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파스타용 크림의 지방 함량은 얼마입니까? 크림소스를 곁들인 파스타

파스타용 크림의 지방 함량은 얼마입니까? 크림소스를 곁들인 파스타

크림 소스 - 파스타, 스파게티, 닭고기, 생선을 위한 클래식하고 맛있는 소스 레시피입니다. 간단한 레시피로 만든 클래식 크림 소스를 맛있고 부드럽게 만들려면 신선한 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그 고향은 프랑스로, 요리사들은 항상 매우 세련된 맛을 가지고 있습니다.

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없다는 것입니다. 완전히 동일한 두 가지 요리는 소스 덕분에 서로 매우 다를 수 있습니다. 파스타, 야채, 생선, 고기, 버섯과 잘 어울립니다.

크림 소스를 준비하는 기술은 매우 간단합니다. 먼저 밀가루를 마른 프라이팬이나 버터에 튀긴 다음 이 건조 혼합물에 크림을 추가합니다. 이 기사에서는 크림 소스를 만드는 몇 가지 흥미로운 요리법을 알려 드리겠습니다.

크림 소스 클래식 레시피

물론 고전부터 시작하는 것이 좋습니다. 이 소스를 직접 만든 후에는 베이스로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 치즈, 올리브, 버섯, 케이 퍼, 고기 또는 생선 국물, 허브와 같은 다양한 재료를 추가하면 크림 같지만 맛이 완전히 다른 소스를 얻을 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 1 큰술;
크림 - 200ml;
버터 - 1 큰술;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

마른 프라이팬에 1 큰술을 볶습니다. 밀가루;
그런 다음 버터를 넣고 잘 섞으세요.
크림을 얇은 흐름으로 붓습니다. 팬의 내용물을 세게 휘젓습니다.
모든 것을 잘 섞은 후 소금과 후추를 넣고 걸쭉해질 때까지 2분간 조리합니다.
클래식 크림 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!

소스를 준비하려면 일반적으로 밀가루를 사용하고 부드러운 황금색이 될 때까지 마른 프라이팬에 볶습니다. 물론 가장 중요한 것은 순간을 놓치지 않고 밀가루를 너무 익히지 않는 것입니다.

초보 요리사가 크림 소스를 준비할 때 겪는 가장 흔한 문제는 크림 소스에 덩어리가 생기는 것입니다. 식힌 크림을 튀긴 밀가루와 함께 끓는 기름에 얇은 흐름으로 붓고 여전히 휘젓는다면 소스에 형성되는 것을 피하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 그래도 소스에 덩어리가 생기는 것을 피할 수 없다면 체에 걸러내고 다시 끓입니다.

스파게티, 파스타용 크림 소스

파스타나 스파게티는 우리 모두가 알고 있듯이 가장 유명하고 인기 있는 이탈리아 요리입니다. 다양한 양념과 함께 테이블에 제공됩니다. 스파게티에 가장 추천하는 소스는 크림소스였다.

재료:

크림 - 250ml;
버터 - 50g;
마늘 - 1 정향;
파슬리 - 3 큰술;
후추 - 맛보기;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

프라이팬에 버터를 녹입니다(약한 불로).
크림을 추가하고 5분간 조리합니다.
마늘 한 쪽을 갈아주세요.
파슬리를 잘게 썬다.
크림에 마늘과 파슬리를 넣고 저어줍니다.
소스에 소금을 넣고 끓여서 즉시 스토브에서 꺼냅니다. 준비하기 쉽고 유난히 섬세한 소스는 스파게티나 파스타에 독창적인 맛을 선사합니다.
스파게티(파스타)용 크림 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!

크림 기반 소스는 요리의 영양가와 칼로리 함량을 높여 제품에 포함된 재료에 따라 각각의 맛을 부여합니다. 동물성 천연 크림은 섬세한 농도를 가지며 제품에 쾌적하고 다소 달콤하지만 질리지 않는 맛을 제공합니다. 다양한 제품(치즈, 허브, 마늘, 후추, 설탕)을 첨가하면 이 소스에 마늘맛, 치즈맛, 달콤함, 신맛 또는 쓴맛이 나게 됩니다.

생선 크림 소스

크림 기반 생선 소스는 완성된 요리와 함께 별도의 소스 보트에 담아 제공하거나 기본 제품과 함께 끓이거나 굽는 데 사용할 수 있습니다.

크림으로 만든 흰살 생선 소스에는 버섯, 야채, 모든 종류의 허브, 양파, 마늘을 보충할 수 있습니다.
크림은 지방 함량에 관계없이 사용할 수 있으며 밀가루 또는 전분을 첨가하거나 물질을 원하는 질감으로 끓여 소스의 최종 두께를 조정합니다.
산 함유 첨가제는 소스에 특히 적합합니다. 레몬 또는 라임 주스, 드라이 화이트 와인;
맛과 매콤함을 위해 소스는 적절한 허브, 향신료, 후추로 맛을 내고 맛에 소금을 추가하는 것을 잊지 않습니다.

재료:

크림 - 200ml;
버터 - 100g;
밀가루 - 2 작은 술;
신선한 채소 - 100g;
중간 레몬 - 1 개;
갈은 후추 - 1 핀치;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 파슬리와 딜의 혼합물이 잘 작동하며 로즈마리 장식을 추가할 수 있습니다.
레몬을 씻어서 과일 절반에서 즙을 짜냅니다. 뼈가 들어간 경우 뼈를 제거하십시오. 원하는 경우 약간의 풍미, 반 티스푼 이하를 갈아서 잘게 잘린 허브와 풍미를 섞으십시오.
마른 프라이팬에 밀가루를 살짝 볶습니다.
다른 프라이팬이나 냄비에 버터를 녹이고 준비된 밀가루를 섞습니다.
크림을 얇은 흐름으로 붓고 냄비의 내용물을 휘젓습니다.
2분 후 채소를 넣고 섞습니다. 약한 불로 5분 동안 끓이고 저어줍니다.
레몬즙, 소금, 후추를 추가합니다. 열을 저어 제거하십시오.
생선 크림 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!

명절 테이블을 위한 크림 소스 연어

크림 소스의 칼로리:

크림소스의 칼로리 함량은 제품 100g당 468kcal입니다. 유분이 매우 많기 때문에 체형에 심각한 해를 끼칠 수 있으므로 남용해서는 안됩니다. 체중을 관리하는 사람들을 위해 영양사는 일일 메뉴에 좋아하는 드레싱을 1테이블스푼 이하로 포함할 것을 권장합니다.

크림 소스의 장점:

크림 소스의 주요 생물학적 가치는 인지질을 포함하는 크림의 구성에 있습니다. 인지질은 구조가 지방과 유사하지만 질소 염기와 인산이 있으면 다릅니다. 이러한 지방과 유사한 성분은 항산화 특성이 뚜렷하여 신체의 노폐물, 독소, 콜레스테롤을 정화하고 혈관벽에 침전물이 나타나는 것을 방지합니다.

크림 파스타 소스

맛있고 육즙이 많고 매운 요리를 만들기 위해 파스타를 추가하는 방법은 무엇입니까? 대답은 하나뿐입니다. 이것은 섬세하고 향기로운 소스입니다. 요리사는 크림 소스를 가장 인기 있고 만들기 쉬운 소스라고 부릅니다. 버섯, 토마토, 치즈, 치킨 필레 등 다양한 재료를 추가하면 매일 완전히 새로운 오리지널 요리를 식탁에 담을 수 있습니다.

재료:

크림 - 250ml;
버터 - 50g;
마늘 - 1 정향;
밀가루 (선택 사항) - 1 큰술;
파슬리 - 3 큰술;
파마산 치즈 - 1.5잔;
갈은 후추-맛보기;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

약한 불로 버터를 녹이고 크림을 추가한 후 가끔씩 저어주면서 5분간 조리합니다.
그런 다음 강판 치즈, 다진 마늘, 다진 파슬리를 추가합니다.
소스가 부드러워질 때까지 모든 재료를 빠르게 섞습니다.
소스를 더 걸쭉하게 만들려면 원하는 경우 밀가루 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다.
소스를 끓인 후 불을 끄세요.
크림 파스타 소스가 완성되었습니다. 많이 드세요!
소스의 칼로리가 다소 높기 때문에 다이어트 중이 아닌 분들도 아주 맛있게 드실 수 있습니다. 일반적으로 모든 재료는 맛있고 건강합니다.

크림 소스에 버섯으로 파스타를 요리하는 법

크림 소스는 준비한 직후에 제공하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 요리에나 크림 소스를 곁들일 수 있습니다. 일반적으로 뜨겁게 사용됩니다. 쌀, 감자 또는 파스타에 큰 도움이 될 것입니다. 스파게티나 파스타는 이 소스와 가장 잘 어울립니다.

기성품에 추가해서 먹는 것뿐만 아니라, 갓 구운 빵에 발라서 먹어도 좋을 것 같아요. 이 소스는 꽤 향긋하고 맛있습니다. 식었다면 다시 데워 드시면 됩니다. 수조에서 하는 것이 가장 좋지만 냄비에 넣고 약한 불로 데우거나 전자레인지에 데워도 됩니다.

크림 피자 소스

전통적인 이탈리아 피자를 만들 때 크림 소스는 거의 사용되지 않습니다. 이탈리아 주민들은 속이 가득 찬 부드러운 플랫브레드의 맛을 강조하는 토마토나 마늘 드레싱을 선호합니다. 그러나 미국, 영국 및 유럽에서는 맛있는 화이트 크림 소스가 피자에 야채, 생선, 고기 또는 소시지를 곁들여 먹는 경우가 많습니다.

토마토 피자 소스와 달리 크리미 드레싱은 맛이 순하며 피자를 만드는 과정뿐만 아니라 파스타, 라자냐, 파이, 고기 등 다양한 요리를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

재료:

크림 - 300ml;
날달걀 노른자 - 2 개;
밀가루 - 100g;
버터 - 1 큰술;
설탕 - 1 작은 술;
소금 - 꼬집음.

요리 방법:

달걀 노른자를 가볍게 휘저어 따로 보관해 두세요.
녹인 버터를 밀가루 및 약간 데운 크림과 섞은 다음 (혼합물은 액체 사워 크림의 농도를 가져야 함) 에나멜 그릇에 모두 붓고 물이 매우 부드럽게 끓는 수조 위의 냄비에 넣습니다. 이 경우 혼합물을 거품기로 계속 저어야합니다. 그렇지 않으면 밀가루가 그릇 벽에 달라 붙을 것입니다.
10분 후, 휘핑된 달걀 노른자를 조심스럽게 소스에 첨가한 후, 그릇을 즉시 수조에서 꺼냅니다.
크림 같은 드레싱을 2-3분 동안 휘젓습니다.
크림 피자 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!
소스는 실온으로 냉각되어 피자를 만드는 데 사용됩니다.

요리사는 소스의 양이 요리의 맛을 얼마나 바꿀 수 있는지 알고 있습니다. 누구나 크림 소스를 만드는 기술을 익힐 수 있습니다. 하지만 제대로 만드는 법을 모르면 처음에는 실패할 수도 있고, 소스가 테이블 장식이 되지도 않을 것이다.

크림소스의 주성분은 크림이다. 중간 지방 함량, 즉 약 20-25%로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 크림 소스는 모든 요리의 맛을 향상시키는 다용도 조미료입니다. 동시에 경험이 부족한 주부라도 준비를 할 수 있습니다.

동일한 제품에 다양한 맛을 부여하고, 요리의 칼로리 함량을 높이며, 더 맛있게 만들고, 맛있게 만들고, 심지어 오류를 위장할 수 있는 것은 무엇일까요? 네, 이게 바로 가장 흔한 소스입니다. 오히려 평범한 제품으로 만들지만 독특하고 특별한 맛이 있습니다. 그 기본은 크림으로, 소스에 부드럽고 가벼운 일관성과 섬세한 크림 맛을 제공합니다.

버섯이 들어간 크림소스

맛있고 향긋하며 준비하기 쉬운 버섯 크림 소스 레시피를 알려드립니다. 크림, 마늘, 버섯의 섬세한 조합은 독특한 맛으로 가장 까다로운 미식가도 놀라게 할 것입니다. 비정상적으로 맛있고 놀랍도록 향기로운 수제 버섯 소스를 사용하면 모든 반찬이나 고기가 더 맛있어집니다. 간단하고 맛있는 걸쭉한 마늘 소스입니다.

재료:

버섯 (샴 피뇽 또는 취향에 따라) - 200g;
버터 - 70g;
크림 - 250ml;
양파 - 1 개;
마늘 - 5 정향;
갈은 후추-맛보기;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

크림 소스의 경우, 가지고 있는 버섯을 모두 사용할 수 있습니다.
껍질을 벗기고 잘 씻은 다음 칼이나 프레스를 사용하여 잘게 썬 마늘 5쪽;
버섯 소스용 양파 한 개를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.
버터가 든 프라이팬을 스토브에 올려 놓습니다.
가열된 기름에 다진 마늘을 넣고 중간 불에서 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 반 고리로 자른 양파를 프라이팬에 튀긴 마늘에 넣고 잘 섞은 다음 양파가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.
샴피뇽을 껍질을 벗기고 작은 조각이나 얇은 조각으로 자릅니다.
팬에 튀긴 양파와 마늘에 버섯을 넣고 버섯이 완전히 익을 때까지 15분간 계속 볶습니다.
이 시간이 지나면 프라이팬에 버섯에 소금을 뿌리고 후추로 맛을 낸 다음 모든 것을 잘 섞습니다.
준비된 크림을 버섯과 함께 프라이팬에 넣고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄입니다.
소스를 약한 불로 3~5분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.
버섯을 곁들인 크림 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!

구성에 특정 재료를 첨가하면 맛이 다양해 치즈맛, 마늘맛, 신맛, 매운맛 등이 될 수 있습니다. 이 소스는 야채, 파스타, 생선, 고기에 양념을 하는 데 사용됩니다. 너무 맛있어서 아무 것도없이 그렇게 숟가락 두 개를 떠 올릴 기회를 놓치는 사람은 거의 없을 것입니다. 너무 많이 사용하지 마세요. 결국 소스의 칼로리가 높아집니다.

버섯을 곁들인 가장 맛있는 크림 소스

기본 제품은 버터, 밀가루, 크림 세 가지 성분뿐입니다. 이 제품은 고전적인 해석으로 위장관 질환, 즉 다양한 산도의 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양으로 고통받는 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

크림에 존재하는 오메가-3 지방산은 인간의 정신 활동에 긍정적인 영향을 미치며 뇌 조직 구조 형성과 신경 자극 전달에 중요한 역할을 합니다. 뇌 조직에 오메가-3 지방산이 부족하면 뇌 기능 장애와 정신 지체가 발생할 수 있습니다.

대부분의 다른 지방 음식과 마찬가지로 크림 소스는 비만, 간 질환 및 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 섬세한 크림 소스는 놀라운 특성을 가지고 있습니다. 가장 평범한 요리에도 맛과 육즙, 독창성을 부여할 수 있습니다.

크림 소스 스파게티 - 비디오 레시피

"크리미"는 파스타와 같이 겉보기에 친숙하고 평범한 요리에 완전히 새로운 소리, 일관성, 섬세한 맛과 향을 선사합니다. 최근에는 점점 인기가 높아지고 있으며 가장 특징적인 요리는 파스타입니다. 준비 및 서빙 방법에는 수많은 변형이 있습니다. 그리고 소스가 중요한 역할을 합니다. 각 요리를 독특하고 특별하게 만드는 사람은 바로 그 사람입니다. 이탈리안 파스타는 일반 메뉴에 다양성을 더해 줄 것이며 예상치 못한 손님이 찾아올 경우 "생명의 은인"이 될 것입니다. 이 요리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 요리 초보자라도 쉽게 요리에 대처할 수 있습니다.

그래서 크림 파스타 소스를 준비하세요. 우리는 250 밀리리터의 헤비 크림, 50 그램의 버터, 다진 마늘 1 쪽, 강판 파르미지아나 치즈 1.5 컵, 다진 파슬리 3 큰술, 맛볼 조미료가 필요합니다. 약한 불로 녹인 후 크림을 넣고 가끔씩 저어주면서 5분간 조리합니다. 다음으로 치즈, 허브, 마늘을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 매우 빠르게 섞습니다. 드레싱을 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 밀가루를 조금 첨가하세요. 크리미 파스타 소스를 끓여서 불을 끄세요. 즉시 파스타에 양념을 하고 서빙용으로 조금 남겨 둡니다. 요리 자체는 칼로리가 매우 높습니다. 하지만 다이어트 중이 아니라면 이 요리의 맛으로 인해 엄청난 즐거움을 얻게 될 것입니다!

이 조리법의 또 다른 변형은 파스타입니다. 위에서 설명한 것과 동일하게 모든 작업을 수행하지만 맨 끝에 방울 토마토만 추가합니다. 드레싱이 걸쭉해지지 않도록 가끔 저어주면서 살짝 끓여주세요. 토마토는 크림 같은 마늘 향으로 가득 차고 소스에는 향과 맛이 더해집니다.

크림 파스타 소스는 연어, 해산물, 야채와 잘 어울립니다. 이것은 친숙한 요리에 보편적으로 추가되는 것이라고 말할 수 있습니다. 예를 들어, 이 소스에 끓인 일반 녹두는 고기나 생선의 반찬으로 제공됩니다. 그리고 버섯과 마늘을 곁들인 감자에 추가하면 완전히 새로운 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다! 따라서 자신만의 독특한 요리를 안전하게 실험하고 만들 수 있습니다.

또 다른 변형으로 "크리미" 파스타 소스를 만들어 볼 수도 있습니다. 까르보나라라고 합니다. 베이컨이나 닭 가슴살 300g, 파마산 치즈 100g, 헤비 크림, 계란 노른자 6개, 식물성 기름(고전적인 이탈리아 요리에서 알 수 있듯이 올리브가 바람직함), 소금 및 갈은 후추를 맛보세요. 베이컨이나 양지머리를 작은 조각으로, 가급적이면 스트립으로 자릅니다. 치즈를 갈아서 데운 크림 10테이블스푼과 섞으세요. 균질한 덩어리로 갈아주세요. 우리는 구타 노른자위도 거기로 보냅니다. 약간 따뜻한 화이트 와인을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 재료의 맛이 향상됩니다. 다진 베이컨이나 브리스킷을 올리브 오일에 마늘, 소금과 함께 3분 정도 볶습니다. 완성된 파스타 위에 소스를 붓고 고기를 올려주세요. 후추로 맛을 낸다. 많이 드세요!

이탈리아하면 스파게티와 파스타가 가장 먼저 떠오르는데요. 파스타 자체는 중요한 역할을 하지 않습니다. 요리와 함께 제공되는 소스가 더 중요합니다.

이 글은 18세 이상의 사람을 대상으로 작성되었습니다.

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향신료가 들어간 크림 우유 소스

준비하기 쉽고 유난히 섬세한 소스는 파스타에 원래의 맛을 더해 줄 것입니다. 튀기거나 삶은 버섯, 잘게 다진 햄 또는 훈제 소시지를 그레이비에 추가하면 스파게티가 새로운 색상으로 반짝일 것입니다. 우유 그레이비 만들기가 이보다 쉬울 수는 없습니다. 모든 주부는 이 작업에 대처할 수 있습니다. 그리고 고전적인 조리법에 향신료를 추가하면 손님들이 오랫동안 감탄할 오리지널 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

우유 (저지방) - 250 ml;
밀가루 - 1 큰술;
심황-꼬집음;
홉 - suneli - 0.5 tsp;
신선한 허브;
소금 후추.

준비

채소를 잘게 자릅니다.
마른 프라이팬을 불 위에 올려 놓습니다. 밀가루를 넣고 조금 가열하세요. 너무 많이 볶을 필요는 없습니다.
밀가루에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 잘 섞다.
점차적으로 우유를 그레이비에 얇은 흐름으로 붓습니다. 차가운 우유를 부어주는 것이 좋습니다. 소스가 타지 않고 덩어리지지 않도록 저어주세요. 다진 허브를 추가합니다.
접시가 끓어서는 안됩니다. 저열로 몇 분 동안 저어 주면 충분합니다. 두꺼워 질 때까지. 스토브에서 드레싱을 제거하십시오.
밀가루를 더 추가하거나 우유를 더 추가하여 요리의 농도를 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다. 버섯과 삶은 고기, 야채를 추가하면 더욱 맛있는 드레싱을 만들 수 있습니다.

마늘크림소스

크림이 주성분으로 사용됩니다. 가벼운 일관성과 섬세한 맛을 제공합니다. 향신료나 다른 재료를 추가하면 매번 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

프리미엄 밀가루 - 2 큰술;
크림 (20%) - 100g;
양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
버터 - 2 큰술;
소금;
갈은 후추;
육두구-꼬집음.

준비:

마늘과 양파를 잘게 썬다. 반쯤 익을 때까지 가열 프라이팬에 조금 끓입니다.
밀가루를 추가합니다. 불을 낮추고 밀가루가 타지 않도록 저어줍니다.
크림, 소금, 후추로 모든 것을 채우십시오. 가스를 줄이고 혼합물을 끓이십시오. 3~4분이면 충분합니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
불을 끈 후 그레이비를 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다. 그러면 더 맛있어집니다.
서빙하기 전에 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

크림치즈 소스

재료:

크림 - 200g;
가공 치즈 - 200g;
단단한 치즈 - 150g;
해바라기 기름 - 10 ml;
바질;
소금;
후추.

준비

가공 치즈는 더 빨리 녹도록 사각형으로 잘게 썰어야 합니다. 작은 냄비에 치즈를 넣고 크림과 해바라기 기름을 부어주세요. 향신료를 뿌리고 치즈가 완전히 녹고 덩어리가 균질해질 때까지 기다리십시오. 때때로 그레이비를 저어주세요.
단단한 치즈를 굵게 갈아주세요.
혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이십시오. 단단한 치즈를 조금씩 넣어가며, 한 덩어리로 뭉치지 않고 고르게 녹도록 저어주세요.
요리하는 동안 저어주세요. 이렇게 하면 균일한 일관성이 제공됩니다. 제공될 수 있습니다.

크림 토마토 소스

크림 토마토 소스는 스파게티에 딱 맞습니다. 토마토의 섬세한 농도와 가벼운 신맛이 좋아하는 요리의 새로운 맛을 즐길 수 있게 해줄 것입니다. 소스의 주요 목적은 요리의 맛을 더 풍부하고 밝게 만들고 특정 음을 강조하는 것입니다. 일관성을 균일하게 하는 데 사용할 수도 있습니다.

재료:

크림 (20%) - 200ml;
양파 - 2 개;
토마토 - 2 개;
토마토 페이스트 - 2 큰술;
식물성 기름 - 1 큰술;
소금/후추 - 입맛에 맞게.

준비

토마토를 볶습니다. 껍질을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 볶습니다. 부드러워져야 하지만 너무 갈색이 되어서는 안 됩니다. 너무 익히면 양파가 그레이비 맛에 불쾌한 맛을 줄 수 있습니다.
토마토를 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 저어주고 뚜껑을 몇 분 동안 닫아 두세요.
페이스트로 양념하고 향신료를 뿌린다. 토마토가 부드러워지고 전체 혼합물이 더욱 균질해질 때까지 약 5-7분 동안 끓입니다.
크림을 추가한 후 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞은 다음 약한 불로 몇 분 동안 끓여 요리합니다.
불을 끄고 접시를 살짝 식혀주세요. 서빙할 때 파슬리 장식으로 장식하세요.

소스 준비 옵션은 재료의 비율을 변경하거나 새로운 재료를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 토마토 페이스트를 아지카로 바꾸면 매콤한 향이 나옵니다. 크림을 더 추가하면 그레이비가 더 부드러워집니다. 소스가 걸쭉해지면 끓여서 계속 저으면서 물로 희석할 수 있습니다.

크림 사워크림 스파게티 소스

다양한 소스가 평범하고 친숙한 파스타를 독창적이고 맛있는 요리로 바꿔줍니다. 재료의 조합은 다를 수 있으며 제품을 결합하는 상상력과 능력에 따라 달라집니다. 스파게티의 가장 인기 있는 소스는 크림소스인데, 이름에서 알 수 있듯이 주성분이 크림이다. 크림이 없는데 맛있는 소스를 만들고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 크림은 사워 크림으로 쉽게 대체할 수 있습니다. 요리의 맛은 영향을 받지 않으며 섬세한 크림 맛은 유지되고 은은한 신맛이 추가됩니다. 사워 크림 소스의 고전적인 요리법은 매우 간단합니다. 초보 주부라도 대처할 수 있습니다.

재료:

사워 크림 - 200g;
버터 - 1 큰술. 엘.;
밀가루 - 1 큰술;
소금/후추 - 입맛에 맞게.

준비

팬을 가열하고 밀가루를 튀겨 요리를 시작하겠습니다. 오랫동안 보관할 필요는 없습니다. 밝은 황금색이면 접시에 기분 좋은 크림색을 더할 수 있습니다.
버터를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 밀가루와 함께 녹입니다.
사워 크림의 물기를 빼고 나머지 재료를 넣고 저어줍니다. 맛있고 영양가 있는 식사를 하려면 5분이면 충분합니다.
원하는 경우 맛을 다양화하고 잘게 썬 허브, 토마토, 향신료를 추가할 수 있습니다. 클래식 사워 크림 소스를 주제로 가능한 모든 변형을 통해 매번 좋아하는 스파게티의 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

샬롯을 곁들인 사워 크림 소스

진정한 미식가들은 드라이 화이트 와인과 샬롯을 곁들인 사워 크림 소스를 준비하면 기뻐할 것입니다.

재료:

사워 크림 - 200 ml;
버터 - 1 큰술;
밀가루 - 1 큰술;
소금/후추 - 입맛에 맞게.
드라이 화이트 와인 - 50 ml;
샬롯 - 100g;
레몬 주스 - 10 ml;
채소-맛보기.

준비

샬롯을 잘게 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.
모든 것에 와인을 붓고 저어주고 2-3 분 동안 끓입니다.
혼합물이 걸쭉해지면 나머지 재료를 추가합니다.
소스가 준비되었으며 차갑게 제공될 수 있습니다.

크림 스파게티 소스 만드는 법

크리미 소스를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 비싸고 구하기 힘든 재료도 필요하지 않습니다. 클래식 크림치즈 소스에 호두를 추가하면 고소한 맛을 낼 수 있다. 이것은 맛을 다양화할뿐만 아니라 접시에 기분 좋은 견과류 색조를 부여합니다.

재료:

크림 - 200ml;
단단한 치즈 - 175g;
마늘 - 2 정향;
호두 - 50g;
소금/후추 - 맛을 내기 위해;
육두구 - 맛보기.

소스 만드는 법

호두는 프라이팬에 볶아 잘게 썬다.
단단한 치즈를 잘게 갈아서 더 빨리 녹도록 하세요.
마늘을 프레스에 통과시켜 갈아줍니다.
냄비에 크림을 붓습니다. 중간 불로 가열하도록 설정합니다.
크림에 모든 재료를 넣고 끓입니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
그레이비가 준비되었습니다. 약간 차갑게 드시는 것이 가장 좋습니다.

매콤한 견과류 소스로 좋아하는 스파게티의 맛을 즐겨보세요. 크림 그레이비를 만드는 데에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 빠르고 쉽습니다. 가장 중요한 것은 시간을 들여 모든 것을 약한 불로 요리하는 것입니다. 그렇지 않으면 접시가 탈 수 있습니다.

몇 가지 트릭이 있습니다. 섬세하고 크리미한 그레이비를 만들고 싶다면 먼저 밀가루를 원하는 색상으로 볶은 다음 기름을 첨가해야 합니다. 그레이비가 식으면서 농도가 걸쭉해지면 놀라지 마세요. 서빙하기 전에 다시 가열하면 원래의 농도로 돌아갑니다. 그레이비 재료를 시험해 보고 좋아하는 요리의 새로운 맛으로 온 가족을 즐겁게 해주세요.

많이 드세요!

소스는 프랑스의 발명품으로 기원전 4세기 고대 이집트에서 처음 등장했으며 파스타(소스와 파스타의 조합)가 주를 이룬다.

조리법이 보존된 최초의 이탈리아 파스타는 아몬드 우유를 넣은 물에 삶은 파스타에 달콤한 뿌리 소스를 곁들인 것입니다. 디저트였습니다.

전통 소스를 곁들인 파스타의 첫 번째 요리법은 1000년 이탈리아 마틴 코르노(Martin Corno)의 요리책에 설명되어 있습니다.

이탈리아에는 파스타 소스를 만드는 방법이 많이 있습니다. 전 세계에서 가장 유명한 것은 볼로네제, 카르보나라, 페스토, 버섯을 곁들인 크림 같은 것입니다.

가장 인기 있는 요리 중 하나인 알프레도 파스타는 파스타 크림을 사용하여 만들어집니다.

크림소스의 유래 역사

어느 날 가난한 주인에게 아들이 태어났습니다. 그의 기쁨은 끝이 없었습니다. 이 사건을 가린 한 가지는 식당 주인의 아내가 식사를 완전히 거부했고 전혀 식욕이 없었습니다.

이탈리아 사람은 아내가 요리를 거부할 수 없도록 아주 맛있는 것을 요리하기로 결정했습니다. 그는 가장 섬세한 파스타 소스를 준비했습니다. 버터와 잘게 간 치즈를 섞은 것입니다. 머리 중심부, 가장 부드러운 곳에서 채취했습니다.

소스가 너무 맛있어서 식당 주인의 아내가 파스타를 거부할 수 없었습니다. 이 요리는 맛있는 소스에 기뻐하는 레스토랑 방문객들에게 제공되었습니다. 그 이후로 알프레도 소스는 전 세계로 퍼졌습니다.

레시피는 시간이 지남에 따라 발전했습니다. 요리사들은 크림, 버섯, 해산물, 닭고기 등을 추가하기 시작했습니다. 크림과 치즈 파스타에는 다양한 종류의 크림 소스가 있으며 그 중 일부는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 모든 주부가 그것을 수행하는 방법을 아는 것이 좋습니다.

클래식 크림 소스 레시피

파스타의 맛은 소스의 질에 따라 결정됩니다. 크림, 향신료, 토마토를 사용하여 준비하는 경우가 많습니다.

클래식 소스의 제조법은 매우 간단합니다. 다음 재료가 필요합니다.

크림(천연) 20% - 400밀리리터;
치즈 (가급적 단단한) - 200g;
가공 치즈 - 2개(200g);
버터 - 2 큰 스푼;
갈은 후추-맛보기;
식탁용 소금 - 맛보기.

가공 치즈와 단단한 치즈 100g을 갈아주세요.

크림을 냄비에 붓고 가열하고 (끓이지 마세요!) 강판 치즈를 넣고 버터를 넣고 잘 섞은 다음 소금과 후추를 넣어 맛보세요.

모든 것을 잘 섞고 계속 불을 붙입니다. 치즈가 녹고 혼합물이 사워 크림 정도의 농도로 걸쭉해집니다. 소스가 준비되었습니다. 삶은 파스타에 붓고 남은 치즈를 위에 뿌립니다.

소스에는 소금과 후추만 사용하십시오(다른 조미료는 요리의 맛을 망칠 수 있습니다).
후추와 소금으로 과용하지 마십시오. 모든 것이 적당해야합니다.
지방 함량이 10%인 크림을 섭취할 수 있습니다.
버터는 지방을 더해 맛을 더욱 풍부하게 해주지만 원하시면 생략하셔도 됩니다.

소스 : 크림과 버섯

클래식 크림 소스는 더 복잡한 그레이비를 준비하는 기초입니다. 가장 흔한 것 중 하나는 크림을 곁들인 샴피뇽 소스입니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 매우 간단하고 경제적인 레시피가 제공됩니다.

필수 제품:

크림 (지방 함량 20% 이하) - 1 잔;
샴 피뇽 버섯 (냉동 가능) - 250g;
밀가루 - 1 큰술;
치즈 - 100g;
양파 - 1 개;
버터 (버터) - 1 큰술 (테이블);
소금 - 맛보기;
갈은 후추 (바람직하게는 검은 색)-맛보기.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 정사각형으로 잘게 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아주세요.

버섯을 잘게 자르거나 믹서기를 사용하여 갈아주세요.

깊은 프라이팬이나 냄비를 불에 올리고 버터를 녹인 다음 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다(튀길 필요가 없습니다!).

다진 버섯을 양파에 붓고 액체가 증발할 때까지 약한 불로 볶은 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

버섯에 밀가루를 넣고 모든 것을 섞은 후 2분간 볶습니다.

크림을 추가하고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 계속 요리하세요. 크림은 가열되어야 하지만 끓으면 안 됩니다. 강판 치즈를 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 소스를 불에 올려 놓습니다. 모든 것을 잘 섞고 불을 끄십시오. 소스가 준비되었습니다.

크리미한 샴피뇽 소스 만드는 팁

매운 맛을 내기 위해 소스에 마늘을 넣고 양파와 함께 볶습니다.
밀가루의 양은 변경할 수 있습니다. 걸쭉한 소스를 얻으려면 밀가루 3테이블스푼을 추가하세요.
크림 대신 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 이 경우 밀가루는 첨가되지 않거나 최소한으로 첨가됩니다.
어떤 버섯이라도 사용할 수 있습니다.
파스타, 밥, 감자에는 핫 소스가 사용됩니다.
차가운 소스는 만두와 잘 어울립니다.

알프레도 파스타

파마산은 크림과 치즈로 만들어지며 전 세계적으로 유명합니다. 많은 사람들이 좋아하는 알프레도 파스타도 파마산 치즈로 만들어집니다. 경험이 부족한 주부라도이 요리를 준비 할 수 있습니다. 조리법을주의 깊게 따르십시오.

클래식 알프레도 파스타에는 다음이 필요합니다.

크림 33% 지방 - 0.5 리터;
버터 - 3 큰 스푼 (큰 스푼);
파마산 치즈 - 150g;
베이컨 - 3-4개의 스트립;
식탁용 소금 - 맛보기;
갈은 후추 (가급적 갓 갈은 것)-맛보기;
야채 (바람직하게는 올리브 오일) - 2 큰술;
스파게티 - 250g.

치즈를 잘게 갈아주세요. 베이컨을 정사각형으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

반쯤 익을 때까지 (알 덴테) 식물성 기름을 첨가하여 소금물에 스파게티를 삶아 흐르는 찬 끓인 물로 헹굽니다.

크림을 냄비(깊은 프라이팬)에 붓고 중간 불로 가열합니다(그러나 끓이지는 마세요!).

버터를 넣고 크림에 녹인 다음 강판에 간 파마산 치즈 100g을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요.

불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 소스를 끓입니다. 소스에 맛을 내기 위해 후추와 소금을 추가하고 조금 더 가열합니다. 소스를 만드는 데 약 10분 정도 걸립니다.

익은 스파게티를 프라이팬에 넣고 충분히 가열한 후 파스타 위에 튀긴 베이컨을 뿌리고 소스를 붓고 나머지 파마산 치즈를 뿌려주세요. 불에서 접시를 제거하십시오. 파스타를 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

이를 위해서는 항상 헤비 크림(33%), 고품질 버터 및 파마산 치즈만 사용하고 나머지 재료는 취향에 따라 변경할 수 있습니다.
좀 더 섬세한 맛을 내기 위해 갈은 후추와 소금을 첨가하지 않습니다.
다진마늘을 넣어 매콤달콤한 맛을 더해줍니다.
알프레도 파스타의 경우, 이탈리아인들은 모든 파스타 제품 중에서 페투치니를 선호하지만, 레시피에서는 듀럼밀로 만든 모든 파스타를 사용할 수 있습니다.
소스가 너무 걸쭉하다면 파스타를 삶은 물에 희석해도 됩니다.
소스는 항상 매우 뜨거운 파스타에 부어지며, 서빙하기 전에 육두구, 후추, 다진 마늘, 딜을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

크림 토마토 소스

파스타용 토마토 크림 소스는 간단하고 준비가 빠르며 토마토 소스와 크림 기반 그레이비를 좋아하는 사람들을 만족시킬 것입니다. 원하는 대로 변경할 수 있습니다. 튀긴 닭고기 조각, 다진 고기, 소시지 또는 소시지 조각 등을 추가합니다. 파스타 소스를 만드는 방법을 결정하는 것은 요리사의 몫입니다.

닭고기와 크림 파스타 소스를 곁들인 파스타를 준비하는 것이 좋습니다. 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

버터 - 3 큰 스푼 (큰 스푼);
양파 - 1 개;
토마토 (신선) - 800g;
마늘 - 3-4 정향;
치즈 (바람직하게는 파마산 치즈) - 150g;
갈은 후추-맛보기,
식탁용 소금 - 맛보기,
오레가노, 말린 파슬리, 바질 - 각각 1/2 스푼 (티스푼);
발사믹 식초 - 1 티스푼 (티스푼);
스파게티 - 0.5 킬로그램.

스파게티를 알단테로 삶아줍니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 벗기고 자릅니다.

치즈를 갈아주세요.

깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 토마토, 소금을 넣고 마른 허브와 후추를 추가합니다.

토마토에서 즙이 나오면 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 2분간 계속 조리합니다. 식초를 혼합물에 붓습니다.

토마토에 크림을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 소스를 5~7분 동안 가열합니다.

삶아진 스파게티를 프라이팬에 넣고 소스와 섞는다. 모든 것을 철저히 따뜻하게하고 강판 치즈를 뿌립니다. 요리가 제공될 준비가 되었습니다.

닭고기가 들어간 크림소스

클래식 크림 파스타 소스는 닭고기와 짝을 이룰 수 있습니다. 준비 방법은 간단하고 모든 주부가 접근 가능하며 맛은 맛있는 파스타를 좋아하는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

필수 제품:

크림 (20 %) - 1 잔;
버터 - 3 큰 스푼;
닭고기 (필레) - 300g;
치즈 (단단한 품종) - 100g;
파스타 - 250g;
갈은 후추-맛보기;
식탁용 소금 - 맛보기;
마늘 - 2 또는 3쪽;
- 맛.

치즈를 잘게 갈아주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.

치킨 필레를 씻고 조각으로 자르고 말립니다.

파스타를 반쯤 익힐 때까지 삶습니다(알단테).

깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 볶은 다음 크림 한 잔을 부어 가열하고 (끓이지 마십시오!) 강판 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어 요리합니다.

크림, 소금 및 후추에 필레 조각을 추가하여 맛을 내고 좋아하는 허브를 추가하십시오. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 20분간 약한 불로 계속 요리하세요.

삶은 파스타를 소스에 넣고 잘 섞은 다음 불에 몇 분 동안 끓입니다.

파스타와 함께 크림 소스를 곁들인 닭고기가 준비되었습니다.

결론

크림 소스에는 다양한 옵션이 있으며 준비가 어렵지 않으며 결과가 기대에 부응합니다. 실험하고 위에서 제안한 요리법을 사용하십시오. 기억하십시오: 집에서 만든 소스는 이미 매장에서 구입한 케첩과 마요네즈보다 확실히 건강에 좋습니다. 여기에는 입증된 천연 제품과 조미료만 포함되어 있습니다. 언제든지 레시피를 조정하고 가족에게 건강한 재료만 요리에 추가할 수 있습니다.

사랑으로 요리하세요. 많이 드세요!

크림 소스를 곁들인 새우 파스타는 온 가족이 함께 저녁 식사로 준비할 수 있는 맛있고 포만감을 주는 해산물 요리입니다. 아시다시피 해산물은 강력한 최음제이기 때문에 낭만적인 저녁 식사에 적합합니다.

우리는 크림 새우 파스타의 가장 맛있는 변형을 제공합니다.

껍질을 벗긴 새우 - 500-600 g;
모든 페이스트 - 1 패키지;
크림 25% - 300-400 ml;
파마산 치즈 - 120 gr;
말린 오레가노 - 1 작은 술;
검정색 바탕 후추 - 1.5 tsp;
심황 - 몇 꼬집음;
올리브 오일 - 2-3 테이블. 엘.;
소금 - 맛보기.

새우를 깨끗이 씻은 후 끓는 물을 부어 5분간 끓입니다.

그 사이에 오일을 데우고 오레가노와 강황을 넣고 저어준 후 몇 분 동안 가열하세요. 새우를 매운 기름에 넣고 3~4분간 볶은 후 후추, 소금, 크림을 넣고 다시 섞은 후 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 몇 분간 더 조리합니다.

포장에 적힌 설명에 따라 파스타를 삶아주세요.

다음과 같이 테이블에 제공하십시오. 접시에 약간의 파스타를 넣고 위에 소스를 부은 다음 새우를 놓습니다.

크림 마늘 소스 파스타

크리미한 마늘 소스를 곁들인 새우 파스타는 매우 향긋하고 만족스러우며 맛이 깔끔합니다.

크리미한 마늘 소스에는 단 하나의 재료, 즉 마늘 정향만 들어 있습니다. 파스타 한 봉지와 새우 500g의 경우 큰 정향 1개이면 충분합니다. 마늘을 정말 좋아한다면 더 많이 사용할 수 있습니다.

소스는 다음과 같이 준비됩니다.

마늘과 향신료를 기름에 몇 분 동안 볶습니다.
준비된 새우를 매운 기름에 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 볶습니다.
새우에 크림과 치즈를 넣고 모든 것을 섞어서 몇 분 동안 조리하면 소스가 걸쭉해지기 시작합니다.

마늘을 첨가한 소스는 더욱 매콤하고 향긋합니다. 미리 삶은 파스타는 두 가지 방법으로 제공할 수 있습니다. 소스와 새우와 함께 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 저어 가열하거나 별도로 접시에 담습니다. 먼저 파스타를 넣고 소스 위에 소스를 얹습니다. 해물.

메모에. 걸쭉한 크림 소스를 좋아하지만 액상 크림을 사용하는 경우 열 조리 단계 전에 크림에 밀가루 1-2테이블스푼을 희석할 수 있습니다.

왕새우와 함께

왕새우를 곁들인 파스타는 사용되는 큰 새우 유형을 사용한다는 점에서만 이전 옵션과 다릅니다. 그들은 요리를 더욱 축제적이고 만족스럽게 만듭니다. 튀긴 새우는 서빙하기 전에 요리를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.

버섯이 추가되어

파스타 - 350 gr;
껍질을 벗긴 새우 - 150-200g;
버섯 (샴 피뇽, 꿀 버섯 또는 살구 버섯) - 150 g;
크림 30% - 250g;
강판 단단한 치즈 - 100g;
튀김유;
소금 후추.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 버섯을 씻어서 원하는 대로 조각/입방체로 자릅니다.

마늘과 함께 기름을 데우고 1분 후에 새우 시체를 추가하고 몇 분간 조리한 다음 버섯을 추가합니다. 이 모든 제품이 튀기는 동안 파스타를 끓일 물을 설정하십시오. 반쯤 익을 때까지 파스타를 끓입니다.

프라이팬에 크림을 붓고 잘게 간 치즈를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 몇 분 더 저어줍니다.

허브로 장식된 요리를 제공하세요.

새우와 홍합이 들어간

새우와 홍합 각각 150g;
소금, 오레가노, 달콤한 파프리카 약간;
이탈리아 파스타 200g;
크림 250g;
마늘 두 쪽;
포스트 오일 두 스푼

우리는 파스타를 준비합니다. 원칙적으로 끓는 물에서 4-5 분만 요리하면됩니다.

다음으로 소스와 해산물을 다루겠습니다. 먼저 해산물을 해동하고 세척하고 필요한 경우 청소하십시오. 향신료와 소금을 섞는다. 먼저 새우를 볶은 후 몇 분 후에 홍합을 추가하고 2~4분 더 함께 조리합니다.

소스 준비 방법은 다음과 같습니다. 칼로 마늘을 편평하게 으깬 다음 기름에 몇 분 동안 볶은 다음 크림을 부어 양념하고 약간의 소금을 넣고 3-4 분 더 요리합니다. 우리는 마늘 정향을 제거했습니다. 소스에 맛과 향을 부여했으며 더 이상 필요하지 않습니다. 소스는 가능한 가장 낮은 불로 조리해야 하며 끓이면 안 됩니다.

소스가 약간 걸쭉해지면 해산물을 넣고 파스타를 준비합니다. 2~4분 동안 모두 함께 데우세요. 원하는 경우 신선한 허브와 강판 치즈를 추가하여 제공하십시오.

토마토크림소스에

왕 새우 - 400 gr;
신선한 토마토 - 300 gr;
녹색 칠리 - 1;
단단한 치즈 - 50g;
스파게티 - 표준 패키지 1개;
마늘 - 3 정향;
채소 - 무리;
고추가루 약간;
중지방 크림 - ½ 컵;
소금.

스파게티를 소금물에 삶아줍니다. 요리하는 동안 토마토를 깍둑썰기하고 허브와 마늘을 다진 다음 칠리에서 씨를 제거합니다. 준비된 제품을 칠리 한 꼬집과 함께 와인에 몇 분 동안 끓이고 주걱으로 가끔 저어줍니다. 소금으로 간을 하고 강판 치즈를 뿌린 다음 크림을 부어주세요. 소스가 끓고 약간 걸쭉해질 때까지 기다린 다음 꺼진 스토브 위에 1/4시간 동안 덮어 두십시오.

소스가 주입되는 동안 새우를 준비합니다. 헹구고 소금과 후추로 섞은 다음 가벼운 껍질이 나타날 때까지 5-7 분 동안 모든면을 볶습니다.

소스에 새우를 넣고 거기에 스파게티를 넣고 잘 섞는다. 접시 전체를 약한 불로 데운 후 서빙하세요.

타이거 새우 파스타

타이거 새우 페이스트를 다음과 같이 준비하십시오.

페투치니 파스타 팩;
껍질을 벗긴 타이거 새우 500g;
마늘 3쪽;
레몬;
차로 엘. 말린 허브 마조람과 백리향;
화이트 테이블 와인 1/4잔;
지방 함량이 20-22%인 생크림 400ml;
강판에 간 파마산 한 잔;
차 반 엘. 갈은 고추와 같은 양의 검은 색;
신선한 파슬리 몇 가지.

파스타는 포장에 적힌 대로 준비해야 합니다. 삶은 파스타에서 물 한 잔을 남겨 두십시오. 접시 소스가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 묽어 질 수 있습니다.

새우를 잠시 재워두세요. 그동안 소스 준비를 시작하겠습니다. 마늘 정향을 누르고 기름에 몇 분간 볶은 다음 와인을 넣고 1분간 끓인 다음 크림으로 희석하고 향신료와 말린 허브로 맛을 냅니다. 소금을 잊지 마세요. 소스를 준비할 때는 열을 최소화해야 합니다. 모든 재료를 넣은 후 소스가 준비되는 데 5분이면 충분합니다. 이 시간 동안 소스가 약간 걸쭉해집니다.

새우를 소스에 넣고 약 10-12분 동안 조리할 수 있습니다. 준비가 되면 분홍색으로 변합니다.

요리는 다음과 같이 제공됩니다. 파스타를 나누어진 접시에 담고 그 위에 새우와 소스를 얹습니다. 모든 것에 치즈와 다진 파슬리가 뿌려집니다.