caseiro com linguiça defumada. Esta opção de recheio confere ao prato um sabor mais picante. Shawarma caseiro com linguiça, queijo, cenoura coreana e outros vegetais é uma excelente solução para fugir da opção culinária mais comum. As fotos passo a passo anexadas mostrarão claramente todas as nuances do preparo.
A receita de shawarma caseiro com linguiça oferecida hoje inclui:
- Pão Pita,
- qualquer linguiça defumada,
- repolho fresco,
- pepino fresco,
- Cenouras coreanas,
- pepino em conserva (ou abobrinha),
- ketchup ou molho de tomate,
- maionese.
Como preparar shawarma com salsicha, queijo, cenoura coreana e vegetais
Primeiro, vamos começar a preparar os ingredientes. Pique o repolho finamente, corte os pepinos frescos e em conserva e corte a linguiça em tiras. Eu comi um pão pita grande, então cortei ao meio. Coloque metade do pão sírio sobre a mesa e espalhe os molhos preparados como mostra a foto.
Disponha a salsicha.
Depois todos os vegetais.
Envolvemos o shawarma conforme mostrado no passo a passo das fotos abaixo.
Não economizei no recheio, então acabou sendo um shawarma bem largo.
Isso é tudo - o shawarma caseiro com linguiça, queijo, cenoura coreana e outros vegetais está pronto.
Aqui está uma receita tão simples e rápida que leva um mínimo de tempo e permite que você desfrute de um prato saudável e de sabor incrível. Observo que você pode fazer vários recheios, dependendo do que tiver na geladeira. Prefiro fazer o recheio com muitos vegetais para que fique além de saboroso, mas também saudável. Este shawarma caseiro com salsicha pode decorar não só a sua mesa diária, mas também a sua mesa festiva. A receita também será útil se amigos aparecerem inesperadamente para uma reunião rápida. 🙂 Bom apetite!
TOP 6 receitas de SHAURMA CASEIRO.
1. Shawarma com linguiça
Ingredientes:
Lavash - 2 peças
Pepino - 2 peças
Cenouras coreanas - 200 gramas
Tomates - 2 peças
Salsicha - 400 gramas
Folhas de couve chinesa - 5-6 peças
Queijo - 150 Gramas
Ketchup, maionese - - A gosto
Cacho de ervas frescas - 1 peça
Preparação:
Corte a linguiça em cubinhos e frite em uma frigideira por 10 minutos. Você pode adicionar temperos a gosto.
Corte os tomates em rodelas finas.
Corte os pepinos em tiras finas.
Pique o repolho finamente.
Pique as verduras.
Rale o queijo em um ralador grosso.
Primeiro, coloque a linguiça no pão sírio.
Adicione os tomates e os pepinos.
Adicione o repolho e as verduras.
Em seguida, coloque uma camada de cenoura coreana, queijo, acrescente a maionese e o ketchup.
Dobramos as pontas do pão sírio e enrolamos.
Aqueça o shawarma em uma frigideira de fundo grosso. Frite em fogo médio dos dois lados até dourar. Bom apetite!
2. SHAWURMA RÁPIDO
Eu realmente amo shawarma - e você? Paro imediatamente o possível fluxo de indignação em relação à popularização do fast food - não considero o shawarma “fast food”, porque preparo em casa, com cuidado e minuciosidade. Excelente, devo dizer, o resultado é excelente. Estou compartilhando.
Devo avisar desde já - não vou dar recomendações específicas sobre a quantidade de produtos - faço tudo a olho nu. Além disso, algumas pessoas gostam que haja mais carne, enquanto outras gostam de salada.
Então, os ingredientes principais:
lavash armênio fino
coxas de frango (polpa)
repolho
Cenoura coreana
pepinos
tomates
ketchup
maionese
Corte a polpa das coxas, pique finamente e frite em óleo vegetal até dourar.
Cortamos o repolho e amassamos com as mãos, cortamos os pepinos e os tomates em rodelas (ou o que você quiser). Coloque o repolho no pão sírio e o frango frito por cima (coloquei 3 colheres de sopa por porção).
Vamos encerrar.
Aquecemos no microondas. Isso é tudo. Fácil como uma torta.
3. Receita de shawarma de frango
Ingredientes para 4 shawarmas:
300 gramas de filé de frango (metade)
2 tomates pequenos
1 pepino
5 colheres de sopa de ketchup
maionese
2 dentes de alho
200 gramas de repolho branco
4 colheres de sopa de kefir
1 cebola pequena
Lavash armênio 1 pacote.
óleo vegetal para fritar
Preparação:
1. Lave o filé de frango em água corrente e corte em pedaços pequenos.
2. Pique a cebola finamente e frite em um pouco de óleo vegetal
3. Quando a cebola ficar transparente, acrescente os pedaços de filé, acrescente sal e pimenta, misture e deixe fritar.
4. Lave o repolho em água, pique finamente e coloque em uma tigela. Sal, pimenta, misture, acrescente uma pequena quantidade de maionese. Salada pronta.
5. Transfira o frango pronto com cebola (leva cerca de 57 minutos para cozinhar muito rapidamente) para um prato limpo.
6. Prepare molhos. Pegue duas tigelas pequenas. Esprema 5 colheres de sopa de ketchup em uma e adicione uma colher de chá do seu tempero favorito (usei khmeli-suneli).
Misture bem. Despeje 5 colheres de sopa de kefir na segunda tigela, adicione a maionese (4 colheres de sopa por olho) e esprema dois dentes de alho. Misture bem.
7. Fazemos rodelas de tomate e pepino, cortamos em rodelas finas e colocamos num prato.
8. Colocamos todos os ingredientes do shawarma um ao lado do outro na mesa para que seja conveniente distribuí-los imediatamente.
9. Pegue uma tábua grande e coloque sobre ela metade de uma folha de pão sírio. Espalhamos bem com dois molhos, colocamos o frango mais próximo da borda direita em uma fileira (será mais conveniente se o frango no prato for dividido em 4 partes ao mesmo tempo). Coloque o repolho em uma fileira ao lado do frango. Coloque os tomates e os pepinos por cima do repolho.
Enrolamos o shawarma acabado de forma que uma das bordas fique dobrada para que o recheio não vaze.
Fazemos os outros 3 shawarmas seguindo o mesmo princípio.
10. Numa frigideira aqueça o azeite. Frite o shawarma dos dois lados até dourar. Se sobrar molho, coloque uma colher de molho na parte aberta do shawarma antes de servir.
4. SHAWURMA CASEIRO MUITO SABOROSO
Rápido e fácil de preparar!
Salve-o no seu mural para não perdê-lo;)
Ingredientes:
- lavash armênio fino (pode ser substituído por pão sírio)
- componente de carne
- repolho jovem
- salada de cebola vermelha
- pepinos frescos jovens
- tomates
- pimentão amarelo
- salsinha
- bom creme de leite
- vinagre de vinho branco
- alho
- sal, açúcar, pimenta + temperos a gosto
- óleo vegetal
Primeiro, prepare o molho para que fique um pouco e todos os sabores se combinem bem.
Para isso, acrescente salsa picada, alho, sal e pimenta ao creme de leite, misture tudo bem.
Em seguida, deixe marinar as cebolas vermelhas picadas em sal, açúcar e vinagre de vinho.
Pique os vegetais.
Corte tiras de pão sírio no comprimento desejado e espalhe metade delas com o molho, coloque o recheio de vegetais por cima.
O componente da carne pode ser peito de frango cozido, previamente cozido e cortado em pedaços pequenos. Frite o peito em óleo vegetal quente, mexendo sempre.
Enrole o pão sírio com recheio com cuidado e firmeza, começando pelo lado direito, em um tubo e frite rapidamente em uma assadeira o mais quente possível dos dois lados.
5. Shawarma caseiro
Ingredientes
Lavash – 3 folhas grandes
Carne (polpa) – 400g
Repolho branco fresco – 200 g
Pepinos – 4 peças
Tomates – 2 peças
Maionese - a gosto
Ketchup ou molho - a gosto
Sal, pimenta, tempero de curry
Alho – 2 dentes
Vamos começar a preparar o shawarma preparando os ingredientes para o recheio. Lave a carne, seque ligeiramente e corte em tiras pequenas.
Coloque a carne picada em uma frigideira seca aquecida, acrescente o tempero de curry e frite até dourar. No final do cozimento adicione sal e pimenta.
Corte o repolho em tiras finas e tempere um pouco com sal.
Também cortaremos os pepinos em tiras finas.
Corte os tomates em rodelas finas.
Agora vamos começar a adicionar o recheio. Desembrulhe o pão sírio e unte com maionese e ketchup, acrescente um pouco de alho picado ou espremido.
Coloque a carne de um lado do pão sírio e polvilhe cuidadosamente o repolho por cima.
Em seguida, organize os pepinos em formato de espinha de peixe.
Coloque algumas rodelas de tomate por cima.
Primeiro dobramos as bordas longas do pão sírio e depois o enrolamos completamente em um rolo.
Aqueça levemente em uma frigideira seca dos dois lados.
O shawarma caseiro está pronto! É melhor comê-lo imediatamente. Se você deixar o shawarma na geladeira, deve reaquecê-lo no micro-ondas ou na frigideira antes de comer.
6. Shawarma em pão pita
Ingredientes:
lavash fino 2 peças
carne de porco (você também pode usar frango) 350-400 g
Couve chinesa 100 gr
tomates 2 unidades
pepinos 2 unidades
cebola 1 pedaço
Para o molho:
creme de leite 3 colheres de sopa
maionese 2 colheres de sopa
dente de alho 3 unidades
bando de endro
Preparação:
1. Salgue a carne de porco, frite e pique finamente, pimenta. Pique finamente os tomates, os pepinos, pique o repolho. Corte a cebola ao meio rodelas.
2. Para o molho misture todos os ingredientes, pique finamente o endro, passe o alho numa prensa e junte ao molho.
3. Espalhe um pouco de molho no pão sírio, acrescente o recheio, tempere novamente e embrulhe em um rolo (as bordas também devem ser fechadas).
4. Se desejar, o shawarma pronto pode ser grelhado para formar uma crosta apetitosa.
Bom apetite!
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Cozinhe com amor! Viva deliciosamente!
#NimbleCook #Receitas #Culinária
Shawarma, ou como também é chamado, shawarma, é um lanche saboroso, satisfatório e fácil de preparar, originário do Oriente.
Para evitar que você compre em estabelecimentos duvidosos, ensinaremos como preparar este prato em casa.
Shawarma com salsicha - princípios básicos de preparação
Não economizei no recheio, então acabou sendo um shawarma bem largo.
Isso é tudo - o shawarma caseiro com linguiça, queijo, cenoura coreana e outros vegetais está pronto.
Aqui está uma receita tão simples e rápida que leva um mínimo de tempo e permite saborear um prato saudável e de sabor incrível. Observo que você pode fazer vários recheios, dependendo do que tiver na geladeira. Prefiro fazer o recheio com muitos vegetais para que fique além de saboroso, mas também saudável. Este shawarma caseiro com salsicha pode decorar não só a sua mesa diária, mas também a sua mesa festiva. A receita também será útil se amigos aparecerem inesperadamente para uma reunião rápida. 🙂 Bom apetite!
1. Shawarma rápido
Ingredientes:
- 1 lavash armênio;
- 100g de polpa de coxa de frango;
- 100g de repolho;
- 50 g de cenoura coreana;
- 50 g de pepino fresco ou em conserva;
- 1 tomate;
- ketchup, maionese - a gosto.
1. Primeiro corte a carne das coxas do frango e frite em óleo de girassol até dourar.
2. Desfie e depois lembre-se do repolho. Pepinos e tomates podem ser cortados como seu coração desejar.
3. Coloque o repolho no pão sírio e depois o frango (não mais que 3-4 colheres de sopa por porção).
4. Polvilhe o ketchup por cima e acrescente os vegetais picados e, em seguida, espalhe as cenouras coreanas em uma camada uniforme. O último ingrediente é a maionese.
5. Embrulhe e aqueça no micro-ondas.
2. Receita de shawarma caseiro com linguiça
Ingredientes:
- 1 lavash armênio;
- 1 pepino;
- 100 g de cenoura coreana;
- 2 unidades de tomate;
- 200g de linguiça;
- 2-3 pedaços de folhas de couve chinesa;
- 100g de queijo;
- ketchup, maionese - a gosto;
- um monte de ervas frescas.
1. Corte a linguiça em cubinhos e frite em uma frigideira por pelo menos 10 minutos. Se você é fã de temperos, adicione-os também.
2. Corte o tomate em rodelas finas, sendo preferível cortar os pepinos em tiras. Pique o repolho em pedaços finos também.
3. Pique as verduras e rale o queijo num ralador grosso.
Ordem dos ingredientes:
- Salsicha
- Tomates e pepinos
- Verduras e repolho
- Cenouras coreanas
- Maionese
- Ketchup
3. Shawarma com frango para companhia
Ingredientes para 4 shawarmas:
- 400g de filé de frango;
- 2 tomates;
- 1 pepino;
- 6 colheres de sopa. eu. ketchup;
- maionese;
- 2 dentes de alho;
- 200g de repolho branco;
- 4 colheres de sopa. eu. quefir;
- 1 cebola;
- 1 pacote Lavash armênio.
1. Lave o filé de frango e corte-o em cubinhos.
2. Pique a cebola e frite adicionando um pouco de óleo de girassol. Depois que ficar transparente, coloque os pedaços de frango, a pimenta, o sal na frigideira e deixe fritar em fogo baixo.
3. Lave o repolho em água, pique-o finamente e amasse levemente com as mãos. Adicione pimenta, sal e um pouco de maionese.
4. Durante este tempo, o peito estará cozido (5-7 minutos), transfira-o para um prato separado. Pegue duas molheiras ou tigelas pequenas, esprema 5-6 colheres de sopa de ketchup em uma delas e adicione uma pequena porção do seu tempero favorito. Misture bem o tempero e o ketchup. Esprema 5-6 colheres de sopa de kefir, 3-4 colheres de sopa de maionese e 2 dentes de alho espremidos no segundo recipiente. Misture bem o molho resultante.
5. Corte os pepinos e os tomates em fatias finas.
6. Coloque todos os ingredientes sobre a mesa de forma que possam ser facilmente alcançados.
7. Coloque meia folha de pão sírio na tábua da cozinha e pincele primeiro com um molho e depois com o outro.
8. Coloque o frango mais perto da borda, coloque o repolho próximo a ele e coloque os tomates e os pepinos por cima do repolho.
9. Enrole o shawarma e frite em uma frigideira até dourar. Se durante o cozimento você descobrir que ainda sobrou molho, antes de servir aplique-o nas partes abertas do shawarma.
4.Receita de shawarma caseiro com cebola em conserva e pimentão
Ingredientes:
- 1 lavash armênio;
- 100 g de carne (frango, porco, vaca);
- 70 g de repolho jovem;
- 50g de cebola roxa;
- 1 pepino fresco;
- 1 tomate;
- 50g de pimentão;
- salsa, creme de leite, vinagre de vinho branco - a gosto
- 2 peças. alho
1. Em primeiro lugar, prepare o molho (deve repousar um pouco para que os seus componentes se misturem). Pique a salsa e misture com sal, pimenta e alho.
2. Marinar as cebolas em uma mistura de sal, açúcar e vinagre de vinho.
3. Pique os legumes. Unte metade do pão sírio com o molho e coloque o recheio de vegetais por cima.
4.O componente de carne mais fácil de preparar é o peito de frango. Ferva primeiro e depois frite em uma frigideira com um pouco de óleo de girassol.
5. Enrole o pão sírio e frite em uma frigideira quente.
5. Shawarma caseiro com alho e creme de leite
Ingredientes:
- 2 pães pita finos;
- 300-400 g de porco ou frango;
- 100g de couve chinesa;
- 2 tomates;
- 2 pepinos;
- 1 cebola.
- 3 colheres de sopa. eu. nata;
- 2 colheres de sopa. eu. maionese;
- 3 dentes de alho;
- monte de endro.
1. Pique a carne finamente, acrescente sal e pimenta e frite. Corte também os tomates, os pepinos e as cebolas em meias argolas. Rale o repolho.
2. Misture o creme de leite, a maionese e o endro picado. É aconselhável passar o alho numa prensa.
3. Espalhe o molho no pão sírio, acrescente o recheio e espalhe novamente o molho. Se você fritar a carne por último, esse pão sírio não precisa ser reaquecido.
Apesar de o shawarma não ser um alimento saudável (a gordura da carne e o pão sírio demoram muito para digerir no estômago), em casa você pode saborear este prato pelo menos uma vez por semana sem problemas para a digestão.
Bom apetite!
Você gosta de comer comida deliciosa? Então você terá que amar e trabalhar na cozinha! Mas com boas práticas, você poderá mimar-se com iguarias de forma e conteúdo originais. Que tal um belo lanche para o chá? Este será um delicioso shawarma com linguiça. Você não achava que o segredo para fazer tal produto pertencia exclusivamente aos vendedores nas barracas de rua?! Em casa você pode realmente criar um prato original que não será pecado receber os dois convidados e surpreender sua família!
O que é isso?
Raramente um amante de comida deliciosa pensa que o nome de um prato não é dado assim, mas o significado do termo pode dizer muito. Por exemplo, o que é shawarma ou shawarma? Em alguns países também é chamado de döner kebab. Este é um prato do Oriente Médio e de origem árabe. Faço esta iguaria com pão pita ou pão pita, recheio com carne picada com temperos e uma salada de legumes frescos. Como o prato está mais próximo dos países orientais, não há carne de porco na receita original, mas em países não muçulmanos tal adição é possível. Você pode e deve comer shawarma sem utensílios. Isso e a rapidez de preparo fazem do shawarma um dos pratos de fast food mais populares.
Receita deliciosa
Há muito carisma no processo de preparação do shawarma, causando salivação abundante. Eles escolhem boa carne - peru, cordeiro, carne bovina e, às vezes, frango. A carne é frita em uma grelha vertical especial, girando em torno de seu eixo. Quando prontos, os pedaços de carne são cortados com uma faca comprida, depois picados e adicionados ao recheio.
Em seguida, o shawarma é temperado com alho branco ou molho de tomate vermelho. O toque final é a salada de legumes. Shawarma é embrulhado e a parte superior mergulhada no molho. O sabor é incrível e leva cerca de cinco minutos para ser preparado.
Em casa, claro, essa tecnologia não pode ser aplicada, mas com salsicha parece bem simples.
Colocando em prática
Aliás, a variação da receita não será pior que a original, então mãos à obra com entusiasmo. A receita de shawarma caseiro com linguiça permite adicionar vegetais frescos e enlatados e molhos a gosto. Então, você vai precisar de: dois pães pita, aproximadamente 100 gramas de linguiça meio defumada, 50 g de queijo, 1 tomate fresco, várias folhas de couve chinesa ou alface, 2 colheres de sopa de milho, um par de cebolas, ervas a gosto, bem como especiarias e maionese. Para fritar você também precisará de óleo vegetal.
Vamos iniciar o processo: corte a linguiça, a cebola e o tomate em rodelas, acrescente o milho, frite tudo em óleo vegetal. Enquanto isso, é preciso picar a couve chinesa ou rasgar a alface.
Estágio de quebra-cabeça
O Shawarma não precisa necessariamente ter um formato ideal, mas ainda assim, o análogo comprado em loja não é menos atraente por esse fator. Como embrulhar corretamente o shawarma? Você precisa começar colocando salada e queijo ralado em um sexto do pão sírio. Adicione um pouco de maionese. O recheio de salsicha é colocado por cima. Agora você pode enrolar, mas não há necessidade de pressa. Comece a virar da direita para a esquerda. A borda inferior deve se sobrepor à superior. Enrole o pão pita completamente em um tubo. O resultado é um shawarma perfeito com linguiça retangular. Esta é a receita mais simples que pode ser ligeiramente melhorada com molho de alho caseiro e um bouquet de especiarias originais.
Quando a forma não importa
Se você tem todos os ingredientes em mãos, mas ainda não aprendeu a embrulhá-los uniformemente, não fique chateado. O sabor não será pior se o seu shawarma com linguiça virar um sanduíche ou pãozinho muito apetitoso. Lembre-se de que quanto mais fino o pão sírio, mais suculento é o shawarma. Adicionar pimentão vermelho dará originalidade ao sabor. O prato ficará mais suculento se você colocar queijo duro no pão sírio, mas uma certa quantidade de ovos cozidos e batatas dará saciedade.
Todos os ingredientes precisam ser limpos e cozidos. Corte a salsicha. O pimentão deve ser cortado em meias argolas e o pão sírio coberto com molho. A primeira camada é de pimentão e batata. Próximo - queijo e molho novamente. Agora o recheio principal e o shawarma com salsicha são enrolados em um rolo. Leve o resultado do seu trabalho ao forno e deixe por cerca de 5 minutos. Assim que o aroma maravilhoso começar a se espalhar, é hora de retirar o shawarma e prová-lo.
Se você fizer shawarma em forma de sanduíche, o que, aliás, é muito mais cômodo se quiser levar um lanche para o trabalho ou para a universidade, embrulhe o recheio de pão sírio em um envelope e coloque-o em uma frigideira. A prontidão pode ser determinada pelo aparecimento de uma crosta dourada. Um copo de suco de laranja complementará um lanche tão original.
Hora do molho
Claro, o shawarma caseiro com linguiça fica delicioso até com maionese ou ketchup, mas o molho caseiro vai lhe dar impressões muito mais vivas. Então reserve 10 minutos para temperar seu shawarma com molho caseiro. Você não vai se arrepender desse tempo gasto!
Comece por conservar as cebolas. Para isso, polvilhe com sal e deixe um pouco para que a cebola dê suco. Depois disso, pique a cebola em migalhas e misture com o alho picado. Em uma tigela separada, misture o iogurte natural com uma gota de azeite ou óleo vegetal. Você pode adicionar aqui gema de ovo e um pouco de queijo ralado. Agora combine a mistura de alho e cebola e a mistura de iogurte. Mexa o molho até ficar o mais homogêneo possível. Está pronto o delicioso molho de alho, que vai dar originalidade ao shawarma.
É ainda mais fácil fazer um análogo do tomate. Para isso, pode-se usar tomates naturais, que precisam ser escaldados com água fervente e retirada a casca. As frutas precisam ser cozidas com cebola picada em conserva e depois adicionadas a uma mistura de farinha ou fécula de batata para engrossar o molho.
Ao servir, coloque o shawarma quente sobre as folhas de alface. Decore o topo com cebola em conserva ou molho. Você pode adicionar folhas de manjericão para realçar o sabor. O prato deve ser consumido quente para experimentar todas as delícias e suculências do prato. Aliás, o shawarma com linguiça pode até ser chamado de prato semi-dietético, já que tem muitos vegetais e nenhuma carne gordurosa. A opção com molho caseiro terá pouco efeito no seu corpo, o que não se pode dizer do shawarma com maionese ou ketchup. Bom apetite!