ტარტარის სოუსი დამზადებულია მაიონეზისა და კიტრისგან. როგორ მოვამზადოთ კიტრის, კვერცხისა და მწვანე ხახვის სალათი მაიონეზით ნაზი პიცა ნელ გაზქურაში

ბევრ ჩვენგანს ვერ წარმოუდგენია ჩვენი ცხოვრება ხორცისა და თევზის კერძების გარეშე. როგორც წესი, მათ მიირთმევენ სხვადასხვა გვერდით კერძებთან და დრესინგებთან, რათა უკეთ გამოავლინონ მათი გემოვნება. დღევანდელი სტატიის წაკითხვის შემდეგ გაიგებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სოუსი მწნილით.

კლასიკური რეცეპტი

ამ ცხარე სოუსის მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა შეიძინოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. პროცესის დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ თქვენს სამზარეულოს აქვს:

• ოთხი ახალი კვერცხი.
• 120 გრამი ზეითუნის ზეთი.
• ერთი დიდი მწნილი კიტრი.
• სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი.
• ორმოცი გრამი პიკელებული სოკო.
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი.
• ორმოცი გრამი მდოგვი.

გარდა ამისა, იმისათვის, რომ მიიღოთ ტრადიციული ტარტარული სოუსი, თქვენ უნდა გააფართოვოთ ზემოთ ჩამოთვლილი სია. დამატებით, დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი და სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. სხვათა შორის, საჭიროების შემთხვევაში, ბოლო კომპონენტი შეიძლება შეიცვალოს ძმრით.

ჯერ კარგად მოხარშეთ ქათმის ორი კვერცხი და გულები ცილებისგან გამოაცალკევეთ, დაფქვით მდოგვით. მიღებული მასა შეურიეთ დარჩენილ ორ უმი გულს და ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.

შემდეგ ეტაპზე მიღებულ ნარევს ემატება დაჭრილი მწვანე ხახვი, ნიორი, სოკო, მოხარშული ცილები და კიტრი. იქვე ემატება გრანულირებული შაქარი, ლიმონის წვენი, არაჟანი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ სუფთა ჭურჭელში. კლასიკური მიირთვით თევზით ან ხორცით. ასევე იყენებენ კარტოფილის, კვერცხის, სოკოს და პომიდვრის ჩაყრას.

რეცეპტი მაიონეზით

ამ ვარიანტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების გარკვეული ნაკრები. ამიტომ, წინასწარ წადით მაღაზიაში და შეიძინეთ ყველა დაკარგული ინგრედიენტი. თქვენი სია უნდა შეიცავდეს:

• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი და არაჟანი.
• ასი გრამი ახალი კიტრი.
• Ნიორის კბილი.
• ორასი გრამი მწნილი კიტრი.
• კამა მწვანილი.

მწნილით მართლაც გემრიელი სოუსის მოსამზადებლად, არ გჭირდებათ რაიმე კონკრეტული კულინარიული უნარები. ამისათვის საკმარისია მკაცრად დაიცვას კომპონენტების რეკომენდებული თანაფარდობა.

მწნილი და ახალი კიტრი მუშავდება მსხვილი სახეხით. ნიორი და დაჭრილი კამა, გავლილი პრესით, იგზავნება იმავე თასში. მიღებულ მასას მაიონეზისა და არაჟნის ნაზავით აზავებენ. შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ, მაგრამ მაინც ჯობია მაცივარში ნახევარი საათით შედოთ. ამ დროის განმავლობაში მწნილი კიტრი და მაიონეზი მოხარშვის დრო ექნება. კარგად უხდება ხორცისა და თევზის კერძებს.

რეცეპტი ნატურალური იოგურტით

ეს ვარიანტი იმდენად მარტივია, რომ გამოუცდელ დიასახლისსაც კი უპრობლემოდ შეუძლია გაუმკლავდეს მის მომზადებას. როგორც ყველა წინა შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია ყველა საჭირო კომპონენტის წინასწარ შეძენა. მწნილით გემრიელი სოუსის მოსამზადებლად აუცილებლად შეამოწმეთ გაქვთ თუ არა თქვენს სამზარეულოში:

• თითო ოცი გრამი კილანტრო და კამა.
• ერთი დიდი კიტრი.
• ორასი გრამი ბუნებრივი იოგურტი.
• ნივრის ხუთი კბილი.
• Მარილი და პილპილი.

ერთ თასში შეურიეთ წინასწარ დაჭრილი მწვანილი, დაჭერილი ნიორი, კუბებად დაჭრილი კიტრი და იოგურტი. მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, სოუსი იგზავნება მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მას ექნება დრო, რომ მოადუღოს და უფრო სურნელოვანი გახდეს.

წითელი სოუსი წვრილად დაჭრილი მწნილებით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ დრესნგს უჩვეულო ელფერი აქვს. ეს გამოწვეულია კომპონენტების არასტანდარტული ნაკრების გამოყენებით. პროცესის დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ:

• სამასი გრამი პომიდორი საკუთარ წვენში.
• სამი მწნილი კიტრი.
• ასი გრამი შალოტი.
• ნივრის რამდენიმე კბილი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ტარხუნა.
• ხუთი მილილიტრი ლიმონის წვენი.
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი შალოტი შეწვით მანამ, სანამ არ გამოჩნდება ლამაზი ოქროსფერი ელფერი. შემდეგ იმავე ტაფაში მოათავსეთ პრესაში გავლილი ნიორი, გახეხილი კიტრი და პომიდორი საკუთარ წვენში. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში. ბოლოს დასრულებულ სოუსს მწნილით აზავებენ ტარხუნით და ლიმონის წვენით.

ახალი ბოსტნეულის სეზონზე ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ მრავალფეროვანი, გემრიელი, ჯანსაღი დიეტა. ალბათ ყველაზე ხშირად შეძენილი ბოსტნეული არის კიტრი: ისინი იაფია და ამზადებენ შესანიშნავ მადის და სალათებს.

და თუ ცოტა მოგბეზრდათ კიტრისა და პომიდვრის ტრადიციული სალათი, არ გამოტოვოთ ხელმისაწვდომი პროდუქტები, უმჯობესია თქვენს რეცეპტების კოლექციას დაამატოთ ახალი კერძები, მაგალითად, მრავალფეროვანი სალათები კიტრითა და მაიონეზით და სხვა ინგრედიენტები.

სალათი კიტრითა და მაიონეზით - ზოგადი პრინციპები

უფრო მეტად, ეს სალათი განკუთვნილია ყოველდღიური სუფრისთვის. მაგრამ კერძში დამატებული სხვა კომპონენტები: პომიდორი, წიწაკა, კომბოსტო, ხორცი, ყველი, სოკო, კვერცხი, კერძს რაიმე განსაკუთრებული მოვლენის ღირსს გახდის. სალათი კიტრითა და მაიონეზით ასევე კარგი იდეა იქნება პიკნიკისთვის.

თავად მომზადების პროცესი მარტივია: კიტრი კარგად არის გარეცხილი და გახეხილი. აქ მნიშვნელოვანი მომენტია: თუ სათბურის ან სოფლის ბოსტნეული იყიდეთ და დარწმუნებული ხართ ნაყოფის ხარისხსა და ახალგაზრდობაში, მაშინ უმჯობესია დატოვოთ კანი - ეს არის ვიტამინების საწყობი. მაღაზიებში შეძენილი კიტრი ცოტა ხნით ცივ წყალში უნდა დაასველოთ და შემდეგ გაასუფთავოთ – ამ გზით ბოსტნეულს გაასუფთავებთ ნიტრატებს.

შემდეგი, კიტრი დავჭრათ. კარგი იდეაა ბოსტნეულის გასინჯვა ნაჭრების წინ; ხდება ისე, რომ ერთი მწარე კიტრი ხვდება სალათში, რაც საბოლოოდ ანგრევს მთელ კერძს. რეცეპტიდან გამომდინარე, კიტრი იჭრება წრეებად, ნაჭრებად, ნახევარმთვარებად ან ზოლებად. მაგრამ არ არის რეკომენდებული ბოსტნეულის გახეხვა: გახეხილი კიტრი კარგავს თავის თანდაყოლილ გემოს, ხრაშუნას და სიახლეს.

მაიონეზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაღაზიაში, ასევე სახლში. ამ კომპონენტის შეძენისას ყურადღებით წაიკითხეთ შემადგენლობა, ის არ უნდა შეიცავდეს სხვადასხვა კონსერვანტებს, საღებავებს, გასქელებას და სხვა „ქიმიკატებს“. ახალი კიტრისა და ხელოვნური მაიონეზისგან დამზადებული სალათის სარგებელი საეჭვოა. უმჯობესია მაიონეზი თავად მოამზადოთ, მით უმეტეს, რომ არაფერია რთული: უბრალოდ კარგად ათქვიფეთ, აურიეთ და შეურიეთ მინიმუმ ინგრედიენტები: კვერცხი, მცენარეული ზეთი, ცოტა შაქარი და მარილი, ნებისმიერი მჟავა (ლიმონის წვენი, ძმარი) და მდოგვი, მწვანილი. , მწვანილი ან სხვა დამატებითი კომპონენტები.

1. სალათი კიტრითა და მაიონეზით "Gill wood grouse's nest"

ინგრედიენტები:

2 ქათმის ფეხები;

ნახევარი ათეული კვერცხი;

5 საშუალო კარტოფილის ტუბერები;

ხახვის თავი;

ახალი კიტრი - 250 გრამი;

კამა, ოხრახუში - ნახევარი კონა;

15 გრამი მარილი;

4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;

ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;

მწყერის კვერცხი - 4 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფეხები მოათავსეთ ცხელ მარილიან წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე. გააგრილეთ, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან. ხორცი გახეხეთ.

2. ხახვი დაჭერით ნაჭრებად და ჩაყარეთ ცხელ წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ არ გამწარდეს. გადაწურეთ წყალი და გარეცხეთ ხახვი.

3. გააცალეთ კარტოფილი, გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხზე, შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით (დაასხით იმდენი ზეთი, რომ მთლიანად დაიმალოს კარტოფილი) ოქროსფერამდე.

4. კიტრი გარეცხეთ, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად.

5. კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ, გულები ცილებისგან გამოაცალკევეთ.

6. სამი კვერცხის ცილა წვრილკბილიან სახეხზე.

7. კამა, გარეცხეთ ოხრახუში, დაჭერით წვრილად.

8. შემწვარი კარტოფილის მცირე პორცია შეურიეთ კიტრს, ქათმის ხორცს, კვერცხის ცილას, ხახვს, დაამატეთ ცოტა მარილი და შეურიეთ მაიონეზი.

9. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მწვანილი, გააკეთეთ პატარა ნახვრეტი და ამ ნახვრეტის გარშემო მოათავსეთ დარჩენილი შემწვარი კარტოფილი. ხოლო თავად ხვრელში ჩავასხათ მოხარშული მწყერის კვერცხები (თუ მწყრის კვერცხები არ არის, შეგიძლიათ ნახვრეტში ჩაყაროთ კვერცხის გული).

2. სალათი კიტრით და მაიონეზი პომიდვრით

ინგრედიენტები:

2 კიტრი;

3 ახალი პომიდორი;

50 გრამი მაიონეზი;

ხახვის თავი;

კამა მწვანილი - ნახევარი ბუკეტი;

მწიკვი მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი და გაწურეთ მშრალი, სუფთა ქსოვილით.

2. კიტრი დავჭრათ ნახევარ წრეებად, პომიდორი ნაჭრებად. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვჭრით თხელ ზოლებად.

3. კამა გარეცხეთ და დაჭერით.

4. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, დაუმატეთ კამა, მოაყარეთ მაიონეზი, ისევ კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

5. სალათი მოათავსეთ ღრმა თეფშზე და მიირთვით.

3. სალათი კიტრით და მაიონეზი კვერცხით

ინგრედიენტები:

კიტრი, კვერცხი – 2 ცალი;

ოხრახუში, კამა - ნახევარი კონა;

სალათის მწვანილი - სამი ფოთოლი;

მწიკვი მარილი;

თითო 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი და არაჟანი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი, დაჭერით ნახევარწრიულად.

2. მოხარშული კვერცხი მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, გააგრილეთ ცივ წყალში.

3. გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები დავჭრათ თხელ ზოლებად. სალათი შეიძლება შეიცვალოს ნაზი ჩინური კომბოსტოთი.

4. ოხრახუში გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

5. გაფცქვენით და დაჭერით კვერცხები.

6. ღრმა თასში აურიეთ კიტრი, კვერცხი, ოხრახუში, სალათის ფურცლები, დაამატეთ ცოტა მარილი, შეურიეთ მაიონეზი და არაჟანი.

7. სუფრასთან მიტანისას მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ კამა ყლორტებით.

4. სალათი კიტრით და მაიონეზით დაკონსერვებული მწვანე ბარდა

ინგრედიენტები:

კიტრი, კვერცხი – 2 ცალი;

დაკონსერვებული ბარდა - ნახევარი ქილა;

ოხრახუში - ნახევარი თაიგული;

მწვანე ხახვი - 3 ღერო;

მაიონეზი - 40 გრამი;

15 გრამი მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კიტრი გარეცხეთ ოდნავ თბილი წყლით და გააშრეთ პირსახოცით.

2. ხახვი დავჭრათ ყველაზე თხელ რგოლებად, წვრილად დავჭრათ ოხრახუში, კიტრი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად ან თხელ ზოლებად.

3. მოხარშული და გაციებული კვერცხები დანით წვრილად დავჭრათ.

4. გახსენით მწვანე ბარდის ქილა, გადაწურეთ სითხე, ჩაყარეთ ნახევარი ქილა ბარდა ღრმა ჭიქაში, მოაყარეთ კიტრი, კვერცხი, ყველა მწვანილი, შეურიეთ მაიონეზი, მოაყარეთ ცოტა მარილი.

5. მოათავსეთ სალათის თასში და მიირთვით.

5. სალათი კიტრით და მაიონეზი ქათმის ლორით

ინგრედიენტები:

ქათმის ლორი უცხიმო - პატარა ნაჭერი;

ერთი კიტრი;

სამი კვერცხი;

ჰოლანდიური ყველის ნაჭერი;

ტკბილი წიწაკა;

ოხრახუშის 5 ყლორტი;

არაჟანი - 40 გრამი;

მაიონეზი - 30 გრამი;

მწიკვი მარილი;

მარცვლეული მდოგვი - 30 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში მოამზადეთ დრესინგი: მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ ცივ წყალში. პატარა ჭიქაში აურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, მდოგვი, გახეხილი ერთი კვერცხის გული, მოაყარეთ ცოტა მარილი და შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთით შესადუღებლად.

2. გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი, გაჭერით ორ ნაწილად და გარეცხეთ კიტრი.

3. ლორი დავჭრათ კუბიკებად, ერთი ნახევარი ტკბილი წიწაკა და კიტრი თხელ ზოლებად, სამი კვერცხის ცილა და 2 გული, სამი ყველი გახეხილზე.

4. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი დაყავით ხუთ თანაბარ ნაწილად.

5. ბრტყელ ჭურჭელზე დადეთ ფენებად ხუთი იდენტური სლაიდი, რომელიც შედგება ლორის, მაიონეზის ბადის სახით, კიტრი, კვერცხი, ტკბილი წიწაკა, ყველი.

6. საკვების ყველა დალაგებულ სლაიდს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მოაყარეთ ერთი სუფრის კოვზი მომზადებული და გაჟღენთილი დრესინგი ზედაპირზე.

7. სუფრასთან მიტანისას სალათი მოათავსეთ თითოეულ თეფშზე ხის სპატულის გამოყენებით.

6. სალათი ჩაშუშული კიტრითა და მაიონეზით

ინგრედიენტები:

ახალი კიტრი - 9 ცალი;

კვერცხი - 4 ცალი;

მცენარეული ზეთი 30 მლ;

შავი პილპილის ფხვნილი, მარილი - მწიკვი;

კამა - ხუთი ყლორტი;

მაიონეზი - 1 ჭიქა;

მზესუმზირის თესლი - ორი მუჭა.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ახალი კიტრი, გააშრეთ და გააცალეთ კანი.

2. კიტრი დავჭრათ ორ ნაწილად, მოვაცილოთ რბილობი და თესლი.

3. კიტრის რბილობი და თესლები მოათავსეთ საცერზე, რომ წვენი გამოვიდეს (წვენს გადავდებთ, მოგვიანებით გამოგადგებათ).

4. გახეხილი კიტრის ნახევრები დავჭრათ ზოლებად, დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქით.

5. კიტრი მოვათავსოთ მზესუმზირის ზეთით გახურებულ ტაფაში და ვშუშოთ რამდენიმე წუთი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და პილპილი.

6. ტაფაში დაასხით კიტრის წვენი და გააჩერეთ კიდევ თხუთმეტი წუთი.

7. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ ოთხ ნაწილად.

8. კიტრი გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და გადაწურეთ სითხე.

9. ჩაშუშული კიტრი და კვერცხი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში.

10. სოუსისთვის გარეცხეთ მწვანე კამა სამი ყლორტი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და წვრილად დაჭერით. პატარა ჭიქაში აურიეთ მაიონეზი, კამა, ცოტაოდენი კიტრის წვენი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, კარგად მოურიეთ.

11. მშრალ ტაფაზე შეწვით გაფცქვნილი თესლი ოქროსფერამდე.

12. მომზადებულ სალათს მოასხით სოუსი, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი თესლი და ლამაზად დაალაგეთ კამა ყლორტები.

ყველაფერი, რისი მირთმევაც ახალია, სალათში თერმული დამუშავების გარეშე ჩადის, ხოლო სხვა პროდუქტები ჯერ უნდა მოხარშოთ, შემწვარი ან გამომცხვარი.

თუ ფენოვანი სალათი არ არის, უმჯობესია კერძს მირთმევის წინ დაუყონებლივ დაუმატოთ სანელებლები და მარილი, რომ სალათი არ ჩამოიწუროს.

მაიონეზის სოუსი შეიძლება უფრო გემრიელი გახდეს მაიონეზში დაჭრილი მწვანილის, დაქუცმაცებული თხილისა და სანელებლების დამატებით.

მაცივარში შენახული მწვანილი უფრო სუფთა და წვნიანი გამოიყურება, თუ დაჭრამდე 10-20 წუთით ყინულოვან წყალში გაჟღენთილია.

ხახვი ძალიან მწარეა, რამაც შეიძლება გააფუჭოს სალათის ნაზი გემო? დაასხით მდუღარე წყალი, სიმწარე გაქრება.

თუ სალათაში შედის ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, უფრო მოსახერხებელია მისი დაჭრა სპეციალური დანით, მაგრამ ჩინური კომბოსტო, სალათის ფოთლებთან ერთად, რეკომენდირებულია ხელით გახეხვა.

კიტრითა და მაიონეზით სალათი კარგია, რადგან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით, ერთი პროდუქტის მეორეთი ჩანაცვლებით და ა.შ. დაამატეთ მწვანილი, სანელებლები, ჩირი, თხილი, სანელებლები - ეს ყველაფერი მხოლოდ გააუმჯობესებს თქვენი სალათის გემოს. Გემრიელად მიირთვით.

სქელი, ძალიან ახალი და მსუბუქი სოუსი. მას არაფრით ჰგავს ცხიმოვანი მაიონეზი, რომელიც მის საფუძველს წარმოადგენს. პრინციპში, მაიონეზისგან დამზადებული ტარტარის სოუსი ყველა სეზონია, რადგან მისი დამზადება ზამთარშიც შეიძლება, რადგან სუპერმარკეტებში მწვანილის მტევნები წელიწადის ნებისმიერ დროს იყიდება. თუმცა ყველაზე გემრიელი გაზაფხულზეა, როცა ოხრახუში განსაკუთრებით ახალი და წვნიანია. ამ ტარტარის სოუსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, ვამზადებთ მაღაზიაში.
ამ სოუსს კარგად ეხამება პელმენი, მოხარშული კვერცხი (შეგიძლიათ მისგან და კვერცხისგან მშვენიერი, სწრაფი სალათის მომზადება), ასევე პიცას, თევზს ან ხორცს. ისე, თუ საყვარელი სერიალის წინ ჭამა გიყვართ, შეგიძლიათ ამ სოუსში ჩაყაროთ ოთხკუთხედი გამომცხვარი კარტოფილი ან კრუტონები - მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ყველა ინგრედიენტი ძალიან წვრილად უნდა დაჭრათ.

დააგემოვნეთ ინფო სოუსები

ინგრედიენტები 3 პორცია სოუსისთვის:

• 2 პატარა მწნილი კიტრი (როგორც ღორღები), ან 2 ცალი მსხვილი დაჭრილი კიტრი,
• თაიგული ახალი ოხრახუში ან კამა,
• ნივრის რამდენიმე კბილი (10-მდე ვიღებ, რადგან ძალიან გვიყვარს),
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი (ზემოდან),
• მწიკვი შავი პილპილი - სურვილისამებრ (მე არ ვამატებ).

როგორ მოვამზადოთ ტარტარის სოუსი მაიონეზისგან მწნილი კიტრით

მწვანილი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და წვრილად დავჭრათ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ოხრახუში, ასევე კამა - გემო ოდნავ შეიცვლება. ან შეგიძლიათ ორივე სახის მწვანილი აიღოთ.
გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ნივრის პრესაში. გარდა ამისა, ნივრის კბილის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ იტალიური ნივრის პასტა - ერთი ჩაის კოვზი.
გამოიღეთ კიტრი მარილწყალიდან და დაჭერით პატარა კუბებად. ან შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (კრეკერებისთვის - საშუალო სახეხზე).


დაამატეთ მაიო. მარილის დამატება არ არის საჭირო, რადგან კიტრი საკმარის მარილს იძლევა.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.


სოუსი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში არა უმეტეს 4 დღის განმავლობაში.
თუ გსურთ ბავშვს ხელნაკეთი ტარტარის გაკეთება, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი. ან მის ნაცვლად აიღეთ არაჟანი, მაგრამ არაუმეტეს 20 პროცენტი ცხიმისა.

დღეს მოვამზადებთ ერთ-ერთ ჩემს საყვარელ სალათს უნივერსალური კატეგორიიდან. და მიუხედავად იმისა, რომ მას ძირითადად ზამთარში ვამზადებ, მე მას სახელი "გაზაფხული" დავარქვი მწვანე კიტრის ახალი გაზაფხულის არომატისთვის, რომელიც შერწყმულია მწვანე ხახვთან.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ ეს კიტრის რეცეპტი, წაიკითხეთ ჩემი მარტივი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. ამ კიტრის სალათის დამოუკიდებლად მომზადება ძალიან მარტივია და როგორც კი მოამზადებთ, მოგინდებათ ისევ და ისევ საყვარელი ადამიანებით მიირთვათ იგი.

პროდუქტის ნაკრები შედგება:

• ახალი მწვანე კიტრი - 1-2 ცალი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• მწვანე ხახვის პატარა თაიგული;
• მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ კიტრის, კვერცხისა და მწვანე ხახვის სალათი მაიონეზით

გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და დაჭერით სალათის ჭურჭელში.

ახალი კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად, როგორც გსურთ.

ახლა დროა ნარევს მოხარშული კვერცხი დაუმატოთ. ფოტოზე ხედავთ, როგორ დავჭრათ კვერცხები და დავდე კიტრის ნაჭრებს ზემოდან.

რჩება მხოლოდ ჩვენი უგემრიელესი საგაზაფხულო სალათის სეზონი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან მაიონეზი. მირჩევნია ამ პროდუქტების ნარევი თანაბარი პროპორციით. ასე რომ, კიტრის სალათს დაუმატეთ არაჟანი და არაჟანი (უგემრიელესია) და აურიეთ. დიახ, და არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება, თუ თქვენი გემოვნება მოითხოვს. 😉