Flądra w piekarniku. Soczysta i miękka cała flądra w folii

Flądra to ryba o śnieżnobiałym mięsie z niewielką liczbą drobnych ości. Dlatego wiele gospodyń domowych preferuje to, planując nakarmienie swojej rodziny przedstawicielem żywiołu wody. Jak każdą inną rybę, flądrę można przyrządzać na różne sposoby (gotowana lub duszona, pieczona lub smażona). Ale niestety jego mięso często okazuje się wytrawne i mało apetyczne. Zwłaszcza jeśli mówimy o gotowaniu poprzez smażenie na patelni, co również wymaga sporej ilości oleju. Ale to nie jest odpowiednie dla każdego żołądka. Ale w przeciwieństwie do smażonej flądra w piekarniku okazuje się bardzo soczysta i miękka. Co więcej, ta metoda gotowania nie wymaga praktycznie żadnego oleju, a może tylko odrobinę. Więc pamiętaj, aby zwrócić na to uwagę, nie możesz nie polubić tej ryby.

Składniki:

  • tusze flądry dowolnej wielkości;
  • majonez;
  • przyprawy (papryka, pieprz mielony i sól);
  • cebula (w tym przypadku wygodniej jest używać dużych głów);
  • oliwa z oliwek (lub dowolny olej roślinny);
  • pomidory.
  • Można też bezpiecznie użyć soku z cytryny, kurkumy, sosu sojowego lub serowego i musztardy.

  • Czas gotowania pieczonej flądry w piekarniku nie przekracza 60 minut.

Jak gotować flądrę w piekarniku:

Rybę oczyścić usuwając nożem płetwy, ogon i łuski, dokładnie opłukać pod chłodną bieżącą wodą. Usuń skórkę z cebuli, odetnij łodygę od pomidora i opłucz warzywa.

Flądrę podzielić na porcje, pomidora i cebulę pokroić w cienkie krążki.

Przyprawy wymieszaj z majonezem i dosłownie dwiema łyżkami oleju, przygotowując w ten sposób marynatę.

Powstałą mieszanką posmaruj każdy kawałek ryby i włóż do miski. Flądrę namoczyć w marynacie na co najmniej kwadrans (najlepiej dłużej, wtedy ryba będzie jeszcze delikatniejsza i soczysta).

W międzyczasie włączyć piekarnik, aby nagrzać go do temperatury t = 200°C. Połóż folię na blasze do pieczenia i posmaruj olejem. Ułóż warstwę krążków cebuli i całą rybę.

Dzięki tej „poduszce” cebuli cały tłuszcz spłynie z flądry i wyjdzie chuda, ale jednocześnie soczysta.

Na kilku kawałkach ryby ułóż krążki pomidorów, a na pozostałych cebulę. Lub cokolwiek wolisz (tylko cebula lub pomidory, albo plaster jednego i drugiego).

Piec uformowane naczynie przez 30 (maksymalnie 35) minut, wkładając je do już nagrzanego piekarnika.

Podawaj pieczoną flądrę z dodatkiem płatków zbożowych lub warzyw. Smacznego!!!

Pozdrawiam, Irina Kalinina.

Flądra jest dość cenną rybą, ponieważ jej mięso ma delikatny smak i jest bardzo zdrowe. W szczególności zawiera dużo jodu i innych pierwiastków niezbędnych dla organizmu. Jednak nie wszystkie metody gotowania są równie dobre dla tej ryby. Jeśli go usmażysz, stanie się daniem wysokokalorycznym, a smażone potrawy nie są uważane za nieszkodliwe. Gotowana i duszona flądra nie jest wystarczająco smaczna. Najlepszym sposobem na ugotowanie flądry jest pieczenie. Flądra pieczona w piekarniku jest smaczna, zdrowa i wygląda bardzo apetycznie. Do zalet tego dania należy łatwość przygotowania.

Funkcje gotowania

Aby przygotować pyszne danie z flądry, nie wystarczy znaleźć dobry przepis. Musisz poznać kilka małych sekretów, które pomogą Ci uzyskać doskonały efekt.

  • Flądra może mieć przytłaczający zapach jodu. Mleko pomoże go zneutralizować. Aby to zrobić, należy zanurzyć w nim rybę na około godzinę, następnie wyjąć ją, opłukać i wysuszyć.
  • Zawsze należy preferować świeże ryby, a nie mrożone. Po pierwsze, łatwiej jest ocenić jego jakość i świeżość. Po drugie, po upieczeniu pozostaje soczyste. Jednak najczęściej gospodynie domowe muszą zadowolić się mrożonymi rybami. Przed zakupem należy upewnić się, że skorupa lodowa nie jest zbyt duża, a ryba pod spodem wygląda gładko i nieuszkodzona. Flądrę należy rozmrażać w lodówce – tylko w tym przypadku nie straci soczystości.
  • Najczęściej w sprzedaży można znaleźć już wypatroszoną flądrę, ale czasami odpowiedzialność ta spada na barki gospodyni domowej. Podczas krojenia ryb należy usunąć wnętrzności, przecinając brzuch, odcinając płetwy i usuwając skrzela. Jeśli zamierzasz upiec całą rybę, nie ma potrzeby odcinania głowy. Następnie pozostaje tylko umyć tuszę i osuszyć ręcznikiem. Należy to również zrobić, jeśli kupiłeś już pokrojoną rybę.
  • Aby danie z flądry było bardziej soczyste, można upiec je w folii lub rękawie. Tłusty sos również pomoże rozwiązać problem. Na przykład wśród gospodyń domowych popularne są przepisy na flądrę zapiekaną ze śmietaną. Warzywa również dodadzą potrawie soczystości.
  • Flądra będzie delikatniejsza i przyjemniejsza w smaku, jeśli przed pieczeniem natrzesz ją solą, przyprawami i skropisz sokiem z cytryny i pozostawisz do marynowania na co najmniej 20 minut.

Flądrę można upiec w piekarniku w całości lub w kawałkach, istnieją przepisy wykorzystujące filety.

Cała flądra pieczona w piekarniku

  • flądra (tusza bez głowy) – 1,5 kg;
  • masło – 50 g;
  • olej roślinny – 20 ml;
  • cytryna – 1 szt.;
  • pietruszka – 10–20 g;
  • świeży koperek – 10–20 g;
  • sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Rozmrożoną flądrę opłukać pod bieżącą wodą, odciąć płetwy, osuszyć papierowym ręcznikiem i ułożyć na talerzu lub desce do krojenia żółtawą stroną do góry. Wykonaj kilka nacięć w poprzek w odległości około 2-3 cm od siebie.
  • Tuszkę natrzyj ze wszystkich stron solą i pieprzem, skrop sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Pozostaw na 20 minut.
  • Wyjmij masło z lodówki, odmierzając wymaganą ilość. Pozostawić w ciepłym miejscu do zmięknięcia.
  • Pozostałą połówkę cytryny pokroić na połówki plasterków, niezbyt cienkie.
  • Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż na nim flądrę i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 minut.
  • Usuń rybę. W nacięcia włóż plasterki cytryny. Wróć do piekarnika na kolejne 25 minut.
  • Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek, wymieszaj z masłem.
  • Flądrę natłuszczamy oliwą, wyjmujemy plasterki cytryny i zostawiamy w wyłączonym piekarniku na kolejne kilka minut.

To najprostszy przepis na pieczoną flądrę. Z jego pomocą każdy może przygotować smaczne i piękne danie.

Flądra na cebulowym łożu

  • filet z flądry – 0,5 kg;
  • cebula – 0,3 kg;
  • cytryna – 0,5 szt.;
  • oliwa z oliwek – 40 ml;
  • pietruszka – 50 g;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Filet z flądry umyj i osusz serwetką. Oddzielić od skórki i pokroić na porcje.
  • Cytrynę umyj, przekrój na pół, wyciśnij sok.
  • Każdy kawałek natrzyj solą i przyprawami, skrop sokiem z cytryny. Nie trzeba jeszcze zużyć około połowy soku.
  • Pozostaw flądrę na pół godziny, aby się zamarynowała.
  • Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Zalać wrzącą wodą, po minucie odlać wodę, wycisnąć cebulę.
  • Na dnie żaroodpornej miski połóż folię. Nasmaruj go dobrze oliwą z oliwek. Połóż cebulę na folii.
  • Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią cebulę. Skropić pozostałą oliwą i sokiem z cytryny, najpierw mieszając.
  • Połóż kawałki flądry na łożu cebulowym. Przykryj folią.
  • Rybę włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piec przez 35 minut. 20 minut od rozpoczęcia pieczenia zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180 stopni, a 10 minut przed pieczeniem zdejmij folię z patelni, aby ryba pokryła się apetyczną skórką.

Rybę przygotowaną według tego przepisu podawać z kaszą gryczaną, ryżem lub dodatkiem warzywnym. Pamiętaj, aby ułożyć cebulę, na której była pieczona, na talerzach.

Flądra pieczona w śmietanie z ziemniakami

  • filet z flądry – 1 kg;
  • ziemniaki – 1 kg;
  • cebula – 0,2 kg;
  • śmietana – 0,3 l;
  • olej roślinny – 30 ml;
  • papryka ostra – 1 szt.;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Umyj i osusz filet z flądry. Oddzielić od skórki, pokroić na małe kawałki.
  • Ziemniaki myjemy i gotujemy do połowy ugotowane, obieramy i kroimy w małe plasterki.
  • Paprykę pokroić w małe pierścienie i wymieszać z plasterkami ziemniaków.
  • Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zalać wrzątkiem i wycisnąć.
  • Cebulę wymieszaj ze śmietaną.
  • Na dnie ognioodpornego pojemnika połóż folię i nasmaruj olejem. Posypać solą i przyprawami.
  • Filety z flądry ułożyć na folii, posolić i doprawić.
  • Pokryj rybę mieszanką śmietany i cebuli.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20 minut.
  • Na wierzchu ułóż ziemniaki i wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut.

Danie przygotowane według tego przepisu wystarczy podzielić na talerze.

Flądra zapiekana z warzywami

  • flądra – 1,2 kg;
  • marchew – 0,2 kg;
  • cebula – 0,2 kg;
  • cytryna – 1 szt.;
  • papryka – 0,2 kg;
  • pomidory – 0,3 kg;
  • ser topiony – 120–160 g;
  • pietruszka – 50 g;
  • olej roślinny – 30 ml;
  • przyprawa do ryb, sól do smaku.

Metoda gotowania:

  • Jeżeli tusza flądry nie jest wypatroszona, należy ją wypatroszyć i oczyścić. Odetnij głowę i płetwy. Opłucz i osusz tuszę. Nacieramy solą i przyprawami, skrapiamy sokiem wyciśniętym z całej cytryny i odstawiamy do marynowania na pół godziny.
  • Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce.
  • Cebule obierz i pokrój na małe kawałki.
  • Umyj paprykę i usuń nasiona. Pokrój go na małe kwadraty.
  • Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. W razie potrzeby można je wcześniej obrać.
  • Drobno posiekaj natkę pietruszki nożem.
  • Mieszaj warzywa i zioła.
  • Ser pokroić w drobną kostkę i wymieszać z warzywami.
  • Połóż dwa arkusze pergaminu w poprzek patelni, dobrze je wcześniej natłuszczając oliwą.
  • Włóż rybę do formy.
  • Na wierzchu ułóż mieszaninę sera i warzyw.
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego formę. Piec 40 minut. Pierwsze 20 minut możesz piec, przykrywając blachę folią.

Flądra przygotowana według tego przepisu może ozdobić świąteczny stół i zachwycić nawet najbardziej wybrednych gości.

Flądra pieczona w piekarniku zawsze wygląda smakowicie i apetycznie. Odpowiednio przygotowane, będzie smakować prawie każdemu, może z wyjątkiem osoby, która w ogóle nie je ryb.

Nigdy nie mów „nigdy” i lepiej nie używać innych kategorycznych słów. Właśnie musiałam to niedawno ogłosić - i los rzuca prezent w postaci schłodzonej flądry w sklepie niedaleko mojego domu, którego jakoś nawet nie chce męczyć filetowaniem i smażeniem. Ale pieczenie takiej flądry w piekarniku to strzał w dziesiątkę: chrupiąca skórka, niesamowicie delikatne mięso i soczyste kości, które zapominając o przyzwoitości, weźmiesz rękami...

Najzabawniejsze jest to, że gotowanie kabały w piekarniku, którego opis brzmi jak bajka, jest tak proste, jak obieranie gruszek. Jeśli flądra jest mała, nie będziemy musieli robić wszystkiego, do czego jesteś przyzwyczajony, przed ugotowaniem ryby - w końcu flądra jest zwykle sprzedawana już wypatroszona, a jej łuski raczej nie sprawią Ci żadnych niedogodności. Nie jest konieczne przygotowywanie sosu: pomidorki koktajlowe trafiają do piekarnika razem z flądrą, a nawet bez nich kilka kropli oliwy z oliwek będzie więcej niż wystarczającą przyprawą dla tej samowystarczalnej ryby.

Przepis na flądrę w piekarniku

Przepis na focaccię to klasyczny włoski chleb, puszysty i gąbczasty placek, do którego można dodać plaster sera lub szynki, aby uzyskać bardziej sycącą przekąskę.
Aleksiej Oniegin

Weź flądrę (lub dwie mniejsze), opłucz ją i osusz. Możesz bez fanatyzmu drapać skórę, aby usunąć łuski, ale jak wspomniano powyżej, nie sprawi ci to większych problemów. Posmaruj powierzchnię flądry oliwą, dopraw solą i czarnym pieprzem z obu stron i wewnątrz, ułóż na blasze do pieczenia, a następnie umieść pod rybą kilka gałązek rozmarynu.

Rozłóż resztę na powierzchni ryby, w razie potrzeby przecinając skórę nożem: najprawdopodobniej i tak pęknie w piekarniku, a kawałki w tym sensie wyglądają bardziej schludnie. Pomidorki koktajlowe pokroić na dwie lub cztery części, w zależności od ich wielkości, i ułożyć je na blasze do pieczenia obok flądry.

Piecz flądrę w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 15 minut. Wyjmij rybę z piekarnika i pokrój ją tak, aby każdy dostał filet, podsmażoną skórkę, trochę pieczonych pomidorków koktajlowych i ości z płetw – wiem, wiele osób uważa, że ​​jeśli nie wysysa się kości, to oznacza, że ​​nie jadłeś flądry i tym razem dołączyłem do ich grona. Sokiem pozostałym na dnie blachy wylać na rybę, a jeśli to wydaje Ci się niewystarczające, posypać dobrą oliwą z oliwek.

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Dietetycy zalecają spożywanie ryb przynajmniej raz w tygodniu. Zawiera dużo jodu i fosforu, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Teraz łatwo jest kupić ten produkt w sklepie lub na rynku, aby dopasować się do każdego gustu i budżetu. Flądra to doskonały wybór: nie jest zbyt droga, ale bardzo zdrowa, a przepisy na niej oparte są proste, każda gospodyni domowa zrozumie, jak przyrządzić rybę. Na przykład flądra w piekarniku wymaga minimalnego przygotowania, a czas gotowania wynosi niecałą godzinę. Spróbuj przygotować to danie na obiad, aby rozpieszczać swoją rodzinę!

Jak wybrać i przygotować rybę do pieczenia

Wybór ryby na targu czy w sklepie jest prosty: powinna wyglądać atrakcyjnie, mieć równomierną, jednolitą barwę, nienaruszoną powierzchnię i świeży zapach. Produkt mrożony różni się od świeżego, ale i tutaj bystre oko doświadczonej gospodyni domowej rozpozna taki, który został już raz rozmrożony i ponownie włożony do lodu. Wszelkie wątpliwości co do świeżości są sygnałem, aby nie kupować produktu, lecz poszukać innego.

Niewiele osób staje przed koniecznością samodzielnego patroszenia świeżych ryb - z reguły ta usługa jest oferowana przy sprzedaży. Ale jeśli dostaniesz nieoczyszczoną płaską rybę, nie rozpaczaj, krojenie jest łatwe:

  1. Głowy flądry, która będzie pieczona w piekarniku, nie odcina się, lecz należy usunąć skrzela.
  2. Wykonuje się nacięcie wzdłuż brzucha w celu usunięcia wnętrzności.
  3. Następnie przychodzą płetwy - należy je przyciąć ostrym nożem.

Flądra wymaga wstępnego krótkiego marynowania w soku z cytryny z przyprawami, aby pozbyć się specyficznego zapachu. Chcesz filet? Doświadczone gospodynie domowe raczej nie staną przed pytaniem, jak usunąć skórę - muszą położyć wypatroszoną rybę na desce, nacisnąć ogon, a następnie ostrym nożem oddzielić skórę od filetu. Pomóż sobie kciukiem.

Przepisy na flądrę pieczoną w piekarniku

Popularną metodą gotowania jest pieczenie w piekarniku. Nie każdemu smakuje gotowana ryba, kotlet rybny jest bardzo specyficzny, a smażenie flądry nie zawsze jest wygodne – zapach rozchodzi się po całym mieszkaniu, a poza tym smażonej ryby w żadnym wypadku nie można nazwać daniem dietetycznym. Podczas pieczenia wszystkie korzystne substancje zostają zachowane i można uniknąć dodawania oleju. Dania z flądry to doskonały wybór dla tych, którzy chcą gotować szybko i zdrowo. Jak więc gotować flądrę w piekarniku?

Jak upiec całość w folii

Umiejętność smażenia ryb w piekarniku to jedna z podstawowych umiejętności gotowania. Gotowanie flądry w folii jest bardzo proste, wystarczy kilka składników:

  • tuszka flądry – 1 szt.;
  • pół cytryny;
  • rozmaryn – 1 gałązka;
  • wino białe – 100 g;
  • mielone białe ziele angielskie;
  • sól, przyprawy, czarny pieprz.

Nie trzeba czyścić flądry przed smażeniem – skórka stanie się miękka i oddzieli się od samego fileta. Zaczynajmy:

  1. Umyj flądrę i osusz ją. Posypać przyprawami i natrzeć wnętrze brzucha.
  2. Rybę zalej białym winem i odstaw na godzinę.
  3. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, ułożyć plasterki na flądrze i wewnątrz tuszki, posmarować rozmarynem.
  4. Tusze szczelnie owinąć folią (najlepiej w dwóch warstwach).

Pytanie, jak długo piec flądrę, zależy od wielkości tuszy. W przypadku ryb średniej wielkości wystarczy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Zawartość kalorii w takim daniu jest bardzo niska. Alternatywnym przepisem jest panierowanie ryby w mące i jajku i pieczenie w cieście w piekarniku, ale bez folii. Ciasto można przygotować z piwa jasnego.

Jak grillować warzywa z warzywami

Grillowana flądra to świetny pomysł na piknik lub letni wiejski obiad. Na dwie porcje będziesz potrzebować:

  • flądra – 2-3 szt.;
  • papryka (czerwona i żółta) – 2 szt.;
  • bakłażan z pomidorem - po jednym dużym kawałku;
  • cebula – 3 szt.;
  • cukinia lub cukinia - 1 szt .;
  • warzywa - do smaku;
  • masło – 50 g;
  • sól, pieprz, mieszanka suszonych ziół.

Flądry do grillowania nie trzeba czyścić – skórka zarumieni się i stanie się chrupiąca. Procedura:

  1. Umyj flądrę, tusze przekrój na pół. Natrzyj solą i przyprawami.
  2. Połóż rybę na ruszcie grillowym. Na każdą połówkę połóż cienkie plasterki masła.
  3. Warzywa (pomidory, cebulę, paprykę, bakłażany) pokroić w niezbyt grube plasterki. Ułożyć na grillu razem z rybą.
  4. Lepiej jest smażyć flądrę nie na otwartym ogniu, ale na tlących się węglach. Upewnij się, że ryba się nie pali. W czasie gotowania (20 minut) ruszt należy obrócić dwa lub trzy razy.

Jak gotować z ziemniakami w rękawie

Rękaw kulinarny stał się prawdziwym wybawieniem dla gospodyń domowych. Można tam załadować wszystko – mięso, kurczaka, rybę czy warzywa – i dodać tylko minimalną ilość przypraw:

  • filet z flądry – 500 g;
  • ziemniaki – 3-4 szt.;
  • żarówka;
  • sól, przyprawy, pieprz - do smaku.

W przypadku tego przepisu flądrę należy oczyścić.

  1. Usuń skórę z ryby i oddziel filet od kręgosłupa. Pokrój na małe kawałki (o szerokości 2-3 cm). Jeśli natkniesz się na kawałek, który jest zbyt kościsty, lepiej wcześniej usunąć z niego duże kości.
  2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę lub plasterki. i cebulę w półpierścieniach.
  3. Załaduj wszystkie składniki do rękawa do pieczenia. Dodaj tam sól i przyprawy. Specjalna przyprawa do ryb jest idealna.
  4. Połóż rękaw na blasze do pieczenia. Nakłuj w kilku miejscach, aby para mogła swobodnie uchodzić. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

Na cebulowym łóżku

Połączenie ryby z dużą ilością cebuli uważane jest za klasyczne, ale to danie najlepiej spożywać z dodatkiem - na przykład ryżem. Aby ugotować flądrę na cebuli, będziesz potrzebować:

  • filet z flądry – 500 g;
  • cebula i czerwona cebula słodka – 2 szt.;
  • pół cytryny;
  • oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
  • świeża pietruszka;
  • sól, suszone zioła.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, rybę należy wcześniej obrać ze skóry i pokroić na kawałki. Istnieje inna wersja przepisu - wykorzystaj całą tuszę, po dokonaniu nacięć (jak na zdjęciu).

  1. Cebulę obieramy, zalewamy wrzącą wodą, kroimy (wskazane jest, aby kawałki nie były zbyt małe).
  2. Cebulę włóż do głębokiej żaroodpornej patelni. Najlepiej najpierw wyłożyć go folią. Posypać ziołami i dodać świeżą natkę pietruszki.
  3. Na wierzchu ułożyć rybę, skropić sokiem z cytryny i oliwą, posypać przyprawami.
  4. Przykryj wierzch formy folią i piecz przez 20 minut, odkrywaj i piecz przez kolejne 15 minut.

Filet z flądry zapiekany z kwaśną śmietaną i serem

Prawie wszyscy uwielbiają ryby z kwaśną śmietaną, ale to danie okazuje się tłuste, dlatego jako dodatek najlepiej podawać gotowane ziemniaki lub ryż. Produkty.

Ten mieszkaniec morza uważany jest za jedno z najbardziej dietetycznych dań, ponieważ zawiera tylko 3% tłuszczu! Usmażona na oleju oczywiście nie będzie zdrowa, ale flądra w piekarniku to przepis dla smakoszy dbających o swoją sylwetkę i zdrowie. To świetna opcja na pyszny, lekki obiad dla całej rodziny! Co więcej, przygotowanie go nie jest takie trudne. Dlatego przedstawimy kilka sposobów pieczenia go w piekarniku w folii, w rękawie itp.

To najprostszy przepis na przygotowanie ryb morskich. W tym celu musimy przygotować produkty:

Jak zatem przyrządza się flądrę?

Rybę myjemy, oparzamy wrzątkiem, pozbawiamy łusek, patroszymy i usuwamy ogony i płetwy. Za drugim razem płuczemy wszystko na zewnątrz i wewnątrz, usuwając pozostałą wodę papierowymi serwetkami. Cały powstały filet natłuścić solą i pieprzem i posypać olejem. Gdy zostawiamy rybę, pozwólmy jej wchłonąć przyprawy.

Jeśli pachnie zbyt mocno jodem, to przed gotowaniem lepiej namoczyć go w mleku na około pół godziny.

W tym czasie obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pierścienie. Połóż arkusz folii na blasze do pieczenia, posmaruj odrobiną oleju i dodaj cebulę. Następnie wkładamy, a na wierzch ponownie kładziemy cebulę.

Aby uzyskać jaśniejszy i bardziej niezwykły smak, możesz użyć innych przypraw, takich jak rozmaryn lub bazylia. Istnieją również specjalne przyprawy do ryb. Ale najważniejsze jest, aby nie używać ich w zbyt dużych ilościach.

Ostrożnie zawiń rybę w folię, aby sok podczas gotowania nie wypłynął. Można owinąć drugą warstwą. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piec przez 30 do 40 minut.

Zapiekane z cytryną

Kolejny prosty, tradycyjny sposób gotowania filetu z flądry w piekarniku przy minimalnej ilości składników. Potrzebujemy:


Mój filet. Jeśli używasz całej tuszy, zalej ją wrzątkiem, odetnij głowę i ogon, następnie oczyść wnętrzności, łuski i odetnij płetwy. Przykryj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia folią (wtedy sok pozostanie, a patelnia nie będzie zbyt brudna). Natrzyj rybę solą i, jeśli to konieczne, innymi przyprawami. Włóż do miski i połóż na wierzchu odrobinę masła. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.

W tym czasie pokrój cytrynę w cienkie pierścienie, a pietruszkę posiekaj. Wyjmujemy rybę, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy plasterki cytryny i natkę pietruszki. Na wierzch połóż trochę więcej masła. Włóż ponownie do piekarnika na 5 minut.

Zapiekane ze śmietaną

Ta opcja przygotowania tej ryby morskiej nie jest bardziej skomplikowana, ale jest nieco bardziej interesująca, ponieważ smak jest delikatniejszy dzięki kwaśnej śmietanie. Będziemy potrzebować następującej listy produktów:


Umyj wszystkie składniki. Jeśli wykorzystujemy całą tuszę, oczyszczamy ją. Piec w ognioodpornym rondlu lub w innym pojemniku o grubych ściankach. Przed ułożeniem filetu z flądry posmaruj go masłem. Rybę natrzeć solą i umieścić w formie, posypać olejem roślinnym i przykryć pokrywką lub pergaminem.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i piecz naczynie przez godzinę, czasami spryskując je marynatą, która gromadzi się na dnie patelni.

Gdy flądra jest w piekarniku, przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, podsmaż mąkę na maśle na złoty kolor. Następnie stopniowo wlewać śmietanę, dokładnie mieszając. Posolić, pieprzyć i przygotowany sos umieścić w łaźni wodnej.

Wyjmujemy danie rybne, polewamy sosem śmietanowym i pieczemy przez kolejne 10 minut.

Z pomidorami

Dzięki temu przepisowi nie musisz nawet o tym myśleć – zamiast tego będziesz miał pyszne pieczone pomidory!

Składniki:

  • Flądra (filet lub cała) – około kilograma;
  • Pomidory – 3 szt.;
  • Cytryna – 1 sztuka;
  • Świeże zioła;
  • Przyprawy - do smaku.

Tak jak zawsze, umyj i oczyść rybę, natrzyj ją solą i przyprawami, a następnie polej sokiem z cytryny i pozwól jej zaparzyć. umyć i pokroić w kostkę. Posiekaj warzywa.

Nasmaruj formę warzywem lub masłem i ułóż kawałki ryby. Można go położyć folią i wtedy nie trzeba go niczym smarować. Połóż pomidory na rybie. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około pół godziny. Następnie wyjmij, posyp ziołami i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut.

Z cukinią w rękawie

Możesz upiec tę rybę nie tylko w folii lub samej formie, ale także w rękawie. Ta metoda pieczenia pozwala natychmiast ugotować danie z pełnym dodatkiem. Opcja, którą oferujemy, jest z. Bardzo nietypowe jesienne danie!

Potrzebujemy następujących produktów:

  • Flądra – około 1 kg:
  • Cukinia duża – 1 szt.;
  • Przyprawy - do smaku;
  • Pół cytryny.

Ciesz się posiłkiem!