돼지곱창 요리. 쇠고기 삼겹살 - 그것이 무엇이며 사진과 함께 조리법에 따라 집에서 준비하는 방법

대부분 쇠고기로 만든 삼겹살로 만든 요리는 전 세계의 다양한 요리에서 볼 수 있습니다. 예를 들어 당사 웹사이트에서 제공되는 것과 동일한 요리를 들 수 있습니다. 내장으로 풍성하고 걸쭉한 수프와 메인 코스가 준비됩니다. 곱창을 조리하기 전 깨끗이 손질하고 씻은 후 조리를 진행해야 합니다. 삼겹살은 오랫동안 익히는데, 이 경우에만 고기가 부드럽고 맛있어집니다.

쇠고기 내장을 청소하는 방법?

그럼 이미 삼겹살을 구입하셨는데 이제는 소곱창 손질 방법이 궁금하시죠? 깨끗이 닦고, 긁고, 긁어내어 상단의 회색 층, 점액 및 필름을 모두 제거한 다음 흐르는 물에 철저히 헹궈야 합니다. 작은 비밀이 하나 있습니다. 삼겹살에 소금을 뿌리고 찬물에 하루나 이틀 동안 담가두면 남은 부분이 훨씬 쉽게 제거됩니다. 오늘날에는 이미 껍질을 벗긴 삼겹살을 구입할 수 있습니다. 그러면 길고 어려운 과정에 시간을 낭비할 필요 없이 즉시 준비를 시작할 수 있습니다.

곱창롤

삼겹살은 내장이라는 사실에도 불구하고 쇠고기 삼겹살을 준비하는 요리법은 축제 테이블에도 유용할 수 있으며 모두 귀하의 기술과 기술에 달려 있습니다. 레시피 중 하나를 소개하겠습니다.

재료:

• 흉터 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 양파 – 1 개;
• 소금, 베이 리프;
• 마른 겨자, 후추 열매.

준비

곱창은 깨끗이 씻어 소금으로 문질러 찬물에 헹궈주세요. 우리는 다른 장소의 두께가 동일하도록 당근 (가급적 짝수)을 청소하고 다듬습니다. 쇠고기 내장의 안쪽을 겨자와 소금으로 문지르고 중앙에 당근과 마늘 정향을 놓고 촘촘하게 말아서 측면 가장자리를 안쪽으로 접은 다음 여러 곳에 강한 실로 묶습니다. 요리하는 동안 끓어 오르고 부피가 작아지기 때문에 삼겹살을 충분히 단단히 묶으십시오. 롤에 찬물을 채우고 팬을 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 10분 후에 물을 버리고 이 과정을 2번 더 반복합니다. 그런 다음 곱창말이에 물을 다시 채우고 4시간 동안 끓입니다. 포크로 고기의 준비 상태를 결정합니다. 펄프에 쉽게 들어가야합니다. 삼겹살이 부드러워지면 물에 소금을 뿌리고 양파, 후추, 월계수 잎을 넣고 15-20분 더 계속 요리합니다. 내장을 물에서 꺼내지 않은 채 식힌 후 접시에 옮겨 담아 냉장고에 두 시간 동안 넣어두세요. 이제 실을 제거하고 롤을자를 수 있습니다. 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.

크림과 야채를 곁들인 쇠고기 삼겹살

많은 요리가 쇠고기 삼겹살로 준비되어 있으며 부드러운 크림과 야채를 추가하여 그 중 하나를 더 소개하겠습니다.

재료:

• 삼겹살 - 1.5kg;
• 물 – 3 l;
• 식초 9% – 9 큰술. 숟가락;
• 소금 – 3 큰술. 숟가락;
• 양파 – 6 개;
• 당근 – 3 개;
• 후추, 베이 리프;
• 버터 – 3 큰술. 숟가락;
• 크림 – 200ml;
• 마늘 – 2-3쪽.

준비

씻어서 손질한 곱창을 양념장에 5시간 동안 담가둡니다. 물, 식초, 소금으로 매리 네이드를 준비합니다. 그런 다음 철저히 헹구고 물로 채우고 약 15 분 동안 끓인 다음 물기를 빼고 삼겹살을 씻습니다 (동시에 팬을 씻어냅니다). 이제 다시 물로 채우고 양파 2개, 당근 1개, 월계수 잎, 후추를 추가합니다. 요리하자. 삼겹살을 요리하는 데는 3~3.5시간이 소요됩니다. 곱창이 부드러워지면 육수를 버리고 곱창을 식혀주세요. 잘게 자르고 양파와 당근을 식물성 기름에 볶은 다음 삼겹살을 넣고 마늘을 짜내고 버터를 넣고 약 10분간 계속 조리합니다. 그런 다음 크림을 붓고 필요하면 약간의 소금을 넣고 10~15분 더 끓입니다. 분. 보시다시피 쇠고기 삼겹살 요리는 매우 간단하고 전혀 무섭지 않습니다.

어떤 경우에도 자신의 독특하고 구체적인 취향을 좋아하지 않는 사람도 있고 단순히 경멸하는 사람도 있습니다. 안타깝지만, 이들 재료는 영양학적 측면에서 일반 고기보다 결코 열등하지 않으며, 각 종류의 내장에 내재된 개별적인 맛이 우리 메뉴에 다양성을 더해줍니다.

흉터란 무엇인가

오늘은 아주 흥미롭고 간단한 요리를 준비해보자. 쇠고기 곱창 롤.

반추위는 소의 위의 네 부분 중 하나입니다.

올바르게 준비하면 훌륭한 간식이 됩니다. 이 롤은 일상 식단에서 소시지를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품이며 명절 테이블에도 잘 어울립니다.

사진이 포함된 레시피

청소

껍질을 벗기지 않은 곱창은 짙은 회색, 거의 검은색을 띠므로 요리하기 전에 베이지색의 우유빛 색상으로 철저히 청소해야 합니다. 이 과정은 매우 복잡하고 길기 때문에 초보자는 확실히 대처할 수 없습니다.즉, 시간을 낭비할 필요가 없으며 상점이나 시장에 가서 이미 껍질을 벗긴 거의 흰색 삼겹살을 구입합니다.

절단

집에서는 구입한 곱창을 다시 물로 헹구고 물기를 빼낸 후 테이블이나 위에 눕혀 놓습니다.

과도한 지방을 제거하고 접힌 부분을 자르고 깨끗하지 않은 부분이 있으면 잘라 내야합니다.

이런 일은 실제로 거의 발생하지 않지만 모든 것을 예측해야 합니다. 그런 다음 삼겹살을 원하는 길이나 구입한 조각이 허용하는 길이만큼 너비 약 10-15cm의 조각으로 자릅니다. 보통 25cm정도 됩니다.

요리법

향료

이제 각 조각에 소금을 뿌려야 하며, 더 매운 것을 좋아하는 사람들은 후추를 더 뿌리고 조각을 넣을 수 있습니다. 저는 이 요리에 다른 향신료를 사용하지 않지만, 원한다면 좋아하는 향신료를 추가하세요. 다음으로, 각 테이프 조각을 롤 모양으로 단단히 감고...

요리하는 데 얼마나 걸립니까?

준비된 롤을 팬에 넣고 음식 위에 손가락 두 개로 물을 채웁니다. 거기에 우리가 롤을 굴릴 수 없었던 내장의 손질도 넣을 것입니다. 우리는 그것을 불에 태우고 끓을 때까지 기다린 후 거품을 제거합니다. 거품을 제거한 후 국물에 모든 것을 추가하면 완성된 제품에 고유한 맛이 더해집니다.

또한 잎 몇 개, 올스파이스 완두콩 ​​몇 개, 후추를 넣고 소금도 꼭 넣어주세요. 불을 줄이고 약한 불로 3시간 동안 요리하고, 롤이 충분히 두꺼우면 최소 4시간 동안 요리합시다.

롤이 익은 후 구멍이 있는 스푼으로 접시에 담아 식혀주세요. 어떤 상황에서도 국물을 빼지 마십시오. 매우 맛있는 그리스 마기리차 수프가 만들어집니다. 롤이 냉각되면 실을 제거하고 자릅니다. 그게 다야, 우리 요리가 완전히 준비되었습니다! 동의합니다. 전혀 어렵지 않았습니다. 애피타이저로 드시거나 샌드위치 위에 올려 드셔도 좋습니다. 두 번째 경우에는 매일 간식으로 딱 맞습니다. 많이 드세요!

재료

• 1.5-2.0 kg – 세척된 쇠고기 내장;
• 소금, 갈은 후추-맛보기;
• 4-5개 – 마늘 정향;
• 5-6 개 – 베이 리프;
• 5-6개 – 완두콩;
• 7-8 개 – 검은 후추 열매;
• 1개 – 양파;
• 1개 - 작은 당근 또는 큰 당근 0.5개.

정육 매장에서 '곱창'이라는 이름을 자주 접하시나요? 구매해도 상관은 없지만 그것이 무엇인지, 어떤 요리에 적합한지 모르시나요? 그런 다음 이 기사를 읽으면 이러한 질문을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

쇠고기 삼겹살 - 그게 뭐야?

많은 사람들이 추측하는 것처럼 쇠고기 삼겹살은 쇠고기 고기가 아닙니다. 실제로 소가 먹은 음식이 소화되는 소의 위의 일부입니다. 이 부분은 평활근 섬유로 구성됩니다. 즉, 본질적으로 삼겹살을 가리킨다. 삼겹살은 독특한 냄새와 맛이 있으며 요리하는 동안 회황색을 띠고 밀도가 높은 농도를 얻습니다.

곱창의 안쪽은 융모로 완전히 덮여있습니다. 분비물이 생성되어 동물의 위장에서 음식이 소화됩니다. 내부는 단색 검정색부터 크림색까지 다양한 색상으로 칠할 수 있습니다. 때로는 회색이 섞인 녹색 색조가 있을 수 있습니다.

찌꺼기의 유용한 특성

곱창에는 PP, H, B 비타민(1,2,12) 등의 비타민이 풍부합니다. 미네랄 구성에는 다음 요소가 포함됩니다.

• 철;
• 칼슘;
• 칼륨;
• 나트륨;
• 망간;
• 구리;
• 셀렌;
• 아연;
• 인.

본 제품은 100g당 97kcal로 다이어트를 원하시는 분들이나 몸매관리를 하시는 분들에게 유용한 제품이 될 것입니다.

이 제품은 전체 구성의 최대 97%에 달하는 단백질이 매우 풍부하므로 이 제품으로 만든 요리는 근육량을 늘리려는 모든 사람에게 적합합니다.

또한, 곱창을 꾸준히 섭취하면 피부와 점막이 개선됩니다. 또한 신경계를 정리하고 소화 시스템을 개선합니다.

이 내장으로 만든 국물은 몸에 유익한 영향을 미칩니다. 영양학적 특성과 탁월한 보온 효과 외에도 이 국물은 숙취 해소에 좋은 치료법입니다.

이 제품에는 쇠고기 제품에 알레르기가 있거나 쇠고기의 이 부분에만 알레르기가 있는 경우를 제외하고는 금기 사항이 없습니다.

요리하는 방법과 요리할 수 있는 것

가장 자주 판매되는 상업적으로 가공된 쇠고기 삼겹살을 찾을 수 있습니다. 어떻게 청소되나요?

1. 내장을 흔든 다음 충분히 따뜻한 물로 헹굽니다.
2. 그런 다음 제품을 자동 드럼에 넣고 수증기로 처리하고 뜨거운 물로 세척합니다(끓기 직전). 동시에, 이 드럼에서 흉터에는 최상층이 없습니다. 장치의 하단에는 회전 중에 트리밍을 수행하는 리브가 있는 디스크가 있습니다. 치료는 약 30분 정도 소요됩니다.

생삼겹살을 구입했다면 가공 시간이 오래 걸릴 것을 대비하세요. 먼저 아주 조심스럽게 긁어내야 합니다. 그런 다음 제품을 흐르는 물에 몇 시간 동안 보관하여 철저히 씻어야 합니다.

그런 다음 곱창 고유의 냄새가 사라질 때까지 오랜 요리를 따릅니다. 그렇기 때문에 어린 동물의 내장을 제거하는 것이 좋습니다. 냄새가 강하지 않습니다. 냄새가 사라지면 육수를 버리고 내장을 뜨거운 물로 씻어낸다.

보시다시피 공업적으로 세척한 곱창을 사는 것이 더 쉽습니다. 하지만 그러한 제품이라도 주 요리 전에 끓여야합니다. 수행 방법:

1. 내장을 큰 조각으로 자르고 찬물이 담긴 팬에 넣으십시오. 물이 끓으면 곱창을 5~15분 정도 삶은 후 잘 씻어서 깨끗한 용기에 담고 다시 물을 부어주세요.
2. 양파와 향신료(갈지 않은 것, 국물용)를 추가하고 2시간 30분에서 4시간 동안 요리합니다(시간은 동물의 성별과 나이에 따라 다름).
3. 부드러워질 때까지 끓인 후 같은 팬에서 삼겹살을 식혀 요리에 사용합니다.

삶은 제품은 조각으로 절단되어 야채와 함께 끓이거나 튀겨질 수 있습니다. 그리고 내장 요리의 국물은 수프에 적합합니다. 요리는 풍부하고 만족스러울 것입니다.

삼겹살로 다양한 롤을 준비할 수도 있지만 이러한 요리는 준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 요리 시간이 오래 걸리기 때문에 삼겹살을 통째로 채우는 것은 권장하지 않습니다.

우리는 내장을 끓인다

곱창은 미리 삶아둔다는 점을 고려하면, 이 조리법은 간단한 저녁 식사에 매우 적합합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 쇠고기 곱창;
• 토마토 페이스트 70g;
• 마늘 1개;
• 향신료: 소금, 후추;
• 향신료: 딜과 고수;
• 물 400ml;
• 버터.

내장을 스트립 (매우 넓지 않음)으로 자르고 버터를 미리 녹인 프라이팬에 넣습니다.

내장을 15-20분 동안 볶은 다음 물에 희석한 토마토 페이스트를 넣고 잘게 다진 마늘, 소금을 넣고 허브와 향신료를 추가합니다.

뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

이때 파스타를 끓일 수 있는데 이는 이 요리에 매우 적합합니다. 이 요리는 삶은 감자나 시리얼과도 잘 어울립니다.

냄비에 구운 곱창

점토나 도자기 냄비에 구운 내장은 아주 맛있습니다. 필요할 것이예요:

• 쇠고기 삼겹살 - 500g;
• 사워 크림 20% - 250g;
• 지상 크래커 - 25g;
• 양파 - 1 개;
• 양념: 혼합 고추, 육두구, 고수풀(갈은 것);
• 치즈 - 50g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 식물성 기름;

삼겹살은 미리 3~4시간 정도 삶아야 합니다. 식힌 찌꺼기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다 (기름과 조미료 혼합물을 미리 벽에 바릅니다).

그런 다음 튀긴 양파를 삼겹살 위에 놓습니다. 밀가루와 잘 섞인 사워 크림을 양파 위에 (덩어리 없이) 붓습니다.

마지막으로 빵가루와 섞인 강판 치즈를 부어주세요. 이 모든 것은 30분 동안 구워졌습니다. 쌀은 이것에 이상적인 반찬입니다.

개밥으로 삼겹살

이 내장은 사람뿐만 아니라 다리가 네 개인 애완동물에게도 맛있고 영양가가 높으며 건강한 요리입니다. 비타민과 미네랄 성분 덕분에 이 제품은 애완동물에게 매우 유익합니다.

또한 강아지 장내 미생물을 개선할 수 있는 미생물이 포함되어 있습니다. 이렇게하려면 쇠고기 삼겹살을 생으로 주어야합니다.

이런 유형의 삼겹살은 6개월 된 강아지에게 줄 수 있지만 아주 적은 양으로 시작하는 것이 좋으며 개의 전반적인 상태를 모니터링해야 합니다.

동물성 내장을 너무 자주 먹이면 안 됩니다. 부인할 수 없는 모든 이점에도 불구하고 이 제품을 과도하게 섭취하면 메스꺼움과 소화불량을 유발할 수 있습니다. 이상적으로는 일주일에 2~4회 개 삼겹살을 먹여야 합니다. 애완동물의 식사 중 하나에 이 내장이 포함된 경우 해당 부분에 다른 어떤 것도 포함해서는 안 됩니다.

보시다시피, 쇠고기 삼겹살은 사람뿐만 아니라 매우 유용한 제품임이 밝혀졌습니다. 준비 과정을 수정해야한다는 사실에도 불구하고 준비된 요리의 맛과 그 이점은 그만한 가치가 있습니다.

또한 이미 껍질을 벗긴 내장을 구입했다면 번거로움이 크게 줄어들기 때문에 잘 삶아주기만 하면 됩니다. 그러니 이 내장을 활용한 요리법을 자유롭게 선택하고 건강한 음식을 즐겨보세요.

내장 요리법은 요리에 쇠고기 삼겹살을 쉽게 사용하는 데 도움이 될 것입니다. 올바른 기술을 구현함으로써 그 특성을 질적으로 변화시키고 맛에 있어서 비교할 수 없는 훌륭하고 독창적인 요리를 얻을 수 있을 것입니다.

쇠고기 삼겹살을 요리하는 방법?

쇠고기 삼겹살 요리가 뛰어난 맛으로 당신을 기쁘게 해주기 위해서는 나중에 사용할 수 있도록 내장을 적절하게 미리 준비하는 방법을 배워야 합니다.

1. 처음에는 깨끗이 손질한 곱창을 소금과 식초를 탄 물에 8~24시간 담가둔 후 씻어준다.
2. 내장 위에 깨끗한 물을 붓고 5분간 끓인 후 물을 갈아준다. 5분간 끓이는 과정을 2~4회 더 반복한 후 물을 다시 부어 곱창을 삶는다.
3. 부드러워질 때까지 삶은 제품을 원하는 모양이나 크기로 자르거나 전체를 사용하여 롤을 만듭니다.

쇠고기 삼겹살을 요리하는 방법?

내장을 깨끗이 씻고 산성화된 물에 담근 후 반복적으로 끓여서 남은 불쾌한 냄새를 제거한 후 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 그 후에는 요리에 더 적합하게 됩니다. 이 레시피에서 삼겹살을 얼마나 오래 요리하는지 알아보세요.

재료:

• 쇠고기 삼겹살 – 1kg;
• 물 – 3 l;
• 월계수 – 2-3 개;
• 양파, 당근 및 기타 뿌리;
• 소금 후추.

준비

1. 준비된 흉터에는 물로 채워져 있습니다.
2. 전체 양파, 뿌리, 월계수, 후추를 추가합니다.
3. 끓인 후에는 불을 줄이고 뚜껑 아래 내장을 최소 4 시간 동안 요리하고 주기적으로 물을 보충하십시오. 완성된 흉터는 포크로 쉽게 뚫을 수 있습니다.

쇠고기 삼겹살 튀기는 방법?

구운 쇠고기 곱창은 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 내장은 먼저 적절하게 준비하고 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 그 후에야 구성 요소를 자르고 튀길 수 있습니다. 다음은 당근과 기타 야채를 추가하여 다양하게 만들 수 있는 양파 요리 요리법입니다.

재료:

• 삶은 쇠고기 삼겹살 – 500g;
• 양파 – 1-2 개;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 소금 후추.

준비

1. 삼겹살은 센티미터 두께의 조각으로 잘립니다.
2. 양파를 조각으로 자르고 버터를 두른 프라이팬에 조각을 볶습니다.
3. 준비된 다진 내장을 놓고 저어 주면서 10 분 더 볶습니다.
4. 양파, 쌀, 파스타와 함께 튀긴 쇠고기 삼겹살을 제공합니다.

오븐에 쇠고기 삼겹살

퍼프 페이스트리 "뚜껑" 아래 야채와 사워 크림과 함께 오븐에서 쇠고기 삼겹살을 요리하면 절묘한 맛이 나는 미식가 수준의 요리를 맛볼 수 있는 기회가 제공됩니다. 이는 내장의 모든 준비 미묘함과 아래에 설명된 레시피의 뉘앙스를 올바르게 실행해야만 달성됩니다.

재료:

• 삶은 쇠고기 삼겹살 – 700g;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 셀러리 – 줄기 3개
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 – 3 큰술. 숟가락;
• 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2쪽
• 계란 – 1 개;
• 퍼프 페이스트리 – 250g;
• 소금 후추.

준비

1. 삼겹살을 준비하고 삶아서 조각으로 자릅니다.
2. 양파, 당근, 셀러리를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.
3. 따로 삼겹살을 볶고 밀가루를 넣습니다.
4. 두 프라이팬의 내용물을 합치고 소금, 후추, 마늘, 사워 크림을 넣고 7분간 끓입니다.
5. 혼합물을 틀이나 코코트 메이커에 옮기고 퍼프 페이스트리로 덮고 중앙에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가도록 합니다.
6. 반죽에 계란을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

쇠고기 곱창 롤-레시피

아래에 제시된 요리법 인 롤에 담긴 쇠고기 삼겹살은 축제 잔치에서 중요한 자리를 차지하거나 평일 소시지를 대체하여 간식으로 빵 한 조각을 식욕을 돋우는 것으로 보완합니다. 충전재로는 다양한 향신료, 마늘, adjika, 햇볕에 말린 토마토 또는 말린 과일이 사용됩니다.

재료:

• 쇠고기 삼겹살 – 1kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 아지카 – 50g;
• 겨자 – 30g;
• 소금, 후추, 베이, 양파.

준비

1. 깨끗이 씻어낸 흉터를 식초를 곁들인 소금물과 산성수에 몇 시간 동안 담가두었다가 씻어냅니다.
2. 겨자와 아지카를 섞어 내장 표면을 문지르고 다진 마늘, 소금, 후추를 첨가합니다.
3. 삼겹살을 한 덩어리로 만들어 끈으로 단단히 묶은 다음 물을 넣고 양파, 월계수잎, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
4. 4~5시간 후 불을 끄고 식힌 후 롤을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어둡니다.

쇠고기 곱창 수프-레시피

쇠고기 곱창 수프는 풍부하고 영양가가 높으며 마늘과 향신료를 첨가하여 특이하게 맛있습니다. 이 요리는 사워 크림과 노른자로 만든 드레싱을 추가하여 추가적인 풍미와 식욕을 돋우는 두께를 얻습니다. 뜨거운 요리의 삼겹살은 삶은 것만 사용됩니다.

재료:

• 삶은 쇠고기 삼겹살 – 1kg;
• 양파와 당근 – 2 개;
• 절인 피망 – 2 개;
• 셀러리와 파스닙(뿌리) – 각각 60g;
• 사워 크림 – 250g;
• 노른자 – 4 개;
• 계란 – 1 개;
• 소금, 후추, 기름, 식초.

준비

1. 삶은 내장을 조각으로 자르고 끓는 물에 넣습니다.
2. 거기에 양파와 함께 볶은 뿌리도 넣고 20분간 끓인다.
3. 노른자를 사워 크림과 국물의 일부와 섞은 다음 얇은 흐름으로 수프에 넣고 저어줍니다.
4. 곱창국물에 즉시 잘게 썬 고추와 마늘, 후추, 식초를 넣고 소금으로 간을 넣고 1분간 가열합니다.

쇠고기 다리와 삼겹살 해시

백인 요리의 또 다른 요리법을 사용하여 첫 식사로 맛있는 쇠고기 삼겹살을 준비할 수 있습니다. 여기서 내장은 쇠고기 다리와 결합되어 뜨거운 요리에 추가적인 풍미와 영양을 제공합니다. 요리는 소금을 첨가하지 않고 준비되지만 소금, 허브로 으깬 마늘 드레싱과 함께 제공되며 무 샐러드와 피타 빵이 함께 제공됩니다.

재료:

• 쇠고기 삼겹살 – 0.5kg;
• 쇠고기 다리 – 1kg;
• 파슬리, 바질, 고수 - 각각 150g;
• 마늘 – 2-3 머리;
• 월계수, 후추 열매;
• 소금.

준비

1. 흉터와 다리를 24시간 동안 담가두고 물을 갈아주세요.
2. 삼겹살을 새로운 물에 5분 동안 세 번 끓입니다.
3. 다리에 깨끗한 물을 부어 3시간 동안 끓입니다.
4. 삼겹살을 추가하고 카쉬를 4시간 더 요리하세요.
5. 월계수와 후추를 추가하고 수프를 한 시간 더 끓입니다.
6. 뼈에서 고기를 분리하고 팬에 다시 넣으십시오.
7. Khash는 독점적으로 뜨겁게 제공됩니다.

곱창 ㅎ

한국 기술을 활용하여 아래에 제시할 요리법인 삼겹살은 뚜렷한 향신료로 요리를 좋아하는 사람들의 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다. 이 경우 양파를 기름에 볶은 후 다른 향신료와 뜨겁게 섞어 맛을 최대한 드러냅니다.

재료:

• 쇠고기 삼겹살 – 1kg;
• 당근 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 마늘 – 0.5 머리;
• 오일 – 100ml;
• 식초 – 200ml;
• 고수풀과 칠리 - 각각 1 티스푼;
• 베이, 후추, 허브, 소금.

준비

1. 삶은 곱창을 잘게 찢어 식초에 1시간 정도 담가둡니다.
2. 강판 당근, 마늘, 소금을 추가합니다.
3. 양파를 튀기고 향신료를 넣고 섞어 일반 용기에 담습니다.
4. 한우 곱창을 섞어서 찬물에 12시간 동안 방치합니다.

중국 쇠고기 삼겹살 샐러드-레시피

식욕을 돋우는 쇠고기 삼겹살 샐러드를 통해 내장의 특성을 새롭게 살펴보고 결과물의 웅장한 매운 맛을 즐길 수 있습니다. 요리하는 동안 생강 뿌리, 5cm 길이의 계수나무 조각, 스타 아니스, 양파 전체를 전통적인 향신료 세트와 함께 국물에 추가합니다.

재료:

• 쇠고기 삼겹살 – 500g;
• 땅콩 - 1 줌;
• 고수 – 2 묶음;
• 마늘 - 1 머리;
• 칠리 오일, 참깨, 막걸리 - 각각 2 큰술. 숟가락;
• 간장 - 4 티스푼;
• 쌀 식초와 설탕 - 각각 1 티스푼;
• 소금.

준비

1. 삼겹살을 삶아서 조각으로 자릅니다.
2. 견과류, 고수, 마늘 드레싱에 오일, 와인, 간장, 식초, 설탕을 추가합니다.
3. 샐러드를 섞어 서빙하세요.

느린 밥솥에서 쇠고기 삼겹살을 요리하는 방법?

슬로우쿠커로 곱창 요리도 쉽고, 압력솥 기능이 있으면 훨씬 더 빨라요. 제품이 부드러워지면 국물에서 꺼내어 원하는 모양과 크기로 자르고 추가로 튀기고 끓입니다.

부산물은 저렴한 가격과 높은 유익한 특성으로 인해 식단에서 매우 인기가 있습니다. 곱창은 위의 섬유질 부분으로 특유의 냄새가 나고 오랜 시간 조리해야 합니다. 더 자주, 이 제품은 삶은 형태로 개 사료로 사용됩니다. 올바르게 준비하면 어린 황소의 삼겹살은 모든 사람의 입맛을 사로잡는 훌륭한 요리가 될 수 있습니다. 우선, 이 내장을 젤리 고기처럼 삶은 다음 튀기거나 끓입니다.

쇠고기 삼겹살 - 요리법

기성품의 깨끗한 내장은 시장이나 상점에서 판매되지만 집에서 만든 고기가 있으면 먼저 내장을 청소하고 깨끗한 찬물에 담가야합니다.

양파와 치즈로 쇠고기 곱창을 제대로 요리하는 법

재료:

• 버터 100g;
• 다진 양파;
• 675g 삼겹살을 담그고 건조시킨 후 조각으로 자릅니다.
• 뜨거운 고기 국물의 일부;
• 갓 갈은 파마산 치즈 100g;
• 소금과 후추.

1. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣고 약한 불로 가끔 저어주며 5분간 볶습니다.
2. 삼겹살을 넣고 뚜껑을 덮고 가끔씩 국물 한 국자를 추가하면서 3시간 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 파마산 치즈를 뿌려서 드세요.

버섯으로 삼겹살을 맛있게 요리하는 법

재료:

• 말린 버섯 15g;
• 버터 80g;
• 2 큰술. 엘. 올리브유;
• 다진 양파;
• 다진 당근;
• 삼겹살 675g(미리 담그고 얇은 조각으로 자름);
• 반 킬로그램의 토마토 (세척, 껍질 벗기기 및 자르기);
• 고기 국물의 일부;
• 갓 갈은 파마산 치즈 40g;
• 소금과 후추.

삼겹살 준비 방법:

1. 버섯을 그릇에 넣고 따뜻한 물을 부어 15~30분 동안 담가둔 후 말리고 짜냅니다. 냄비에 버터와 올리브 오일의 절반을 넣고 양파, 당근, 셀러리를 넣고 중간 불로 가끔 저어주며 5분간 조리합니다.
2. 버섯을 넣고 5분간 볶은 후 곱창, 소금, 후추를 추가합니다.
3. 토마토를 넣고 재료가 살짝 잠길 정도로 육수를 부어주세요. 쇠고기 요리를 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 쇠고기 내장을 약 3시간 동안 끓입니다. 팬을 불에서 내리고 남은 버터를 넣고 섞은 후 파마산 치즈를 뿌립니다.

밀라노 쇠고기 삼겹살 요리하는 법

재료:

• 버터 80g;
• 2 큰술. 엘. 올리브유;
• 부서진 판체타 150g;
• 다진 양파;
• 쇠고기 삼겹살 1kg을 담가서 말리고 조각으로 자릅니다.
• 다진 당근;
• 다진 셀러리 줄기;
• 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬 토마토 500g;
• 신선한 세이지 잎 20개;
• 뜨거운 쇠고기 국물 1 리터;
• 밤새 담가서 물기를 뺀 마른 흰 콩 100g;
• 마늘 쪽;
• 갓 갈은 파마산 치즈 50g;
• 소금과 후추.

쇠고기 내장 준비 단계:

1. 냄비에 버터와 올리브 오일 25g을 넣고 판체타를 넣고 가끔씩 저어주면서 약한 불로 5분 이상 끓입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주며 5분간 더 조리한 후 내장을 추가합니다. 약 15분 동안 요리한 후 당근, 셀러리, 토마토, 세이지 잎 8개를 추가하고 소금과 후추를 넉넉하게 추가합니다.
2. 10분 동안 곱창을 삶고 뜨거운 쇠고기 국물을 조금씩 추가합니다. 끓여서 삼겹살을 3시간 동안 끓입니다.
3. 그 사이에 콩과 남은 세이지, 마늘을 끓는 물 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 콩을 말리고 세이지와 마늘을 제거한 후 곱창에 옮깁니다. 삼겹살 요리에 파마산 치즈를 뿌려 서빙하세요.

매운 쇠고기 삼겹살 요리 방법-레시피

재료:

• kg 쇠고기 삼겹살, 담그고 건조;
• 부케 가르니;
• 양파 3개;
• 2 정향;
• 4 큰술. 엘. 올리브유;
• 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 잘게 썬 토마토 kg;
• 껍질을 벗기지 않은 마늘 3쪽;
• 드라이 화이트 와인 175ml;
• 2 큰술. 엘. 다진 신선한 부드러운 잎의 파슬리;
• 소금과 후추.

삼겹살의 단계별 준비:

1. 큰 냄비에 내장을 넣고 물로 덮은 다음 부케 가르니, 정향으로 채워진 양파 1개, 소금, 후추를 추가합니다. 끓여서 불을 줄이고 삼겹살을 거품이 생길 때까지 한 시간 동안 끓입니다. 그 사이 남은 양파를 얇게 썰어주세요. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파 슬라이스, 토마토, 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 조리법에 따라 삼겹살을 뚜껑을 덮지 않고 끓는 물에 15분간 끓입니다. 삼겹살을 두드려서 말리고, 조각으로 자르고 팬에 넣고 저어줍니다. 와인을 붓고 약한 불로 1시간 동안 보글보글 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 낸 후 뚜껑을 덮고 30분 더 조리하세요. 팬을 불에서 내리고 파슬리를 뿌린 다음 쇠고기 요리를 담아냅니다.

쇠고기 삼겹살 전채 요리법이 담긴 비디오