Pyszne sosy i dressingi do sałatek. Sosy sałatkowe: proste i klasyczne przepisy na sosy sałatkowe, sosy Cezar i sałatka grecka, sosy pomidorowo-serowe, przepisy na sosy sałatkowe na każdą okazję

Mieszkańcy głębin pewnie i wesoło zadomowili się w naszym menu. Ale nadal nie mamy wystarczającej kultury, aby je przygotować. Wymyśliwszy lub przeczytawszy o jakiejś wspaniałej sałatce, ludzie bez wahania obficie polewają ją majonezem. I często psują cały smak! Nie bez powodu ludzie, którzy od dawna zajadają się darami oceanów, wymyślili różnorodne dressingi do sałatek z owoców morza. To dzięki nim smak głównego składnika nie jest przyćmiony, ale podkreślony. Są oczywiście sosy, których przygotowanie zajmuje dużo czasu i jest trudne – nie bez powodu najlepsze restauracje mają nawet osobne „stanowisko”: mistrza kuchni od sosów. Ale są też zupełnie proste dressingi, które może zrobić nawet dziecko – i jak na tym skorzysta Twoje danie!

Sos francuski

Najczęściej sałatki przyrządza się z dressingiem na bazie oleju, którym jest najczęściej oliwa z oliwek, najlepiej tłoczona na zimno. Jednak nudny jest tylko olej. Francuzi jako dressing do sałatek z owocami morza mieszają go (szklanka) z jedną trzecią szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (można zastąpić octem winnym), czterema zmiażdżonymi ząbkami czosnku, dwiema łyżkami ostrej musztardy, solą i pieprz. A miłośnikom dań nieostrych radzi się zamienić wino, zetrzeć do sosu startą szalotkę i połowę czerwonej cebuli i polać łyżką miodu. Sos do sałatek z owocami morza będzie miał bardzo łagodny i elegancki smak. Nie myślcie, że będzie mdłe ze względu na miód – słodycz zneutralizuje ocet.

Pikantne limonki

Sok z cytryny bardzo często dodaje się do sosów sałatkowych. Ale gotowanie uwielbia otwartość umysłu: w tym przypadku używa się limonki. Skórkę usuwa się z niej i wyciska sok; kawałek imbiru jest drobno starty; trzy łyżki miodu rozpuścić w niepełnej szklance wody. Wszystkie składniki miesza się z jedną trzecią szklanki oliwy z oliwek i doprowadza do jednorodności na małym ogniu. Nie pozwól, aby sos się zagotował! Po ostygnięciu można go używać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Hiszpański zielony sos „Salsa verde fria”

Hiszpanie mają swój ulubiony sos sałatkowy z krewetkami (i innymi ich „krewnymi”). Wymaga kaparów; w przypadku ich braku zrobi to ogórek kiszony. Naciera się go młodą cebulą z ząbkiem czosnku. Pęczek pietruszki i osiem anchois drobno siekamy, wszystkie składniki zalewamy sokiem z jednej cytryny i pół szklanki soli, pieprzu – i po trzeciej godzinie ta wersja sosu sałatkowego bez majonezu jest gotowa spełnić swoją rolę . Jeśli chcesz uzyskać większą gładkość, możesz przepuścić stałe składniki przez robot kuchenny lub blender.

Pachnące zioła

W przypadku niektórych przepisów sosy do sałatek z owoców morza i olej są opcjonalne. Jeśli lubisz aromatyczne potrawy, do blendera włóż cebulę, kolendrę, koperek, bazylię – w równych ilościach – i trochę (lub dużo, jeśli lubisz) czosnku. Mieszankę lepiej doprawić solą morską. Już w stanie jednorodnym dodaj do dressingu pięć łyżek sosu sojowego (na szklankę przecieru ziołowego) - a Twoja sałatka zadowoli każdego.

Sos z tuńczyka

Zajmujemy się głównie sosami sałatkowymi bez majonezu. Ale jeśli naprawdę ci się podoba, zbuduj go własnymi rękami. I z przyjemnymi dodatkami! Do głębokiej miski wbij jajko, wlej sok z połowy cytryny i łyżkę mocnej musztardy, weź mikser i zacznij ubijać, stopniowo dodając pół litra oleju roślinnego. Idealnie powinien być oliwkowy; Możesz wziąć mieszankę ze słonecznikiem. Gdy zacznie gęstnieć dodajemy słoiczek. Jeśli będzie trochę gęste można dodać trochę wody. Idealny dressing do sałatek z owocami morza!

Sos kawiorowy

Przygotowanie sosu sałatkowego według tego przepisu polega na użyciu niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Można oczywiście użyć majonezu, ale „przyćmi” to oryginalny smak sosu. W blenderze pęczek koperku z pietruszką, dwa ząbki czosnku i trzy czubate łyżki czerwonego kawioru doprowadza się do papkowatego stanu. W misce wymieszaj szklankę łagodnego ketchupu (bez mocnego smaku i zapachu, możesz po prostu wziąć przecier pomidorowy), pół szklanki jogurtu (śmietany) i powstałą pastę. Mieszamy mikserem na gładką masę i dodajemy do sałatki.

Kremowy sos

Najbardziej nadaje się jako dressing do sałatek z krewetkami. Na małą patelnię wlewa się dwie łyżki białego wina. Gdy napój się podgrzeje, dodaj szklankę gęstej śmietany, cztery zmiażdżone ząbki czosnku, pieprz i sól oraz pełną łyżkę posiekanych ziół. Mieszając, nie gotując, sos podgrzewa się przez około pięć minut, następnie ochładza i przelewa do naczynia tuż przed podaniem.

Sos pomidorowy

W tym celu najpierw smaży się cebulę i marchewkę - obie muszą być bardzo drobno posiekane. Po około pięciu minutach dodać łyżkę mąki i taką samą ilość koncentratu pomidorowego. Po kilku minutach intensywnego mieszania wlewa się szklankę bulionu rybnego. Po dziesięciu minutach gotowania dressing wyraźnie zgęstnieje. Umieszcza się w nim kawałek, gdy się rozpuści, sos wlewa się do blendera, wkłada się tam trochę zieleni i ostrożnie przebija się masę.

Sos pomarańczowy

Pomarańczowe cytrusy doskonale sprawdzają się jako składnik sosu do sałatek z owocami morza. Z jednej dużej pomarańczy wyciska się sok, do którego dodaje się posiekany ogórek kiszony, ząbek czosnku i kilka gałązek koperku. Wymieszaj dwie łyżki majonezu i jedną łyżkę oleju roślinnego w mieszance. Gdy sałatka stanie się gładka, można doprawić sałatkę.

Pikantny Sos Pomarańczowy

A teraz przepis na sos sałatkowy bez majonezu i znowu z owocami cytrusowymi. Z dwóch pomarańczy wyciska się teraz sok, usuwa się skórkę z cytryny, łączy oba składniki, wlewa trzy łyżki białego wytrawnego wina i łyżkę chrzanu. Przed użyciem należy spróbować sosu i doprawić odpowiednią ilością soli i cukru.

Sos z awokado

Warzywo to z powodzeniem można wykorzystać jako dressing do sałatek z owocami morza, znakomicie podkręca ich smak. Najprostszy sos przygotowuje się w ten sposób: dwa obrane awokado grubo sieka się, zalewa sokiem z cytryny i rozciera w blenderze z dwoma plasterkami czosnku. Następnie masę mieszamy ze szklanką naturalnego jogurtu niesłodzonego i doprawiamy pieprzem i solą. Można dodać inne przyprawy, jednak należy zachować szczególną ostrożność, aby smak sosu nie był zbyt mocny.

Salsa

Słynny sos przygotowuje się także z awokado. Do miski blendera włóż plasterki pomidora, połówki papryki, cebulę, jedno awokado, papryczkę chili i ząbek czosnku. Gdy masa osiągnie jednorodność, ingeruj w nią

Teriyaki

Japończycy doskonale wiedzą, jakie sosy do sałatek z owocami morza będą najlepsze! Będziesz oczywiście potrzebował dość egzotycznych komponentów, ale nie jest trudno je kupić. W misce wymieszaj pół szklanki sosu sojowego, łyżkę brązowego cukru i pięćdziesiąt mililitrów mirinu i sake. Pojemnik umieszcza się na małym ogniu i ogrzewa do powolnego wrzenia. Teriyaki należy ugotować, aż uzyska gęstą konsystencję syropu, a po ostygnięciu polać nim sałatkę.

Sos winogronowy

Jagody są zielone i pestkowe, dwieście gramów. Słodkie czy kwaśne – przekonasz się już z własnego doświadczenia – kto co lubi. Posiekaną cebulę smażymy na ghee. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj pół szklanki bulionu. Po ugotowaniu dodajemy winogrona (aby łatwiej było się „oddać”, jagody można rozgnieść). Dwie łyżki mąki wymieszać z połową szklanki mleka, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Mieszankę wlewa się do sosu, który będzie gotował przez około dziesięć minut. Jeśli przeszkadzają Ci skórki winogron, możesz je odcedzić przed nalaniem.

Sos mandarynkowy

Stosowanie pomarańczy do różnych sosów można nazwać niemal zwyczajowym, ale mandarynki... Jednak bądźcie pewni, idealnie pasują do sosów do sałatek z owocami morza. Trzy mandarynki są obrane, łącznie z usunięciem nasion, podzielone na plasterki i przepuszczone przez blender. Następnie trzeba będzie zetrzeć masę ze skórki, wlać do niej łyżkę śmietanki i dodać roztrzepane żółtko jajka na twardo. Sos mieszamy, wlewamy do niego pół szklanki oliwy z oliwek. Nadzienie doprawiamy łyżką curry, dużą łyżką zmielonych migdałów oraz, według uznania, solą i pieprzem. Mówiliśmy już o różnych pysznych sosach sałatkowych, ale ten zwyciężył!

Sosy do sałatek warzywnych pełnią w daniu najważniejszą rolę, to właśnie sos stanowi nastrój i podkreślenie całości dania. Mogą zarówno poprawić, jak i zepsuć smak potraw. Nawet najskromniejszą sałatkę można zamienić w pyszne danie, jeśli doprawisz ją pysznym sosem.

Aby przygotować sosy takie jak „majonez”, należy zabrać produkty o tej samej temperaturze; zaleca się wyjęcie ich z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem.

Wybór sosów jest ogromny: słodki, kwaśny, ostry, ostry. Przygotowuje się je z najróżniejszych produktów, od najprostszych (nabiał, owoce) po składniki, które uważamy za „dziwne”, np. w Azji przygotowuje się sos ze zgniłej ryby. Oczywiście nie będziemy gotować z tego składnika, ale możemy zaproponować wybór ciekawych przepisów. A więc najsmaczniejsze sosy do sałatek warzywnych:

Jak przygotować sos do sałatki warzywnej - 15 odmian

Ten przepis zawiera czosnek, ale nawet jeśli planujesz romantyczny wieczór, możesz spokojnie zjeść danie z tym sosem, nie będzie nieprzyjemnego zapachu.

Składniki:

• Oliwa z oliwek 150 ml.
• Ocet winny 3 łyżki. łyżki
• Musztarda 1 łyżka. łyżka
• Czosnek 1 ząbek
• Miód 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Lepiej jest przygotować sos natychmiast w małym słoiku, wygodnie będzie w nim gotować i przykryć pokrywką, przechowywać w lodówce.

Najpierw wlej wymaganą ilość oleju, następnie dodaj trzy łyżki octu winnego. Czosnek rozgniatamy nożem, ale nie kroimy go drobno. Na wierzch polewamy miodem i dodajemy musztardę. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na około pięć minut, aby czosnek uwolnił swój aromat. Następnie wyjmij ząbek czosnku i możesz przyprawić sałatkę.

Pyszna sałatka wymaga pysznych składników i pysznego, pikantnego dressingu, który można szybko przygotować.

Składniki:

• Sos sojowy 6 łyżek. łyżki
• Oliwa z oliwek 7 łyżek. łyżki
• Przyprawy
• Ocet sherry 6 łyżek. łyżki

Przygotowanie:

Wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek i ocet sherry. Jeśli nie masz pod ręką octu sherry, możesz go łatwo zastąpić zwykłym octem. Następnie dodaj zioła, możesz wybrać dowolne z nich według własnego gustu. Ten przepis wymaga bazylii i szczypiorku.

Do mieszanki sosu sojowego, octu i oleju dodaj zioła i trochę pieprzu i dokładnie wymieszaj. Sosem polej sałatkę i gotowe!

Sos ten charakteryzuje się pysznym aromatem i aksamitną konsystencją. Idealnie nadaje się do wszelkich sałatek.

Składniki:

• Jogurt naturalny 1 ¼ szklanki
• Musztarda 1 łyżka. łyżka
• Sok z cytryny 2-3 łyżki. łyżki
• Olej słonecznikowy 4 łyżeczki
• Sól i mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze zanurzeniowym i miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.

Olej słonecznikowy można zastąpić olejem lnianym; w połączeniu z jogurtem daje połączenie idealne.

Sos ten zawiera mniej kalorii niż olej roślinny.

Składniki:

• Sok z jednej cytryny
• Gorczyca 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek 4-5 łyżek
• Suszona bazylia 2 szczypty
• Sos sojowy 2 łyżki. łyżki
• Suszony czosnek, mielony pieprz do smaku.
• Woda 5 łyżek. łyżki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce, na samym końcu dodać wodę, tak aby można było regulować gęstość sosu i dokładnie wymieszać. Pozostaw opatrunek na kilka minut. Sos wylewamy na sałatkę, okazuje się bardzo smaczny, wody nie czuć.

Sałatki do tego sosu nie trzeba solić, sos sojowy w dressingu poradzi sobie doskonale.

Jeśli dbasz o swoją sylwetkę, warto zwrócić uwagę na ten sos, który stał się już klasykiem.

Składniki:

• Twarożek 255 gr.
• Zieloni (koperek, mięta, kolendra.) 1 pęczek
• Sok z cytryny 1 łyżka. łyżka
• Czosnek 2 ząbki
• Oliwa z oliwek 3 łyżki. łyżki
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Najpierw warzywa należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć. Można go dowolnie niszczyć. Następnie wszystkie produkty przekładamy do blendera i miksujemy. Jeśli sos okaże się gęsty, można go rozcieńczyć zarówno oliwą z oliwek, jak i kefirem.

Aby jeszcze bardziej zmniejszyć liczbę kalorii, zamiast twarogu można użyć jogurtu naturalnego. Okaże się nie mniej smaczne.

Francuzi mówią: z dobrym sosem można zjeść starą solę. I w tym mają całkowitą rację, dzisiejszy dzień jest właśnie jednym z takich.

Składniki:

• Średniej wielkości cytryna 1 szt.
• Krem 300 ml.
• Mięta kilka liści.

Przygotowanie:

Przepis jest tak prosty, że aż szkoda go nazywać przepisem. Wyciśnij sok z cytryny i włóż do niego miętę, musisz ją trochę rozgnieść i pozostawić, aby sok był nasycony aromatami. Liście powinny pozostać w soku przez co najmniej 15 minut. Gdy sok namoczy się, wyjmij z niego miętę, cienkim strumieniem wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj. Dosłownie na twoich oczach sos stanie się gęsty.

Możesz dodać odrobinę blasku sosowi, posypując go skórką z cytryny.

Buraki świetnie sprawdzają się zarówno jako samodzielna potrawa, jak i jako świetny dodatek do innych potraw. Niewiele osób jednak wie, że ze zwykłego buraka można przygotować wyrafinowany sos dipowy i podać go z talerzem warzyw.

Składniki:

• Burak 2 szt.
• Oliwa z oliwek 3 łyżki. łyżki
• Ser miękki 150 gr.
• Zielony estragon 2/3 szklanki
• Do dekoracji mała garść orzechów włoskich.

Przygotowanie:

Buraki należy obrać i ugotować do miękkości. Nie ma potrzeby spuszczania wody, musi ostygnąć. Do miski blendera włóż buraki, ser, estragon i oliwę pokrojone w dowolną kostkę. Wszystko razem wymieszaj. Aby uzyskać wymaganą konsystencję, należy do sosu dodać wodę, w której gotowały się buraki. Udekoruj sos posiekanymi orzechami i gałązką estragonu.

Sos ten pasuje do wszystkiego: zarówno do zwykłej sałatki warzywnej, jak i delikatnej ryby.

Składniki:

• Ser pleśniowy Dor 150 gr.
• Sok z cytryny 1 łyżka. łyżka
• Posiekana cebula 1 łyżka. łyżka
• Czosnek 2 ząbki
• Domowy krem ​​200 gr.
• Mały pęczek kolendry
• Kurkuma 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek 2 łyżki. łyżki
• Curry 0,5 łyżeczki
• Sól pieprz
• Zira 0,5 łyżeczki
• Sos sojowy do smaku

Przygotowanie:

Do miski włóż śmietanę, dodaj ser pleśniowy dor i wszystkie pozostałe składniki. Za pomocą blendera zanurzeniowego wszystko dokładnie wymieszaj. Sos jest gotowy!

Z myślą o wszystkich miłośnikach bakłażanów proponujemy ciekawy sos, który doskonale komponuje się z dowolnymi warzywami.

Składniki:

• Bakłażan 1 szt.
• Oliwa z oliwek 3 łyżki. łyżki
• Sok cytrynowy
• 2 łyżki stołowe. łyżki
• Orzeszki piniowe lub orzechy włoskie 0,5 łyżki.

Przygotowanie:

Bakłażana należy przygotować w dowolny dogodny dla Ciebie sposób: pieczony w piekarniku lub grillowany. Orzechy należy pokruszyć na drobny okruszek. W misie blendera ubić miąższ bakłażana, orzechy, oliwę, sok z cytryny i sól. Zrób ten sos, a stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Składniki:

• Orzechy nerkowca 4 łyżki. łyżki
• Sos sojowy 4 łyżki. łyżki
• Olej sezamowy 2 łyżeczki
• Ocet ryżowy 3 łyżeczki
• Przegotowana woda 1 szklanka

Przygotowanie:

Zmiel orzechy nerkowca w młynku do kawy; lepiej robić to w małych porcjach, aby orzechy można było dokładniej zmielić. Powinieneś mieć konsystencję drobnych okruszków. Następnie wsyp mąkę orzechową do rondla i dodaj odrobinę wody. Podpalamy i zaczynamy gotować, wszystko dokładnie mieszając. Odlej całą wodę małymi porcjami. Mieszanka nie powinna zbytnio się gotować. Podczas aktywnego ugniatania uważaj, aby nie było grudek. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj wszystkie płynne składniki. Sos jest gotowy, ale przed podaniem należy go ostudzić.

Sos ten słynie z pysznego, serowego smaku. Warto jednak wziąć pod uwagę, że ze względu na zawartość sera i masła jest niezwykle kaloryczna.

Składniki:

• Masło 3 łyżki. łyżki
• Ser Cheddar 150 gr.
• Mąka pszenna 3 łyżki. łyżki
• Sucha musztarda 0,5 łyżki. łyżki
• Mleko 400 ml.
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę i musztardę, dobrze wymieszaj i trochę podsmaż mąkę, wystarczy, jeśli trochę się ściemnieje. Następnie cienkim strumieniem dodawać mleko, pamiętając o mieszaniu, aby sos się nie rozdzielił i nie utworzyły się grudki. Gotuj przez około minutę. Następnie dodajemy starty ser (powinno być około szklanki). Trzymamy na ogniu aż ser się rozpuści, a sos uzyska jednolitą konsystencję. Zdjąć z ognia i dodać przyprawy do smaku.

Wszyscy znamy słynną na całym świecie sałatkę grecką. Ale niewiele osób przygotowuje go prawidłowo, zwłaszcza dressing do niego. Wiele osób po prostu polewa sałatkę olejem roślinnym. Chcemy naprawić ten błąd i przygotować aromatyczny sos do sałatki greckiej.

Składniki:

• Oliwa z oliwek 1\2 szklanki
• Sok z cytryny 1/4 szklanki
• Czosnek 1 ząbek
• Oregano 1 łyżeczka
• Sól 1\2 łyżeczki
• Pieprz mielony.

Przygotowanie:

Do słoika z dressingiem włóż posiekany czosnek i dodaj wszystkie suche składniki. Następnie oliwa i sok z cytryny. Zamknij szczelnie słoik i dobrze wstrząśnij. Możesz przechowywać ten dressing w lodówce.

Najbardziej ulubiony sos na całym świecie. Jest łatwo dostępny i można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Składniki:

• Ocet winny lub sok z cytryny 1/3 szklanki
• Oliwa z oliwek 1 szklanka
• Czosnek 4 ząbki
• Sól 1,5 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki
• Musztarda ostra 2 łyżeczki

Przygotowanie:

Stopniowo dodawaj oliwę do świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Przełóż czosnek przez praskę i wraz z resztą produktów dodaj do mieszanki oliwy i soku z cytryny. Musisz wszystko bardzo dobrze wymieszać. Wlać do pojemnika z pokrywką i pozostawić na kilka godzin.

Sos ten podaje się z grillowanymi lub gotowanymi na parze warzywami, krewetkami lub rybami.

Składniki:

• Czosnek 10 ząbków
• Żółtko 1 szt.
• 200 ml Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny 1 łyżeczka
• Sól 0,5 łyżeczki. łyżki
• Pieprz 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Żółtko ubić, dodać roztarty w moździerzu czosnek i resztę składników. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sos jest gotowy.

Przed rozbiciem jajko należy je dokładnie umyć, aby pałeczki salmonelli nie dostały się do sosu.

Niezwykłe połączenie słodkiego miodu i słonego sera tworzy niezapomnianą grę smaków. Jeśli raz ugotujesz, będziesz gotować stale.

Składniki:

• Śmietana 30% 200 ml.
• Tarty ser Gorgonzola 250 gr.
• Jasny miód 1 łyżka. łyżka
• Szczypiorek 2 łyżki. łyżki
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Przygotowujemy mieszankę kwaśnej śmietany, siekanego sera, miodu i cebuli. Dodać sól i pieprz do smaku. Pozwól mu parzyć przez kilka godzin i możesz podawać go z dowolną sałatką warzywną. Smacznego!

Czytelnicy często pytają: „Czym oprócz majonezu przyprawić sałatkę warzywną?” Tak naprawdę istnieje wiele zdrowych i smacznych domowych dressingów, które będą doskonałą alternatywą dla niegroźnych, kupnych sosów. Podzielę się z Wami moimi ulubionymi przepisami na pyszne i pożywne sosy do sałatek warzywnych.

W zasadzie wszystkie bazują na oliwie z różnymi ciekawymi dodatkami, a istnieje możliwość pikantnego dressingu jogurtowego, który w pełni może zastąpić wszechobecny majonez.

Sosy sałatkowe można urozmaicać dodając zioła, aromatyczne przyprawy, zmielone orzechy, sos sojowy, miód lub kawałki owoców i warzyw. Mam nadzieję, że ten wybór był przydatny i będziecie mogli wybrać coś dla siebie. Osobiście będę się z nią stale kontaktować :)

1. Francuski kremowy sos sałatkowy

Idealny do sosu różnych zielonych sałatek warzywnych. Nie można tego nazwać dietetycznym, w sosie jest ciężka śmietanka.

Składniki:

• cebula biała - 1 szt.
• masło - 1 łyżka. l.
• śmietana 33% tłuszczu - 100 ml
• woda oczyszczona - 50 ml
• oliwa z oliwek - 100 ml
• sól dla smaku
• biały i czarny pieprz - szczypta

Przepis:

Cebulę obierz i zmiel w misie blendera na puree. W małej chochli poddusić na maśle puree cebulowe, dodać drobną sól, biały i czarny pieprz.

Dodaj trochę wody i kontynuuj gotowanie składników, aż płyn się zredukuje. Następnie dodajemy oliwę i śmietanę. Gotuj dressing jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia. Za pomocą blendera zmiel mieszaninę do jednorodnej gładkiej konsystencji.

2. Sos winegret

Idealne do sezonowych warzyw i sałatek ziemniaczanych.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.
• biały ocet winny - 1 łyżka. l.
• sól, pieprz - do smaku

Przepis:

W głębokiej misce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, zalej białym octem winnym. Dodać sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszać trzepaczką. Ilość soku z cytryny i octu można dostosować do własnych upodobań.

3. Sos włoski z sokiem pomarańczowym

Będzie pikantnym dodatkiem do sałatek z rzodkiewką, cebulką lub rukolą, sałatą lodową, rzymską.

Składniki:

• świeża pomarańcza – 300 ml
• obrane pestki dyni - 50 g
• czarny pieprz - szczypta
• oliwa z oliwek – 300 ml+20 ml
• brązowy cukier - 5 g
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka.

Przepis:

Na patelnię wlać łyżkę oliwy z oliwek (20 ml). Podsmaż w nim trochę pestek dyni. Następnie wlej na patelnię świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Całość gotujemy kilka minut, aby część płynu odparowała.

Dodaj odrobinę skórki pomarańczowej i szczyptę brązowego cukru.
Do sosjerki wlać wstępnie schłodzoną oliwę z oliwek. Wlać do niego zawartość patelni. Wymieszaj i dodaj sól do smaku.

4. Włoski dressing z octu balsamicznego

Tradycyjnie sos ten stosowany jest do sałatek z ziołami i pomidorami.

Składniki:

• ocet balsamiczny - 500 ml
• oliwa z oliwek – 300 ml
• płynny miód - 100 g
• goździki - 4 pąki

Przepis:

Do małego rondla wlać płynny miód. Dodaj do tego ocet balsamiczny. Dodaj pąki goździków do mieszanki dla smaku. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 25 minut. W rezultacie płyn powinien odparować i zmniejszyć swoją objętość o połowę.

Do sosjerki wlać schłodzoną wcześniej w lodówce oliwę z oliwek. Następnie dodaj do tego ugotowany sos miodowy. Przed podaniem sałatki dobrze wymieszaj dressing trzepaczką lub widelcem.

5. Sos jogurtowy

Idealne do sałatek z grzybami, dobre w zwykłej sałatce ze świeżych ogórków i pomidorów. Świetnie komponuje się z kapustą. Krótko mówiąc, stanowi dobry początek kreatywności w zakresie sałatek.

Składniki:

• jogurt naturalny - 250 g
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.
• płynny miód - 2-3 łyżeczki.
• musztarda stołowa - 1 łyżeczka.
• otarta skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka.

Przepis:

Jogurt wymieszać z musztardą. Dodać sok z cytryny, płynny miód i skórkę pomarańczową, wymieszać na gładką masę. Odczekaj, aż ostygnie, zanim ubierzesz sałatkę.

6. Sos jajeczno-musztardowy

Podkreśli smak warzyw i nada im pikantnej nuty. Sos ten jest uniwersalny i dobrze komponuje się z każdą sałatką warzywną.

Składniki:

• olej z oliwek lub słonecznika - 60 ml
• żółtko jaja - 1 szt.
• musztarda stołowa - 1 łyżeczka.
• ocet jabłkowy - 100 ml
• cukier - 1 łyżeczka.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• mielony czarny pieprz - szczypta

Przepis:

W moździerzu utrzeć musztardę stołową, drobną sól, cukier kryształ, zmielony czarny pieprz i surowe żółtko. Następnie do powstałej mieszaniny dodaj olej roślinny i ocet, ciągle mieszając. Przed użyciem opatrunek należy wstrząsnąć.

7. Dressing z oliwy z oliwek, soku z cytryny i ziół włoskich

Uzupełnia zielone sałatki warzywne. A jeśli dodamy musztardę, otrzymamy sos do sałatki warzywnej z tuńczykiem, zwany też francuską nicoise.

Składniki:

• sok z cytryny - 50 ml
• drobna sól - 0,5 łyżeczki.
• mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki.
• Zioła włoskie - 1 łyżeczka.
• oliwa z oliwek - 100 ml

Przepis:

W głębokiej misce wymieszaj widelcem sok z cytryny z solą, włoskimi ziołami i czarnym pieprzem. Nie przestając ubijać, wlej oliwę z oliwek. Do powstałej mieszanki możesz dodać odrobinę słodkiej musztardy stołowej do smaku.

Smacznego!

Wielu z nas uwielbia owoce morza, z których przygotowujemy wszelkiego rodzaju pyszne sałatki i inne dania. Aby jednak potrawa uzyskała wyśmienity smak, ważne są nie tylko użyte produkty i ich stosunek ilościowy, ale także sosy, którymi je doprawiamy. Sosy do sałatek z owocami morza to jeden z najważniejszych składników, bez którego nie da się uzyskać kompletnego dania. To właśnie o nich chcemy porozmawiać w naszym artykule.

Małe sztuczki

Smak potrawy w dużej mierze zależy od rodzaju użytego sosu do sałatek z owocami morza. Sos nie powinien zagłuszać smaku potrawy, a wręcz przeciwnie, go podkreślać. Aby nauczyć się przygotowywać sosy do sałatek z owocami morza, trzeba poznać kilka trików.

Przygotowując dowolny sos, należy go spróbować, aby uniknąć przykrych niespodzianek podczas degustacji samego dania. W końcu łatwiej jest wymienić lub uzupełnić zły wkład, niż wszystko zepsuć.

Przed dodaniem sosu do sałatki należy go wymieszać na gładką masę. Jeśli dressing odpocznie po ugotowaniu, szybko straci swoją konsystencję. Przed użyciem lepiej ponownie wymieszać mieszaninę.

Wyrób sobie nawyk ubierania sałatki tuż przed podaniem. W przeciwnym razie możesz skończyć z mokrym bałaganem. Jeżeli nadal przygotowujesz danie wcześniej, to warto przełożyć je do miski i zamknąć. Można też przygotować sos i przelać go do szczelnego słoika. Sałatkę wymieszać z dressingiem tuż przed podaniem. Zapobiegnie to wypuszczeniu nadmiaru soku z warzyw lub owoców znajdujących się w daniu.

Nie przygotowuj dużej ilości dressingu. Każdy sos jest dobry tylko świeży i można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden lub dwa dni. Dlatego nie warto przygotowywać go „do wykorzystania w przyszłości”.

Składniki na dressingi

Sosy do sałatek z owocami morza są czymś wyjątkowym. Tutaj nie da się obyć się z majonezem uniwersalnym. Aby uzyskać wykwintny smak, który nie zepsuje potrawy, można użyć różnorodnych składników.

Większość dressingów przygotowuje się na bazie oleju roślinnego. Musisz jednak wziąć oliwę z oliwek. Ma delikatniejszy smak i subtelny aromat. Czasami używa się również sezamu, musztardy i innych olejów.

Ocet jest nie mniej popularny. Dodaje ciepła sosowi i odpowiada za uzyskanie jednolitej struktury dressingu. Zaleca się jednak użycie octu winnego – czerwonego lub białego.

Soki z jagód i owoców służą również do przygotowania pysznych dressingów do sałatek z owocami morza. Świeży sok z limonki lub cytryny jest po prostu niezastąpiony do koktajli morskich. Soki cytrusowe dodają pikanterii. Nie jest tajemnicą, że małże i krewetki zawsze je się z cytrynami.

Czasami do dressingów używa się musztardy. Z reguły jest to Dijon. Wystarczy dodać odrobinę, aby nadać mu pikanterii i smaku. Nie dajcie się zwieść musztardzie, bo może to zepsuć smak dressingu.

Nie mniej interesujący jest miód w sosach. Jest również aktywnie wykorzystywany. Oprócz lekkiej nuty słodyczy nadaje dressingowi jednolitość. Miód dobrze komponuje się z sosem sojowym. Razem tworzą świetną parę.

Przepisy na sosy do sałatek z owocami morza często opierają się na jogurcie. To prawda, że ​​\u200b\u200bkonieczne jest przyjmowanie produktu bez żadnych dodatków. Jogurt doskonale uzupełnia smak mięs, ryb i owoców morza. Jej kwasowość nadaje zupełnie inny smak niż oliwa z oliwek. Ale razem te dwa elementy doskonale się łączą. Dlatego jest miejsce na wyobraźnię w wymyślaniu nowych sosów.

Do dressingów używa się także posiekanych ziół. Cóż, wykończeniem są zawsze przyprawy. Trzeba je jednak dodawać mądrze, aby sałatka nie zamieniła się w coś strasznego.

Uniwersalne uzupełnienie

Ten przepis na sos do sałatek z owocami morza jest prawdopodobnie znany wielu gospodyniom domowym. Sos ten jest dobry do wielu potraw. Stanowi świetny dodatek do sałatek z małżami i krewetkami, ponieważ wykorzystuje sok z limonki lub cytryny. Można jednak wypić także sok z mandarynki i pomarańczy. Pasują też świetnie.

Składniki:

• oliwa z oliwek (60 g);
• cytrynowy;
• czarny pieprz;
• sól;
• suszone zioła;
• ocet winny lub balsamiczny (1 łyżka);
• cukier (1 łyżeczka).

Do gotowania potrzebujemy nie tylko soku z cytryny, ale także jego skórki. Usuwa całą skórkę z owoców. I wyciśnij sok z połowy. W filiżance wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, cukier, sól, skórkę, suszone zioła i czarny pieprz. Dodaj także kilka łyżek soku z cytryny. Miksujemy na gładką masę i od razu wylewamy ją na sałatkę.

Sos jogurtowy z czosnkiem

Sos jogurtowy do sałatki z owocami morza bez majonezu jest idealny do kalmarów, przegrzebków i ośmiornic. Sos ten jest godną alternatywą dla majonezu. Jeśli nie masz wystarczającej ilości pikanterii w dressingu, możesz dodać kroplę musztardy.

Składniki:

• niskotłuszczowa śmietana lub jogurt naturalny (210 g);
• pietruszka lub koper;
• świeża papryczka chili;
• trochę zielonej cebuli;
• czosnek (4 ząbki);
• czarny pieprz.

Oczyszczamy strąk chili z nasion i usuwamy ogon. Trzeba go dodać do sosu ze względu na jego pikantność. Dlatego należy najpierw spróbować pieprzu. Dokładnie umyj warzywa i posiekaj je. Wszystkie składniki, łącznie z całymi ząbkami czosnku, przyprawami, pieprzem i jogurtem, umieszczamy w misie blendera. Ubijaj, aż będzie gładkie. Sos dodać do sałatki tuż przed podaniem.

Sos orzechowy do owoców morza

Zwracamy uwagę na kolejny sos do sałatki z owoców morza bez majonezu. Sos ten nadaje się do dań zawierających zioła i warzywa. Nierafinowany naturalny olejek musztardowy nadaje dressingowi szczególnego uroku. Nawiasem mówiąc, możesz użyć również siemienia lnianego.

Składniki:

• orzeszki piniowe (70 g);
• suszona pietruszka (1/2 łyżeczki);
• łyżeczka Miód;
• sól;
• ocet winny (łyżka);
• olej musztardowy (60 ml);
• gałka muszkatołowa (dodaj według uznania).

Orzeszki piniowe należy lekko podgrzać na gorącej patelni, a następnie zmiażdżyć na pastę. Do miski miksera wlać olej musztardowy, ocet winny i miód. Dodajemy także sól, gałkę muszkatołową, suszoną natkę pietruszki i czarny pieprz. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Sosem polej wierzch sałatki.

Sos miodowy

Sos miodowy do sałatek z owoców morza doskonale komponuje się z przegrzebkami, małżami i krewetkami. Sos może być pikantny lub słodko-kwaśny poprzez dodanie ostrej papryczki chili. Pikanterii dodaje imbir zawarty w sosie. Ale jego pikantna nuta jest bardziej miękka i delikatna.

Składniki:

• płynny miód;
• naturalny (łyżka);
• świeży korzeń imbiru (około 2 cm);
• biały ocet winny (1 łyżka.);
• bazylia;
• dwie gałązki świeżej mięty;
• sól;
• nasiona gorczycy (15 g);
• olej roślinny (60 ml).

W moździerzu rozetrzeć nasiona gorczycy. Obierz korzeń imbiru, następnie zmiel miąższ. Połączyć pikantne składniki z olejem roślinnym i pozostawić do zaparzenia na około dziesięć minut. Świeżą bazylię i miętę rozdzielamy na listki, następnie mielimy je na jednolitą pastę i dodajemy do oliwy. Do sosu wlać ocet i naturalny miód. Możesz także dodać trochę soli. Stacja benzynowa jest gotowa.

Sos musztardowy

Uniwersalny dressing do sałatek z owoców morza z musztardą, pasujący do każdego dania. Sos ten można przygotować nie tylko z gotowej musztardy, ale także z musztardy w proszku.

Składniki:

• proszek musztardowy (1 łyżka);
• dwa żółtka jaj;
• olej roślinny (40 ml);
• cytrynowy;
• suszona pietruszka (łyżeczka);
• ta sama ilość cukru;
• trochę soli;
• czarny pieprz.

Proszek musztardowy mieszamy z żółtkami, aż powstanie jednorodna masa. Następnie stopniowo dodawaj olej roślinny. Usuń skórkę z jednej cytryny i dodaj ją do sosu. Wysyłamy tam również sok z połowy cytrusa. Do dressingu dodać cukier, odrobinę soli, suszoną natkę pietruszki i czarny pieprz. Sos dokładnie wymieszaj i przed podaniem dopraw nim sałatkę.

Sos azjatycki

Bardzo smaczna okazuje się zielona sałatka z owocami morza i azjatyckim dressingiem. Co więcej, nie najmniej ważny dla smaku potrawy jest sos. Sos azjatycki jest umiarkowanie płynny i dobrze komponuje się z wieloma potrawami.

Składniki:

• sos sojowy (2 łyżki);
• olej sezamowy (5 łyżek);
• centymetr korzenia imbiru;
• ocet ryżowy (2 łyżki);
• kilka ząbków czosnku;
• łyżka nasion sezamu.

Zacznijmy więc od przygotowania sosu, lekko podsmażając nasiona sezamu na suchej patelni. Wszystkie składniki umieść w pojemniku blendera i ubijaj, aż masa będzie gładka. Następnie do sosu dodaj nasiona sezamu. Stacja benzynowa jest gotowa. Można go stosować nie tylko do dań z owoców morza, ale także do innych sałatek.

Sos z owoców morza

Sos ten doskonale komponuje się z każdym owocem morza.

Składniki:

• sos sojowy (40 ml);
• ząbek czosnku;
• dwie łyżki naturalnego płynnego miodu;
• imbir (korzeń o długości 2 cm).

Do gotowania potrzebujemy rondelka. Na dno wlewamy sos sojowy i podpalamy. Następnie dodaj posiekany czosnek i imbir. Gdy sos się zagotuje, stopniowo dodawaj miód, dobrze wymieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje.

Różowy sos

Bardzo smaczny jest również sos sałatkowy z owocami morza i majonezem. Jeśli jesteś na diecie, możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną.

Składniki:

• jogurt naturalny (lub średniotłusta śmietana, 120 ml);
• łagodny ketchup (220 g);
• czosnek;
• czerwony kawior (dwie łyżki);
• majonez (trzy łyżki);
• pietruszka.

Aby przygotować sos, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i dodać posiekane zioła i czosnek, przepuszczony przez prasę. Jeśli masz czerwony kawior, możesz dodać do sosu kilka łyżek, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak.

Sos serowy z koniakiem

Do przygotowania tego sosu potrzebujemy koniaku i miękkiego sera.

Składniki:

• masło (110 g);
• miękki ser (210 g);
• koniak (3 łyżki.).

Masło należy najpierw zmiękczyć. Następnie dodaj do niego miękki ser i lepiej wybrać odmianę o ostrym smaku. Do mieszanki wlewamy również koniak i ubijamy, aż sos kilkukrotnie zwiększy objętość.

Sos z tuńczyka

Do sałatek najlepiej używać wszelkiego rodzaju sosów, a nie majonezu. Jeśli jednak jesteś jego fanem, możesz przygotować go samodzielnie w domu.

Do przygotowania niezwykłego majonezu potrzebujemy jednego jajka i soku z połowy cytryny. Wymieszaj je w głębokim pojemniku i dodaj łyżkę musztardy. Następnie za pomocą miksera zaczynamy ubijać masę, stopniowo wlewając około ½ litra oleju roślinnego. Lepiej brać oliwę z oliwek. Gdy majonez zacznie gęstnieć, dodaj tuńczyka z puszki (puszka). Sos ten idealnie nadaje się do owoców morza.

Kremowy sos

Kremowy sos jest dobry do krewetek i innych owoców morza. Do przygotowania weź dwie łyżki wina (białego). Przelać do rondelka i podgrzać, następnie dodać szklankę śmietanki (ciężkiej), dwa posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz i posiekane zioła. Kontynuuj podgrzewanie sosu, pamiętając o zamieszaniu. Ale jednocześnie nie powinien się gotować. Po ostygnięciu dressing może stanowić doskonały dodatek do owoców morza.

Sos pomarańczowy

Pomarańcza jest doskonałą bazą do przyrządzania sosów z owoców morza. Dokładniej, stosuje się sok z owoców cytrusowych. Aby przygotować sos, należy wziąć jedną dużą słodką pomarańczę i wycisnąć z niej sok. Dodaj do tego kilka gałązek posiekanego koperku, posiekany czosnek i ogórek kiszony. Następnie do mieszanki dodaj łyżkę oliwy z oliwek i dwa majonezu. Ubij dressing, aż będzie gładki.

Sok pomarańczowy stanowi również świetny ostry sos. Będziemy potrzebować dwóch owoców. Wymieszaj ich sok ze skórką z jednej cytryny. Dodajemy także białe wytrawne wino (3 łyżki) i łyżkę chrzanu. Sos należy wypróbować przed użyciem. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę soli i cukru.

Odpowiednio dobrany sos sałatkowy sprawia, że ​​danie jest absolutnie wyjątkowe w smaku, nadając mu nowych harmonijnych nut i przyjemnych aromatów. Gdy zastąpisz tradycyjny majonez lub olej słonecznikowy oryginalnym dressingiem, który sprawi, że jedzenie będzie jeszcze smaczniejsze, otrzymasz entuzjastyczne pochwały od swoich gości: nie gorsze niż szefowie kuchni!

Sosy do dressingów sałatek

Eksperci kulinarni znają różnesosy sałatkowektóre swoim wyglądem, bogatym aromatem i smakiem potrafią ozdobić każde danie. Grube lub cienkie, kolorowe lub przezroczyste – sosy sałatkowe nadają wszystkim składnikom nowy smak. Aby je zrobić, bierze się bazę - majonez, śmietanę, jogurt. Można stosować różne rodzaje olejów – oliwkowy, słonecznikowy, kukurydziany czy lniany. Aby dodać aromatu, użyj ziół i przypraw, a dla koloru użyj warzyw, świeżych lub smażonych.

Z majonezem

Rozważany jest najpopularniejszysos sałatkowy na bazie majonezu, ponieważ ten element jest znany każdemu i jest powszechny w użyciu w każdym domu. Biorąc za podstawę majonez i mieszając go z anchois, kaparami, oliwkami lub czarnymi oliwkami, można uzyskać ciekawą odmianę zwykłej kompozycji, takiej jak kamień nazębny. Mieszając bazę z pomidorami, ziołami i cebulą, otrzymujemy dodatek do sałatek mięsnych, który nie będzie już suchy.

Bez majonezu

Uważany za niskokalorycznysosy sałatkowe bez majonezu. Dla nich biorą zwykłe oleje, mieszając je z aromatycznymi przyprawami. Do ryb odpowiedni jest olej słonecznikowy z suszoną papryką, do mięsa – oliwa z oliwek z nasionami kolendry i kopru, a do drobiu – olej kukurydziany z białym pieprzem i gałką muszkatołową. Bazę można również wymieszać z musztardą lub czosnkiem, aby uzyskać pikantny dressing o uniwersalnym charakterze.

Dietetyczny

Warto rozważyć to osobnodietetyczne sosy sałatkowe, co nie zaszkodzi Twojej sylwetce, ale sprawi, że przekąska będzie smaczniejsza. Dla osób odchudzających się optymalne jest doprawianie potraw niskotłuszczową kwaśną śmietaną z ziołami, sosem sojowym, jogurtem naturalnym z zieloną cebulą. Opcje rybne warto urozmaicić mieszanką soku z cytryny z octem balsamicznym, sosem sojowym lub koncentratem pomidorowym z dodatkiem oleju.

Przepisy na sosy sałatkowe

Każdy kucharz może łatwo znaleźćprzepisy na sosy sałatkoweonline. Przepis krok po kroku ze zdjęciami ułatwi gotowanie, nauczy, jak prawidłowo siekać składniki i mieszać je w określonej proporcji. Pomysły na przygotowanie sosów sałatkowych zakładają wykorzystanie różnych produktów: dla Cezara będzie to czosnek, musztarda i sok z cytryny z anchois, a dla Greka będzie to ocet balsamiczny i zioła prowansalskie.

• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 539 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: włoska.

Najbardziej znany jestsos do sałatki cezar, na który składa się pierś z kurczaka, sałata, grzanki pszenne i pomidorki koktajlowe. W tym przypadku połączy wszystkie składniki, podkreśli wszystkie smaki i harmonię ich połączenia. Dressing równoważy wytrawność kurczaka i wzbogaca smak chrupiących grzanek i liści zielonej sałaty.

Składniki:

• majonez – 120 ml;
• kimchi – 10 g;
• oliwa z oliwek – 35 ml;
• czosnek – 1 ząbek;
• cukier – 5 g;
• papryczka chili - szczypta;
• Zioła prowansalskie – 1 g;
• sok z cytryny – 15 ml;
• musztarda – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Ubij blenderem, aż będzie gładkie.

grecki

• Czas gotowania: 5 minut.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 68 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: grecka.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Drugim najpopularniejszym po Cezarze jestSos do sałatki greckiej, składający się z dojrzałych warzyw, fety i oliwek. Oryginalny dressing podkreśli świeżość ogórków i pomidorów, chrupkość papryki i marynowanej cebuli. Pikantny smak, bogaty w pikantny aromat przypraw, sprawi, że jedzenie będzie bardziej apetyczne. Ocet balsamiczny w kompozycji nada składnikom określoną ostrość.

Składniki:

• oliwa z oliwek – 150 ml;
• ocet balsamiczny – 50 ml;
• Zioła prowansalskie – 3 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie produkty.

• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 227 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Okazuje się smaczne i dietetycznesos sałatkowy miodowo-musztardowy, które można stosować w przepisach warzywnych, mięsnych i rybnych. Smak dressingu podkreśli świeżość i delikatność mięsa, wędzonki czy kurczaka, podkreślając je i nadając im nowy smak. Dobrym pomysłem jest przygotowanie sosu miodowego, który urozmaici smak sałatek warzywnych z kapustą pekińską lub białą, bakłażanem i fasolą czerwoną.

Składniki:

• Musztarda Dijon – 120 ml;
• miód – 160 ml;
• sos sojowy – 40 ml;
• cebula – 1 szt.;
• imbir – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Cebulę pokroić na kawałki i razem z imbirem zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Do sałatki warzywnej

• Czas gotowania: 5 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 249 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jak gotować sos do sałatek warzywnychw domu, aby idealnie podkreślić smak wszystkich składników? Wersja kamienia nazębnego, który w połączeniu z piklami, zieloną cebulą i majonezem nada daniu nuty prowansalskiej. Dressing nadaje się do każdej potrawy, czyniąc ją bardziej satysfakcjonującą i apetyczną. Świeży lub suszony estragon i estragon oraz naturalna musztarda dodadzą dressingowi pikanterii.

Składniki:

• ogórki kiszone – 25 g;
• majonez – 30 ml;
• zielona cebula – 10 g;
• pietruszka – 10 g;
• sok z cytryny – 40 ml;
• musztarda – 20 ml;
• estragon - szczypta;
• estragon - szczypta;
• Sos Worcestershire – 5 ml.

Metoda gotowania:

1. Zmiel ogórki i zioła.
2. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz, odstawić do lodówki na 1 godzinę przykryte folią.

Za owocowe

• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 45 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Trudno wybrać sos do sałatek owocowych, które pasowałyby do uniwersalnych komponentów. Z tego przepisu dowiesz się, jak przygotować dressing, który podkreśli smak przekąsek z bananami, jabłkami czy truskawkami. Jego wyspiarsko-kwaśny smak równoważy słodycz owocu i nadaje mu nowy smak. Opcja odpowiednia nawet dla osób odchudzających się, ponieważ jest niskokaloryczna, a zawarty w składzie imbir dodatkowo spala tłuszcz.

Składniki:

• cytryna – 1 szt.;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• mielony imbir – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Wyciśnij sok z całej pomarańczy i połowy cytryny.
2. Usuń skórkę z drugiej połówki cytryny.
3. Wszystkie produkty wymieszać, w razie potrzeby doprawić cukrem trzcinowym.

Musztarda

• Czas gotowania: 5 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 558 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

uniwersalny sos musztardowyNadaje się do dressingu wszelkich sałatek. Warto doprawić nim wersję kalmarowo-krabową, aby podkreślić smak owoców morza. Sos ten doskonale komponuje się z wędzonym kurczakiem, szynką i gotowanymi ziemniakami – pikantna pikantność sprawi, że danie będzie bardziej apetyczne. Sosem można podawać do dań warzywnych z pomidorkami koktajlowymi, świeżymi ogórkami i papryką.

Składniki:

• cukier puder – 30 g;
• musztarda – 30 ml;
• olej roślinny - szklanka;
• ocet - ½ szklanki;
• ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj składniki, dodaj sól i pieprz.
2. Ubij blenderem, aż będzie gładkie.

Sos Coleslaw

• Czas gotowania: 10 minut.
• Kaloryczność dania: 498 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Niezwykłe sos coleslawpodkreśli pełnię walorów tego warzywa, nada mu nowego brzmienia i podkreśli przyjemną chrupkość. Zawarty w nim sok z cytryny i oliwa z oliwek stanowią tradycyjną bazę, pikanterii dodają musztarda i czosnek, a pikanterii dodają ogórki kiszone. W przypadku braku soku z cytryny można go łatwo zastąpić octem jabłkowym lub winnym lub esencją.

Składniki:

• sok z cytryny – 50 ml;
• oliwa z oliwek – ½ szklanki;
• musztarda – 10 g;
• ogórki kiszone – 3 szt.;
• ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj ogórki i posiekaj czosnek.
2. Wymieszaj wszystkie produkty, dodaj sól i pieprz. Ubij blenderem.

Do sałatki z krewetek

• Czas gotowania: 5 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 534 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Pomaga podkreślić delikatność owoców morzasos sałatkowy z krewetkami. Ta pożywna przystawka będzie wymagała lekkiego sosu, który tylko podkreśli świeżość mięsa krewetek. Idealnie nadaje się do tego zmieszanie musztardy Dijon i oliwy z oliwek, ale jeśli ta ostatnia nie jest dostępna, można użyć dowolnej rafinowanej. Możesz dodać specjalne przyprawy do ryb.

Składniki:

• musztarda Dijon – 20 g;
• olej roślinny – ½ szklanki;
• ocet stołowy – 60 ml;
• pieprz czarny mielony – 5 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie produkty.
2. Ubij blenderem, aż będzie gładkie.

Włoski

• Czas gotowania: 15 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 522 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: włoska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Tradycyjny Sos do sałatek włoskich- to jest pesto. Znany jest na całym świecie jako doskonały dressing do wszelkich dań kuchni śródziemnomorskiej, np. caprese. Klasyczny przepis wymaga świeżej bazylii i orzeszków piniowych, których bogaty smak uzupełnia pikantny aromat czosnku i kremowość twardego sera (idealny jest parmezan).

Składniki:

• świeża bazylia – 50 g;
• orzeszki piniowe – 150 g;
• ser twardy – 100 g;
• czosnek – 5 ząbków;
• oliwa z oliwek – 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Drobno zetrzyj ser i smaż orzechy na suchej patelni przez 5 minut.
2. W blenderze wymieszaj bazylię, tarty ser, czosnek i orzechy, wymieszaj dwukrotnie, dodaj sól.
3. Dodawaj partiami olej i ubijaj, aż masa stanie się jednorodna.
4. Powstałe pesto możesz przechowywać wlewając olej 2-3 cm nad poziom w lodówce. Do dressingu rozcieńczyć oliwą z oliwek w stosunku 2:1.

Z jogurtu

• Czas gotowania: 15 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 180 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Poniższy przepis powie Ci, jak gotowaćsos sałatkowy jogurtowyskładający się z owoców. Słodki smak dressingu podkreśli soczystość składników: idealnie komponuje się z mango, pomarańczami i winogronami. Lekka sałatka owocowa z dressingiem jogurtowym stanie się wiernym towarzyszem osób na diecie i szybko nasyci organizm dzięki dużej zawartości błonnika.

Składniki:

• jogurt naturalny - szklanka;
• kasza manna – 40 g;
• cynamon – 5 g;
• cukier – 10 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Jogurt ubić z cukrem w blenderze. Dodaj semolinę, sól.
2. Po 15 minutach dodać cynamon.

Aby każdy kucharz mógł przygotować oryginałsosy sałatkowewarto posłuchać rad szefów kuchni. Oto czym polecają przyprawiać dania warzywne:

• oliwa z oliwek, sok z cytryny, ocet z białego wina;
• cebula, masło i oliwa z oliwek, śmietana, biały pieprz;
• sok i skórka pomarańczowa, pestki dyni, oliwa z oliwek, brązowy cukier;
• miód, goździki, ocet balsamiczny, sok z cytryny;
• puree z tuńczyka, sok z cytryny, zioła prowansalskie.

Do sosów mięsnych nadają się następujące sosy sałatkowe:

• jogurt naturalny, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, czosnek, musztarda, miód;
• sok z limonki, imbir, miód, płatki czarnego pieprzu;
• awokado, sok z cytryny, oliwa z oliwek, musztarda Dijon;
• orzechy włoskie, pietruszka, kolendra, czosnek, ocet jabłkowy, chmiel suneli, jogurt naturalny;
• sok z cytryny, twarożek, koper, natka pietruszki, rukola, śmietana.

Oryginalne przepisy na dressingi do sałatek owocowych i jogurtowych:

• rokitnik zwyczajny, cynamon, miód;
• mleko, żółtka jaj, cukier, wanilia, orzechy włoskie;
• cytryna, koniak, cynamon, cukier puder;
• sok ananasowy, cytryna, imbir, bazylia;
• lody, rodzynki, starta czekolada.

Wideo