Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem. Ābolu pīrāgs no kārtainās mīklas

Ābolu pīrāgu gatavo ne tikai ar biskvīta mīklu: pīrāgs ar āboliem no kārtainās mīklas, neraudzēts vai raudzēts, mājās vai veikalā pirkts, sanāk garšīgs un kraukšķīgs. Vaniļa vai kanēlis gatavajam produktam piešķirs apburošu aromātu, rieksti un citi augļi atstās unikālu garšu. Galvenais nebaidīties eksperimentēt!

Klasiskā recepte ietver šarlotes gatavošanu ne tikai ar biskvīta mīklu, bet arī ar kārtaino mīklu. Gatavais ēdiens ir maigāks un kraukšķīgāks. Lai pagatavotu ātru desertu, varat izmantot veikalā nopērkamo mīklu vai pagatavot pats.

Pārbaudei mēs ņemsim šādus produktus:

• 320 g miltu;
• 0,1 kg sviesta;
• ½ ēd.k. ūdens;
• karote cukura;
• ceturtdaļa karotes sāls.

Ir daudz tehnoloģiju kārtainās mīklas pagatavošanai. Šarlotei piemērotāka ir ātri pagatavojama recepte (šajā gadījumā gatavie produkti izrādīsies mazāk drupināti, salīdzinot ar citām variācijām):

1. Uz galda izsijā miltus un virsū liek sasmalcinātu sviestu. Sasmalciniet visu masu ar lielu nazi, līdz veidojas lielas drupatas.
2. Pievienojiet ūdenim cukuru un sāli un samaisiet, līdz izšķīst.
3. Sviesta drumstalās lej saldi sāļo šķidrumu un ātri samīca mīklu.
4. Pārklāj ar mitru marli vai dvieli un ievieto ledusskapī.
5. Pēc 2 stundām atdzisušo masu plāni izrullē, pa vidu pārloka divas reizes (sanāk 4 kārtas), atkal izrullē un turpini atkārtot izrullēšanas un locīšanas procesu vēl 3 reizes.

Mīklu var pagatavot iepriekš: ledusskapī uzglabā apmēram 5 dienas, ja sasaldē – vairākus mēnešus.

Tagad mēs gatavojam pašu charlotte.

Viņai papildus mīklai (puskilogramu) mēs ņemam:

• pāris ābolu;
• 50 g cukura;
• izkausētu sviestu vai pienu (virsmu nosmērē);
• pūdercukurs;
• Ja vēlaties, pildījumam pievienojiet rozīnes (3 ēdamkarotes).

Kā gatavot:

1. Mīklu sadaliet uz pusēm, izrullējiet un vienu kārtu ievietojiet sagatavotajā pannā. Veidni var ieziest arī ar parastu ūdeni, tad mīkla, cepšanas procesā to uzsūkusi, kļūs vēl pūkaina.
2. Ābolus sagriež mazos kubiņos, sajauc tos ar cukuru un rozīnēm. Lai pievienotu patīkamu aromātu, var iemaisīt nedaudz malta kanēļa (mazu karoti).
3. Pildījumu liek uz mīklas formā. Lai gatavošanas procesā neizplūstu ārā iegūtais šķidrums, virsū vēlams uzkaisīt miltus (2 karotes) vai cieti (1 karote).
4. Otro mīklas kārtu sagriež vienāda platuma strēmelēs.
5. Strēmelītes liekam virsū pildījumam, veidojot “pīti”, savienojam to galus ar apakšējās kārtas malu un labi saspraužam.
6. Pārklājiet virsmu ar pienu vai sviestu.
7. Cep 200°C ceturtdaļu stundas.
8. Samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 160° un cepiet produktu vēl 10 minūtes.

Atdzisušo šarloti pārkaisa ar pulveri un sadala porcijās.

Kā gatavot lēnajā plītī?

Lēnā plītī var pagatavot smalku desertu ar banānu garšu.

Lai to izdarītu, kārtainās mīklas iepakojumam ņemiet:

• 2 āboli un banāni;
• 70 g riekstu (valriekstu);
• cukurs - apmēram 50 g un vēl nedaudz, lai uzkaisītu virsū (šim nolūkam varat izmantot pulveri);
• baltums no vienas olas;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas darbība īpaši neatšķiras no tradicionālās receptes:

1. Pagatavo mīklu: atkausē un liek uz miltiem nokaisīta galda.
2. Pagatavo pildījumu: ar nazi sasmalcina ābolus, banānus un riekstus mazos kubiņos un sajauc ar granulētu cukuru. Blenderi labāk neizmantot, jo gala rezultātā sanāks maisījums, no kura būs grūti izolēt kādu individuālu garšu un to izbaudīt.
3. Mīklu izrullē 7 cm platā strēmelītē.
4. Ievietojiet pildījumu sloksnes centrā visā garumā un pēc tam saspiediet malas.
5. Pārklājiet multivarkas bļodu ar eļļu (jebkuru) un pēc tam ievietojiet tajā iegūto desu, ritinot to spirālē.
6. Virsmu apslaka ar sasmalcinātu sviestu (var smalki sagriezt ar nazi vai sarīvēt).
7. Cep režīmā “Cepšana” apmēram 2/3 stundas.
8. Kad laiks pagājis, šarloti apgriež otrādi, iesmērē ar olas baltumu, pārkaisa ar cukuru un cep tādā pašā režīmā vēl aptuveni pusstundu.
9. Gatavo šarloti vispirms atstājiet multivarkā uz ceturtdaļas stundas, atverot vāku, pēc tam pārnesiet uz šķīvja.

Pēc pusstundas var sagriezt porcijās un pasniegt.

No kārtainās mīklas bez rauga

No kārtainās mīklas bez rauga var pagatavot brīnišķīgu pīrāgu ar āboliem, izmantojot ļoti mazu ēdienu komplektu:

• mīklas iepakojums;
• pāris ābolu;
• 2 dzeltenumi;
• cukurs, malts kanēlis - pēc garšas.

Deserts tiek pagatavots ļoti ātri:

1. Atkausēto mīklu izrullē platā sloksnē un liek uz sagatavotas loksnes (ietaukotas vai izklāta ar pergamentu).
2. Nomizotus un serdes izņemtos augļus smalki sagriežam un liekam slāņa centrā visā garumā.
3. Virsū uzkaisa kanēļa cukura maisījumu.
4. Slāņa malas sagriežam vienādās horizontālās svītrās (pirms pildījuma).
5. Sloksnes aptinam pāri pildījumam, savienojot tās augšpusē (pa kreisi un pa labi).
6. Pārklājiet virsmu ar dzeltenumiem.
7. Cep 180° apmēram pusstundu.

Atveriet ābolu pīrāgu

Lai iegūtu sulīgu desertu, jums jāņem:

• kārtainā mīkla (viena kārta no iepakojuma);
• cukurs - 8 karotes;
• āboli – 4 gab.;
• olu (jums nepieciešams tikai baltums).

Kā pagatavot atvērtu pīrāgu:

1. Nomazgātos un nomizotos augļus sagriež plānās šķēlītēs.
2. Mīklu plāni izrullē.
3. Liek pannā, viegli piespiežot pie sānu sienām, nostiprinot malas.
4. Ābolu šķēles skaisti izkārto aplī un pārkaisa ar cukuru.
5. Mīklai nogriež stūrus un cep.
6. Sakuļ olu baltumus ar cukuru (50 g) līdz putām lej iegūto maisījumu pildījumā.
7. Virsu pārkaisa ar ceptajām stūra skaidiņām.
8. Cep pusstundu vidējā temperatūrā.
9. Atstājiet formā, līdz atdziest.

Atdzesēto desertu pārliek plakanā traukā.

Vienkārša un ātra recepte

Šarloti var ļoti ātri pagatavot no gatavās mīklas.

Papildus kārtainās mīklas izstrādājumiem jums būs nepieciešams:

• 3 āboli, nomizoti un plānās šķēlītēs;
• ½ glāzes cukura;
• sviests veidnes ietaukošanai (vēlams sviests);
• dzeltenums - pīrāga augšdaļas ietaukošanai.

Kulinārijas darbība šajā gadījumā neatšķiras īpašās darbībās:

1. Atkausējiet mīklu un sadaliet to 2 nevienādās daļās. Abas daļas izrullējam, lielāko pārklājam ar eļļotu veidnes dibenu un sieniņām.
2. Ābolu šķēles liek rindā un pārkaisa ar cukuru.
3. Pārklājiet ar mazāku mīklas kārtu un saspiediet malas. Vairākās vietās to caurdur ar dakšiņu.
4. Cep apmēram 25 minūtes. apmēram 200°C temperatūrā.

Ar bumbieru pievienošanu

Garšīgs ābolu un bumbieru deserts tiek pagatavots no:

• mīklas iepakojums (jebkura kārtainā mīkla);
• augļi (2 āboli, bumbieri katrs);
• cukurs (150 g);
• konjaks (1 karote);
• 1 ola;
• sasmalcinātas mandeles (50 g).

Kā gatavot:

1. Mīklu sadaliet uz pusēm, abas daļas izrullējiet līdz cepešpannas izmēram.
2. Nomizotos augļus sagriež plānās šķēlītēs un sajauc tos atsevišķā traukā ar konjaku.
3. Uz sagatavotās cepešpannas liek vienu mīklas kārtu.
4. Virsū liek augļu gabaliņus, kārtīgi pārkaisa tos ar cukuru un pēc tam sasmalcinātiem riekstiem.
5. Pārklājiet ar otru mīklas loksni un saspiediet malas.
6. Virsū ar iesmiņu vai dakšiņu veidojam mazus iedurtiņas un uz trešdaļu stundas liekam ledusskapī.
7. Pārklāj ar sakultu olu.
8. Cep pusstundu 220°C.

Ābolu šarlote ar karameli

Salds pīrāgs tiek iegūts, ja kā pildījumu izmanto karamelizētus augļus.

Lai pagatavotu pildījumu, ņemiet:

• 3 skābie āboli;
• 100 g cukura;
• 70 g sviesta;
• karote malta kanēļa, lai pievienotu unikālu aromātu.

Karameļu pildījuma pagatavošana ir pavisam vienkārša:

1. Nomizotos ābolus sagriež kubiņos.
2. Pannā izkausē sviestu, pievieno cukuru un vāra, nepārtraukti maisot, līdz tas izšķīst.
3. Pievienojiet augļu kubiņus, kanēli un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.

Tas rada ļoti saldu pildījumu. Tāpēc vēlams ņemt skābu šķirņu ābolus. Ja tādu nav, tad pašu karameli var nedaudz oksidēt, pievienojot tai nedaudz citronskābes vai sulas.

Veidojot šarloti ar karameli, mīklu labāk sadalīt 3 vienādās daļās. Turklāt 2 daļas tiek apvienotas un izmantotas, lai izveidotu pīrāga apakšējo un sānu sienu, bet trešā tiek izmantota augšpusē.

Produkta virsmu pārklāj ar sakultu dzeltenumu un pārkaisa ar pulveri, un pēc tam cep apmēram 2/3 stundas vidējā temperatūrā (185°).

Kanēlis

Lai pagatavotu smaržīgu ābolu pīrāgu, pagatavojiet:

• kārtainās mīklas izstrādājumu iepakošana (raugs);
• 5-6 āboli;
• 100 g cukura;
• 60 g miltu;
• karote citrona sulas;
• karote malta kanēļa;
• pāris šķipsniņas muskatrieksta;
• nedaudz sāls.

Sagatavojiet kanēļa šarloti šādi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni (tai jāsasilst līdz 220°C).
2. Sagatavotās pannas apakšā liek izrullētu mīklas kārtu (tai jānosedz ne tikai dibens, bet arī sāni).
3. Nomazgātiem āboliem izgriež serdes un sagriež plānās šķēlēs.
4. Augļu gabaliņus sajauc atsevišķā traukā ar visām garšvielām, pēc tam izklāj uz mīklas kārtas.
5. Pārklājiet sagatavi ar otru mīklas pusi un saspiediet savienojumus. Virsu var pārziež ar sakultu olu, lai gatavais pīrāgs kļūtu zeltaini brūns.
6. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc apmēram trešdaļas stundas pārklāj ar folijas loksni, kas salocīta trīs daļās, lai čarlotes augšdaļa nepiedeg, un cep vēl 20-25 minūtes.

Pirms pasniegšanas pīrāgs jāatdzesē 1-1,5 stundas.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem vienmēr izrādās ļoti maigs un garšīgs. Šodien ir diezgan daudz recepšu, ar kurām jūs varat pagatavot šādu desertu svētku galdam. Jāņem vērā arī tas, ka šim nolūkam nav nepieciešams ilgstoši un neatlaidīgi mīcīt mīklu. Galu galā, jūs vienmēr varat to iegādāties lielveikalā.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar āboliem: recepte skaistam mājās gatavotam pīrāgam

Katra mājsaimniece šādu desertu var pagatavot pati. Galu galā, lai pagatavotu ābolu pīrāgu no veikalā pirktas mīklas, jums nav jābūt īpašām kulinārijas zināšanām. Turklāt, lai cepeškrāsnī izceptu mājās gatavotu gardumu, jums ir nepieciešama tikai pusstunda brīva laika.

Tātad, lai pagatavotu kārtainās mīklas pīrāgu ar āboliem, jums jāsagatavo:

• veikalā nopērkamā kārtainā mīkla (vēlams neraudzēta) - apmēram 500 g;
• vidēja ola - 1 gab. (izmantot pusfabrikātu eļļošanai);
• biezs ābolu ievārījums - apmēram 100 g;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - pamatnes izrullēšanai;
• mazi saldie āboli - 2 gab .;
• sasmalcināts kanēlis - 2 šķipsniņas (izmantojiet pēc vēlēšanās);
• kausēts sviests - 2 deserta karotes (veidnes ietaukošanai);
• vidēja izmēra granulēts cukurs - liela karote.

Augļu pārstrāde

Kā likums, kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem tiek pagatavots, neizmantojot ievārījumu un citas papildu sastāvdaļas. Tomēr mēs tomēr nolēmām izmantot minēto saldumu, lai pagatavotu visgaršīgāko un maigāko desertu.

Tātad, pirms kārtainās mīklas bez rauga ar āboliem cepšanas cepeškrāsnī, iegādātie augļi rūpīgi jāapstrādā. Lai to izdarītu, tie jānomazgā siltā ūdenī, jānomizo (ja tas ir pārāk ciets) un pēc tam jāsagriež ceturtdaļās un jāizņem sēklu kapsula. Tālāk ābolus vajadzētu sagriezt plānākās šķēlēs.

Kūkas veidošana

Lai veidotu kārtainās mīklas pīrāgu ar āboliem, pamatne iepriekš jāizņem no aukstuma un jāatkausē istabas temperatūrā. Pēc tam, kad tas kļūst mīksts, ½ no produkta jāizrullē lielā kvadrātveida kārtā, pārkaisa ar viegliem miltiem. Pēc novietošanas uz ietaukotas pannas, izmantojot kulinārijas šķēres, rūpīgi jānogriež pārkarenās malas. Pēc tam uz pamatnes uzlieciet dažas karotes bieza ievārījuma un vienmērīgi sadaliet to, izmantojot nazi ar neasu galu. Pēc tam mīkla jāpārklāj ar plānām ābolu šķēlītēm, pārkaisa ar sasmalcinātu kanēli un granulētu cukuru.

Pusfabrikāta dekorēšana

Lai mājās gatavots pīrāgs izdotos skaists, tam jābūt pareizi dekorētam. Lai to izdarītu, jums ir jāizrullē otrā kārtainās pamatnes daļa un pēc tam jāiegriež tajā viena centimetra attālumā šaha galdiņa veidā. Pēc tam, kad sieta veids ir gatavs, tas ir jāizstiepj un jāuzliek uz āboliem. Šajā gadījumā pamatnes malas vajag skaisti sapīt vai vienkārši saspiest.

Cepšana cepeškrāsnī

Izveidojot skaistu pusfabrikātu, to rūpīgi apsmērē ar sakultu olu, izmantojot konditorejas otu. Tālāk forma ar desertu jāieliek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un jāgatavo 195 grādu temperatūrā 28-32 minūtes.

Pasniedziet maigu ābolu pīrāgu

Pēc tam, kad deserts ir palielinājies un nedaudz apbrūnējis, tas rūpīgi jāizņem no cepeškrāsns un pēc tam nedaudz jāatdzesē tieši pannā. Tālāk pīrāgs jāuzliek uz kūkas formas un jāsagriež trīsstūrveida gabaliņos. Šo maigo un kraukšķīgo desertu vēlams pasniegt kopā ar stipru tēju vai citu dzērienu.

Cepeškrāsnī cep kārtaino mīklu ar āboliem

Ja uzskatāt, ka pīrāgs no neraudzētas kārtainās mīklas sanāk mazs un ne pārāk sātīgs, tad iesakām pagatavot desertu, izmantojot rauga pamatni. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• veikalā nopērkamā rauga kārtainā mīkla - apmēram 500 g;
• vidēja lauku ola - 1 gab. (izmantot pusfabrikātu eļļošanai);
• pūdercukurs - apmēram 100 g;
• augstas kvalitātes kviešu milti - pamatnes izrullēšanai;
• mazi saldie āboli - 5 gab .;
• sasmalcināts kanēlis - apmēram 50 g (lietojiet pēc saviem ieskatiem);
• kausēts sviests - 2 deserta karotes (veidnes ietaukošanai).

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai pagatavotu garšīgu un sulīgu pīrāgu, jums vajadzētu iegādāties tikai svaigus un saldus augļus. Tie ir jānomazgā karstā ūdenī, un pēc tam jānoņem āda un jāsagriež šķēlēs. Tālāk ābolus nepieciešams nomizot un sagriezt plānākās šķēlēs.

Jāņem vērā, ka jebkura augļu pīrāga pagatavošanai nepieciešams izmantot cukuru. Tas ir saistīts ar faktu, ka āboli ne vienmēr ir pietiekami saldi, lai padarītu visu desertu pēc iespējas garšīgāku.

Tādējādi jums jāņem pūdercukurs un jāsajauc ar sasmalcinātu kanēli.

Veidojošs deserts

Pirms ābolu pīrāga veidošanas rauga kārtaino mīklu vajadzētu atkausēt, novietojot to siltā telpā. Tālāk pamatne jāsadala divās daļās un pēc tam velmēta slāņos.

Uz cepešpannas, kas ieziesta ar kausētu sviestu, jānovieto viena plāna rauga loksne un pēc tam uzmanīgi jānovieto plānas saldo ābolu šķēles. Pēc tam visu pildījumu bagātīgi pārkaisa ar sausu pūdercukura un kanēļa maisījumu. Ja jums nepatīk pēdējās sastāvdaļas garša, tad jums tā nav jāizmanto.

Visbeidzot, visi āboli jāpārklāj ar otru pamatnes loksni, un pēc tam jānostiprina to malas, cieši piespiežot viens pret otru. Pirms cepšanas visu pusfabrikātu bagātīgi apsmērē ar vistas olu.

Cep cepeškrāsnī

Āboli kārtainā mīklā (raugā) cepjas nedaudz ilgāk nekā neraudzētā mīklā. Tas ir saistīts ar faktu, ka šis produkts ir biezāks.

Pēc pusfabrikāta izveidošanās tas jāievieto cepeškrāsnī un jāgatavo apmēram 45-55 minūtes. Pēc norādītā laika kūkai vajadzētu stipri pacelties un kļūt manāmi brūnai.

Mājas deserta pasniegšana

Pagatavojot ābolu desertu no kārtainās mīklas pamatnes, to vajadzētu sagriezt gabaliņos un pasniegt mājsaimniecībā. Kopā ar paštaisītu pīrāgu ģimenes locekļiem ieteicams piedāvāt tikko pagatavotu tēju.

Recepte ir vienkārši lieliska. Pīrāgs uzreiz pazuda. Tas ir garšīgs gan karsts, gan auksts. Un tas ir ļoti, ļoti ātri pagatavojams. Divu iemeslu dēļ: kārtaino mīklu pīrāgam pērku gatavu - atsaldēšu, nedaudz izrullēju, pildu un viss gatavs; un otrs iemesls pīrāga gatavošanas ātrumam ir tas, ka es nemizoju ābolus. Es tos sasmalcinu mazos kubiņos tieši ar mizu. Kāpēc labām lietām vajadzētu pazust? Ticiet man, neviens nepamanīs atšķirību. Šo pīrāgu cepu vēlu vakarā, kad biju nogurusi un vispār neko negribējās... vienkārši mīkla jau bija atkususi un nav kur glābties... tāpēc šī ir ļoti ātra recepte. BANG - un tas ir darīts.

1. Gatavo kārtaino mīklu atkausē.
2. Nomazgājiet un sagrieziet ābolus mazos kubiņos (izņemot serdi)
3. Āboliem pievieno kanēli, cukuru, nedaudz miltus, visu samaisa.
4. Cepamo formu ieziež ar sviestu vai margarīnu,
5. Ielejiet daļu mīklas pannā (izrullējiet līdz pannas izmēram, ar nelielu divu centimetru atstarpi, lai izveidotu pīrāga malas).
6. Uzklājiet pildījumu uz mīklas un izklājiet.
7. Pārējos kārtainās mīklas gabaliņus, kas izrullēti strēmelēs, liek virsū pildījumam. Man ir "tīkla" dekorācija, skatieties fotoattēlus.
8. Šķīvī iesit jēlu olu un ar to apsmērē pīrāga virspusi - smērē mīklu, nevis laukumus, kur redzams pildījums. Pīrāgu apsmērē ar olu, lai tas apbrūninās un izskatās skaisti.
9. Cep 180 grādos, līdz gatavs (apmēram 20 minūtes.)
10. Kad pīrāgs gatavs, izņem to no cepeškrāsns un pa virsu smērē aprikožu ievārījumu. Vienkārši ieeļļojiet mīklu. Un pīrāgs spīdēs un kļūs vēl garšīgāks. Noteikti apsmērē ar aprikožu ievārījumu.
11. Gatavs! Labu apetīti. Recepte sagatavota mājaslapai

Izrullējot kārtaino mīklu, to pārkaisa ar nedaudz miltiem. Atcerieties, ka veikalā nopērkamo kārtaino mīklu var rūpīgi izrullēt tikai vienā virzienā (piemēram, gareniski). Tad tas nelips kopā un paliks gaisīgs un kārtains.

Visas recepšu fotogrāfijas

Patiesībā āboli ir jānomizo. Bet es tos sagriezu taisni ar mizu. Neviens nepamanīs atšķirību... un recepte ir kategorijā "ātrie ēdieni". Neuztraucieties par to, kāpēc jums vajadzētu izmest lietas. viss izdosies, ja ābolus nomizo.

Pīrāgs izrādījās “Open”, kas nozīmē, ka āboli ir redzami. tas kūst mutē

Nekas neļauj jūsu mājām justies tik mājīgākam kā smaržīgā cepšanas smarža!

Ja jūs nekad neesat gatavojis kārtainās mīklas izstrādājumus, izmēģiniet mūsu ābolu kārtainās mīklas pīrāgu receptes.

Tas atšķiras ar to, ka virtuvē gandrīz vienmēr ir pieejami nepieciešamie produkti, turklāt gatavošanas process nav grūts.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem - vispārīgi gatavošanas principi

Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem var būt atvērts, slēgts vai pat dekorēts ar dažādām mīklas formām. Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

Kārtainās mīklas izstrādājumi - jūs varat to pagatavot pats, taču lielākā daļa sieviešu izvēlas iegādāties jau sasaldētu mīklu. Tas var būt bez rauga vai bez rauga.

Āboli - derēs jebkura šķirne. Bet vislabāk ir ieteicams izmantot saldskābo ābolu šķirnes. Bet, ja ņem cietās šķirnes, tad tās vispirms jākaramelizē ar cukuru un kanēli. Tas padarīs tos mīkstākus. Ja nevēlaties izmantot mizu, nogrieziet to, un jūs paliksit ar mīkstu, gludu pildījumu.

Karamelizācijas process: labi sakarsētā pannā izkausē sviestu, pievieno ābolus un, labi maisot, cep apmēram divas minūtes. Pēc tam visu pārkaisa ar cukuru un apcep vēl divas minūtes. Pēc tam, kad āboli ir atdzisuši, tos var izmantot paredzētajam mērķim.

Vaniļas krekeri - tos var iegādāties specializētajos veikalos, vai arī var aizstāt ar bulciņu skaidiņām, kas žāvētas un samaltas blenderī, vai baltmaizes drupatas ar pievienotu cukuru. Šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai absorbētu lieko mitrumu. Tie. tie uzsūks ābolu sulu un neļaus mīklai kļūt pārāk mitrai.

Ēdienu gatavošanai izmanto cukuru, dekorēšanai izmanto pūdercukuru.

Sviests.

Dārzeņu eļļa.

Kanēlis - pēc izvēles.

Cepamais pulveris - nepieciešams, lai mīkla labāk uzrūgtu.

Arī dažām receptēm jums būs nepieciešams: banāni, bumbieri, rieksti, apelsīnu miziņa, citronu sula, aprikožu ievārījums.

Recepte 1. Vienkārša recepte atvērtā slāņa pīrāgam ar āboliem

Saldēta kārtainā mīkla - 1 taisnstūris;

Āboli - 4 vidēji lieli gabali;

Cukurs - 150 grami;

Sviests - 30 grami.

1. Pirms darba sākšanas jums ir nedaudz jāatkausē iegādātā mīkla.

2. Sagatavo cepamtrauku. Ja tas ir pārklāts ar silikonu vai teflonu, tad apkaisa ar cukuru, ja nē, tad varat ieklāt cepamo papīru vai ieziest virsmu ar eļļu.

3. Ābolus sagriež divās daļās un katru daļu sagriež plānās šķēlēs. Uzmanīgi izklāj visu pa virsmu biezā kārtā.

4. Lai pievienotu sulīgumu, virsmu ieziež ar sviestu un visu pārklāj ar mīklu.

5. Cepešpannu liek uz pusstundu labi sakarsētā cepeškrāsnī 180C.

6. Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi pagrieziet saturu uz šķīvja.

7. Pasniedziet siltu, iespējams, ar saldējuma kausiņu un piparmētru lapiņu.

Recepte 2. Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem

Saldēta mīkla, speciāli iegādāta. Šai receptei ir piemērots bez rauga - 500 grami;

Vaniļas krekeri, bet varat arī tos aizstāt - 40 grami;

Jebkuras šķirnes āboli - 1 kg;

Cukurs - 100 grami;

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

1. Iepriekš nomazgātos ābolus sagriež mazos gabaliņos.

2. Kārtaino mīklu sadaliet lielākos un mazākos gabaliņos. Lielāko daļu izrullē un liek sagatavotajā pannā, ieziestā ar sviestu. Mīklas malām kaut kādā veidā pat vajadzētu izvirzīties ārpus malām.

3. Mīklu pārkaisa ar vaniļas rīvmaizi.

4. Visus ābolus liek uz mīklas samērā biezā kārtā un pārkaisa ar cukuru.

5. Pārklājiet veidni ar otru mazāku mīklas kārtu un cieši saspiediet malas.

6. Cepeškrāsni vajadzētu sakarsēt līdz 180 grādu temperatūrai, kūka gatavosies 30 minūtes.

Recepte 3. Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem

Gatavā kārtainās mīklas mīkla (450 grami) - 2 kārtas. Parasti šo mīklu pārdod divās plāksnēs vienā iepakojumā;

Vidēji āboli - 3-4 gab .;

Cukurs - 2 ēd.k.

1. Ābolus sagriež nelielos kubiņos.

2. Mīklu atkausē, izrullē vajadzīgā izmēra kārtā.

3. Sagatavoto pannu ieziež ar sviestu. Tā varētu būt pat panna.

4. Uz mīklas liek ābolus un pa virsu uzkaisa cukuru.

5. Pīrāgu var dekorēt kā groziņu. Izgrieziet no mīklas sloksnes un novietojiet tās režģa veidā uz āboliem. Virsū uzkaisa cukuru.

6. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 200C, un tad vēl 10 minūtes 160C.

4. recepte. Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem no Yulia Vysotskaya

Kārtainās mīklas izstrādājumi (bez rauga) - 250 grami;

Saldskābi zaļi vai dzelteni āboli - 2 lieli;

Sviests - 2 ēdamkarotes;

Cukurs - 2 tējk;

Kanēlis - 0,5 tējk;

Aprikožu ievārījums, apelsīna miziņa. Šīs sastāvdaļas var izmantot atsevišķi vai kopā.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

1. Atkausē mīklu.

2. Ābolus sagriež vienāda biezuma šķēlēs.

3. Sagatavotās pannas virsmu (var izmantot picas pannu) ieziež ar sviestu vai pārkaisa ar mannu.

4. Ielieciet mīklu un, ja nepieciešams, izveidojiet malas.

5. Uz mīklas ļoti biezi liek ābolus un apelsīna miziņu. Visu vienmērīgi apkaisa ar cukuru un kanēli, un vienmērīgi sadaliet sviesta gabaliņus.

6. Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 200 C 25 minūtes uz apakšējā plaukta.

7. Aprikožu ievārījumu uzkarsē līdz šķidrumam un pārlej ar to ābolu virsmu.

Nesaldinātas mīklas, saldskābo ābolu, apelsīnu un saldā ievārījuma kombinācija piešķirs pīrāgam pārsteidzošu garšu!

Recepte 5. Kārtainais pīrāgs ar āboliem lēnajā plītē

Gatavā kārtainā mīkla - 1 slānis;

Ābols - 2 gab.;

Banāns - 1 gabals;

Bumbieri - 1 gabals;

Cukurs - 2 ēdamkarotes;

Valrieksti - 2 ēd.k.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

1. Ābolus, banānus un bumbierus sagriež mazos gabaliņos. Faktiski jūs varat izmantot visus šos augļus vai katru atsevišķi, atkarībā no tā, kas jums ir jūsu ledusskapī.

2. Sajauciet sasmalcinātus augļus, riekstus un cukuru.

3. Atkausēto mīklu sadaliet 3 daļās aptuveni 10-12 cm platās un izrullējiet kārtās.

4. Uz katras kārtas liek augļu maisījumu un aptin to ar karoti. Jūs varat izmantot nevis augļu maisījumu, bet katrā slānī atsevišķu augli.

5. Visas flagellas pa vienai liek uz multivarkas pamatnes, kas ieziests ar sviestu.

6. Virsu iezied ar dzeltenumu.

7. Šo pīrāgu gatavo režīmā “Cepšana” 1 stundu, pēc tam apgriež un vāra vēl 20 minūtes. Starp citu, šo recepti var pagatavot cepeškrāsnī 20 minūtēs.

Recepte 6. Tradicionālais kārtiņu pīrāgs ar āboliem lēnajā plītē

Āboli - 8 gab. Kopumā, jo vairāk ābolu, jo labāk;

Milti - 1 ēd.k.;

Cukurs - 1 ēd.k.;

pūdercukurs - 1 ēdamkarote;

Manna - 1 ēd.k.;

Cepamais pulveris - 2 tējk. Ja jums tā nav, tad cepamā soda, kas dzēsta ar etiķi, to pilnībā aizvietos.

Sviests.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes.

1. Ābolus sarīvē uz rupjās rīves vai smalki sakapā.

2. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu.

3. Mīkla šajā gadījumā būs cukura, mannas, miltu un cepamā pulvera maisījums.

5. Virsū uzkaisa atdzesētu sviestu, sarīvētu.

6. Iestatiet režīmu “Cepšana” un vāriet 60 minūtes un pēc tam vēl 50 minūtes. Mēs neapgriežam pīrāgu.

7. Kad laiks ir beidzies, izņemiet pīrāgu no multivarkas un apkaisa ar pūdercukuru.

Recepte 7. Kārtainais pīrāgs ar āboliem un rozīnēm bez cukura

Kārtaino mīklu var pagatavot pēc šīs budžeta receptes: ūdens un augu eļļa - pa vienai glāzei, milti - 3-4 glāzes, šķipsniņa sāls.

Āboli - 7-8 gab.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

1. Ūdenī ielej augu eļļu, pievieno nedaudz sāls un pievieno miltus. Mīciet mīklu tāpat kā pelmeņiem un ar rullīti izrullējiet to taisnstūrī. Iegūtais taisnstūris vairākas reizes jāpārloka četrās daļās un atkal jāizrullē. Procesa beigās mīklu uz pusstundu ievieto ledusskapī zem saldētavas.

2. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.

3. No saņemtā mīklas daudzuma nogriež pusi un izrullē plānā kārtā.

4. Cepešpannu aplej ar aukstu ūdeni un uz tās liekam mīklu, kuru cepam 240 grādos 15 minūtes.

5. Uz iegūtās mīklas ripiņās liek ābolus un rozīnes.

6. No atlikušās mīklas izrullējiet vēl vienu kārtu un pārklājiet ar to mūsu pildījumu.

7. Mīklu sadursta ar dakšiņu un apsmērē ar olu.

8. Visu liek cepeškrāsnī un cep 240 grādos 30 minūtes.

Recepte 8. Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem un aprikožu ievārījumu

Citrons - 1 gab .;

Āboli - 3 gab.;

Ola - 1 gab .;

Aprikožu ievārījums - 4 ēdamkarotes;

Saldēta kārtainā mīkla - 1 kārta.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

1. Cepeškrāsnī liek cepešpannu, lai uzkarsē līdz 190 grādiem.

2. Izspiediet citrona sulu.

3. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs, liek bļodā, pārlej ar citrona sulu, lai tie nesatumst un pievieno 2 ēd.k. cukurs un kanēlis pēc garšas. Visu labi samaisa.

4. Mīklu izrullē uz silikona paklājiņa. Uz mīklas liek šķīvi ar diametru 26 cm un nogriež lieko. Ņemam plāksni ar mazāku diametru ap 23cm un izlaižam gar malām, negriežot cauri mīklai, t.i. izdarīt atzīmi.

5. Mēs izklājam savus ābolus aplī, nepārsniedzot atzīmes malas.

6. Sakuļ olu ar dakšiņu un ietauko malu malas, nepieskaroties āboliem. Ar dakšiņu sadursta mīklas malas, lai mīkla paceļas un izveido maliņas pīrāgam.

7. Pagatavojiet 15-20 minūtes. Pa virsu smērē aprikožu ievārījumu.

Knifi un padomi ābolu kārtainās mīklas pīrāga pagatavošanai

1. Lai atkausētu mīklu, galda virsmu apkaisa ar miltiem un uzliek mīklu. Lai tas nesatintos, pārklāj ar dvieli vai ieliek maisiņā.

2. Neaizmirstiet ieziest cepešpannas virsmu ar eļļu, lai mīkla labāk iznāktu.

3. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs un mazos gabaliņos, lai tie labi izcepas.

4. Slēgtā pīrāgā mīkla vienmēr vairākās vietās ir jāsadursta ar dakšiņu, lai tā labi paceļas un nedeformējas. Varat arī veikt nelielus cirtainus griezumus.

5. Spīdumam mīklas virsu var ieziest ar olu, bet skaistumam pa virsu pārkaisīt ar pūdercukuru.

6. Pirms gatavošanas riekstus labāk nedaudz apcept un nedaudz sadrupināt.

7. Ja pīrāgu neapgriežat lēnajā plītī, tas no vienas puses izrādīsies ļoti bāls.

8.Kanēli var pievienot jebkurai receptei. Tas ēdienam piešķirs unikālu aromātu.

Ābolu pīrāgs, kas pagatavots no garšīgas kārtainās mīklas, ir vienkāršs un ātrs veids, kā pabarot ģimeni ar saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Desertu var pagatavot, pievienojot aromātiskas garšvielas un garšaugus.

Atvērta kūka ar āboliem un kanēli

Savienojums

• rīsu milti - 250 g;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• margarīns - 170 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• kanēlis - 1 tējk;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• āboli - 500 g.

Maiznīca

Kārtains pīrāgs ar āboliem, kas pagatavots no bezrauga mīklas

Savienojums

• milti - 250 g;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• sviests - 170 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• kanēlis - 1 tējk;
• mandeles - 40 g;
• rozīnes - 40 g;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• āboli - 5 gab.

Mīklas gatavošana un pildīšana

1. Izsijāt miltus caur sietu. Sviestu sagriež mazos kubiņos un sajauc sastāvdaļas. Rezultātā vajadzētu būt smalkām drupačām.
2. Paņemiet glāzi un piepildiet to līdz pusei ar aukstu ūdeni.
3. Sakuļ olu glāzē ūdens, pievieno šķipsniņu sāls un pievieno etiķi. Saputo.
4. Pievienojiet citiem produktiem. Masu rūpīgi samaisa.
5. Liek ledusskapī uz 1 stundu.
6. Izņemam un izrullējam 3 reizes, neaizmirstot salocīt vairākās kārtās.
7. Nomazgājam augļus, noņemam mizas un sēklas. Sagriež šķēlēs.
8. Mērcē rozīnes glāzē verdoša ūdens 15 minūtes.
9. Sasmalcinām mandeles, izmantojot javu.

Maiznīca

1. Izrullējiet plātsmaizi.
2. Izklājam pildījumu. Pa virsu uzkaisa riekstus un rozīnes. Pārkaisa ar kanēli un cukuru.
3. Sarullējiet to.
4. Uzstādiet temperatūru uz 170 grādiem un cepiet 40 minūtes.

Kārtains pīrāgs ar karameļu āboliem

Savienojums

• auzu pārslas - 250 g;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• sviests - 270 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• kanēlis - 1 tējk;
• cukurs - 200 g;
• āboli - 8 gab.

1. Paņemiet glāzi un līdz pusei piepildiet ar aukstu ūdeni.
2. Sakuļ olu glāzē ūdens, pievieno šķipsniņu sāls un etiķi. Beat.
3. Liek ledusskapī uz 1 stundu.
4. Liek ledusskapī uz stundu.
5. Nomizojiet augļus. Noņemiet serdi. Sagriež uz pusēm.
6. Paņemiet pannu un ielieciet 100 gr. sviests. Liek uz vidējas uguns un gaidi, līdz izkūst.
7. Ielejiet cukuru un samaisiet. Mēs gaidām, līdz tas kļūst brūns.
8. Novietojiet augļu pusītes. Pēc 5 minūtēm apgriež un pārkaisa ar kanēli. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes.

Maiznīca

1. Izrullējiet 2 vienāda izmēra plakanas kūkas. Novietojiet vienu no tiem uz cepešpannas.
2. Ielieciet sagatavoto pildījumu.
3. Pārklāj ar 2. plātsmaizi. Izveidojiet nelielu caurumu, lai tvaiks varētu izplūst.
4. Uzstādiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem un cepiet pusstundu.

Apgriezts ābolu pīrāgs no kārtainās mīklas

Savienojums

• auzu pārslas - 250 g;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• sviests - 220 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• kanēlis - 1 tējk;
• cukurs - 50 g;
• āboli - 5 gab.

Mīklas gatavošana un pildīšana

1. Sasmalciniet auzu pārslas, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Sagriež 170 gr. eļļu un sajauc ar auzu pārslām. Jānāk ārā mazām drupačām.
2. Ņem glāzi un līdz pusei piepilda ar aukstu ūdeni, iecilā olu, pievieno šķipsniņu sāls un etiķa. Beat.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz maisījums ir viendabīgs pēc konsistences.
4. Liek ledusskapī uz 1 stundu.
5. Izņemam un izrullējam 2 reizes, neaizmirstot salocīt vairākās kārtās.
6. Liek ledusskapī uz stundu.
7. Nomizojiet augļus. Noņemiet serdi. Sagriež uz pusēm un tad vēl 3 daļās.
8. Paņemiet pannu un ieeļļojiet to ar sviestu. Pārlejiet cukuru pa visu diametru. Cieši novietojiet augļus.

Maiznīca

1. Kūku izrullē tā, lai tā izmērā būtu nedaudz lielāka par cepešpannu.
2. Uzmanīgi liek pāri pildījumam, salocot kūkas malas.
3. Ieslēdziet pannu uz vidējas uguns un ļaujiet traukam nostāvēties 5 minūtes.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un cep 45 minūtes.
5. Gatavo desertu atdzesē un apgriež uz šķīvja.

Kārtains pīrāgs ar āboliem lēnajā plītē

Savienojums

• mandeļu milti - 250 g;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• margarīns - 170 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• kanēlis - 1 tējk;
• cukurs - 50 g;
• āboli – 6 gab.;

Mīklas gatavošana un pildījums

1. Miltus sajauc ar sasmalcinātu margarīnu līdz drupināšanai.
2. Paņemiet glāzi un piepildiet to līdz pusei ar aukstu ūdeni, pēc tam ieduriet tajā olu, pievienojiet šķipsniņu sāls un etiķa. Beat.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz maisījums ir viendabīgs pēc konsistences.
4. Liek ledusskapī uz 1 stundu.
5. Izņemam un izrullējam 2 reizes, neaizmirstot salocīt vairākās kārtās.
6. Liek ledusskapī uz stundu.
7. Augļus nomizo un sagriež kubiņos.

Maiznīca

1. Izrullējiet plātsmaizi.
2. Liek pildījumu, pārkaisa ar cukuru un kanēli.
3. Satīt rullī.
4. Bļodu ieziež ar eļļu.
5. Novietojiet rullīti un iestatiet režīmu “Cepšana”. Jūs saņemsiet gardu strūdeli.

1. Delikatesi varat cept, izmantojot rauga kārtaino mīklu vai bezrauga mīklu.
2. Labāk ir izmantot sauso raugu.
3. Pildījumam varat pievienot augļus, piemēram, bumbierus vai riekstus: mandeles, valriekstus vai Indijas riekstus.
4. Jūs varat pasniegt desertu ar krējuma saldējuma kausiņu.