Kasza gryczana z wątróbką. Przepis: Kasza gryczana z wątróbką drobiową - i warzywami

Wątróbka drobiowa w śmietanie z kaszą gryczaną

Wątróbka z kurczaka nie tylko bardzo przydatne dla ludzkiego ciała, ale także odpowiednio szybko przygotowane. I nie jest to nieistotny fakt. Nie jest też gorszy pod względem użyteczności i szybkości przygotowania oraz gryka.

Więc po przygotowaniu wątróbka drobiowa z kaszą gryczaną zabijesz dwie pieczenie na jednym ogniu: nakarm całą rodzinę zdrowo i zdrowo i poświęć minimum czasu na gotowanie.

Składniki

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 1 kg;
• Kasza gryczana - 0,5 kg;
• Śmietana lub śmietana - 150 gr;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Masło - 50 gr;
• Marchewki - 2 szt .;
• Cebula - 1 duża cebula;
• Czosnek - 3 goździki (lub do smaku);
• Liść laurowy - 2-3 sztuki;
• Zieloni - do smaku.

Przepis na wątróbkę drobiową w śmietanie z kaszą gryczaną

Zacznijmy od przygotowania wszystkich składników.

1) uporządkuj kaszę gryczaną i dobrze Płukanie w kilku wodach, aż woda będzie czysta.

2) wątróbka z kurczaka Dobrze Płukanie pod zimną wodą i pozwól wodzie spłynąć. Następnie wątrobę bada się pod kątem obecności żółci, jeśli tak, należy ją ostrożnie oddzielić i usunąć. Odetnij także filmy z wątroby. Pokrój wątrobę na małe kawałki.

3) Cebulę obrać, spłukać zimną wodą. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

siekana cebula

4) Marchewka umyć, wyczyścić i ruszt na grubej tarce. W tym przepisie użyłam startej mrożonej marchewki.

5) Umytą kaszę gryczaną wlać do rondla, zalać zimną wodą trzy palce z powierzchni gryki i postawić na piecu na dużym ogniu pod zamknięta pokrywa.

zalać kaszą gryczaną wodą

Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i zmniejsz ogień do średniego.

posolić ugotowaną grykę

Gdy w kaszy gryczanej zabraknie wody, zmniejsz ogień do minimum i trochę przyciemnij, a następnie wyłącz piec i dodaj masło do gryki.

dodaj olej do kaszy gryczanej

Gdy masło się rozpuści, dobrze wymieszaj kaszę gryczaną i przepychać się przez prasę czosnek, wymieszać. Nie musisz dodawać dużo czosnku. Kasza gryczana okaże się pyszna, jeśli aromat czosnku będzie subtelny - nie natrętny. Przykryj garnek pokrywką i zawiń w ręcznik.

kasza gryczana z czosnkiem

Podczas gdy w tym czasie gotowała się kasza gryczana, przygotujemy wątrobę.

6) Podajemy cebulę na patelni na oleju na złoty kolor.

smażona cebula

7) Na dziób Dodaj posiekana wątróbka drobiowa i smaż przez 15 minut. Nie zamykaj pokrywy!

wątróbka z cebulą

8) Do wątroby i cebuli Dodaj starte marchewki i gotować przez 10 minut przy zamkniętej pokrywce.

marchewki na dużej tarce

9) Do wątroby i warzyw posmarować kwaśną śmietaną i wymieszaj, jeśli to konieczne, dodaj wrzącą wodę i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 5 minut.Lepiej wziąć naturalną rustykalną śmietanę lub śmietanę. Śmietana ze sklepu ma tendencję do zwijania się.

Tradycyjnie zarówno gryka, jak i wątroba są uważane za produkty, które pomagają podnieść poziom hemoglobiny, więc gdy poziom hemoglobiny spadnie poniżej normy, gryka z wątrobą stanie się nieodzownym produktem na stole. Wątroba duszona z kaszą gryczaną i warzywami to nie tylko zdrowe i smaczne danie, ale także dość dietetyczne, dlatego nie zaszkodzi sylwetce, ale nawet poprawi zdrowie)))

Drobno posiekaj cebulę i wyślij do rozgrzanego rondla bez dodawania oleju roślinnego - w ten sposób danie będzie nie tylko zdrowe, ale także całkowicie dietetyczne. Podsmaż cebulę na złoty kolor.

Surowe marchewki kroi się w cienkie słupki za pomocą specjalnej krajalnicy do warzyw lub wciera na tarce. Dodaj marchewki na patelnię do smażonej cebuli.

Dwa duże ząbki czosnku pokrój w duże plastry i wyślij na patelnię z cebulą i marchewką. Smaż wszystko razem przez pięć minut, ciągle mieszając.

Podczas duszenia warzyw umyj wątróbkę drobiową, lekko osusz papierowym ręcznikiem kuchennym i pokrój na małe kawałki. Wątróbkę wysyłamy do rondla z warzywami i mieszamy.

Drobno posiekaj łodygę selera i wyślij ją do tego samego rondla.

Kilkakrotnie myjemy pół szklanki gryki, a następnie wysyłamy do rondla, wyrównując na całej powierzchni.

Teraz wlej wodę do rondla tak, aby lekko przykryła kaszę gryczaną i dodaj trochę soli do smaku.

Dodajemy również przyprawy Adjika, w skład których wchodzą płatki zielonego pieprzu, chmiel suneli, pieprz czarny mielony, papryka czerwona ostra, pieprz biały, kolendra, czosnek, pietruszka suszona i koperek.

Zamykamy rondel pokrywką i zostawiamy wątrobę z kaszą gryczaną i warzywami, aby dusić na małym ogniu przez piętnaście minut, a następnie wyjmujemy rondel z pieca, mieszamy jego zawartość, zawijamy wszystko w koc i pozostawiamy na parze na pół godziny .
Gotową kaszę gryczaną z warzywami podaje się w głębokiej misce, przyozdobionej świeżą natką pietruszki.

Smak Bon i dobre zdrowie!

Czas na przygotowanie: PT01H00M 1 godzina

Przybliżony koszt porcji: 50 rubli.

Jeśli potrzebujesz szybko ugotować pyszne i zdrowe danie, następnie idealna opcja do tego będzie kasza gryczana z wątrobą. Po pierwsze, samo zboże jest magazynem witamin, pełnowartościowych białek oraz makro- i mikroelementów. Po drugie, danie zawiera podroby, co ma pozytywny wpływ na prawie wszystkie ludzkie narządy. Istnieje kilka sposobów, które pozwalają w krótkim czasie przygotować niesamowite danie z tych popularnych produktów.

Owsianka na patelni

W większości przypadków kaszę gryczaną z wątróbką przygotowuje się w postaci dwóch oddzielnych dań. Ale jeśli na ostatnim etapie zostaną połączone, dostaniesz owsiankę, jak mówią: „będziesz lizać palce”. Do pracy potrzebne będą najczęstsze produkty:

kasza gryczana, sól, cebula, wątroba, przyprawy, mąka, woda i olej roślinny.

Gotowanie gryki z wątróbką w trzech krokach:

1. Najpierw wątrobę należy umyć, a następnie pokroić na średniej wielkości kawałki. Następnie cebulę należy obrać i pokroić w dużą kostkę. Na osobnym talerzu wymieszaj sól, mąkę i przyprawy, a następnie na przemian posmaruj każdy kawałek wątroby w tej mieszance i włóż do garnka z wrzącą wodą. olej roślinny. Odwracając produkty na drugą stronę, możesz tam również dodać cebulę. Całkowity czas smażenia w żadnym wypadku nie powinien przekraczać 7-10 minut. W przeciwnym razie wątroba stanie się jak podeszwa.
2. Jednocześnie kaszę gryczaną gotujemy w rondelku z osoloną wodą. Pożądane jest, aby pozostał kruchy. Nadmiar wody można spuścić.
3. Włóż kaszę gryczaną na patelnię, na której smażona jest wątroba, i wszystko dobrze wymieszaj. Produkty należy podgrzewać razem nie dłużej niż dwie minuty. Co więcej, ogień musi być zredukowany do minimum.

Harmonijne połączenie produktów pozwala uzyskać bardzo smaczne i pachnące danie.

Owsianka z mieloną wątróbką

Aby kasza gryczana z wątróbką była bardziej miękka i delikatna, można zastosować dodatkową metodę przetwarzania jednego ze składników. Aby to zrobić, musisz najpierw przygotować główne składniki:

na 300 gram wątróbki pół szklanki kaszy gryczanej sól 4 łyżki tłuszczu 2 cebule 150 ml wody i trochę mielonego pieprzu.

W takim przypadku wszystkie czynności należy wykonać w następujący sposób:

1. Najpierw musisz posortować kaszę gryczaną. Następnie należy go usmażyć na patelni bez dodawania oleju. Ziarna powinny nabrać wyraźnego brązowego odcienia.
2. Następnie musisz zagotować wodę w rondlu, włożyć do niej przygotowaną kaszę gryczaną i gotować na małym ogniu, aż płatki będą całkowicie gotowe.
3. Umytą wątrobę pokrój losowo na kawałki i usmaż na tłuszczu, unikając przesuszenia.
4. Przygotowane podroby przepuścić przez maszynkę do mięsa.
5. Połącz powstałe mięso mielone z drobno posiekaną cebulą i ponownie usmaż oba produkty wraz z dodatkiem tłuszczu, soli i pieprzu.
6. Połącz półprodukty i dobrze wymieszaj.

Jeśli gotowy produkt jest zbyt suchy, można go rozcieńczyć gorącym bulionem lub ciepłym mlekiem.

suplement warzywny

Aby było to niezwykłe i smaczna kasza gryczana z wątróbką przepis można uzupełnić według własnego gustu. Na przykład wprowadzenie warzyw do kompozycji rozjaśni danie i doda mu brakującej soczystości. Do tej metody możesz użyć następujących składników:

300 gramów wątróbka z kurczaka, cebula, 150 g kaszy gryczanej, sól, szklanka wody, 50 g oleju roślinnego, 1 marchewka i trochę zielonej cebuli.

Wszystko odbywa się jak zwykle:

1. Wątrobę należy najpierw umyć, a następnie po wyjęciu z niej folii pokroić na średnie kawałki.
2. Smażyć półfabrykaty w oleju roślinnym przez 3 minuty ze wszystkich stron.
3. Pokrój warzywa i dodaj do patelni. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
4. Na wierzch wlej kaszę gryczaną, wymieszaj, zalej wszystko wodą i gotuj, aż płatki będą gotowe.

Takie danie lepiej podawać na stole w porcjach. Aby to zrobić, na każdym talerzu połóż gorącą owsiankę z warzywami i wątróbką, a następnie posyp wszystko posiekaną zieloną cebulką.

Technika pomocy

Dziś każda gospodyni domowa w kuchni posiada mnóstwo różnego sprzętu, który pomaga jej poradzić sobie z ciężką pracą gotowania. Na przykład kasza gryczana jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Zajmie to tylko kilka minut i uwolni gospodynię od konieczności ciągłego monitorowania, czy jedzenie się pali. Jest bardzo prosty przepis, który wymaga:

2 szklanki kaszy gryczanej, 500 g wątróbki (najlepiej wołowiny), sól, cebula, pieprz, zioła i przyprawy.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Najpierw wątrobę należy pokroić na kilka porcji o wybranej wielkości.
2. Następnie cebulę należy posiekać na półpierścienie.
3. Włóż oba produkty do miski multicooker, dodaj sól, przyprawy, zioła i trochę pieprzu.
4. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „smażenia” lub „pieczenia” (w zależności od modelu urządzenia). Ustaw minutnik na 15 minut.
5. Kasze opłukać pod zimną wodą i przełożyć do miski. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wilgoci, można dodać trochę płynu.
6. Ustaw tryb „gaszenia” na 45 minut.

Gdy tylko zegar da sygnał o zakończeniu procesu, pachnącą owsiankę z wątróbką można bezpiecznie ułożyć na talerzach i zjeść z przyjemnością.

Kasza gryczana z wątróbką to pyszny, pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny. Każda gospodyni domowa wie, jak ważne jest karmienie swojej rodziny pysznym i zdrowym jedzeniem. W takim przypadku proponujemy ugotować właśnie taki obiad.

Kasza gryczana zawiera wiele substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Jest bogaty w witaminy z grup B, PP, P, E, C, a także zawiera potas, wapń, fosfor, cynk, miedź, bor, jod, kobalt. Dietetycy zalecają wątróbkę drobiową: tylko 136 kcal na 100 gram produktu. Zawiera żelazo, które zapobiega anemii, a cynk i wapń są dobre dla włosów, kości, zębów i paznokci.

Pamiętaj, aby ugotować to zdrowe danie, a twoja rodzina będzie pełna i zadowolona.

Składniki

• Wątróbka drobiowa - 500 g
• Kasza gryczana - 1 łyżka.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Gałka muszkatołowa - na czubku noża
• Pieprz do smaku
• Sól dla smaku
• Masło (warzywne)- do smażenia

Informacja

Drugi kurs
Porcje - 2
Czas gotowania - 0 h 30 min

Kasza gryczana z wątróbką: jak gotować

Najpierw obierz marchewki i cebulę. Cebulę drobno posiekać, marchewkę pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na grubej tarce. Podgrzej rondel masłem lub olejem roślinnym, włóż do niego pokrojone warzywa i smaż na średnim ogniu do miękkości, ciągle mieszając.

Dokładnie opłucz wątrobę, usuń folie, jeśli są, pokrój na średnie kawałki.

Wątróbkę drobiową włożyć do rondla z warzywami, dodać mieloną gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Mieszaj i podgrzewaj przez 2 minuty na średnim ogniu.

Uporządkujmy kaszę gryczaną - można tam złapać kamyki. Przełóż na sitko i spłucz pod bieżącą zimną wodą. Umytą kaszę gryczaną wkładamy do rondla do wątroby i warzyw, mieszamy i zalewamy gorącą wrzątkiem (2,5 szklanki wody na 1 szklankę kaszy gryczanej). Doprowadzić do wrzenia przez silny ogień. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut. Płyn powinien całkowicie wchłonąć się w grykę.

Kasza gryczana gotowana z wątróbką to wspaniałe danie obiadowe, oryginalne, a przy tym proste i niedrogie! Ta kasza gryczana przypadnie do gustu każdemu, a także będzie szczególnie odpowiednia w menu dla dzieci, ponieważ zarówno sama gryka, jak i wątroba są niezbędnymi i zdrowymi produktami. Tym razem wzięłam wątróbkę z indyka, kasza gryczana okazała się smaczna i satysfakcjonująca, zjedliśmy wszystko na jednym posiedzeniu z przyjemnością :)

Do przygotowania kaszy gryczanej z wątróbką należy przygotować wątróbkę gryczaną, drobiową lub indyczą, wodę, sól, cebulę, olej słonecznikowy, masło.

Cebula (małe kostki) smażyć na oleju słonecznikowym do przeźroczysty kolor. Opłucz wątrobę i pokrój na niezbyt małe kawałki.

Przełóż wątrobę na cebulę i smaż, często mieszając, aż będzie jasna. W międzyczasie wypłucz kaszę gryczaną, spuść wodę.

Przenieś kaszę gryczaną do wątroby z cebulą, posol wszystko do smaku.

Wlej wodę z czajnika (tzn. przegotowaną i najlepiej gorącą w proporcji 1:2), wymieszaj kaszę gryczaną i przygotuj pod pokrywką na najwolniejszym ogniu.

Do ugotowanej kaszy gryczanej dodać masło.

Kasza gryczana z wątróbką gotowa - podaj danie do stołu :)

Smacznego!!!