Ciasto francuskie z jabłkami. Szarlotka z ciasta francuskiego

Szarlotkę przygotowuje się nie tylko z ciasta biszkoptowego: placek z jabłkami z ciasta francuskiego, przaśnego lub na zakwasie, domowej roboty lub kupiony w sklepie, okazuje się smaczny i chrupiący. Wanilia lub cynamon nadadzą gotowemu produktowi zachwycającego aromatu, a karmel, orzechy i inne owoce pozostawią niepowtarzalny smak. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować!

Klasyczny przepis zakłada przygotowanie Charlotte nie tylko z ciasta biszkoptowego, ale także z ciasta francuskiego. Gotowe danie jest bardziej delikatne i chrupiące. Do zrobienia szybkiego deseru można wykorzystać ciasto kupione w sklepie lub przygotować je samodzielnie.

Do testu weźmiemy następujące produkty:

  • 320 g mąki;
  • 0,1 kg masła;
  • ½ łyżki. woda;
  • łyżka cukru;
  • ćwierć łyżki soli.

Istnieje wiele technologii wytwarzania ciasta francuskiego. W przypadku Charlotte bardziej odpowiedni jest przepis na szybkie gotowanie (w tym przypadku gotowe produkty okażą się mniej kruche w porównaniu z innymi odmianami):

  1. Na stolnicę przesiej mąkę, a na wierzch połóż posiekane masło. Całą masę posiekaj dużym nożem, aż utworzą się duże okruszki.
  2. Do wody dodać cukier i sól i mieszać, aż się rozpuszczą.
  3. Do okruchów masła wlać słodko-słony płyn i szybko zagnieść ciasto.
  4. Przykryj wilgotną gazą lub ręcznikiem i włóż do lodówki.
  5. Po 2 godzinach wystudzoną masę rozwałkuj cienko, złóż ją dwukrotnie na środku (pojawią się 4 warstwy), ponownie rozwałkuj i kontynuuj proces wałkowania i składania jeszcze 3 razy.

Ciasto można przygotować wcześniej: przechowuje się je w lodówce około 5 dni, zamrożone – kilka miesięcy.

Teraz przygotowujemy samą Charlotte.

Dla niej oprócz ciasta (pół kilo) bierzemy:

  • kilka jabłek;
  • 50 g cukru;
  • roztopione masło lub mleko (posmarować powierzchnię);
  • cukier puder;
  • W razie potrzeby do nadzienia dodać rodzynki (3 łyżki).

Jak gotować:

  1. Ciasto podzielić na pół, rozwałkować i ułożyć jedną warstwę w przygotowanej formie. Formę można również posmarować zwykłą wodą, wówczas ciasto po wchłonięciu jej w procesie pieczenia stanie się jeszcze bardziej puszyste.
  2. Jabłka pokroić w drobną kostkę, wymieszać z cukrem i rodzynkami. Aby dodać przyjemnego aromatu, można dodać odrobinę mielonego cynamonu (mała łyżeczka).
  3. Nadzienie wyłóż na ciasto w formie. Aby zapobiec wyciekaniu powstałego płynu podczas gotowania, zaleca się posypanie wierzchu mąką (2 łyżki) lub skrobią (1 łyżka).
  4. Drugą warstwę ciasta pokroić na paski o jednakowej szerokości.
  5. Paski układamy na wierzchu farszu, tworząc „warkocz”, łączymy ich końce z krawędzią dolnej warstwy i dobrze je ściskamy.
  6. Powierzchnię posmaruj mlekiem lub masłem.
  7. Piec w temperaturze 200°C przez kwadrans.
  8. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160° i piecz produkt przez kolejne 10 minut.

Wystudzoną Charlotte posypać proszkiem i podzielić na porcje.

Jak gotować w powolnej kuchence?

Delikatny deser o smaku bananowym można przygotować w powolnej kuchence.

Aby to zrobić, użyj następujących składników na opakowanie ciasta francuskiego:

  • 2 jabłka i banany;
  • 70 g orzechów (orzechów włoskich);
  • cukier - około 50 g i trochę więcej do posypania na wierzch (można do tego użyć proszku);
  • białko z jednego jajka;
  • masło – 50 g.

Czynność gotowania nie różni się szczególnie od tradycyjnej receptury:

  1. Przygotuj ciasto: rozmroź i przełóż na posypany mąką stół.
  2. Zrób nadzienie: jabłka, banany i orzechy pokrój nożem w drobną kostkę i wymieszaj z cukrem granulowanym. Lepiej nie używać blendera, bo efektem końcowym będzie mieszanka, z której trudno będzie wyizolować indywidualny smak i cieszyć się nim.
  3. Ciasto rozwałkować na pasek o szerokości 7 cm.
  4. Nadzienie układamy na środku paska na całej jego długości, a następnie dociskamy brzegi.
  5. Misę multicookera posmaruj olejem (dowolnym), a następnie włóż do niej powstałą kiełbasę, zwijając ją w spiralę.
  6. Posyp powierzchnię posiekanym masłem (można je drobno posiekać nożem lub zetrzeć na tarce).
  7. Piec w trybie „Pieczenie” przez około 2/3 godziny.
  8. Po upływie tego czasu odwrócić Charlotte na drugą stronę, posmarować białkiem, posypać cukrem i piec w tym samym trybie przez kolejne pół godziny.
  9. Najpierw zostaw gotową Charlotte w multicookerze na kwadrans, otwierając pokrywkę, a następnie przenieś ją na talerz.

Po pół godzinie można pokroić na porcje i podawać.

Z ciasta francuskiego bez drożdży

Wspaniały placek z jabłkami z ciasta francuskiego bez drożdży można przygotować przy użyciu bardzo małego zestawu spożywczego:

  • pakowanie ciasta;
  • kilka jabłek;
  • 2 żółtka;
  • cukier, mielony cynamon - do smaku.

Deser przygotowuje się bardzo szybko:

  1. Rozmrożone ciasto rozwałkować na szeroki pasek i ułożyć na przygotowanej blasze (natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem).
  2. Obrane i wydrążone owoce kroimy cienko i układamy na środku warstwy na całej długości.
  3. Na wierzch posypujemy mieszanką cukru cynamonowego.
  4. Boki warstwy przecinamy w równe poziome paski (przed wypełnieniem).
  5. Paski owijamy farszem, łącząc je u góry (lewy i prawy).
  6. Posmaruj powierzchnię żółtkami.
  7. Piec w temperaturze 180° przez około pół godziny.

Otwórz szarlotkę

Na soczysty deser musisz wziąć:

  • ciasto francuskie (jedna warstwa z opakowania);
  • cukier – 8 łyżek;
  • jabłka – 4 szt.;
  • jajko (potrzebne jest tylko białko).

Jak gotować otwarte ciasto:

  1. Umyte i obrane owoce pokroić w cienkie plasterki.
  2. Ciasto cienko rozwałkować.
  3. Ułożyć na patelni, lekko dociskając do bocznych ścianek, zabezpieczając brzegi.
  4. Pięknie ułóż plasterki jabłka w okrąg i posyp cukrem.
  5. Odetnij rogi ciasta i upiecz.
  6. Białka ubić z cukrem (50 g) na pianę, a powstałą masę wlać do nadzienia.
  7. Posyp wierzch upieczonymi bułkami tartymi.
  8. Piec przez pół godziny w średniej temperaturze.
  9. Pozostaw w formie do ostygnięcia.

Ostudzony deser przełóż do płaskiego naczynia.

Prosty i szybki przepis

Charlotte można bardzo szybko zrobić z gotowego ciasta.

Oprócz ciasta francuskiego będziesz potrzebować:

  • 3 jabłka obrane i pokrojone w cienkie plasterki;
  • ½ szklanki) cukru;
  • masło do natłuszczenia formy (najlepiej masło);
  • żółtko – do posmarowania wierzchu ciasta.

Działalność kulinarna w tym przypadku nie różni się od akcji specjalnych:

  1. Ciasto rozmrozić i podzielić na 2 nierówne części. Rozwałkowujemy obie części, większą część pokrywamy natłuszczonym dnem i ściankami formy.
  2. Ułóż plasterki jabłka w rzędzie i posyp je cukrem.
  3. Przykrywamy mniejszą warstwą ciasta i dociskamy brzegi. Nakłuj je w kilku miejscach widelcem.
  4. Piec około 25 minut. w temperaturze około 200°C.

Z dodatkiem gruszek

Pyszny deser jabłkowo-gruszkowy przygotowujemy z:

  • pakowanie ciasta (dowolne ciasto francuskie);
  • owoce (po 2 jabłka, gruszki);
  • cukier (150 g);
  • koniak (1 łyżka);
  • 1 jajko;
  • posiekane migdały (50 g).

Jak gotować:

  1. Ciasto podzielić na pół, obie części rozwałkować na wielkość blachy do pieczenia.
  2. Obrane owoce pokroić w cienkie plasterki i wymieszać w osobnej misce z koniakiem.
  3. Na przygotowaną blachę do pieczenia ułóż jedną warstwę ciasta.
  4. Na wierzchu ułóż kawałki owoców, posyp je cukrem, a następnie posiekanymi orzechami.
  5. Przykrywamy drugim arkuszem ciasta i dociskamy brzegi.
  6. Na wierzchu robimy małe nakłucia szpikulcem lub widelcem i wkładamy je do lodówki na jedną trzecią godziny.
  7. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
  8. Piec przez pół godziny w temperaturze 220°C.

Szarlotka jabłkowa z karmelem

Słodkie ciasto uzyskuje się, jeśli jako nadzienie użyjesz karmelizowanych owoców.

Aby przygotować nadzienie, weź:

  • 3 kwaśne jabłka;
  • 100 g cukru;
  • 70 g masła;
  • łyżka mielonego cynamonu dla dodania niepowtarzalnego aromatu.

Przygotowanie nadzienia karmelowego jest dość proste:

  1. Obrane jabłka pokroić w kostkę.
  2. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy cukier i smażymy, ciągle mieszając, aż się rozpuści.
  3. Dodaj kostki owoców, cynamon i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, a następnie wyłącz ogień.

W ten sposób powstaje bardzo słodkie nadzienie. Dlatego lepiej jest przyjmować kwaśne odmiany jabłek. Jeśli ich nie ma, możesz lekko utlenić sam karmel, dodając odrobinę kwasu cytrynowego lub soku.

Tworząc Charlotte z karmelem, lepiej podzielić ciasto na 3 równe części. Ponadto 2 części są łączone i używane do formowania dolnej i bocznych ścian ciasta, a trzecia jest używana do góry.

Powierzchnię produktu smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy proszkiem, a następnie pieczemy około 2/3 godziny w średniej temperaturze (185°).

Cynamon


Aby przygotować pachnącą szarlotkę, przygotuj:

  • pakowanie ciasta francuskiego (drożdże);
  • 5-6 jabłek;
  • 100 g cukru;
  • 60 g mąki;
  • łyżka soku z cytryny;
  • łyżka mielonego cynamonu;
  • kilka szczypt gałki muszkatołowej;
  • trochę soli.

Przygotuj cynamonową Charlotte w następujący sposób:

  1. Rozgrzej piekarnik (powinien nagrzać się do 220°C).
  2. Na dno przygotowanej formy kładziemy rozwałkowaną warstwę ciasta (powinno przykrywać nie tylko spód, ale także boki).
  3. Umyte jabłka wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki.
  4. W osobnej misce wymieszaj kawałki owoców ze wszystkimi przyprawami, a następnie rozłóż je na warstwie ciasta.
  5. Przykryj obrabiany przedmiot drugą połową ciasta i zaciśnij złącza. Wierzch można posmarować roztrzepanym jajkiem, aby gotowe ciasto miało złocistobrązowy kolor.
  6. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Po około jednej trzeciej godziny przykryj arkuszem folii złożonej na trzy części, aby góra Charlotte się nie przypaliła i piecz przez kolejne 20-25 minut.

Przed podaniem ciasto należy schłodzić przez 1-1,5 godziny.

Ciasto francuskie z jabłkami zawsze okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Dziś istnieje wiele przepisów, dzięki którym można zrobić taki deser na świąteczny stół. Należy również zauważyć, że w tym celu nie ma potrzeby wyrabiania ciasta przez długi czas i wytrwale. W końcu zawsze można go kupić w supermarkecie.

Ciasto francuskie z jabłkami: przepis na piękne domowe ciasto

Każda gospodyni domowa może samodzielnie przygotować taki deser. W końcu, aby zrobić szarlotkę z ciasta kupionego w sklepie, nie trzeba mieć specjalnej wiedzy kulinarnej. Co więcej, potrzebujesz tylko pół godziny wolnego czasu, aby upiec domowy przysmak w piekarniku.

Aby więc zrobić ciasto francuskie z jabłkami, musisz przygotować:

  • ciasto francuskie kupne (najlepiej przaśne) – około 500 g;
  • średnie jajko - 1 szt. (stosować do smarowania półproduktów);
  • gęsty dżem jabłkowy - około 100 g;
  • mąka pszenna premium - do rozwałkowania podstawy;
  • małe słodkie jabłka - 2 szt .;
  • mielony cynamon - 2 szczypty (użyć według uznania);
  • roztopione masło - 2 łyżki deserowe (do wysmarowania formy);
  • średni cukier granulowany - duża łyżka.

Przetwórstwo owoców

Z reguły ciasto francuskie z jabłkami przygotowywane jest bez użycia dżemu i innych dodatkowych składników. Mimo to postanowiliśmy wykorzystać wspomnianą słodycz, aby przygotować najsmaczniejszy i najbardziej delikatny deser.

Dlatego przed pieczeniem ciasta francuskiego bez drożdży z jabłkami w piekarniku zakupione owoce należy dokładnie przetworzyć. W tym celu należy je umyć w ciepłej wodzie, obrać (jeśli są zbyt twarde), a następnie pokroić na ćwiartki i usunąć torebkę z nasionami. Następnie jabłka należy pokroić w cieńsze plasterki.

Formowanie ciasta

Aby uformować ciasto francuskie z jabłkami, spód należy wcześniej wyjąć z zimna i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Gdy zmięknie, ½ produktu należy rozwałkować na dużą kwadratową warstwę, posypać jasną mąką. Po ułożeniu na natłuszczonej patelni należy ostrożnie odciąć wystające krawędzie za pomocą nożyczek kulinarnych. Następnie na spód nakładamy kilka łyżek gęstego dżemu i rozprowadzamy go równomiernie za pomocą noża z tępym końcem. Następnie ciasto należy przykryć cienkimi plasterkami jabłek, posypać posiekanym cynamonem i cukrem granulowanym.

Zdobienie półproduktu

Aby domowe ciasto okazało się piękne, należy je odpowiednio udekorować. Aby to zrobić, należy rozwinąć drugą część podstawy ptysia, a następnie wykonać na niej nacięcia w odległości jednego centymetra w szachownicę. Gdy siatka jest już gotowa, należy ją rozciągnąć i położyć na jabłkach. W takim przypadku krawędzie podstawy muszą być pięknie splecione lub po prostu uszczypnięte.

Pieczenie w piekarniku

Po uformowaniu pięknego półproduktu należy go dokładnie posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzla cukierniczego. Następnie formę z deserem należy umieścić w nagrzanym piekarniku i gotować w temperaturze 195 stopni przez 28-32 minuty.

Podawaj delikatną szarlotkę

Gdy deser powiększy się i lekko zarumieni, należy go ostrożnie wyjąć z piekarnika, a następnie lekko przestudzić bezpośrednio na patelni. Następnie ciasto należy ułożyć na blaszce i pokroić w trójkątne kawałki. Ten delikatny i chrupiący deser warto podawać z mocną herbatą lub innym napojem.

Upiecz ciasto francuskie z jabłkami w piekarniku

Jeżeli wydaje Ci się, że placek z przaśnego ciasta francuskiego wyjdzie mały i niezbyt sycący, to proponujemy przygotować deser na bazie drożdżowej. Do tego potrzebujemy:

  • drożdżowe ciasto francuskie kupowane w sklepie – ok. 500 g;
  • jajko wiejskie średnie - 1 szt. (stosować do smarowania półproduktów);
  • cukier puder - około 100 g;
  • wysokiej jakości mąka pszenna - do rozwałkowania podstawy;
  • małe słodkie jabłka - 5 szt.;
  • posiekany cynamon - około 50 g (stosuj według uznania);
  • roztopione masło - 2 łyżki deserowe (do wysmarowania formy).

Przygotowanie składników

Aby zrobić smaczne i soczyste ciasto, należy kupować wyłącznie świeże i słodkie owoce. Należy je umyć w gorącej wodzie, a następnie usunąć skórę i pokroić w plasterki. Następnie jabłka należy obrać i pokroić w cieńsze plasterki.

Należy zauważyć, że do przygotowania dowolnego ciasta owocowego konieczne jest użycie cukru. Wynika to z faktu, że jabłka nie zawsze okazują się na tyle słodkie, aby cały deser był jak najbardziej pyszny.

Dlatego musisz wziąć cukier puder i wymieszać go z posiekanym cynamonem.

Formowanie deseru

Przed uformowaniem szarlotki ciasto francuskie drożdżowe należy rozmrozić umieszczając je w ciepłym pomieszczeniu. Następnie podstawę należy podzielić na dwie części, a następnie zwinąć w warstwy.

Należy położyć jeden cienki arkusz drożdży na blasze do pieczenia wysmarowanej roztopionym masłem, a następnie ostrożnie ułożyć na nim cienkie plasterki słodkich jabłek. Następnie całe nadzienie należy obficie posypać suchą mieszanką cukru pudru i cynamonu. Jeśli nie odpowiada Ci smak ostatniego składnika, to nie musisz go używać.

Na koniec wszystkie jabłka należy przykryć drugim arkuszem bazy, a następnie zabezpieczyć ich krawędzie, mocno dociskając do siebie. Przed pieczeniem cały półprodukt należy obficie posmarować jajem kurzym.

Piec w piekarniku

Jabłka w cieście francuskim (drożdżowym) pieczą się nieco dłużej niż w cieście przaśnym. Wynika to z faktu, że produkt ten jest grubszy.

Po uformowaniu półproduktu należy go włożyć do piekarnika i piec przez około 45-55 minut. Po upływie określonego czasu ciasto powinno mocno wyrosnąć i wyraźnie się zarumienić.

Serwowanie domowego deseru

Po przygotowaniu deseru jabłkowego na bazie ciasta francuskiego należy go pokroić na kawałki i podać domownikom. Oprócz domowego ciasta warto zaproponować członkom rodziny świeżo przygotowaną herbatę.

Przepis jest po prostu świetny. Ciasto zniknęło natychmiast. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. I bardzo, bardzo szybko się je gotuje. Z dwóch powodów: do ciasta kupuję gotowe ciasto francuskie – rozmrażam, trochę rozwałkowuję, nadziewam i gotowe; a drugim powodem szybkości gotowania ciasta jest to, że nie obieram jabłek. Kroję je w drobną kostkę razem ze skórką. Dlaczego dobre rzeczy mają zniknąć? Uwierz mi, nikt nie zauważy różnicy. Piekłam to ciasto późnym wieczorem, kiedy już byłam zmęczona i zupełnie nic mi się nie chciało... po prostu ciasto było już rozmrożone i nie ma odwrotu... więc jest to przepis bardzo szybki. BANG – i gotowe.

  1. Gotowe ciasto francuskie rozmrozić.
  2. Jabłka umyj i pokrój w drobną kostkę (usuwając rdzeń)
  3. Do jabłek dodać cynamon, cukier, trochę mąki, wszystko wymieszać.
  4. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub margaryną,
  5. Na blachę włóż część ciasta (rozwałkuj na wielkość formy, zostawiając niewielki dwucentymetrowy margines, aby uformować boki ciasta).
  6. Na ciasto nakładamy farsz i rozprowadzamy.
  7. Na wierzchu nadzienia ułożyć pozostałe kawałki ciasta francuskiego, rozwałkowane w paski. Dostaję dekorację „siatkową”, spójrz na zdjęcia.
  8. Na talerz wbij surowe jajko i posmaruj nim wierzch ciasta – smaruj ciasto, a nie kwadraty, w których widać nadzienie. Ciasto posmaruj jajkiem, żeby się zarumieniło i wyglądało pięknie.
  9. Pieczemy w temperaturze 180 stopni aż do upieczenia (około 20 minut).
  10. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i posmaruj wierzch konfiturą morelową. Wystarczy natłuścić ciasto. A ciasto będzie lśnić i stanie się jeszcze smaczniejsze. Koniecznie posmaruj dżemem morelowym.
  11. Gotowy! Smacznego. Przepis przygotowany na potrzeby serwisu internetowego

Po rozwałkowaniu ciasta francuskiego posyp je odrobiną mąki. Pamiętaj, że kupione w sklepie ciasto francuskie można ostrożnie rozwałkować tylko w jednym kierunku (np. wzdłuż). Wtedy nie będzie się sklejać i pozostanie przewiewny i warstwowy.

Wszystkie zdjęcia przepisów


Właściwie jabłka trzeba obrać. Ale przeciąłem je bezpośrednio ze skórką. Nikt nie zauważy różnicy… a przepis należy do kategorii „dania szybkie”. Nie martw się, dlaczego powinieneś wyrzucić to, co dobre. wszystko się ułoży, jeśli jabłka zostaną obrane.














Ciasto okazało się „otwarte”, co oznacza, że ​​jabłka są widoczne. rozpływa się w ustach


Nic nie sprawia, że ​​Twój dom jest bardziej przytulny niż pachnący zapach pieczenia!

Jeśli nigdy nie robiłeś ciasta francuskiego, wypróbuj nasze przepisy na ciasto francuskie z jabłkami.

Różni się tym, że niezbędne produkty są prawie zawsze dostępne w kuchni, a proces gotowania nie jest trudny.

Ciasto francuskie z jabłkami - ogólne zasady gotowania

Ciasto francuskie z jabłkami może być otwarte, zamknięte, a nawet ozdobione różnymi kształtami ciasta. Wszystko zależy tylko od Twojej wyobraźni.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Ciasto francuskie - możesz zrobić to sam, ale większość kobiet woli kupować ciasto już zamrożone. Może być drożdżowy lub bez drożdży.

Jabłka - zrobi to każda odmiana. Ale najlepiej zaleca się stosowanie słodko-kwaśnych odmian jabłek. Ale jeśli weźmiesz twarde odmiany, należy je najpierw karmelizować cukrem i cynamonem. Dzięki temu będą bardziej miękkie. Jeśli nie chcesz używać skórki, odetnij ją, a otrzymasz miękkie, gładkie nadzienie.

Proces karmelizacji: na dobrze rozgrzanej patelni rozpuść masło, dodaj jabłka i po dokładnym wymieszaniu smaż przez około dwie minuty. Następnie posyp wszystko cukrem i smaż przez kolejne dwie minuty. Po ostygnięciu jabłek można je wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.

Krakersy waniliowe - można je kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub można je zastąpić bułką tartą, suszoną i zmieloną w blenderze lub bułką tartą z białego chleba z dodatkiem cukru. Składniki te są niezbędne do wchłonięcia nadmiaru wilgoci. Te. wchłoną sok jabłkowy i zapobiegną zamoczeniu ciasta.

Do przygotowania potrawy używa się cukru, a do dekoracji używa się cukru pudru.

Masło.

Olej roślinny.

Cynamon – opcjonalnie.

Proszek do pieczenia - niezbędny, aby ciasto lepiej wyrosło.

Również do niektórych przepisów potrzebne będą: banany, gruszki, orzechy, skórka pomarańczowa, sok z cytryny, dżem morelowy.

Przepis 1. Prosty przepis na ciasto otwarte z jabłkami

Mrożone ciasto francuskie - 1 prostokąt;

Jabłka - 4 średniej wielkości kawałki;

Cukier - 150 gramów;

Masło - 30 gramów.

1. Przed rozpoczęciem należy lekko rozmrozić zakupione ciasto.

2. Przygotuj naczynie do pieczenia. Jeśli jest pokryty silikonem lub teflonem, to spód posyp cukrem, jeśli nie, możesz wyłożyć papier do pieczenia lub posmarować powierzchnię olejem.

3. Pokrój jabłka na dwie części, a każdą część pokrój w cienkie plasterki. Ostrożnie rozprowadź wszystko na powierzchni grubą warstwą.

4. Dla dodania soczystości posmaruj powierzchnię masłem i całość przykryj ciastem.

5. Włóż blachę do pieczenia do dobrze nagrzanego piekarnika w temperaturze 180°C na pół godziny.

6. Po upływie czasu ostrożnie przełóż zawartość na talerz.

7. Podawać na ciepło, ewentualnie z gałką lodów i listkiem mięty.

Przepis 2. Ciasto francuskie z jabłkami

Ciasto jest mrożone, specjalnie zakupione. Do tego przepisu odpowiednie są bez drożdży - 500 gramów;

Krakersy waniliowe, ale można je również zastąpić - 40 gramów;

Jabłka dowolnej odmiany - 1 kg;

Cukier - 100 gramów;

Czas gotowania - 30 minut.

1. Wstępnie umyte jabłka pokroić na małe kawałki.

2. Ciasto francuskie podzielić na większe i mniejsze kawałki. Większą część rozwałkowujemy i układamy na przygotowanej blaszce, wysmarowanej masłem. Brzegi ciasta w jakiś sposób powinny nawet wystawać poza boki.

3. Posyp ciasto bułką tartą waniliową.

4. Wszystkie jabłka ułóż na cieście stosunkowo grubą warstwą i posyp cukrem.

5. Przykryj formę drugą, mniejszą warstwą ciasta i mocno dociśnij brzegi.

6. Piekarnik należy nagrzać do temperatury 180 stopni, ciasto będzie piec 30 minut.

Przepis 3. Ciasto francuskie z jabłkami

Gotowe ciasto francuskie (450 gramów) - 2 warstwy. Zazwyczaj ciasto to sprzedawane jest w ilości dwóch talerzy w opakowaniu;

Średnie jabłka - 3-4 szt .;

Cukier - 2 łyżki.

1. Pokrój jabłka w drobną kostkę.

2. Rozmrozić ciasto, rozwałkować je na warstwę o wymaganej wielkości.

3. Nasmaruj przygotowaną patelnię masłem. Może to być nawet patelnia.

4. Na cieście ułożyć jabłka i posypać cukrem.

5. Ciasto można ozdobić jak kosz. Z ciasta wycinamy paski i układamy je w kratkę na jabłkach. Posyp cukrem na wierzchu.

6. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200C, a następnie kolejne 10 minut w temperaturze 160C.

Przepis 4. Ciasto francuskie z jabłkami od Julii Wysockiej

Ciasto francuskie (bez drożdży) - 250 gramów;

Słodkie i kwaśne zielone lub żółte jabłka - 2 duże;

Masło - 2 łyżki;

Cukier - 2 łyżeczki;

Cynamon - 0,5 łyżeczki;

Dżem morelowy, skórka pomarańczowa. Składniki te można stosować oddzielnie lub razem.

Czas gotowania - 25 minut.

1. Rozmrozić ciasto.

2. Pokrój jabłka w plasterki o jednakowej grubości.

3. Powierzchnię przygotowanej formy (można użyć formy do pizzy) wysmaruj masłem lub posyp kaszą manną.

4. Wyłożyć ciasto i w razie potrzeby uformować boki.

5. Na cieście bardzo gęsto ułożyć jabłka i skórkę pomarańczową. Całość posypujemy równomiernie cukrem i cynamonem, równomiernie rozprowadzamy kawałki masła.

6. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 C przez 25 minut na dolnej półce.

7. Konfiturę morelową podgrzać do stanu płynnego i wylać na powierzchnię jabłek.

Połączenie niesłodzonego ciasta, słodko-kwaśnych jabłek, pomarańczy i słodkiego dżemu nada ciastu niesamowity smak!

Przepis 5. Ciasto warstwowe z jabłkami w powolnej kuchence

Gotowe ciasto francuskie - 1 warstwa;

Jabłko - 2 sztuki;

Banan - 1 sztuka;

Gruszki - 1 sztuka;

Cukier - 2 łyżki;

Orzechy włoskie - 2 łyżki.

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.

1. Jabłka, banany i gruszki pokroić na małe kawałki. Tak naprawdę możesz użyć wszystkich tych owoców lub każdego z osobna, w zależności od tego, co masz w lodówce.

2. Wymieszaj posiekane owoce, orzechy i cukier.

3. Rozmrożone ciasto podzielić na 3 części o szerokości ok. 10-12 cm i rozwałkować je warstwami.

4. Na każdą warstwę nałóż mieszankę owoców i owiń ją wicią. Możesz użyć nie mieszanki owoców, ale osobny owoc w każdej warstwie.

5. Połóż wszystkie wici pojedynczo na wysmarowanym masłem dnie multicookera.

6. Posmaruj wierzch żółtkiem.

7. Ciasto to przygotowuje się w trybie „Pieczenia” przez 1 godzinę, następnie odwraca i gotuje przez kolejne 20 minut. Nawiasem mówiąc, ten przepis można przygotować w piekarniku w 20 minut.

Przepis 6. Tradycyjne ciasto warstwowe z jabłkami w powolnej kuchence

Jabłka - 8 szt. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej jabłek, tym lepiej;

Mąka - 1 łyżka;

Cukier - 1 łyżka.;

Cukier puder - 1 łyżka;

Kasza manna - 1 łyżka;

Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki. Jeśli tak się nie stanie, to soda oczyszczona gaszona octem całkowicie ją zastąpi.

Masło.

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

1. Zetrzyj jabłka na grubej tarce lub drobno posiekaj.

2. Nasmaruj misę multicookera masłem.

3. Ciasto w tym przypadku będzie mieszanką cukru, kaszy manny, mąki i proszku do pieczenia.

5. Posyp wierzch tartym, schłodzonym masłem.

6. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj przez 60 minut, a następnie kolejne 50 minut. Nie odwracamy ciasta.

7. Po upływie czasu wyjmij ciasto z multicookera i posyp cukrem pudrem.

Przepis 7. Ciasto warstwowe z jabłkami i rodzynkami bez cukru

Ciasto francuskie można przygotować według tego budżetowego przepisu: woda i olej roślinny - po jednej szklance, mąka - 3-4 szklanki, szczypta soli.

Jabłka - 7-8 sztuk.

Czas gotowania - 45 minut.

1. Wlej olej roślinny do wody, dodaj trochę soli i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto jak na kluski i za pomocą wałka rozwałkować je na prostokąt. Powstały prostokąt należy kilkakrotnie złożyć na cztery i ponownie rozwinąć. Pod koniec procesu włóż ciasto do lodówki pod zamrażarką na pół godziny.

2. Obierz jabłka i pokrój je w plasterki.

3. Odetnij połowę otrzymanej ilości ciasta i rozwałkuj je na cienką warstwę.

4. Blachę do pieczenia zraszamy zimną wodą i wykładamy na nią ciasto, które pieczemy w temperaturze 240 stopni przez 15 minut.

5. Na powstałe ciasto ułożyć jabłka i rodzynki w plasterkach.

6. Z pozostałego ciasta rozwałkuj kolejną warstwę i przykryj nią nasze nadzienie.

7. Ciasto nakłuć widelcem i posmarować jajkiem.

8. Włóż wszystko do piekarnika i piecz w temperaturze 240 stopni przez 30 minut.

Przepis 8. Ciasto francuskie z jabłkami i konfiturą morelową

Cytryna - 1 szt .;

Jabłka - 3 szt .;

Jajko - 1 szt.;

Dżem morelowy - 4 łyżki;

Mrożone ciasto francuskie - 1 warstwa.

Czas gotowania - 20 minut.

1. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.

2. Wyciśnij sok z cytryny.

3. Jabłka pokroić w cienkie plasterki, włożyć do miski, zalać sokiem z cytryny, aby nie ściemniały i dodać 2 łyżki. cukier i cynamon do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

4. Ciasto rozwałkować na macie silikonowej. Na cieście połóż talerz o średnicy 26 cm i odetnij nadmiar. Bierzemy talerz o mniejszej średnicy około 23 cm i przesuwamy go wzdłuż krawędzi, nie przecinając ciasta, tj. zrobić znak.

5. Układamy jabłka w okrąg, nie wychodząc poza krawędzie znaku.

6. Ubij jajko widelcem i posmaruj krawędzie boków, nie dotykając jabłek. Nakłuj brzegi ciasta widelcem, aby ciasto uniosło się i utworzyło boki ciasta.

7. Gotuj przez 15-20 minut. Na wierzchu rozsmaruj dżem morelowy.

Sztuczki i wskazówki dotyczące robienia ciasta francuskiego z jabłkami

1. W celu rozmrożenia ciasta należy posypać powierzchnię stołu mąką i położyć na niej ciasto. Aby zapobiec zwijaniu się, przykryj go ręcznikiem lub włóż do torby.

2. Nie zapomnij posmarować powierzchni formy do pieczenia olejem, aby ciasto lepiej wychodziło.

3. Jabłka pokroić w cienkie plasterki i małe kawałki, aby dobrze się upiekły.

4. W zamkniętym cieście ciasto należy zawsze nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby dobrze wyrosło i nie odkształciło się. Możesz także wykonać małe kręcone cięcia.

5. Dla połysku wierzch ciasta można posmarować jajkiem, a dla urody posypać cukrem pudrem.

6. Przed gotowaniem lepiej lekko podsmażyć orzechy i trochę je zmiażdżyć.

7. Jeśli nie przewrócisz ciasta w powolnej kuchence, z jednej strony okaże się bardzo blade.

8. Cynamon można dodać do dowolnego przepisu. To nada potrawie niepowtarzalny aromat.

Szarlotka z pysznego ciasta francuskiego to prosty i szybki sposób na nakarmienie rodziny słodkimi wypiekami. Deser można przygotować z dodatkiem aromatycznych przypraw i ziół.

Ciasto otwarte z jabłkami i cynamonem

Mieszanina

  • mąka ryżowa – 250 g;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • margaryna – 170 g;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • cynamon – 1 łyżeczka;
  • cukier – 2 łyżki. l.;
  • sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
  • jabłka – 500 g.

Piekarnia


Ciasto warstwowe z jabłkami z ciasta bezdrożdżowego

Mieszanina

  • mąka – 250 g;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • masło – 170 g;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • cynamon – 1 łyżeczka;
  • migdały – 40 g;
  • rodzynki – 40 g;
  • cukier – 2 łyżki. l.;
  • jabłka – 5 szt.

Przygotowanie ciasta i nadzienie

  1. Mąkę przesiać przez sito. Masło pokroić w drobną kostkę i wymieszać składniki. Rezultatem powinny być drobne okruchy.
  2. Weź szklankę i napełnij ją do połowy zimną wodą.
  3. Do szklanki wody wbij jajko, dodaj szczyptę soli i dodaj ocet. Śmigać.
  4. Dodaj do innych produktów. Dokładnie wymieszaj masę.
  5. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  6. Wyciągamy go i rozwijamy 3 razy, nie zapominając o złożeniu go na kilka warstw.
  7. Myjemy owoce, usuwamy skórki i nasiona. Pokrój w plasterki.
  8. Rodzynki namoczyć w szklance wrzącej wody na 15 minut.
  9. Migdały rozgniatamy w moździerzu.

Piekarnia

  1. Rozwałkować placek.
  2. Rozprowadzamy nadzienie. Na wierzch posypać orzechami i rodzynkami. Posypać cynamonem i cukrem.
  3. Zwiń to.
  4. Ustaw temperaturę na 170 stopni i piecz przez 40 minut.

Ciasto warstwowe z jabłkami w karmelu

Mieszanina

  • płatki owsiane – 250 g;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • masło – 270 g;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • cynamon – 1 łyżeczka;
  • cukier – 200 g;
  • jabłka – 8 szt.

  1. Weź szklankę i napełnij ją do połowy zimną wodą.
  2. Do szklanki wody wbij jajko, dodaj szczyptę soli i octu. Pokonać.
  3. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  4. Włożyć na godzinę do lodówki.
  5. Obierz owoce. Usuń rdzeń. Przekrój na połówki.
  6. Weź patelnię i włóż 100 gr. masło. Postaw na średnim ogniu i poczekaj, aż się roztopi.
  7. Wsypać cukier i wymieszać. Czekamy, aż zmieni kolor na brązowy.
  8. Ułożyć połówki owoców. Po 5 minutach odwrócić i posypać cynamonem. Gotuj około 15 minut.

Piekarnia

  1. Rozwałkuj 2 płaskie ciasta tej samej wielkości. Połóż jeden z nich na blasze do pieczenia.
  2. Ułożyć przygotowane nadzienie.
  3. Przykryj drugim podpłomykiem. Zrób mały otwór, aby para mogła uciec.
  4. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni i piecz przez pół godziny.

Odwrócona szarlotka z ciasta francuskiego

Mieszanina

  • płatki owsiane – 250 g;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • masło – 220 g;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • cynamon – 1 łyżeczka;
  • cukier – 50 g;
  • jabłka – 5 szt.

Przygotowanie ciasta i nadzienie

  1. Zmiel płatki owsiane za pomocą młynka do kawy. Cięcie 170 gr. olej i wymieszaj z płatkami owsianymi. Powinny wyjść małe okruchy.
  2. Weź szklankę i napełnij ją do połowy zimną wodą, wbij jajko, dodaj szczyptę soli i octu. Pokonać.
  3. Wszystkie składniki mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
  4. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  5. Wyciągamy go i rozwijamy 2 razy, nie zapominając o złożeniu go na kilka warstw.
  6. Włożyć na godzinę do lodówki.
  7. Obierz owoce. Usuń rdzeń. Przekrój na połówki, a następnie na kolejne 3 części.
  8. Weź patelnię i posmaruj ją masłem. Wlać cukier na całą średnicę. Ułóż owoce ciasno.

Piekarnia

  1. Rozwałkuj ciasto tak, aby było nieco większe niż patelnia.
  2. Ostrożnie nałóż na nadzienie, zaginając brzegi ciasta.
  3. Włącz patelnię na średni ogień i pozostaw naczynie na 5 minut.
  4. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz przez 45 minut.
  5. Gotowy deser ostudzić i przełożyć na talerz.

Ciasto warstwowe z jabłkami w powolnej kuchence

Mieszanina

  • mąka migdałowa – 250 g;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • margaryna – 170 g;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • cynamon – 1 łyżeczka;
  • cukier – 50 g;
  • jabłka – 6 szt.;

Przygotowanie ciasta i nadzienie

  1. Mąkę wymieszać z posiekaną margaryną na kruszonkę.
  2. Weź szklankę i napełnij ją do połowy zimną wodą, następnie wbij do niej jajko, dodaj szczyptę soli i octu. Pokonać.
  3. Wszystkie składniki mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
  4. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  5. Wyciągamy go i rozwijamy 2 razy, nie zapominając o złożeniu go na kilka warstw.
  6. Włożyć na godzinę do lodówki.
  7. Owoce obierz i pokrój w kostkę.

Piekarnia

  1. Rozwałkować placek.
  2. Nałóż nadzienie, posyp cukrem i cynamonem.
  3. Zwiń w rulon.
  4. Nasmaruj miskę olejem.
  5. Ułóż bułkę i ustaw tryb „Pieczenie”. Otrzymasz pyszny strudel.
  1. Przysmak można upiec z ciasta francuskiego drożdżowego lub ciasta bezdrożdżowego.
  2. Lepiej jest używać suchych drożdży.
  3. Do nadzienia można dodać owoce np. gruszki lub orzechy: migdały, orzechy włoskie lub orzechy nerkowca.
  4. Deser możesz podać z gałką kremowych lodów.