Ciasto w galarecie ze śmietaną, świeżymi morelami. Ciasto masowe z morelami na kefirze
Kochani, dziś przygotujemy pyszną, delikatną, słoneczną galaretkę z morelami. Postanowiliśmy wypróbować ten przepis w nowym silikonowym naczyniu do pieczenia.
Przepis na ciasto z galaretką jest bardzo prosty, a wygląd i smak zaskakująco delikatny i świąteczny. Wskazane jest spożywanie go dopiero po całkowitym ostygnięciu, więc przygotuj się - będziesz musiał stać na straży ciasta, odpędzając tych, którzy chcą ukraść kawałek, bo nie każdy jest w stanie oprzeć się jego niesamowitemu aromatowi.
Bardzo nam smakowało to ciasto z galaretką. Dzielę się przepisem:
- 250-300 g mąki
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 3 stół. łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 120 g margaryny
- 500-600 g moreli z puszki (lub brzoskwiń)
- 3 jajka
- 200 ml kwaśnej śmietany
- 30-50 g cukru
W misce utrzeć miękką margarynę z cukrem i żółtkami.
Następnie dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając.
Okazało się jednak, że wszystko, co zostało zrobione, było na lepsze. Ciasto wyszło miękkie i niezbyt twarde, nie dało się go wyrobić nawet rękami, mieszałam łyżką, wkładałam łyżką do formy i po prostu smarowałam całą blachę do pieczenia łącznie ze bokami .
W gotowej formie ciasto z galaretką na tym skorzystało, ciasto okazało się delikatne i przewiewne. A jeśli ugniatasz sztywniejsze ciasto, okaże się twardsze, ale ciemniejsze, ale nadal smaczne. Decyzja należy więc do Ciebie.
Ciasto włożyć do formy i nakłuć widelcem całą powierzchnię, łącznie z bokami.
Miałem taki słoik moreli w syropie (820 g), nie wszystkie zniknęły, zostało jeszcze trochę:
Ułożyć połówki moreli.
Przygotuj nadzienie: ubij wszystko na nadzienie w blenderze: jajka, cukier, śmietanę.
Wlać nadzienie do ciasta.
Tak wygląda ciasto gotowe do upieczenia:
Formę z ciastem galaretkowym ułożyć na blaszce do pieczenia (aby nie przypalić dna) i wstawić do piekarnika, aby piec w temperaturze 180-200 stopni przez około 35-40 minut. Gdy nadzienie lekko się zarumieni, wyjąć je. Nadzienie będzie się trzęsło jak sernik – tak powinno być.
Teraz będziesz musiał poinformować wszystkich w domu, że ciasto z galaretką morelową jest gotowe, ale nie możesz go jeszcze zjeść! To wszystko, bo nadzienie musi stwardnieć. Przeciwstawiajcie się więc atakom domowników – oni później zrozumieją wasze działania.
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, a nadzienie stwardnieje, pokrój je na kawałki i podawaj.
Zamiast moreli do ciasta z galaretką można użyć średniej wielkości brzoskwiń w syropie. Jeśli zrobiłeś dżem brzoskwiniowy na zimę. Podobnie jak ja śmiało otwierajcie słoiczek, ciasto z nimi też będzie bardzo smaczne!
Pyszności - po prostu poliż palce!
Jesteś wyraźnie przekonany, że to najprostszy przepis na ciasto morelowe. Miłej zabawy w gotowaniu i podziel się wrażeniami w komentarzach do przepisu.
Na dziś to wszystko, zapisz się na nowe przepisy, aby zawsze być na bieżąco z aktualnościami serwisu Tasty Food
Proponuję upiec ciasto z morelami na kefirze. Co może być łatwiejszego w przygotowaniu niż ciasto? Można go wypełnić dowolnymi jagodami i owocami. Nadzienie dobieramy w zależności od pory roku. W tej chwili morele są dopiero dojrzałe. Wykorzystujemy je do ciasta z morelami.
Wydrukować
Przepis na ciasto morelowe z kefirem
Danie: Pieczenie
Czas przygotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina 10 minut.
Składniki
- 400 g mąki pszennej
- 500 ml kefiru
- 200 g cukru
- 10 g sody oczyszczonej
- 2 szt. kurze jajo
- 350 g moreli
Przepis krok po kroku ze zdjęciami
Jak ugotować ciasto z morelami i kefirem w piekarniku
1. Do przygotowania ciasta sypkiego należy użyć pojemnika o dużej pojemności. Wbij jajka do pojemnika. Następnie dodaj cukier.
2. Ubij składniki za pomocą miksera.
3. Następnie wlej kefir do pojemnika i dodaj sodę. Nie ma potrzeby wcześniejszego gaszenia sody. Soda zareaguje z kefirem.
4. Na koniec do produktów dodać mąkę. Powinno być przesiane i pozbawione grudek.
5. Ubij mieszaninę mikserem. W rezultacie otrzymujemy ciasto, które można wlać do formy bez użycia dodatkowego sprzętu.
6. Ciasto nadziewcze jest gotowe i można przystąpić do przygotowywania nadzienia. Aby to zrobić, umyj morele. Następnie należy usunąć pestki z moreli. Morele dzielimy na połówki.
7. Ciasto i morele są przygotowane, możesz zająć się formowaniem ciasta. Będziemy potrzebować formy o dużej średnicy (około 26 cm). Dno formy należy przykryć papierem, gdyż ciasto może się spalić podczas pieczenia. Następnie należy wlać część ciasta do formy i rozprowadzić tak, aby przykryło dno.
8. Na cieście nałóż nadzienie. W tym samym czasie układamy plasterki moreli otwartymi częściami do góry.
9. Przykryj morele drugą połową ciasta. Wysyłamy formularz do piekarnika. Piecz ciasto morelowe przez około 40 minut w średniej temperaturze.
10. Po upływie czasu wyjmij ciasto z piekarnika. Ciasto z morelami na kefirze będzie miało piękną brązową skórkę i przyjemny aromat.
11. Zdejmij jeszcze ciepłe ciasto z patelni.
Ciasto morelowe jest gotowe do spożycia.
Po przekrojeniu ciasto wygląda schludnie.
Ciasto morelowe podawane jest z herbatą lub kompotem.
Nie zdradzę Ci żadnych tajemnic podczas przygotowywania ciasta z galaretką - wszystko jest tak proste, jak obieranie gruszek. Aby przygotować galaretkę z morelami, musisz przygotować ciasto i nadzienie, przeczytaj, jak to zrobić poniżej, nadal będziesz mieć pytania, polecam obejrzeć film na ten sam temat na końcu strony...
SKŁADNIKI
Do przygotowania ciasta z galaretką morelową będziesz potrzebować:
- Mąka - 220-250 g;
- Cukier - 130-150 g;
- Morele w puszkach - 0,5 kg;
- Jaja kurze - 3 szt.;
- Śmietana - 250 g;
- Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
- Żółtka - 3 szt .;
- Masło lub margaryna - 120 g.
GOTOWANIE
- Przygotuj ciasto. W misce na grubej tarce utrzyj margarynę ze 100 g cukru i trzema żółtkami.
- Dodaj 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany i ponownie wszystko wymieszaj.
- Do ciasta stopniowo (porcjami) dodawać mąkę, następnie proszek do pieczenia. Na tym etapie stale mieszaj ciasto.
- Weź naczynie do pieczenia (z wysokimi bokami) i posmaruj je masłem lub margaryną. Ciasto rozprowadzamy po dnie i bokach, tworząc „talerz” do naszego nadzienia.
- Następnie przekłuj całą powierzchnię widelcem.
- Weź połówki moreli z puszki (możesz je pokroić, jeśli chcesz) i rozłóż je na całej powierzchni dna ciasta w formie.
- Do nadzienia bierzemy 300 g kwaśnej śmietany, 3 jajka i 30-50 g cukru. Wszystko to umieszczamy w blenderze lub mikserze i ubijamy.
- Nadzienie wlewamy do formy do pieczenia bezpośrednio do naszego „naczynia” z ciastem i wstawiamy formę do piekarnika.
- Ciasto z galaretką pieczemy w temperaturze 180*C przez 35-40 minut. Gotowość ciasta oceniamy po złotobrązowym nadzieniu.
PS. To jest ważne! Upieczony placek z galaretką po wyjęciu z piekarnika nie jest jeszcze gotowy! Nadzienie będzie się trzęsło i falowało, ponieważ stwardnieje dopiero po ostygnięciu ciasta! Do tego momentu pod żadnym pozorem nie kroimy ciasta!
Smacznego!
Obejrzyj film na ten sam temat...
- Kluski, kluski Oj, kluski i kluski z twarogiem, ziemniakami i grzybami, wiśniami i jagodami. - na każdy gust! W swojej kuchni możesz gotować, co dusza zapragnie! Najważniejsze jest, aby zrobić odpowiednie ciasto na kluski i kluski, a my mamy taki przepis! Przygotuj i zachwyć swoich bliskich najsmaczniejszymi pierogami i knedlami!
Bez fałszywej skromności powiem, że ciasto ze świeżymi morelami najlepiej nadaje się do ubicia w piekarniku, a przepis jest bardzo prosty. Wszyscy w mojej rodzinie go uwielbiają i zazwyczaj nie mogą się doczekać, aż całkowicie ostygnie! Uwierz mi, to najsmaczniejsze i najprostsze ciasto morelowe, które wychodzi tak szybko.
Po prostu uwielbiam pieczenie, w którym nie trzeba długo i etapowo mieszać dużej liczby składników, a efekt zawsze wychodzi rewelacyjny.
Gdy tylko zaczynam ją piec, w kuchni zaczynają unosić się niesamowite zapachy i dosłownie można poczuć zapach lata. Ogólnie to ciasto to po prostu bomba, polecam każdemu! I tyle: słodko-kwaśny, delikatny, aromatyczny, zwiewny, z wierzchnią warstwą nasączoną sokiem owocowym.
Dzięki dodatkowi masła ciasto okazuje się ciężkie i bardzo smaczne, niczym na muffinki, przypominające wilgotny puszysty biszkopt. Jeśli go nie dodamy, otrzymamy coś w rodzaju Charlotte, ale myślę, że wtedy będzie trochę wytrawne.
Ciasto morelowe można przygotować w dowolnej formie do pieczenia o odpowiedniej wielkości, czy to teflonowej, czy silikonowej. Ja mam taką zwykłą do pieczenia - okrągłą odpinaną o średnicy 24 cm.
A teraz w końcu powiem Ci, jak przygotować to cudo: weź przepis!
Składniki:
Dla bazy:
- mąka pszenna – 200 gramów;
- masło – 120 gramów;
- cukier granulowany – 150 gramów;
- jaja kurze – 2 sztuki;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- esencja waniliowa – 1 łyżeczka;
- sól – 1/8 łyżeczki;
- cukier puder - do posypania.
Do wypełnienia:
- średnie morele - 12-13 sztuk.
Jak zrobić ciasto morelowe
Ubij cukier i masło, aż masa będzie gładka i kremowa.
Do powstałej masy dodajemy po jednym jajku, za każdym razem dokładnie ubijając.
Dodać esencję waniliową i wymieszać.
Ostrożnie przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem, dzięki czemu wypieki będą najwyższej jakości.
Dodać mąkę wraz z solą i proszkiem do pieczenia, zagnieść gęste, ale nie sztywne ciasto.
Ciasto wlewamy do formy i wyrównujemy szpatułką lub zwykłą łyżką.
Umyte morele przekrój na pół i usuń pestki.
Połówki owoców układamy równą warstwą na cieście, skórą do dołu. Morele nie powinny tonąć, ale po prostu leżeć blisko powierzchni.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, jest to czas przybliżony, kieruj się funkcjami swojego piekarnika. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem, np. zapałką.
Gotowe ciasto wyjmij z formy i jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem tak, aby utworzyło równą warstwę przez sitko. Jest to konieczne, aby proszek dobrze się „przykleił”.
To wszystko, pyszne ciasto ze świeżymi morelami jest gotowe! Możesz kroić, podawać i traktować swoich przyjaciół!
Podzielę się z Wami kilkoma wskazówkami kulinarnymi:
- Masło należy stosować zmiękczone do temperatury pokojowej.
- W tym przepisie, bez utraty smaku, esencję waniliową można zastąpić 1 łyżką cukru waniliowego;
- Zamiast moreli doskonale sprawdzą się śliwki, brzoskwinie czy nektarynki, zimą można wykorzystać te z puszki.
- Zamiast proszku do pieczenia często używam domowego proszku do pieczenia na bazie sody oczyszczonej i kwasu cytrynowego, nigdy już nie używam sody gaszonej octem.
- Objętość ciasta przewidziana jest na formę okrągłą o średnicy 21-24 cm lub kwadratową o boku 20 cm.
- Przed wlaniem ciasta do formy lepiej posmarować je masłem lub przykryć pergaminem, aby później wygodniej było wyjąć gotowe ciasto.
- Jeśli morele nie są wystarczająco dojrzałe, możesz posypać wypieki odrobiną cukru przed włożeniem ich do piekarnika.
Nasza rodzina lubi zajadać się wypiekami z zimnym mlekiem, a jeśli przyjdą goście, podaję je z lodami waniliowymi – wygląda jak prawdziwy deser restauracyjny. W ten sposób w prosty sposób możesz w ciągu dnia zorganizować małe, przyjemne przyjęcie herbaciane dla siebie i swojej rodziny, zatrzymać upływ czasu i cieszyć się chwilą. W końcu kto będzie nas rozpieszczać smakołykami, jeśli nie my sami?
Spróbuj zrobić moje ciasto morelowe, na pewno się uda, a wtedy z pewnością otrzymasz wdzięczne brawa od swoich domowników! Poniższy film pokazuje, jak łatwo i w krótkim czasie to zrobić.