Naleśniki z kwaśną śmietaną - najlepsze przepisy na doskonałą ucztę na każdy gust! Naleśniki ażurowe z kwaśną śmietaną, smaczne i cienkie.

Pod koniec tygodnia zazwyczaj próbuję opróżnić lodówkę. Wykorzystaj resztki i zrób listę niezbędnych zakupów. Zdarza się, że zostają dwa na wpół zużyte słoiki kwaśnej śmietany. Dla mnie to świetny pomysł na weekendowe śniadanie.

Naleśniki z kwaśną śmietaną, cienkie i z dziurami, to ulubione danie całej rodziny. Do testu nadaje się nawet 10% niezbyt świeża śmietana. Zawsze znajdzie się niekompletna szklanka mąki, jajko i olej roślinny. Wszystko, co musisz zrobić, to prawidłowo przygotować mieszankę ciasta i wymyślić nadzienie.

Możesz być pewien jakości naleśników: gwarantujemy smaczne i delikatne produkty. Pamiętaj, aby dodać sodę do ciasta, aby naleśniki okazały się dziurami. Mam nadzieję, że mój przepis na naleśniki ze śmietaną przypadnie Ci do gustu.

Składniki:

• mąka premium - 1 szklanka;
• jajo kurze - 1 szt.,
• drobno mielona sól - szczypta;
• drobnokrystaliczny cukier granulowany - 2 łyżki;
• niskotłuszczowa śmietana (10-15%) - 100 mililitrów;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki.

Jak gotować cienkie naleśniki z dziurami przy użyciu kwaśnej śmietany

Umyj jajko i wytrzyj do sucha. Wymieszaj z cukrem i dodaj trochę kwaśnej śmietany. Jedzenie tłustych nie jest zabronione – spróbuj, tylko smak będzie bogatszy. Zamieszaj miksturę.

Za pomocą specjalnego kubka lub małego sitka przesiej białą mąkę bezpośrednio do pojemnika. Używając trzepaczki lub miksera, wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

Jeżeli ciasto jest gęste, należy skorygować jego konsystencję za pomocą gorącej wody.

Wlać olej. Mieszaj ciasto delikatnymi ruchami od dołu do góry. Dodaj sodę oczyszczoną. Efektem końcowym jest lekkie i delikatne ciasto.

Pozostawić do dojrzewania na kwadrans, następnie usmażyć na rozgrzanej patelni. Nasmarować niewielką ilością tłuszczu. Upewnij się, że ciasto równomiernie rozłożyło się na całej patelni.

Gotowe, delikatne naleśniki układamy w apetyczny stos, który można posmarować masłem. Ponieważ gorące produkty szybko się schładzają i natychmiast wysychają, należy je natychmiast przykryć dużą pokrywką. Podawaj gorące naleśniki z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną. Bądź zdrów!

Witam wszystkich! I znowu mówimy o naleśnikach i tych, które są robione na kwaśnej śmietanie. Czy zrobiłeś to chociaż raz w życiu? Jakie były Twoje sukcesy?

Tak naprawdę technologia robienia takich przysmaków prawie nie różni się od tradycyjnych klasycznych wersji lub Tylko głównym składnikiem będzie teraz kwaśna śmietana, być może masz ją od dawna w lodówce i możesz jej użyć duży sukces w tym daniu.

Co więcej, na sam koniec chcę zaproponować Ci nieco kreatywny przepis kulinarny, z którym na pewno zwrócisz uwagę po przeczytaniu tego artykułu. Wiesz dlaczego? Ponieważ ten rodzaj będzie bardzo satysfakcjonujący i niepowtarzalny w swoim smaku.

Ponieważ istnieje wiele odmian, najpierw oferuję opcję, aby naleśniki okazały się cienkie, a potem będą inne - puszyste. W końcu to kwestia gustu; kto woli, które z nich, zrobi je.

Będziemy potrzebować:

• mąka - 200 g
• śmietana 10% - 1 łyżka.
• jajko - 2 łyżki.
• cukier - 1 łyżka
• soda - 1 łyżeczka
• wanilina - 1 szczypta
• sól - 1 szczypta
• masło
• syrop klonowy - do smaku

Metoda gotowania:

1. Dodaj do mąki granulowany cukier, sodę i śmietanę.

Ważny! Przed wyrobieniem ciasta przesiej mąkę przez sito tak, aby nasyciło się tlenem, a wtedy uzyskasz te bardzo upragnione wzorzyste dziurki.

Ostrożnie wymieszaj mieszaninę za pomocą zwykłej ręcznej trzepaczki, bez konieczności ubijania. Wystarczy dodać szczyptę soli i wymieszać.

3. Wymieszaj masę jajeczną z ciastem.

4. Ciasto okaże się rzadkie i nie powinno być ani jednej grudki.

5. Teraz weź kawałek masła i posmaruj nim blachę do pierwszego naleśnika, aby się nie sklejał.

6. Teraz pozostaje już tylko smażyć, w tym celu rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i do chochli wlewamy masę ciasta, równomiernie rozprowadzając po powierzchni. Poczekaj, aż pierwsza strona się zarumieni, a następnie przewróć na drugą stronę.

Każdy naleśnik smarujemy masłem, dekorujemy gałkami lodów i polewamy syropem klonowym.

Naleśniki z kwaśną śmietaną i mlekiem (okazują się delikatne)

Nawet jeśli nigdy nie robiliście tych pyszności z kwaśną śmietaną, zapewniam, że nie pożałujecie, jeśli dzisiaj przygotujecie je na podwieczorek lub lekki deser. W końcu to właśnie te słodkie przysmaki, przygotowywane z miłością i troską o bliskich, zawsze będą przypominać Ci ten właśnie smak z dzieciństwa.

Pamiętam, że w młodości uwielbiałam je pożerać tak bardzo, że babcia nie miała nawet czasu nalać ich na patelnię, a ja już prosiłam o więcej. Były czasy…

Będziemy potrzebować:

• śmietana 10-15% - 1 łyżka.
• mleko - 100 ml
• cukier - 3 łyżki
• mąka - 200 g
• jajka - 2 szt.
• sól - 0,5 łyżeczki
• soda - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Rozbij kilka kurzych jaj do miski i szybko dodaj cukier i sól.

2. Ostrożnie, powoli ubić lekko na puszystą masę.

3. Następnie dodaj mleko, które podgrzej na kuchence, aż będzie ciepłe. Mieszamy, następnie wlewamy śmietanę, powinna być ciepła, ale nie gorąca, wystarczy, że odstanie na chwilę na stole i ostygnie, osiągnie temperaturę pokojową.

4. Aby uzyskać puszyste ciasto bąbelkowe, należy kilka razy przesiać mąkę przez sitko, to również nasyci ją tlenem, co wpłynie na przyjemny smak. Trzeba mocno się wysilić i bąbelkować mieszaninę, aby nie utworzyły się grudki.

5. Następnie dodaj sodę oczyszczoną, lekko ugasić sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym. Chociaż ten krok można pominąć, ponieważ kwaśna śmietana jest produktem kwaśnym, a zawarta w niej soda łatwo zgaśnie i zacznie syczeć i wrzeć.

6. Oto reakcja, całe ciasto naleśnikowe jest w bąbelkach, jak w dziurach. Niesamowita nieruchomość, raz lub dwa razy i gotowe).

7. Teraz odczekaj co najmniej 15 minut, a następnie upiecz kilka smakołyków na patelni. Te słoneczka najlepiej smażyć albo na specjalnej naleśnikarce, albo wziąć patelnię żeliwną lub nieprzywierającą z grubym dnem, aby ciasto było dobrze wypieczone, a naleśnik nie kleił się do naczyń.

Przed pieczeniem patelnię lekko nasmaruj olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki, podgrzej, a następnie chochelką rozprowadź płyn. Gdy tylko zobaczysz złocistobrązową krawędź, przewróć naleśnik na drugą stronę.

8. Druga strona smaży się znacznie szybciej niż pierwsza, należy o tym pamiętać. Miej pyszne odkrycia, pomóż sobie!

Domowe naleśniki ze śmietaną: przepis bez jajek

Kolejna dość prosta opcja, odpowiednia na wielkopostny stół, gdy przechodzi Maslenitsa. Dlatego też radzę spróbować, jest niesamowite, ale okazuje się też naprawdę pyszne, choć oczywiście moim zdaniem lepiej smakuje z jajkami))).

Przepis jest dość ciekawy, gdyż wykorzystuje skrobię, która dodaje smaku, dzięki czemu naleśniki są puszyste i bardzo eleganckie. Bez skrobi nic nie będzie działać; ciasto będzie przylegać do naczyń.

Będziemy potrzebować:

• mąka - 300 g
• śmietana 20% - 200 g
• olej roślinny - 2-3 łyżki
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki
• cukier granulowany - 2 łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki
• soda - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Zacznij jak zwykle od przygotowania ciasta. Wszystkie suche składniki przesiej przez sito, jest to mąka, soda i skrobia do jednej filiżanki, weź głębiej. Następnie wlać małymi porcjami wodę o temperaturze pokojowej i wymieszać.

2. W innym pojemniku musisz wymieszać sól, cukier i śmietanę, a następnie dodać ją do ciasta uzyskanego bez grudek. Wymieszaj i wlej olej roślinny. Odstawić pod przykryciem na 30 minut, a następnie przystąpić do pieczenia naleśników.

3. Należy pamiętać, że takie okrągłe placki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron, w przypadku pierwszego naleśnika patelnię należy nasmarować olejem roślinnym, a wszystkie kolejne naleśniki smażyć na sucho.

Piecz z obu stron, aż czeka na Ciebie sukces w postaci pięknych i różowych słońc. Polej syropem lub dżemem i jedz na zdrowie! Smacznego!

Bardzo smaczny przepis na naleśniki z wodą i kwaśną śmietaną

Chciałbym pokazać Ci przepis, który wyróżnia się nietypowym przygotowaniem, przygotuj te pyszne wypieki, jeśli nie wiesz, co to jest, to szybko obejrzyj ten film, jest mało prawdopodobne, aby oprzeć się temu wspaniałemu daniu.

Placki śmietanowe z serem – przepis krok po kroku

Właśnie miałem dokończyć artykuł i wtedy natknąłem się na tę opcję, która naprawdę mnie zadziwiła i jak bardzo nie mogłem wcześniej o tym pomyśleć. Ponieważ po prostu uwielbiam sery, po prostu zakochałam się w tym wyglądzie. Co więcej, danie stało się jeszcze bardziej satysfakcjonujące i smaczne.

Jeśli i Ty jesteś miłośnikiem serów, to proponuję upiec dziś na śniadanie dla Twoich bliskich te pyszności, zachwycą każdego swoją miękkością i apetycznością. Najważniejsze, że w każdej chwili możesz łatwo zrobić takie śniadanie lub, powiedzmy, przekąskę. Dzieci są zachwycone tym deserem! Więc chodźmy, podejmijmy działania.

Będziemy potrzebować:

• jajko - 2 szt.
• mąka - 2 łyżki
• kwaśna śmietana - 4 łyżki
• twardy ser - 100 g

Metoda gotowania:

1. Ubij dwa jajka, dodaj trochę soli i mąki, ubijaj, aż nie będzie grudek.

2. Dodaj śmietanę i kontynuuj ubijanie.

3. Ciasto okazało się jednorodne i, pamiętajcie, bez cukru, ponieważ tutaj nie jest to odpowiednie.

4. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją masłem.

5. Następnie wylać i rozprowadzić mieszaninę na patelni i smażyć na patelni do momentu, aż się zarumieni, następnie odwrócić i od razu posypać drobno startym serem. Przykryj i pozwól, aby ser się roztopił przez 10 sekund.

6. Po usmażeniu naleśnika przełóż go na talerz i zwiń w rulon.

7. Naleśniki nie są zbyt cienkie, a nadzienie jest bardzo smaczne i smaczne, podawaj je na gorąco, z tej ilości wyjdą 4 naleśniki. Smacznego!

Cóż, to wszystko, notatka okazała się krótka, ale myślę, że coś cię zadowoliło. A jeśli chcesz zrobić według tradycyjnych lub klasycznych przepisów, wybierz lub. Ogólnie rzecz biorąc, podczas tygodnia Maslenitsa spróbuj przygotować różne rodzaje tych przysmaków.

Do zobaczenia na blogu, mówię do zobaczenia ponownie! PA pa! Przychodź częściej).

Naleśniki to danie łatwe w przygotowaniu, a przy tym bardzo smaczne, jeśli zachowa się odpowiednie proporcje i smaży produkty z umiarem. Ponieważ ich standardowy przepis jest tak prosty, ludzie zdali sobie sprawę, że niektóre składniki można zastąpić, na przykład, jeśli czegoś nie ma pod ręką. Można je także wypełnić różnymi smakami. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje całe pole do eksperymentów.

Naleśniki od dawna są rodzinnym daniem, każde dziecko we wsi z utęsknieniem czeka na niedzielę, kiedy mama ugotuje mu pyszności prosto z pieca. A podczas Maslenicy wszyscy po prostu oszaleli na punkcie naleśników i tak jest do dziś! Ogólnie rzecz biorąc, jest to danie uniwersalne zarówno na rodzinne spotkania, jak i jako poczęstunek dla gości.

Ta metoda jest przeznaczona dla miłośników pysznych wypieków. Przepis na cienkie naleśniki z kwaśną śmietaną jest prosty i w żaden sposób nie skomplikowany, jednak robią się małe dziurki i są trochę twarde w porównaniu do klasycznych. Ale nie powinieneś błędnie sądzić, że to czyni je bez smaku, pod żadnym pozorem!

Uwaga: przepis na naleśniki z kwaśną śmietaną można zmieniać - mogą być cienkie lub puszyste i miękkie, więc będą aż trzy przepisy o podobnej treści, ale wynik będzie inny, więc wybierz ten, który ci się podoba .

Składniki na cienkie naleśniki

Ponieważ przepisy są nieco inne, składniki również są różne, dlatego zostaną one omówione osobno w tym artykule.

Będziesz potrzebować:

• Olej roślinny lub masło (do smażenia).
• Jajka - 2 sztuki.
• Cukier - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mąka - 250 g.
• Soda - 1 szczypta.
• Śmietana - 1 szklanka.

Przepis na cienkie naleśniki ze śmietaną

Jajka wymieszaj ze śmietaną, następnie dodaj sól, cukier i dowolne nadzienie do smaku. Masło można trochę roztopić, ale nie do końca, raczej zmiękczyć je i dodać także do gotowej masy. Następnie dodaj sodę. Mąkę wcześniej dokładnie przesiej, aby uniknąć grudek i nasycić ją tlenem. Ciasto powinno być płynne.

Następne jest pieczenie. Na patelnię wlej olej roślinny lub roztopione masło, wszystko zależy od twoich preferencji. Na rozgrzaną patelnię wlewamy po łyżce ciasta i rozprowadzamy. Smażyć jedną stronę, potem drugą. Należy pamiętać, że druga strona jest smażona znacznie mniej niż pierwsza.

Teraz możesz podać je na stół, dekorując jagodami, masłem lub dżemem. Pomóż sobie naleśniki ze śmietaną! Ich przepis jest niezwykle prosty.

Składniki na puszyste naleśniki

• Mleko - 100 ml.
• Mąka - 250 g.
• Cukier - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Soda - 1 szczypta.
• Śmietana - 1 szklanka.

Jak już zauważyłeś, przepis na puszyste naleśniki różni się od cienkich tylko obecnością mleka. Dzięki temu przepisowi są one bardziej miękkie, grubsze i bardziej satysfakcjonujące. Ale dla każdego jest to coś innego, dlatego ten artykuł daje ci wybór.

Puszyste naleśniki z kwaśną śmietaną. Przepis

Jajka rozbijamy do miski, dodajemy cukier i sól, następnie miksujemy na gładką masę. Następnie stopniowo dodawaj ciepłe mleko i ponownie wymieszaj. Podgrzej śmietanę, aż będzie ciepła, ale zaleca się najpierw umieścić ją w pomieszczeniu i pozwolić jej ogrzać się do temperatury pokojowej. Gdy śmietana będzie gotowa, dodaj ją do powstałego ciasta. Po wykonaniu tej samej procedury z mąką jak w poprzednim przepisie, stopniowo ją dodawaj i mieszaj. Staraj się wszystko dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki.

I znowu pieczenie. Smażymy naleśniki z obu stron według zasad opisanych powyżej: na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy ciasto i smażymy drugą stronę krócej niż pierwszą.

Zrobiliśmy pyszne naleśniki z kwaśną śmietaną i mlekiem! Przepis prawie nie różni się od opisanego wcześniej, ale rzeczywiście są różnice. Pozwól im trochę ostygnąć i możesz bezpiecznie je podawać, ponownie dekorując je według własnego gustu.

Naleśniki zapiekane w śmietanie w piekarniku

A teraz uwaga: naleśniki w piekarniku, zapiekane w śmietanie. Przyjrzyjmy się kilku niuansom, jak je ugotować, nie zamieniając ich w jedną wielką bryłę czegoś nieznanego. Takie naleśniki są zwykle nadziewane czymś: mięsem, twarogiem, szynką, serem i tak dalej; przepis zostanie opisany dla wersji z twarogiem, ponieważ jest to wersja klasyczna.

Jeśli chcesz rozpieszczać siebie lub swoich gości czymś ciekawszym, to te naleśniki z kwaśną śmietaną, których przepis przedstawiono poniżej, są specjalnie dla Ciebie. Spróbuj, nie pożałujesz.

Mieszanina

W przypadku naleśników ze śmietaną przepis zakłada następujący skład:

• Jajka - 2 sztuki.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.
• Mąka - 200 g.
• Mleko - 100 ml.
• Soda - 1 szczypta.
• Warzywa lub masło.
• Twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu (może być z rodzynkami) - 400 g.

Do wypełnienia potrzebujemy:

• Śmietana - 1 szklanka.
• Jajko - 1 sztuka.
• Cukier - do smaku.

Naleśniki w piekarniku. Przepis ze śmietaną

1. Zrób ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj jajka z cukrem i solą, dodaj mleko, masło, sodę i mąkę. Całość mieszamy aż ciasto będzie jednolite, bardzo ważne, żeby nie było grudek, było dość płynne, żeby naleśniki wyszły cienkie i piękne.
2. Smaż je z obu stron zgodnie z instrukcją powyżej. Przygotuj twarożek: wymieszaj go, aby nie było grudek. Następnie do każdego naleśnika włóż serek wiejski i zwiń go w koperty.
3. Ułóż naleśniki w naczyniu do pieczenia odpowiedniej wielkości.
4. Przygotuj nadzienie: śmietanę wymieszaj z jajkiem i cukrem. Następnie przygotowanym nadzieniem wylewamy równomiernie na całą powierzchnię i wstawiamy do piekarnika na 20 minut nagrzanego na około 180 stopni.

Cóż, zawołaj rodzinę do stołu i podawaj gotowe naleśniki ze śmietaną. Przepis jest za każdym razem wyjątkowy i zasługuje na uwagę, zatem życzę powodzenia w gotowaniu i oczywiście smacznego!

Zacznijmy gotować. Będziemy potrzebować dużej, średniej wielkości miski lub rondelka. W misce wymieszaj szklankę kwaśnej śmietany, dwa jajka, cukier, sól i sodę. Za pomocą trzepaczki lub miksera ostrożnie połącz wszystkie składniki, aż cukier całkowicie rozpuści się w płynie.

Następnym krokiem jest dodanie mąki. Ponownie użyjmy miksera, najpierw na niskich obrotach, a następnie zwiększając je, połączmy mąkę z płynem. Bardzo ważne jest, aby pozbyć się wszelkich grudek mąki, które utworzyły się w cieście.

Wyszło nam dość gęste ciasto. Teraz należy dodać wodę pitną i doprowadzić ją do pożądanej konsystencji. Optymalną porcją na tę objętość ciasta jest szklanka wody.

Do ciasta dodać olej słonecznikowy (2-3 łyżki). Zapobiegnie to przyklejaniu się naleśników do patelni, a także sprawi, że będą bardziej elastyczne i delikatne.

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną i wodą jest gotowe. Teraz pozostało tylko upiec naleśniki. Najpierw rozgrzej patelnię (najlepiej żeliwną, ale patelnia naleśnikowa też się sprawdzi). Następnie na jego powierzchnię dodaj kilka kropli oleju słonecznikowego. Zrobimy to tylko raz – przed pieczeniem pierwszego naleśnika. Dalszy olej nie będzie już potrzebny.

Odmierzamy pół chochli ciasta i wlewamy je na patelnię, jednocześnie obracając patelnię tak, aby ciasto rozłożyło się równomiernie na całej powierzchni.

Smaż naleśnik z jednej strony przez około 1,5 minuty. W tym momencie można zaobserwować powstawanie pęcherzyków na jego powierzchni. Następnie te bąbelki zamienią się w urocze dziury.

Za pomocą szpatułki przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez kolejne 1-1,5 minuty.

Naleśniki pieczemy w ten sposób do wykorzystania całego ciasta. Gotowe naleśniki układamy jeden na drugim, dzięki czemu dłużej utrzymają ciepło i będą podawane na stole gorące.

Tak więc nasze pyszne naleśniki z kwaśną śmietaną i wodą są gotowe. Smacznego!

Naleśniki pojawiają się na naszym stole nie tylko na Maslenitsie, więc próbowaliśmy ich na różne sposoby. Bardzo przypadła mi do gustu wersja ciasta naleśnikowego z kwaśną śmietaną i mlekiem. Okazało się, że smażone są bardzo cienkie naleśniki i nie są gumowate. Nie wiem, czy to kwestia kwaśnej śmietany, czy nie, ale osobiście bardzo przypadł mi do gustu ten sposób. Co więcej, jeśli planujesz smażyć naleśniki, w lodówce zawsze jest kwaśna śmietana.

Aby naleśniki z kwaśną śmietaną i mlekiem były bardziej aromatyczne, możesz dodać do ciasta odrobinę mielonego cynamonu lub cukru waniliowego.

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

Weź głęboką miskę lub rondelek, wbij do niej kilka świeżych jaj kurzych i zalej mlekiem o dowolnej temperaturze. Powoli zacznij wszystko mieszać trzepaczką.

Teraz dodaj cukier i kilka szczypt soli. Na tym samym etapie możesz dodać cynamon i cukier waniliowy. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z cynamonem, tak jak z wanilią (jeśli jej używasz). Nadmiar przypraw może dodać naleśnikom goryczy.

Dodaj olej roślinny bez silnego zapachu i smaku oraz niskotłuszczową śmietanę. Tłuste najprawdopodobniej będą gęste i utrudnią wyrabianie ciasta na gładką masę.

Teraz zacznij stopniowo dodawać mąkę pszenną, nie przerywając mieszania trzepaczką. Możesz używać blendera zanurzeniowego przez dosłownie 5-10 sekund.

Ciasto energicznie mieszaj, aż do połączenia się ostatniej grudki mąki. Następnie odstaw na 15 minut.

Aby usmażyć pierwszy naleśnik, zaleca się nasmarowanie patelni olejem roślinnym. Następnie podgrzej i wylej niewielką porcję ciasta, rozprowadź po całej patelni. Smaż naleśniki na małym ogniu przez półtorej minuty.

Za pomocą szpatułki przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż kolejne 30 sekund. Ponieważ naleśnik jest już prawie gotowy, wystarczy poczekać, aż druga strona się zrumieni.

Gotowe naleśniki ułożyć na talerzu w stos lub zwinąć w rurki. Podawaj naleśniki ze śmietaną i mlekiem natychmiast, gdy są jeszcze ciepłe.

Przed podaniem można posypać naleśniki cukrem pudrem lub polać słodkim sosem i kwaśną śmietaną.

Smacznego!