Kādu zupu man šodien gatavot?Recepte. Zupas katrai dienai - receptes ar fotogrāfijām

Zupa ar vistu, kartupeļiem un nūdelēm ir lielisks risinājums sātīgām pusdienām. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, jums ir nepieciešamas tikai parastās sastāvdaļas un mazāk nekā stunda laika. Vistas zupa ar kartupeļiem un nūdelēm izrādās bagātīga, aromātiska un ļoti garšīga.

vistas stilbiņi, kartupeļi, burkāni, sīpoli, vermicelli, lauru lapa, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Ja jums patīk rasols, bet nevēlaties ar to pavadīt daudz laika, tad pagatavojiet sālījumu ar zivju konserviem. Jums patiks šī pikanta, taču maiga zivju zupa ar rozā lasi, marinētiem gurķiem un rīsiem.

konservēts rozā lasis, kartupeļi, marinēti gurķi, rīsi, sīpoli, burkāni, ķiploki, tomātu pasta, citrona miziņa, augu eļļa, zaļumi, sāls

Zirņu zupa un kūpinājumi ir vienkārši radīti viens otram. Ar kūpinātu gaļu bieza, sātīga un vārīta zirņu zupa ar dzeltenajiem zirņiem iegūst īpašu aromātu un garšu un kļūst perfekta. Šodien gatavosim zirņu zupu ar kūpinātu vistas fileju. Šī zupa ir ideāls pirmais ēdiens ikdienas pusdienām!

kaltēti zirņi, vistas fileja, kartupeļi, burkāni, sīpoli, saulespuķu eļļa, dilles, pētersīļi, lauru lapa, sāls, malti melnie pipari, ūdens

Ungāru liellopu gaļas gulaša zupa ir lieliska pusdienu iespēja. Gulaša zupa saskaņā ar šo recepti ir ļoti apmierinoša un garšīga. Tā kā ungāru gulaša zupa ir gan pirmā, gan otrā vienā, pielāgojiet šķidruma daudzumu pēc saviem ieskatiem.

liellopu gaļa, kartupeļi, paprika, burkāni, tomāti, sīpoli, ķiploki, tomātu pasta, ūdens, malta paprika, augu eļļa, ķimenes, sāls

Kotlešu nūdeļu zupa ir sātīgs pirmais ēdiens, ko ir viegli pagatavot.

maltā gaļa, kartupeļi, burkāni, sīpoli, nūdeles, lauru lapas, augu eļļa, garšvielas, ķiploku pulveris, sāls, ūdens

Mans mīļākais bērnības ēdiens ir piena zupa ar nūdelēm! Salds, maigs, ar krēmīgu garšu! Es joprojām ļoti mīlu šo piena zupu, mēs ar bērnu ik pa laikam to iepriecinām. :) Šī zupa tiek pagatavota vienkārši un ļoti ātri, par ko tā ieņem pelnītu goda vietu populārāko brokastu ēdienu sarakstā!

piens, vermicelli, cukurs, sāls, sviests

Visbiežāk es gatavoju boršču no vistas muguras vai cūkas ribām. Tomēr šodien nolēmu pagatavot boršču ar sautējumu. Sanāca ļoti sātīgs un garšīgs pirmais ēdiens.

sautēta gaļa, kartupeļi, bietes, burkāni, sīpoli, augu eļļa, ābolu sidra etiķis, tomātu pasta, sāls, garšvielas, ūdens

No parastajiem produktiem sanāk interesanta zupa ar klimpām, kurai ir koša sēņu garša. Pelmeņi šai griķu zupai ir gatavoti no kartupeļiem, tāpēc šādu zupu ir ērti pagatavot, ja ir pāri palikusi kartupeļu biezeni.

vistas gaļa, kartupeļi, griķi, svaigi šampinjoni, burkāni, sīpoli, augu eļļa, olas, kviešu milti, lauru lapa, sāls, ūdens

Lai gan siera zupa ar kūpinātām desām, kartupeļiem un rīsiem netiek gatavota ar gaļas buljonu, tai ir bagātīga garša un brīnišķīgs aromāts. Siera zupa saskaņā ar šo recepti tiek pagatavota pietiekami ātri un izrādās sātīga un ļoti garšīga. Ja jums nav pietiekami daudz laika, mēģiniet pagatavot šo zupu.

desas, kausētais siers, kartupeļi, rīsi, burkāni, sīpoli, ķiploki, augu eļļa, sāls, lauru lapa, melnie pipari, ūdens, pētersīļi, grauzdiņi

Ļoti aromātiska, sātīga, bet viegla zupa ar kotletēm, kāpostiem un zaļajiem zirnīšiem tiek pagatavota ļoti ātri, izmantojot pieejamās sastāvdaļas. Lielisks risinājums darba dienas pusdienām.

malta cūkgaļa, kartupeļi, baltie kāposti, saldēti zaļie zirnīši, sīpoli, pētersīļi, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa, ūdens

Garda un oriģināla rīsu zupa ar vistas fileju, sēnēm un krējumu! Neskatoties uz to, ka zupa tiek pagatavota bez kartupeļiem, rīsi padara to biezu un apmierinošu. Krēms piešķir zupai patīkamu aromātu, piena krāsu un vieglu krēmīgu pēcgaršu.

vistas fileja, svaigi šampinjoni, rīsi, krējums, burkāni, sīpoli, saulespuķu eļļa, milti, zaļumi, lauru lapa, sāls, malti melnie pipari, ūdens

Zivju zupa pagatavojas daudz ātrāk nekā zupa, kas pagatavota ar gaļas buljonu – tā ir liela zivju zupu priekšrocība. Jūs varat pagatavot zupu no viena veida zivīm vai no vairākiem. Šim nolūkam varat izmantot arī konservus. Nu ko, šodien gatavosim makreļu zupu. Šī ir diezgan trekna zivs, tāpēc zupa būs bagātīga. Gardas, veselīgas un barojošas makreļu zupas ar kartupeļiem un rīsiem recepte iepriecinās visprasīgākos gardēžus.

skumbrija, rīsi, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploki, skābais krējums, rozmarīns, citrons, saulespuķu eļļa, pētersīļi, malti melnie pipari, sāls, ūdens

Zupa ar bietēm, cūkgaļas ribām un marinētiem gurķiem ir oriģināls, skaists un ļoti ēstgribu pirmais ēdiens. Marinēti gurķi un gurķu sālījums piešķir biešu zupai interesantu garšu un dabisku skābumu. Bietes un marinēti gurķi lieliski sader kopā. Gaļas buljons, kura pamatā ir cūkgaļas ribiņas, padara zupu vēl garšīgāku un apmierinošāku.

cūkgaļas ribiņas, bietes, marinēti gurķi, sīpoli, burkāni, kartupeļi, gurķu rasols, augu eļļa, ķiploki, lauru lapa, melnie pipari...

Pupiņu zupa ar malto gaļu un rīsiem, pagatavota pēc šīs receptes, sanāk ļoti garšīga, bieza un sātīga - labs un apmierinošs ēdiens pusdienām. Zupa pagatavojas ļoti ātri, ja izmanto jau gatavu malto gaļu un konservētas pupiņas.

konservētas pupiņas, maltā gaļa, rīsi, sīpoli, garšvielas, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa, garšaugi, ūdens

Pikanta, aromātiska un ļoti sātīga sarkano lēcu zupa ar dārzeņiem aizvedīs uz Austrumiem. Eksotiskas virtuves cienītāji ar prieku izmēģinās šo zupu.

vistas krūtiņa, ūdens, lauru lapa, smaržīgo piparu zirņi, sāls, sarkanās lēcas, sīpoli, burkāni, saldie pipari, ziedkāposti, ķiršu tomāti, ķiploki...

Vienkārša karūsu zivju zupas recepte. Karpai, tāpat kā citām upju zivīm, ir daudz kaulu. Bet cik brīnišķīgu buljonu dod upes zivs! Tāpēc upes zivju zupa izrādās ļoti garšīga, sātīga un, sacietējot, gandrīz vienmēr savelkas. Zivju zupa ar kartupeļiem būs apmierinošāka.

karūsa, kartupeļi, sīpoli, burkāni, saulespuķu eļļa, lauru lapa, dilles, pētersīļi, sāls, malti melnie pipari, ūdens

Maigi pelmeņi no marinētām sēnēm, vārīti vistas buljonā - zupa ir vienkārši lieliska! Šos sēņu klimpus izmēģinājām pirmo reizi un bijām ļoti apmierināti. Pelmeņu pagatavošana pēc šīs receptes ir vienkārša, mēs to atkārtosim!

vistas buljons, olbaltumvielas, rīvmaize, marinētas sēnes, pētersīļi, sāls, malti melnie pipari

Bieza, sātīga un garšīga zupa ar vistas ķirbjiem un prosu ir ideāls pirmais ēdiens ģimenes vakariņām, ko ir ļoti vienkārši pagatavot.

vistas kuņģi, prosa, sīpoli, burkāni, zaļumi, sāls, ūdens

Brīnišķīga zupa ar auzu pārslām un kartupeļiem, viegla un ļoti veselīga. Šo zupu vari pagatavot ar gaļu, kotletēm vai buljonu, bet izmēģini šo lieso variantu un būsi patīkami pārsteigts, cik garšīga zupa sanāk ar minimālu sastāvdaļu daudzumu!

Katra cilvēka ikdienas uztura vissvarīgākā sastāvdaļa ir pirmie ēdieni. Tiesa, daudzi no tiem atsakās dažādu iemeslu dēļ. Daži cilvēki ar tiem nesaņem pietiekami daudz, citiem vienkārši nav pietiekami daudz laika gatavot. Atcerieties vienkāršas un ātras receptes – tās palīdzēs ēst veselīgāk.

Kādu zupu man vajadzētu pagatavot pusdienās?

Jebkuram pirmajam ēdienam ir divas sastāvdaļas: šķidrā bāze un sānu ēdiens. Pirmais var būt gaļas, zivju, sēņu vai dārzeņu buljons. Piedevas ir ļoti dažādas. Zupās tiek likta dažāda veida gaļa, zivis, dārzeņi, makaroni, graudaugi. Jāpievieno garšvielas, garšvielas un garšaugi. Atceroties dažas pamata ēdienu kombinācijas, jūs vienmēr zināt, ko gatavot pirmo reizi.

Vienkārši

Ēdienu izvēle, kuru pagatavošanai nepieciešams maz sastāvdaļu un minimālas pūles. Ja iemācīsities tos pagatavot, jūs nekad neatstāsit savus ģimenes locekļus bez vakariņām. Lieliski pirmie ēdieni katrai dienai:

1. "Tik viegli kā pīrāgs". Tam papildus dārzeņiem būs nepieciešama malta gaļa, nedaudz svaigu sēņu un viens kausētais siers. Jūs varat izvēlēties jebkuras garšvielas pēc saviem ieskatiem. Malto gaļu apcep kopā ar sēnēm un sīpoliem. Kartupeļus sarīvē. Tad visus šos produktus kopā ar kausēto sieru uzvāra verdošā ūdenī. Pirmais sanāk ļoti apmierinošs, biezs, ar maigu krēmīgu garšu.
2. "Zatiruha." Vienkāršs mājās gatavots pirmais ēdiens, kas garšo lieliski. Sīpolus, burkānus un kartupeļus vāra vistas buljonā. Kamēr tas notiek, vistu olas ar rokām ierīvē ar miltiem. Izrādās, ka tā ir “java”. Šis produkts neskaidri atgādina nūdeles. “Javu” pāris minūtes vāra buljonā, tad tievā strūkliņā lej zupā, lai sarecējas, un pasniedz. Trauks ir ļoti biezs un bagātīgs.
3. "Zirņi ar kūpinātām ribām." Atceroties vienkāršas receptes pirmajiem ēdieniem, mums tas jāsaka. Sākumā kūpinātas cūkgaļas ribiņas tiek vārītas. Tad tur iemet ceptus sīpolus un burkānus, iepriekš izmērcētus zirņus un kartupeļus. Pirmais izrādās ļoti barojošs, bagātīgs, un neticamā aromāta dēļ varētu domāt, ka tas ir pagatavots uz uguns.
4. "Ķirbju biezeņa zupa." Lai pagatavotu ēdienu, kartupeļus, ķirbi un sīpolus sagriež, novāra ar garšvielām, un pēc tam sablenderē ar blenderi un pārlej ar krējumu vai pienu.

Tūlītēja gatavošana

Ēdienu izvēle tiem, kam ir ļoti maz laika gatavot:

1. "Avgolemono." Šī ātrā un vienkāršā grieķu zupa sanāk dažu minūšu laikā. Tas ir ļoti garšīgs un neparasts. Lai pagatavotu ēdienu, vistas buljonā uzvāra mazus makaronus, pievieno olu maisījumu ar citrona sulu un ūdeni un garšo. Pasniedz ar zaļumiem.
2. "Pelmeņi" Ļoti garšīga zupa katrai dienai, kas tiek pagatavota tikai ceturtdaļas stundas laikā. Sīpolus, ķiplokus un oregano apcep un pārlej ar buljonu. Pievienojiet garšvielas, tomātus savā sulā. Pēc vārīšanas iemetiet pelmeņus un izslēdziet tos pāris minūtes pēc tam, kad tie uzpeld virspusē.
3. “Polijas tomāts” ir ļoti delikāts, ar patīkamu krēmīgu konsistenci. Gatavs no rīvētiem tomātiem, sīpoliem, selerijas, burkāniem un skābā krējuma gaļas buljonā.
4. "Botvinja." Atsvaidzinoša vasaras zupa katrai dienai, kas jāpasniedz ļoti atdzesēta. Gatavots ar kvasu ar biešu lapām, skābenēm, spinātiem un zaļajiem sīpoliem. Pasniedz, dekorējot ar citrona šķēli un ēdamkaroti sarkano ikru.

Plaušas

Tie ir ēdieni, kas pēc maltītes uz tiem neliks jums justies letarģiskam un miegainam. Labākās vienkāršākās receptes:

1. "No skābētiem kāpostiem." Ļoti garšīga mazkaloriju krēmzupa, kuru ir viegli pagatavot. Sastāvā ir sīpoli ar burkāniem un skābētiem kāpostiem, rīvēti kartupeļi, garšvielas. Pēc vārīšanas dārzeņus sasmalcina biezenī, pievienojot skābo krējumu. Vēlams pasniegt ar grauzdiņiem.
2. "Pavasara fantāzija" Izcila viegla zupa ar patīkamu zaļganu nokrāsu. Pagatavošanai novāra kartupeļus un bietes, tad tiem pievieno sautētus cukini, puravi, šampinjonus, selerijas, skābenes un spinātus. Pašās vārīšanas beigās zupai pievieno vārītas olas, sagrieztas kubiņos.
3. "Daknijs". Ļoti viegla dārzeņu zupa katrai dienai, kas patiks ikvienam garšīgu pusdienu cienītājam. Tajā ietilpst cepti sīpoli, burkāni, kāposti un Briseles kāposti, kartupeļi, pupiņas, tomāti, cukini un zaļumi. To var pagatavot gan ūdenī, gan vistas buljonā.
4. "Pērļu un sēņu zupa." Šī nav zupa, bet maltīte, turklāt veselīga. Traukā pievieno sīpolus, burkānus, puravi, pētersīļus, papriku un sēnes. Kad tie gandrīz pilnībā izcepušies, zupai pievieno gatavus grūbas.

Gavēnis

Nākamajā izlasē ir iekļauti ēdieni, kurus ir atļauts ēst cilvēkiem, kuri gavē. Gavēņa zupas receptes:

1. "Lešta". Ļoti sātīga un bieza zupa, kas sastāv no dārzeņiem un lēcām. Tajā ievieto sīpolus, selerijas, ķiplokus, papriku un burkānus. Šos produktus sagriež un apcep augu eļļā. Tad pievieno tomātu pastu, cukuru, ūdeni un izmērcētas lēcas. Garšojiet ar rozā un kajēnas pipariem, lauru lapām, timiānu un sāli.
2. "Lauks". Ja savācat gardas zupas receptes, atcerieties sekojošo. Lai pagatavotu “Lauka” zupu, sīpolus un jebkuras sēnes apcep ar tomātiem. Kartupeļus un nomazgātu prosu novāra ūdenī. Pirms izslēgšanas pievienojiet pannā cepto no pannas un svaigus sasmalcinātus pētersīļus.
3. "Ar Briseles kāpostiem." Ļoti aromātiska viegla zupa katrai dienai, ideāli piemērota cilvēkiem, kas gavē. Pagatavot ir ļoti vienkārši: Briseles kāpostus novāra ūdenī ar sāli un lauru lapu, pievieno sasmalcinātus sīpolus, burkānus un kartupeļus. Traukā tiek pievienoti Provansas garšaugi un svaigi garšaugi.

Dārzeņu veģetārietis

Daudzi cilvēki personisku iemeslu dēļ atsakās no gaļas ēdieniem. Viņiem noderēs veģetāro zupu receptes katrai dienai:

1. "katalāņu". Ļoti garšīga, aromātiska zupa. Tas ir sātīgs, lai gan tajā nav gaļas. To vāra dārzeņu buljonā, kurā liek apceptus sīpolus, kartupeļus, pupiņas, cilantro. Gatavo zupu sablendē blenderī, pievieno krējumu, sāli un piparus.
2. "Griķi". Šī recepte atšķiras no daudzām citām veģetārajām receptēm, jo ​​tai ir spēcīga garša, kas nekavējoties izraisa apetīti. To gatavo no mazgātiem griķiem, kartupeļiem, rīvētiem burkāniem un ceptiem sīpoliem. Noteikti pievienojiet garšaugus un dažādas garšvielas.
3. "Vitamīns." Ļoti vienkāršs ēdiens, kas gatavots no ikvienam pieejamām sastāvdaļām. Sastāv no sīpoliem, burkāniem, rīsiem un kartupeļiem. Gatavošanas vidū pievieno izjauktus ziedkāpostus, konservētus zaļos zirnīšus, sāli un garšvielas.

Gaļa

Ēdienu izvēle cilvēkiem, kuriem nav nepieciešama diēta vai badošanās. Ja meklējat gaļas zupas, receptes ar fotogrāfijām jums palīdzēs:

1. "Borščs". Daudzi cilvēki mīl šo ēdienu, un, protams, ikviens to ir mēģinājis vismaz vienu reizi savā dzīvē. Klasisko ukraiņu boršču gatavo liellopa buljonā ar gaļas gabaliņiem, kartupeļiem un sasmalcinātiem kāpostiem. Tajā liek ceptus dārzeņus no sīpoliem, burkāniem, papriku un bietēm. Nepieciešama svaigu tomātu, tomātu pastas vai to maisījuma klātbūtne. Pašdarināts borščs ir īsts kulinārijas šedevrs.
2. "Soļanka" Traukā nav no lētākajām sastāvdaļām, taču izmaksas ir rezultāta vērtas. Pirmais sanāk bagātīgs, biezs, ar patīkamu aromātu. Vispirms buljonu uzvāra uz cūkgaļas ribām. Tad tajā ievieto vairāku veidu gaļu, desiņas, kartupeļus. Jo vairāk dažādu komponentu ir, jo labāk. Noteikti pievienojiet daudz kūpinātas gaļas. Zupai pievieno marinētus gurķus, pārlej ar nedaudz sālījumu un tomātu pastu. Pēdējais elements ir olīvas un citrona šķēles.
3. "Harčo." Tradicionāls gruzīnu ēdiens, bagātīgs, biezs, apmierinošs. Buljonu vāra ar jēra gabalu uz kaula. Tam pievieno rīsus, ar tomātu pastu apceptus sīpolus, tkemali mērci, zaļumus, khmeli-suneli, ķiplokus un piparus. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem. Pirms pasniegšanas gaļu izņem, sagriež vidējos gabalos un atdod atpakaļ. Pēc izslēgšanas trauku pārkaisa ar zaļumiem.

Receptes

Jūs jau saprotat, cik plaša ir izvēle, ko varat pagatavot pusdienās. Katrai pirmo ēdienu receptei ir savas atšķirīgās iezīmes. Katru dienu jūs varat pagatavot jaunu zupu, neatkārtojot to ilgu laiku. Lai padarītu diētu daudzveidīgāku, mainiet vieglus ēdienus ar sātīgiem un kalorijām bagātiem ēdieniem. Periodiski pagatavojiet biezeņa zupu, nevis parasto zupu. Apskatiet vēl dažas lieliskas receptes.

Cālis

Ļoti vienkārša recepte, kurai noteikti jābūt jūsu pavārgrāmatā. Vistas pirmie ēdieni ir ļoti veselīgi ķermenim, tie satur nelielu kaloriju daudzumu. Tomēr tie piepildās. Ja vēlaties nodrošināt bērnam veselīgu un pareizu uzturu, noteikti pievērsiet uzmanību receptei, kuru redzēsit zemāk.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• lauru lapa - 1 gab .;
• sīpols - 1 liela galva;
• pētersīļi - puse ķekara;
• sāls pipari;
• kartupeļi - 3 lieli;
• melnie pipari - 3 gab.;
• griķi - 160 g;
• burkāns - 1 liels.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo vistas krūtiņu, pārklāj ar ūdeni un liek uz plīts. Kad buljons sāk vārīties, pievieno piparu graudus un lauru lapas. Ļaujiet tai pagatavot vismaz 40 minūtes.
2. Sausā pannā apcep griķus, līdz atskan sprakšķēšana. Iemet buljonā.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet, kad griķi ir vārīti 10 minūtes.
4. Sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus apcep augu eļļā, līdz tie mīksti. Pievienojiet pannai, kad kartupeļi ir pusgatavi.
5. Pēc buljona uzvārīšanās pievienojiet sāli un piparus, pēc pāris minūtēm izslēdziet. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Dārzeņu biezeņu zupa

Šāda formāta ēdieni ir ieguvuši popularitāti salīdzinoši nesen. Dārzeņu biezeņu zupas ir ļoti vieglas. Cilvēkiem, kuri ievēro diētu un vēlas zaudēt svaru, tie noteikti jāiekļauj savā uzturā. Vienkāršākās zupas katrai dienai ir piemērotas zīdaiņiem kā viņu pirmie papildu ēdieni.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 0,5 kg;
• pētersīļi - ķekars;
• cukini – 4 gab.;
• žāvēts baziliks - 1 tējk;
• burkāni - 2 gab.;
• malta koriandra - 1 tējk;
• tomāti - 8 vidēji;
• kurkuma - 1 tējk;
• kausētais siers – 0,5 kg;
• skābs krējums - 150 ml;
• sīpoli – 2 gab.;
• piens - 2 glāzes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sviests - 80 g

Gatavošanas metode:

1. Izjauciet ziedkāpostu un nomazgājiet to. Pusi sakņu vāra sālītā ūdenī, pārējās apcep nedaudz sviestā.
2. Kāpostiem pannā pievieno vidējos gabaliņos sagrieztus cukīni un tomātus.
3. Katliņā uzkarsē pārējo eļļu, tajā apcep izspiestu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu. Sajauc visas garšvielas.
4. Pievieno sakapātus burkānus, pārlej ar pienu un vāra ar vāku.
5. Blenderī sakuļ visas trauka sastāvdaļas. Uzlieciet to uz uguns. Kad uzvārās, iemet sasmalcināto sieru. Izslēdziet, kad tie ir izkusuši.

Liellopu gaļa lēnajā plītē

Pirmos ēdienus gatavo ne tikai uz plīts. Mūsdienu virtuves iekārtas ievērojami vienkāršo šo procesu. Katrai mājsaimniecei ir jāzina, kā gatavot pirmās lietas lēnajā plītī, jo šī ierīce viņai palīdzēs ietaupīt daudz laika un pūļu. Tas ir ļoti viegli izdarāms. Ja jums ir multivarka, katru dienu varat gatavot jaunas receptes.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 0,25 kg;
• ūdens – 1,5 l;
• burkāns - 1 mazs;
• zaļumi - puse ķekara;
• sīpols - 1 mazs;
• sāls pipari;
• kartupeļi - 2 vidēji;
• bulgāru pipari - 1 mazs;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet mazgāto gaļu multivarkas bļodā. Piepildiet ar ūdeni, pievienojiet sāli un piparus. Iestatiet programmu “Zupa” un vāriet pāris stundas.
2. Dārzeņus nomizo. Burkānus sagriež batoniņos, sīpolus un papriku kubiņos, kartupeļus šķēlēs.
3. Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet garšaugus.
4. Pievienojiet visas šīs sastāvdaļas. Iestatiet režīmu “Sautējums” un vāriet pusstundu.

No cūkgaļas

Vēl viena vienkārša recepte. Zupa ar cūkgaļu un nūdelēm, visticamāk, patiks ne tikai jums, bet arī jūsu bērniem. Fotoattēlā tas izskatās lieliski. Pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika. Ja interesē labas receptes pirmajai katrai dienai, tad noteikti atcerieties nākamo un izmantojiet to, kad sākat gatavot gardas pusdienas.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 150 g;
• sāls pipari;
• kartupeļi - 2 gab.;
• dilles;
• burkāni - puse;
• lauru lapa - 1 gab .;
• sīpols - puse;
• mazi vermicelli - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Piepildiet to ar litru ūdens. Pagatavojiet stundu.
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet cepeti kopā ar lauru lapu buljonam.
3. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. 10 minūtes pēc cepšanas liek buljonā. Sāls un pipari.
4. Pievienojiet vermicelli. Izslēdziet trauku pēc 10 minūtēm. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātām dillēm.

1. Nelieciet teļa gaļas zupā pārāk daudz dārzeņu. Tie pārtrauc gaļas garšu.
2. Vistas buljonus nevajag pārspīlēt. Tas varētu tos sabojāt.
3. Visgaršīgākās zupas tiek vārītas tikai uz lēnas uguns.
4. Cepot sīpolu, pievieno šķipsniņu cukura. Tas ne tikai pozitīvi ietekmē cepeša krāsu, bet arī uzlabo garšu.
5. Sāli pievienojiet ne agrāk kā 10 minūtes pirms gatavošanas pārtraukšanas. Ja to ir par daudz, pievienojiet pannā veselu neapstrādātu kartupeli vai rīsu maisiņu.
6. Mēģiniet iepriekš aprēķināt, cik daudz ūdens jums būs nepieciešams.

Video

Jūs varat pagatavot zupu no visa, kas jums ir jūsu ledusskapī. Piemēroti dārzeņi, gaļa, mājputni, subprodukti, graudaugi, siers, nepieciešams arī buljons vai ūdens un šķipsniņa iztēles.

Piedāvājam 10 interesantas zupas receptes, no kurām pusi varat pagatavot vien pusstundas laikā! Gardas pusdienas garantētas!

1. Svaigo kāpostu zupa ar pupiņām (dārzeņu bumba!)

Šīs zupas sastāvā ir kāposti, burkāni, paprika, sīpoli, kartupeļi, pupiņas, gaļa! Sātīga un bieza zupa visai ģimenei un vēl garšīgāka rītdienai.

Zupai būs nepieciešams:

• 300 g cūkgaļas;
• glāze vārītu vai konservētu pupiņu;
• 2 kartupeļi;
• 300 g balto kāpostu;
• spuldze;
• burkāns;
• paprikas;
• ķiploka daiviņa;
• 2-2,5 litri ūdens;
• Lauru lapa;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari un malti pēc garšas.

Ja neizmantojat konservētas pupiņas, iemērciet tās 2 stundas un pēc tam vāriet jaunā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Nokāš un izmanto pupiņas.

Gaļas gabalu liek pannā, pielej ūdeni, lai tas nosedz gaļu par pāris centimetriem, vāra pēc vārīšanās 20 minūtes, tad ūdeni notecina. Gaļu pārlej ar tīru ūdeni (2 litri) un vāra uz vidējas vārīšanās, līdz tā kļūst mīksta (15-20 minūtes pēc vārīšanas). Gatavo gaļu sagriež gabaliņos un atkal liek buljonā. Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet nomizotus kartupeļus gabaliņos. Pievienojiet pannai.

Pagatavo cepeti. Nomizotu sīpolu, papriku, tomātu, plānās šķēlītēs, burkānus sarīvē. Cepiet dārzeņus uz pannas eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un noņemiet no karstuma. Liek katliņā, pievieno arī sagatavotās pupiņas, lauru lapu, sāli un piparu graudus. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, pārklājiet un ļaujiet zupai nostāvēties 20 minūtes pirms pasniegšanas.

2. Zupa ar kāpostiem, malto gaļu un sieru (itāļu recepte)

Pagatavojiet itāļu zemnieku zupu! Dārzeņus zupai nav nepieciešams cept, vienkārši iemet visas sastāvdaļas pannā un vāra pusstundu.

Zupas sastāvdaļas:

• 200 g maltas gaļas;
• 500 g balto kāpostu;
• 100 g cietā siera;
• 3 selerijas kāti;
• 2 litri ūdens;
• sāls, pipari, pētersīļi pēc garšas.

Sasmalciniet kāpostus un smalki sagrieziet seleriju. Sasmalcina malto gaļu ar dakšiņu. Pusi siera sarīvē, otru pusi sagriež mazos kubiņos. Pannā ielej ūdeni un uzvāra. Pannā pievieno dārzeņus, vāra pēc vārīšanas 10 minūtes. Tad pievienojiet malto gaļu pannā, samaisiet un vāriet 15 minūtes. Ievietojiet visu sieru, sāli un piparus, noņemiet no karstuma. Pasniedz ar pētersīļiem. Zupa gatava!

3. Ātrā dārzeņu zupa (pusstundu un gatavs!)

Barojoša, viegla, aromātiska zupa no bietēm, kāpostiem, paprikas, burkāniem un sīpoliem katrai dienai. Ja jūs to gatavojat dārzeņu buljonā vai ūdenī, jūs saņemsiet neticami garšīgu liesu zupu.

Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams:

• viena liela biete;
• lieli burkāni;
• 400 g balto kāpostu;
• spuldze;
• lieli bulgāru pipari;
• 500 ml gaļas (dārzeņu) buljona vai ūdens;
• 300 ml tomātu sulas;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Burkānus sarīvē, sīpolu un piparus sagriež kubiņos. Sasmalciniet kāpostus. Bietes sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.

Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu un apcep, maisot, sīpolus, burkānus un papriku, līdz tie ir mīksti, 4-5 minūtes. Tad pievieno sarīvētas bietes. Pēc 3 minūtēm pievienojiet kāpostus. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes un ielej tomātu sulu un buljonu tā, lai tas pārklātu dārzeņus par 2 cm.Pieber sāli un piparus. Vāra 20 minūtes pēc vārīšanas.

Pasniedziet zupu ar zaļumiem, skābo krējumu vai dabīgo jogurtu.

4. Urālu kāpostu zupa (jūs laizīsit pirkstus!)

Kāpostu zupas variants ar prosu un kartupeļiem, ko var pagatavot gaļas buljonā vai ūdenī. Pasniedziet biezu kāpostu zupu ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Sastāvdaļas kāpostu zupai:

• 3 litri buljona vai ūdens;
• 500 g kāpostu;
• 2 burkāni;
• 2 kartupeļi;
• 2 ēd.k. l. prosa;
• 60 g selerijas kātu vai sakņu;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 80 g tomātu pastas;
• Lauru lapa;
• 2-3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• zaļumi, sāls, pipari pēc garšas.

Prosu noskalo vairākos ūdeņos, nomizo kartupeļus un sagriež lielos gabaliņos.

Vārošam buljonam vai ūdenim pievieno kartupeļus un prosu, pievieno sāli un vāra 20 minūtes.

Kamēr vārās kartupeļi un prosa, sagatavo cepšanu. Sasmalciniet kāpostus un apcepiet karotē augu eļļas ar tomātu pastu, līdz tie ir mīksti. Dārzeņus nomizo un sasmalcina: burkānus sarīvē, sīpolu un seleriju sagriež kubiņos, vienu ķiploka daiviņu smalki sakapā. Gatavos burkānus, sīpolus, seleriju un ķiplokus apcep eļļā līdz mīkstam, atsevišķi no kāpostiem. Pievienojiet pannā dārzeņus, kāpostus, lauru lapu. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Gatavo kāpostu zupu garšojiet ar ķiplokiem, kas samalti ar sāli, citronu sulu, skābo krējumu un zaļumiem. Izbaudi!

5. Bieza zupa ar bulguru un kotletēm (30 minūtes)

Sātīga, sātīga zupa ar dārzeņiem, sēnēm, bulguru un gardām kotletēm. Tiem, kas nav pazīstami ar bulguru, tagad ir īstais brīdis to ieviest ēdienkartē!

• 500 g maltas gaļas;
• 100 g bulgura;
• 4 vidēji kartupeļi;
• 120 g šampinjonu;
• burkāns;
• tomāts;
• ķekars zaļumu;
• karote augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Bulguru vairākas reizes noskalo, kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Trīs litru katliņā ielej 1,5 litrus ūdens. Liek uz uguns un uzvāra.

No maltās gaļas veido kotletes, iemet verdošā ūdenī un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes. Sāls buljonu. Pēc ceturtdaļas stundas pievienojiet pannā kartupeļus un bulguru.

Gatavojieties uzpildīt degvielu. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus un sēnes. Šampinjonus, tomātus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos, burkānus sarīvē. Pannā eļļā apcep burkānus, tad pievieno sēnes, tomātus un sīpolus. Apcep 5 minūtes, tad pievieno zupai. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ja nepieciešams, pievieno sāli. Gatavs!

6. Rīsu zupa ar siera klimpām (garšīgi, vienkārši, ļoti ātri!)

Šī biezā zupa ar maigajiem siera klimpām būs gatava tikai pusstundas laikā. Siera klimpām pievieno rīsus, kartupeļus, sīpolus, burkānus un zaļumus. Jūs varat pagatavot zupu, izmantojot gaļas, vistas vai dārzeņu buljonu.

Sastāvdaļas ātrai klimpu zupai:

• 2 kartupeļi;
• spuldze;
• burkāns;
• 100 g rīsu;
• 1,5 litri buljona;
• 3 ēd.k. l. milti;
• 80 g siera;
• ola;
• pipari, sāls pēc garšas;
• Lauru lapa;
• 2 melnie pipari;
• ķekars dilles;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, sīpolus sasmalcina, burkānus sarīvē, rīsus noskalo. Katliņā uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno lauru lapas, piparus un kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad pievieno rīsus un sāc cept.

Pannā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas un apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet zupai un samaisiet. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns.

Pelmeņiem sieru sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar miltiem, olu, sāli, pipariem, pievieno ēdamkaroti ūdens un augu eļļas. Ar mitrām rokām veido klimpas kotletes lielumā.

Liek klimpas zupā, uzvāra un vāra 3 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātas dilles, sāli, piparus. Zupa gatava!

7. Rassolnik ar sēnēm (sezonas hits!)

Smaržīgs sēņu buljons, dārzeņi, grūbas un marinēts gurķis - lieliska izvēle ģimenes vakariņām!

Jums būs nepieciešams:

• 400 g sēņu;
• burkāns;
• spuldze;
• 3 marinēti gurķi;
• 40 g pērļu miežu;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 2,5 litri buljona (vai ūdens);
• sāls un pipari pēc garšas.

Nomazgātās un rupji sagrieztās sēnes liek katliņā ar ūdeni vai buljonu un vāra 10 minūtes. Sēnes var izmantot gan svaigas, gan saldētas. Burkānus un sīpolus nomizo, burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos. Dārzeņus apcep ēdamkarotē eļļas uz vidējas uguns līdz mīksti, pievieno pannā. Nomazgātos grūbas liek pannā un vāra 30 minūtes. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un iemet pannā. Gurķus sarīvē un vāra zupā 10 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Pārbaudiet kartupeļu gatavību, pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet, izbaudiet!

8. Lauku zupa ar aknām (oriģinālā recepte)

Vai esat kādreiz vārījuši aknu zupu? Noteikti izmēģini! Neparasta, garšīga un budžetam draudzīga bagātīgas zupas versija.

Sastāvdaļas aknu zupai:

• 300 g aknas;
• 600 g kartupeļu;
• spuldze;
• burkāns;
• 70 g vermicelli;
• 20 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 3 litri ūdens;
• Lauru lapa;
• zaļumi, sāls, pipari pēc garšas.

Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē. Cepiet dārzeņus uz pannas augu eļļā, līdz tie ir mīksti, izņemiet uz šķīvja. Tajā pašā pannā pievieno sviestu un apcep gabalos sasmalcinātas aknas, maisot, līdz mainās krāsa.

Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet verdošā ūdenī. Pagatavojiet 7 minūtes.

Kartupeļiem pievieno cepeti un aknas, uzvāra un vāra 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet vermicelli, lauru lapu, sāli un piparus, vāriet, līdz vermicelli ir gatavi, 10-12 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.

9. Lēcu un dārzeņu zupa (sāļā zupa bez gaļas)

Sildoša, pikanta, sātīga dārzeņu biezeņu zupa – tieši tas, kas vajadzīgs rudenī!

Zupas sastāvdaļas:

• glāze lēcu (jebkura);
• 2 burkāni;
• 3 selerijas kāti (vai puse mazas saknes);
• liels sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• paprikas;
• 2 tomāti;
• Čili pipari;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa (olīvu);
• litrs verdoša ūdens;
• ķekars zaļumu (dilles, pētersīļi);
• siers (parmezāns vai jugas) pēc garšas;
• Lauru lapa;
• 1/2 tējk. kaltēts timiāns;
• 1 tējk. Sahāra.

Tomātus 20 sekundes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam noņem mizu un sagriež kubiņos. Dārzeņus nomizo. Burkānus sagriež gredzenos, sīpolus, papriku pusgredzenos, selerijas plānos gabaliņos.

Uzkarsē lielu pannu ar biezu dibenu, ielej eļļu un apcep sīpolus, burkānus, papriku un seleriju. Kad dārzeņi mīksti, pannā pievieno tomātus, sakapātu čili, lauru lapu, sāli, piparus, timiānu, cukuru. Samaisa un vāra uz vidējas uguns 5 minūtes. Tad pievieno nomazgātās lēcas. Visas sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni un vāra, līdz lēcas ir gatavas 15-25 minūtes atkarībā no lēcu veida (parasti šī informācija ir norādīta uz iepakojuma).

Gatavo zupu noņem no uguns, atlasa lauru lapas un sasmalcina ar blenderi. Liek uz uguns, uzvāra, izslēdz uguni. Gatavs! Pasniedz ar rīvētu sieru un zaļumiem.

10. Dārzeņu zupa ar griķiem un kausētu sieru (ļoti ātri un garšīgi!)

Pagatavo krēmzupu ar dārzeņiem un griķiem! Ja jums ir gaļas buljons vai neiebilstat izmantot buljona kubiņu, zupu varat pagatavot 25 minūtēs!

Zupai būs nepieciešams:

• 1 litrs gaļas buljona;
• 70 g griķu;
• 300 g cukini;
• burkāns;
• spuldze;
• ķiploka daiviņa;
• pētersīļu ķekars;
• 150 g kausēta siera;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Noskalojiet dārzeņus, garšaugus un graudaugus. Sarīvē nomizotus burkānus un cukīni (bez lielām sēklām). Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ķiplokus sasmalcina.

Katliņā uzvāra buljonu, pievieno graudaugus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns.

Pannā eļļā apcep burkānus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam dārzeņiem pievieno sīpolu un cukini, apcep līdz mīkstam, tad visu pievieno zupai. Vāra 5 minūtes, tad pievieno kausēto sieru un sasmalcinātus garšaugus. Samaisa, uzkarsē un pasniedz. Labu apetīti!

Pirmie ēdieni ir jāēd regulāri, lai saglabātu tonusu un nodrošinātu pareizu gremošanas sistēmas darbību. Tāpēc lieti noderēs zupu receptes katrai dienai, tās var īsā laikā pagatavot mājās. Sāksim!

Zupu receptes katrai dienai

Izvēlieties sev tīkamo variantu, ņemot vērā, kādi produkti ir pieejami virtuvē. Mēs nodrošināsim Jūs ar tehnoloģijām, kā pagatavot pirmo ēdienu ar gaļu, putnu gaļu, sēnēm, zivīm u.c. Apskatīsim arī vieglas un liesas zupas, kuru receptes katrai dienai ir pieejamas ikvienam.

Nr.1. Vistas zupa ar kartupeļiem un rīsiem

• kartupeļi - 4 gab.
• vistas fileja/ krūtiņa - 500-600 gr.
• sīpoli - 2 gab.
• rīsi (vēlams tvaicēti) - 120 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• burkāni - 1,5-2 gab.

1. Gatavošana sākas ar gaļu. Noskalojiet vistu un nosusiniet. Katliņā uzvāra ūdeni un uz vidējas jaudas vāra fileju.

2. Uzreiz pievieno veselu sīpolu un burkānu, sagrieztu vairākos gabalos. Ļaujiet buljonam vārīties, periodiski noslaukiet putas.

3. Šajā periodā kartupeļi ir jānomizo un jāsagriež kubiņos, pēc tam jāatstāj aukstā ūdenī līdz vajadzīgajam brīdim.

4. Izņemiet atlikušo sīpolu no čaumalas, sasmalciniet un sarīvējiet burkānus. Sagatavojiet sastāvdaļas cepšanai eļļā. Ielejiet rīsu pārslas katliņā un noskalojiet 5-6 reizes.

5. Vistas fileja jau ir izvārīta, izņem to kopā ar dārzeņiem no pannas. Tagad pievienojiet šim buljonam sagatavotos kartupeļus un vāriet vēl 12 minūtes.

6. Pēc 5 minūtēm no vārīšanas sākuma pievienojiet kartupeļiem cepšanu, rīsus un lauru. Apkaisa ar pipariem un apkaisa ar sāli. Vistas krūtiņu sagriež kubiņos un pievieno galvenajām sastāvdaļām.

7. Zupu vāra, līdz rīsu graudi ir pilnībā gatavi, bet graudus nedrīkst vārīt. Pirmais ēdiens gatavs, pagaršo!

Nr.2. Griķu zupa ar vistu

• vistas krūtiņa - 500-600 gr.
• griķi - 140-160 gr.
• burkāni - 1 gab.
• svaigas dilles - 30 gr. (1/2 ķekars)
• sīpoli - 2 gab.
• kartupeļi - 3-4 gab.
• pipari-zirņi -3-5 gab.

1. Noskalojiet vistu un ievietojiet to katliņā ar aukstu filtrētu ūdeni. Iestatiet to gatavot un gaidiet, līdz tas sāks burbuļot. Tiklīdz tas notiek, viegli sāli un piparus buljonu, pievieno piparu graudus. Pagatavojiet apmēram pusstundu.

2. Šajā periodā ir jāizšķiro griķi, jāizskalo un jākarsē sausā pannā bez eļļas 7 minūtes. Jūs dzirdēsiet, kā graudaugi sāk "plaisāt". Nosūtiet to vistas gaļai un ļaujiet tai pagatavot.

3. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļu bumbuļus, sasmalciniet kubiņos. Pēc 8 minūšu griķu vārīšanas pievienojiet kartupeļus kopējā pannā. No sarīvētiem burkāniem un sakapātiem sīpoliem pagatavo apcep un pievieno galvenajām sastāvdaļām.

4. Pagatavojiet trauku, līdz kartupeļi un griķi ir gatavi. Tad noņem no uguns, apkaisa ar zaļumiem un atstāj uz trešdaļu stundas. Pasniedziet to!

Nr.3. Vistas, nūdeļu un olu zupa

• sīpols - 1 gab.
• vistas olas - 3 gab.
• vistas kāja - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• nūdeles - 60-70 gr.
• zaļumi - ½ ķekars

1. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un vāra vistas ciskas 7 minūtes. Šķidrumu notecina, atkal pievieno aukstu ūdeni un vāra vistu līdz gatava.

2. Pēc 15-20 minūtēm izņem šķiņķi, noņem to no kaula, sagriež vienādos gabalos un liek atpakaļ buljonā. Burkānus sagrieziet pusapļos, sīpolus sasmalciniet kubiņos, pievienojiet vistai un vāriet uz lēnas uguns 8-10 minūtes.

3. Pēc šī perioda pievieno nūdeles (vēlams olu nūdeles), noliek malā uz 8 minūtēm. Pēc norādītā laika pievieno sasmalcinātas un nomazgātas dilles, sāli, garšo ar šķipsniņu kurkumas.

4. Kamēr zupa vārās, līdz nūdeles gatavas, citā traukā cieti novāri olas. Pirmo ēdienu lej šķīvjos un katrā bļodiņā pievieno pusi sagatavotās olas. Paēd maltīti!

Nr.4. Viegla gaļas zupa ar baltajām pupiņām

• liellopu gaļas mīkstums - 450-500 gr.
• baltās pupiņas - 180 gr.
• kartupeļi - 5 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpoli - 2 gab.

Apsverot zupas receptes katrai dienai, jūs nevarat ignorēt vienkāršu pirmo ēdienu ar pupiņām. Gardas zupas pagatavošana mājās nevar būt vienkāršāka!

1. Pupiņas iepriekš jānomazgā un jāatstāj ūdenī istabas temperatūrā uz nakti (vai vismaz 5 stundas jāmērcē). Nomazgājiet liellopu gaļu, vāriet 7 minūtes, noteciniet šķidrumu un ievietojiet gaļu jaunā ūdenī galīgai vārīšanai.

2. Pievienojiet tai pupiņas, uzlieciet pannu ar saturu uz mazas uguns un nolieciet malā uz 1,5 stundām. Kad pupiņas ir mīkstas, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.

3. Turpiniet gatavot ar minimālo jaudu. Šajā laikā sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet eļļā. Pannā samaisiet cepeti un pievienojiet iecienītākās garšvielas pēc garšas. Pievienojiet sāli un izslēdziet plīti. Gatavs!

Nr.5. Frikadeļu zupa

• malta liellopa-cūkgaļa (vai jebkura cita) - 0,3 kg.
• kartupeļi - 4 gab.
• burkāni - 1 gab.
• vistas olas - 1 gab.
• ķiploku daiviņas - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• zaļumi (jebkuri) - patiesībā

1. Ikdienas zupas receptes neiztikt bez pirmā ēdiena ar kotletēm. Malto gaļu var pagatavot mājās vai lietot pirkt.

2. Malto gaļu pārklāj ar jēlu olu, ja nepieciešams, pievieno sāli un pievieno maltus piparus. Mīca un sasit uz griešanas dēļa, lai iegūtu pūkainību. Izveidojiet vienāda diametra kotletes.

3. Sīpolu sasmalcina kubiņos, ķiploka daiviņas izlaiž cauri spiedei. Burkānus sagriež pusapļos, visu kopā apcep augu eļļā līdz zeltainam.

4. No cepšanas atlikušajā eļļā apcep sagatavotās kotletes, līdz tās pārklājas ar garoziņu un nav sausas. Pannā ielej attīrītu ūdeni, pievieno kotletes un apcep.

5. Šeit pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāriet uz vidējas jaudas apmēram 20 minūtes. 5 minūtes pirms plīts izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Gatavs!

Nr.6. Skābeņu zupa ar cūkgaļu

• kartupeļi - 5 gab.
• cūkgaļas fileja (vai gaļa uz kaula) - 0,6 kg.
• olas - 3 gab.
• sīpols - 1 gab.
• skābenes - 230-250 gr.
• burkāni - 1 gab.
• dilles un pētersīļi - 30 gr.
• zaļie sīpoli - 10 gr.

Zaļā skābeņu zupa nav pēdējā vieta katras dienas zupas recepšu sarakstā. Jūs to varat viegli pagatavot mājās un pabarot visu ģimeni.

1. Labāk ir ņemt cūkgaļu uz kaula, lai ēdiens būtu bagātīgs. Bet derēs arī celuloze. Visu gaļas tilpumu sadaliet mazos gabaliņos, vāriet 5-7 minūtes un noteciniet iegūto garozu.

2. Atkal novietojiet gaļu uz vārīšanās tīrā ūdenī un vāriet, līdz tā ir gatava. Vistas olas atsevišķi jāvāra cieti un jāatdzesē.

3. Kad cūkgaļa gandrīz gatava, izņem gaļu no kaula vai sagriež mīkstumu kubiņos un liek atpakaļ buljonā.

4. Šeit pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātus burkānus. Turpina vārīt uz lēnas uguns 15 minūtes.

5. Pēc šī perioda uz pannas pievieno lielas kubiņos sagrieztas olas, sasmalcinātus zaļos sīpolus, dilles ar pētersīļiem un skābenes. Dāsni apkaisa ar pipariem un sāli pēc garšas. Vāra vēl 8-10 minūtes, izslēdz.

Nr.7. Liellopu gaļas zupa ar miežiem

• pērļu mieži - 120 gr.
• burkāni - 1 gab.
• liellopu gaļas mīkstums - 0,5 kg.
• sīpoli - 1 gab.

Pirmais miežu ēdiens ir iekļauts ikdienas receptēs, to var pagatavot ar selerijas kātiem (pēc izvēles). Mājās sagatavošanu veic saskaņā ar šādu shēmu.

1. Miežus rūpīgi noskalo, tvaicē verdošā ūdenī 2-3 stundas, atstāj, līdz uzbriest. Sagatavojiet liellopu gaļu, vārot to 5 minūtes. Ielejiet jaunu karstu ūdeni un vēlreiz pagatavojiet gaļu tīrā buljonā.

2. Kad liellopa gaļa gatava, pievienojiet tai grūbas. Turpiniet gatavot, pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.

3. No sakapātiem sīpoliem un burkāniem veido cepumu, var pievienot nedaudz sasmalcinātu selerijas kātu. Vāra 8 minūtes, pievieno zupai un vāra, līdz kartupeļi mīksti. Pasniedziet pēc 15 minūšu mērcēšanas.

Nr.8. Vienkārša cūkgaļas nūdeļu zupa

• cūkgaļas fileja - 0,2-0,3 kg.
• sīpoli - 2 gab.
• vermicelli - 120 gr.
• burkāni - 1 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• svaigas dilles - 0,5 ķekars

1. Cūkgaļu nomazgā, sagriež kubiņos un viegli apcep karstā eļļā. Nosūtiet vārīties verdošā ūdenī 50-60 minūtes. Šajā periodā jums jāapcep rīvēti burkāni un sīpoli.

2. Iejauc to buljonā kopā ar lauru lapu, sāli un pārkaisa ar pipariem. Kartupeļus sagriež kubiņos un vāra 10 minūtes.

3. Pēc šī perioda pievienojiet vermicelli, pagaidiet vēl 7 minūtes. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes un izslēdz. Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam nostāvēties ceturtdaļu stundas.

Tieši tāpat, vienkārši un viegli! Tikmēr turpinām aplūkot zupu receptes, kas piemērotas ikdienas gatavošanai mājās.

Nr.9. Ziedkāpostu zupa

• kartupeļi - 2 gab.
• milti - 30 gr.
• svaigi pētersīļi ar dillēm - 30 gr.
• sojas mērce - 20 ml.
• balts vai violets sīpols - 1 gab.
• ziedkāposti vai brokoļi - 0,4 kg.
• ķiploku daiviņas - 2 gab.
• selerijas (sakne) - 1/3 gab.

1. Sīpolu sasmalcina, ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un apcep sviestā kopā ar izsijātiem miltiem.

2. Kartupeļus sagrieziet kubiņos, selerijas sakni - batoniņos. Kāpostus sasmalcina ziedkopās, sagatavotos dārzeņus liek verdošā ūdenī (1,5 l.).

3. Vāra līdz mīkstam, procedūras beigās pārlej ar sojas mērci, pievieno sakapātus zaļumus un pēc garšas pievieno garšvielas. Noņemiet trauku no plīts, ar krūzi no pannas noņemiet buljonu.

4. Tagad ar iegremdējamo blenderi samaļ pannas sastāvdaļas, pakāpeniski ielejot izmērīto buljonu. Pielāgojiet pirmā kursa konsistenci pēc savas patikas. Pasniedz pārkaisītu ar dillēm.

Nr.10. Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

• sadalīti zirņi - 190-200 gr.
• kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 0,4 kg.
• kartupeļi - 6 gab.
• ķiploku daiviņas - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• paprika - 3 gr.
• sīpoli - 1 gab.
• dilles ar pētersīļiem - 25 gr.

Pirmais ēdiens ar zirņiem ieņem lepnumu katras dienas zupu receptēs. Tas nav pārsteidzoši, jo to var ātri pagatavot mājās.

1. Iemērciet zirņus karstā ūdenī 2-3 stundas iepriekš. Tad izkāš šķidrumu un nosūta zirņus vārīties verdošā ūdenī.

2. Kad buljons atkal vārās, pievienojiet pannā cūkgaļas ribiņas. Periodiski atbrīvojieties no putām, kas parādās uz virsmas.

3. Sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet tos pannai, kad zirņi ir mīksti. Sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet, pievienojot saspiestu ķiploku.

4. Cepeti apkaisa ar papriku, sāli un pipariem un pārliek buljonā. Visu samaisa un vāra sastāvdaļas 5 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem tieši uz šķīvja.

Nr.11. Zivju konservu zupa

• attīrīts ūdens - 1 l.
• rīsi - 60 gr.
• konservēts saurijs - 1 kārba
• lieli kartupeļi - 1 gab.
• vidēji burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.

Katrai dienai ir diezgan daudz zupu recepšu. Tāpēc to pagatavošana mājās jums nesagādās nekādas grūtības.

1. Ielejiet ūdeni pannā un novietojiet to uz plīts, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tajā pašā laikā noskalojiet rīsus. Kad parādās pirmie burbuļi, graudaugus ielej verdoša ūdens traukā.

2. Kamēr rīsi vārās, sagriež nelielos gabaliņos kartupeļus un sarīvē burkānus. 10 minūtes pēc graudaugu vārīšanas pievienojiet dārzeņus.

3. Vēl pēc 5 minūtēm pievieno smalki sagrieztus sīpolus. Sastāvdaļas vāra 2-3 minūtes.

4. Pievienojiet zivis, sasmalcinot to tieši burkā. Iemaisa iecienītākās garšvielas un lauru lapu. Pēc 3-4 minūtēm izslēdziet plīti. Ēdiens ir gatavs.

Recepte Nr.12. Sēņu zupa ar kausētu sieru

• kausētais siers - 100 gr.
• svaigi šampinjoni - 160 gr.
• vidēji kartupeļi - 3 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• paprika - 1 gr.
• vermicelli - 80 gr.
• bulgāru pipari - 1 gab.

Vienkāršas zupas var pagatavot diezgan ātri. Katru dienu pierakstiet sev receptes, lai ēdieni nekļūtu garlaicīgi. Visas sastāvdaļas ir vienkāršas un diezgan lētas.

1. Uzvāra ūdeni un tajā vāra kartupeļus, sagrieztus mazos kubiņos. Tajā pašā laikā uz pannas ar sviestu apcep sagatavotās sēnes. Novietojiet tos kopējā pannā.

2. Tajā pašā eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, saldos papriku un burkānus līdz zeltaini brūnai. Ielieciet dārzeņus kopā ar eļļu katliņā. Pievienojiet nepieciešamās garšvielas.

3. Pēc 5 minūtēm pievieno rīvētu sieru. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet vermicelli. Sastāvdaļas vāra vēl 10 minūtes. Izslēdziet plīti. Jūs varat sasmalcināt svaigus garšaugus.

Recepte Nr.13. Gavēņa zupa ar cukini un zirņiem

• zaļie zirnīši - 100 gr.
• kartupeļi - 420 gr.
• jauni cukini - 1 gab.
• svaigi tomāti - 2 gab.
• zaļie sīpoli - 5 bultiņas
• svaigi zaļumi - 20 gr.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sviests - 15 gr.
• baltie kāposti - 240 gr.

1. Nomizo un sasmalcina visus dārzeņus. Pannā izkausē sviestu un apcep tajā burkānus un sīpolus. Tiklīdz produkti kļūst caurspīdīgi, pievienojiet tiem rīvētus tomātus. Pārklājiet trauku ar vāku un samaziniet siltumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

2. Katliņā uzvāra 2,5 litrus. ūdens. Sagrieztus kartupeļus un cukīni novāra verdošā ūdenī. Procedūra ilgs 10 minūtes.

3. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un zirņus. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Tālāk varat pievienot pannas saturu un svaigus garšaugus.

4. Vāra sastāvdaļas 2-3 minūtes. Izslēdziet degli un ļaujiet traukam nostāvēties. Zupas receptes ir pavisam vienkāršas. Katru dienu jūs varat pagatavot kaut ko jaunu mājās.

Recepte Nr.14. Zupa ar seleriju un krējumu

• vistas buljons - 1 l.
• krējums ar maksimālo tauku saturu - 250 ml.
• selerijas sakne - 1 gab.
• kartupeļi - 4 gab.

1. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Cepšanai liek pannā ar eļļu. Samaisiet dārzeņus, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

2. Sīpolam pievieno smalki sagrieztu seleriju. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

3. Uzkarsē buljonu piemērotā katliņā. Pievienojiet tam apceptus dārzeņus, sasmalcinātus kartupeļus un burkānus.

4. Kad sastāvdaļas ir gatavas, sasmalciniet tās ar blenderi. Iemaisa garšvielas un krējumu. Izbaudi!

Recepte Nr.15. Biezenzupa ar dārzeņiem

• jauni cukini - 4 gab.
• pētersīļi - 30 gr.
• žāvēts baziliks - 2 gr.
• ziedkāposti - 500 gr.
• burkāni - 2 gab.
• tomāti - 8 gab.
• malts koriandrs - 3 gr.
• kausētais siers - 400 gr.
• kurkuma - 1 gr.
• sīpols - 2 gab.
• sviests - patiesībā
• skābs krējums - 140 gr.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• piens - 0,5 l.

1. Ikdienai paredzēto zupu receptes neiztikt bez smalkas biezzupas. Mājās sagatavojiet visas sastāvdaļas kā parasti. Ziedkāposti jānomazgā un jāsadala ziedkopās.

2. Novietojiet katliņu ar sālītu ūdeni. Vāra pusi ziedkāposta. Otro daļu apcep sviestā uz pannas. Pēc dārzeņa pagatavošanas pievienojiet tam nelielus tomātu un cukīni gabaliņus.

3. Uzlieciet uz plīts jaunu pannu un izkausējiet tajā nelielu daudzumu sviesta. Caur presi izspiež tajā ķiplokus. Iemaisa smalki sagrieztu sīpolu. Apcep sastāvdaļas. Pievienojiet nepieciešamās garšvielas.

4. Pēc tam tajā pašā pannā pievienojiet rīvētus burkānus un pienu. Vāra sastāvdaļas zem vāka. Blendera traukā sakuļ visas receptē norādītās sastāvdaļas, izņemot sieru. Nosūtiet maisījumu uz uguns. Pēc tam, kad maisījums vārās, pievienojiet sieru. Izslēdziet plīti un atstājiet zupu ievilkties.

Recepte Nr.16. Siera zupa ar sīpoliem

• cietais siers - 280 gr.
• sviests - 100 gr.
• sīpols - 1 kg.
• krējums - 100 gr.
• vistas buljons - 2,5 l.

2. Sildiet buljonu, līdz parādās pirmie burbuļi. Ielejiet tajā sagatavoto sīpolu. Vāra sastāvdaļas 5-6 minūtes.

3. Pievienojiet krējumu un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Pēc tam pievienojiet rīvētu sieru. Vāra trauku pāris minūtes. Pasniedz karstu ar rīvmaizi.

Recepte Nr.17. Desu zupa ar zirņiem

• kartupeļi - 3 gab.
• sadalīti zirņi - 100 gr.
• lieli burkāni - 1 gab.
• Cervelat - 100 gr.
• zaļumi - 40 gr.
• sīpols - 1 gab.

1. Katrai dienai var pagatavot dažādas zupas receptes. Lai to izdarītu, jums mājās jābūt visām nepieciešamajām sastāvdaļām. Lai pagatavotu gardu ēdienu, zirņus jāmērcē uz nakti.

2. Pirms zupas gatavošanas noteciniet ūdeni no pupiņām. Piepildiet pannu ar 2 litriem. tīru ūdeni un pievieno zirņus. Vāra to 30 minūtes. Sasmalciniet kartupeļus un ievietojiet kopējā pannā.

3. Pievienojiet ūdenim nepieciešamās garšvielas. Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus. Dārzeņus kādu laiku sautē uz pannas eļļā. Pievienojiet sastāvdaļas zupai.

4. Kad tie ir gatavi, pievienojiet sasmalcinātu desu un sasmalcinātus garšaugus. Zupai vajadzētu uzvārīties. Izslēdziet plīti un gaidiet infūziju. Pēc tam pasniedziet.

Recepte Nr.18. Aukstā biešu zupa

• redīsi - 5 gab.
• svaigs gurķis - 1 gab.
• kefīrs - 0,5 l.
• bietes - 1 gab.
• vistas ola - 1 gab.
• dilles - 15 gr.

1. Notīriet bietes un sadaliet tās divās daļās, nosūtiet tos pagatavot. Vienu gatavo pusi vajadzētu smalki sagriezt un ievietot zupas katlā. Tajā pašā traukā pievienojiet sasmalcinātu gurķi un redīsus.

2. Biešu otro pusi izlaiž caur blenderi. Apvienojiet putru ar kefīru un sasmalcinātām dillēm. No sastāvdaļām iegūstiet viendabīgu biezeni.

3. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno garšvielas. Samaisiet. Vārītu olu sagriež 2 daļās un liek zupas centrā. Gatavs!

Recepte Nr.19. Vistas brokoļu zupa

• burkāni - 1 gab.
• sviests - 50 gr.
• vistas krūtiņa - 0,3 kg.
• sīpols - 1 gab.
• brokoļi - 400 gr.
• ūdens - 1,6 l.

1. Izpētiet zupu receptes un ieskatieties tuvāk pasniegtajā. Šis ēdiens ir lieliski piemērots katrai dienai. Vistas zupu ir viegli pagatavot mājās.

2. Sasmalciniet gaļu patvaļīgos gabalos. Nosūtiet gatavot. Tajā pašā laikā uz pannas apcep sasmalcinātu sīpolu un burkānus. Nomazgājiet brokoļus un sadaliet tos gabalos.

3. Kad gatavi, pievienojiet kāpostus un apceptos dārzeņus. Iemaisa iecienītākās garšvielas. Vāra trauku, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi.

Recepte Nr.20. Vermicelli zupa ar kartupeļiem

• zaļumi - 40 gr.
• burkāni - 1 gab.
• ūdens - 2 l.
• kartupeļi - 4 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• vermicelli - 60 gr.

1. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolu. Pievienojiet rīvētus burkānus un sautējiet dārzeņus dažas minūtes. Uzvāra ūdeni un uzvāra sasmalcinātus kartupeļus. Iestatiet laiku 10-12 minūtes.

2. Pievienojiet dārzeņus, vermicelli un nepieciešamās garšvielas kopējā pannā. Vāra trauku 8-10 minūtes. Beigās pievienojiet svaigus garšaugus. Zupa labi sader ar skābo krējumu.

Rakstā sniegtās zupas receptes ir pavisam vienkāršas. Trauki ir piemēroti katrai dienai. Pat nepieredzējuša mājsaimniece var tikt galā ar šo uzdevumu mājās. Izpildiet vienkāršos norādījumus un ieprieciniet savu mājsaimniecību. Nebaidieties eksperimentēt ar sastāvdaļām.

Biešu zupa ar paipalu olām

Tas ir gudrs un veselīgāks veids, kā pagatavot parasto biešu zupu: bietes netiek vārītas, bet gan ceptas cepeškrāsnī ar olīveļļu. Mūsu variants ir veģetārs, bet, ja vēlas, ēdienam var pievienot liellopa mēli vai vārītu teļa gaļu.

BIEŠU GATAVOŠANAS RECEPTE AR PAIPALU OLĀM

Nepieciešams:

Bietes:
1 liela biete
1 ēd.k. mārrutki
1,5 litri negāzēta ūdens
jūras sāls
svaigi malti pipari
olīvju eļļa
niedru cukurs
sula no 1 citrona vai baltvīna etiķis - pēc garšas

Degvielas uzpilde:
2 vidēji kartupeļi
2 mazi gurķi
4-5 redīsi
12 paipalu olas
2 zaļie sīpoli
vairāki diļļu zariņi
jūras sāls
niedru cukurs
svaigi malti pipari
skābs krējums 20% tauku – pasniegšanai

Kā gatavot:

Cep bietes un kartupeļus.

Bietes nomizo, sarīvē vai sagriež strēmelītēs, pielej ūdeni un liek ledusskapī. Tas būs gatavs pēc 30 minūtēm.

Biešu sulai pievieno mārrutkus, jūras sāli, niedru cukuru, piparus un vīna etiķi. Jāpagaršo, lai panāktu salduma, skābuma un pikantuma līdzsvaru. Jūs vienmēr varat pievienot to, kas trūkst.

Vāra olas, nomizo un sagriež uz pusēm. Kartupeļus, gurķus un redīsus sagriež vai sarīvē vienādās strēmelēs. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un dilles.

Uz katra šķīvja liek visus dārzeņus un garšaugus, un, ja vēlaties, arī gaļu. Tad pārlej biešu uzlējumu, uzliek pusi paipalu olu un pa virsu skābo krējumu. Svaiga vasaras zupa ir gatava!

Apbrīnojamas receptes meklējiet grāmatā “Krievu virtuve. Versija 2.0”, Aleksandra Belkoviča, izdevusi izdevniecība Eksmo.

Aukstās zupas. Skatīties video!

Okroshka nevar būt vieglāk

Okroshka nevar būt vieglāk

Tas, kurš izgudroja okroshku, noteikti bija ģēnijs. Maizes, rudzu kvasa un kraukšķīgu dārzeņu kombinācija, pikanta un salda, skāba un pīrāga līdzsvars ir īstas krievu garšas pamatā. Lai iegūtu burvīgu skābumu, iesakām pievienot nedaudz citrona sulas.

OKROŠKAS RECEPTE TIK VIENKĀRŠA, KĀ VIENKĀRŠA

Nepieciešams:
1 litrs kvasa, labāk nekā dabiskā fermentācija
2 mazi kartupeļi
200 g vārītas desas
3 mazi gurķi
2 redīsi
3 zaļie sīpoli
6 paipalu olas
1/2 ēd.k. sinepes
sula no pus citrona
1 ķekars dilles
1/2 tējk. jūras sāls
1,5 ēd.k. niedru cukurs
svaigi malti melnie pipari

Kā gatavot:

Cep kartupeļus un vāra paipalu olas. Olas pārgriež uz pusēm, kartupeļus, gurķus un desu sagriež 1 cm kubiņos.

Sagrieziet redīsus uz pusēm un pēc tam pusloka formā. Griezumam ir nozīme. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles.

Nelielā daudzumā kvasa izšķīdina sāli, cukuru, piparus, sinepes un citronu sulu. Tad pievieno atlikušo kvasu.

Visas sastāvdaļas liek uz šķīvjiem un pārlej ar garšvielu kvasu.

Vasaras lauku zupa

Vasaras lauku zupa

Šo zupu gatavo pēc principa “putra no cirvja” - pannā nonāk jebkurš dārzā nogatavojies dārzenis. Un garša vienmēr ir viena: viegla, vasarīga, abpusēji izdevīga.

VASARAS LAUKU ZUPAS RECEPTE

Nepieciešams:
2 jauni kartupeļi
3 saldie tomāti
100 g zaļās pupiņas
100 g zaļie zirnīši
2 ķiploka daiviņas
4 ēd.k. dārzeņu eļļa
200 g sasmalcinātu tomātu savā sulā
1,5 litri ūdens vai jebkura buljona
1 lauru lapa
2 cieti vārītas olas
4 pētersīļu un diļļu zariņi
sāls pipari

Kā gatavot:

Jaunos kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, tos nemizojot. Tomātus sagriež lielākos kubiņos. Pupiņas un zirņus pārgriež šķērsām uz pusēm. Smalki sagrieziet ķiplokus.

Cep kartupeļus labi sakarsētā dziļā katliņā augu eļļā 4-5 minūtes. Pievieno ķiplokus, konservētos un svaigos tomātus, visu kopā apcep vēl 3-4 minūtes.

Dārzeņus pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet zirņus un pupiņas un vāriet 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Beigās pievieno sāli un piparus, pievieno lauru lapu un noņem no uguns.

Lej zupu bļodiņās, katrā pievieno pusi vārītas olas un sakapātus zaļumus.

Daudzas vienkāršas un interesantas receptes meklējiet izdevniecības Eksmo izdotajā grāmatā “Lauku receptes gaišai vasarai”.

Teļa gaļas zupa ar skābenēm un rabarberiem

Teļa gaļas zupa ar skābenēm un rabarberiem

Šai ekstravagantajai zupai vajadzētu izrotāt jūsu vasaras ēdienkarti. Nebaidieties no rabarberiem, tieši pateicoties tiem zupa iegūst pārsteidzošu garšu un aromātu!

TEĻA GAĻAS ZUPAS RECEPTE AR BĒMĀM UN RABĀM

Nepieciešams:
100 g liesas teļa gaļas
1,5 litri teļa gaļas buljona (saglabājiet buljonu, kurā vārījāt teļa gaļu)
200 g rabarberu
50 g skābenes
1 sīpols
1 burkāns
1/2 selerijas saknes
2 vārītas olas
4 ēd.k. tomātu pastas
3 ēd.k. saulespuķu eļļa
sāls pipari

Kā gatavot:

Teļa gaļu, rabarberus, seleriju un burkānus sagriež nelielos kubiņos, apmēram 1,5 x 1,5 cm.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Cepiet sīpolus, seleriju un burkānus lielā katliņā vai katliņā saulespuķu eļļā 7 minūtes. Pievieno tomātu pastu un apcep vēl 3-4 minūtes. Atsevišķi uzkarsējiet buljonu. Ielej buljonu dārzeņos un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet pannā teļa gaļu un vāriet vēl 10-12 minūtes.

Pievieno rabarberus un skābenes. Sāls un pipari. Vāra vēl 2-3 minūtes un noņem no uguns. Pasniedziet zupu ar šķēlēs sagrieztām olām.

Zaļo zirņu zupa ar lasi

Zaļo zirņu zupa ar lasi

Brīnišķīga ātrā vasaras zupa. Krēmīgo un ļoti maigo konsistenci harmoniski papildina veseli zivs gabaliņi. Šo krēmzupu pagatavosi atkal un atkal.

ZAĻO ZIRŅU ZUPAS AR LASI RECEPTE

Nepieciešams:
zaļie zirnīši
selerijas kāts ar lapām
spināti
laša filejas
zema tauku satura krējums (11%)
olīvju eļļa
sāls pipari

Kā gatavot:

Sasmalciniet seleriju pēc vēlēšanās, lapas atstājot dekorēšanai. Cep dziļā katliņā olīveļļā 3-4 minūtes. Pievieno zirņus, spinātus, krējumu un vāra vēl 4-5 minūtes.

Dārzeņus sasmalcina blenderī, pievieno sāli un piparus. Lai biezenis būtu maigāks, izkāš to caur sietu.

Zivju gabaliņus apcep labi sakarsētā olīveļļā no abām pusēm, līdz tie ir gatavi. Pasniedz ar zupu, dekorētu ar selerijas lapām un lāsmiņu olīveļļas.