그릴 팬에 호박을 요리합니다. 구운 호박 - 채식주의자와 육식주의자를 위한 요리입니다! 소스, 매리네이드, 치즈, 마늘을 곁들인 육즙이 많고 향기로운 구운 호박 요리법

그릴이나 바비큐에서 다양한 음식을 요리한다고 해서 꼭 고기나 생선이 필요한 것은 아닙니다. 이 기술을 사용하면 야채를 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 일부 고전적인 바베큐 야채 요리에는 구운 호박 등이 포함됩니다.

모닥불 요리를 좋아하는 대부분의 사람들을 위한 표준 그릴 메뉴에는 야채가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 호박 케밥은 채식주의자를 위한 고기 케밥의 훌륭한 대안입니다.

야채, 특히 호박을 그릴에 널리 사용하면 많은 이점이 있습니다. 그들은 일년 내내 매장에서 판매되며 특별한 "야채 용"모드로 현대 냉장고에 잘 보존됩니다. 브랜드 포장, 가방 또는 플라스틱 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

계절에 따라 야채를 선택하는 것이 더 낫습니다. 그러면 영양소와 비타민의 최대 함량으로 신선하고 향긋한 야채가 보장됩니다. 그릴에서 호박을 요리하는 방법?

야채 작업의 미묘함

실제로 호박을 굽기 전에 약간의 작업이 필요합니다.

• 야채 자르기 - 더 균일하게 구우려면 얇은 조각이나 접시가 아닌 평평한 조각으로 나누는 것이 좋습니다.
• 준비 처리 - 석탄 위에 굽기 전에 야채를 소금물에 살짝 끓이는 것이 때때로 유용합니다.
• 매리 네이드와 오일 - 호박을 굽기 전에 소량의 식물성 기름을 발라야합니다. 그런 다음 소금에 절이고 검은 후추와 기타 조미료로 양념을 할 수 있습니다. 호박을 가볍게 재울 수 있습니다. 그릴에 있는 호박에 가장 적합한 매리네이드는 식물성 (올리브) 기름을 기본으로 합니다.
• 크기에 대한 다양한 접근 방식 - 작은 호박은 꼬치에 통째로 튀길 수 있습니다. 큰 샘플을 잘라서 그릴 위에 직접 놓는 것이 더 좋습니다.
• 조리 시간 - 야채를 오랫동안 익히지 마세요. 신속하게 "표준"에 도달합니다. 그렇지 않으면 굽기가 가능합니다.
• 온도 – 맛과 유익한 미네랄, 비타민을 최대한 보존하려면 낮은 온도에서 조리해야 합니다.

구운 호박 요리법

어린 호박

필요할 것이예요:

• 두 개의 어린 호박;
• 뜨거운 고추 하나;
• 레몬 반에서 짜낸 레몬 주스;
• 민트 잎 2테이블스푼;
• 바다 소금.

요리 기술:

1. 어린 호박은 전체를 세로로 넓은 조각으로 잘라야 합니다. 양면을 빠르게 굽습니다(말 그대로 한 면당 몇 분씩).
2. 레몬즙과 올리브 오일로 드레싱 혼합물을 만드세요. 소금을 넣다. 고추를 잘게 썬다.
3. 튀긴 호박을 큰 접시에 놓고 민트 잎과 잘게 썬 고추를 뿌립니다. 레몬즙과 올리브 오일을 섞어 넉넉하게 양념합니다.

올리브 소스와 사워 크림을 곁들인 구운 호박

필요할 것이예요:

• 여섯 개의 작은 호박;
• 일반 지방 사워 크림 패키지;
• 올리브 오일 3테이블스푼;
• 소금.

올리브 소스의 경우:

• 뼈없는 올리브 100g;
• 올리브 오일 4테이블스푼;
• 마늘 한 쪽;
• 파슬리 몇 가지.

요리 기술

1. 호박을 씻어 호일로 개별 포장한 후 부드러워질 때까지 굽습니다.
2. 믹서기나 푸드 프로세서를 이용해 올리브 소스를 만들어 보세요. 균일한 혼합물이 형성될 때까지 소스 재료를 모두 섞습니다.
3. 구운 호박을 호일에 직접 접시에 놓고 살짝 엽니다. 서빙하기 전에 각 호박을 세로로 자르고 살을 살짝 벌립니다. 소금으로 간을 하고 각 호박 위에 올리브 오일 반 스푼을 조심스럽게 붓습니다. 사워 크림으로 장식하십시오-호박 당 큰 스푼.

지중해식 구운 야채

필요할 것이예요:

• 호박 반 킬로;
• 가지 반 킬로;
• 마늘 두 쪽;
• 빨간 피망 두 개;
• 여섯 개의 샴 피뇽;
• 케이퍼 2테이블스푼;
• 신선한 바질 한 무리;
• 올리브 오일 5테이블스푼;
• 약간의 레몬 주스;
• 소금;
• 갓 갈은 후추.

요리 기술

1. 작은 호박과 가지 몇 개를 가져 가십시오. 대각선으로 얇은 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽을 반으로 자릅니다. 달콤한 고추에서 벽을 잘라냅니다.
2. 모든 야채 준비물과 버섯에 올리브 오일, 소금을 바르고 후추로 간을 한 후 잠시 재워두세요.
3. 야채와 버섯이 익을 때까지 굽습니다.
4. 넓은 접시에 모든 것을 담으십시오. 마늘, 케이퍼를 갈아주세요. 구운 야채와 버섯 위에 뿌리고 레몬즙을 뿌립니다. 신선한 바질 잎으로 장식합니다.

튀김 모듬

필요할 것이예요:

• 두 개의 작은 호박 (무게 약 300g);
• 파 네 묶음;
• 두 개의 사과;
• 올리브 오일 6테이블스푼;
• 레몬 주스 3테이블스푼;
• 간장 6테이블스푼;
• 신선한 백리향 몇 가지;
• 갓 갈은 후추;
• 소금.

요리 기술

1. 양파 다발을 4~5cm 길이의 통 모양으로 자릅니다. 애호박을 대각선으로 자릅니다. 조각의 두께는 0.5cm입니다. 사과를 4등분으로 자르고 코어를 제거합니다. 각 분기를 3개로 나눕니다. 별도의 그릇에 야채와 과일을 넣고 올리브 오일의 절반을 넣고 섞습니다.
2. 드레싱 만들기 - 간장, 나머지 올리브 오일, 레몬즙을 섞습니다. 백리향 가지의 잎을 소스와 후추에 추가합니다.
3. 야채와 사과를 굽습니다. 조리 시간: 각 면당 4분.
4. 드레싱과 함께 제공하십시오.

구운 호박 요리법

그릴에 구운 야채

필요할 것이예요:

• 어떤 색깔의 달콤한 피망 4개;
• 체리 토마토 12개;
• 두 개의 어린 호박;
• 소금, 갓 갈은 후추;
• 서빙용 고수풀 다발.

요리 기술:

1. 애호박을 1cm 두께의 "퍽"으로 자르고 소금을 넣고 20분 동안 방치한 다음 헹굽니다. 피망을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 얇은 꼬치에 애호박, 고추, 방울토마토를 순서대로 꽂아주세요. 그릴에 야채를 튀기고 주기적으로 꼬치를 돌려 균일하게 튀깁니다. 야채 껍질에 거품이 생기기 시작할 때까지 과정을 계속합니다. 완전히 타지 않도록 하는 것이 좋습니다.
3. 볶은 야채를 물에 식힌 후 껍질을 벗기세요. 즉시 봉사하십시오. 서빙하기 전에 소금을 첨가하십시오. 후추로 양념하고 잘게 다진 고수로 장식합니다.

아직 식힐 시간이 없었던 같은 그릴에 약간의 식물성 기름을 뿌려 빵 조각을 빠르게 튀길 수 있습니다. 구운 호박에 대한 훌륭한 보완책은 가벼운 소스를 곁들인 신선한 야채 샐러드입니다.

구운 제품은 모두 맛이 좋으며 호박도 예외는 아닙니다.

지루하고 물기가 많은 야채를 사용하여 맛있는 간식과 반찬을 만들 수 있고 이 모든 것이 간단하고 쉽게 이루어질 수 있다고 누가 생각이나 했을까요?

본질을 익히고 자유롭게 실험해 보면 됩니다!

구운 호박 - 일반적인 요리 원리

베이킹에는 껍질이 얇은 작은 호박을 사용해야합니다. 접시를 청소할 필요는 없지만 미리 자르고 절인 다음 재료, 소스를 보충할 수 있으며 실제로 많은 요리법이 있으며 가장 흥미로운 옵션이 여기에 수집됩니다.

그릴이 다릅니다.

화로. 숯불에 굽는 것이 인기가 있지만 날씨나 계절에 따라 야외에서 호박을 요리하는 것이 항상 허용되는 것은 아닙니다. 그러나 본질은 간단하고 명확합니다. 제품을 그릴 위에 놓거나 조각을 꼬치에 묶어 뜨거운 석탄 위에 요리합니다.

전기 그릴. 바베큐의 대안. 주전원으로 전력을 공급받으며, 음식을 올려놓을 수 있는 그늘과 창살이 있습니다. 온도와 조리 시간은 장치 모델에 따라 직접적으로 다릅니다.

그릴 팬. 질감이 있는 바닥으로 간편하고 사용하기 쉬운 편리한 주방용품으로 애호박뿐만 아니라 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다. 추가 스토브가 필요합니다.

오븐이나 전자레인지에 굽습니다. 호박을 비롯한 야채를 구울 때도 사용할 수 있습니다. 시간과 온도도 모델과 레시피에 따라 다릅니다.

구운 호박은 고기나 가금류에 첨가하여 독립 요리로 제공하거나 다양한 샐러드와 전채 요리에 사용할 수 있습니다. 일반적으로 사워 크림과 치즈 소스가 보충되지만 고기, 생선 및 기타 야채를 사용한 흥미로운 요리법이 있습니다.

사워 크림 소스를 곁들인 구운 호박

여기서는 그릴 팬을 사용하여 호박을 조각으로 조리합니다. 하지만 다른 그릴이나 숯불 위에서 야채를 요리할 수도 있습니다. 또한 사워 크림 소스 레시피도 있습니다.

재료

어린 호박 2개;

사워 크림 5스푼;

딜 0.5 묶음;

마늘 3쪽;

소금, 후추;

약간의 기름.

준비

1. 어린 애호박을 씻어서 십자 모양으로 둥글게 썬다. 두껍지도 얇지도 않게 썬다. 평균 두께는 7-10mm입니다. 머그는 서로 동일한 것이 바람직합니다. 이렇게 하면 고르게 요리하는 데 도움이 됩니다.

2. 야채가 들러붙지 않도록 프라이팬에 기름을 두릅니다. 우리는 브러시를 사용하여 이 작업을 수행합니다. 일반 스토브에서 데워주세요. 아니면 전기 그릴을 켜세요.

3. 이제 호박에 소금을 뿌리고 후추를 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 미리 해두면 야채에서 즙이 많이 나옵니다. 뿌리고 향신료를 조각으로 갈아서 즉시 뜨거운 그릴로 옮깁니다.

4. 양면이 갈색이다.

5. 마늘 껍질을 벗겨주세요. 갈기. 그러나 마른 마늘을 섭취할 수도 있으며 더 집중되어 있으며 양은 맛볼 수 있습니다. 사워 크림, 후추, 소금을 첨가하십시오. 딜을 아주 잘게 자르고 소스에 추가하십시오. 격렬하게 저어주세요.

6. 뜨거운 호박을 접시에 담고 소스를 그릇에 담고 허브 가지로 장식한 후 즉시 테이블로 보냅니다.

마늘을 곁들인 구운 호박

향긋할 뿐만 아니라 육즙이 많고 맛있는 구운 호박 요리법입니다. 하지만 장미빛이기도 합니다. 반으로 준비되었습니다. 우리는 가장 작은 유제품 야채를 선택합니다. 이 요리에는 물론 모든 그릴을 사용할 수 있습니다.

재료

호박 3개;

마늘 5쪽;

올리브 오일 40ml;

육즙이 많은 채소 1 묶음;

준비

1. 마늘 3쪽을 반으로 잘게 썬다. 가열된 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 마늘을 버립니다. 기름을 따로 보관하고 식혀주세요.

2. 호박을 씻어서 각 야채를 세로로 반으로 자릅니다. 우리는 칼을 가져다가 피부에 닿지 않고 약 0.5cm 깊이의 펄프를 자릅니다. 메쉬 나 줄무늬를 만들 수 있습니다.

3. 이제 각 호박 내부에 마늘 오일을 바릅니다. 실리콘 브러시를 사용하면 편리합니다.

4. 그 위에 고운 소금을 뿌리고 재빠르게 비벼 그릴 위에 올려놓는다. 자른 면을 먼저 아래로 굽은 다음 크러스트를 갈색으로 굽습니다.

5. 남은 마늘 한 쪽을 잘게 자르고 허브를 잘게 썬다. 딜만 사용하거나 다양한 허브를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 혼합.

6. 그릴에서 뜨거운 호박을 꺼내 마늘과 허브로 안쪽 부분을 문지른 후 서빙합니다.

치즈를 곁들인 구운 호박

어떤 그릴에서도 조리할 수 있는 완벽한 스낵을 위한 훌륭한 옵션입니다. 그러나 그러한 호박에는 빨리 녹는 단단한 치즈를 사용하는 것이 매우 중요합니다.

재료

호박 2개;

치즈 140g;

마늘 4쪽;

채소, 소금;

사워 크림 2스푼.

준비

1. 애호박을 원형으로 자르거나 세로로 1cm 길이로 자릅니다. 소금을 뿌리고 손으로 문지른 후 그릴 위에 올려 놓습니다. 첫 번째 면을 갈색으로 놔두세요.

2. 치즈를 애호박 개수에 맞춰 재빠르게 썰어준다.

3. 마늘, 허브를 자르고 사워 크림과 섞습니다.

4. 호박을 반대쪽으로 뒤집고 사워 크림과 허브를 곁들인 마늘 혼합물을 빠르게 바르고 조금 더한 다음 같은 숟가락으로 펴 바릅니다. 그건 그렇고, 얇은 토마토 조각이나 소시지를 추가하면 요리가 더욱 맛있어집니다.

5. 치즈 조각으로 덮고 몇 분간 조리합니다.

6. 두 번째 면이 갈색이 될 때까지 기다렸다가 그릴에서 조각을 조심스럽게 제거합니다. 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.

향기롭게 구운 호박을 위한 맛있는 매리네이드

이 야채의 특징은 매리 네이드입니다. 구운 호박에는 발사믹 식초를 준비합니다. 야채가 잘 젖어 있고 과도한 물이 방출되어 정말 놀랍습니다. 이 조리법에 따른 매리네이드는 다른 유형의 야채와 버섯에도 적합합니다.

재료

발사믹 식초 30ml;

올리브 오일 2테이블스푼;

1 티스푼 꿀;

1 티스푼 바다 소금;

바질 2개;

마늘 3쪽;

호박 2-3개.

준비

1. 발사믹식초와 소금을 섞은 후 꿀을 넣고 모든 재료가 녹을 때까지 잘 문지릅니다.

2. 으깬 바질 가지를 넣고 올리브 오일을 넣어주세요.

3. 마늘을 잘게 자르거나 갈아서 고운 반죽으로 만듭니다. 매리 네이드에 추가하십시오. 젓다. 원하는 경우 갈은 후추를 추가할 수 있습니다.

4. 애호박은 세로로 반으로 자르고, 크면 2개로 충분합니다. 잘린 면을 매리네이드로 넉넉하게 코팅합니다. 나머지는 피부에 문지릅니다. 용기에 넣으십시오. 한 시간 동안 떠나십시오. 이 시간 동안 야채에서 주스가 나옵니다.

5. 애호박 반쪽에서 여분의 물을 짜낸 후 그릴 위에 놓고 익을 때까지 요리합니다.

6. 서빙할 때 허브를 넉넉히 뿌리거나 마늘 소스를 발라주세요.

간장에 구운 호박

구운 호박을 위한 가장 간단하고 저렴한 매리네이드입니다.

재료

간장 50ml;

1 티스푼 건조마늘;

호박 2개;

0.3 티스푼 후추;

1 큰술. 엘. 발사믹 식초;

기름 2테이블스푼.

준비

1. 기름을 제외한 모든 양념장 재료를 섞어주세요. 녹을 때까지 잘 저어주세요. 신선한 마늘 정향을 가져갈 수도 있지만 잘게 자릅니다.

2. 애호박을 조각, 조각 또는 다른 방법으로 잘라 가방에 담습니다.

3. 소스를 부어주세요.

4. 묶고 잘 흔든 후 1시간 정도 방치합니다. 15분마다 가방을 잘 흔드는 것이 좋습니다.

5. 매듭을 풀고 호박을 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 빼내고 가볍게 짜냅니다.

6. 기름을 넣고 손으로 저은 다음 조각을 그릴에 보내고 완료될 때까지 요리합니다.

구운 박제 호박

절인 후 속을 채운 마늘 호박 요리법입니다. 모든 것이 간단하게 준비되어 있으며 맛있습니다.

재료

3개의 작은 호박;

마늘 5쪽;

기름 1스푼;

1 큰술. 엘. 소금.

준비

1. 호박을 반으로 자릅니다. 호박에 소금을 넉넉히 뿌리고 재워두세요.

2. 소금과 물을 짜냅니다.

3. 마늘을 길게 썰어주세요.

4. 얇은 칼로 호박에 구멍을 뚫고 마늘 조각을 넣습니다.

5. 야채에 기름을 바르고 그릴 위에 올려주세요.

6. 애호박 반쪽을 양면이 익을 때까지 굽습니다.

7. 사워 크림, 허브를 곁들여 제공하거나 레몬 주스 또는 발사믹 식초를 뿌립니다.

베이컨(라드)을 곁들인 구운 호박

이러한 호박을 준비하려면 긴 베이컨 조각을 사용하는 것이 편리하지만 일반 라드도 작동합니다. 치즈는 층을 하나로 묶는 데 사용됩니다.

재료

호박 2개;

베이컨 4줄;

1 티스푼 소금;

마늘 3쪽;

올리브 오일 1스푼;

치즈 80g;

두꺼운 마요네즈 3 큰술.

준비

1. 애호박을 세로로 4등분으로 자릅니다.

2. 다진마늘, 오일, 소금을 섞은 뒤 흑후추나 홍고추를 넣어주세요.

3. 호박 조각을 결과 혼합물로 문지릅니다.

4. 치즈를 잘게 갈아주세요.

5. 애호박을 올리고 치즈를 살짝 뿌린 후 베이컨을 얹고 다시 치즈와 애호박을 올려주세요.

6. 비슷한 방식으로 나머지 "샌드위치"를 수집합니다.

7. 그릴로 옮깁니다. 한쪽 면을 먼저 익힌 후 뒤집어서 반대쪽 면도 노릇하게 구워주세요. 치즈 덕분에 더미가 무너지지 않습니다.

8. 마요네즈를 꺼내서 봉지에 넣고 구멍을 낸 후 구운 애호박 위에 망사를 짜주세요.

양념장에 식물성 기름이 많으면 뚝뚝 떨어지면서 연기가 나기 때문에 요리 과정이 어려워집니다.

야채의 경우 발사믹 바이트뿐만 아니라 제품의 농도를 고려하여 사과, 와인, 일반 식초도 사용할 수 있습니다.

호박을 다른 야채와 함께 굽는 경우 모든 것이 동시에 구워지도록 조각의 크기를 읽어야합니다. 또는 완성된 음식을 그릴에서 쉽게 꺼내고 아직 익지 않은 음식은 그대로 두도록 음식을 배열하세요.

호박은 몸에 엄청난 양의 유용한 물질을 공급하는 야채입니다. 저칼로리 음식 애호가들은 낮은 칼로리 함량으로 인해 이 제품을 높이 평가합니다.

구운 호박은 최대한의 유용성을 유지할 수 있습니다. 그리고 이 요리의 웅장한 맛은 모든 미식가를 미치게 만들 수 있습니다.

절인 호박 구이

미리 절인 후 그릴에 구운 호박은 가장 맛있고 놀랍도록 맛있는 전채 요리 중 하나라고 할 수 있습니다. 이렇게 준비된 야채는 훌륭한 독립 요리가 될 것이며 거의 모든 고기의 반찬 역할을 할 것입니다.

흥미로운 옵션은 이 간식을 삶은 감자와 결합하거나 스파게티용 페이스트로 사용하는 것입니다. 절인 호박 조각을 그릴에 구워 생선과 함께 제공합니다.

이 요리는 야외에서 준비하거나 집 부엌에서 준비할 수 있습니다.

야채는 육즙이 많고 요리 과정에서 녹지, 따뜻함, 여름의 향기를 흡수합니다.

이전에 매리 네이드에 담근 구운 호박을 요리하려면 주부의 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 신선한 야채 - 1.5kg;
• 기름 (식물성) 및 화이트 와인 (건식 또는 반건식) - 3 큰술. 숟가락;
• 간장을 맛에 첨가합니다 - 1-1.5 큰술;
• 마늘 - 3-5 정향;
• 신선한 파슬리와 딜 - 각각 한 묶음;
• 심황 - 한 꼬집;
• 검은 올 스파이스 (그라운드)와 소금-티스푼 끝에.

조리 시간: 30~40분

칼로리 함량 : 100g 당 약 60kcal.

구성의 지방과 탄수화물 : 각각 4.5g.

구운 호박 요리법을 단계별로 살펴 보겠습니다.

먼저 매리 네이드를 만들어야합니다. 그릇에 와인, 식물성 기름, 간장을 붓고 잘 섞습니다. 과일을 혼합물에 넣고 미리 껍질을 벗기고 세로로 층으로 자릅니다.

마늘은 마늘 분쇄기에서 으깨지고 녹색은 잘게 자르고 재료는 혼합되고 소금에 절입니다. 매리 네이드에 모든 것이 추가됩니다.

이 준비 옵션에는 어린 과일이 가장 적합합니다. 야채의 껍질을 벗기려면 전용 야채 필러로 껍질을 벗기면 껍질이 더 정확하게 제거됩니다.

절인 야채를 그릴에 올려서 볶습니다. 먼저 오일을 뿌릴 수 있습니다. 뜨겁게 구운 과일을 매리네이드에 담가야 합니다. 여러 겹으로 놓고 30분 동안 식혀주세요.

반찬으로 또는 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다.

팁: 야채는 가능한 한 오랫동안 매리 네이드에 보관할 수 있습니다. 부드러워지지 않고 향신료가 너무 많이 들어가지 않습니다.

그릴 팬을 사용하여 마늘과 야채 요리하기

집 부엌에서 구운 호박을 준비하는 경우 요리에 특수 그릴 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

구운 야채는 의심할 여지 없이 몸에 매우 유익합니다. 요리에 기름을 사용하지 않으며 칼로리도 최소화됩니다. 베이킹은 음식을 요리하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 이 방법으로 호박을 요리하려면 이 기능이 있는 프라이팬을 구입해야 합니다.

재료:

• 중간 크기 호박 - 2 개;
• 소금과 갈은 후추 - 티스푼의 1/3;
• 사워 크림 200g 유리 - 절반;
• 마늘 - 3-4 정향.

조리시간 : 30분 이내.

칼로리 함량 : 100g 당 약 80kcal.

호박은 젊게 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 어린 것들이 없으면 신선한 과일을 먹을 수 있습니다.

그릴 팬에 마늘로 호박을 요리하는 방법? 시작하려면 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 머그잔의 양쪽에 소금과 후추를 뿌려야합니다.

그릴 팬 준비: 특수 실리콘 브러시나 주걱을 사용하여 팬에 기름을 바릅니다. 그릴이 가열되고 있습니다. 그리고 달궈진 프라이팬에 야채만 넣어줍니다.

호박은 갈색으로 변해야합니다. 뚫었을 때 부드럽고 유연해지면 준비된 것입니다. 그들은 여러 층으로 접시 위에 놓여 있습니다. 호박에는 다진 신선한 허브를 추가하여 사워 크림과 마늘 소스를 부어 넣습니다.

오븐에 겨자와 레몬을 곁들인 호박

이 과정을 위해서는 오븐에 "그릴" 옵션이 있어야 합니다.

특히 레몬 주스와 섞인 경우 겨자와 같은 성분을 추가하면 오븐에서 아주 맛있는 구운 호박을 얻을 수 있습니다.

호박을 먼저 절인해야합니다. 이 야채는 육즙이 많고 수분이 많이 포함되어 있으므로 이 경우 액체 매리네이드는 바람직하지 않습니다. 가장 적합한 충전재는 기름과 향신료를 기본으로 한 충전재입니다. 이상적인 매리네이드는 머스타드 드레싱과 갓 짜낸 레몬 주스를 곁들인 것입니다.

재료:

• 마른 겨자 - 큰술 양. 엘.;
• 간장 - 4 큰술;
• 갈은 후추 - 세 번째 1 tsp;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 꿀 (적절한 양의 설탕으로 대체 가능) - 0.5 tsp;
• 마늘 두 쪽과 허브 한 묶음-잘게 썬 것.
• 레몬 주스 - 2-3 큰 스푼.

요리 시간: 20분.

달콤한 성분으로 겨자를 갈아서 필요한 양의 후추, 레몬 주스 및 소스를 추가하십시오. 매리 네이드에 마늘과 허브가 추가됩니다. 호박 고리를 매리 네이드에 넣고 몇 시간 동안 방치합니다.

절인 애호박을 그릴 선반에 올려 구워냅니다. 오븐에 겨자와 레몬에 절인 구운 호박은 매우 맛있고 잊을 수 없을 정도로 맛있습니다. 시도 해봐!

저칼로리의 맛있는 요리는 빠르게 준비되며 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그것은 피크닉을 위한 장식일 뿐만 아니라 축제 잔치의 환영 요리가 될 것입니다. 전문가들은 다음과 같이 조언합니다.

1. 야채는 껍질이 얇고 어린 것을 선택해야 합니다.
2. 식물성 기름은 무엇이든 선택할 수 있지만 올리브 오일은 야채에 부드러움, 향 및 유난히 기분 좋은 맛을 줄 수 있기 때문에 가장 좋습니다.
3. 레몬즙과 간장 외에도 매리네이드로 사용할 수 있습니다. 훌륭한 옵션은 발사믹입니다.
4. 야채를 너무 익히는 것은 권장되지 않으므로 조리 과정을 모니터링해야 합니다. 그릴 자국이 나타날 때까지만 애호박을 굽습니다. 내부가 너무 부드러워서는 안 됩니다.

그릴링은 건강하고 영양가 있는 음식을 요리하기 위한 훌륭한 옵션입니다. 그릴이나 그릴 팬에 구운 호박은 유익한 특성을 최대한 유지하며, 이 요리의 칼로리 수는 몸매를 보는 사람들에게 꿈입니다.

많이 드세요!

그릴에서 조리한 맛있는 야채는 고기, 가금류 또는 생선 반찬으로 제공될 수 있습니다.

1. 애호박을 1cm 두께로 썰어주세요.
2. 준비물에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료로 양념하세요.
3. 호박을 그릴에 올리고 식물성 기름을 뿌립니다.
4. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 석탄 위에 야채를 볶습니다.

완성 된 간식에는 와인 식초를 뿌리고 다진 마늘과 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

그릴 팬에 호박

향기롭고 아름다운 전채는 고기와 생선과 잘 어울립니다.

재료:

• 호박 – 1kg;
• 올리브 오일 – 60g;
• 드라이 화이트 와인 – 30g;
• 간장 – 30g;
• 마늘 – 2쪽
• 채소 – 1 묶음;
• 소금과 향신료-맛보기.

1. 와인, 올리브 오일 45g, 간장을 섞습니다. 다진 허브와 압착 마늘을 추가합니다. 소스에 소금과 후추로 간을 해주세요.
2. 애호박은 껍질을 벗겨 10mm 두께로 썬다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 앞뒤로 1~2분씩 볶습니다. 뜨거운 준비물 위에 매리네이드를 붓고 15-20분 동안 그대로 두세요.

애피타이저는 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다.

반죽에 호박

그릴에서는 야채와 퍼프 페이스트리로 오리지널 스낵을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 어린 호박 – 1개;
• 효모 퍼프 페이스트리 – 500g;
• 단단한 치즈 – 50g;
• 향신료와 소금-맛보기.

1. 껍질을 벗긴 호박을 10~15mm 두께로 자릅니다. 준비물에 소금과 향신료를 뿌리고 15분 동안 그대로 두세요.
2. 반죽을 7mm 두께로 민 다음 애호박 잎 1장을 놓습니다. 공작물 사이에 2-3cm의 거리를 두십시오.
3. 야채에 다진 양파를 뿌리고 그 위에 치즈 조각을 올려 놓습니다. 애호박을 페이스트리 2장으로 덮습니다. 가장자리를 꼬집고 반죽을 충전물 사이의 공간에 밀어 넣습니다.
4. 공작물을 사각형으로 자르고 포크로 가장자리를 누릅니다. 반죽한 야채를 그릴에 올려놓고 석탄 위에 굽습니다.

간식에 원래 모양을 부여하려면 퍼프 페이스트리로 튜브를 만들고 오븐에서 굽습니다. 그 후 야채와 신선한 허브를 채우고 간장 위에 부어주세요.

구운 호박은 마요네즈, 케첩, 사워 크림, 마늘 소스와 잘 어울립니다. 야채와 신선한 허브로 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다.

1 단계.믹서기에 식초, 레몬즙, 껍질을 넣고 섞습니다. 또한 설탕, 다진 마늘 정향 및 백리향을 첨가하십시오. 혼합물에 오일을 점차적으로 첨가하십시오. 그런 다음 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

2 단계.호박을 대각선으로 자르고 비닐봉지에 넣으세요. 매리 네이드를 붓습니다. 가방에서 공기를 최대한 제거하고 단단히 묶으십시오. 매리네이드를 호박 위에 고르게 펴 바릅니다. 가방을 냉장고에 3시간 동안 넣어두고 가끔씩 뒤집어 주세요.

3단계.그릴 팬을 가열한 다음 불을 중간으로 설정합니다. 호박 조각에서 매리네이드를 흔들어주세요(단, 건조하게 닦아내지 마세요). 제품을 그릇에 넣고 양면을 3~4분간 볶습니다.

4단계.그런 다음 빵 조각을 튀기고 강판 마늘과 올리브 오일을 조금 뿌립니다. 그런 다음 이 향기로운 혼합물을 구운 빵 껍질 위에 통과시킵니다.

5단계.큰 그릇에 반으로 자른 토마토와 굵게 다진 호박을 섞습니다. 필요한 경우 맛에 소금을 첨가하십시오.

6단계.빵 위에 토마토와 애호박을 올려주세요. 아직 따뜻할 때 샌드위치를 ​​제공하는 것이 좋습니다.