Panele
Jaką zupę dzisiaj ugotować?Przepis. Zupy na każdy dzień - przepisy ze zdjęciami

Jaką zupę dzisiaj ugotować?Przepis. Zupy na każdy dzień - przepisy ze zdjęciami

Zupa z kurczakiem, ziemniakami i makaronem to doskonałe rozwiązanie na obfity lunch. Przygotowanie tego dania jest proste, wystarczą zwykłe składniki i niecała godzina czasu. Rosół z ziemniakami i makaronem okazuje się bogaty, aromatyczny i bardzo smaczny.

udka z kurczaka, ziemniaki, marchew, cebula, wermiszel, liść laurowy, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz

Jeśli lubisz marynaty, ale nie chcesz spędzać z nimi dużo czasu, przygotuj marynatę z konserwami rybnymi. Pokochasz tę pikantną, ale delikatną zupę rybną z różowym łososiem, piklami i ryżem.

łosoś różowy konserwowy, ziemniaki, ogórki kiszone, ryż, cebula, marchew, czosnek, koncentrat pomidorowy, skórka cytrynowa, olej roślinny, zioła, sól

Zupa grochowa i wędliny są po prostu dla siebie stworzone. Z wędzonym mięsem gęsta, bogata i gotowana zupa grochowa z żółtym groszkiem nabiera szczególnego aromatu i smaku i staje się doskonała. Dziś przygotujemy zupę grochową z wędzonym filetem z kurczaka. Ta zupa to idealne pierwsze danie na codzienny lunch!

groszek suszony, filet z kurczaka, ziemniaki, marchew, cebula, olej słonecznikowy, koper, pietruszka, liść laurowy, sól, pieprz czarny mielony, woda

Węgierska zupa gulaszowa z wołowiną to świetna opcja na lunch. Zupa gulaszowa według tego przepisu jest bardzo sycąca i aromatyczna. Ponieważ zupa gulaszowa węgierska to zarazem pierwsze i drugie w jednym, ilość płynu dostosowujemy według własnego uznania.

wołowina, ziemniaki, papryka, marchew, pomidory, cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, woda, papryka mielona, olej roślinny, kminek, sól

Zupa z klopsikami i makaronem to obfite pierwsze danie, które jest łatwe do przygotowania.

mięso mielone, ziemniaki, marchew, cebula, makaron, liście laurowe, olej roślinny, przyprawa, czosnek w proszku, sól, woda

Moje ulubione danie z dzieciństwa to zupa mleczna z makaronem! Słodki, delikatny, o kremowym smaku! Do dziś bardzo lubię tę zupę mleczną, ja i moje dziecko od czasu do czasu sobie na nią pozwalamy. :) Tę zupę przygotowuje się prosto i bardzo szybko, przez co zajmuje zasłużone, honorowe miejsce na liście najpopularniejszych dań śniadaniowych!

mleko, wermiszel, cukier, sól, masło

Najczęściej gotuję barszcz z grzbietu kurczaka lub żeberka wieprzowe. Jednak dziś zdecydowałam się ugotować barszcz z gulaszem. Okazało się, że jest to bardzo sycące i smaczne pierwsze danie.

duszone mięso, ziemniaki, buraki, marchew, cebula, olej roślinny, ocet jabłkowy, koncentrat pomidorowy, sól, przyprawa, woda

Ze zwykłych produktów otrzymasz ciekawą zupę z knedlami, która ma jasny grzybowy smak. Knedle do tej zupy gryczanej robi się z ziemniaków, dlatego wygodnie jest przygotować taką zupę, jeśli zostaną Ci puree ziemniaczane.

mięso z kurczaka, ziemniaki, kasza gryczana, świeże pieczarki, marchew, cebula, olej roślinny, jaja, mąka pszenna, liść laurowy, sól, woda

Chociaż zupa serowa z wędzoną kiełbasą, ziemniakami i ryżem nie jest przygotowywana na bulionie mięsnym, ma bogaty smak i wspaniały aromat. Zupa serowa według tego przepisu jest przygotowywana wystarczająco szybko i okazuje się obfita i bardzo smaczna. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, spróbuj przygotować tę zupę.

kiełbasa, ser topiony, ziemniaki, ryż, marchew, cebula, czosnek, olej roślinny, sól, liść laurowy, pieprz czarny, woda, natka pietruszki, grzanki

Bardzo aromatyczna, sycąca, a zarazem lekka zupa z klopsikami, kapustą i groszkiem przygotowujemy bardzo szybko, wykorzystując dostępne składniki. Świetne rozwiązanie na niedzielny lunch.

mięso mielone wieprzowe, ziemniaki, kapusta biała, groszek zielony mrożony, cebula, natka pietruszki, sól, pieprz czarny mielony, olej roślinny, woda

Pyszna i oryginalna zupa ryżowa z filetem z kurczaka, grzybami i śmietaną! Pomimo tego, że zupę przyrządza się bez ziemniaków, ryż sprawia, że jest gęsta i sycąca. Śmietanka nadaje zupie przyjemny aromat, mleczną barwę i lekki kremowy posmak.

filet z kurczaka, świeże pieczarki, ryż, śmietana, marchew, cebula, olej słonecznikowy, mąka, zioła, liść laurowy, sól, pieprz czarny mielony, woda

Zupa rybna gotuje się znacznie szybciej niż zupa na bulionie mięsnym – to duża zaleta zup rybnych. Zupę można przygotować z jednego rodzaju ryby lub z kilku. Można do tego celu wykorzystać także konserwy. Cóż, dzisiaj przygotujemy zupę z makreli. To dość tłusta ryba, więc zupa będzie bogata. Przepis na pyszną, zdrową i pożywną zupę makrelową z ziemniakami i ryżem zadowoli najbardziej wymagających smakoszy.

makrela, ryż, ziemniaki, marchew, cebula, czosnek, śmietana, rozmaryn, cytryna, olej słonecznikowy, natka pietruszki, pieprz czarny mielony, sól, woda

Zupa z buraków, żeberek wieprzowych i pikli to oryginalne, piękne i bardzo apetyczne pierwsze danie. Ogórki kiszone i zalewka ogórkowa nadają zupie buraczanej ciekawy smak i naturalną kwaskowatość. Buraki i ogórki dobrze do siebie pasują. Rosół mięsny na bazie żeberek wieprzowych sprawia, że zupa jest jeszcze smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca.

żeberka wieprzowe, buraki, ogórki kiszone, cebula, marchew, ziemniaki, ogórek kiszony, olej roślinny, czosnek, liść laurowy, pieprz czarny...

Zupa fasolowa z mięsem mielonym i ryżem, przygotowana według tego przepisu, okazuje się bardzo smaczna, gęsta i bogata - dobre i satysfakcjonujące danie na lunch. Zupę przygotowuje się bardzo szybko, jeśli użyje się gotowego mięsa mielonego i fasoli z puszki.

fasola konserwowa, mięso mielone, ryż, cebula, przyprawa, sól, czarny pieprz mielony, olej roślinny, zioła, woda

Pikantna, aromatyczna i bardzo bogata zupa z czerwonej soczewicy z warzywami przeniesie Cię na Wschód. Miłośnicy egzotycznej kuchni chętnie spróbują tej zupy.

pierś z kurczaka, woda, liść laurowy, ziele angielskie, sól, czerwona soczewica, cebula, marchew, słodka papryka, kalafior, pomidorki koktajlowe, czosnek...

Prosty przepis na zupę z karasia. Karaś, podobnie jak inne ryby rzeczne, ma dużo kości. Ale jaki wspaniały rosół daje ryba rzeczna! Dlatego zupa rybna rzeczna okazuje się bardzo smaczna, bogata, a gdy stwardnieje, prawie zawsze żeluje. Zupa rybna z ziemniakami będzie bardziej satysfakcjonująca.

karaś, ziemniaki, cebula, marchew, olej słonecznikowy, liść laurowy, koper, pietruszka, sól, pieprz czarny mielony, woda

Delikatne knedle z marynowanych grzybów, gotowane w bulionie z kurczaka - zupa jest po prostu rewelacyjna! Próbowaliśmy tych pierogów z grzybami po raz pierwszy i byliśmy bardzo zadowoleni. Robienie pierogów według tego przepisu jest łatwe, będziemy to powtarzać!

bulion z kurczaka, białko, bułka tarta, grzyby marynowane, natka pietruszki, sól, czarny pieprz mielony

Gęsta, treściwa i smaczna zupa z żołądkami drobiowymi i kaszą jaglaną to idealne pierwsze danie na rodzinny obiad, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

żołądki z kurczaka, kasza jaglana, cebula, marchew, warzywa, sól, woda

Wspaniała zupa z płatków owsianych i ziemniaków, lekka i bardzo zdrowa. Tę zupę możesz przygotować z mięsem, klopsikami lub bulionem, ale wypróbuj tę chudą wersję, a będziesz mile zaskoczony, jak smaczna zupa wyjdzie przy minimalnej ilości składników!

Najważniejszym składnikiem codziennej diety każdego człowieka są pierwsze dania. To prawda, że wielu odmawia ich z różnych powodów. Niektórzy nie mają ich dość, inni po prostu nie mają czasu na gotowanie. Pamiętaj o prostych i szybkich przepisach - dzięki nim będziesz się zdrowiej odżywiać.

Jaką zupę zrobić na obiad?

Każde pierwsze danie składa się z dwóch składników: płynnej bazy i przystawki. Pierwszym z nich może być bulion mięsny, rybny, grzybowy lub warzywny. Dodatki są bardzo różnorodne. Do zup umieszcza się różne rodzaje mięsa, ryb, warzyw, makaronów i płatków śniadaniowych. Należy dodać przyprawy, przyprawy i zioła. Zapamiętując kilka podstawowych kombinacji potraw, zawsze będziesz wiedział, co ugotować po raz pierwszy.

Prosty

Wybór dań, które wymagają niewielu składników i minimalnego wysiłku w przygotowaniu. Jeśli nauczysz się je gotować, nigdy nie opuścisz członków rodziny bez obiadu. Świetne pierwsze dania na każdy dzień:

"Bułka z masłem". Do tego oprócz warzyw potrzebne będzie trochę mięsa mielonego, trochę świeżych grzybów i jeden ser topiony. Możesz wybrać dowolne przyprawy według własnego uznania. Mięso mielone smażymy razem z grzybami i cebulą. Ziemniaki są starte. Następnie wszystkie te produkty wraz z serem topionym gotuje się we wrzącej wodzie. Pierwszy okazuje się bardzo satysfakcjonujący, gęsty, o delikatnym kremowym smaku.
„Zatirucha.” Proste, domowe pierwsze danie, które smakuje wyśmienicie. Cebulę, marchewkę i ziemniaki gotuje się w bulionie z kurczaka. W tym czasie jaja kurze są ręcznie nacierane mąką. Okazuje się, że jest to „zaprawa”. Produkt ten niejasno przypomina makaron. „Zaprawę” gotuje się w bulionie przez kilka minut, następnie jajko wlewa się cienkim strumieniem do zupy, aby się zsiadło i podaje. Danie jest bardzo gęste i bogate.
„Groszek z wędzonymi żeberkami.” Pamiętając proste przepisy na pierwsze dania, musimy to powiedzieć. Na początek gotuje się wędzone żeberka wieprzowe. Następnie wrzuca się tam smażoną cebulę i marchewkę, namoczony groszek i ziemniaki. Ten pierwszy okazuje się bardzo pożywny, bogaty, a ze względu na niesamowity aromat można odnieść wrażenie, że przyrządzono go na ognisku.
„Zupa z puree z dyni”. Aby przygotować danie, ziemniaki, dynię i cebulę kroimy, gotujemy z przyprawami, a następnie miksujemy blenderem i zalewamy śmietaną lub mlekiem.

Natychmiastowe gotowanie

Wybór dań dla tych, którzy mają bardzo mało czasu na gotowanie:

„Avgolemono”. Tę szybką i łatwą zupę grecką przygotujesz w kilka minut. Jest bardzo smaczny i nietypowy. Aby przygotować danie, ugotuj mały makaron w bulionie z kurczaka, dodaj mieszaninę jajek z sokiem z cytryny i wodą, dopraw. Podawane z zieleniną.
"Pierogi" Bardzo satysfakcjonująca zupa na każdy dzień, którą przygotujesz w zaledwie kwadrans. Cebulę, czosnek i oregano podsmaża się i zalewa bulionem. Dodać przyprawy, pomidory we własnym soku. Po ugotowaniu wrzucamy knedle i wyłączamy je po kilku minutach od wypłynięcia.
„Polski Pomidor” jest bardzo delikatny, o przyjemnej kremowej konsystencji. Przygotowany z tartych pomidorów, cebuli, selera, marchwi i kwaśnej śmietany w bulionie mięsnym.
„Botwina”. Orzeźwiająca letnia zupa na każdy dzień, którą należy podawać bardzo schłodzoną. Przygotowane na kwasie chlebowym z liśćmi buraków, szczawiem, szpinakiem i zieloną cebulą. Podawać udekorowane plasterkiem cytryny i łyżką czerwonego kawioru.

Płuca

To dania, które po zjedzeniu na nich nie wprawią Cię w uczucie ospałości i senności. Najlepsze i łatwe przepisy:

„Z kiszonej kapusty”. Bardzo smaczna, niskokaloryczna zupa-krem, łatwa w przygotowaniu. W skład kompozycji wchodzi cebula z marchewką i kapustą kiszoną, tarte ziemniaki oraz przyprawy. Po ugotowaniu warzywa są puree, dodając śmietanę. Najlepiej podawać z grzankami.
„Wiosenna fantazja” Doskonała lekka zupa o przyjemnym zielonkawym odcieniu. Do przygotowania gotuje się ziemniaki i buraki, następnie dodaje duszoną cukinię, por, pieczarki, seler, szczaw i szpinak. Pod koniec gotowania do zupy dodaje się ugotowane jajka, pokrojone w kostkę.
„Dachny”. Bardzo lekka zupa jarzynowa na każdy dzień, która przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi smacznego lunchu. Obejmuje smażoną cebulę, marchewkę, kapustę i brukselkę, ziemniaki, fasolę, pomidory, cukinię i warzywa. Można go ugotować na wodzie lub w bulionie z kurczaka.
„Zupa perłowa i grzybowa”. To nie jest zupa, ale posiłek, a w dodatku zdrowy. Do potrawy dodaje się cebulę, marchewkę, por, pietruszkę, paprykę i borowiki. Gdy są już prawie całkowicie ugotowane, do zupy dodaje się gotową kaszę perłową.

Postny

Poniższy wybór obejmuje dania, które mogą jeść osoby poszczące. Przepisy na zupy wielkopostne:

„Leszta”. Bardzo pożywna i gęsta zupa na bazie warzyw i soczewicy. Umieszcza się w nim cebulę, seler, czosnek, paprykę i marchewkę. Produkty te są krojone i smażone na oleju roślinnym. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, cukier, wodę i namoczoną soczewicę. Doprawiamy różową i cayenne papryką, liśćmi laurowymi, tymiankiem i solą.
"Pole". Jeśli zbierasz przepisy na pyszne zupy, pamiętaj o następujących kwestiach. Aby przygotować zupę „polną”, cebulę i dowolne grzyby smaży się z pomidorami. Ziemniaki i umytą kaszę jaglaną gotujemy w wodzie. Przed wyłączeniem na patelnię wrzucamy podsmażoną na patelni porcję świeżej posiekanej natki pietruszki.
„Z brukselką.” Bardzo aromatyczna lekka zupa na każdy dzień, idealna dla osób na czczo. Przygotowanie jest bardzo proste: brukselkę ugotuj w wodzie z solą i liściem laurowym, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i ziemniaki. Do potrawy dodaje się zioła prowansalskie i świeże zioła.

Wegetarianin warzywny

Wiele osób z powodów osobistych odmawia dań mięsnych. Przydadzą im się przepisy na zupy wegetariańskie na każdy dzień:

„kataloński”. Bardzo smaczna, aromatyczna zupa. Jest sycący, chociaż nie zawiera mięsa. Gotuje się je w bulionie warzywnym, w którym umieszcza się podsmażoną cebulę, ziemniaki, fasolę i kolendrę. Gotową zupę zmiksuj w blenderze, dodaj śmietanę, sól i pieprz.
"Gryka". Ten przepis różni się od wielu innych wegetariańskich tym, że ma mocny smak, który natychmiast zaostrza apetyt. Przygotowuje się go z umytej kaszy gryczanej, ziemniaków, startej marchwi i smażonej cebuli. Pamiętaj, aby dodać zioła i różne przyprawy.
"Witamina." Bardzo proste danie przygotowane ze składników dostępnych dla każdego. Składa się z cebuli, marchwi, ryżu i ziemniaków. W połowie smażenia dodajemy rozebrany kalafior, groszek zielony z puszki, sól i przyprawy.

Mięso

Wybór dań dla osób, które nie muszą być na diecie i pościć. Jeśli szukasz zup mięsnych, pomogą Ci w tym przepisy ze zdjęciami:

"Barszcz". Wiele osób uwielbia to danie i z pewnością każdy choć raz w życiu próbował go spróbować. Klasyczny barszcz ukraiński przyrządza się na bulionie wołowym z kawałkami mięsa, ziemniakami i szatkowaną kapustą. Umieszcza się w nim smażone warzywa z cebuli, marchwi, papryki i buraków. Wymagana jest obecność świeżych pomidorów, koncentratu pomidorowego lub ich mieszanki. Domowy barszcz to prawdziwy kulinarny majstersztyk.
„Solanka” Danie nie zawiera najtańszych składników, ale koszty są warte rezultatu. Pierwszy okazuje się bogaty, gęsty, o przyjemnym aromacie. Najpierw gotuje się bulion na żeberkach wieprzowych. Następnie umieszcza się w nim kilka rodzajów mięs, wędlin i ziemniaków. Im więcej różnych komponentów, tym lepiej. Pamiętaj, aby dodać dużo wędzonego mięsa. Do zupy dodać ogórki kiszone, zalać odrobiną zalewy i koncentratem pomidorowym. Ostatnim elementem są oliwki i plasterki cytryny.
„Kharczo”. Tradycyjne danie gruzińskie, bogate, gęste, satysfakcjonujące. Rosół gotowany jest z kawałkiem jagnięciny z kością. Dodaje się do niego ryż, cebulę smażoną z koncentratem pomidorowym, sos tkemali, zioła, khmeli-suneli, czosnek i pieprz. Możesz dodać inne przyprawy według własnego uznania. Przed podaniem mięso wyjmuje się, kroi na średnie kawałki i zawraca. Po wyłączeniu naczynie posypuje się ziołami.

Przepisy

Rozumiesz już, jak szeroki jest wybór tego, co możesz ugotować na lunch. Każdy przepis na pierwsze dania ma swoje własne charakterystyczne cechy. Codziennie możesz przygotować nową zupę, nie powtarzając jej przez długi czas. Aby urozmaicić swoją dietę, zamieniaj lekkie dania na sycące i wysokokaloryczne. Od czasu do czasu przygotowuj zupę puree zamiast zwykłej zupy. Sprawdź więcej świetnych przepisów.

Kurczak

Bardzo prosty przepis, który z pewnością powinien znaleźć się w Twojej książce kucharskiej. Pierwsze dania z kurczaka są bardzo zdrowe dla organizmu, zawierają niewielką ilość kalorii. Jednak się wypełniają. Jeśli chcesz zapewnić swojemu dziecku zdrowe i prawidłowe odżywianie, koniecznie zwróć uwagę na przepis, który zobaczysz poniżej.

Składniki:

filet z kurczaka – 0,5 kg;
liść laurowy – 1 szt.;
cebula – 1 duża główka;
pietruszka - pół pęczka;
sól pieprz;
ziemniaki – 3 duże;
pieprz czarny – 3 szt.;
kasza gryczana – 160 g;
marchewka – 1 duża.

Metoda gotowania:

Opłucz pierś kurczaka, zalej wodą i włóż na kuchenkę. Gdy bulion zacznie się gotować, dodajemy ziarna pieprzu i liście laurowe. Gotuj przez co najmniej 40 minut.
Kaszę gryczaną smażymy na suchej patelni, aż usłyszymy trzask. Wrzucić do bulionu.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj, gdy kasza gryczana będzie gotowana przez 10 minut.
Smaż posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym, aż zmiękną. Dodaj na patelnię, gdy ziemniaki będą w połowie ugotowane.
Gdy bulion się zagotuje, dodaj sól i pieprz, wyłącz po kilku minutach. Podawać udekorowane posiekaną natką pietruszki.

Zupa z puree warzywnego

Dania tego formatu zyskały popularność stosunkowo niedawno. Zupy z puree warzywnego są bardzo lekkie. Zdecydowanie powinny włączyć je do swojej diety osoby będące na diecie i chcące schudnąć. Najprostsze zupy na co dzień nadają się dla niemowląt jako pierwszy pokarm uzupełniający.

Składniki:

kalafior – 0,5 kg;
pietruszka - pęczek;
cukinia – 4 szt.;
suszona bazylia – 1 łyżeczka;
marchewki – 2 szt.;
kolendra mielona – 1 łyżeczka;
pomidory - 8 średnich;
kurkuma – 1 łyżeczka;
ser topiony – 0,5 kg;
śmietana – 150 ml;
cebula – 2 szt.;
mleko – 2 szklanki;
czosnek – 2 ząbki;
masło – 80 g

Metoda gotowania:

Rozłóż kalafior i umyj go. Połowę korzeni ugotować w osolonej wodzie, resztę dusić na odrobinie masła.
Do kapusty na patelni dodaj pokrojoną w średnie kawałki cukinię i pomidory.
W rondlu rozgrzewamy resztę oliwy, podsmażamy na niej przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną cebulę. Posyp wszystkie przyprawy.
Dodać pokrojoną marchewkę, zalać mlekiem i gotować pod przykryciem.
W blenderze ubij wszystkie składniki potrawy. Podpal to. Gdy się zagotuje, wrzucamy pokrojony ser. Wyłącz, gdy się rozpuszczą.

Wołowina w powolnej kuchence

Pierwsze dania przygotowuje się nie tylko na kuchence. Nowoczesne urządzenia kuchenne znacznie upraszczają ten proces. Każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak gotować pierwsze rzeczy w powolnej kuchence, ponieważ to urządzenie pomoże jej zaoszczędzić dużo czasu i wysiłku. Jest to bardzo łatwe do zrobienia. Jeśli masz multicooker, możesz codziennie gotować nowe przepisy.

Składniki:

wołowina – 0,25 kg;
woda – 1,5 l;
marchewka – 1 mała;
warzywa - pół pęczka;
cebula – 1 mała;
sól pieprz;
ziemniaki - 2 średnie;
papryka – 1 mała;
czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

Umyte mięso włóż do miski multicookera. Napełnij wodą, dodaj sól i pieprz. Ustaw program „Zupa” i gotuj przez kilka godzin.
Obierz warzywa. Marchewkę pokroić w słupki, cebulę i paprykę w kostkę, ziemniaki w plasterki.
Rozgnieć czosnek i posiekaj zioła.
Dodaj wszystkie te składniki. Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj przez pół godziny.

Z wieprzowiny

Kolejny łatwy przepis. Zupa z wieprzowiną i makaronem z pewnością przypadnie do gustu nie tylko Tobie, ale także Twoim dzieciom. Na zdjęciu wygląda świetnie. Wykonanie go w domu jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Jeśli interesują Cię dobre przepisy na pierwszy z nich na każdy dzień, to koniecznie zapamiętaj kolejny i wykorzystaj go, gdy zaczniesz przygotowywać pyszny lunch.

Składniki:

wieprzowina – 150 g;
sól pieprz;
ziemniaki – 2 szt.;
koperek;
marchewka - połowa;
liść laurowy – 1 szt.;
cebula - połowa;
mały wermiszel – 100 g.

Metoda gotowania:

Mięso pokroić na małe kawałki. Napełnij go litrem wody. Gotuj przez godzinę.
Posiekaj marchewkę i cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Do bulionu dodać pieczeń wraz z liściem laurowym.
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Włożyć do bulionu 10 minut po usmażeniu. Sól i pieprz.
Dodaj wermiszel. Wyłącz naczynie po 10 minutach. Podawać udekorowane posiekanym koperkiem.

Nie wkładaj zbyt dużej ilości warzyw do zupy cielęcej. Zakłócają smak mięsa.
Buliony z kurczaka nie muszą być nadmiernie przyprawione. To może ich zrujnować.
Najsmaczniejsze zupy gotuje się tylko na małym ogniu.
Podczas smażenia cebuli dodać szczyptę cukru. Ma to nie tylko pozytywny wpływ na kolor pieczeni, ale także poprawia jej smak.
Sól dodać nie wcześniej niż 10 minut przed zakończeniem gotowania. Jeśli jest go za dużo, dodaj na patelnię cały surowy ziemniak lub torebkę ryżu.
Spróbuj z wyprzedzeniem obliczyć, ile wody będziesz potrzebować.

Wideo

Zupę możesz przygotować z tego, co masz w lodówce. Odpowiednie są warzywa, mięso, drób, podroby, płatki zbożowe, sery, potrzebny jest także rosół lub woda i szczypta wyobraźni.

Przedstawiamy 10 ciekawych przepisów na zupy, z których połowę przygotujesz w zaledwie pół godziny! Pyszny lunch gwarantowany!

1. Kapuśniak z fasolką (bomba warzywna!)

Ta zupa zawiera kapustę, marchew, paprykę, cebulę, ziemniaki, fasolę, mięso! Pożywna i gęsta zupa dla całej rodziny, a na jutro jeszcze smaczniejsza.

Do zupy będziesz potrzebować:

300 g wieprzowiny;
szklanka gotowanej lub konserwowanej fasoli;
2 ziemniaki;
300 g białej kapusty;
żarówka;
marchewka;
papryka;
ząbek czosnku;
2-2,5 litra wody;
liść laurowy;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
sól, pieprz i zmielony do smaku.

Jeśli nie używasz fasoli z puszki, namocz ją przez 2 godziny, a następnie ugotuj w nowej wodzie do miękkości. Odcedzić i wykorzystać fasolę.

Na patelnię wkładamy kawałek mięsa, zalewamy wodą tak, aby przykryła mięso na kilka centymetrów, po ugotowaniu gotujemy 20 minut, następnie odcedzamy wodę. Mięso zalać czystą wodą (2 litry) i gotować na średnim ogniu do miękkości (15-20 minut po ugotowaniu). Gotowe mięso pokroić na kawałki i wrócić do bulionu. Kapustę posiekać, obrane ziemniaki pokroić na kawałki. Dodaj na patelnię.

Przygotuj pieczeń. Obierz cebulę, paprykę, pomidor, pokrój w cienkie plasterki, marchewkę zetrzyj na tarce. Warzywa smażymy na patelni na oleju do miękkości. Pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek, wymieszać i zdjąć z ognia. Umieścić w rondlu, dodać także przygotowaną fasolę, liść laurowy, sól i ziarna pieprzu. Gotuj przez 5 minut, następnie wyłącz ogień. Dodaj posiekane zioła, przykryj i odstaw zupę na 20 minut przed podaniem.

2. Zupa z kapustą, mięsem mielonym i serem (przepis włoski)

Zrób włoską zupę chłopską! Warzywa na zupę nie wymagają smażenia, wystarczy wrzucić wszystkie składniki na patelnię i gotować przez pół godziny.

Składniki zupy:

200 g mięsa mielonego;
500 g białej kapusty;
100 g twardego sera;
3 łodygi selera;
2 litry wody;
sól, pieprz, natka pietruszki do smaku.

Posiekaj kapustę, a seler drobno posiekaj. Rozgnieć mięso mielone widelcem. Połowę sera zetrzeć na tarce, drugą połowę pokroić w drobną kostkę. Wlać wodę na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Dodaj warzywa na patelnię, gotuj po ugotowaniu przez 10 minut. Następnie na patelnię wrzucamy mięso mielone, mieszamy i smażymy 15 minut. Umieść cały ser, sól i pieprz, zdejmij z ognia. Podawać z pietruszką. Zupa jest gotowa!

3. Szybka zupa jarzynowa (pół godziny i gotowe!)

Pożywna, lekka, aromatyczna zupa na każdy dzień z buraków, kapusty, papryki, marchwi i cebuli. Jeśli ugotujesz ją w bulionie warzywnym lub wodzie, otrzymasz niesamowicie smaczną chudą zupę.

Do przygotowania zupy potrzebne będą:

jeden duży burak;
duże marchewki;
400 g białej kapusty;
żarówka;
duża papryka;
500 ml bulionu mięsnego (warzywnego) lub wody;
300 ml soku pomidorowego;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Umyj i obierz warzywa. Marchewkę zetrzeć, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Rozdrobnić kapustę. Zetrzyj buraki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi.

W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę i smaż, mieszając, cebulę, marchewkę i paprykę do miękkości, 4-5 minut. Następnie dodaj starte buraki. Po 3 minutach dodać kapustę. Gotować 2 minuty, zalać sokiem pomidorowym i bulionem tak, aby przykrył warzywa na 2 cm, dodać sól i pieprz. Gotuj przez 20 minut po ugotowaniu.

Zupę podawać z ziołami, kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

4. Zupa z kapusty uralskiej (palce poliżesz!)

Wersja kapuśniaku z kaszą jaglaną i ziemniakami, którą można ugotować w bulionie mięsnym lub wodzie. Podawać gęstą kapuśniak z kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami.

Składniki na zupę kapuścianą:

3 litry bulionu lub wody;
500 g kapusty;
2 marchewki;
2 ziemniaki;
2 łyżki stołowe. l. proso;
60 g łodyg lub korzeni selera;
2 cebule;
3 ząbki czosnku;
80 g koncentratu pomidorowego;
liść laurowy;
2-3 łyżki. l. olej roślinny;
warzywa, sól, pieprz do smaku.

Kaszę jaglaną opłucz w kilku wodach, ziemniaki obierz i pokrój w duże kawałki.

Do wrzącego bulionu lub wody dodać ziemniaki i kaszę, doprawić solą i gotować 20 minut.

Podczas gdy ziemniaki i kasza jaglana się gotują, przygotuj smażenie. Kapustę posiekać i smażyć na łyżce oleju roślinnego z koncentratem pomidorowym do miękkości. Warzywa obrać i pokroić: marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę i seler pokroić w kostkę, drobno posiekać jeden ząbek czosnku. Przygotowaną marchewkę, cebulę, seler i czosnek podsmażyć na oleju do miękkości, oddzielnie od kapusty. Na patelnię dodaj warzywa, kapustę, liść laurowy. Gotuj przez kolejne 10 minut. Gotową kapuśniak doprawiamy czosnkiem, solą, sokiem z cytryny, śmietaną i ziołami. Cieszyć się!

5. Gęsta zupa z kaszą bulgur i klopsikami (30 minut)

Pożywna, bogata zupa z warzywami, grzybami, kaszą bulgur i pysznymi klopsikami. Dla tych, którzy nie znają bulguru, czas wprowadzić go do menu!

500 g mięsa mielonego;
100 g bulguru;
4 średnie ziemniaki;
120 g pieczarek;
marchewka;
pomidor;
garść zieleni;
łyżka oleju roślinnego;
sól i pieprz do smaku.

Kaszę bulgur płuczemy kilka razy, ziemniaki obieramy i kroimy na małe kawałki. Do trzylitrowego rondla wlać 1,5 litra wody. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Z mięsa mielonego zrobić klopsiki, wrzucić do wrzącej wody i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Posolić bulion. Po kwadransie na patelnię dodajemy ziemniaki i kaszę bulgur.

Przygotuj się do tankowania. Obierz i umyj warzywa i grzyby. Pieczarki, pomidory i cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Marchewkę podsmaż na patelni na oleju, następnie dodaj grzyby, pomidory i cebulę. Smaż przez 5 minut, następnie dodaj do zupy. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, w razie potrzeby dodaj sól. Gotowy!

6. Zupa ryżowa z kluskami serowymi (pyszna, prosta, bardzo szybka!)

Ta gęsta zupa z delikatnymi knedlami serowymi będzie gotowa w zaledwie pół godziny. Do klusek serowych dodać ryż, ziemniaki, cebulę, marchewkę i zioła. Zupę można ugotować na bulionie mięsnym, drobiowym lub warzywnym.

Składniki na szybką zupę kluskową:

2 ziemniaki;
żarówka;
marchewka;
100 g ryżu;
1,5 litra bulionu;
3 łyżki l. mąka;
80 g sera;
jajko;
pieprz, sól do smaku;
liść laurowy;
2 ziarna czarnego pieprzu;
pęczek koperku;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce, ryż opłukać. W rondlu zagotuj bulion, dodaj liście laurowe, pieprz i ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut. Następnie dodaj ryż i zacznij smażyć.

Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego i podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie. Dodać do zupy i wymieszać. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

Na knedle zetrzeć ser na drobnej tarce, wymieszać z mąką, jajkiem, solą, pieprzem, dodać łyżkę wody i oleju roślinnego. Wilgotnymi rękami formuj knedle wielkości klopsików.

Włóż knedle do zupy, zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Następnie dodać posiekany koperek, sól, pieprz. Zupa jest gotowa!

7. Rassolnik z grzybami (hit sezonu!)

Pachnący rosół grzybowy, warzywa, kasza perłowa i ogórek kiszony – doskonała propozycja na rodzinny obiad!

Będziesz potrzebować:

400 g grzybów;
marchewka;
żarówka;
3 ogórki kiszone;
40 g kaszy perłowej;
3 łyżki l. olej roślinny;
2,5 litra bulionu (lub wody);
sól i pieprz do smaku.

Umyte i grubo posiekane grzyby włóż do garnka z wodą lub bulionem i gotuj przez 10 minut. Grzyby można stosować zarówno świeże, jak i mrożone. Marchewkę i cebulę obierz, marchewkę zetrzyj, cebulę pokrój w kostkę. Warzywa podsmaż na łyżce oleju na średnim ogniu do miękkości, dodaj na patelnię. Umytą kaszę perłową włóż na patelnię i gotuj przez 30 minut. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Ogórki zetrzeć na tarce i gotować w zupie przez 10 minut na małym ogniu. Sprawdź gotowość ziemniaków, dodaj sól i pieprz. Podawaj, ciesz się!

8. Zupa wiejska z wątróbką (przepis autorski)

Czy kiedykolwiek gotowałeś zupę z wątroby? Koniecznie spróbuj! Niezwykła, smaczna i niedroga wersja bogatej zupy.

Składniki na zupę wątrobową:

300 g wątroby;
600 g ziemniaków;
żarówka;
marchewka;
70 g wermiszelu;
20 g masła;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
3 litry wody;
liść laurowy;
warzywa, sól, pieprz do smaku.

Obierz cebulę i marchewkę, cebulę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na patelni do miękkości, wyjąć na talerz. Na tę samą patelnię dodaj masło i podsmaż posiekaną wątróbkę w kawałkach, mieszając, aż zmieni kolor.

Postaw garnek z wodą na ogniu. Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Wrzucić do wrzącej wody. Gotuj przez 7 minut.

Do ziemniaków dodać pieczeń i wątróbkę, zagotować i gotować 10 minut. Następnie dodaj wermiszel, liść laurowy, sól i pieprz, gotuj, aż wermiszel będzie gotowy, 10-12 minut. Podawać ze śmietaną i posiekanymi ziołami.

9. Zupa soczewicowo-warzywna (pikantna zupa bez mięsa)

Rozgrzewająca, pikantna, pożywna zupa z puree warzywnym - dokładnie to, czego potrzebujesz jesienią!

Składniki zupy:

szklanka soczewicy (dowolna);
2 marchewki;
3 łodygi selera (lub połowa małego korzenia);
duża cebula;
2 ząbki czosnku;
papryka;
2 pomidory;
papryczka chili;
sól, pieprz do smaku;
3 łyżki l. olej roślinny (oliwkowy);
litr wrzącej wody;
pęczek zieleniny (koperek, pietruszka);
ser (parmezan lub jugas) do smaku;
liść laurowy;
1/2 łyżeczki suszony tymianek;
1 łyżeczka. Sahara.

Pomidory zalać wrzątkiem na 20 sekund, następnie zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Obierz warzywa. Marchewkę pokroić w krążki, cebulę, paprykę w półpierścienie, seler na cienkie plasterki.

Rozgrzewamy dużą patelnię o grubym dnie, wlewamy olej i podsmażamy cebulę, marchewkę, paprykę i seler. Gdy warzywa będą miękkie, na patelnię dodajemy pomidory, posiekane chili, liść laurowy, sól, pieprz, tymianek, cukier. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie dodać umytą soczewicę. Wszystkie składniki zalać wrzącą wodą i gotować do momentu, aż soczewica będzie gotowa, przez 15-25 minut, w zależności od rodzaju soczewicy (zwykle taka informacja jest podana na opakowaniu).

Gotową zupę zdejmij z ognia, wybierz liście laurowe i zmiksuj blenderem. Postaw na ogniu, zagotuj, wyłącz ogień. Gotowy! Podawać z tartym serem i ziołami.

10. Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną i serkiem topionym (bardzo szybka i smaczna!)

Zrób kremową zupę z warzywami i kaszą gryczaną! Jeśli masz bulion mięsny lub nie masz nic przeciwko użyciu kostki bulionowej, zupę możesz ugotować w 25 minut!

Do zupy będziesz potrzebować:

1 litr bulionu mięsnego;
70 g kaszy gryczanej;
300 g cukinii;
marchewka;
żarówka;
ząbek czosnku;
pęczek pietruszki;
150 g sera topionego;
1 łyżka. l. olej roślinny;
sól i pieprz do smaku.

Opłucz warzywa, zioła i zboża. Zetrzeć obraną marchewkę i cukinię (bez dużych nasion). Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.

W rondlu zagotuj bulion, dodaj płatki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu.

Na patelni na oleju podsmaż marchewkę i czosnek na złoty kolor. Następnie do warzyw dodajemy cebulę i cukinię, smażymy do miękkości, po czym całość dodajemy do zupy. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj roztopiony ser i posiekane zioła. Wymieszaj, podgrzej i podawaj. Smacznego!

Pierwsze dania należy spożywać regularnie, aby utrzymać szczupłą sylwetkę i zapewnić prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Przydadzą się zatem przepisy na zupy na każdy dzień, które w krótkim czasie przygotujesz w domu. Zaczynajmy!

Przepisy na zupy na każdy dzień

Wybierz opcję, która Ci się podoba, biorąc pod uwagę, jakie produkty są dostępne w kuchni. Dostarczymy Ci technologie przygotowania pierwszych dań z mięsa, drobiu, grzybów, ryb itp. Rozważymy także lekkie i chude zupy, których przepisy na każdy dzień są dostępne dla każdego.

nr 1. Zupa z kurczaka z ziemniakami i ryżem

ziemniaki - 4 szt.
filet/pierś z kurczaka - 500-600 gr.
cebula - 2 szt.
ryż (najlepiej gotowany na parze) - 120 gr.
olej roślinny - 60 ml.
marchewki - 1,5-2 szt.

1. Gotowanie zaczyna się od mięsa. Opłucz kurczaka i osusz go. W rondlu zagotuj wodę i ugotuj filet na średniej mocy.

2. Natychmiast dodaj całą cebulę i marchewkę, pokrój na kilka kawałków. Bulion gotujemy na wolnym ogniu, okresowo usuwając pianę.

3. W tym okresie należy obrać i pokroić ziemniaki w kostkę, a następnie pozostawić je w zimnej wodzie do odpowiedniego momentu.

4. Usuń pozostałą cebulę ze skorupy, posiekaj, a marchewkę zetrzyj na tarce. Przygotuj składniki do smażenia na oleju. Do rondla wsypać płatki ryżowe i przepłukać 5-6 razy.

5. Filet z kurczaka jest już ugotowany, zdejmujemy go wraz z warzywami z patelni. Teraz do bulionu dodaj przygotowane ziemniaki i gotuj przez kolejne 12 minut.

6. Po 5 minutach od rozpoczęcia gotowania do ziemniaków dodać frytkę, ryż i zatokę. Posypać pieprzem i doprawić solą. Pierś kurczaka pokroić w kostkę i dodać do głównych składników.

7. Zupę gotuje się do całkowitego ugotowania ziaren ryżu, ale ziaren nie należy gotować. Pierwsze danie gotowe, spróbuj!

Nr 2. Zupa gryczana z kurczakiem

pierś z kurczaka - 500-600 gr.
kasza gryczana - 140-160 gr.
marchewki - 1 szt.
świeży koperek - 30 gr. (1/2 pęczka)
cebula - 2 szt.
ziemniaki - 3-4 szt.
pieprz-groszek -3-5 szt.

1. Opłucz kurczaka i włóż go do rondla z zimną filtrowaną wodą. Ustaw na gotowanie i poczekaj, aż zacznie bulgotać. Gdy tylko to nastąpi, lekko posolić i popieprzyć bulion, dodać ziarna pieprzu. Gotuj przez około pół godziny.

2. W tym czasie należy posortować kaszę gryczaną, opłukać ją i podgrzać na suchej patelni bez oleju przez 7 minut. Usłyszysz, jak płatki zaczynają „pękać”. Wyślij go do kurczaka i pozwól mu się ugotować.

3. Umyj i obierz bulwy ziemniaka, pokrój w kostkę. Po 8 minutach gotowania kaszy gryczanej na wspólną patelnię wrzucamy ziemniaki. Z startej marchwi i posiekanej cebuli zrobić smażonkę i dodać do głównych składników.

4. Gotuj naczynie, aż ziemniaki i kasza gryczana będą ugotowane. Następnie zdejmij z ognia, posyp zielonym nadzieniem i odstaw na jedną trzecią godziny. Podaj to!

Nr 3. Zupa z kurczakiem, makaronem i jajkiem

cebula - 1 szt.
jajo kurze - 3 szt.
udko z kurczaka - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
makaron - 60-70 gr.
warzywa - ½ pęczka

1. Do rondla wlej wodę, zagotuj i gotuj udko z kurczaka przez 7 minut. Odcedź płyn, ponownie dodaj zimną wodę i gotuj kurczaka, aż będzie gotowy.

2. Po 15-20 minutach wyjąć szynkę, oddzielić ją od kości, pokroić na równe kawałki i włożyć z powrotem do bulionu. Marchewkę pokroić w półkola, cebulę w kostkę, dodać do kurczaka i dusić przez 8-10 minut.

3. Po tym czasie dodać makaron (najlepiej jajeczny), odstawić na 8 minut. Po upływie określonego czasu dodać posiekany i umyty koperek, sól i doprawić szczyptą kurkumy.

4. Podczas gdy zupa się gotuje, aż makaron będzie gotowy, w innym naczyniu ugotuj jajka na twardo. Pierwsze danie wylej na talerze i do każdej dodaj połowę przygotowanego jajka. Zjedz posiłek!

Nr 4. Lekka zupa mięsna z białą fasolą

pulpa wołowa - 450-500 gr.
biała fasola - 180 gr.
ziemniaki - 5 szt.
marchewki - 1 szt.
cebula - 2 szt.

Rozważając przepisy na zupy na każdy dzień, nie można pominąć prostego pierwszego dania z fasolą. Przygotowanie pysznej zupy w domu nie może być prostsze!

1. Fasolę należy wcześniej umyć i pozostawić na noc w wodzie o temperaturze pokojowej (lub przynajmniej namoczyć przez 5 godzin). Wołowinę umyć, gotować przez 7 minut, odcedzić płyn i włożyć mięso do nowej wody do ostatecznego ugotowania.

2. Dodać do niego fasolę, postawić rondelek z zawartością na małym ogniu i odstawić na 1,5 godziny. Gdy fasola zmięknie, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.

3. Kontynuuj gotowanie przy minimalnej mocy. W tym czasie posiekaj marchewkę i cebulę i podsmaż na oleju. Wymieszaj pieczeń na patelni i dodaj ulubione przyprawy do smaku. Dodaj sól i wyłącz kuchenkę. Gotowy!

Nr 5. Zupa z klopsikami

mielona wołowina-wieprzowina (lub inna) - 0,3 kg.
ziemniaki - 4 szt.
marchewki - 1 szt.
jaja kurze - 1 szt.
ząbki czosnku - 2 szt.
cebula - 1 szt.
warzywa (dowolne) - w rzeczywistości

1. Codzienne przepisy na zupy nie są kompletne bez pierwszego dania z klopsikami. Mięso mielone można przygotować w domu lub wykorzystać zakupione.

2. Mięso mielone przykryć surowym jajkiem, w razie potrzeby doprawić solą i dodać mielony pieprz. Zagniatamy i ubijamy na desce do krojenia do uzyskania puszystości. Uformuj klopsiki o jednakowej średnicy.

3. Cebulę pokroić w kostkę, przepuścić ząbki czosnku przez praskę. Marchewkę pokroić w półkola, smażyć wszystko razem na oleju roślinnym na złoty kolor.

4. Na pozostałym oleju po smażeniu smaż przygotowane klopsiki, aż pokryją się skórką i nie będą suche. Na patelnię wlej oczyszczoną wodę, włóż klopsiki i smaż.

5. Dodać tu pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować na średniej mocy około 20 minut. Na 5 minut przed wyłączeniem kuchenki dodaj posiekaną zieloną masę. Gotowy!

Numer 6. Zupa szczawiowa z wieprzowiną

ziemniaki - 5 szt.
polędwica wieprzowa (lub mięso z kością) - 0,6 kg.
jajko - 3 szt.
cebula - 1 szt.
szczaw - 230-250 gr.
marchewki - 1 szt.
koperek i natka pietruszki - 30 gr.
zielona cebula - 10 gr.

Zupa z zielonego szczawiu nie jest ostatnim miejscem na liście przepisów na zupy na każdy dzień. Z łatwością możesz przygotować go w domu i nakarmić całą rodzinę.

1. Lepiej jest wziąć wieprzowinę z kością, aby danie było bogate. Ale miazga też się przyda. Podzielić całą objętość mięsa na małe kawałki, gotować przez 5-7 minut i odcedzić powstałą skórkę.

2. Ponownie włóż mięso do wrzenia w czystej wodzie i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Jaja kurze należy osobno ugotować na twardo i ostudzić.

3. Gdy wieprzowina będzie już prawie gotowa, oddziel mięso od kości lub pokrój mięso w kostkę i włóż z powrotem do bulionu.

4. Dodać tutaj pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną marchewkę. Kontynuuj gotowanie przez 15 minut.

5. Po tym czasie na patelnię wrzucamy jajka pokrojone w dużą kostkę, posiekaną zieloną cebulę, koperek z natką pietruszki i szczaw. Posypać obficie pieprzem i solą do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut, wyłącz.

nr 7. Zupa wołowa z kaszą jęczmienną

jęczmień perłowy - 120 gr.
marchewki - 1 szt.
pulpa wołowa - 0,5 kg.
cebula - 1 szt.

W codziennych przepisach pojawia się pierwsze danie z jęczmienia, które można przygotować z łodygami selera (opcjonalnie). W domu przygotowanie odbywa się według następującego schematu.

1. Kaszę jęczmienną dokładnie opłucz, gotuj na parze we wrzącej wodzie przez 2-3 godziny, pozostaw do spęcznienia. Przygotuj wołowinę, gotując ją przez 5 minut. Zalać nową gorącą wodą i ponownie ugotować mięso w czystym bulionie.

2. Gdy wołowina będzie już gotowa, dodaj do niej kaszę perłową. Kontynuuj gotowanie, po 10 minutach dodaj pokrojone ziemniaki.

3. Z posiekanej cebuli i marchwi zrobić smażenie, można dodać trochę posiekanej łodygi selera. Gotować 8 minut, dodać do zupy i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Podawać po 15 minutach moczenia.

Nr 8. Prosta zupa z makaronem wieprzowym

polędwica wieprzowa - 0,2-0,3 kg.
cebula - 2 szt.
wermiszel - 120 gr.
marchewki - 1 szt.
ziemniaki - 3 szt.
świeży koperek - 0,5 pęczka

1. Mięso wieprzowe umyj, pokrój w kostkę i lekko podsmaż na rozgrzanym oleju. Wyślij do gotowania we wrzącej wodzie przez 50-60 minut. W tym okresie należy usmażyć startą marchewkę i cebulę.

2. Do bulionu dodać liść laurowy, sól i posypać pieprzem. Ziemniaki pokroić w kostkę i gotować 10 minut.

3. Po tym czasie dodać wermiszel, czas jeszcze 7 minut. Posypać posiekanym koperkiem, dusić przez 3 minuty i wyłączyć. Przed podaniem odstawiamy naczynie na kwadrans.

Właśnie tak, prosto i łatwo! W międzyczasie nadal przyglądamy się przepisom na zupy, które nadają się do codziennego gotowania w domu.

nr 9. zupa kalafiorowa

ziemniaki - 2 szt.
mąka - 30 gr.
świeża natka pietruszki z koperkiem - 30 gr.
sos sojowy - 20 ml.
cebula biała lub fioletowa - 1 szt.
kalafior lub brokuły - 0,4 kg.
ząbki czosnku - 2 szt.
seler (korzeń) - 1/3 szt.

1. Cebulę pokroić, ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i podsmażyć na maśle z przesianą mąką.

2. Ziemniaki pokroić w kostkę, korzeń selera w batoniki. Kapustę pokroić w kwiatostany, przygotowane warzywa zalać wrzącą wodą (1,5 l.).

3. Gotować do miękkości, pod koniec zalać sosem sojowym, dodać posiekaną zieloną masę i doprawić do smaku. Zdjąć pojemnik z kuchenki, szklanką nabrać z patelni trochę bulionu.

4. Teraz za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel składniki patelni, stopniowo wlewając odmierzony bulion. Konsystencję pierwszego dania dostosuj do swoich upodobań. Podawać posypane koperkiem.

Nr 10. Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami

łuskany groszek - 190-200 gr.
wędzone żeberka wieprzowe - 0,4 kg.
ziemniaki - 6 szt.
ząbki czosnku - 3 szt.
marchewki - 1 szt.
papryka - 3 gr.
cebula - 1 szt.
koperek z pietruszką - 25 gr.

Pierwsze danie z groszkiem zajmuje honorowe miejsce w przepisach na zupy na co dzień. Nie jest to zaskakujące, ponieważ można go szybko ugotować w domu.

1. Groszek namoczyć 2-3 godziny wcześniej w gorącej wodzie. Następnie odcedź płyn i wyślij groszek do wrzenia we wrzącej wodzie.

2. Gdy bulion ponownie się zagotuje, na patelnię wrzucamy żeberka wieprzowe. Okresowo usuwaj pianę pojawiającą się na powierzchni.

3. Ziemniaki pokroić, dodać na patelnię, gdy groszek zmięknie. Marchewkę i cebulę pokroić i podsmażyć, dodając zmiażdżony czosnek.

4. Pieczeń posypać papryką, solą i pieprzem i przełożyć do bulionu. Wszystko wymieszaj i gotuj składniki przez 5 minut. Przed podaniem bezpośrednio na talerzu posypujemy ziołami.

Nr 11. Zupa rybna w puszkach

woda oczyszczona - 1 l.
ryż - 60 gr.
Saury w puszkach - 1 puszka
duże ziemniaki - 1 szt.
średnie marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.

Przepisów na zupy na każdy dzień jest mnóstwo. Dlatego nie będziesz mieć żadnych trudności z przygotowaniem ich w domu.

1. Do garnka wlej wodę i postaw ją na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje. W tym samym czasie opłucz ryż. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, wsyp płatki do pojemnika z wrzącą wodą.

2. Podczas gotowania ryżu pokrój ziemniaki na małe kawałki i zetrzyj marchewki. 10 minut po ugotowaniu płatków dodaj warzywa.

3. Po kolejnych 5 minutach dodać drobno posiekaną cebulę. Gotuj składniki przez 2-3 minuty.

4. Dodaj rybę, siekając ją bezpośrednio w słoiku. Dodaj ulubione przyprawy i liść laurowy. Po 3-4 minutach wyłącz kuchenkę. Danie jest gotowe.

Przepis nr 12. Zupa grzybowa z topionym serem

ser topiony - 100 gr.
świeże pieczarki - 160 gr.
średnie ziemniaki - 3 szt.
cebula - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
papryka - 1 gr.
wermiszel - 80 gr.
papryka - 1 szt.

Proste zupy można przygotować dość szybko. Codziennie zapisuj przepisy dla siebie, aby dania się nie nudziły. Wszystkie składniki są proste i dość tanie.

1. Zagotuj wodę i ugotuj w niej ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. W tym samym czasie na patelni z masłem podsmaż przygotowane grzyby. Umieść je na wspólnej patelni.

2. Na tym samym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę, słodką paprykę i marchewkę na złoty kolor. Warzywa wraz z oliwą umieścić w rondlu. Dodaj niezbędne przyprawy.

3. Po 5 minutach dodać starty ser. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj wermiszel. Gotuj składniki przez kolejne 10 minut. Wyłączyć kuchenkę. Możesz posiekać świeże zioła.

Przepis nr 13. Zupa wielkopostna z cukinią i groszkiem

zielony groszek - 100 gr.
ziemniaki - 420 gr.
młoda cukinia - 1 szt.
świeże pomidory - 2 szt.
zielona cebula - 5 strzałek
świeże warzywa - 20 gr.
cebula - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
masło - 15 gr.
kapusta biała - 240 gr.

1. Obierz i posiekaj wszystkie warzywa. Rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim marchewkę i cebulę. Gdy produkty osiągną przezroczystość, dodaj do nich starte pomidory. Przykryj pojemnik pokrywką i zmniejsz ogień. Dusić przez 5 minut.

2. Zagotuj 2,5 litra w rondlu. woda. Ugotuj pokrojone ziemniaki i cukinię we wrzącej wodzie. Procedura zajmie 10 minut.

3. Dodać posiekaną kapustę i groszek. Gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie możesz dodać zawartość patelni i świeże zioła.

4. Gotuj składniki przez 2-3 minuty. Wyłącz palnik i pozostaw naczynie do ostygnięcia. Przepisy na zupy są dość proste. Codziennie możesz ugotować coś nowego w domu.

Przepis nr 14. Zupa z selerem i śmietaną

rosół z kurczaka - 1 l.
śmietanka o maksymalnej zawartości tłuszczu - 250 ml.
korzeń selera - 1 szt.
ziemniaki - 4 szt.

1. Obierz i posiekaj cebulę. Umieścić na patelni z olejem do smażenia. Mieszaj warzywo, aż stanie się przezroczyste.

2. Do cebuli dodać drobno posiekany seler. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

3. W odpowiednim rondlu podgrzej bulion. Dodaj do niego smażone warzywa, pokrojone ziemniaki i marchewkę.

4. Gdy składniki będą gotowe, zmiksuj je blenderem. Wymieszaj przyprawy i śmietanę. Cieszyć się!

Przepis nr 15. Zupa puree z warzywami

młoda cukinia - 4 szt.
pietruszka - 30 gr.
suszona bazylia - 2 gr.
kalafior - 500 gr.
marchewki - 2 szt.
pomidory - 8 szt.
mielona kolendra - 3 gr.
ser topiony - 400 gr.
kurkuma - 1 gr.
cebula - 2 szt.
masło - faktycznie
śmietana - 140 gr.
czosnek - 4 ząbki
mleko - 0,5 l.

1. W przepisach na zupy na co dzień nie może zabraknąć delikatnej zupy puree. W domu przygotuj wszystkie składniki jak zwykle. Kalafior należy umyć i podzielić na kwiatostany.

2. Umieścić rondelek z osoloną wodą. Ugotuj połowę kalafiora. Drugą część podsmażamy na maśle na patelni. Po ugotowaniu warzywa dodaj do niego małe kawałki pomidora i cukinii.

3. Postaw nową patelnię na kuchence i rozpuść w niej niewielką ilość masła. Wyciśnij do niego czosnek przez praskę. Mieszamy z drobno posiekaną cebulą. Smażyć składniki. Dodaj niezbędne przyprawy.

4. Następnie na tę samą patelnię dodaj startą marchewkę i mleko. Zagotuj składniki pod pokrywką. Wszystkie składniki przepisu oprócz sera ubić w misie blendera. Wyślij mieszaninę do ognia. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj ser. Wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę do zaparzenia.

Przepis nr 16. Zupa serowa z cebulą

twardy ser - 280 gr.
masło - 100 gr.
cebula - 1 kg.
krem - 100 gr.
rosół z kurczaka - 2,5 l.

2. Podgrzej bulion, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Wlać do niego przygotowaną cebulę. Gotuj składniki przez 5-6 minut.

3. Dodaj śmietanę i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie dodać starty ser. Gotuj naczynie przez kilka minut. Podawać na gorąco z bułką tartą.

Przepis nr 17. Zupa kiełbaskowa z groszkiem

ziemniaki - 3 szt.
łuskany groszek - 100 gr.
duża marchewka - 1 szt.
Cervelat - 100 gr.
warzywa - 40 gr.
cebula - 1 szt.

1. Na każdy dzień można przygotować różne przepisy na zupy. Aby to zrobić, musisz mieć w domu wszystkie niezbędne elementy. Aby przygotować pyszne danie, groszek należy namoczyć przez noc.

2. Przed przygotowaniem zupy odlać wodę z fasoli. Napełnij patelnię 2 litrami. czystą wodę i dodać groszek. Gotuj przez 30 minut. Ziemniaki pokroić i wrzucić na wspólną patelnię.

3. Dodaj do wody niezbędne przyprawy. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę. Warzywa podsmażamy chwilę na patelni na oleju. Dodaj składniki do zupy.

4. Gdy będą gotowe, dodajemy posiekaną kiełbasę i posiekane zioła. Zupa powinna się zagotować. Wyłącz kuchenkę i poczekaj na napar. Następnie podawaj.

Przepis nr 18. Zupa buraczana na zimno

rzodkiewki - 5 szt.
świeży ogórek - 1 szt.
kefir - 0,5 l.
buraki - 1 szt.
jajo kurze - 1 szt.
koperek - 15 gr.

1. Obierz buraki i podziel je na dwie części, wyślij do ugotowania. Gotową połówkę drobno posiekać i włożyć do garnka z zupą. Dodaj posiekany ogórek i rzodkiewkę do tego samego pojemnika.

2. Przepuść drugą połowę buraków przez blender. Kleik łączymy z kefirem i posiekanym koperkiem. Ze składników uzyskaj jednorodne puree.

3. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj przyprawy. Zamieszać. Ugotowane jajko pokroić na 2 części i umieścić na środku zupy. Gotowy!

Przepis nr 19. Zupa brokułowa z kurczakiem

marchewki - 1 szt.
masło - 50 gr.
pierś z kurczaka - 0,3 kg.
cebula - 1 szt.
brokuły - 400 gr.
woda - 1,6 l.

1. Przestudiuj przepisy na zupy i przyjrzyj się bliżej temu, co jest prezentowane. To danie jest idealne na każdy dzień. Zupę z kurczaka można łatwo przygotować w domu.

2. Pokrój mięso na dowolne kawałki. Wyślij do ugotowania. W tym samym czasie na patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę. Brokuły umyj i podziel na kawałki.

3. Po ugotowaniu dodać kapustę i smażone warzywa. Wymieszaj swoje ulubione przyprawy. Gotuj naczynie, aż będzie całkowicie ugotowane. Zmiksuj zupę za pomocą blendera.

Przepis nr 20. Zupa Wermiszelowa Z Ziemniakami

warzywa - 40 gr.
marchewki - 1 szt.
woda - 2 l.
ziemniaki - 4 szt.
czosnek - 3 ząbki
wermiszel - 60 gr.

1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę. Dodać startą marchewkę i dusić warzywa przez kilka minut. Zagotuj wodę i ugotuj pokrojone ziemniaki. Czas na 10-12 minut.

2. Na wspólną patelnię dodaj warzywa, wermiszel i niezbędne przyprawy. Gotuj naczynie przez 8-10 minut. Na koniec dodaj świeże zioła. Zupa dobrze komponuje się ze śmietaną.

Przepisy na zupy przedstawione w artykule są dość proste. Dania nadają się na co dzień. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem w domu. Postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami i uszczęśliw swoją rodzinę. Nie bój się eksperymentować ze składnikami.

Zupa buraczana z jajami przepiórczymi

Oto sprytny i zdrowszy sposób na przygotowanie zwykłej zupy buraczanej: buraków nie gotuje się, ale piecze w piekarniku na oliwie z oliwek. Nasza wersja jest wegetariańska, ale według uznania można do dania dodać ozorek wołowy lub gotowaną cielęcinę.

PRZEPIS NA BURAKI Z JAJAMI PRZEPIÓRCZYMI

Niezbędny:

Burak:
1 duży burak
1 łyżka. chrzan
1,5 litra wody niegazowanej
sól morska
świeżo zmielony pieprz
Oliwa z oliwek
cukier trzcinowy
sok z 1 cytryny lub ocet winny biały – do smaku

Tankowanie:
2 średnie ziemniaki
2 małe ogórki
4–5 rzodkiewek
12 jaj przepiórczych
2 zielone cebule
kilka gałązek koperku
sól morska
cukier trzcinowy
świeżo zmielony pieprz
śmietana 20% tłuszczu – do podania

Jak gotować:

Piec buraki i ziemniaki.

Buraki obrać, zetrzeć na tarce lub pokroić w paski, dodać wodę i włożyć do lodówki. Będzie gotowe za 30 minut.

Do soku z buraków dodać chrzan, sól morską, cukier trzcinowy, pieprz i ocet winny. Musisz spróbować, aby osiągnąć równowagę słodyczy, kwasowości i pikanterii. Zawsze możesz dodać to, czego brakuje.

Jajka ugotować, obrać i pokroić na połówki. Ziemniaki, ogórki i rzodkiewki pokroić lub zetrzeć na równe paski. Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek.

Na każdym talerzu ułóż wszystkie warzywa i zioła, a jeśli chcesz, mięso. Następnie zalać naparem z buraków, na wierzch ułożyć połówki jaj przepiórczych i kwaśną śmietanę. Świeża letnia zupa jest gotowa!

Poszukaj niesamowitych przepisów w książce „Kuchnia rosyjska. Wersja 2.0” autorstwa Alexandry Belkovich, wyd. Wydawnictwo Eksmo.

Zimne zupy. Obejrzyj wideo!

Okroshka nie może być łatwiejsza

Ktokolwiek wynalazł okroshkę, był z pewnością geniuszem. Połączenie chleba, żytniego kwasu chlebowego i chrupiących warzyw, równowaga pikantności i słodyczy, kwaśności i cierpkości to podstawa prawdziwego rosyjskiego smaku. Dla urzekającej kwaskowatości polecamy dodać odrobinę soku z cytryny.

PRZEPIS NA OKROSHKĘ TAK PROSTY JAK PROSTY

Niezbędny:
1 litr kwasu chlebowego, lepszy niż naturalna fermentacja
2 małe ziemniaki
200 g gotowanej kiełbasy
3 małe ogórki
2 rzodkiewki
3 zielone cebule
6 jaj przepiórczych
1/2 łyżki musztarda
sok z połowy cytryny
1 pęczek koperku
1/2 łyżeczki sól morska
1,5 łyżki. cukier trzcinowy
świeżo zmielony czarny pieprz

Jak gotować:

Upiecz ziemniaki i ugotuj jajka przepiórcze. Jajka przekrój na połówki, ziemniaki, ogórki i kiełbasę pokrój w 1 cm kostkę.

Rzodkiewki przekrój na pół, a następnie uformuj w półokrąg. Krój ma znaczenie. Posiekaj zieloną cebulę i koperek.

W niewielkiej ilości kwasu chlebowego rozpuścić sól, cukier, pieprz, musztardę i sok z cytryny. Następnie dodaj pozostały kwas chlebowy.

Wszystkie składniki ułożyć na talerzach i zalać sezonowanym kwasem chlebowym.

Letnia zupa wiejska

Zupę tę przygotowuje się na zasadzie „owsianki z siekiery” - na patelnię trafia każde warzywo, które dojrzało w ogrodzie. A smak jest zawsze taki sam: lekki, letni, korzystny dla obu stron.

PRZEPIS NA LETNIA ZUPĘ WIEJSKĄ

Niezbędny:
2 młode ziemniaki
3 słodkie pomidory
100 g zielonej fasolki
100 g zielonego groszku
2 ząbki czosnku
4 łyżki olej roślinny
200 g posiekanych pomidorów we własnym soku
1,5 litra wody lub dowolnego bulionu
1 liść laurowy
2 jajka na twardo
4 gałązki natki pietruszki i koperku
sól pieprz

Jak gotować:

Młode ziemniaki pokroić w drobną kostkę, nie obierając ich. Pomidory pokroić w większą kostkę. Fasolę i groszek przekrój w poprzek na pół. Drobno posiekaj czosnek.

Smaż ziemniaki w dobrze rozgrzanym głębokim rondlu na oleju roślinnym przez 4-5 minut. Dodać czosnek, pomidory z puszki i świeże pomidory, smażyć wszystko razem kolejne 3-4 minuty.

Warzywa zalewamy gorącym bulionem lub wodą i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Dodaj groszek i fasolę i gotuj przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodać sól i pieprz, dodać liść laurowy i zdjąć z ognia.

Zupę rozlać do misek, do każdej dodać połówkę ugotowanego jajka i posiekane zioła.

Wiele prostych i ciekawych przepisów znajdziesz w książce „Przepisy wiejskie na jasne lato” wydanej przez Wydawnictwo Eksmo.

Zupa cielęca ze szczawiem i rabarbarem

Ta ekstrawagancka zupa powinna ozdobić Twoje letnie menu. Nie bójcie się rabarbaru, to dzięki niemu zupa nabiera niesamowitego smaku i aromatu!

PRZEPIS NA Zupę Cielęcinową Z ŻAŁĄKIEM I RABURBĄ

Niezbędny:
100 g chudej cielęciny
1,5 litra bulionu cielęcego (zostaw bulion, w którym gotowałaś cielęcinę)
200 g rabarbaru
50 g szczawiu
1 cebula
1 marchewka
1/2 korzenia selera
2 jajka na twardo
4 łyżki koncentrat pomidorowy
3 łyżki olej słonecznikowy
sól pieprz

Jak gotować:

Cielęcinę, rabarbar, seler i marchewkę pokroić w drobną kostkę o wymiarach około 1,5 x 1,5 cm.

Cebulę pokroić w małe kostki. Cebulę, seler i marchewkę smażymy w dużym rondlu lub na patelni na oleju słonecznikowym przez 7 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć kolejne 3-4 minuty. Oddzielnie podgrzej bulion. Bulion wlewamy do warzyw i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego, dodaj cielęcinę na patelnię i smaż przez kolejne 10-12 minut.

Dodać rabarbar i szczaw. Sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty i zdejmij z ognia. Zupę podawać z jajkami pokrojonymi w ósemki.

Zupa z zielonego groszku z łososiem

Wspaniała, szybka letnia zupa. Kremową i bardzo delikatną konsystencję harmonijnie uzupełniają całe kawałki ryby. Tę kremową zupę będziesz robić wielokrotnie.

PRZEPIS NA Zupę Groszkową Z ŁOSOSIEM

Niezbędny:
zielony groszek
łodyga selera z liśćmi
szpinak
filety z łososia
śmietanka niskotłuszczowa (11%)
Oliwa z oliwek
sól pieprz

Jak gotować:

Seler posiekaj według uznania, liście zostaw do dekoracji. Smażymy na głębokiej patelni na oliwie przez 3-4 minuty. Dodać groszek, szpinak, śmietanę i smażyć kolejne 4-5 minut.

Warzywa zmiel w blenderze, dodaj sól i pieprz. Aby puree było bardziej miękkie, przecedź je przez sito.

Kawałki ryby smażymy na dobrze rozgrzanej oliwie z obu stron, aż będą ugotowane. Podawać z zupą, udekorowaną liśćmi selera i odrobiną oliwy z oliwek.