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잼 레시피가 있는 커드 파이. 코티지 치즈와 잼을 곁들인 효모 케이크

잼 레시피가 있는 커드 파이. 코티지 치즈와 잼을 곁들인 효모 케이크

오븐의 효모 반죽에서 잼과 코티지 치즈가 든 파이

잼과 두부로 채워진 파이가 클수록 집안의 기쁨이 커집니다. 이 교활하지 않은 세속적 지혜에 따라 나는 빵을 구울 것을 제안합니다. 맛있는 파이코티지 치즈와 살구 마멀레이드, 베이킹 시트 크기, 주방 스토브에 있는 가스 오븐. 이 효모 반죽 제조법은 대대로 이어져 왔으며 결코 실패하지 않습니다. 제품 목록에 포함 된 사워 크림 덕분에, 효모 반죽오래 썩지 않고 부서지지 않고 입에서 녹습니다.

효모 반죽의 경우:

400ml. 따뜻한 우유;

50g 누룩;

400g 사하라

2g 바닐라;

3 예술. 사워 크림 숟가락;

밀가루 1.5kg;

100ml. 해바라기 기름 (반죽과 베이킹 시트에 기름을 바르기 위해).

채우기를 위해 500g의 코티지 치즈와 설탕 한 잔과 계란 하나 또는 두 개를 섞습니다.

잼이나 잼으로 최상층에 윤활유를 바르십시오. 살구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 작은 씨가 없으며 멋진 달콤하고 신 맛이 나며 패스트리와 훌륭하게 결합됩니다.

오븐에 잼과 코티지 치즈가 든 효모 반죽 파이, 단계별 사진 레시피 :

따뜻한 우유 400ml를 큰 그릇에 붓고 효모 50g을 부수고 2 큰술을 넣으십시오. 설탕 숟가락과 체로 쳐진 고급 밀가루 한 잔. 우리는 모두 20-25분 동안 발효시킵니다.

다른 그릇에 계란 3개, 설탕 400g, 바닐라 2g, 3 tbsp를 치십시오. 사워 크림 숟가락.

우리는 반죽을 반죽하기 시작하여 점차적으로 체질 된 밀가루를 반죽에 붓습니다. 반죽이 만두처럼 뻑뻑해지면 풀어놓은 계란 덩어리를 넣고 잘 치대고 다시 밀가루를 넣어줍니다.

총 1.5-1.7kg의 밀가루가 필요합니다. 원하는 균질한 반죽이 되면 손을 깨끗이 씻고 해바라기유 50ml를 넣고 다시 잘 섞는다.

그 위에 밀가루를 뿌리고 반죽을 수건으로 덮습니다. 그릇을 따뜻한 곳에 두 시간 이상 두십시오.

이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어 오릅니다.

반죽의 첫 번째 부분을 베이킹 시트 크기로 굴립니다. 베이킹 시트 자체에 해바라기 기름을 바르고 반죽이 기름칠 된 표면과 가장자리를 따라 이동하지 않도록 나머지 기름을 배출하십시오. 반죽을 베이킹 시트로 옮깁니다. 이 과정에는 약간의 기술이 필요하므로 베이킹 시트가 당신과 멀지 않아야합니다. 반죽이 여전히 약간 늘어나면 부드럽게 잡아 당겨 전체 베이킹 시트에 고르게 펴서 가장자리를 틀처럼 만듭니다.

두부 충전물로 윤활하십시오. 두 번째 반죽을 펴서 그 위에 올려주세요.

살구 잼을 바르십시오.

반죽의 1/3을 밀어서 얇은 스트립으로 자릅니다.

줄무늬로 케이크 표면을 장식하십시오. 케이크가 약간 부풀도록 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이때 가스오븐을 켜고 250도까지 예열한다.

컵에 바닐라 (칼 끝)로 작은 계란 하나를 치고 반죽 스트립 장식에 브러시로 닦으십시오.

우리는 오븐에 효모 반죽에서 잼이 든 파이를 넣습니다. 5분 후 우리는 온도가 200도까지 떨어지도록 불을 작게 만듭니다. 그리고 45분 더 둡니다.

방법: 베이커리 제품

서빙: 15

주방: 러시아인

준비 시간: 10 분

준비 시간: 25분

살구 잼을 곁들인 맛있는 코티지 치즈 파이. 코티지 치즈 파이는 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다. 잼의 약간의 신맛은이 파이에 풍미를 더합니다.

요리 지침:

1 단계
잼이 든 두부 파이

반죽을 준비합시다.

코티지 치즈 500g에 설탕 130g을 붓고,
바닐라 설탕 1작은술
소금 약간, 노른자 2개 추가
그리고 소프트 100g 버터.
부드러워질 때까지 섞는다.
2 단계
밀가루 400g에 소다 반 티스푼을 붓고,
섞어서 테이블에 붓습니다.
3단계
준비된 두부 덩어리를 위에 펼칩니다.
밀가루를 잘 뿌리고 반죽을 치대고,
완성된 반죽은 부드럽고 손에 달라붙지 않습니다.
4단계
파이를 만들어 봅시다.

우리는 반죽을 두 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다.
더 큰 조각은 받침대로 가고 작은 조각은 장식할 것입니다.
5단계
반죽을 크게 펴서
그리고 양피지를 깐 베이킹 시트로 옮깁니다.
지름이 30 x 20 cm인 금형이 있습니다.
반죽을 평평하게 만들고 측면을 만듭니다.
6단계
우리는 충전물을 펼치고 살구 잼을 사용합니다.
테스트 전체에 배포합니다.
7단계
반죽을 작게 펴서
그리고 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
우리는 세포를 모방하여 잼 위에 줄무늬를 펼칩니다.
8단계
우리는 모서리에서 케이크를 자르고 감싸고 모든 가장자리를 연결합니다.
계란을 푼 토핑.
9단계
우리는 파이를 굽습니다.

우리는 180도까지 예열 된 오븐을 보냅니다.
그리고 25~30분간 굽는다.
우리는 금형에서 완성 된 케이크를 꺼냅니다.
그리고 원한다면 슈가파우더를 뿌린다.

충전물이 새지 않도록 케이크를 약간 식히는 것이 좋습니다.
잘라서 테이블에 제공, 케이크는 매우 부드럽고 맛있습니다.
약간의 산도와 함께. 한 조각을 시도한 후에는 자신을 찢을 수 없으며 점점 더 원할 것입니다.

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Olga Lungu가 함께했습니다. 곧 만나요!

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오늘은 코티지 치즈 페이스트리 파이로 여러분을 대하고 싶습니다. 예, 기름이 기름지지만 저를 믿으십시오. 매우 맛있습니다. 코티지 치즈 파이 요리법 다른 조리법예를 들어, 계란은 없지만 계란과 베이킹 파우더가 있습니다. 코티지 치즈는 으깬 것이 바람직합니다. 마른 코티지 치즈가 있으면 고기 분쇄기에서 비틀어 사워 크림 몇 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

시작하겠습니다. 우리는 필요합니다.

코티지 치즈, 계란, 설탕, 소금, 베이킹 파우더 섞기

이것은 있어야 할 질량입니다. 기름을 넣고 다시 저어줍니다.

밀가루를 서서히 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

반죽이 쉬는 동안 속을 만듭니다. 코티지 치즈에 건포도, 설탕 및 노른자를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 그리고 수제 사과 잼도 먹었습니다. 달지 않은 충전재를 사용하려면 반죽에 설탕을 넣지 않아도 됩니다.

그래서 반죽이 준비되고 파이를 만듭니다. 나는 반죽을 3-4 부분으로 나누고 한 부분을 취하여 지혈대에 넣습니다. 나는 그것을 작은 조각으로, 바람직하게는 같은 조각으로 자릅니다. 우리는 케이크를 펼치고 충전물을 넣습니다.

우리는 꼬집어.

그리고 우리는 뒤집습니다.

같은 방법으로 잼 채우기 ()로 파이를 준비합니다. 노른자로 파이를 윤활하십시오. 우리는 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.

코티지 치즈와 잼으로 채워진 파이가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

그리고 파이 사진 몇장 더...

특이한 부드러운 반죽과 맛있는 패스트리. 파이 자체는 "젠틀"이라고 합니다. 강판 파이와 매우 유사하지만 반죽은 완전히 다릅니다. 여학생 여러분, 이 반죽 제조법이 있으면 좋겠습니다. 달콤한 소당신은 당신의 재량에 따라 올 수 있습니다. 여름에는 사과, 복숭아, 라즈베리, 딸기, 배, 자두 등 천연 과일이 될 수 있습니다. 이제 우리는 사과, 잼, 마멀레이드, 오렌지를 살 수 있습니다. 나는 오늘 가지고 있는 것에서 계속한다. 사용 가능. 그리고 사과, 배, 오렌지 등 다양한 잼이 있습니다. 그것은 꽤 두껍고 이 베이킹에 가장 적합합니다.

반죽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

두부 - 0.5kg
계란 - 3개
설탕 - 200g
마가린 - 350g
바닐린 - 꼬집음
밀가루 - 약 3.5컵
잼 두께 - 250-300g
탄산 음료. 식초 또는 레몬 주스로 담금질 - 0.5 티스푼. 숟가락
가루 설탕 - 1 큰 술