축제 케이크 "레이디의 변덕": 재료와 단계별 클래식 레시피. 케이크 "레이디의 변덕"을 맛있게 준비하는 방법 스펀지 케이크, 초콜릿, 꿀, 슈와 퍼프 페이스트리, 양귀비 씨, 연유, 집에서 과일 : 레시피

클래식 허니 케이크 레시피를 이미 알고 계시나요? 그리고 오늘은 모든 형태의 초콜릿 페이스트리를 좋아하는 분들을 위한 초콜릿 허니 케이크를 먹을 시간입니다! Alexander I의 아내는 전설에 따르면 법원 요리사가 최초의 꿀 케이크를 만든 맛있는 케이크에 반대하지 않을 것입니다. 아마도 그 당시 코코아 가루는 아직 우리가 사용하는 방식으로 충분히 평가되지 않았으며 황실은 그것이 어떤 종류의 기쁨인지 결코 알지 못했습니다. 초콜릿 맛이 나는 꿀 케이크 조각... 하지만 우리는 놓치지 않을 것입니다. 이 기회? 게다가 단계별 사진이 담긴 레시피도 있어요!

Ladies' Whim 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

케이크:

  • 코코아 가루 - 3 큰술.
  • 여보 - 3 큰술.
  • 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
  • 소다 – 1.5 tsp.
  • 버터 - 100g
  • 밀가루 – 450g
  • 설탕 – 1 잔
  • 계란 – 2 개

크림:

  • 사워 크림 – 500g
  • 삶은 농축 우유 – 1 캔

케이크 숙녀의 변덕 - 집에서 단계별로 사진이 포함된 레시피:

버터, 꿀, 설탕을 그릇에 넣습니다(나중에 뜨거운 물 욕조(유리 또는 에나멜)에 넣을 수 있음).

준비된 수조에 넣습니다. 간신히 끓는 물이 담긴 스토브 위의 냄비에 꿀, 버터, 설탕이 담긴 그릇 바닥에 닿을 것입니다. 뜨겁지만 공격적이지 않은 환경에서는 그릇의 내용물이 점차 녹기 시작합니다. 혼합물이 균일해질 때까지 기다리면서 저어줍니다.

달걀을 꿀 혼합물에 한 번에 하나씩 넣고 즉시 거품기로 고속으로 저어줍니다(“욕조”에서 그릇을 꺼내지 않고도 이 작업을 수행할 수 있습니다).

베이킹 소다를 부으십시오. 덩어리가 하얗게 변하고 약간의 쉭쉭 소리가 나며 아마도 부피가 증가할 것입니다. 이제 우리는 수조에서 구조물을 제거합니다.

코코아 가루를 붓고 반드시 체를 사용하여 베이킹 파우더를 첨가하십시오.

밀가루의 품질, 밀도 및 부드러움이 다를 수 있으므로 대부분의 밀가루를 체로 치고 필요에 따라 나머지를 추가하십시오.

초콜릿 반죽을 치대고 밀가루로 으깬 후 필름으로 한 바퀴 감싸 냉장고에 30분간 휴지시킵니다.

Ladies' Whim 케이크는 아주 고전적이지는 않지만 사워 크림을 곁들인 허니 케이크이므로 이러한 크림의 경우 일반적으로 두꺼운 사워 크림을 사용합니다(수제 또는 상점에서 구입, 최소 21%, 이상적으로는 30%). 우리 허니 케이크는 초콜릿이기 때문에 크림이 어울려야한다는 뜻이므로 크림에는 맛있고 질이 좋고 걸쭉한 삶은 연유를 사용합니다. 사워 크림과 연유는 차갑게 식혀야 하며 거의 같은 온도에 있어야 두 구성 요소가 서로 잘 결합되어 조밀한 덩어리를 형성하게 됩니다.

믹서나 블렌더를 사용하여 고속으로 휘저어 크림 같은 혼합물이 되도록 합니다. 달콤하고 달콤한 크림이 마음에 들지 않으면 전통적으로 설탕이나 가루를 첨가 할 수 없지만 삶은 연유의 단맛이 크림에 완전히 충분하여 완벽하고 적당히 달콤합니다! 여성용 변덕 케이크 크림은 냉장고에서 소중한 시간을 기다립니다.

초콜릿 허니 케이크 반죽을 식힌 후 8~12개 분량으로 동일한 부분의 공으로 나눕니다. 모두 원하는 케이크의 크기/직경에 따라 다릅니다. 우리의 경우 케이크 직경이 20cm인 경우 반죽을 8등분으로 나누었습니다.

얇은 피타 빵의 두께와 비슷한 2-3mm의 얇은 층으로 각 부분 공을 굴립니다. 베이킹 양피지에 이미 이 작업을 수행하는 것이 매우 편리하므로 나중에 얇은 반죽 시트를 그 과정에서 찢어질 가능성이 있는 상태로 옮길 필요가 없습니다. 즉시 양피지에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴서 첫 번째 케이크 층을 만듭니다.

사진처럼 포크로 표면을 찔러주세요.

말 그대로 4-5 분 동안 뜨거운 (180도) 오븐에 넣으십시오. 오븐에서 케이크를 꺼내자마자 가장자리를 균일한 원으로 다듬고, 케이크 부스러기를 토핑하기 위한 다듬은 부분은 따로 보관합니다.

다음으로 케이크를 펴고 굽는 모든 단계를 반복합니다. 사워 크림을 바르기 전에 케이크를 완전히 식히십시오. 그렇지 않으면 Ladies 'Whim이 "떠 다닐 것"입니다. 또한 따뜻한 꿀 반죽은 여전히 ​​​​부드럽기 때문에 남은 케이크 층을 부스러기로 갈아서 만들 수 없습니다.

식혀서 바삭해진 반죽을 푸드 프로세서에 넣고, 꿀 케이크를 뿌리고 장식하기 위해 미세/중간 부스러기로 갈아줍니다. 이제 Ladies' Whim 케이크를 조립할 준비가 모두 완료되었습니다!

우리는 케이크를 코팅하고 케이크 수에 따라 크림을 균등하게 분배하고 측면 코팅을 위해 약간 남겨 둡니다.

준비된 초콜릿-꿀 스펀지 부스러기를 상단과 측면에 뿌립니다.

초콜릿 꿀 케이크 숙녀분들의 변덕이 준비되었습니다! 추가로 장식하고, 원하는 경우 서빙하기 전에 다른 맛있는 장식으로 장식합니다.

하지만 먼저 크림에 5~6시간 정도 담가두세요.

초콜릿 티 파티를 즐겨보세요!

예외없이 모든 남성이 견딜 준비가 된 유일한 여성의 변덕은 먹을 수 있습니다. 매우 맛있고 섬세한 케이크이기 때문입니다! 모든 주부는 준비에 대처할 수 있으며 요리는 축제 테이블에 합당한 장식이 될 것입니다.

재료

"레이디의 변덕" 케이크 레시피

먼저 걸쭉한 크림을 만들어주세요. 큰 냄비에 우유를 붓고 계란을 깨고 설탕과 2 큰술을 넣으십시오. 밀가루. 조금 치고 잘 섞은 다음 스토브 위에 올려 놓으십시오. 완전히 끓을 때까지 크림을 요리하십시오. 질량은 두꺼워 야합니다. 생성된 크림을 식히고 부드러워진 버터 팩과 바닐린 팩을 추가합니다.

균일한 농도가 얻어질 때까지 모든 것을 섞습니다. 완성된 크림은 완전히 굳을 때까지 냉장고나 서늘한 곳에 넣어두세요. 빵 껍질을위한 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 계란 2개를 그릇에 넣고 꿀, 설탕, 소다, 버터를 넣고 재료를 잘 섞으십시오.

그릇을 수조에 넣고 모든 재료가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 5~7분 동안 저어줍니다. 결과물에 밀가루 (0.5 컵)를 넣고 수조에서 꺼내지 않은 채 약 2 분간 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 남은 밀가루 2.5컵을 그릇에 나누어 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
부스러기 줄무늬로 장식 된 케이크 "레이디의 변덕" 반죽을 식히면 두꺼워집니다. 완성된 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 잘 반죽한 후 6등분합니다. 반죽을 한 장씩 얇게 밀어서 접시나 큰 접시를 이용하여 균일한 원 모양으로 잘라주세요. 반죽을 밀방망이에 올려 밀가루를 뿌린 베이킹 시트 위에 조심스럽게 올려 놓습니다.

스크랩을 버리지 말고 케이크 옆에 놓으십시오. 케이크 장식에 유용합니다. 오븐을 180-200도까지 예열하고 거기에 케이크와 함께 베이킹 시트를 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 7-10분간 굽습니다. 나머지 5개 케이크에 대해 이 작업을 수행하고 식힙니다. 케이크를 조립하세요.

각 케이크에 식힌 크림을 듬뿍 바르고 서로 위에 올려주세요. 또한 케이크의 윗면과 옆면에도 크림을 바르세요. 반죽 조각을 부스러기로 갈아서 케이크 전체에 뿌립니다. "숙녀의 변덕"을 냉장고에 완전히 담글 때까지 2~4시간 동안 넣어두세요. 완성된 케이크를 차, 우유 또는 핫초콜릿과 함께 제공하세요.

    첫 번째 단계는 케이크 4개를 굽는 것입니다. 반죽에는 베이킹 파우더가 포함되어 있으므로 각각을 별도로 반죽하고 구워야합니다. 그릇에 모든 건조 재료를 섞습니다.

    다크 케이크의 경우 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더 외에도 코코아 파우더가 추가됩니다.

    계란과 설탕을 믹서로 흰색이 될 때까지 치십시오.

    사워 크림을 넣고 저어주세요.

    건조한 재료를 계란 혼합물에 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다.

    먼저 양피지를 깔고 버터를 바르고 밀가루를 뿌려야 하는 베이킹 접시에 반죽을 붓습니다.

    170~180*C로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 케이크를 차례로 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.

    갓 구운 케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼내 유산지 위에 올려 식혀주세요.

    케이크를 매우 부드럽고 촉촉하게 만들려면 담가야 합니다. 함침하려면 사워 크림과 가루 설탕을 섞으십시오.

    냉각된 케이크 층에서 양피지를 제거합니다.

    각 케이크를 세로 방향으로 2등분하여 자릅니다.

    우리는 사워 크림 함침으로 각 케이크에 기름을 바르고 1-1.5 시간 동안 테이블 위에 둡니다. 이 시간 동안 사워 크림은 반죽에 거의 완전히 흡수되어야합니다.

    부드러운 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 차가운 크림을 치십시오.

    끓인 연유를 휘핑 크림에 여러 단계에 걸쳐 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

    케이크를 번갈아 가며 조립하고 각 층에 크림을 바르십시오.

    맨 위 케이크를 제외한 모든 케이크를 사워 크림이 잘린 부분이 위로 오도록 놓습니다. 그리고 반대로, 구운 쪽이 위로 오도록 케이크 상단을 놓습니다.

    케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고 원하는 대로 장식하세요.

    케이크는 조리 후 즉시 부분으로 잘라서 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

이 기사에서는 Ladies' Whim 케이크를 준비하는 옵션을 살펴보겠습니다.

'여인의 카프리스' 케이크는 그야말로 궁중 디저트로, 그 맛이 여인의 변덕스러운 성격을 연상시킨다고 해서 붙여진 이름이다. 오늘날에는 향신료부터 말린 과일까지 다양한 재료를 찾을 수 있는 수많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 기사에서는 "변덕스러운"케이크에 대한 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

케이크 "레이디의 변덕": 꿀을 사용한 재료 및 단계별 클래식 레시피

이 케이크는 맛있을 뿐만 아니라 어떤 명절 케이크에도 훌륭한 장식 역할을 할 것입니다. 케이크에 딸기와 견과류를 추가하면 맛이 풍부하고 조화로워집니다. 그러한 케이크는 매우 빠르고 준비하기 쉽다는 사실에도 불구하고 디저트의 맛은 항상 매우 독창적이고 섬세합니다.

실수하지 않고 정말 맛있는 케이크를 준비하려면 정확한 조리법을 따르는 것이 가장 좋으며 고전부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해서는 다음 재료 세트가 필요합니다.

테스트를 위해:

  • 계란 2개
  • 오일 배출 – 100g
  • 여보 - 3 큰술.
  • 체로 쳐진 밀가루 - 3 큰술.
  • 설탕 - 1 큰술.
  • ½ 티스푼. 담금질 소다

크림의 경우:

  • 우유 – 1 큰술.
  • 설탕 - 1 큰술.
  • 계란 – 2 개
  • 배수 오일 300g

처음에는 크림 준비를 시작해야 합니다. 왜냐하면... 아직은 식혀야 합니다.

  • 이렇게하려면 털이나 포크로 계란, 설탕, 우유를 치십시오. 다음으로 약한 불에 놓고 계속 저으면서 요리해야합니다. 크림이 걸쭉해지면 식힌 다음 부드러워진 버터를 첨가해야 합니다.
  • 반죽을 만들기 위해 위의 재료를 섞고 중탕에서 5분간 조리하세요. 욕조에서 꺼내어 밀가루를 조금씩 추가하면 혼합물이 점성이 높아집니다. 이런 반죽은 반죽하지 않아요! 결과물로 소시지를 만들고 5-6 개의 균등 한 부분으로 나눕니다.
  • 각 부분을 얇게 펴서 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 구워야합니다. 각 케이크는 냉각된 크림으로 코팅되어야 하며 케이크는 4시간 동안 양조되어야 합니다.

초보 주부라도 그런 케이크를 다룰 수 있으며 디저트의 맛은 의심 할 여지없이 부드럽고 놀랍습니다.

"여인의 변덕"스펀지 케이크를 맛있게 준비하는 방법 : 레시피

"레이디의 변덕" 케이크는 명절 테이블에 딱 맞습니다. 케이크는 꿀 케이크나 스펀지 케이크로 만들 수 있습니다. 물론 꿀을 첨가하여 케이크를 만들면 허니 케이크 나 스파르타 크 케이크와 비슷할 가능성이 높지만 스펀지 케이크를 사용하면 디저트가 더 통풍이 잘되고 부드러워집니다.

라인스톤 비스킷 반죽에 양귀비씨나 코코아를 넣고 사워크림이나 버터크림을 묻혀주셔도 됩니다. 이 케이크는 말 그대로 "입에서 녹을 것"입니다.

Ladies' Whim 스펀지 케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 계란 – 3 개
  • 설탕 - 1.5 큰술.
  • 사워 크림 – 2.5 큰술.
  • 소다 - 2 작은 술.
  • 보답하는 식초
  • 밀가루 - 2 큰술.
  • 자랍니다. 기름 – 3 큰술.
  • 맥 - 맛보기
  • 견과류 - 0.5 큰술.
  • 코코아 - 4 큰술.


함침을 위해서는 0.5 리터의 사워 크림과 1 큰술을 섭취해야합니다. 사하라.

  • 계란에 설탕을 넣고 사워 크림을 넣고 소다, 밀가루, 버터를 혼합물에 넣고 저어줍니다. 3등분하여 첫 번째 부분에는 양귀비 씨를, 두 번째 부분에는 견과류, 세 번째 부분에는 코코아를 추가합니다. 케이크를 170°C에서 20분간 굽습니다.
  • 완성된 케이크에 사워 크림을 뿌립니다.

잼이나 보존 식품, 쿠키 부스러기로 장식할 수 있습니다.

초콜릿 글레이즈를 곁들인 초콜릿 케이크 "레이디의 변덕"을 맛있게 준비하는 방법 : 레시피

과자, 특히 초콜릿을 좋아하는 사람들에게는 홈메이드 "Lady's Caprice" 케이크가 가장 좋아하는 디저트가 될 것입니다. 많은 양의 코코아와 초콜릿에도 불구하고 케이크는 클로킹되지 않고 적당히 달콤합니다.

물론 스펀지 케이크로 케이크를 만들 수도 있지만 허니 케이크와 아이싱을 곁들인 케이크가 더 독창적입니다. 결국, 모두가 초콜릿 꿀 케이크에 놀랄 수 있습니다.

그것을 준비하려면 첫 번째 단락에서 설명한 것과 동일한 반죽을 준비해야하지만 3 큰술을 추가해야합니다. 코코아. 그리고 크림의 경우 다음을 수행해야 합니다.

  • 우유 0.5리터
  • 1 큰술. 사하라
  • 2 큰술. 밀가루
  • 계란 – 2 개
  • 바닐린 맛

유약의 경우:

  • 다크 초콜릿 50g
  • 자두 10g. 유화


  • 반죽을 양조하고 밀가루와 함께 코코아를 첨가하십시오. 반죽이 약간 끈적거릴 수 있으니 밀가루를 뿌려주세요. 케이크를 만들고 220°C로 예열된 오븐에 굽습니다. 이 반죽은 5분 안에 완성됩니다.
  • 크림 준비 : 차가운 우유를 냄비에 붓고 계란, 설탕, 밀가루를 넣으십시오. 크림이 끓으면 완성입니다. 케이크를 완전히 초콜릿처럼 만들려면 크림에 약간의 코코아를 추가할 수 있습니다.
  • 각 케이크를 펼친 후 상단 케이크에 크림을 바르지 말고 그 위에 유약을 붓습니다. 그것을 준비하려면 초콜릿을 녹이고 버터를 넣어야 합니다.

케이크에 뜨거운 크림을 바르는 것이 더 낫습니다. 그러면 케이크가 더 빨리 흡수됩니다.

양귀비 씨, 건포도, 견과류, 커스터드를 곁들인 "레이디의 변덕"케이크를 맛있게 준비하는 방법 : 레시피

물론 Ladies' Whim 케이크는 엄청나게 맛있고 섬세한 디저트입니다. 이 케이크는 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 왜냐하면... 디저트의 맛은 적당히 달콤하고 재료가 서로 보완되어 디저트에 풍부하고 풍부한 맛을 선사합니다.

  • 케이크를 만드는 데에는 다양한 옵션이 있습니다. 위에 설명된 레시피를 선택하고 원하는 재료를 추가할 수 있습니다.
  • 케이크의 가장 간단하고 맛있는 조합은 양귀비 씨앗, 건포도, 견과류입니다. 그리고 채우기를 위해서는 클래식 케이크처럼 커스터드를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그 조리법은 첫 번째 단락에 설명되어 있습니다.


  • 케이크도 마음대로 고를 수 있어요. 예를 들어 건포도, 견과류, 양귀비 씨앗을 즉시 추가할 수 있는 비스킷 반죽을 사용하세요. 충전물은 전체 반죽에 한 번에 추가하거나 기사의 두 번째 단락에 설명된 대로 층으로 수행할 수 있습니다.
  • 꿀 케이크를 사용하는 경우 케이크 사이에 퍼지는 크림에 다양한 첨가물 (양귀비 씨, 견과류, 건포도 등)을 첨가하는 것이 좋습니다.

또한 케이크를 견과류로 장식하면 매우 조화롭고 아름답습니다.

슈 페이스트리의 연유로 "레이디스 변덕"케이크를 맛있게 요리하는 방법 : 레시피

어린 시절부터 모든 사람들은 어머니와 할머니가 명절과 축하를 위해 준비한 가장 좋아하는 요리를 기억합니다. 아이들은 특히 다양한 케이크, 패스트리, 사탕을 기억하므로 모두가 허니 레이어 케이크에 대해 알고 있습니다.

"레이디의 변덕"은 준비하기 쉽고 테이블 위에 멋지게 보이는 섬세하고 바람이 잘 통하는 디저트입니다. 연유를 크림으로 사용하면 요리 과정이 훨씬 빨라집니다.

  • 연유가 꿀 케이크를 더 잘 포화시키려면 녹인 버터와 혼합해야 합니다.
  • 연유로 "여인의 변덕"을 준비하려면 고전적인 조리법을 따라야하지만 일반 커스터드 대신 모두가 좋아하는 연유를 사용해야합니다.
  • 연유는 끓인 액체나 일반 액체로 사용할 수 있습니다.


  • 물론, 케이크를 완성하고 디저트의 맛을 보완하기 위해 으깬 호두를 추가할 수도 있습니다.
  • 그리고 슈 페이스트리를 2등분으로 나누고 그 중 하나에 코코아를 첨가하면 매우 맛있습니다.
  • 초콜릿은 연유와 잘 어울리므로 허니 케이크에 화이트 또는 다크 초콜릿 아이싱을 추가할 수 있습니다. 그리고 글레이즈 위에 코코넛 플레이크를 뿌려도 됩니다.

물론 단 것을 좋아하시는 분들은 분명 이 케이크를 좋아하실 텐데요, 너무 달지 않게 케이크를 만들고 싶다면 케이크에 설탕을 덜 넣고 연유를 버터와 잘 섞어주세요.

과일과 사과를 곁들인 "여성의 변덕"케이크를 맛있게 준비하는 방법 : 레시피

일반적인 고전 요리법 외에도 맛있는 디저트를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 많은 주부들은 부엌에서 실험하는 것을 좋아합니다. 덕분에 오늘날 "Lady's Whim" 케이크의 다양한 요리법과 변형을 찾을 수 있습니다.

건포도, 말린 살구, 견과류, 양귀비 씨 등 디저트를 준비하는 데 자주 사용되는 일반적인 재료 외에도. 말린 살구, 대추야자, 아몬드 플레이크와 같은 다른 말린 과일을 사용할 수도 있습니다. 장식용으로 적합할 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 주부들은 건조 과일 외에도 신선한 과일을 자주 사용합니다. 예를 들어, 매우 맛있고 특이한 케이크 조리법이 필요합니다.

  • 계란 – 4 개
  • 마가린 - 220g
  • 밀가루 - 2 큰술.
  • 설탕 - 1 큰술.
  • 소다 – ½ tsp.
  • 3 큰술. 사워 크림
  • 0.5 큰술 옥수수 전분


신선 과일과 냉동 과일 모두 채우기에 적합합니다.

  • 0.5kg 잼
  • 견과류, 건포도, 말린 살구 - 맛보기
  • 레몬 향
  • 사과, 체리 또는 자두

준비:

  • 노른자를 설탕 (0.5 큰술)으로 갈아서 녹인 마가린과 사워 크림을 혼합물에 넣으십시오. 모든 것을 섞고 밀가루, 전분, 소다 등 나머지 재료를 추가합니다. 반죽을 직경 22-27cm의 케이크 층에 놓고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 약 15분간 굽습니다. 180 °C에서.
  • 다음으로 충전물을 준비해야 합니다. 이를 위해서는 모든 재료를 준비하고 잘 섞어야 합니다. 그리고 그 위에 휘핑한 달걀 흰자와 설탕을 넣어야 합니다.
  • 머랭이 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 10분 동안 넣습니다. 이것은 매우 맛있는 디저트이며 믿을 수 없을만큼 아름답습니다.

Irina Khlebnikova의 요리법에 따른 요리

Irina Khlebnikova의 요리법에 따르면 "Lady 's Caprice"케이크는 매우 조화롭고 물론 매우 아름답습니다. 재료가 서로 완벽하게 보완되므로 디저트가 풍부하고 만족스럽습니다. 이것은 어떤 휴일 테이블에도 완벽하게 어울립니다.

표준에 따르면 세 개의 케이크 레이어가 사용되지만 원하는 경우 필요한 케이크 하나를 더 구울 수 있습니다.

  • 설탕 100~130g
  • 계란 1개
  • 사워 크림 100g
  • 밀가루 80g
  • 전분 15g
  • 1티스푼 베이킹 파우더
  • 1티스푼 코코아 (초콜릿 케이크용입니다)

직경 20cm의 케이크를 굽고, 케이크를 3개 이상 굽는 경우 최소 24cm의 틀을 사용해야 합니다.

필러:

  • 잘게 썬 말린 살구 – 100g
  • 양귀비 – 100g
  • 말린 견과류 100g

귀하의 재량에 따라 다른 필러를 사용할 수 있습니다. 케이크가 매우 육즙이 되려면 0.5 리터의 사워 크림과 가루 설탕을 사용하여 함침 맛을 내야합니다.



  • 헤비 크림 – 500ml
  • 연유 – 1캔

계란에 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 치고 나머지 재료를 추가합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 반죽의 일관성은 매우 두꺼운 사워 크림과 비슷하지 않아야합니다.

  • 혼합물에 필러를 첨가하십시오.
  • 케이크를 170°C에서 약 30분간 굽습니다.
  • 완성 된 냉각 케이크는 불필요한 수분이 모두 나오도록 하루 동안 냉장고에 보관해야합니다.
  • 크림 준비: 차가운 크림을 휘핑하고 연유를 조금씩 첨가합니다.
  • 각 케이크는 반으로 자르고 달콤한 사워 크림을 바르고 1.5 시간 동안 양조해야합니다.
  • 모든 케이크 층, 측면 및 상단에 크림을 바릅니다. 당신의 재량에 따라 장식하실 수 있습니다.

휴일 테이블에 "여성의 변덕"생일 케이크를 아름답게 장식하는 방법 : 아이디어, 사진

"Lady 's Whim"케이크 장식에 대한 수많은 아이디어가 있습니다. 안정된 디자인 덕분에 케이크는 모든 취향에 맞는 많은 장식을 견딜 수 있습니다. 예를 들어, 케이크 상단 레이어에 과일을 놓거나 젤리 레이어를 채워 케이크를 장식할 수 있습니다.

  • 상단 크러스트를 구울 때 머랭을 사용하는 경우 체로 쳐진 설탕을 뿌리기만 하면 됩니다. 그리고 코코넛을 뿌리면 케이크가 너무 예뻐요.
  • 케이크를 장식하는 가장 놀라운 방법 중 하나는 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿 모두에 초콜릿 아이싱을 채우는 것입니다. 다양한 유형의 초콜릿 조합이 아름답게 보이며 다양한 패턴을 적용할 수 있어 장식으로 놀랍습니다.
  • 케이크는 밀도가 높기 때문에 매스틱 장식에 이상적입니다. 케이크를 준비할 시간이 더 있다면 매스틱을 사용하여 디저트를 장식할 수 있습니다. 이렇게하려면 생과자 요리사의 재능이 반드시 필요한 것은 아닙니다. 매 스틱을 얇게 펴서 케이크 표면에 고르게 놓고 그 위에 과일 조각을 놓으면됩니다.
  • 허니 케이크는 견과류와 잘 어울리므로 으깬 건조 견과류나 으깬 아몬드 플레이크로 장식할 수 있습니다. 또한 작업하기 매우 쉬운 단백질 크림을 잊지 마십시오. 가장 중요한 것은 크림이 신선하고 더운 날씨에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.


아름답게 봉사하세요

아름다운 준비

서빙 전

Ladies' Whim 케이크는 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 하지만 왜냐하면 디저트는 엄청나게 맛있고 입에서 녹기 때문에 가장 중요한 것은 장식이 맛을 방해하지 않고 멋진 디저트를 보완하고 고상하게 만드는 것입니다. 즉, 과용하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 당신의 취향에 맞게 장식을 선택할 수 있습니다.

비디오 : 케이크 "레이디의 변덕"

설명

케이크 "레이디의 변덕"양귀비 씨앗, 견과류, 딸기와 같은 인기있는 재료를 조화롭게 결합한 진정한 왕실 디저트입니다. 이 케이크는 모든 명절 테이블에 어울리는 장식이 될 것입니다. 밝고 화려한 외관이 새해의 "녹색 아름다움" 없이도 적절한 분위기를 조성하기 때문에 새해 축하 행사에 완벽하게 어울릴 것입니다.

집에서 만든 여성용 카프리스 케이크는 매우 진하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 이 디저트는 믿을 수 없을 정도로 많은 맛을 조화롭게 결합합니다! 상상해 보십시오. 푹신하고 씁쓸한 초콜릿 케이크는 신맛이 나는 크랜베리를 구운 섬세하고 바람이 잘 통하는 반죽과 완벽하게 어울리며, 초콜릿의 쓴맛과 베리의 산미가 달콤한 양귀비 케이크를 완벽하게 결합합니다. 각 케이크는 가장 섬세하고 크리미한 캐러멜 크림에 완전히 담가져 있으며 이러한 맛의 조화에 대한 신격화는 구운 헤이즐넛의 고소한 향입니다.

"숙녀의 변덕"은 그야말로 레스토랑 디저트! "변덕스러운" 케이크를 준비하는 것이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고, 그것은 신성하게 맛있고 믿을 수 없을 정도로 독창적입니다! 그리고 그것을 만들려면 가장 간단하고 저렴한 제품이 필요합니다.

양귀비 씨와 견과류를 넣어 "Lady's Caprice" 초콜릿 케이크를 만드는 방법을 빨리 알고 싶으신가요? 저를 믿으십시오. 이것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 필요한 모든 제품을 구입하고 한 시간의 시간을 할당하면 됩니다. 결과적으로, 여러분은 한 조각이라도 먹어보는 사람이 모두 사랑에 빠지게 만들 진정한 요리의 걸작을 준비하게 될 것입니다. 사진이 포함된 단계별 레시피는 이 문제에 대한 귀하의 충실한 조수이자 조언자가 될 것입니다. 그리고 모든 권장 사항을 단계별로 따르면 결국 자신의 손으로 왕실 디저트를 만들 수 있습니다.

재료


  • (1큰술)

  • (1-2큰술)

  • (5개)

  • (350-400g)

  • (10g)

  • (1큰술)

  • (1큰술)

  • (3큰술)

  • (200g)

  • (1병)

  • (350-400g)

요리 단계

    첫 번째 단계는 마른 프라이팬을 가열하고 거기에 헤이즐넛을 넣는 것입니다. 견과류는 타지 않도록 계속 저어 주면서 5-7 분 동안 중불로 튀겨야합니다. 아니면 오븐에 말려도 됩니다. 이렇게 하려면 오븐을 180도까지 예열해야 합니다. 헤이즐넛을 마른 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 견과류를 15분 동안 굽습니다. 프라이팬이나 오븐에서 헤이즐넛을 요리한 후 견과류를 두꺼운 비닐봉지에 넣고 밀봉해야 합니다. 그들은 완전히 패키지로 도착할 것입니다. 견과류가 식었을 때만 가방을 완전히 흔들어주세요. 덕분에 껍질에서 빠르게 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 견과류를 봉지에서 꺼내어 별도의 용기에 담습니다. 우리는 조금 후에 그들에게 돌아올 것입니다.

    깊은 용기를 준비하고 계란을 깨뜨린 후 과립 설탕을 넣고 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잠시 그대로 놓아두세요. 이제 믹서를 사용하여 푹신한 거품이 형성될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 혼합물의 양이 두 배로 늘어나면 사워 크림을 조금씩 추가하고 계속 휘젓습니다.

    밀가루는 여러 번 체로 쳐야합니다. 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 섞는다. 이제 계란-사워 크림 혼합물에 밀가루를 조금씩 추가하고 덩어리가 생기지 않도록 주걱으로 계속 저어 주어야합니다. 결과적으로 팬케이크 반죽과 일관성이 비슷한 상당히 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.

    이제 준비된 반죽을 세 부분으로 나누어 다른 용기에 붓습니다. 결과는 각 용기에 약 200g의 반죽이어야합니다.

    반죽이 들어있는 한 용기에 양귀비 씨앗 한 잔을 넣고 잘 섞습니다.

    반죽이 담긴 다음 용기에 씻은 크랜베리 ​​한 컵을 넣습니다. 건조 또는 건조 크랜베리를 사용하는 경우 먼저 끓는 물을 붓고 완전히 헹구어 야합니다. 신선한 크랜베리로 케이크를 만들기로 결정했다면, 베리를 설탕 시럽에 넣고 살짝 끓여서 반죽에 추가해야 합니다.그렇지 않으면 굽는 동안 반죽에 주스가 생기고 케이크가 끈적 거리며 완전히 굽지 않을 수 있습니다.

    반죽이 담긴 세 번째 용기에 코코아 가루를 넣고 잘 섞으세요.

    오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 접시를 준비하십시오 (직경 20-23cm가 바람직함). 팬에 버터 조각을 바르거나 양피지를 깔아주세요. 180도에서 20분간 각 케이크를 한 번에 하나씩 굽습니다.

    케이크가 구워지면 완전히 식혀야 합니다. 먼저, 오븐에서 크러스트를 꺼내 팬에 넣어 5분간 식혀주세요. 그 후에야 구운 케이크를 꺼내서 와이어 랙으로 옮길 수 있습니다. 그렇지 않으면 무결성이 손상되거나 화상을 입을 수 있습니다.

    부드러워진 버터는 깊은 용기에 담아야 합니다. 믹서를 사용하여 버터를 물결 모양이 될 때까지 치십시오. 농축 우유 한 병을 2 시간 동안 끓여야하며 계속 물을 추가해야합니다. "Lady 's 변덕"케이크의 경우 천연 농축 우유를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 비용이 조금 더 들지만 그만한 가치가 있습니다. 품질이 낮은 삶은 연유를 구입하면 크림과 케이크 전체의 맛이 망칠 수 있습니다.끓인 연유를 휘핑 버터가 담긴 용기에 넣고 믹서로 재료를 몇 분간 계속 휘핑합니다. 결과적으로 사진과 같이 은은한 캐러멜 향과 가벼운 질감의 버터크림이 완성됩니다.

    이제 구운 헤이즐넛으로 돌아가 보겠습니다. 견과류를 믹서기에 넣고 거친 부스러기로 갈아줍니다. 견과류를 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 견과류 버터와 비슷해집니다. 케이크를 장식하려면 사진에 표시된 크기의 너트 부스러기가 필요합니다.

    케이크를 담을 접시를 준비하세요. 접시에 준비된 크림을 바르고 초콜릿 케이크를 먼저 놓습니다. 종종 바닥층은 잘 젖지 않고 건조한 상태로 유지됩니다. 접시에 크림을 바르면 이 문제가 해결됩니다. 첫 번째 층을 크림으로 넉넉하게 덮습니다. 다음으로 가벼운 크랜베리 ​​케이크 레이어를 추가하고 마지막으로 양귀비 씨 케이크 레이어를 추가합니다. 각 케이크에 버터크림을 바르세요. 케이크의 가장자리와 윗부분에 특별한주의를 기울이십시오. 이제 다진 헤이즐넛을 케이크의 측면과 상단에 뿌립니다.

    케이크가 완전히 담가질 수 있도록 몇 시간 동안 실온에 두세요. 바로 냉장고에 넣으면 버터크림이 빨리 굳어 케이크가 잘 스며들지 않거든요. 케이크를 냉장고에 4~5시간 동안 넣어두세요. 하룻밤 동안 그대로 놔두는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 크림이 완전히 굳어질 것입니다. 전체 견과류, 다진 초콜릿 또는 딸기로 케이크를 장식할 수 있습니다. 그러나 physalis는 케이크에 특별한 엄숙함과 우아함을 더할 수 있습니다.

    Ladies' Whim 케이크의 단면이 얼마나 인상적인지 보세요! 이것은 정말 놀랍고 특별한 디저트입니다. 양귀비 씨, 크랜베리, 견과류, 초콜릿이 조화롭게 결합되어 있어 이 디저트의 맛을 결코 잊지 못할 것입니다! 소름 끼치는 향기와 신성한 맛은 이 "변덕스러운 숙녀" 케이크의 맛있는 조각을 맛보는 모든 사람을 즉시 사랑에 빠지게 만들 것입니다!

    많이 드세요!