Ciasto z szynką i serem. Bułeczki serowe z szynką angielską

I więcej bułeczek! No lub upieczone ciasta, jak chcesz. Znowu jest to świetny substytut kanapek! Dzięki szynce w nadzieniu stają się bujne, delikatne i bardzo soczyste. Do smaku żadna kanapka nie może się równać z taką bułką.

Możesz zabrać je ze sobą do pracy, oddać dziecko do szkoły lub po prostu użyć ich zamiast chleba.

Gotowanie krok po kroku

1. Do ciasta wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj mleko i olej roślinny. Zagnieść ciasto i pozostawić ciepłe przez 1 godzinę, aby się zbliżyło.

2. Podziel ciasto na 12 części. Na każdą bułkę potrzebujemy 2 kawałków ciasta.

3. Rozwałkuj jedną z dwóch części ciasta na prostokąt wielkości 2 kawałków szynki. Połóż szynkę na środku i zawijaj od brzegów do środka.

4. Pokrój powstały naleśnik na 6 części i umieść każdy z nich na końcu ciasno do siebie, ale z niewielkim przesunięciem.

5. Drugi kawałek ciasta rozwałkować w kółko i ułożyć na nim kawałki ciasta z szynką. Połóż trochę sera na wierzchu.

6. Uszczypnij przyszłą bułkę jak ciasto.

7. Odwróć bułkę i wykonaj nacięcie, lekko ją otwierając.

8. Bułki nasmarować żółtkiem i piec 20 minut w temperaturze 180°C.

1. Ciasto: W średnim rondlu na małym ogniu podgrzej mleko i 0,5 łyżki. wody do temperatury 37°C (ale nie wyższej niż 43°C). Wyjmij rondel z kuchenki i wlej drożdże do płynu. Posyp szczyptę cukru pudru i odstaw bez mieszania na około 5 minut. Następnie wymieszać masło i żółtko.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier granulowany i sól. Zrób dołek na środku i wlej mieszankę drożdżową, mieszając drewnianą łyżką, aż powstanie gęste, lekko lepkie ciasto. Wyłóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i wyrabiaj do miękkości i elastyczności przez około 6 minut. Z ciasta uformuj kulę.



3. Posmaruj wnętrze miski masłem. Umieść kulkę ciasta w misce, obracając ją, aby pokryła się olejem. Przykryj miskę folią, narysuj okrąg wielkości kulki ciasta na folii i zanotuj godzinę. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
4. Wyjmij ciasto z miski i trochę ugniataj, aby uwolnić nadmiar powietrza; Z ciasta ponownie uformuj kulę i włóż do miski. Lekko posmaruj duży kawałek folii i połóż na wierzchu ciasta. Całą miskę szczelnie owinąć innym kawałkiem folii spożywczej i wstawić do lodówki na 4 godziny lub na noc, aby ciasto wyrosło.
5. Przygotuj nadzienie: Roztop masło na średniej wielkości patelni na średnim ogniu. Dodaj pory i smaż, często mieszając, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane, około 5 minut. Cebulę posyp mąką i gotuj, cały czas mieszając, przez około 1 minutę, aż się zrumieni i zrumieni. Następnie dodaj wino i 1/4 łyżki. wody i pozwól, aby mieszanina zgęstniała, ciągle mieszając, przez około 1 minutę. Wyjmij patelnię z pieca i wmieszaj ser, 0,5 łyżeczki. sól i trochę pieprzu. Przełóż nadzienie do średniej miski i ostudź całkowicie. (Nadzienie trochę się ujędrni, ale jeśli będzie za ciepłe, trudno będzie uformować bułeczki.)


6. Z burgerów: Nasmaruj 2 łyżki. l. zmiękczony masło Naczynie do zapiekania 22 x 32 cm Ciasto ułożyć na posypanej mąką blacie i docisnąć. Rozwiń z niego prostokąt o wymiarach 25 x 45 cm, tak aby leżał dłuższym bokiem do Ciebie. Rozłóż schłodzone nadzienie równomiernie na cieście, cofając się o około 2,5 cm od krawędzi naprzeciwko siebie. Posyp nadzienie szynką. Rozwałkuj ciasto od najbliższej strony w ciasną bułkę. Delikatnie posmaruj pustą krawędź ciasta wodą i kontynuuj wałkowanie, aby uszczelnić bułkę. Zagnij lekko końce, a jeśli rolka w niektórych miejscach wygląda na grubszą, wygładź ją rękoma.
7. Użyj ząbkowanego noża, aby pokroić bułkę na 4 cm bułki, co daje w sumie 12 bułek. Ułóż bułeczki ściętą stroną do dołu (z wyjątkiem końcówek) na przygotowanej patelni, w odstępach 2,5 cm. Przykryj bułeczki folią. Umieść w ciepłym miejscu, aby podwoiły rozmiar i nie było między nimi przerw, przez około 1,5-2 godziny.
8. Umieść ruszt na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C. Piecz bułeczki na złoty kolor i sprężyste po lekkim naciśnięciu przez 25 do 30 minut. Schłodzić w formie przez 10 minut.

Bułki z szynką i serem to bardzo smaczne i wszechstronne wypieki. Takie bułeczki można podawać z herbatą lub po prostu jako małą przekąskę. Bułeczki nadziewane szynką przygotowywane są z różnymi dodatkami: serem, pieczarkami, kapustą, ogórkami itp. Również takie wypieki można zrobić z różnego rodzaju test.

Przygotowanie takich bułek nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Więc nie zwlekajmy długo i zacznijmy gotować.

🍲Do przygotowania będziesz potrzebować:

🍴Proces gotowania:

1. Szynkę należy pokroić w drobną lub lepiej drobną kostkę, a także cebulę w drobną kostkę. Dobrze myjemy zielenie pod bieżącą wodą i drobno siekamy. Na patelni podgrzewamy niewielką ilość oleju słonecznikowego i smażymy na nim mieszankę szynki, cebuli i zieleni.

2. Natrzyj ser na grubej tarce. Wyjmujemy patelnię z szynką z pieca i trochę schładzamy, następnie dodajemy starty ser i wszystko dobrze mieszamy.

3. Weź deskę do krojenia i posyp odrobiną mąki lub rozłóż na stole folia spożywcza. Układamy arkusz ciasta i rozwałkowujemy, po czym kroimy na kilka kwadratowych części. Każdy kwadrat wycinamy w rogach w kierunku środka, ale nie do końca. Na środku kwadratu układamy nadzienie z szynki i sera, a rogi pokrojonego ciasta łączymy w poprzek na środku.

4. Bierzemy blachę do pieczenia i przykrywamy ją pergaminem do pieczenia i kładziemy bułeczki na pergaminie. Wbij jajko do miski i dobrze ubij, a następnie posmaruj bułeczki pędzelkiem.

5. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, a następnie wkładamy do niego blachę do pieczenia, na której piecze się bułeczki z szynką i serem. Pieczenie będzie trwało około 30 - 40 minut. W razie potrzeby na 5 minut przed końcem pieczenia można wyjąć blachę do pieczenia, lekko posmarować bułeczki ubitym jajkiem i posypać sezamem, a następnie piec przez kolejne 5 minut.

Bułki są gotowe do podania. Nie zapomnij również zrobić pysznej herbaty lub naparu naturalnego.

Łatwe w przygotowaniu i całkowicie ponadczasowe bułeczki różane, mało kto pozostanie obojętnym. Możesz je ugotować z dowolnym nadzieniem, które najbardziej lubisz Ty i / lub Twoje dzieci. Może to być ser, szynka, pieczarki, jabłka, gruszki itp. Dziś proponuję ugotować ptysie z szynką i serem. Chociaż wybór dodatków ogranicza tylko Twoja wyobraźnia i Twój nastrój. Dlatego życzę słonecznego nastroju i niewyczerpanej wyobraźni, przyjaciele!

Składniki

Do przygotowania ciasta francuskiego z szynką i serem potrzebne będą (8-10 sztuk):
400 g ciasta drożdżowego francuskiego;
200 g twardego sera;
200 g szynki;
1 ul. l. ziarenka sezamu;
1 ul. l. mąka (do pracy z ciastem);
1 łyżeczka nasiona lnu (opcjonalnie)
1 jajko.

Kroki gotowania

Przygotujmy farsz do bułek. Ser i szynkę pokroić w drobną kostkę, wymieszać. Nadzienie gotowe.

Ciasto rozmrozić. Dodaj mąkę do blatu, wyłóż ciasto i rozwałkuj. Nadzienie rozprowadzić równomiernie na całym obwodzie ciasta, brzegi ciasta założyć z prawej i lewej strony i rozwałkować w ciasną „rolkę”.

Powstałą „rolkę” pokroić na 8-10 równych części (bułeczki).

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej bułeczki. Lekko je otwórz, nadając kształt „płatkom”.

Piecz szynkę i ptysie serowe przez 20-30 minut, aż staną się jędrne i złociste. Gotowe bułeczki schłodzić (najlepiej na ruszcie).

Nie sposób się oprzeć najsmaczniejszym ptysie z serem i szynką! Smacznego!

Jedz z przyjemnością!

Miękkie pikantne bułeczki z szynką i serem to kompletny zamiennik najpyszniejszych kanapek! Można je podawać na śniadanie, zabierać do szkoły i do pracy na obiad lub uzupełnić talerzem chlebowym na obiad. Bułki nadają się również na stół bufetowy.

Przepis, który dziś proponujemy, to uproszczona wersja słynnych angielskich bułek, które w Anglii sprzedawane są na każdym kroku i bez których żadna uczta nie jest kompletna – ani codzienna, ani świąteczna. Przepis nazywamy uproszczonym, głównie dlatego, że użyjemy drożdży instant (takich jak Saf-Levure). Dzięki temu zrobienie bułek będzie naprawdę łatwe i dość szybkie. Potrzebujemy 15 minut na przygotowanie ciasta, 20 minut na odstawienie ciasta do lodówki i 15 minut na upieczenie.

Składniki (na 12 bułek)

Mąka - 220 g

Masło - 50 g

Sól - 5 g

Mleko - 150 g

Szynka - 100 g (pokrojona w kostkę)

Ser twardy - 40 g (ruszt)

Cukier - 1/2 łyżeczki

Drożdże błyskawiczne - 10 g

Do szczotkowania: 1 łyżka. łyżka mleka + 1 jajko

Gotowanie

Drożdże instant wlewamy do mleka (w mleku w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzanym drożdże szybciej się rozpuszczą).

W misce wymieszać mąkę z solą, startym serem, cukrem. Zrób dołek i wlej mleko z drożdżami (1). Dodaj masło zmiękczone w temperaturze pokojowej (2). Zagnieść ciasto rękoma (ale można też użyć miksera) (3).

Ciasto rozwałkować, polać szynką, delikatnie wymieszać (4), owinąć folią spożywczą lub folią i wstawić do lodówki na 20 minut.

Wygotowane ciasto rozwałkować wałkiem na lekko posypanej mąką powierzchni na warstwę o wysokości 1-1,5 cm (5).

Wytnij bułki za pomocą foremki do ciastek lub szkła (6).

Połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (7).

Lekko ubij jajko i mleko w misce i posmaruj bułeczki (8).

Pieczemy około 15 minut w 200 stopniach – bułki powinny pięknie wyrosnąć i przyrumienić (9). Gdy bułki nieco ostygną, można je wyjąć z patelni.

Bułeczki podawać na ciepło lub na zimno jako bazę do kanapek z serem, jako samodzielne danie (na herbatę, piwo) lub zamiast chleba.

Porady:

Szynkę w bułkach można zastąpić dowolną, m.in. wędzoną, kiełbaskami, gotowanym kurczakiem, cielęciną, wieprzowiną.

Dla odmiany spróbuj posypać bułeczki startym serem. Jeśli nie lubisz smażonego sera, posyp bułeczki serem 5 minut przed gotowością. Wtedy ser będzie miał czas na stopienie.

Dostosuj sól w bułkach, jak chcesz. Jeśli bułeczki są podawane zamiast chleba lub przygotowywane na szkolny obiad, dodaj trochę soli. Jeśli bułki mają być przystawką na imprezie piwnej, warto, aby były bardziej słone, a nawet pieprzne.

Smacznego!

http://website/wp-content/uploads/2014/11/syirnyie-bulochki-s-vetchinoy.jpg 2019-05-10T12:57:13+03:00 gotowaćKuchnia angielska Ciasta Ciasta ciasto drożdżowe, kanapkiMiękkie pikantne bułeczki z szynką i serem to kompletny zamiennik najpyszniejszych kanapek! Można je podawać na śniadanie, zabierać do szkoły i do pracy na obiad lub uzupełnić talerzem chlebowym na obiad. Bułeczki nadają się również na stół bufetowy. Przepis, który dziś oferujemy, to uproszczona wersja słynnych angielskich bułek, które są sprzedawane ...gotować