Pyszna cukinia po koreańsku na zimę. Najsmaczniejsze przepisy na koreańską cukinię na zimę: z sezamem, pieprzem i czosnkiem Marynowana koreańska cukinia na zimę

Przygotowana na zimę cukinia po koreańsku, wspaniałe danie z dodatkiem ziół i przypraw, ma oryginalny smak. Istnieje wiele opcji ich przygotowania, z których każda ma swoją „skórkę”. Ale w każdym razie należy zauważyć, że nawet początkująca gospodyni domowa może zrobić to danie.

Błyskawiczna koreańska cukinia

Składniki:

• kilogram cukinii;
• 3 cebule;
• pęczek koperku;
• 2 ząbki czosnku;
• 10 g cukru;
• 5 g soli;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka octu 9%.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umytą i obraną cukinię pokroić wzdłuż w cienkie paski (użyj noża do obierania, paski będą najcieńsze), a cebulę w cienkie krążki.
2. Warzywa włóż do rondla, wlej olej roślinny, dodaj cukier i sól. Pojemnik z cukinią po koreańsku postaw na średnim ogniu na 5 minut. Cukinia i cebula powinny stać się przezroczyste.
3. W czasie smażenia posiekaj koperek, a czosnek pokrój w cienkie plasterki. Gdy cukinia i cebula staną się przezroczyste, na patelnię dodajemy koperek i czosnek, mieszamy i zostawiamy na kuchence przez kolejne 2-3 minuty.
4. Następnie zdejmij patelnię z ognia, wlej zawartość do słoików, sterylizuj przez 10 minut, a następnie natychmiast zwiń. Szybka cukinia po koreańsku jest gotowa na zimę. Pozostaje tylko schłodzić i przechowywać w chłodnym miejscu przed nadejściem zimy.

Koreańska cukinia na zimę z przyprawą do koreańskiej marchewki

Produkty:

• 3 kilogramy cukinii;
• 0,5 kilograma marchwi;
• 0,5 kilograma cebuli;
• 2 łyżki stołowe. l. drobna sól;
• szklanka cukru i masła;
• 150 ml 9% octu;
• 1 łyżeczka. przyprawy do marchwi po koreańsku.

Koreańska cukinia na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Wszystko jest bardzo proste. Najważniejsze jest to, że do przygotowania marchewki po koreańsku będziesz potrzebować tarki. Do sałatki musisz przygotować warzywa. Cukinię dokładnie umyj, usuń skórkę i w razie potrzeby usuń nasiona. Zetrzyj to.
Marchew należy również dokładnie umyć i obrać. A także zetrzyj na tej samej tarce.

Cebulę obierz, umyj i pokrój w półpierścienie, najlepiej cieńsze niż moje.
Całość łączymy w głębokim rondlu lub emaliowanej misce. Dodać cukier, sól, przyprawę koreańską, ocet i olej roślinny.

Dokładnie wymieszaj sałatkę. Zatrzymajmy się na chwilę. Sałatkę przełóż do czystych, przygotowanych słoików i zalej pozostałą marynatą. Sterylizować w piekarniku przez 10-15 minut (półlitrowe słoiki). I zwijamy je sterylnie.

Koreańska pikantna cukinia

Składniki:

• 4 średniej wielkości cukinie;
• 3 marchewki;
• 1 cebula;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 żółta i 1 czerwona papryka;
• po łyżce oleju sezamowego, sosu sojowego i cukru granulowanego;
• 2 łyżeczki ziarenka sezamu;
• 1/2 szklanki oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki mielona czerwona papryka;
• 2 łyżeczki 70% octu;
• mielony pieprz - do smaku.

Jak gotować:
Cukinię myjemy, kroimy w cienkie plasterki, lekko solimy i odstawiamy pod prasę na kilka godzin. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i lekko podsmażyć, marchewkę zetrzeć w paski, paprykę drobno posiekać. Odsączyć sok z cukinii, wymieszać z posiekanym czosnkiem, papryką, cebulą i marchewką.

Mieszankę warzywną dokładnie wymieszaj, dodaj kwas octowy i wszystkie pozostałe składniki, ponownie wymieszaj, dodaj odrobinę soli, przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Koreańska cukinia na zimę - najsmaczniejszy przepis

Składniki:

• 2 kg cukinii;
• 1 kg marchewek;
• 0,5 kg cebuli;
• do marynaty: po jednej szklance cukru, oleju roślinnego i octu stołowego;
• mielona kolendra, drobno zmielony czarny pieprz - według uznania.

Najsmaczniejszy przepis na koreańską cukinię na zimę:

Cukinię i marchewkę zetrzyj na koreańskiej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie. Na marynatę wymieszaj cukier granulowany z octem stołowym i oliwą, dopraw pieprzem i kolendrą.

Marynatą polej warzywa, dobrze wymieszaj i odstaw na 2 godziny. Następnie sałatkę przełożyć do słoików, dobrze zagęścić i sterylizować słoiki o pojemności 0,5 litra przez 15 minut, zwinąć, odwrócić i odstawić na jeden dzień w ciepłe miejsce. Następnie przenieś słoiki z sałatką do chłodnego miejsca do przechowywania.

Koreańska cukinia na zimę bez sterylizacji

Składniki:

• cukinia – 3 kg;
• marchewka – 500 g;
• cebula – 500 g;
• papryka – 4-5 szt.;
• świeży czosnek – 1 główka;
• mielona ostra papryka – 1 łyżeczka;
• ocet stołowy 9% – 200 ml;
• rafinowany olej słonecznikowy – 140 ml;
• Przyprawa koreańska suszona marchewka – 20 g;
• cukier granulowany – 1 szklanka;
• sól – 2 łyżki;
• koperek - opcjonalnie.

Przygotowanie: 1 godzina. Przygotowanie: 1 godzina 30 minut

Miracle Berry – 3-5 kg ​​świeżych truskawek co 2 tygodnie!

Kolekcja Miracle berry Fairytale nadaje się na parapet, loggię, balkon, werandę - każde miejsce w domu lub mieszkaniu, gdzie pada światło słońca. Pierwsze zbiory można uzyskać już po 3 tygodniach. Cudowne jagody Bajkowe zbiory owocują przez cały rok, a nie tylko latem, jak w ogrodzie. Żywotność krzewów wynosi 3 lata lub dłużej, od drugiego roku można dodawać nawozy do gleby.

Przygotowanie:
Warzywa umyj, obierz, następnie zetrzyj cukinię i marchewkę na tarce przeznaczonej do przygotowywania koreańskiej marchewki.

Posiekaj pozbawioną nasion paprykę i czosnek na małe kawałki, a cebulę w cienkie półpierścienie lub plasterki.
W dużej emaliowanej misce lub rondlu wymieszaj cukinię, marchewkę, cebulę, paprykę, czosnek, cukier, ocet, sól, olej, przyprawy i ostrą paprykę.

Wymieszaj mieszankę cukinii i ziół, przykryj i pozostaw do marynowania na 1 godzinę.
W czasie marynowania cukinii w koreańskiej przyprawie umyj i przygotuj półlitrowe lub litrowe słoiki.

Około 60 minut po tym, jak cukinia puści sok, postaw patelnię na kuchence, mieszając, zagotuj sałatkę, gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 5 - 7 minut, usuń pianę.

Napełnij szczelnie czyste, wysterylizowane słoiki gorącą sałatką z cukinii, a każdy słoik zalej uwolnioną marynatą. Zwiń słoiki z koreańską sałatką dyniową metalowymi pokrywkami i przykryj kocem.

Następnego dnia, po ostudzeniu słoiczków, przenieś marynowaną cukinię po koreańsku do chłodnego miejsca do przechowywania, zimą podawaj pikantną sałatkę koreańską z domowymi daniami z mięsa, ziemniaków lub makaronu.

Przepis wideo: koreańska marynowana cukinia na zimę

Kilka wskazówek niezbędnych do przygotowania odpowiedniej koreańskiej sałatki z cukinii na zimę.

1. Do gotowania używaj wyłącznie młodych i mocnych warzyw. Nie trzeba ich obierać, należy je pokroić zgodnie z przepisem: w koła lub paski. W ten sam sposób pokrój pozostałe warzywa obecne w sałatce koreańskiej (słodka papryka, marchew, cebula i inne).
2. Do koreańskiej marchwi wygodnie jest używać tarki, dlatego ta sałatka ma swoją nazwę.
3. Przygotowując cukinię po koreańsku na zimę, pamiętajmy, aby namoczyć ją w marynacie, bo tylko w tym przypadku danie napełni się tym niepowtarzalnym smakiem i aromatem, za który tak kochamy kuchnię koreańską.
4. Zimą na Twoim stole świetnie sprawdzi się marynowana cukinia po koreańsku. Ich wspaniały, ostry smak i pikantny aromat sprawią, że każde danie, z którym zostanie podane, stanie się o wiele bardziej apetyczne.
5. Sałatka ta stanowi doskonałą opcję na pełnowartościowe danie konserwowe, którym można ozdobić dowolne danie, gdy nie mamy pod ręką świeżych warzyw sezonowych. Wystarczy otworzyć słoiczek, położyć sałatkę na talerzu obok kotleta lub innego dania i już można cieszyć się owocami własnego wysiłku, który jednak ciężko nazwać wysiłkiem – to taka prosta sałatka.

Kuchnia koreańska to jedna z najstarszych i najbardziej kolorowych kuchni świata. Charakteryzuje się umiarkowanie pikantnymi potrawami, które przypadły do ​​gustu wielu osobom. Ponadto kuchnię koreańską można uznać za jedną z najzdrowszych, ponieważ warzywa i zioła zajmują w niej szczególne miejsce i wykorzystuje się je do przygotowania niemal wszystkich potraw.

Cukinia to jedno z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych warzyw, stosowane w najróżniejszych potrawach różnych kuchni. Najczęściej stosowany jest jako jeden ze składników wszelkiego rodzaju gulaszy, sauté i sałatek.

Najważniejsze jest, aby podczas przygotowywania potraw wykorzystywać młode owoce cukinii. W takim przypadku jedzenie będzie bardzo smaczne i można wykorzystać całą cukinię. Jeśli cukinia jest stara, należy ją obrać i usunąć nasiona.

Sałatka z cukinii po koreańsku na zimę to jedna z najlepszych opcji przygotowywania konserw. Cukinię można przygotować na wiele sposobów. Mogą być ostre, słone lub mieć lekko słodki smak. Tak czy inaczej, każdy wybiera to, co mu się podoba. Sałatki z cukinii po koreańsku to zdecydowanie ulubiona potrawa mieszkańców wielu krajów świata.

Jak przygotować koreańską sałatkę z cukinii na zimę - 15 odmian

Sałatka ta to swego rodzaju „klasyka gatunku”. Z tego przepisu korzysta większość gospodyń domowych, gdy decydują się na zrobienie zapasów cukinii po koreańsku na zimę.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchew - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Czosnek - 2 głowy
• Ocet 9% - 100 ml.
• Olej roślinny - 200 gr.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 200 gr.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię i marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Aby zmniejszyć koszt czasu i wysiłku, możesz użyć robota kuchennego.

Teraz do warzyw dodajemy ocet, olej, sól, cukier, koreańską przyprawę marchewkową i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę przełóż do czystych, sterylnych słoików, przykryj pokrywkami i odstaw do sterylizacji na 30 minut. Po tym czasie zwiń słoiki, odwróć je do góry dnem, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Sałatka ta zawiera głównie zielone składniki, dlatego zyskała tak piękną nazwę.

Składniki:

• Młoda cukinia - 2,5 kg.
• Marchew - 300 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Słodka zielona papryka - 5 szt.
• Czosnek - 150 gr.
• Kolendra i seler - do smaku
• Cukier - 1 szklanka
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 150 ml.
• Przyprawy do marchewki koreańskiej - 1 opakowanie

Przygotowanie:

Przygotowanie cukinii po koreańsku zaczynamy od przygotowania marynaty. Aby to zrobić, w małej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy do koreańskiej marchwi.

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię i marchewkę zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi. Cebulę i paprykę pokroić w paski. Umyj i posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Wszystkie warzywa łączymy w głębokim naczyniu, mieszamy, doprawiamy marynatą i ponownie dokładnie mieszamy.

Sałatkę przygotowaną do zawinięcia należy pozostawić do marynowania na 3 godziny, a następnie umieścić w sterylnych słoikach, przykryć pokrywkami i wysterylizować. Słoiki z schłodzoną „Green Extravaganza” można schować do przechowywania.

Sałatka „Soczysta” będzie prawdziwą gratką dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchew - 1 kg.
• Cebula - 800 gr.
• Czosnek - 2 głowy
• Olej roślinny - 150 gr.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 100 ml.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Cebulę podsmaż na oleju.

W małym pojemniku wymieszaj posiekany czosnek, cukier, sól i przyprawy. Tak przygotowaną masę dodać na patelnię z cebulą i olejem, dobrze wymieszać.

Ważne jest, aby dodać czosnek i przyprawy do cebuli, gdy jest jeszcze gorąca.

Cukinię, marchewkę, jeszcze ciepły dressing, ocet połącz w jednym pojemniku i bardzo dokładnie wymieszaj. „Soczysty” jest gotowy!

Teraz włóż „Juicy” do czystych, sterylnych słoików, przykryj pokrywkami i nastaw do sterylizacji na 20 minut.

Tę zimową sałatkę można nazwać dość egzotyczną. Głównym tego powodem jest połączenie w nim cukinii i miodu.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Sól - 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek - 200 ml.
• Ocet 6% - 4 łyżki. l.
• Miód - 3 łyżeczki.
• Czosnek - 4 ząbki
• Przyprawa do koreańskiej marchewki - do smaku

Przygotowanie:

Obierz cukinię i czosnek. Cukinię, czosnek i zioła umyć. Cukinię pokroić w średniej wielkości paski. Drobno posiekaj warzywa. Posiekaj czosnek.

Pokrojoną cukinię posolić i popieprzyć, dodać zioła, wymieszać i odstawić na 30 minut. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać marynatę.

W głębokim talerzu wymieszaj miód, oliwę, czosnek i ocet. Marynata jest gotowa.

Gdy cukinia się namoczy, odcedź nadmiar wody, dopraw marynatą i dobrze wymieszaj. Na samym końcu do cukinii dodajemy koreańską przyprawę marchewkową. Jego ilość zależy wyłącznie od preferencji smakowych osoby gotującej.

Gotową sałatkę włóż do słoików, przykryj pokrywkami, sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

Ta sałatka nie tylko zachwyci Cię smakiem, ale także przyjemnie zaskoczy jasnym wyglądem. Dzięki swojemu reprezentacyjnemu wyglądowi słoik sałatki z cukinii i słodkiej papryki po koreańsku będzie doskonałym poczęstunkiem, który warto zabrać ze sobą na wizytę.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Marchew - 3 szt.
• Słodka papryka - 3 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Przyprawa do koreańskiej marchewki - 2 łyżeczki.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Ocet 6% - 0,5 łyżki.
• Olej roślinny - 0,5 łyżki.
• Sól - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewkę i cukinię na koreańskiej tarce do marchwi. Paprykę pokroić w paski. Posiekaj czosnek.

Warzywa i przyprawę do marchewki koreańskiej dobrze wymieszaj i pozostaw w lodówce na 5 godzin. Podczas gdy sałatka „studzi się”, przygotuj marynatę.

Wymieszaj olej roślinny, cukier, sól i ocet.

Gdy warzywa się zarumienią, dodaj do nich marynatę i dobrze wymieszaj.

Składniki na koreańską sałatkę z cukinii najlepiej wymieszać rękami.

Gotową sałatkę przełożyć do czystych, suchych i sterylnych słoików, przykryć pokrywkami, wysterylizować, zwinąć i na samym końcu pozostawić słoiki z konserwami do ostygnięcia.

Sałatka „Świąteczna” różni się od klasycznego przepisu na koreańską sałatkę z cukinii jasnością. Będzie wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Do jego przygotowania potrzebna będzie cukinia w trzech kolorach.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg. (po 1 kg cukinii w różnych kolorach)
• Marchew - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Papryka (różne kolory) - 6 szt.
• Czosnek - 2 głowy
• Koreańska przyprawa marchewkowa – 1 opakowanie
• Cukier - 200 gr.
• Ocet - 200 mg.
• Olej roślinny - 20 mg.
• Zieloni - do smaku

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce lub na tarce w przypadku marchewki koreańskiej. Paprykę i cebulę pokroić w średniej wielkości kwadraty. Posiekaj czosnek i drobno posiekaj zioła.

W głębokiej misce połącz i wymieszaj przygotowane warzywa i zioła. Następnie dodać cukier, sól, koreańską przyprawę marchewkową i ponownie wymieszać. Następnie wlej do sałatki olej roślinny i ocet i wymieszaj.

Gotową sałatkę należy przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na około 3 godziny. Można wtedy zjeść od razu lub zamknąć na zimę. W tym celu przygotowaną sałatkę należy umieścić w sterylnych, suchych słoikach, przykryć pokrywką i sterylizować przez 20 minut. i zwiń go.

Sałatka „Koreańska Cukinia” w swoim przepisie jest bardzo podobna do sałatki „Klasycznej”. Różnica między nimi polega na krojeniu warzyw.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchew - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Czosnek - 2 głowy
• Ocet 9% - 100 ml.
• Olej roślinny - 200 ml.
• Cukier - 200 gr.
• Sól - 2,2 łyżki. l.
• Koreańska przyprawa marchewkowa – 2 opakowania

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Trzy marchewki na koreańskiej tarce do marchwi, zetrzyj czosnek na grubej tarce, cebulę pokrój w półpierścienie, cukinię pokrój w dużą kostkę.

W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie warzywa, sól, cukier, masło, przyprawę marchewkową i odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie sałatkę przełożyć do sterylnych słoików i sterylizować przez 30 minut. od momentu zagotowania wody i zwiń ją. Schłodzone słoiki chowamy w miejscach do przechowywania.

Ta oryginalna przekąska o pikantnym smaku przypadnie do gustu wielu osobom. Dodatkowo taką konserwację można stosować jako składnik innych potraw.

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Marchew - 1 szt.
• Sos sojowy - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Ocet - 2 łyżki. l.
• Mielona czerwona papryka - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię pokroić w cienkie półplasterki. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Zetrzyj marchewki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Cukinię, marchewkę i czosnek łączymy i mieszamy. Teraz kolej na marynatę.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy, olej roślinny i ocet. Warzywa zalać przygotowaną marynatą, ponownie dobrze wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą. Gotową sałatkę należy parzyć przez około 1 godzinę. Następnie wkładamy do sterylnych słoików, zamykamy pokrywkami, sterylizujemy przez około 20 minut i zwijamy

Sałatka zimowa różni się od innych koreańskich sałatek z cukinii pikantnością.

Przed włożeniem do słoików warto spróbować sałatki i jeśli czegoś brakuje, dodać przypraw do smaku.

Składniki:

• Cukinia - 1,3 kg.
• Marchew - 300 gr.
• Cebula - 250 gr.
• Papryka - 3 szt.
• Czosnek - 75 gr.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Przyprawa koreańska - 0,5 łyżki. l.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Ocet 9% - 80 ml.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewkę i cukinię na koreańskiej tarce do marchwi. Paprykę i cebulę pokroić w małe paski. Drobno posiekaj czosnek i zioła.

Teraz wszystkie warzywa należy wymieszać w głębokiej misce, dodać sól, cukier, ocet, olej roślinny, przyprawę i ponownie dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę przykryj pokrywką i odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny. Należy go okresowo mieszać.

Naparzoną sałatkę włóż do sterylnych słoików, wysterylizuj, zwiń i pozostaw do ostygnięcia „pod futrem”.

Sałatka zimowa jest gotowa!

Dynia i cukinia to w pewnym stopniu warzywa spokrewnione. A sałatka z takimi warzywami po koreańsku będzie prawdziwą rozkoszą.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Kabaczka - 1 kg.
• Marchew - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Czosnek - 150 gr.
• Cukier - 1 szklanka
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Ocet - 1 szklanka
• Sól - 2 łyżki. l.
• Koreańska przyprawa marchewkowa - 1 opakowanie.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy wszystkie warzywa. Cukinię, dynię i marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Cebulę pokroić w półpierścienie. Teraz wszystkie warzywa należy połączyć w dużym pojemniku, dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny.

Podczas gdy sałatka się zaparza, przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny z solą, cukrem, octem i koreańską przyprawą marchewkową. Marynata jest gotowa.

Warzywa zalać marynatą, wymieszać, przełożyć do suchych, sterylnych słoików i sterylizować przez około 20 minut. Po sterylizacji słoiki można zwinąć. Sałatka jest gotowa. Sałatkę tę należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Sałatka z cukinii „delikatna” w stylu koreańskim jest stosunkowo łagodna. Nie zawiera czosnku i wykorzystuje tylko 1 łyżkę koreańskiej przyprawy marchewkowej.

Składniki:

• Cukinia - 4 kg.
• Marchew - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet - 150 ml.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Myjemy i oczyszczamy warzywa. Marchew i cukinię ścieramy na koreańskiej tarce do marchwi, a cebulę kroimy w małe półpierścienie. W dużym pojemniku wymieszaj warzywa z solą, cukrem, octem, olejem roślinnym i przyprawą do koreańskiej marchewki. Sałatka jest prawie gotowa!

Sałatkę „Delikatną” zaparzyć przez kilka godzin, następnie przełożyć do sterylnych słoików, wysterylizować, zwinąć i ostudzić.

Sałatkę „delikatną” można schować aż do zimy!

Ta niepowtarzalna sałatka nadaje się zarówno do spożycia jako samodzielne danie, jak i jako baza do przygotowania pierwszych dań.

Składniki:

• Kalafior - 1 kg.
• Cukinia - 2 kg.
• Marchew - 1 kg.
• Cebula - 800 gr.
• Czosnek - 2 głowy
• Olej roślinny - 150 gr.
• Przyprawy do marchwi - 1,5 łyżki. l.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Woda - 1 l.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Kalafior podziel na różyczki i gotuj przez 2 minuty w osolonej wodzie. Po tym czasie wyjąć kapustę i pozostawić do ostygnięcia.

Cukinię i marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie. Posiekaj czosnek.

Gdy kapusta ostygnie, wszystkie warzywa należy dokładnie i dokładnie wymieszać oraz doprawić marynatą. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób.

W małej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy marchewkowe.

Gotową sałatkę należy pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na 3 godziny, po czym można ją przełożyć do słoików, wysterylizować i zwinąć. Należy pamiętać, że sałatkę umieszcza się wyłącznie w sterylnych słoikach i po sterylizacji musi całkowicie ostygnąć.

Nazwa tej zimowej sałatki mówi sama za siebie. Jest bardzo pikantna i doskonale sprawdza się jako przekąska.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Marchew - 400 gr.
• Cebula - 400 gr
• Czosnek - 150 gr.
• Zieloni - 1 pęczek
• Olej roślinny - 150 gr.
• Ocet 9% - 100 gr.
• Mielona kolendra - 2 łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka.
• Cukier - 150 gr.
• Sól - 1,5 łyżki. l.
• Mielona czerwona papryka - 2 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Marchew i cukinię należy posiekać za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa. Zmiel czosnek przez maszynę do mięsa. Wszystkie warzywa i zioła wymieszaj w jednym pojemniku. Teraz zacznijmy przygotowywać marynatę.

Na marynatę weź małą głęboką miskę i wymieszaj w niej olej roślinny, ocet, cukier, sól, czarny pieprz, paprykę, kolendrę i czerwoną paprykę. Teraz wszystko to należy dokładnie wymieszać.

Gotową marynatę wlać do pojemnika z warzywami i wszystko dokładnie wymieszać. Teraz należy przykryć pojemnik z sałatką ręcznikiem i pozostawić do marynowania na około dwie godziny. Po tym czasie sałatkę „Delikatną” można konserwować.

Sałatkę przełóż do sterylnych słoików, zalej pozostałą w pojemniku marynatą, przykryj pokrywkami, wysterylizuj i zwiń. Sałatka jest gotowa na zimę!

Przed umieszczeniem tych słoików w miejscach przechowywania należy je całkowicie schłodzić w ciepłym miejscu lub „pod futrem”.

Koreańska sałatka z marynowanych warzyw to prawdziwe odkrycie dla każdej gospodyni domowej. Kawałek mięsa lub ryby i taka sałatka - kompletny obiad gotowy!

Składniki:

• Kapusta biała - 1 kg.
• Marchew - 200 gr.
• Papryka - 200 gr.
• Cukinia - 220 gr.
• Ocet - 220 ml.
• Olej roślinny - 1 l.
• Cukier - 320 gr.
• Sól 55 gr.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewkę i cukinię na koreańskiej tarce do marchwi. Paprykę pokroić w paski. Kapustę pokroić w średniej wielkości kwadraty.

Przed przygotowaniem sałatki marchewkę i kapustę należy zalać wrzącą wodą i odstawić na kilka minut. Po tym czasie połączyć wszystkie warzywa razem.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu sałatki jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier i sól. Marynata jest gotowa. Teraz dodajemy go do warzyw i wszystko dokładnie mieszamy. Sałatkę pozostawiamy w marynacie na kilka godzin.

Gotową sałatkę włóż do sterylnych słoików, wysterylizuj i zwiń. Następnie pozwalamy słoikom ostygnąć i ukryć je do zimy.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Papryka - 1 szt.
• Czosnek – 6 ząbków
• Cebula - 0,5 szt.
• Olej roślinny - 200 mg.
• Ocet - 50 mg.

Cukinia jest bezpretensjonalnym warzywem i nie wymaga dużej pielęgnacji. Rocznie rośnie ich mnóstwo. Dlatego ta sałatka z cukinii w stylu koreańskim na zimę była dla mnie odkryciem. Przepis znalazłam rok temu w internecie. Na zimę przygotowałam cukinię po koreańsku z marchewką i przyprawą koreańską. Były 23 słoiki o pojemności 0,5 i 0,7 litra. Od razu zabraliśmy się za jedzenie i sałatka dobrze zimowała w piwnicy. Wystarczy do wiosny.

Pikantny, pikantny smak sałatki dobrze komponuje się z większością dań mięsnych. Poza tym sałatka jest bardzo prosta, nie trzeba niczego smażyć ani gotować. Wszystko, czego potrzebujesz, to tarka do koreańskiej marchwi i oczywiście miło byłoby mieć w pobliżu pomocnika, który pomoże Ci zetrzeć wszystkie warzywa na tej tarce. Ja używam koreańskiej przyprawy marchewkowej i octu 9%.

Jeśli nie masz octu 9%, możesz zrobić go sam z kwasu octowego. Do jednej części 70% kwasu octowego dodać siedem części wody.

Tego lata cukinia znów rośnie jak grzyby po deszczu. Wcześniej już . Teraz wykorzystamy je do zrobienia sałatki lub przystawki, jakkolwiek chcesz to nazwać. Możesz nie tylko przygotować to danie na zimę, ale także zostawić kilka słoików w lodówce bez sterylizacji. Tylko żeby zjeść na lunch.

W tym artykule:

Przepis na koreańską dynię z marchewką

Sałatkę tę można nie tylko pozostawić do zimy, ale także zjeść kilka godzin po przygotowaniu. Marynowane, aromatyczne warzywa są gotowe bardzo szybko i aż proszą się o podanie ich na stół.

Dodaję też bardzo gorzką ostrą paprykę, ale to kwestia gustu. Biorę też dużo czosnku. Zmniejsz ilość według własnego gustu.

Jak gotować:

1. Najpierw wstawiam słoiki do sterylizacji do piekarnika. Wstawiam do zimnego piekarnika i włączam na 120 stopni. Minie 15 minut i będziesz mógł go wyłączyć. Lepiej wziąć małe o pojemności 0,5 lub 0,7 litra, będziesz potrzebować około dziesięciu. Gotuję pokrywki w rondlu przez pięć minut. W czasie sterylizacji przygotuję warzywa na sałatkę.

Moja cukinia już trochę zarosła, więc ją obieram. Jeśli warzywo jest jeszcze młode, nie trzeba obierać skóry. Oczyszczam również wewnętrzną miazgę włóknistą i nasiona. Teraz zaczyna się zabawa. Za pomocą koreańskiej tarki siekam kawałki cukinii w długie, cienkie paski.

2. Wlewam do miski. Siekam też umyte i obrane marchewki i tam je wrzucam. Cebulę obierz i umyj, pokrój w cienkie półpierścienie. Obieram czosnek i drobno siekam. Można przecisnąć przez praskę. Paprykę siekam losowo.

Po posiekaniu ostrej papryki radzę natychmiast dokładnie umyć ręce. Lub pracuj z nim w rękawiczkach.

Wszystkie pokrojone warzywa posypuję cukrem, solą i przyprawą do koreańskiej marchewki. Wlewam do niego olej słonecznikowy i ocet.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny. Słoiki w piekarniku zostały już wysterylizowane i lekko ostudzone. Sałatkę do słoików wkładam nie do samej góry, ale 2 cm poniżej szyjki. Nie zwijam pokrywek, po prostu przykrywam nimi słoiki. Stawiam duży rondelek na ogniu i wkładam do niego tyle słoików, na ile pozwala dno patelni.

Połóż serwetkę lub ręcznik na dnie patelni.

Nalewam ciepłą wodę mniej więcej do wysokości wieszaków słoików. Więcej nie jest konieczne, ale mniej jest możliwe. Ogień na początku jest mały, żeby słoiki dobrze się rozgrzały, potem podkręcam i czekam, aż woda zacznie się gotować. Potem ponownie zmniejszam ogrzewanie. Sterylizacja po gotowaniu na małym ogniu przez nie więcej niż 20 minut, jeśli słoiki mają pół litra. Jeśli jest to litr, to około 40 minut.

Przystawka jest po prostu niesamowita. Jeśli ktoś nie przepada za ostrą papryką, niech zrobi koreańską dynię z papryką. Sałatka będzie delikatniejsza w smaku, a dzięki kawałkom czerwonej papryki będzie wyglądać piękniej. Obejrzyj film z kanału wideo Iriny Volovik, aby zobaczyć, jak przygotowuje tę sałatkę.

A mimo to, jaki elegancki wygląd ma ta sałatka. Nie ma wstydu w traktowaniu gości. Tak przygotowujemy cukinię po koreańsku na zimę.

To wszystko, co mam na dzisiaj. Dziękujemy wszystkim, którzy dzisiaj z nami gotowali! Jeśli spodobały Ci się te proste przepisy, kliknij przyciski mediów społecznościowych, aby zapisać je na swojej stronie!

- To bardzo smaczna przekąska. Ale nie mniej interesująca jest sałatka z cukinii po koreańsku - równie ostra i smaczna. Sałatkę tę można przykryć na zimę – ten preparat będzie bardzo popularny w zimnych porach roku, kiedy nie jest dostępna świeża cukinia.

Przygotowanie zimowej sałatki z cukinii po koreańsku jest bardzo proste: z prostych i niedrogich składników. Możesz się o tym przekonać, czytając przepis do końca.

Składniki:

• 1 kg cukinii;
• 150 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 2-3 kawałki papryki;
• 1 główka czosnku;
• po ½ pęczka koperku i pietruszki;
• 5 łyżek l. olej roślinny;
• 5 łyżek l. 9% octu;
• 3 łyżki. l. ze stertą cukru;
• 2 płaskie łyżeczki soli;
• 1 czubata łyżka koreańskiej przyprawy marchewkowej.

Jak przygotować sałatkę z cukinii na zimę po koreańsku:

Cukinię myjemy, obieramy i zecieramy na tarce z koreańskiej marchwi, tworząc cienkie paski.

To samo robimy z marchewką.

Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

Paprykę obierz z nasion i pokrój w cienkie paski.

Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki.

Wszystkie przygotowane produkty umieść w rondlu (lub misce). Dodać olej roślinny, ocet, sól, cukier, wyciśnięty czosnek i koreańską przyprawę marchewkową.

Dokładnie wymieszaj, aby marynata równomiernie rozprowadziła się po warzywach. Przykryj patelnię pokrywką (lub przykryj folią spożywczą) i odstaw na 2-2,5 godziny. Po pewnym czasie mieszanka puści dużo soku i stanie się nieco ciemniejsza (ze względu na sezonowanie).

Sterylizujemy słoiki (w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na parze) i wkładamy do nich koreańską cukinię. Do słoika wlewa się również sok powstały podczas parzenia warzyw. Przykryj pokrywkami.

Umieść słoiki z sałatką w szerokim rondlu, którego dno wyłożone jest serwetką. Napełnij zimną wodą, nie sięgając 1-2 cm od szyjki słoików. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 20 minut (półlitrowe słoiki).

Następnie zwijamy pokrywki (lub zakręcamy), odwracamy słoiki i kładziemy je na pokrywkach. W tej formie je schładzamy. Ponieważ sałatkę wysterylizowaliśmy, można ją przechowywać w pomieszczeniu o normalnej temperaturze aż do zimy (niekoniecznie w zimnej piwnicy).

Koreańską cukinię można nazwać jednym z najprostszych i najbardziej oryginalnych przepisów na zwijanie cukinii na zimę. Preparat z cukinii nabiera pikantnego smaku, bogato doprawionego ostrymi przyprawami.

Sałatka ta będzie doskonałym dodatkiem do makaronów i ryżu, poprawi smak mięsa i kurczaka, a jej główną zaletą jest łatwość przygotowania – danie nie wymaga sterylizacji!

Zimowa cukinia po koreańsku - prosty przepis bez sterylizacji

Przepis na gotowanie cukinii w języku koreańskim w ten sposób nie jest statyczny: ilość warzyw można zmieniać w zależności od życzeń i preferencji smakowych, a specjalna tarka będzie dobrym pomocnikiem w przygotowaniu tego dania.

Będziemy potrzebować:

• około 2 kg cukinii;
• 500 g marchewki;
• 300 g cebuli;
• 600 g słodkiej papryki;
• 100 g czosnku.

Do tankowania:

• 2,5 litra wody;
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• 50 ml sosu sojowego;
• 20 g nasion sezamu;
• łyżka czerwonego lub cayenne pieprzu;
• kilka łyżek grubej musztardy;
• dwie łyżki cukru;
• sól dla smaku;
• 50ml octu.

Jak przygotować:

1. Cukinię obieramy ze skórki i nasion i ścieramy na specjalnej tarce.

Sałatka powinna mieć gęstą konsystencję, dlatego nawet młodą cukinię należy obrać.

1. Dobrze myjemy słodką paprykę, usuwamy środek, układamy poziomo i kroimy w cienkie, długie paski.
2. Marchew obierz lub umyj wełną stalową, zetrzyj lub pokrój w cienkie paski. Jeśli to możliwe i pożądane, możesz użyć kombajnu.
3. Cebulę należy obrać, podzielić na pół i ułożyć tak, aby podczas krojenia sama rozpadła się na paski.
4. Zmiel czosnek na drobnej tarce lub przetrzyj go prasą czosnkową.
5. Wszystkie warzywa wkładamy do głębokiego emaliowanego pojemnika i zaczynamy przygotowywać nadzienie.
6. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień, a następnie dodaj przyprawy: najpierw dodaj nasiona sezamu, następnie musztardę, sól i cukier. Wymieszaj i ponownie zagotuj.
7. Teraz do marynaty wlej pozostałe płyny - sos sojowy, ocet i olej, dobrze wymieszaj.
8. Następnie przychodzi kolej na czerwoną paprykę – im dłużej się gotuje, tym bardziej gorzki i pikantny będzie nalewka.

Aby uniknąć drakońskiej przekąski, wystarczy 1 minuta gotowania.

1. Sałatkę zalać marynatą, wymieszać i gotować 2 – 3 minuty, a następnie przełożyć sałatkę do czystych słoików!

Dzięki pikantnemu dressingowi sałatka doskonale przechowuje się i nie psuje się nawet w temperaturze pokojowej.

Koreański preparat z cukinii na zimę z przyprawą do koreańskiej marchewki

Cukinię po koreańsku można przygotować przy użyciu tej samej przyprawy, której używamy do przygotowania marchewki po koreańsku. Ta mieszanka przypraw znacznie ułatwia życie miłośnikom pikantnych potraw. Gotowy zestaw przypraw ma swoją ostrość i aromat, dzięki czemu nie zwiedziesz głowy pytaniem, czy zimowy twist z cukinii będzie smaczny? Proszek ten można kupić w każdym sklepie. Ale lepiej spróbować wcześniej: saszetki różnych producentów mogą różnić się smakiem. Korzystając z tego przepisu, można przygotować najprostszą i najszybszą sałatkę.

Produkty:

• 2 małe cukinie;
• pół główki czosnku;
• 2 lub 3 duże marchewki;
• 4 łyżki octu;
• po 1 łyżeczce soli i cukru;
• ćwierć szklanki oleju roślinnego;
• 20 g przyprawy do koreańskiej marchewki.
• 1 litr wrzącej wody.

Jak przygotować:

Cukinię myjemy i ścieramy na tarce – jeśli nie macie specjalnej, możecie przygotować mniejszą wersję tej sałatki, wykorzystując do wszystkich produktów większą stronę niż zwykła.

Czosnek posiekaj nożem i zręcznymi rękami lub prasą do czosnku.

Do cukinii dodaj czosnek i dodaj ocet. Aromatyczną jabłkową można zastąpić zwykłą, ale winogronowej nie należy brać – nie komponuje się ona ze smakiem tej sałatki.

Dodać przyprawę do marchewki koreańskiej, wymieszać i odstawić do zaparzenia na godzinę.

Czystą marchewkę kroimy w taki sam sposób jak cukinię - w paski.

Rozgrzej olej w rondlu i szybko smaż marchewki na dużym ogniu - nie dłużej niż 3 minuty.

Marchewkę posolić, osłodzić i bez studzenia przełożyć do cukinii.

Wymieszaj i odłóż na półkę w lodówce! Aby sałatka się zaparzył, wystarczą dwie do trzech godzin!

Umieszczamy przedmiot w słoikach, lekko ubijamy i zalewamy osoloną wrzącą wodą z dwiema łyżkami octu. Sałatka jest idealna do mięsa, a dzięki technologii gotowania okazuje się bardzo bogata w smak i kolor!

Koreańska cukinia na zimę - najsmaczniejszy przepis

Przepis, w którym warzywa pozostają delikatne i soczyste, wymaga obecności specjalnych przypraw i smacznego dressingu. Sałatka ta wykorzystuje warzywa jako wzmacniacz smaku - smak produktu końcowego zależy od jego jakości i ilości!

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• 2 dojrzałe duże cukinie,
• 1 duża słodka papryka,
• 3 marchewki,
• 5 – 6 ząbków czosnku,
• pęczek zieleniny - kolendra, pietruszka, koperek,
• 1 cebula,
• łyżka soli;
• dwie łyżki cukru,
• łyżka koreańskiej mieszanki przypraw,
• ostra papryka do smaku,
• 5 łyżek łyżki octu jabłkowego lub stołowego,
• 120 ml oleju roślinnego,
• 0,5 litra wody.

Jak gotować:

W tej sałatce odejdziemy od tradycyjnych słomek, ale kształt warzyw możemy dowolnie zmieniać. Cukinię pokroić w dużą kostkę lub kawałki, uprzednio oczyścić ją z nasion i skórki.

Obraną marchewkę w wygodny sposób zetrzyj w cienkie paski.

Cebulę pokroić tak, aby połamała się na długie, cienkie słupki.

Usuwamy nasiona z papryki i kroimy ją w ćwiartki pierścieni.

Zetrzyj czosnek na drobnej tarce.

Posiekaj warzywa tak drobno, jak to możliwe. Jeśli nie chcesz się tym przejmować, możesz zmielić go w blenderze razem z czosnkiem.

Wszystkie warzywa dobrze wymieszaj i zacznij przygotowywać sos.

W pojemniku wymieszaj sól, cukier i przyprawę do marchewki – użyj ostrej lub łagodnej według własnego uznania.

Dodaj czerwoną paprykę i ocet i dobrze wymieszaj.

Ostatnim składnikiem jest olej słonecznikowy. Dodaj go do dressingu.

Teraz musimy dobrze wymieszać warzywa, najlepiej zrobić to rękami, wszystko będzie dobrze osolone.

Jeśli zostawisz tę sałatkę w lodówce na 2-3 godziny, możesz zjeść ją na surowo, a jeśli przełożysz ją do słoików i szczelnie zagęścisz, napełniając wypuszczonym sokiem, otrzymasz doskonałą zimową przekąskę. Smacznego!

Przepis na zimowe przygotowanie cukinii po koreańsku z musztardą

Musztarda to jedna z ulubionych ostrych przypraw wśród rosyjskich gospodyń domowych, a połączenie jej smaku z przyprawą do dań koreańskich otworzy przed Tobą nowe oblicza aromatu zimowej sałatki! Dodatkowo jego właściwości pozwalają uniknąć sterylizacji słoików, co znacznie ułatwia życie i przyspiesza przygotowanie produktu.

Co zabrać:

• 2 średnie cukinie;
• 2 marchewki;
• 300 g cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• pietruszka;
• po 1 łyżce musztardy suszonej i przypraw koreańskich;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• 40 ml octu;
• po jednej łyżce cukru i soli.

Przygotowanie:

1. Obraną cukinię pokroić w cienkie półpierścienie o szerokości nie większej niż 3 mm.
2. Posiekaj marchewki, stosując tę ​​samą zasadę.
3. Cebulę można drobno posiekać lub zrobić z niej pałeczki przypominające słomkę.
4. Czosnek zmiel w prasie czosnkowej lub użyj drobnej tarki.
5. Teraz należy wymieszać wszystkie warzywa w dużym pojemniku, dodając do nich wszystkie suche składniki: drobno posiekane zioła, przyprawy, sól i cukier.

Pozostaw pojemnik w lodówce na 2 godziny - i sałatka jest gotowa do spożycia!

1. A do przygotowania na zimę do mieszanki wlewamy olej i ocet i dobrze mieszamy warzywa rękami. Następnie sałatkę można umieścić w małych słoikach.

Mały trik: jeśli martwisz się o bezpieczeństwo przetworów, ale nie chcesz zawracać sobie głowy sterylizacją, możesz spróbować przygotować tę sałatkę we własnym soku. Aby to zrobić, przed zwinięciem słoika z warzywami należy go włożyć do kuchenki mikrofalowej na 5–7 minut przy maksymalnej mocy, a następnie natychmiast zwinąć słoik. Ta metoda doskonale zastąpi sterylizację i oszczędzi Ci niepotrzebnych zmartwień!

Sugeruję obejrzenie przepisu wideo na gotowanie koreańskiej cukinii z pomidorami

Smaczne i aromatyczne sałatki z cukinii będą doskonałą pamiątką upalnego lata, a także źródłem składników odżywczych, bo warzyw praktycznie nie poddaje się obróbce cieplnej! Eksperymentuj ze smakami, ciesz się posiłkiem i czekaj na nowe przepisy!