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오븐에서 버섯과 함께 쇠고기를 굽습니다. 버섯과 감자를 곁들인 오븐의 고기 오븐에서 버섯으로 쇠고기를 요리하는 방법

오븐에서 버섯과 함께 쇠고기를 굽습니다. 버섯과 감자를 곁들인 오븐의 고기 오븐에서 버섯으로 쇠고기를 요리하는 방법

세부

축제 잔치와 가족 점심 모두를 위한 좋은 아이디어는 다양한 첨가물과 조미료를 곁들인 버섯과 쇠고기 캐서롤입니다. 신선하거나 다음날 재가열해도 좋습니다.

프랑스어로 오븐에 넣은 쇠고기

필수 재료:

쇠고기 (등심) - 1kg;
단단한 치즈 – 200g;
다진 샴 피뇽 (신선한 냉동) – 150g;
양파 – 2개;
우유 - 1 잔;
마요네즈 - 3 큰 술;
올리브유;
소금과 후추.

요리 과정:

쇠고기 필레를 씻어서 부분적으로 자릅니다. 종이 타월을 사용하여 베이킹 접시에 올리브 오일을 바릅니다. 고기를 한 층에 놓습니다. 소금과 후추. 미리 해동된 샴피뇽을 위에 올려 놓습니다.

양파를 반 고리로 자르고 버섯 위에 놓습니다.

소스는 우유와 마요네즈를 섞어주세요. 치즈를 잘게 갈아서 거기에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

결과 소스를 고기, 양파, 버섯 위에 붓습니다.

180도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.

오븐에 버섯과 감자를 곁들인 구운 쇠고기

필수 재료:

쇠고기 - 1kg;
감자 - 1kg;
신선한 냉동 버섯 – 300g;
양파 – 2개;
당근 – 2개;
치즈 – 200g;
올리브 또는 식물성 기름;
후추, 소금, 말린 허브 향신료;
마요네즈.

요리 과정:

고기를 씻고 작은 부분으로 자릅니다. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 다른 향신료를 첨가하십시오. 철저히 저어줍니다. 올리브 오일을 두른 팬에 쇠고기 조각을 넣고 10분 정도 볶습니다. 고기가 아주 부드러워져야 합니다.

베이킹 접시(또는 베이킹 시트)에 올리브유나 식물성 기름을 바릅니다. 양파를 잘게 썬다. 베이킹 시트에 튀긴 고기를 먼저 올린 다음 양파를 놓습니다. 잘게 잘리고 이전에 해동된 버섯의 다음 층을 놓습니다(샴피뇽을 사용하는 것이 가장 좋습니다).

당근을 강판에 갈아서 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 얇게 썬 감자를 추가하십시오. 소금과 후추로 다시 간을 해주세요.

치즈를 잘게 갈아서 마요네즈와 섞은 다음 이 혼합물을 고기와 야채 위에 붓습니다.

오븐을 180도까지 예열하세요. 한 시간 동안 굽습니다.

오븐에 냄비에 버섯을 곁들인 쇠고기

필수 재료:

샴 피뇽 – 6 개;
쇠고기 필레 – 600g;
호박-1 조각;
당근 – 1개;
마늘 - 2쪽
감자 - 1 조각;
치즈 – 50g;
양파 – 1개;
버터 - 4 큰 스푼;
사워 크림 - 8 큰 스푼;
방울 토마토;
맛볼 신선한 허브;
소금, 후추, 오레가노 맛.

요리 과정:

이 요리의 재료는 냄비 4개에 사용됩니다. 이전에 씻어서 말린 각 냄비에 버터 한 스푼을 넣어야합니다. 쇠고기 필레를 여러 부분으로 자르고 4개의 베이킹 용기에 고르게 분배합니다. 다른 모든 재료도 마찬가지입니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 냄비에 고기 위에 놓습니다. 다음 층은 호박입니다. 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 감자를 입방체로 자르고(감자가 충분하지 않으면 두 개 이상 사용할 수 있음) 위에 놓습니다.

당근을 고운 강판에 갈아서 냄비에 뿌립니다. 버섯을 조각으로 자르고 다음 층에 놓은 다음 접시에 오레가노를 뿌립니다. 그런 다음 반으로 자른 방울토마토를 넣습니다(각 냄비에 약 3개 조각).

치즈를 잘게 자르고 각 냄비에 뿌립니다. 그런 다음 각 냄비에 저지방 사워 크림 2테이블스푼을 추가합니다. 잘게 다진 허브를 위에 뿌립니다.

냄비는 터지는 것을 방지하기 위해 예열된 오븐이 아닌 차가운 오븐에 넣어야 합니다. 그런 다음 오븐을 180도까지 예열하고 1시간 30분 동안 접시를 굽습니다.

고기, 치즈, 버섯은 모두가 좋아하는 음식입니다. 위의 재료를 바탕으로 맛있는 요리를 요리하는 방법을 배우고 싶다면 반드시 우리 기사를 읽어야합니다. 버섯과 치즈를 곁들인 오븐에 구운 고기보다 더 맛있는 것은 없습니다. 그러한 요리에는 많은 요리법이 있으며 우리 기사에서 그중 최고에 대해 이야기하겠습니다.

요리의 기초

모든 종류의 고기를 오븐에서 버섯과 치즈와 함께 요리할 수 있습니다. 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 닭고기까지 섭취할 수 있습니다. 그런데. 버섯은 포르 치니, 샴 피뇽 또는 굴 버섯과 같이 완전히 다를 수도 있습니다. 그리고 일부 요리법에서는 절인 버섯을 사용할 수도 있습니다.

추가 재료에는 마요네즈, 사워 크림, 향신료 및 야채가 필요합니다. 특이한 요리를 좋아하는 사람들은 견과류와 말린 과일도 추가합니다.

준비하려면 양지머리 나 안심을 가져와야합니다. 우리는 그것을 씻고 수건으로 말립니다. 그런 다음 고기를 조각으로 자르고 두들겨 소금과 향신료로 양념하십시오. 잠시 방치하여 향신료의 향기에 흠뻑 젖을 수 있는 기회를 제공합니다.

버섯도 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자른 다음 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 치즈는 강판에 갈아졌습니다. 베이킹 접시에 고기, 버섯, 야채를 층층이 놓고 그 위에 사워 크림이나 마요네즈를 바릅니다. 다음으로, 접시를 오븐에 넣고 굽습니다. 준비되기 몇 분 전에 위에 치즈를 뿌리세요.

계란과 치즈 소스를 곁들인 버섯을 곁들인 고기

오븐에서 버섯과 치즈와 함께 고기를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 최종 결과는 명절 테이블에도 적합한 맛있고 풍성한 요리입니다. 요리에는 돼지 고기 안심 (580g), 양파, 샴 피뇽 (230g), 식물성 기름, 사워 크림 (210g), 후추, 소금, 계란 두 개, 치즈 (85g)가 필요합니다.

고기를 조각으로 자르고 씻어서 소금과 후추를 첨가하십시오. 껍질을 벗긴 버섯을 씻어서 얇게 썬 다음 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶습니다.

추가 준비를 위해서는 베이킹 접시가 필요합니다. 그러나 베이킹 시트를 사용할 수도 있습니다. 그 위에 호일을 올리고 고기를 깔아주세요. 그 위에 버섯 층을 놓습니다. 별도의 용기에 계란과 사워 크림을 넣고 강판 치즈를 넣으십시오. 소스에 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 다음으로 접시 위에 부어주세요. 베이킹 시트를 고기, 버섯, 치즈와 함께 오븐에 넣으세요. 요리는 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 조리됩니다.

프랑스 고기 : 재료

프랑스 식으로 고기를 거부하는 사람은 아마 한 명도 없을 것입니다. 버섯과 치즈를 곁들인 오븐에 구운 고기는 특히 마늘 향으로 양념을 했을 때 매우 맛있는 요리입니다. 명절 식탁에 올려도 부끄러운 일이 아닙니다.

따라서 요리에는 감자 (0.6kg), 송아지 고기, 돼지 고기 또는 닭고기 펄프 (520g), 단단한 치즈 (110g), 양파 여러 개, 샴 피뇽 (320g), 마요네즈 (190g), 식물성 기름, 갈은 것이 필요합니다 후추, 마늘.

매리 네이드를 준비하기위한 추가 재료는 올리브 오일 (큰 스푼), 간장 같은 양, 레몬 반 개입니다.

프랑스식 고기 요리법

고기를 준비하면서 요리를 시작합니다. 부분적으로 자르고 양쪽을 치십시오. 다음으로 후추와 소금을 뿌리십시오. 이제 매리네이드를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 용기에 올리브 오일과 간장 한 스푼을 섞고 레몬 반 주스도 넣으십시오. 다음으로 각 고기 조각을 매리 네이드에 담그고 재워 둡니다. 돼지고기를 소스에 오래 담글수록 좋습니다. 밤새 담그는 것이 가능합니다.

오븐에서 버섯과 치즈로 고기를 요리하려면 베이킹 접시를 사용할 수 있습니다. 식물성 기름으로 윤활유를 바르고 절인 고기를 놓습니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자른 다음 프라이팬에 볶습니다. 다음으로 각 조각이 완전히 덮이도록 고기 위에 올려 놓습니다.

감자를 조각으로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 감자는 황금빛 갈색이어야 하지만 약간 날것입니다. 소금을 넣다. 다음으로 버섯을 잘게 썰어 기름에 살짝 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 이제 접시 조립으로 넘어 갑시다. 고기와 양파 위에 감자를 놓고 그 위에 마늘을 넣은 버섯 층이 있습니다. 마지막 손길이 남아 있습니다. 위에 강판 치즈를 뿌려야합니다. 마요네즈 메쉬로 접시의 최상층을 덮으십시오. 이제 양식을 오븐으로 보냅니다. 감자를 고기, 버섯, 치즈와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 이 과정은 약 40분 정도 걸립니다. 프랑스어로 된 고기는 샐러드나 신선한 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

토마토를 곁들인 프랑스 고기 : 재료

프랑스어로 고기는 모든 경우에 적합한 훌륭한 요리입니다. 그것을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 그 중 하나는 토마토를 사용하는 것입니다. 고기, 버섯, 토마토를 치즈와 함께 오븐에서 조리한 이 요리는 엄청나게 육즙이 많고 향긋합니다.

조리법에 따르면 버섯 (530g), 고기 (630g), 양파 여러 개, 토마토 (4 개), 마요네즈 또는 사워 크림 (사워 크림을 사용하면 칼로리가 덜 높음), 식물성 기름, 치즈를 섭취합니다. (180g), 파슬리와 딜, 향신료와 소금을 각각 작은 묶음으로 만듭니다.

레시피

오븐에서 버섯, 토마토, 치즈로 고기를 요리하는 것은 아주 간단합니다. 이를 위해서는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 갈비처럼 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 균일한 조각으로 잘라서 용기에 옮겨야 합니다. 고기에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 추가해야 한다는 것을 잊지 마세요. 접시가 부드럽게 나오려면 각 조각을 철저히 두드려야합니다. 이렇게하려면 고기를 접착 필름에 넣고 양쪽에서 치십시오. 이 방법은 어려운 작업을 불필요한 번거로움 없이 신속하게 처리할 수 있기 때문에 매우 편리합니다. 다음으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 바닥 전체가 덮 이도록 고기를 놓습니다. 다음으로 양파 링을 두꺼운 층에 배치합니다.

이제 버섯의 차례입니다. 씻어서 자른 후 식물성 기름에 볶습니다. 주스가 나온 후에는 여분의 액체가 완전히 증발할 때까지 요리해야 합니다. 요리하는 동안 샴 피뇽이나 굴 버섯에 대해 이야기하는 경우 버섯 맛을 향상시키는 조미료를 추가할 수 있습니다. 요리에 실제 야생 버섯을 사용하는 경우 향신료로 인해 천연 향과 맛을 망치지 마십시오.

준비된 버섯을 베이킹 시트의 양파 위에 놓습니다. 그런 다음 토마토를 원으로 자르고 반으로 나눈 다음 토마토를 버섯 위에 균일하게 펼칩니다. 마요네즈 또는 사워 크림 메쉬로 접시 상단을 덮으십시오. 채소를 사용하면 고기가 매우 향긋하고 맛있습니다. 씻어서 자른 후 마요네즈 위에 뿌립니다. 자, 고기 요리의 마지막 손길이 남았습니다. 잘게 썬 치즈를 두꺼운 층에 펴십시오. 다시 마요네즈를 바르고 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 버섯과 치즈를 곁들인 고기는 약 35분 동안 조리됩니다. 완성된 요리는 부분적으로 제공될 수 있습니다. 이렇게하려면 별도의 갈비로 나누고 쌀, 감자 또는 야채 등 반찬과 함께 제공하십시오.

버섯과 돼지고기를 곁들인 감자: 재료

오븐에서 버섯과 치즈로 고기를 맛있고 빠르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 꽤 많은 요리법이 있습니다. 우리가 제공하는 옵션의 좋은 점은 요리의 맛이 냄비에 구운 구이와 매우 흡사하다는 것입니다. 이 맛을 얻으려면 먼저 모든 재료를 튀겨야 합니다. 물론 이 옵션은 시간이 더 걸리지만 결과는 만족스러울 것입니다. 일반적인 방법으로 오븐에 구운 고기, 버섯, 치즈, 감자는 원하는 맛이 없습니다.

따라서 요리를 위해서는 돼지고기 펄프(530g), 버섯(230g), 감자(5-6개), 케피르(100g), 같은 양의 우유, 양파와 당근 2개, 사워 크림(5큰술)을 섭취하세요. . ), 화이트 와인(3큰술), 경질 치즈(210g), 식물성 기름, 소금, 향신료.

버섯과 감자를 곁들인 돼지 고기 요리법

준비 단계부터 요리를 시작하겠습니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다. 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 이제 돼지 고기로 넘어 갑시다. 고기 분쇄기를 통과시킨 다음 소금과 후추를 첨가하는 것을 잊지 않고 우유로 희석해야합니다. 다진 고기는 약간 부드럽고 콧물이 있어야합니다.

준비 단계가 완료되고 모든 재료가 준비되면 야채 요리를 시작할 수 있습니다. 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 그러나 우리는 와인을 첨가하여 당근을 볶습니다.

그런 다음 모든 재료를 베이킹 시트 또는 틀에 감자 반, 다진 고기, 버섯과 양파, 당근, 감자 더 많은 순서로 층으로 놓습니다. 이 모든 것은 우유 치즈 혼합물 위에 부어집니다. 다층 요리는 오븐에서 약 50분 동안 조리됩니다. 양파, 버섯, 치즈를 곁들인 고기는 놀랍도록 맛있습니다.

"윈터 가든"

고기, 버섯, 감자, 토마토, 치즈로 부드럽고 맛있는 요리가 오븐에서 준비됩니다. 이 오리지널 러시아 요리법에는 꿀 버섯이 포함되어 있지만, 꿀 버섯이 없으면 다른 버섯으로 대체할 수 있습니다. 준비할 재료: 쇠고기(630g), 감자 1kg, 꿀 버섯(230g), 토마토 3개, 마늘, 양파, 크림(280ml), 치즈(160g), 겨자 한 스푼, 마조람, 후추 , 소금.

쇠고기는 평평한 조각으로 자른 다음 소금, 후추, 겨자 기름칠을해야합니다. 고기를 20분 동안 재워두세요. 토마토를 원으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 으깨십시오. 꿀 버섯과 감자를 중간 크기로 자르고 소금과 후추를 추가합니다. 하지만 치즈를 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

준비하려면 평평한 팬이나 베이킹 시트를 준비하세요. 호일로 바닥을 덮는 것이 좋습니다. 우리는 그 위에 고기를 층으로 놓고 마늘, 버섯, 양파, 토마토 및 감자를 뿌립니다. 모든 구성 요소를 크림으로 채우십시오. 이제 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요. 약 40분 후에 접시에 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 30분 더 구워야 합니다. 그게 다야, 버섯과 치즈를 곁들인 오븐 요리 고기가 준비되었습니다. 뜨겁게 서빙해야 합니다.

버섯을 곁들인 맛있는 집에서 만든 고기

요리는 부드러운 닭고기, 송아지 고기 또는 양고기를 사용하여 준비됩니다. 그것을 준비하려면 치킨 필레 (530g), 감자 (410g), 양파 2 개, 샴 피뇽 버섯 (440g), 당근, 마요네즈 (100ml), 마늘, 허브, 후추 및 소금을 섭취하십시오.

고기를 준비하려면 조각으로 자르고 간장, 후추, 소금, 식초를 매리 네이드에 부어 넣으십시오. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 감자를 원으로 자릅니다.

양파와 감자는 상당히 크게자를 수 있지만 당근은 원으로자를 수 있습니다. 닭고기 필레를 끓는 물에 넣고 30분 동안 요리합니다. 다음으로 감자와 당근도 팬에 넣습니다. 완료될 때까지 이 모든 것을 요리하십시오. 그런 다음 야채, 고기, 잘게 썬 양파 및 버섯을 틀에 넣으십시오. 접시에는 허브, 마늘, 마요네즈를 섞어 만든 소스를 채워야합니다. 약 30분 동안 오븐에 틀을 넣으세요. 그런 다음 접시에 잘게 썬 치즈를 뿌리고 오븐에 다시 10분 동안 넣습니다. 버섯, 감자, 치즈를 곁들인 고기가 준비되었습니다.

숙련 된 요리사는 부드럽게 끓지 않는 요리를 준비하기 위해 감자 품종을 선택할 것을 권장합니다. 그렇지 않으면 요리가 형태없는 덩어리로 변할 수 있습니다. 신선한 버섯은 요리하기 전에 끓는 물에 여러 번 불려야 합니다. 조리법에 고기 대신 다진 고기를 사용해야하는 경우 항상 국물, 우유 또는 크림을 추가하면 요리가 육즙이 많고 맛있습니다. 오븐에 버섯, 토마토, 치즈를 넣은 고기는 점심과 저녁뿐만 아니라 휴일에도 준비할 수 있는 항상 맛있고 만족스러운 요리입니다.

G쇠고기는 요리에 사용되는 가장 일반적인 육류 제품 중 하나입니다. 오븐에 버섯을 곁들인 쇠고기 요리법은 양파와 사워 크림 소스를 곁들인 절인 고기입니다. 이 요리를 준비하려면 레시피의 오븐 지침을 주의 깊게 따라야 합니다.

최고의 제품을 선택하는 방법

쇠고기는 붉은색을 띠고, 기분 좋은 우유빛 향이 나며, 구성이 부드럽고 섬유질이 많아야 합니다. 지방은 황백색을 띤다. 눌러서 자를 때 고기는 잘린 부위에 탄력이 있고 윤기가 나야 합니다. 손가락으로 압력을 가하면 쉽게 굴복하고 몇 초 후에 해당 부위가 원래 모양으로 돌아옵니다. 버섯은 색상이 무광택 흰색이어야 하며 검은 반점이 없고 기저귀 발진이 아닌 숲의 상쾌한 냄새가 나야 합니다.

슈퍼마켓에서 양념한 고기를 파는 경우도 있는데, 불필요한 양념이 많이 들어가므로 직접 조리하는 것이 좋다. 오래된 제품의 냄새를 차단합니다.

혜택

쇠고기는 인간 영양에서 완전 단백질의 주요 공급원 중 하나로 간주됩니다. 게다가 칼로리도 낮아 쇠고기와 버섯을 함께 먹으면 칼로리도 적다.

요리 과정.

버섯을 곁들인 쇠고기 재료

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- 쇠고기 – 0.7kg
- 양파 – 2개
- 버섯 – 0.4kg
- 사워 크림 - 250g
- 버터 - 2 큰술. 엘.
- 식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.
- 소금, 후추, 프로방스 허브 맛

준비 : 오븐 레시피

1 단계. 고기를 씻어서 두께 1cm 이하로 썬다.

요리 트릭 가로 정맥이 보이도록 자르면 고기를 더 쉽게 이길 수 있습니다.

2 단계. 망치로 고기 한 조각을 두드립니다.

3단계. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 믹서기에 넣고 잘게 자르십시오.

4단계. 다진 양파를 고기에 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오. 고기를 냉장고에 넣어 3시간 동안 재워둡니다.

요리 트릭 고기에 레몬즙을 첨가하면 고기가 부드러워집니다.

5단계. 소스를 준비합니다. 양파 하나를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 캐러멜화될 때까지 10분간 볶습니다.

6단계. 버섯을 씻어 잘게 썬 다음 양파와 함께 그릇에 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 약 20분 정도 소요됩니다.

7단계 버섯이 식은 후 소금, 향신료, 사워 크림, 허브를 추가합니다. 모든 것을 믹서기에 넣고 갈아주세요.

8단계 베이킹 시트에 버터를 바릅니다. 절인 쇠고기 조각을 추가하십시오. 버섯 위에 사워 크림 소스를 붓습니다.

9단계 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도에서 1~1.5시간 동안 굽습니다.

중 Yaso는 육즙이 많고 향긋하며 축제 테이블에 잘 어울립니다. 이 요리로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수도 있고 딜, 파슬리, 파를 뿌린 후 감자, 쌀, 파스타 반찬과 함께 제공할 수도 있습니다. 그러나 쇠고기를 과도하게 섭취하면 위장 기능에 영향을 미친다는 점을 기억해야 합니다. 위장관에서 소화되는 데 오랜 시간이 걸립니다.

많이 드세요!

오븐에 버섯을 곁들인 쇠고기는 항상 맛있고 맛있고 영양가있는 요리입니다. 이름만으로도 군침이 돌게 만드네요! 그러한 요리를 준비하는 데는 엄청난 수의 요리법이 있으며 그중 일부는 유사하고 일부는 근본적으로 다릅니다. 우리는 자료에서 가장 흥미로운 것을 강조하려고 노력했습니다.

버섯으로 오븐에서 쇠고기를 요리하는 방법?

요점은 재료를 선택하는 올바른 접근 방식입니다. 신선하고 절인 샴피뇽이 고기와 가장 잘 어울린다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 산림 버섯을 잊지 마세요. 버섯을 사용한 요리도 나쁘지 않습니다.

고기에 관해서-물론 어두워 지거나 풍화 된 부분이 없어 신선하고 색상이 빨간색이어야합니다.

쇠고기를 구입할 때 위의 모든 특성에 주의를 기울이십시오.

종종 상점에서 이미 절인 고기를 찾을 수 있으며 요리할 시간이 전혀 없다면 이것을 구입할 수 있습니다. 그러나 모든 것을 직접 수행하여 요리의 가장 완벽한 맛과 향을 얻는 것이 좋습니다.

치즈를 곁들인 고기 "상인 스타일"

이 조리법은 만들기가 매우 쉽고 많은 노력이 필요하지 않습니다. 치즈 크러스트 아래에서 구운 가장 부드러운 쇠고기 필레는 초보 요리사에게도 필수품입니다. 따라서 오븐에서 버섯과 치즈로 쇠고기를 구우려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

쇠고기 안심 – 0.5kg;
신선한 샴 피뇽 – 300g;
양파 2개;
치즈 – 150g;
사워 크림 – 4-5 큰술. 숟가락;
후추, 소금.

샴피뇽에서 피부를 제거하고 철저히 씻어냅니다. 냄비에 물을 넣고 끓으면 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

양파의 껍질을 제거하고 칼로 자릅니다.

고기를 찬물에 헹구고 3*3cm 크기로 자릅니다.

쇠고기를 가볍게 두드려 소금과 후추로 간합니다.

베이킹 접시(면이 작은 것이 바람직함)에 버터 조각을 바릅니다.

용기 바닥에 고기를 고르게 뿌린 다음 다진 양파, 버섯을 넣고 사워 크림으로 모든 것을 기름칠하십시오.

준비된 팬을 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 베이킹 온도는 180-190 o C입니다. 지정된 시간 후에 접시에 치즈를 뿌리고 5-7 분 더 요리하십시오.

이제 오븐에서 샴피뇽으로 쇠고기를 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

냄비에 담긴 고기 - 요리하기 쉬운 방법

준비에 많은 시간을 들이지 않고 손님을 기쁘게 하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 오븐에 있는 냄비에 버섯과 함께 쇠고기를 요리하세요. 문제에 대한 훌륭한 해결책이며, 접시를 나누어진 용기에 담아 즉시 뜨거운 상태로 제공할 수 있습니다. 재료:

쇠고기 – 500 gr.;
샴 피뇽 – 350 gr.;
감자 - 350 gr.;
당근 – 200 gr.;
양파 1개;
달콤한 피망 - 1 PC.;
단단한 치즈 – 100 gr.;
소금, 향신료 맛.

감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 고추의 줄기와 씨를 제거하고 조각이나 작은 조각으로 자릅니다.

고기를 물로 헹구고 필름과 힘줄이 있으면 스트립으로 자릅니다.

얇은 피부층에서 버섯 뚜껑을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 야채(감자 제외)와 버섯을 10분간 볶습니다. 야채를 끓인 기름에 고기 조각을 반쯤 익을 때까지 볶습니다 (15-20 분).

각 냄비에 먼저 감자를 넣고 튀긴 야채와 고기를 넣으세요. 레이어에 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 각 용기에 소량의 물을 붓고 (고기 국물로 대체 할 수 있습니다. 맛이 더욱 강해집니다) 강판 치즈를 뿌립니다. 냄비를 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.

180-200 o C의 온도에서 1 시간 동안 오븐에서 쇠고기와 함께 샴 피뇽을 요리하십시오.

버섯 전체를 곁들인 맛있는 로스트

신선한 허브와 마늘을 곁들인 매우 맛있는 요리는 반드시 테이블에 자주 손님이 될 것입니다. 요리를 시도하기 만하면됩니다. 오븐에서 버섯으로 로스트 비프를 만들려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

쇠고기 펄프 – 500 gr.;
사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
샴 피뇽 (바람직하게는 작은 것) – 300g;
당근 – 1개;
마늘 - 2쪽
감자 – 6-8 개;
양파 1개;
해바라기 유;
신선한 딜, 파슬리;
소금, 향신료.

찬물에 씻은 고기를 같은 크기(약 3*3cm)로 자르고 식물성 기름에 소금과 향신료를 넣어 10분간 볶습니다. 굵은 강판에 다진 양파와 당근을 고기에 넣고 몇 분간 더 끓입니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 버섯을 물에 씻어 얇은 껍질에서 뚜껑을 벗겨냅니다.

야채와 함께 튀긴 감자, 고기, 버섯을 점토 냄비에 넣고 각 용기에 물을 추가합니다 (용량의 약 절반). 200도로 예열된 오븐에서 30분 동안 요리하세요.

잘게 다진 허브와 마늘을 사워 크림과 섞고 요리가 준비되기 10분 전에 각 냄비에 추가합니다.

클래식 – 버섯을 곁들인 프랑스식 고기

우리는 버섯과 치즈를 곁들인 프랑스 쇠고기와 같이 진정으로 고전적이며 많은 사람들에게 사랑받는 요리법을 무시하거나 배제할 수 없습니다. 오븐에서 샴 피뇽, 치즈, 향신료와 함께 구운 가장 부드러운 찹은 우리 중 많은 사람들에게 친숙합니다. 아래에서 사진과 함께 자세한 단계별 레시피를 확인할 수 있습니다. 재료:

쇠고기 안심 – 0.8kg;
감자 – 중간 크기 괴경 8-10개;
양파 – 2-3 개;
샴 피뇽 – 350 gr.;
단단한 치즈 – 400g;
마요네즈 – 250 gr.;
식물성 기름;
소금 후추.

Step 1. 미리 찬물에 씻은 고기는 핏줄, 막, 뼈 등을 제거하여 준비해야 합니다. 그 후, 우리는 섬유질을 가로 질러 두께가 1cm 이하인 얇은 긴 조각으로 자르고 양쪽에서 조심스럽게 두들겨칩니다 (주스가 튀지 않도록 쇠고기를 플라스틱으로 미리 포장합니다). 소량의 소금과 향신료로 갈비의 양쪽을 문지릅니다.

2 단계. 감자 준비를 시작하겠습니다. 헹구고 껍질을 벗긴 다음 찬물에 다시 헹굽니다. 괴경을 얇은 조각으로 자릅니다.

Step 3. 양파 껍질을 벗기고 링 모양으로 자릅니다.

4 단계. 버섯 준비는 다음 절차로 이루어집니다. 샴 피뇽을 씻고 몇 분 동안 말리십시오. 다음으로 칼을 사용하여 재료를 잘게 자릅니다.

5 단계. 단단한 치즈는 중간 크기의 구멍이 있는 강판에 갈아야 합니다.

Step 6. 깊은 접시에 따뜻한 끓인 물 ½컵을 부은 후 레시피에 명시된 양의 마요네즈를 넣고 포크로 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.

7단계. 베이킹 용기 바닥(또는 측면이 작은 베이킹 시트)에 식물성 기름을 바릅니다. 재료를 감자, 쇠고기, 양파, 샴피뇽 순서로 넣습니다. 큰 숟가락을 사용하여 마요네즈 혼합물을 작업물 표면에 고르게 펴 바릅니다. 우리는 30-35 분 동안 180도 예열 된 오븐에 프랑스어로 고기를 보냅니다. 지정된 시간이 지나면 접시와 함께 용기를 꺼내고 강판 치즈를 모두 뿌린 다음 오븐에 10-15 분 더 넣으십시오.

8단계. 서빙할 때 완성된 요리를 신선한 허브로 장식하는 것이 좋습니다. 넓은 나무 주걱을 사용하여 접시에 옮기는 것이 가장 편리합니다. 많이 드세요!

주의할 점 - 유용한 트릭.

쇠고기는 가금류나 돼지고기만큼 부드러운 고기가 아닙니다. 따라서 부드럽고 육즙이 많은 요리를 얻으려면 먼저 담그는 것이 좋습니다.

오래되거나 색깔이 어둡거나 풍화된 고기는 절대 사용하지 마십시오. 이렇게 하면 맛도 없고 질긴 요리를 얻을 위험이 있습니다.

더 많은 제품을 가져갔고 남은 제품이 남아 있으면 레이어를 반복할 수 있습니다.

거의 모든 요리법에는 샴 피뇽이 사용됩니다. 그러나 야생 버섯으로 대체하면 아무것도 잃지 않으며 맛이 전혀 저하되지 않습니다. 가장 중요한 것은 이것이 식용 가능한 신선한 버섯이라는 것입니다.

오븐에서 쇠고기와 버섯을 이용한 또 다른 멋진 요리를 만드는 비디오 레시피도 시청하실 수 있습니다.

간단한 요리이지만 매우 성공적이고 항상 모든 사람에게 사랑받는 요리입니다. – 이것은 버섯과 감자를 곁들인 오븐에 넣은 고기입니다. 시간과 세대에 따라 테스트된 전통적인 제품 조합은 독특하지 않습니다. 하지만 맛있는 것이 항상 복잡하고 복잡할 필요는 없습니다!

돼지고기는 오븐에 굽는 경우가 가장 많지만 다른 종류의 고기도 사용할 수 있습니다. 감자, 버섯, 치즈 크러스트를 곁들인 구운 돼지고기 요리는 많은 가정에서 흔히 "프랑스식 고기"라고 불리지만, 이 요리는 프랑스 요리와는 관련이 없습니다. 소비에트 시대 이후 가장 좋아하는 집에서 만든 요리 중 하나이기 때문에 "가정식 고기"라고 부르는 것이 더 정확할 것입니다.

재료

돼지고기 한 조각(목살 또는 안심) – 0.5kg;
샴피뇽(냉동 또는 신선) – 300g;
감자 – 괴경 8개;
반경질 치즈 – 150g;
흰 양파 - 두 조각;
식물성 기름 (바람직하게는 해바라기) – 2 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기.
매리네이드의 경우:
식초(사과식초 또는 식초) – 70ml;
간장 – 1 큰술. 엘.;
겨자 (바람직하게는 러시아, 매운) – 1 작은 술;
소금, 후추 - 맛보기.
충전용:
사워 크림 (더 두꺼운) – 200 ml;
마늘 – 정향 두 개;
육두구 가루 – 1/4 티스푼;
딜, 소금-맛보기.

오븐에서 고기와 버섯으로 구운 감자를 요리하는 방법

고기를 준비하면서 이 멋진 요리 작업을 시작해야 합니다. 절인해야합니다. 이 추가 작업을 통해 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 육즙이 많으며 부드러워집니다.

이 조리법에서는 돼지 고기 시체의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 허벅지 뒤쪽이 될 수 있습니다.

고기를 미리 씻어서 말린 다음 중간 두께로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 매리 네이드에 필요한 모든 재료 (식초, 간장, 소금, 후추, 러시아 겨자)를 추가하십시오. 절인 고기를 저어 잠시 동안 그대로 두십시오. 사과식초 대신 물에 희석한 일반 식초를 사용해도 됩니다.

야채 필러나 칼을 사용하여 감자의 껍질을 제거하고 괴경을 얇게 자릅니다. 야채절단기를 사용하시면 깔끔하고 빠르게 작업이 가능합니다.

흐르는 물에 샴피뇽을 헹구고 조각으로 자릅니다.

신선한 버섯이 없다면 냉동 버섯도 가능합니다. 버섯의 종류도 변경할 수 있으며 야생 버섯(boletus, boletus, boletus, aspen) 또는 굴 버섯이 적합합니다.

양파를 반으로 자릅니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 잘 바르십시오. 팬에 감자를 넣고 소금을 조금 넣어주세요.

양념한 돼지고기를 감자 위에 올려주세요.

다음 레이어는 샴 피뇽입니다. 원하는 경우 더 많은 맛을 원할 경우 먼저 프라이팬에 버섯을 튀길 수 있습니다.

채우기를 준비하려면 사워 크림 (마요네즈 추가 가능), 잘게 썬 마늘, 육두구, 딜 (또는 기타 허브) 및 소금을 섞습니다. 접시 표면에 충전물을 고르게 펴십시오.

팬을 호일로 덮고 오븐에 넣습니다.

버섯과 감자를 곁들인 고기 오븐에서 요리하는 시간은 200도 이하의 온도에서 약 1시간입니다. 칼로 감자를 찔러 감자의 준비 정도를 평가해야 부드러워집니다.

남은 것은 치즈를 갈아서 이미 향기로운 준비된 요리 위에 붓는 것입니다.

팬을 오븐에 다시 넣고 윗부분을 10분 더 굽습니다.

고기와 버섯이 들어간 감자가 오븐에서 구성 요소로 분해되는 것을 방지하려면 접시를 팬에 놓고 약간 식히십시오.

소매에 버섯과 감자가 들어 있는 오븐의 고기

어떤 요리를 더식이 요법으로 만들고 지방을 줄이면서 동시에 구운 빵 껍질을 얻고 싶을 때 요리 슬리브를 자주 사용합니다. 모든 재료를 슬리브에 넣고 향신료를 뿌린 다음 혼합하고 오븐에 넣습니다. 어느 곳에서도 새어 나오는 것이 없기 때문에 모든 주스는 접시에 남아 있지만 슬리브에는 남아 있습니다. 빵 껍질이 나오도록 하기 위해 요리가 끝나면 봉지를 자르고 음식을 갈색으로 만듭니다.

소매에 요리되는 메인 코스는 주부들에게 진정한 신의 선물입니다. 슬리브는 작업하기가 매우 쉽습니다. 일반적으로 이 편리한 장치는 롤 형태로 판매됩니다. 베이킹 시트 길이의 약 2 배인 롤에서 큰 조각을 잘라야합니다. 한 길이는 접시 자체용이고, 두 번째 길이는 끈용입니다. 소매를 묶는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 첫째, 표준 매듭을 만들 수 있습니다. 둘째, 소매에서 얇은 리본을 자르고 "소매"끝을 묶을 수 있습니다.

재료:

돼지고기 한 조각(목살 또는 안심) – 300g
감자 – 괴경 5개;
버섯 (샴 피뇽) – 200g;
양파 - 1 개;
당근 – 1개;
간장 – 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
크멜리수넬리 – 3티스푼;
소금, 후추 - 맛보기.

준비:

기름진 돼지고기는 깨끗이 씻어 호두알 크기로 썬다. 즉, 주부는 굴라쉬를 준비할 때 정확히 같은 크기의 고기 조각을 만듭니다.
양파와 당근은 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
버섯을 헹구어 (샴 피뇽을 섭취하는 것이 더 좋지만 다른 버섯도 괜찮습니다) 모래를 제거하고 조각으로 자릅니다.
고기, 버섯 및 모든 야채를 소매에 넣고 약간의 소금, 후추, 수넬리 홉을 넣고 간장과 함께 식물성 기름을 부어 넣습니다. 플라스틱 슬리브를 양쪽에 묶고 모든 재료를 잘 섞습니다.
슬리브를 차가운 베이킹 시트에 놓고 슬리브를 두 번 자르면 가방이 오븐에서 폭발하지 않습니다.
예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 야채와 함께 돼지고기를 200도 온도에서 약 1시간 동안 굽습니다.
익힌 고기를 소매에서 조심스럽게 꺼내 큰 접시 하나에 담습니다. 테이블에서는 모두가 돼지고기와 야채를 각자 독립적으로 접시에 담습니다.

오븐에 버섯과 감자를 곁들인 절인 고기 구이

모든 고기는 순수한 형태뿐만 아니라 일종의 매리 네이드 맛도 좋습니다. 아마도 모든 훌륭한 주부는 자신 만의 매리 네이드 요리법을 가지고있을 것입니다. 어떤 사람들은 고기를 겨자에 담그고 다른 사람들은 케 피어에 담그고 다른 사람들은 매리 네이드로 간장, 겨자 또는 테이블 와인을 선호합니다. 모든 종류의 고기에 대한 가장 간단하고 신뢰할 수 있는 매리네이드 유형은 양파 주스입니다. 절임용 양파를 사용하여 오븐에서 버섯과 감자로 구운 고기를 만들어 보세요. 결과는 실망하지 않을 것입니다!

재료:

고기 조각 (쇠고기) – 300g;
버섯 (굴 버섯, 샴 피뇽) – 200g;
감자 – 괴경 5개;
양파 – 2개;
소금, 후추 - 맛보기;
사워 크림 – 1 큰술. 엘;
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
파슬리, 딜 - 서빙 용.

준비:

고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
깊은 그릇에 쇠고기, 양파, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 재료를 손으로 잘 섞으세요. 그릇을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안, 가급적이면 밤새 보관하세요.
면이 높은 내열 접시에 식물성 기름을 살짝 바르고 고기와 양념장을 올려주세요.
버섯을 잘 씻어서 조각으로 자릅니다. 고기 위에 올려주세요. 틀에 넣기 전에 식물성 기름 한 방울과 함께 프라이팬에 버섯을 살짝 볶을 수도 있습니다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 버섯 위에 원을 놓습니다.
사워 크림을 얇게 바르십시오. 원하는 경우 사워 크림을 마요네즈로 대체할 수 있습니다.
오븐을 200도까지 예열하고 고기와 반찬을 1시간 동안 넣습니다.
구운 고기에 버섯과 감자를 곁들일 때 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 버섯, 야채, 감자를 곁들인 오븐의 고기

다양한 소스로 오븐에서 고기를 구울 수 있습니다. 그러나 아마도 가장 고전적인 방법은 이러한 목적으로 일반 사워 크림을 사용하는 것입니다. 고기와 함께 구운 야채에 독특하고 크리미한 "향"을 더해줍니다. 특정 종류의 고기에 맞게 선택된 다양한 향신료로 사워 크림 소스의 맛을 "마무리"할 수 있습니다. 예를 들어, 육두구와 로즈마리는 돼지고기와 잘 어울리고, 커민과 고수는 쇠고기와 잘 어울리며, 강황과 파프리카는 닭고기와 잘 어울립니다. 소스에 마른 허브 혼합물을 추가할 수도 있습니다. 오븐에서 고기를 요리하는 옵션 중 하나는 사워 크림 소스에 버섯, 야채, 감자를 넣는 것입니다. 요리는 많은 재료로 인해 다각적 인 맛을 지닌 밝고 향기로운 것으로 나타났습니다.

재료:

고기 (쇠고기) – 300g;
버섯(샴피뇽, 느타리버섯) – 150g;
감자 – 괴경 3개;
토마토 – 1개;
호박 – 1 개;
양파 - 1 개;
사워 크림(15%) – 200g;
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘;
건조 허브 (이탈리아어, 프로방스) - 맛보기;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.

준비:

고기를 철저히 씻은 다음 호두 크기로 자릅니다.
우리는 모래에서 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
토마토와 호박을 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
우리는 모든 성분을 높은 면을 가진 하나의 내열성 형태로 수집합니다. 틀의 가장자리를 식물성 기름으로 코팅하세요. 첫 번째 층에 쇠고기를 놓고 그 위에 양파를 놓습니다. 다음 층은 프라이팬에 미리 튀긴 감자와 버섯입니다. 다음으로 호박을 넣고 맨 위층은 토마토 조각이 될 것입니다.
소스를 준비합니다. 깊은 그릇에 사워 크림을 넣고 토마토 페이스트를 넣은 다음 건조 허브, 소금, 후추를 추가합니다. 소스를 잘 저어주어야 합니다. 사워 크림이 두꺼우면 소스를 물로 약간 희석해야합니다.
틀에 있는 모든 재료 위에 사워 크림을 붓습니다.
200도까지 예열된 오븐에 고기와 야채가 담긴 형태를 넣으세요. 한 시간 동안 굽습니다.
서빙할 때 잘게 다진 신선한 허브로 요리를 장식할 수 있습니다.

조언:

고기를 구울 때 감자 외에도 애호박, 가지, 피망을 고기에 첨가하는 것이 좋다. 토마토는 신맛이 나기 때문에 감자 위에 직접 올려 놓지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 감자가 눅눅해질 수 있습니다. 이 야채 사이에 호박과 가지를 겹겹이 놓는 것이 좋습니다. 감자는 날것뿐만 아니라 약간 익혀도 접시에 덜 힘들 것입니다.
오븐이 작동하지 않으면 슬로우 쿠커에서 고기와 야채를 요리할 수 있습니다. 이 경우에는 "베이킹" 모드를 선택해야 합니다. 이 경우 조리시간은 20분 정도 늘어날 수 있습니다.
돼지고기, 쇠고기, 양고기 또는 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기 등 모든 종류의 고기가 오븐에서 완벽하게 구워집니다. 고기를 잘게 자르려면 냉동 고기를 사용할 경우 살짝 얼리거나 완전히 해동하지 않는 것이 좋습니다.
전자레인지는 오븐 대신 사용할 수도 있습니다. 야채와 함께 구운 고기 요리법을 가장 잘 재현하려면 슬리브를 사용해야 합니다. 슬리브를 전자레인지 트레이에 놓고 중간 세기로 30분간 조리해야 합니다. 가장 중요한 것은 일부 장소에서 슬리브를 뚫는 것을 잊지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 "폭발"이 발생할 수 있습니다.
야채와 함께 구운 고기에 거의 모든 소스를 만들 수 있습니다. 사워 크림, 토마토 페이스트를 곁들인 사워 크림뿐만 아니라 케첩, 크림, 클래식 소스 인 베 샤멜도 가능합니다. 소스에 마늘을 추가하는 것이 좋습니다. 신선하게 사용하거나 건조 또는 알갱이로 만든 향신료 형태로 사용할 수 있습니다.