Zrób galaretkę cytrynową. Przezroczysta galaretka cytrynowa - domowy przepis na piękną galaretkę cytrynową na zimę

Galaretka to ulubiony przysmak nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Kiedy już ugotujesz to danie, nie będziesz już mógł mu odmówić. Świetnym dodatkiem jest galaretka cytrynowa świąteczny stół.

Jest szybkie w przygotowaniu. Jego smak jest przyjemny z kwaskowatością. Galaretkę w proszku można oczywiście kupić w każdym supermarkecie, ale wierzcie mi, galaretka domowej roboty jest o wiele smaczniejsza.

Składniki przepisu na galaretkę cytrynową

Przygotowanie galaretki cytrynowej

Płytkę żelatynową namoczyć w przegotowanej wodzie na 30 minut.

Umyte połówki cytryny zalać wrzątkiem. Pollimonę umyj bardzo dokładnie – bo galaretka będzie zawierać zarówno skórkę, jak i sok z cytryny.

Usuń skórkę z połówki cytryny (1/4 cytryny) (starta skórka cytrusowa). Teraz wyciśnij sok z połówki cytryny.

Wymieszaj cukier, skórkę i namoczoną żelatynę. Na razie zagotuj wodę. Możesz wrzucić te produkty do wrzącej wody, a teraz trochę je zagotować.

Usuń mieszaninę z ognia. Poczekaj, aż trochę ostygnie. Teraz możesz dodać sok z cytryny i wlać galaretkę do formy.

Podawać galaretkę cytrynową

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Galaretka cytrynowa to pozory słońca zamknięte w zamkniętej objętości, ulubiony przysmak dzieci, łatwy w przygotowaniu i bardzo zdrowy.

Prezentowany przepis pozwala zachować w jak największym stopniu zarówno witaminy dojrzałej pachnącej cytryny, jak i świeży cytrusowy zapach jej jasnej skórki. Nie należy go długo gotować, ale lepiej odcedzić przed dodaniem żelatyny. Do schłodzonego bulionu dodaje się sok z cytryny i miód, w przeciwnym razie stracą swoje cenne właściwości.

Za pomocą silikonowych foremek można nadać deserowi fantazyjny kształt, udekorować go kawałkami czekolady, kawałkami suszonych owoców, ubitymi białkami lub śmietaną.

Składniki

• cytryna - 1 szt.
• miód - 2 łyżki. l.
• żelatyna - 1,5 łyżki. l. (15g)
• woda - 600 ml

Przygotowanie

1. Do przygotowania potrzebne będą tylko cztery składniki, a jednym z nich jest żelatyna błyskawiczna. Z całkowitej masy zalać 50–80 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Do głębokiej miski wsyp żelatynę i dodaj odmierzoną ilość wody. Mieszamy łyżką i odstawiamy na 10-15 minut.

2. Będziesz potrzebować dużej cytryny. Oparz go wrzącą wodą i osusz. Weź tarkę i usuń skórkę.

3. Pokrój cytrynę na dwie części. Z każdej połówki wyciśnij sok. W rezultacie uzyskano 60 ml świeżo wyciśniętego soku.

4. Do rondla wlać pozostałą przegotowaną wodę. Wyślij to do ognia. Zagotuj. Do wrzącej wody dodaj skórkę z cytryny. Zamieszać. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz płomień palnika i gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut, aż skórka uwolni swój aromat i nada wodzie żółty kolor.

5. Do rondla dodać spęcznioną żelatynę. Nie zdejmując z ognia, podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia, ciągle mieszając, 3-5 minut na małym ogniu. Nie dopuść do zagotowania roztworu cytryny, aby żelatyna nie straciła swoich właściwości żelujących.

6. Wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Natychmiast zamieszaj i zdejmij z ognia. Schłodzić do 40–50 stopni.

7. Przefiltruj przez drobne sitko, aby usunąć resztki skórki i nasion cytryny, które mogły przedostać się wraz z sokiem.

8. Dodaj miód. Mieszaj, aż się rozpuści.

9. Galaretkę przełożyć do porcjowanych słoiczków z pokrywką. Muszą być czyste i suche. Można użyć foremek silikonowych. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Następnie włóż do lodówki do całkowitego zamrożenia. Aby galaretka zgęstniała, potrzeba około dwóch do trzech godzin.

10. Galaretka cytrynowa jest gotowa.

Krok 1: przygotuj cytrynę.

Weź 1 cytrynę, opłucz ją pod ciepłą bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi. Potem to nałożyliśmy deska do krojenia i za pomocą krajalnicy do owoców przekrój cytrusy na 2 połówki.

Krok 2: zetrzyj skórkę z cytryny.

Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę ze skórki pomarańczy; postępuj ostrożnie, aby nie dotknąć białej, mięsistej części skórki; zawiera oleje, które mogą nadać gotowemu deserowi nieprzyjemną gorycz. Przygotowaną skórkę przełóż do małej miski.

Krok 3: Wyciśnij sok z cytryny.

Za pomocą ręcznej sokowirówki wyciśnij sok z 2 połówek cytryny do szklanki.

Krok 4: przygotuj galaretkę cytrynową.

Następnie włącz kuchenkę na średni poziom i postaw na niej mały rondelek z 400 mililitrami czystej wody. Gdy płyn się zagotuje, dodaj skórkę z cytryny i 3 łyżki granulowanego cukru. Następnie pozwól wodzie się zagotować 5 – 7 minut, wystarczy tylko tyle czasu, aby skórka cytryny oddała płynowi przyjemny aromat.


Po upływie wymaganego czasu na patelnię dodać 1 łyżkę granulowanej żelatyny, cały czas mieszając aromatyczną wodę trzepaczką, aby żelatyna nie osiadła na dnie pojemnika i szybko się rozpuściła. Ponownie zagotuj płyn, po czym za pomocą ręcznika kuchennego wyjmij rondelek z kuchenki, połóż go na desce do krojenia i wlej do niego sok z cytryny. Wszystkie składniki galaretki ponownie wymieszaj trzepaczką na gładką masę.

Krok 5: Uformuj i ostudź galaretkę cytrynową.

Teraz postępujemy według uznania, jeśli nie lubisz skórki z cytryny, możesz przecedzić jeszcze płynną galaretkę przez sito o drobnych oczkach, a następnie przelać do foremek. A jeśli tak jak ja masz przychylny stosunek do skórki, możesz natychmiast wlać galaretkę do pożądanych kształtów i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu deseru pojemniki z masą aromatyczną szczelnie dokręcić polietylenem folię spożywczą i włóż je zamrażarka, mniej więcej w 2 – 3 godziny Możesz spróbować tej pyszności!

Krok 6: Podawaj galaretkę cytrynową.

Galaretkę cytrynową podajemy schłodzoną. W razie potrzeby doprawia się go bezpośrednio z pojemników lub usuwa z nich za pomocą łaźni parowo-wodnej. Odbywa się to bardzo prosto, pojemnik z galaretką opuszcza się na 20–30 sekund. gorąca woda tak, aby płyn nie wylał się po bokach, następnie przykryj dużym płaskim talerzem, odwróć do góry nogami i wyjmij pojemnik z galaretką.


Jako dodatek do tego deseru można podać gałkę owoców lub zwykłe lody, kawałki czekolady lub świeże owoce i jagody. Galaretkę można również udekorować plasterkami świeżej cytryny i listkami mięty. Cieszyć się!
Smacznego!

W ten sam sposób możesz zrobić galaretkę z pomarańczy, grejpfrutów, limonek lub mandarynek.

W razie potrzeby żelatynę można rozpuścić w 200 mililitrach ciepłej, czystej wody, a następnie wlać do wrzącego płynu cytrynowego przygotowanego z pozostałej wody.

Jeżeli chcemy uzyskać gęstszą galaretkę to należy nieco zmniejszyć ilość wody i zamiast 2 szklanek użyć jedynie 1,5 szklanki płynu.

Deser składający się z bazy owocowej (mlecznej lub innej) i zagęstnika wynaleziono już dawno temu, a przysmak ten smakował już za czasów Napoleona. Nie wiadomo, czy była to galaretka cytrynowa, czy coś innego, gdyż nie ma zdjęć takich posiłków, ale wszyscy znają zalety tego pysznego dania.

Przepis na danie nie jest zatem wcale nowy, ale nadal cieszy się dużą popularnością. A wszystko dlatego, że ta „drżąca” słodycz jest idealna w swojej prostocie, wyśmienita w smaku, dobra na kości i stawy, a w dodatku nie tuczy!

A jeśli mamy na myśli, jak w naszym przypadku galaretkę cytrynową, należy wziąć pod uwagę zalety samej cytryny - magazynu witamin. Nawiasem mówiąc, nie każdy jest gotowy na jego użycie, nawet w celach zdrowotnych. Wystarczy zobaczyć zdjęcie tego cytrusa i od razu chce się skrzywić. Jednak zdjęcie zrobionej z niej galaretki, a tym bardziej smak takiego przysmaku wywołuje odwrotną reakcję: chęć spróbowania i zjedzenia więcej!

Będziesz potrzebować 25 gr. żelatynę, którą należy najpierw przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Z 1 cytryny należy wycisnąć sok, który wlewamy do syropu przygotowanego z 3 szklanek wody i 1 szklanki cukru. Sok, żelatynę i syrop dobrze wymieszać i wlać do foremek. Lekko ostudzić, następnie włożyć foremki do lodówki na 3-5 godzin. Galaretka cytrynowa jest gotowa!

Przepis na galaretkę cytrynowo-jagodową

Jest to analogia opcji opisanej powyżej, ale do foremek wlewa się tylko pierwszą część masy galaretki. Następnie należy nałożyć 200–300 gramów na półutwardzoną substancję. świeże lub konserwowe owoce lub jagody, rozprowadzając je do foremek i przykrywając drugą połową galaretkowej masy. Wyjdzie bardzo pięknie, zdjęcia takich potraw są szeroko dostępne w Internecie. Skorzystaj z jednego z pomysłów lub wymyśl własny, wykorzystując dostępne owoce i jagody.

Ten przepis wymaga przetworzenia więcej cytrus. Jeśli są średniej wielkości, weź 7 sztuk. Umyj je i usuń nasiona, pokrój je w pierścienie. Najpierw owoc należy zanurzyć we wrzącej wodzie na 2 minuty. Powstałe plastry umieść w rondlu o pojemności 1 litra. podlać wodą i gotować przez 45 minut, ogień powinien być średni.

Następnie do masy należy dodać cukier (1200 g), można dodać 1 torebkę cukru waniliowego. Gotuj przez 1 godzinę, usuń skórkę, wlej mieszaninę do pasteryzowanych słoików i zamknij. Słoiki powinny ostygnąć do góry nogami. Galaretkę cytrynową można podawać osobno lub możesz wybrać przepis na pieczenie z galaretką, okaże się bardzo smaczny!

Galaretka mleczna z cytryną

Będziemy potrzebować:

• 2,5 szklanki mleka,
• 1 cytryna,
• 4 łyżki l. Sahara,
• 3 łyżeczki żelatyna
• 2 łyżeczki płatki kokosowe.

Jest to przepis składający się z trzech warstw. Pierwsza i trzecia to nabiał. Dla każdego z nich 1 łyżeczka. Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki mleka i odstawić na 40 minut. Dodaj płatki kokosowe (1 łyżeczka) i 1 łyżkę do połowy szklanki mleka. Sahara. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj i włóż do foremek. Gdy pierwsza warstwa stwardnieje, przygotuj drugą z cytryny. Trzeci będzie musiał być przygotowany w taki sam sposób jak pierwszy.

Przepis na warstwę cytrusową: żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki wody, dodać sok z 1 cytryny, 2 łyżki. cukier, podgrzać, dodać żelatynę i rozcieńczyć 0,5 szklanką mleka. Połóż go na zmrożonej warstwie mleka, a po stwardnieniu dodaj kolejną warstwę mleka. Ciekawa decyzja, żeby deser podawać nie w foremkach, a pokrojony na kawałki.

Galaretka cytrynowa nigdy Ci się nie znudzi, bo zawsze możesz wybrać nową ciekawy przepis! I pamiętajcie, że dobry nastrój to klucz do udanego przygotowania deseru. Życzymy smacznego!

Przepis wideo na galaretkę cytrynową

Galaretka to niezwykle smaczny i zdrowy deser, jeśli oczywiście jest przygotowany w domu z naturalnych owoców. Używając do galaretek świeżo wyciskanych soków, czynimy je tak zdrowymi, jak to tylko możliwe, zachowując w środku wszystkie cenne substancje.

Jeśli galaretkę kupiono w sklepie, to poza smakiem nie ma w niej nic dobrego. Produkt zawiera wyłącznie składniki syntetyczne, co negatywnie wpływa na nasze zdrowie. Szczególnie galaretka kupowana w sklepie jest przeciwwskazana dla dzieci w każdym wieku i to one uwielbiają ten deser.

Aby nikt się nie obraził i wszyscy byli zdrowi, należy zwrócić uwagę na przepis domowa galaretka. W tym przypadku skupimy się na procesie przygotowania galaretki cytrynowej. Bardzo smaczny, orzeźwiający i bogaty w witaminy przysmak, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki

• 1 cytryna;
• 1 pełna łyżka żelatyny;
• 1,5-2 szklanki wody (400 ml);
• cukier do smaku (około 3 łyżek stołowych).

Robienie galaretki cytrynowej

Do Galaretkę cytrynową z formy wyłóż na talerz., należy je włożyć na kilka sekund do gorącej wody. A następnie odwróć go do góry nogami i ostrożnie połóż na talerzu.

Tak przygotowaną w domu galaretkę cytrynową można podawać na świątecznym stole, na przyjęciach dla dzieci i innych uroczystościach.

Olya Kiklyar, szczególnie za stronę.