우유를 곁들인 달콤한 팬케이크 레시피. 우유를 넣은 팬케이크
조리법이 수세기 동안 존재했다는 사실에도 불구하고 요리 자체가 1938 년에 "팬케이크"라는 이름을 받았다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이제 모든 주부들은 팬케이크를 만들 수 있게 되었고 팬케이크는 아침 식사의 최고의 장식이 되었습니다.
우유를 곁들인 팬케이크 요리법은 엄청나게 간단합니다.
러시아 전역의 레스토랑, 카페 및 모든 주방에는 이 요리를 준비하는 고유한 특성이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
- 채우거나 채우지 않고;
- 우유, 케피르 및 기타 베이스 포함;
- 기름 유무에 관계없이;
- 오븐과 프라이팬에;
- 효모와 일반;
- 밀가루나 옥수수 가루로 만듭니다.
준비의 본질은 반죽을 밀도 15 %의 사워 크림 농도로 반죽한다는 것입니다.
팬케이크를 우유로만 준비한 경우 추가 효모를 사용하여 제품의 푹신함을 높일 수 있습니다.
케피어와 달리 우유에는 소다가 용해되어 반죽에 통풍이 잘되는 산성 환경이 없습니다. 우유 팬케이크는 메밀, 보리, 심지어 오트밀로도 만들 수 있습니다. 일부 주부들은 오트밀 대신 오트밀을 갈아서 사용하는데, 이는 완벽하게 효과가 있습니다. 밀가루는 최고 품질을 유지하는 것이 중요합니다.
현대 요리사는 팬케이크뿐만 아니라 비현실적인 다양한 팬케이크로 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 예를 들어, 이제 메이플 시럽, 잼 또는 전체 베리를 곁들인 보존 식품을 추가하여 팬케이크에 대한 패션이 있습니다. 팬케이크 자체는 감자, 치즈, 양질의 거친 밀가루 또는 단순히 밀가루가 될 수 있습니다. 무기고에 우유가 없다면 희석 된 사워 크림이나 물로 대체하는 것이 좋습니다. 이 경우 소다는 식초로 소멸됩니다. 반죽에 식물성 기름을 첨가해야 탄력 있고 맛있습니다.
재료
- 밀가루 – 400g;
- 우유 – 400g;
- 건조 효모 - 1 티스푼;
- 소금 - 맛보기;
- 설탕 - 3 큰술. 엘.
우유를 곁들인 독특하고 빠른 팬케이크: 레시피
단 몇 분만에 팬케이크를 준비할 수 있습니다.
다음과 같은 경우 맛있을 것입니다.
- 우유를 용기에 붓고 실온으로 데워야합니다.
- 다음으로 효모, 소금, 설탕을 추가합니다.
- 모든 것이 뒤죽박죽이 됩니다.
- 밀가루가 놓여 있습니다.
- 모든 것이 다시 뒤섞이게 됩니다.
- 반죽의 농도는 지방 함량이 15%라는 점에서 사워 크림과 비슷해야 합니다.
- 프라이팬에 기름을 붓고 최대 온도까지 가열합니다.
- 다음으로 불이 절반으로 줄어 듭니다.
- 플랫브레드를 기름에 따로 숟가락으로 담습니다.
- 구울 때 팬케이크가 올라가고 크기가 약간 커집니다.
- 완료될 때까지 양면을 튀겨야 합니다.
- 따뜻한 음료와 함께 드시는 것이 좋습니다.
속을 추가하거나 사워 크림, 연유 또는 잼과 함께 별도로 제공하면 특히 맛있습니다.
팬케이크 준비의 특징
모든 주부에게는 특정 요리를 준비하는 자신만의 비밀이 있습니다.
팬케이크도 예외는 아닙니다.
- 가벼운 팬케이크를 준비할 때는 밀가루를 체로 치는 동시에 최고 등급의 밀만 선택해야 합니다. 식이 팬케이크를 만들려면 메밀이나 오트밀 가루를 선택할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
- 일관성 측면에서 반죽은 너무 두꺼워서는 안됩니다. 팬케이크는 탄력 있고 단단하기 때문입니다. 이러한 효과는 전혀 필요하지 않으며 이 진미에 대한 전체 아이디어를 망칠 것입니다.
- 팬케이크 반죽에 첨가된 액체는 베이킹 소다나 이스트가 지체 없이 반응할 수 있도록 매우 따뜻해야 합니다.
- 반죽 후 튀기기 전에 반죽이 산소로 포화되도록 그대로 두어야합니다. 이 절차는 특히 중요하며 구운 식품을 더 가볍고 통풍이 잘되게 만듭니다.
- 향이 없어도 요리가 맛있을 수 있나요? 당연히 아니지. 팬케이크가 달콤하게 만들어지면 바닐라 또는 바닐라 설탕을 추가하고, 짠맛이 있으면 취향에 따라 양념을 추가해야 합니다.
- 숙련된 요리사는 요리 준비, 특히 맛이 선택한 도구에 따라 크게 좌우된다고 믿습니다. 실용성을 위해 팬케이크의 경우 주철 프라이팬, 점토 용기 및 거품기를 선택해야 합니다.
우유로 팬케이크를 빠르게 요리하는 방법(비디오)
팬케이크를 준비할 때 상상력을 발휘할 수 있습니다. 예를 들어 잘게 썬 사과, 말린 살구, 건포도, 햄 및 유사한 재료를 추가합니다. 팬케이크가 찢어져 팬 전체에 퍼지지 않도록 잘게 다져야합니다. 양피지 위에 오븐이나 기름을 첨가 한 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.
우유 팬케이크의 빠른 요리법 (사진)
이스트 없이 우유로 만든 푹신한 팬케이크 레시피를 기반으로 한 이 빵은 온 가족이 좋아하는 별미가 될 것입니다. 완전한 식사로 사용하거나 차에 달콤한 첨가물로 사용할 수 있습니다. 또한 팬케이크는 다양한 변형 (잼, 꿀 등)으로 제공되므로 이러한 간단한 요리는 매일 새로울 수 있습니다.
이스트 없이 우유로 만든 최고의 푹신한 팬케이크
향긋한 수제 팬케이크 요리법은 쉬는 날에 반드시 구원이 될 것입니다. 그러나 진정으로 가치 있는 요리를 준비하려면 몇 가지 요리 비법을 무기고에 담아야 합니다.
팬케이크를 튀길 때 프라이팬에 해바라기유를 너무 많이 붓지 마세요.
지침을 따르는 것은 매우 쉽고 때로는 매우 흥미로울 수도 있습니다.
- 제대로 선택된 밀가루. 대부분의 경우 팬케이크는 밀가루로 만들어지지만 변형이 가능합니다. 호밀, 메밀 또는 옥수수 등가물이 반죽에 추가됩니다. 하지만 작업을 시작하기 전에 밀가루를 체로 치는 것은 필수! 이렇게 하면 산소가 포화되어 팬케이크가 푹신하고 부드러워집니다.
- 특정 반죽 일관성. 혼합물은 숟가락에서 천천히 떨어지는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 반죽이 팬에 퍼지면 안 돼요!
- 모든 음식의 실온. 작업을 시작하기 약 30분 전에 모든 제품을 냉장고에서 꺼내어 약간 예열해야 합니다.
- 반죽을 주입합니다. 반죽 후 반죽은 약 30분 동안 휴지되어야 합니다. 그 후에는 저어줄 필요가 없습니다. 형성된 팬케이크를 뜨거운 프라이팬에 올리기만 하면 됩니다!
- 기분 좋은 향기. 팬케이크에 맛을 더하기 위해 바닐린이나 계피를 첨가할 수 있습니다. 그러나 요리의 맛이 너무 풍부해지지 않도록 과용하지 않는 것이 중요합니다!
정기적으로 팬케이크를 준비하는 주부마다 자신만의 특별한 요리법이 있습니다. 시행착오를 거쳐 점진적으로 형성됩니다. 그러나 궁극적으로 모든 개발은 진정한 최고의 팬케이크를 구울 수 있는 단일 계획으로 이어집니다.
빨리: 우유와 함께 효모가 없는 팬케이크
최소한의 재료, 최대의 즐거움... 이스트 없는 우유 팬케이크에서 무엇을 더 기대할 수 있겠습니까! 가장 중요한 것은 이러한 목적을 위해 고품질 재료를 선택하는 것입니다. 대부분은 모든 주부의 냉장고에 있습니다. 부족한 부분이 있으면 가장 가까운 매장에서 쉽게 보충할 수 있습니다.
원하는 경우 취향에 따라 구성 요소의 비율을 약간 변경할 수 있습니다. 그러나 처음에는 시간에 따라 품질이 테스트된 고전적인 조리법을 시도하는 것이 가장 좋습니다.
재료
- 우유 - 1잔;
- 식초 9% – 1큰술 숟가락;
- 소다 (베이킹 파우더로 대체 가능) – 1 티스푼;
- 계란 – 1개;
- 밀가루 – 2컵;
- 버터 – 2 큰술. 엘.;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 튀김용 식물성 기름.
단계별 : 효모가없는 우유 팬케이크 요리법
맛있는 팬케이크를 준비하는 데는 보통 최대 30분이 소요됩니다. 맛이 가장 잘 드러났을 때 따뜻하게 서빙해야 합니다. 시간이 지나면 주부의 모든 과정이 자동화되지만 초기 단계에서는 30분 안에 완료하지 못할 수도 있으므로 "예비"로 준비해야 합니다.
- 우유와 식초를 섞은 것을 약 15분 동안 그대로 두어야 합니다. 이 시간 동안 우유는 신맛이 날 것입니다. 무기고에 기성품 신 제품이 있으면 식초 없이도 가져갈 수 있습니다.
- 계란을 넣고 잘 치십시오. 가능하다면 털로 따로 두드린 다음 우유가 담긴 용기에 부어 넣는 것이 좋습니다.
- 부드러워질 때까지 수조에서 버터를 녹인 후 혼합물에 붓습니다. 이 과정은 최대 15분이 소요되므로 반죽 준비를 시작하기 전에 미리 기름을 불에 태우는 것이 좋습니다.
- 소다, 설탕, 바닐린 또는 계피를 조금 넣고 다시 섞습니다.
- 팬을 가열하고 숟가락으로 팬케이크를 만든 다음 표면에 조심스럽게 놓습니다. 각 면을 1-2분씩 굽습니다.
효모없이 우유로 팬케이크 요리하는 법
일반 가족은 맛있는 빵 없이 하루를 보내는 경우가 거의 없습니다. 간단하고 검증된 레시피가 있다면 스스로 빠르게 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다. 프로세스를 자세히 설명해야 할 경우 주제별 비디오를 시청할 수 있습니다. 거기에서는 숙련된 셰프들이 모든 과정을 점진적으로 진행하면서 각 과정을 명확하게 보여줍니다. 그러한 도움으로 맛있는 팬케이크 없이는 아무도 남지 않을 것입니다!
우유와 효모가없는 팬케이크 레시피
팬케이크를 준비하려면 필요한 재료를 미리 준비해야 합니다.
작은 용기에 실온의 우유를 붓고 계란 두 개를 풀어주세요.
거품기를 이용하여 혼합물을 잘 섞는다
이제 혼합물에 소다수를 추가해야 합니다.
반죽에 해바라기유를 조금 넣고 섞어주세요
미리 체로 쳐진 밀가루를 용기에 부드럽게 붓습니다.
생성된 반죽은 부드러워질 때까지 완전히 혼합되어야 합니다.
우리는 소량의 해바라기 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 넣기 시작합니다.
몇 분 동안 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
기성품 팬케이크에는 사워 크림이나 잼을 곁들일 수 있습니다. 많이 드세요!
이 팬케이크를 만드는 것은 매우 간단합니다. 그들이 말했듯이 저어주고 주문하십시오. 계란(L 사이즈, 무게 약 65g)을 그릇에 넣고 우유를 넣고 설탕(원하는 경우 단맛을 늘릴 수 있음), 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 다음으로 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
우리는 상당히 큰 사과 한 개 또는 두 개의 작은 사과, 바람직하게는 단단하고 달콤하고 신맛이 나는 품종을 사용하지만 이것은 중요하지 않습니다. 우리는 피부를 자르고 중간 부분을 잘라낸 다음 작은 입방체 (약 0.5-0.7mm)로 자르고 반죽에 추가합니다. 
모든 것을 잘 섞은 다음 프라이팬을 불에 올려 튀길 것입니다. 식물성 기름을 붓고 팬케이크 반죽을 큰 스푼으로 떠냅니다. 나는 몇 입에 먹을 만큼 작은 팬케이크를 만듭니다. 불을 줄이지 말고 거의 최대로 높이십시오. 
바닥이 노릇해지면 불을 최소로 줄이고 뒤집어서 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 구워주세요. 그게 다야, 황금빛 갈색 팬케이크가 준비되었습니다. 
저는 항상 위에 슈가파우더를 뿌려서 먹습니다. 그냥 손으로 들고 차와 함께 간식으로 먹습니다. 사워크림, 설탕, 잼 등 원하는 대로 곁들여 드실 수 있습니다. 그런데, 어느 부분이든 맛있습니다. 여기서는 결정하기 어렵습니다. 우리에게 이것은 정식이라기보다는 디저트에 가깝지만 동시에 포만감을 줍니다. 이 양은 우리 5인 가족이 한 번에 충분합니다. 가득 채우지 않고 빠르게 분해하여 즐길 수 있습니다. 티 파티를 즐겨보세요! 
간단한 팬케이크 요리법
맛있고 푹신한 팬케이크는 누구에게나, 심지어 가장 까다로운 맛도 만족시킬 것입니다. 이 요리는 그것을 시도하는 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 요리하기 쉽다!
30 분
150kcal
5/5 (1)
모든 주부는 항상 냉장고에 우유를 가지고 있습니다. 이것과 몇 가지 더 완전한 표준 제품은 맛있는 음식을 준비하기에 충분할 것입니다. 푹신하고 뜨거운 것을 원한다면 우유가 들어간 팬케이크가 바로 당신에게 필요한 것입니다.
팬케이크 란 무엇입니까?
팬케이크는 신맛이 나는 반죽을 기반으로 한 작고 푹신한 플랫브레드로, 튀김용으로 식물성 기름을 사용합니다. 주로 해바라기가 가장 중립적입니다. 예를 들어 올리브 오일은 특정한 냄새를 갖고 있어 모든 사람이 좋아하지 않는 특별한 맛을 제품에 부여하기 때문입니다.
그러나 이러한 특성은 반죽의 구성과 일관성을 포함하여 레시피를 즉석에서 만들 수 있는 많은 기회를 제공합니다. 그렇기 때문에 수세기 동안 "팬케이크"라는 개념에는 크럼펫, 팬케이크, 팬케이크가 포함되었습니다. 그리고 이 요리들 사이에 서로를 구분하는 선을 그리는 것은 매우 어렵습니다.
게다가 이스트를 넣지 않은 반죽도 베이킹에 사용했어요 양질의 거친 밀가루, 그리고 밀, 그리고 감자팬케이크. "팬케이크"의 개념은 제품의 모양만을 의미하며 제품 준비의 구성 및 기술을 의미하지는 않습니다. 지난 세기에 그들은 팬케이크와 비슷하지만 더 두꺼운 제품으로 형태를 취했습니다. 마멀레이드, 잼 또는 사과 소스와 같은 팬케이크 중간에 충전물이 추가되었습니다. 그리고 그들은 달콤한 요리로 간주되었습니다.
지금 우유를 넣은 효모 팬케이크밀가루로 만든 것(오트밀, 감자, 메밀 등과 함께 사용할 수 있음). 우유를 넣은 팬케이크 반죽은 물로 반죽되거나 액체이어야하지만 동시에 팬케이크 반죽보다 두껍습니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 몇 번 부풀려야하며 계란과 버터를 첨가하여 더 풍부하게 만듭니다.
맛면에서 계란이없는 우유 팬케이크의 다른 조리법보다 결코 열등하지 않습니다. 이 경우 반죽은 덜 풍부해지고 짭짤한 충전재로 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다.
팬케이크는 팬케이크나 크럼펫보다 훨씬 빨리 익습니다. 잼, 마멀레이드, 꿀, 연유, 풍미있는 첨가물 (베이컨, 바질, 소금에 절인 치즈)과 같은 달콤한 첨가물과 잘 어울립니다. 팬케이크를 준비할 수 있으며, 효모가 없는, 신 우유 (요구르트 또는 케 피어)를 기준으로 반죽에 소다를 첨가합니다.
우유를 곁들인 팬케이크의 고전적인 요리법
재료요리 준비 중
요리법 맛있는 팬케이크?이 요리에는 이미 말했듯이 밀가루, 계란, 설탕, 소금, 물론 우유가 필요합니다. 게다가 어떤 종류의 우유인지는 중요하지 않습니다. 신맛이 나더라도 멋진 팬케이크가 될 것입니다. 그리고 중요한 것은 일반 우유와 신 우유로 만든 팬케이크의 레시피가 거의 동일하다는 것입니다. 아마도 신 우유로 만든 반죽에 소다를 첨가 할 수 있습니다. 그러면 산이 제거되고 반죽이 푹신해집니다. 과일, 말린 과일, 다양한 향신료를 추가하여 팬케이크의 맛을 즐길 수 있습니다.
맛있는 팬케이크 만들기
계란, 소금, 설탕을 섞고 털로 치십시오. 우유, 밀가루, 소다수를 첨가합니다. 젓다.
이제 반죽을 냅킨이나 수건으로 덮고 30분 동안 휴지시킵니다. 그런 다음 반죽을 다시 섞으십시오.
프라이팬을 잘 가열하고 해바라기 기름을 바릅니다. 큰 스푼을 사용하여 케이크를 떠내세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 중간 불로 튀기는 것이 좋습니다.
사과 팬케이크
일반 요리로도 만들 수 있어요 명절 간식, 사과를 넣고 가루 설탕을 뿌립니다. 이 요리는 단 것을 좋아할 것입니다. 사과를 곁들인 푹신하고 육즙이 풍부한 팬케이크는 훌륭한 일요일 아침 식사입니다.
- 밀가루 - 한 컵 반
- 케피어 한잔
- 우유 반 잔
- 계란 1개
- 설탕 2티스푼
- 소다 반 티스푼
- 소금 한 스푼
- 사과 2개
- 식물성 기름 5테이블스푼
요리 가이드
먼저 계란에 소금과 설탕을 넣고 거품기를 이용해 풀어주세요. 멈추지 않고 계란에 우유와 케 피어를 넣으십시오.
사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨와 줄기를 제거하세요. 팬케이크에서 사과 맛이 눈에 띄도록 하려면 사과를 반 조각으로 자릅니다. 접시에 사과가 보이지 않게 하려면 갈아주세요.
이제 밀가루와 소다를 섞어서 계속 저어줍니다. 이 조리법에서는 반죽에 탄산음료가 들어있기 때문에 탄산음료를 끌 필요가 없습니다. 원한다면 식초나 레몬즙으로 식힐 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽에 덩어리가 없는지, 농도가 사워 크림과 비슷한지 확인하십시오. 그것에 사과를 추가하십시오.
기름을 두른 팬에 팬케이크를 노릇하게 굽습니다. 양면을 볶습니다.
완성 된 팬케이크에 사과와 가루 설탕을 뿌리고 꿀, 시럽, 사워 크림 또는 잼과 함께 제공하십시오.
팬케이크에 딸기, 땅콩 버터, 옥수수 커널, 크랜베리를 추가할 수도 있지만 우유를 사용한 기본 조리법은 동일하게 유지됩니다. 당신이해야 할 일은 고전적인 요리법을 조금 바꾸는 것뿐입니다. 매번 새롭고 독특하며 가장 중요한 맛있는 요리에 기뻐할 것입니다.
우선, 젖소의 우유를 데우고 깊은 그릇에 붓고 소다를 넣고 식초 또는 레몬 주스로 담금질합니다. 화학 반응이 일어나도록 혼합물을 5분 동안 그대로 두십시오. 소다를 부분적으로 소화하고 식초를 완전히 저어주십시오. 베이킹에는 신선한 우유만 사용하세요.
그런 다음 과립 설탕, 식염을 넣고 닭고기 달걀을 깨뜨립니다. 푹신하고 균질해질 때까지 털로 덩어리를 치십시오. 팬케이크를 향기롭게 만들려면 바닐라 설탕을 조금 넣으세요.
그런 다음 식물성 기름과 잘게 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 첨가하십시오. 모든 재료를 믹서나 털로 잘 섞으세요. 반죽은 덩어리 없이 걸쭉하고 가볍고 통풍이 잘 되어야 합니다. 그런 다음 반죽을 수건으로 덮고 30분간 발효시킵니다. 밀가루가 없으면 양질의 거친 밀가루를 넣을 수 있습니다.
참고로!
식물성 기름 대신 녹인 버터를 넣으면 우유 팬케이크가 더 부드럽고 맛있습니다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 큰 스푼을 사용하여 반죽을 떠서 바르고 조심스럽게 수평을 맞추세요. 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 양면을 약한 불로 2 분간 볶습니다.
우유 팬케이크를 쌓아두고 신선한/냉동 과일로 장식하세요. 두꺼운 사워 크림, 과일 요구르트, 발효 구운 우유, 잼 또는 마멀레이드를 얹을 수도 있습니다.