Receita para fazer chak chak em casa. Chak-chak real - receita caseira

Para provar o famoso doce oriental não é preciso ir a países distantes. Afinal, a receita do chak-chak em casa não é nada complicada e não requer o uso de ingredientes inusitados.

Experimente preparar a iguaria de acordo com a receita básica e depois comece a experimentar e criar suas próprias versões originais de chak-chak.

Produtos necessários:

  • 400 mililitros de óleo vegetal;
  • três ovos;
  • uma pitada de sal;
  • 1/3 colher de sopa. Saara;
  • 400 gramas de farinha;
  • 160 gramas de mel.

Processo de cozimento:

  1. Quebre o número especificado de ovos em um recipiente, adicione sal e misture com um garfo.
  2. Adicione delicadamente a farinha a esta mistura, mexendo sempre o conteúdo para formar pequenos grumos.
  3. Em seguida, retire a massa da tigela e trabalhe com as mãos, até homogeneizar. Deixe a peça por 30 minutos, cobrindo-a com filme ou prato.
  4. Dividimos a massa em várias partes, pois é inconveniente trabalhar com um pedaço grande. Enrolamos cada pedaço em uma camada fina e depois cortamos em tiras longas. Eles, por sua vez, são esmagados em barras de 2 centímetros de largura.
  5. Todos esses “macarrões” devem ser fritos em uma frigideira ou simplesmente em uma panela com bastante óleo até dourar e secos em papel toalha.
  6. Quando terminar, coloque as tiras crocantes em um recipiente grande e encha com calda. Este último é feito de açúcar e mel, que devem ser derretidos, mas não fervidos.
  7. Distribua o recheio uniformemente pelo prato e forme pequenas porções.

Deixe a sobremesa esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira e sirva.

Cozinhando no estilo tártaro

O chak-chak ao estilo tártaro é preparado quase da mesma maneira que a versão clássica.

Produtos necessários:

  • 0,4 kg de farinha;
  • 200 gramas de açúcar;
  • 4 ovos;
  • uma pitada de sal;
  • dois copos de óleo vegetal;
  • 200 gramas de mel.

Processo de cozimento:

  1. Misture os ovos com sal e farinha. Você deve obter um caroço apertado. Retiramos por 30 minutos para infundir.
  2. Divida a massa em pedaços e enrole-os em camadas de no máximo dois milímetros de espessura. Nós os cortamos em tiras finas e depois em pedaços menores.
  3. Aqueça o azeite em uma panela e frite todos os pedaços picados até dourar. Depois disso, seque-os em papel toalha.
  4. Misture o açúcar e o mel, aqueça até que os grãos estejam completamente dissolvidos e despeje esta mistura na massa frita. Misturar.

Transferimos a massa doce resultante para pratos e formamos lâminas sobre eles. Deixe a sobremesa esfriar completamente e sirva com chá quente.

Sobremesa oriental com mel

Você pode preparar chak chak com adição de nozes e sementes de papoula - o sabor fica ainda mais rico.

Produtos necessários:

  • sementes de papoula, sal e nozes - a gosto;
  • três ovos;
  • 130 gramas de mel;
  • meio copo de açúcar;
  • 3 xícaras de farinha;
  • óleo para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Faça uma massa com farinha, sal e ovos e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Depois disso, enrolamos a peça em uma camada, dividimos em tiras finas e depois em pequenos pedaços.
  2. Frite todos os preparados resultantes em óleo até dourar, certificando-se de que os cobre completamente.
  3. Seque os palitos crocantes e transfira para um recipiente comum. Também enviamos amendoins e sementes de papoula para cá.
  4. Derretemos o açúcar com o mel e deitamos esta calda sobre os pedaços fritos.

Transferimos a massa para pratos e damos-lhe qualquer formato.

Receita de chuck-chuck que derrete na boca

Produtos necessários:

  • dois ovos;
  • três copos de farinha;
  • 400 gramas de mel;
  • 2 pitadas de fermento seco;
  • 120 gramas de açúcar;
  • um pouco de sal e óleo vegetal para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Bata os ovos em uma tigela, acrescente a farinha e um pouco de água bem fria. Homogeneizar.
  2. Adicione o fermento, o sal e mexa até ficar homogêneo. Retiramos para infundir por 40 minutos.
  3. Abra a massa até formar uma camada fina, corte em tiras e depois em pedaços mais curtos.
  4. Frite as pequenas partes resultantes em óleo até dourar e seque em guardanapos.
  5. Recheie-os com calda de mel e açúcar (primeiro os ingredientes devem ser derretidos no fogão).

Transfira a massa doce para pratos porcionados e modele com as mãos molhadas.

Sem adição de ovos

A massa para chak-chak sem ovos é ainda mais fácil de preparar e o sabor não é pior.

Produtos necessários:

  • 50 gramas de mel;
  • 200 gramas de creme de leite;
  • 120 gramas de açúcar;
  • aproximadamente 2 xícaras de farinha;
  • óleo vegetal para fritar;
  • 150 gramas de nozes.

Processo de cozimento:

  1. Faça uma massa com a quantidade especificada de farinha e creme de leite. Abra, corte em macarrão e depois em pedaços pequenos.
  2. Frite os pedaços em óleo vegetal até dourar, transfira primeiro para papel toalha e depois para o recipiente escolhido para servir.
  3. Misture o açúcar com um pouco de água e leve ao fogo. Esfrie um pouco a mistura, acrescente o mel e os amendoins.

Despeje esta mistura sobre os pedaços dourados e forme um bolo. Esperamos a sobremesa esfriar e servir.

Uma opção inusitada com vodka

Esta receita é à base de ovos e farinha, e adiciona-se um pouco de álcool à massa para obter uma crocância agradável.

Produtos necessários:

  • uma pitada de sal;
  • 250 gramas de mel;
  • óleo vegetal para fritar;
  • dois ovos;
  • 0,4 kg de farinha;
  • 30 gramas de vodca;
  • 70 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

  1. Bata os ovos resfriados em um recipiente, acrescente sal, despeje a vodka e acrescente a farinha. Sove a massa resultante até formar um caroço e retire-a para descansar por 30 minutos.
  2. Agora corte a massa em pequenos pedaços finos (não mais que dois centímetros de comprimento) e frite em óleo até dourar.
  3. Misture o mel com o açúcar, derreta a mistura resultante no fogão e cubra completamente a massa frita com esta mistura.

Molde os pedaços no formato desejado, deixe esfriar e sirva.

Com leite condensado

Produtos necessários:

  • três colheres de vodka;
  • três ovos;
  • uma pitada de sal;
  • meia lata de leite condensado;
  • 0,3 kg de farinha;
  • óleo vegetal para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Bata os ovos em uma tigela, adicione sal e misture bem. Despeje a vodka, acrescente a farinha e forme a massa. Deixe em infusão por 30 minutos.
  2. Em seguida, triture a massa resultante em pedaços planos (até 2 centímetros de comprimento) e frite em bastante óleo até dourar. Depois disso, seque-os em papel toalha.
  3. Despeje o leite condensado sobre as preparações crocantes, misture, forme uma lâmina e espere a sobremesa esfriar.

Chuck-chuck feito de palitos de milho

Produtos necessários:

  • três pacotes de palitos de milho;
  • colher de manteiga;
  • 4 colheres de leite condensado;
  • lascas de coca-cola a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo baixo.
  2. Coloque os palitos em um recipiente grande, misture com os flocos de coco, despeje a mistura resultante e misture bem rápido para que não tenham tempo de molhar.
  3. Coloque a massa doce num prato, forme o bolo e deixe esfriar um pouco.

Eu mesmo venho de Bashkiria e lá mandril uma iguaria favorita e um prato desejado em qualquer mesa. O chak-chak devidamente preparado derrete na boca! É preparado de acordo com todos os tipos de receitas. Escolha para todos os gostos.

Receita Chuck Chuck 1

  • 2 xícaras de farinha
  • 4 ovos
  • 1/8 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de mel
  • 1 colher de sopa de vodca
  • uma pitada de sal
  • 2-3 colheres de sopa de frutas cristalizadas
  • ghee ou óleo de milho

Peneire a farinha. Faça um buraco, coloque o leite, acrescente o açúcar, o sal, os ovos e a vodca. Sove uma massa macia. Divida a massa em várias partes. De cada parte rolamos um flagelo fino, cortado em pequenos pedaços, você pode formar bolinhas. Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o chak-chak, frite em pequenas porções até dourar. Coloque em uma panela funda sobre papel toalha para escorrer o óleo restante.

Cozinhe o mel e o açúcar em uma panela até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Coloque os pedaços de massa frita em uma panela grande e despeje a calda sobre eles.

Coloque o chak-chak em um prato e modele-o com as mãos molhadas. Decore com frutas cristalizadas.

Receita 2: CHAK-CHAK no estilo Bashkir

Bata os ovos com o sal, depois acrescente a água, mexa, acrescente a farinha, sove a massa sem fermento. Abra a massa em uma camada de 5 mm de espessura. Corte em tiras de 1 cm de largura e 5 mm de comprimento.

Ou fazemos diferente: formamos cordas de massa com 1 cm de espessura e cortamos em pequenos pedaços.

Coloque os pedaços de massa em uma panela onde o óleo já esteja quente e frite até dourar.

Coloque o chak-chak frito em uma peneira para tirar o excesso de óleo e coloque-o em uma tigela funda. Preparamos a calda da mesma forma que na receita anterior, despejamos sobre o chak-chak, colocamos num prato e damos forma.

Receita 3:CHAK-CHAKA com sementes de papoula

  • 3 xícaras de farinha
  • 3 ovos
  • sal
  • vodca 30 gr
  • mel 0,5 xícaras
  • açúcar 0,5 xícaras
  • semente de papoula 2 colheres de sopa
  • nozes para decoração
  • ghee (pode ser milho)

Despeje a farinha, as gemas e a vodka em uma tigela funda e misture tudo bem. Depois disso, adicione 2 proteínas. Acontece que é uma massa dura. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Em seguida, abra a massa até formar uma camada bem fina. E deixe por 15 minutos. Em seguida, corte a massa em tiras finas (para maior comodidade, a massa pode ser dobrada em três camadas. Frite o chak-chak em bastante óleo e coloque em uma tigela (em um guardanapo de papel ou em uma peneira)

Faça a calda: para isso, misture o mel com o açúcar e aqueça, acrescente as sementes de papoula. Despeje a calda de chak-chak, misture e transfira para um prato. Decore com nozes.

Receita Chuck Chuck 4

  1. para teste
  • 500g de farinha
  • 5 ovos
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de vodca
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • uma pitada de sal
  1. para xarope:
  • 300g de mel
  • 0,5 xícaras de açúcar
  • 0,5 xícara de sementes de papoula
  • 0,5 xícara de nozes - qualquer
  1. Para fritar - ghee ou óleo de milho

Moa as gemas com o açúcar até ficarem brancas, acrescente sal, acrescente as claras batidas, o leite, misture tudo.

Adicione metade da farinha, adicione vodka à massa resultante, adicione o restante da farinha e amasse até obter uma massa dura.

Em seguida, embrulhe a massa em um pano úmido e deixe descansar por cerca de 15 minutos, depois estenda até formar uma camada de 2 a 3 mm de espessura e corte como macarrão. Aqueça bem o óleo em um caldeirão. Frite nela a massa amassada resultante, usando uma rede para retirar simultaneamente o chak-chak e evitar que a massa frite mais do que até ficar amarela clara.
Despeje o chak-chak frito em uma peneira ou peneira grande e deixe escorrer o excesso de óleo.

Prepare a mistura de papoula e nozes. Prepare as sementes de papoula com água fervente por 3 minutos. Pique as nozes. Combine sementes de papoula e nozes e deixe repousar em um recipiente fechado.

Xarope: Derreta o mel em um caldeirão pequeno, acrescente o açúcar, deixe ferver até formar espuma, que retiramos da desnatação. Em seguida, cozinhe o queijo até o caramelo ficar espesso.

Despeje nossa calda de chak-chak, acrescente a mistura de papoula e nozes e misture tudo rapidamente.

Transfira o quente mandril em uma assadeira untada em uma camada de 2-3 cm e quando esfriar corte em losangos ou quadrados.

Chuck-chuck Receita 5

Sove a massa, cubra e deixe crescer por 1 hora. Abra e corte em tiras finas. Frite.

Preparamos a calda de acordo com as receitas anteriores. Disponha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

REGRAS IMPORTANTES PARA TODAS AS RECEITAS DE CHAK-CHAK:

1. Ao fritar o chak-chak, o principal é aproveitar o momento de prontidão para que o chak-chak não esvazie após a retirada.

2. Se você usar óleo vegetal ou de milho para fritar, pode adicionar um pouco de gordura animal para que o óleo não seja muito absorvido pelo chak-chak.

3. Como determinar o grau de prontidão do óleo aquecido: jogue 1 de nossos pedacinhos de massa no óleo aquecido e espere até que comece a aumentar muito, depois pegamos e colocamos uma porção de chak-chak.

Bom apetite!

Eu me pergunto com o que festejar mandril Recomendado 2-3 dias após a preparação. E mais além mandril Tem uma vida útil extraordinariamente longa, dizem vários meses.

Então hoje eu te disse como cozinhar chak-chak corretamente, deu alguns receitas. Mas eu ainda tenho receita clássica chak-chak, a receita em vídeo desta deliciosa sobremesa estará em versão em vídeo. Assine as atualizações do blog e você estará sempre atualizado sobre os novos lançamentos do HereTasty.

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Pensamentos, frases

A crença de que ainda há muito tempo pela frente nada mais é do que uma ilusão. Toda a sua vida passa na expectativa de um futuro melhor.

O conhecido e querido doce oriental chak-chak é uma iguaria feita com pedaços de massa sem fermento fritos, que depois são recheados com calda de mel. Depois de tentar uma vez, é improvável que você recuse esta guloseima repetidas vezes. Mas não compraremos esta sobremesa doce e saborosa, mas prepararemos chak-chak caseiro com as próprias mãos!

Tradicionalmente, a massa do chak-chak é feita à base de farinha de trigo e ovos de galinha (fica densa e elástica, como a massa do macarrão caseiro). Para qualidades mais crocantes, também é adicionado álcool forte (a vodka pode ser substituída por álcool diluído ou conhaque), por isso aconselho a não descurar este ponto.

Muitas vezes esta sobremesa doce também inclui nozes, frutas secas e sementes de papoula, mas isso é uma questão de gosto. Estou compartilhando com vocês uma receita clássica de chak-chak. Experimente cozinhar desta forma uma vez e então você poderá experimentar. Chak-chak está completamente pronto após o endurecimento. Pode ser armazenado em um recipiente hermético por bastante tempo.

Ingredientes:

Cozinhando o prato passo a passo com fotos:



Primeiro vamos fazer a massa para esta deliciosa sobremesa. Para fazer isso, pegue uma tigela adequada e quebre nela três ovos de galinha frescos de tamanho médio.


Adicione a vodka e uma pitada de sal e agite com um garfo. Importante: a vodka é necessária na massa, por isso é graças a ela que os pedaços fritos ficam fofinhos, arejados e crocantes!


Agora começamos gradualmente a adicionar farinha de trigo peneirada. Assim como no preparo do macarrão caseiro, esta receita de massa de chak-chak utiliza a proporção de 1:1, ou seja, para 1 xícara de farinha (130 gramas em média) é necessário 1 ovo de galinha. Em geral, é preciso observar a consistência da massa - ela deve ficar densa e elástica.


No início, é mais conveniente misturar os ingredientes com um garfo até formarem grumos grandes e úmidos. Aqui ainda tenho 2 xícaras de farinha.



Amassar esta massa é bastante difícil, pois é muito densa e apertada, mas é assim que deve ser. Não adicione líquido! Pode parecer que a massa é completamente heterogênea, composta por grandes fragmentos separados - é verdade. Mas tudo mudará radicalmente quando a nossa bola de farinha descansar. Deixamos por 30-40 minutos em temperatura ambiente, cobrindo com uma tigela, cobrindo com filme ou colocando em um saco (para evitar que areje).


Após o tempo necessário, a massa fica completamente irreconhecível: amasse novamente. Transforma-se imediatamente: torna-se liso, completamente homogêneo e muito elástico. Não é muito conveniente trabalhar com a peça inteira de uma vez, por isso aconselho cortar uma pequena parte do pão (cerca de 1/7 ou 1/8) e cobrir novamente o resto do desgaste.


Usando um rolo, abra um pedaço de massa até formar um bolo fino (aproximadamente 2 mm). Esta massa não precisa de farinha adicional - não é pegajosa.


Agora, com uma faca afiada, corte a camada em tiras finas. Aliás, você pode usar um cortador de pizza, mas aí terá que fazer tudo com uma régua.


Resta apenas cortar esse macarrão em pedaços mais curtos - cerca de 2 centímetros de comprimento. Mas, novamente, não há regras especiais aqui: algumas pessoas até rolam bolas, algumas gostam de canudos, enquanto outras podem estar acostumadas com o formato de cubos. Só não empilhe todas as peças, pois elas ficarão grudadas. Portanto, é mais conveniente cortar a massa em porções enquanto a próxima parte é frita.


Em uma panela pequena, aqueça óleo vegetal refinado, adequado para fritar. Só que não uso todo o óleo de uma vez, mas em 2 porções. O fato é que depois de 3-4 fritadas ele ficará mais escuro (não acho que isso seja saudável) e a farinha da massa queimará nele, então eu despejo e despejo um novo lote. Você vê por si mesmo o que é mais conveniente para você. Verificando se o óleo está pronto para aquecer: quando uma leve fumaça característica aparecer acima da superfície, jogue um pedaço de massa na panela. Deve ficar instantaneamente coberto com bolhas de óleo fervente e aumentar de tamanho. Coloque uma parte dos pedaços de massa no óleo fervente para que flutuem livremente.



Em seguida, retire os pedaços de massa com uma escumadeira e transfira-os para uma toalha de papel. Jogue outra porção no óleo e, enquanto isso, abra e corte a próxima parte da massa.



Agora vamos preparar a calda para o chak-chak caseiro. Para fazer isso, misture o açúcar granulado e o mel natural em uma panela separada.


Chak-chak é um prato nacional tártaro-bashkir. Um canudo frito em forma de bolo, combinado com açúcar e calda de mel, é a nossa iguaria.

Cativa pelo sabor do mel desde a primeira mordida. O doce, antes preparado em casa nos principais feriados, tornou-se tão popular que agora você pode comprá-lo facilmente nas lojas.

Lojas são lojas, mas a sobremesa caseira chuk-chak, que derrete na boca, vale muito.

Se você quer não só aprender esta receita, mas também tentar reproduzi-la na sua cozinha, reserve um tempo livre com antecedência. Tive a sorte de passar apenas duas horas inteiras no fogão. Quem sabe, talvez você fique tão cativado e atraído pelo processo que decida presentear todos ao seu redor com sua sobremesa mágica.

Os produtos para chaka-chak são retirados da lista.

Massa de mandril

A massa precisa ser amassada para que na hora da fritura fique arejada e porosa. Um agente fermentador ideal é uma gema de ovo de galinha resfriada.

Ovos de galinha com gemas geladas devem ser colocados em uma tigela.

Bata bem até formar espuma.

A farinha é adicionada em várias etapas. Peneire para uma tigela com a mistura de ovos e amasse até formar a massa. A massa deve ficar parecida com bolinhos.

Durante o processo, é necessário adicionar um pouco de água gelada e continuar amassando.

Algumas pitadas de fermento instantâneo.

Uma pitada de sal.

Quando todos os ingredientes estiverem combinados em uma massa homogênea, amasse o pão com as mãos por pelo menos 10 minutos. A farinha é usada para “polvilhar”. A massa para chak-chak idealmente não gruda nas mãos e tem uma estrutura bastante elástica. Após amassar, o pão deve ser colocado sob filme e na geladeira.

Após 30-40 minutos a massa está pronta para uso. O pão é dividido em várias partes.

Uma fina camada é desenrolada de cada parte. Para enrolar utiliza-se farinha, cujo excesso deve ser sacudido.

A camada é cortada em tiras finas.

As fitas são cortadas em tiras. É muito conveniente formar tiras de chak-chak usando um cortador de pizza.

Os canudos são fritos em pequenas porções em ferro fundido bem aquecido com óleo. Como verificar se a fritura está pronta: é preciso jogar um pedaço de massa no óleo bem quente. No óleo bem aquecido, a massa flutua imediatamente para a superfície e o óleo começa a chiar e a espumar de forma característica.

O canudo arejado da massa é retirado com uma escumadeira.

Para evitar o já alto teor calórico, é preciso retirar o excesso de gordura jogando o canudo sobre papel toalha ou guardanapo.

Quando toda a massa estiver cortada em tiras, frita e preparada para formar o próprio chak-chak, vamos começar a preparar a calda de mel.

Preparando xarope para chak-chak com mel

O mel é aquecido em uma panela.

Açúcar é adicionado.

O mel e o açúcar devem ser fervidos mexendo sempre até formar espuma. Certifique-se de que a sua calda não escurece, virando uma massa para os “galos”.

Todos os canudos fritos são temperados com calda de mel quente.

Misture cuidadosamente imediatamente.

As mãos são mergulhadas em água fria. Depois disso, o mel chak-chak é colocado à mão em uma travessa separada em um monte ou bolo. Assim que o chak-chak começar a grudar, suas mãos serão molhadas novamente com água.

O bolo chuk-chak que derrete na boca está pronto! O que resta é a decoração de nogueira.

O chak-chak acabado é deixado por várias horas em temperatura ambiente para “colar”.

Nossa sobremesa incomparável também é guardada fora da geladeira. Chak-chak preparado de acordo com esta receita realmente derrete na boca. A iguaria é servida inteira à mesa. Antes de comer, divida facilmente em porções com uma faca. Aproveite o seu chá!

Descrição

Doçura oriental chak-chak externamente parece uma pilha de pequenas nozes douradas. Mas, na verdade, este saboroso prato da cozinha tártara é preparado com farinha, ovos e mel e frito, o que lhe confere uma crosta castanha dourada.

Em casa, você pode preparar o chak-chak de acordo com nossa receita passo a passo com fotos em apenas 1,5 horas. Além disso, para este prato necessitará de um conjunto dos produtos mais simples e acessíveis. Apesar da falta de babados, temos certeza que o chak-chak ao estilo tártaro definitivamente não irá decepcioná-lo, pois essa doçura tem um sabor simplesmente mágico.

Realmente não há nada complicado em preparar o chak-chak e, se você tiver alguma dúvida, as fotos passo a passo que acompanham cada etapa do cozimento o ajudarão a descobrir. Então você não terá dificuldades. E muito em breve você poderá apreciar pessoalmente os méritos do chak-chak tártaro com mel.

É hora de começar a cozinhar!

Ingredientes


  • (500g)

  • (5 peças.)

  • (1/3 colher de sopa.)

  • (1 Colher de Sopa.)

  • (1,5 colheres de sopa.)

  • (700 ml para fritar)

Etapas de cozimento

    Colocamos na mesa os ingredientes do chuk-chak ao estilo tártaro.

    Quebre 5 ovos de galinha em uma tigela e bata-os na batedeira.

    Quando os ovos formarem uma espuma homogênea, coloque 1 colher de sopa grande. eu. conhaque (ou outra bebida alcoólica forte), que deixará o chak-chak crocante e aromático.

    Peneire 500 g de farinha de trigo em uma peneira, retire cerca de 2/3 do seu volume e misture com a mistura de ovo e conhaque.

    Sove até obter uma massa homogênea e sem grumos.

    Continuando a misturar (você pode fazer isso com as mãos, mas é melhor usar uma batedeira), adicione aos poucos o restante da farinha à massa (pode precisar de um pouco menos ou mais), atingindo a consistência de espessa, viscosa, mas plasticina não pegajosa. Nós o transformamos em uma espécie de bola.

    Cortamos pequenos pedaços desta bola e os enrolamos em uma “massa” longa e fina.

    Como a massa não contém água é difícil de trabalhar, mas é possível.

    Quando a “massa” descansar por cerca de 10 minutos, use uma faca afiada polvilhada com farinha para cortá-la finamente. Você deverá obter “espinhas” do tamanho de um pinhão (durante a fritura, seu volume triplicará ou até mais).

    Despeje 700 ml de óleo vegetal em uma panela e leve ao fogo máximo. Quando o óleo estiver quente, coloque a primeira “bomba”. Se assobiar e inchar, significa que a temperatura desejada foi atingida e você pode começar a fritar..

    Reduza um pouco o fogo e frite os pedaços de massa em porções.

    Devem adquirir uma cor amarelo puro, sem tonalidade acastanhada, o que vai estragar tudo.

    Retire as bolinhas amarelas da fritadeira com uma escumadeira.

    Seque-os em papel toalha.

    O melhor é colocar as bolinhas fritas em um recipiente forrado com papel guardanapo: ali elas escorrerão e a toalha absorverá o excesso de gordura.

    Quando todas as bolas estiverem prontas, tome 1 ½ colher de sopa. querida, misture com 1/3 colher de sopa. açúcar granulado e leve ao lume brando ou em banho de vapor. O mel deve engrossar um pouco e caramelizar para não escorrer das bolinhas.

    Depois, em pequenas porções, mergulhe as bolinhas no mel engrossado e coloque-as em um prato raso, formando uma lâmina (para facilitar, molhe as mãos com água). Dessa forma, colocamos o chak-chak no frio para que endureça e depois servimos com chá quente.

    Aproveite o seu chá!