おいしいソースとサラダのドレッシング。 サラダソース: サラダソースのシンプルでクラシックなレシピ、シーザーサラダドレッシングとギリシャサラダドレッシング、トマトソースとチーズソース、あらゆる場面で使えるサラダドレッシングのレシピ

深い住人たちは自信を持って陽気に私たちのメニューに落ち着きました。 しかし、私たちはそれらを準備するための十分な文化をまだ持っていません。 素晴らしいサラダを思いついたり、それについて読んだりすると、人々はためらうことなく、それにマヨネーズをたっぷりと注ぎます。 そして、それらは全体の味を台無しにすることがよくあります。 長い間海の恵みを食べてきた人々が、シーフードサラダ用のさまざまなドレッシングを考案したのは当然のことです。 主成分の味が曖昧になるのではなく、強調されるのはそれらのおかげです。 もちろん、時間がかかり、準備が難しいソースもあります。最高のレストランには、ソースのマスターシェフという別の「役職」さえあるのは当然のことです。 しかし、子供でも作ることができる完全に簡単なドレッシングもあります。そして、それがあなたの料理にどのように役立つのかを教えてください。

フレンチソース

ほとんどの場合、サラダは油、できればコールドプレスされたオリーブオイルから作られたドレッシングで調理されます。 しかし、石油だけではつまらない。 フランス人はシーフードサラダのドレッシングとして、これ（グラス1杯）に、絞りたてのレモン汁3分の1（ワインビネガーでも代用可）、砕いたニンニク4片、ホットマスタードスプーン2杯、塩、コショウ。 また、辛くない愛好家には、ワインの代わりに、すりおろしたエシャロットと半分の赤玉ねぎをソースに入れ、スプーン一杯の蜂蜜を注ぐことをお勧めします。 シーフードサラダのドレッシングはとてもマイルドで上品な味わいになります。 はちみつのせいでくどいと思わないでください。甘さは酢によって中和されます。

ピリッとしたライム

レモン汁はサラダのドレッシングソースによく加えられます。 しかし、料理はオープンマインドを好みます。この料理ではライムを使用します。 皮を取り除き、果汁を絞ります。 生姜一片を細かくすりおろす。 スプーン3杯の蜂蜜が不完全なコップ一杯の水に溶けます。 すべての成分をグラス3分の1のオリーブオイルと混合し、弱火で均一にします。 ソースを沸騰させないでください！ 冷めると本来の目的に使用できます。

スペインのグリーンソース「サルサ・ベルデ・フリア」

スペイン人は、エビ（およびその他の「親戚」）を使ったサラダドレッシングを自分好みに持っています。 それにはケーパーが必要です。 彼らがいない場合は、キュウリのピクルスで十分です。 それを若い玉ねぎとニンニクのクローブと一緒にこすります。 パセリの束とアンチョビ8個を細かく刻み、すべての材料にレモン1個分の果汁と塩、コショウの半分のグラスを注ぎます。そして3分の1時間後には、マヨネーズなしのこのバージョンのサラダドレッシングがその役割を果たす準備が整います。 。 もっと滑らかにしたい場合は、固形の材料をフードプロセッサーまたはブレンダーにかけることができます。

香りの良いハーブ

一部のレシピでは、シーフードサラダのドレッシングと油はオプションです。 香り豊かな料理がお好みの場合は、玉ねぎ、コリアンダー、ディル、バジルを同量、そしてニンニクを少し（お好みでたくさん）ミキサーに入れてください。 混合物を海塩で味付けすることをお勧めします。 すでに均質な状態になっているので、ドレッシングに醤油大さじ5杯（ハーブピューレ1杯あたり）を追加します。そうすればサラダは誰でも満足できます。

マグロドレッシング

主にマヨネーズを使わないサラダドレッシングを検討しています。 しかし、本当に気に入ったら、自分の手で作ってください。 そして嬉しい追加機能付き！ 深いボウルに卵を割り、レモン半分の汁と濃いマスタードのスプーン一杯を注ぎ、ミキサーを取り、植物油0.5リットルを徐々に加えながら叩き始めます。 理想的にはオリーブであるべきです。 ヒマワリと混合して摂取することもできます。 とろみが出始めたら、瓶を加えて少し濃くなったら水を少し加えます。 シーフードサラダにぴったりのドレッシングです！

キャビアソース

このレシピによるサラダドレッシングの調製には、低脂肪サワークリームまたは天然ヨーグルトの使用が含まれます。 もちろんマヨネーズを使用することもできますが、ソースの本来の味を「圧倒」してしまいます。 パセリを添えたディルの束、ニンニク2片、赤キャビアスプーン山盛り3杯をミキサーに入れてどろどろの状態にします。 ボウルに、マイルドなケチャップ（味も匂いも強くないので、トマトペーストだけでも大丈夫です）、ヨーグルト（サワークリーム）半分、そして出来上がったペーストを混ぜ合わせます。 ミキサーで滑らかになるまで混ぜ、サラダに加えます。

クリームソース

エビを使ったサラダのドレッシングとして最適です。 小さなフライパンに白ワイン大さじ2杯を注ぎます。 飲み物が加熱されたら、生クリーム1杯、砕いたニンニク4片、コショウ、塩、そして刻んだハーブをスプーン一杯加えます。 かき混ぜながら、沸騰させずにソースを約5分間加熱し、その後冷まして、食べる直前に皿に注ぎます。

トマトソース

そのためには、最初に玉ねぎとにんじんを炒めます。両方とも非常に細かく刻む必要があります。 約5分後、スプーン一杯の小麦粉と同量のトマトペーストを加えます。 数分間激しくかき混ぜた後、グラス一杯の魚のスープを注ぎます。 10分ほど煮込むと、ドレッシングが目に見えて濃くなります。 溶けたらソースをミキサーに注ぎ、そこに少しの緑を入れ、塊を注意深く壊します。

オレンジソース

オレンジ柑橘類は、シーフードサラダのドレッシングの材料としてとても素晴らしいです。 大きなオレンジ1個から果汁を絞り、そこに刻んだキュウリのピクルス、ニンニク一片、ディルの小枝を数本加えます。 マヨネーズ大さじ2と植物油大さじ1を混合物に混ぜます。 滑らかになったら、サラダに味を付けます。

スパイシーオレンジソース

そして今度は、マヨネーズを使わず、柑橘類を使ったサラダドレッシングのレシピです。 2つのオレンジから果汁を絞り、レモンの皮を取り除き、両方の成分を混ぜ合わせ、スプーン3杯の辛口白ワインとスプーン1杯のホースラディッシュを注ぎます。 使用する前に、ソースを味見し、適量の塩と砂糖で味付けしてください。

アボカドソース

この野菜はシーフードサラダのドレッシングとして簡単に使用でき、風味を大幅に高めます。 最も単純なソースは次のように作られます。皮をむいたアボカド 2 個を粗く刻み、レモン汁を注ぎ、ニンニクのスライス 2 枚とともにブレンダーでピューレにします。 次に、その塊をガラスの天然無糖ヨーグルトと混合し、コショウと塩で味付けします。 他の調味料を加えても大丈夫ですが、ドレッシングの味が濃くなりすぎないように注意してください。

サルサ

アボカドを使った名物ソースも人気です。 トマトのスライス、半分のピーマン、玉ねぎ、アボカド1個、唐辛子、ニンニクをミキサーボウルに入れます。 質量が均一に達すると、それに干渉します

てりやき

日本人はシーフードサラダのドレッシングがどのドレッシングに最も適しているかを正確に知っています。 もちろん、非常に珍しいコンポーネントが必要になりますが、購入するのは難しくありません。 ボウルに醤油カップ半分、黒砂糖大さじ1、みりんと酒各50ミリリットルを入れて混ぜます。 容器を弱火にかけ、ゆっくりと沸騰するまで加熱します。 照り焼きはシロップ状になるまで煮て、冷めたらサラダの上に注ぎます。

グレープソース

果実は緑色で種があり、200グラム取られます。 甘いか酸っぱいか - あなたは自分自身の経験からすでにわかります - 誰が何を好むか。 みじん切りの玉ねぎをギーで炒めます。 透明になったら煮汁をコップ半分加えます。 沸騰したら、ブドウを加えます（「自分自身を与える」ことを容易にするために、果実をマッシュすることができます）。 小麦粉大さじ2杯を牛乳コップ半分に加え、塊がすべて溶けるまで混ぜます。 混合物をソースに注ぎ、約10分間調理します。 ブドウの皮が気になる場合は、注ぐ前に濾してください。

みかんソース

さまざまなドレッシングにオレンジを使用するのはほぼ習慣的と言えますが、ミカン...しかし、シーフードサラダのドレッシングにぴったり合うのでご安心ください。 みかん 3 個を種も含めて皮をむき、スライスに分けてミキサーにかけます。 次に、皮膚から塊を拭き取り、スプーン一杯のクリームをその中に注ぎ、ゆで卵のマッシュした黄身を追加する必要があります。 ソースを混ぜ、グラス一杯分のオリーブオイルを注ぎ、スプーン一杯のカレー、大スプーン一杯の砕いたアーモンド、そしてお好みで塩とコショウで味付けします。 さまざまなおいしいサラダドレッシングについてご紹介してきましたが、これは優勝です!

野菜サラダのソースは料理の中で最も重要な役割を果たし、料理全体の雰囲気とハイライトになります。 それらは食べ物の味を高めたり、損なったりする可能性があります。 控えめなサラダでも、おいしいソースで味付けすれば、おいしい料理に変わります。

「マヨネーズ」などのソースを準備するには、同じ温度の製品を用意する必要があり、調理の数時間前に冷蔵庫から出すことをお勧めします。

ソースの種類は豊富で、甘いもの、酸っぱいもの、辛いもの、辛いものなどがあります。 最も単純なもの（乳製品、果物）から、腐った魚からソースを作るなど、アジアでは「奇妙な」と思われるものまで、あらゆる種類の製品が調理されます。 もちろん、この食材を使って料理するわけではありませんが、興味深いレシピを厳選してご紹介します。 野菜サラダに最適なソースは次のとおりです。

野菜サラダのソースの作り方 15種類

このレシピにはニンニクが含まれていますが、ロマンチックな夜を計画している場合でも、このソースを使った料理を安全に食べることができ、不快な臭いはありません。

材料：

• オリーブオイル 150ml。
• ワインビネガー 大さじ3 スプーン
• マスタード 大さじ1 スプーン
• ニンニク 1片
• はちみつ 小さじ1

準備：

小さな瓶にドレッシングをすぐに準備し、その中で調理し、蓋をして冷蔵庫に保管することをお勧めします。

まず、必要な量の油を注ぎ、次にワインビネガー大さじ3を加えます。 ニンニクをナイフで潰しますが、細かく切らないでください。 その上に蜂蜜を注ぎ、マスタードを加えます。 よく混ぜて5分ほど放置すると、にんにくの香りが立ちます。 次に、ニンニクを取り出してサラダの味付けをします。

おいしいサラダには、おいしい食材と、すぐに作れるピリッとしたおいしいドレッシングが必要です。

材料：

• 醤油 大さじ6 スプーン
• オリーブオイル 大さじ7 スプーン
• スパイス
• シェリービネガー 大さじ6 スプーン

準備：

醤油、オリーブオイル、シェリービネガーを混ぜ合わせます。シェリービネガーが手元にない場合は、普通の酢で簡単に代用できます。 次にハーブを加えます。お好みに応じてどれでもお召し上がりいただけます。 このレシピにはバジルとチャイブが必要です。

醤油、酢、油の混合物にハーブとコショウ少々を加え、よく混ぜます。 サラダにソースをかけたら完成です！

このソースはおいしい香りとベルベットのような食感が特徴です。 あらゆるサラダに最適です。

材料：

• ナチュラルヨーグルト 1 1/4カップ
• マスタード 大さじ1 スプーン
• レモン汁 大さじ2〜3。 スプーン
• ひまわり油 小さじ4
• 塩と挽いた黒コショウ。

準備：

すべての材料をフードプロセッサーまたは浸漬ブレンダーボウルに入れ、滑らかになるまで低速でブレンドします。

ひまわり油を亜麻仁油に置き換えることもでき、ヨーグルトと組み合わせると完璧な組み合わせになります。

このソースは植物油よりもカロリーが低いです。

材料：

• レモン汁 1個分
• マスタードビーンズ 小さじ2
• オリーブオイル 大さじ4～5
• 乾燥バジル 2つまみ
• 醤油 大さじ2 スプーン
• 乾燥ニンニク、挽いたコショウを味にします。
• 水 大さじ5 スプーン

準備：

材料をすべてボウルに入れ、ソースの濃さを調整できるように最後に水を加えてよく混ぜます。 ドレッシングを数分間放置します。 サラダの上にソースを注ぎます。とてもおいしいことがわかり、水を感じません。

このソースのサラダには塩味を加える必要はありません。ドレッシングに醤油が入っているだけで十分です。

あなたが自分の姿に注目しているなら、すでに古典となっているこのソースに注意を払うべきです。

材料：

• カッテージチーズ 255グラム
• 野菜（ディル、ミント、コリアンダー） 1束
• レモン汁 大さじ1 スプーン
• ニンニク 2片
• オリーブオイル 大さじ3 スプーン
• 味に塩を加えます。

準備：

まず、野菜を流水でよく洗い、乾燥させます。 任意に細断することができます。 その後、すべての製品をブレンダーに移し、混合します。 ソースが濃い場合は、オリーブオイルとケフィアの両方で薄めることができます。

さらにカロリーを減らすには、カッテージチーズの代わりにナチュラルヨーグルトを使用できます。 それはそれほどおいしいものではないことがわかります。

フランス人は「おいしいソースを使えば古い舌平目も食べられる」と言います。 この点に関しては彼らの言う通りであり、今日はその一つにすぎません。

材料：

• 中サイズのレモン 1個
• クリーム300ml。
• 数枚の葉をミントします。

準備：

レシピと呼ぶのがもったいないくらい簡単なレシピです。 レモンからジュースを絞り、ミントを入れます。ジュースが香りで飽和するように、少しつぶして放置する必要があります。 葉はジュースの中に少なくとも15分間浸しておきます。 果汁がふやけたら、ミントを取り出し、クリームを細い流れで注ぎ、軽くかき混ぜます。 文字通り、目の前でソースがとろとろになります。

レモンの皮を振りかけると、ソースに少し明るさを加えることができます。

ビーツは、単独の料理としても、他の食品に加えても素晴らしい料理です。 しかし、普通のビーツから洗練されたディップソースを作り、野菜皿と一緒に提供できることを知っている人はほとんどいません。

材料：

• ビーツ 2個
• オリーブオイル 大さじ3 スプーン
• ソフトチーズ 150g
• グリーンタラゴン 2/3カップ
• 飾り用にくるみ少々一掴み。

準備：

ビーツの皮をむき、柔らかくなるまで茹でる必要があります。 水を抜く必要はありません、水を冷やす必要があります。 任意の立方体に切ったビーツ、チーズ、タラゴン、オリーブオイルをブレンダーボウルに入れます。 すべてを一緒に泡立てます。 必要な粘稠度を得るには、ビーツを調理した水をソースに加える必要があります。 刻んだナッツとタラゴンの小枝をソースに飾ります。

このソースは、通常の野菜サラダや繊細な魚など、何にでも合います。

材料：

• ドール ブルーチーズ 150 gr.
• レモン汁 大さじ1 スプーン
• みじん切り玉ねぎ 大さじ1 スプーン
• ニンニク 2片
• 自家製クリーム 200g
• コリアンダーの小さな束
• ターメリック 小さじ0.5
• オリーブオイル 大さじ2 スプーン
• カレー 小さじ0.5
• 塩コショウ
• ジーラ 小さじ0.5
• 醤油 好みで

準備：

ボウルにクリームを入れ、ドールブルーチーズとその他の材料をすべて加えます。 浸漬ブレンダーを使用して、すべてをよく混ぜます。 ソースの準備ができました！

ナス好きの皆様のために、どんな野菜とも相性抜群の面白いソースをご用意しました。

材料：

• ナス 1個
• オリーブオイル 大さじ3 スプーン
• レモン汁
• 大さじ2杯。 スプーン
• 松の実またはクルミ 大さじ0.5。

準備：

ナスはオーブンで焼くかグリルするなど、自分に合った方法で調理する必要があります。 ナッツは細かく粉砕する必要があります。 ミキサーボウルにナスの果肉、ナッツ、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れて混ぜます。 このソースを作れば、あなたのお気に入りのソースになります。

材料：

• カシューナッツ 大さじ4 スプーン
• 醤油 大さじ4 スプーン
• ごま油 小さじ2
• 米酢 小さじ3
• 沸騰した水 1カップ

準備：

カシューナッツをコーヒーグラインダーで粉砕します。ナッツをより完全に粉砕できるように、これを少しずつ行うことをお勧めします。 細かいパン粉の一貫性が必要です。 次にナッツ粉を鍋に注ぎ、少量の水を加えます。 火にかけ、沸騰し始め、すべてを徹底的にかき混ぜます。 すべての水を少しずつ注ぎます。 混合物は沸騰しすぎないようにしてください。 ダマがないようにしっかりと捏ねてください。 混合物が沸騰したら、すべての液体材料を加えます。 ソースは完成していますが、食べる前に冷やす必要があります。

このソースはチーズの風味が美味しいと評判です。 ただし、チーズとバターが含まれているため、カロリーが非常に高いことを考慮する価値があります。

材料：

• バター 大さじ3 スプーン
• チェダーチーズ 150g
• 小麦粉 大さじ3 スプーン
• ドライマスタード 大さじ0.5。 スプーン
• 牛乳400ml。
• 塩とコショウの味。

準備：

フライパンにバターを溶かし、小麦粉とマスタードを加えてよく混ぜ、小麦粉が少し色づいたら十分です。 次に、牛乳を細い流れで加え、ソースが分離したり塊が形成されたりしないようにかき混ぜることを忘れないでください。 約1分間調理します。 次に、粉チーズを加えます（グラス約 1 杯分です）。チーズが溶けてソースが均一になるまで火にかけ続けます。 火から下ろし、スパイスを加えて味を調えます。

私たちは皆、世界的に有名なギリシャ風サラダを知っています。 しかし、それを正しく準備する人、特にドレッシングを正しく準備する人は多くありません。 多くの人は単にサラダに植物油をかけるだけです。 私たちはこの間違いを修正して、風味豊かなギリシャ風サラダドレッシングを作りたいと考えています。

材料：

• オリーブオイル 1/2カップ
• レモン汁 1/4カップ
• ニンニク 1片
• オレガノ 小さじ1
• 塩 小さじ1～2
• 挽いたコショウ。

準備：

刻んだニンニクをドレッシングジャーに入れ、そこにすべての乾燥材料を加えます。 次に油とレモン汁。 瓶の蓋をしっかり閉めてよく振ります。 このドレッシングは冷蔵庫で保存できます。

世界中で一番好きなソース。 簡単に入手でき、冷蔵庫で数週間保存できます。

材料：

• ワインビネガーまたはレモン汁 1/3カップ
• オリーブオイル 1カップ
• ニンニク 4片
• 塩 小さじ1.5
• 挽いた黒コショウ 小さじ0.5
• スパイシーマスタード 小さじ2

準備：

絞りたてのレモン汁にオリーブオイルを少しずつ加えていきます。 ニンニクをプレス機に通し、残りの製品と一緒に油とレモン汁の混合物に加えます。 すべてをよく混ぜる必要があります。 蓋付きの容器に注ぎ、数時間醸造させます。

このソースは、グリルまたは蒸した野菜、エビ、魚と一緒に出されます。

材料：

• ニンニク 10片
• 卵黄 1個
• 200ml。 オリーブオイル
• レモン汁 小さじ1
• 塩 小さじ0.5 スプーン
• コショウ 小さじ0.5。

準備：

卵黄を溶き、すり鉢で潰したニンニクと残りの材料を加えます。 すべてをよく混ぜます。 ソースの準備ができました。

サルモネラ菌の棒がソースに入らないように、卵を割る前によく洗う必要があります。

甘い蜂蜜と塩辛いチーズの珍しい組み合わせが、忘れられない味のゲームを生み出します。 一度調理したら、ずっと調理します。

材料：

• サワークリーム 30% 200ml。
• 細切りゴルゴンゾーラチーズ 250g
• 軽いはちみつ 大さじ1 スプーン
• チャイブ 大さじ2 スプーン
• 塩とコショウの味。

準備：

サワークリーム、刻んだチーズ、蜂蜜、玉ねぎの混合物を作ります。 塩とコショウを加えて味を調えます。 数時間煮出したら、野菜サラダと一緒に食べることができます。 食欲旺盛！

読者からよく質問されるのは、「野菜サラダにはマヨネーズのほかに何で味付けすればいいのですか？」というものです。 実際、無害とは言えない市販のソースの優れた代替品となる、健康的でおいしい自家製ドレッシングがたくさんあります。 美味しくて栄養価の高い野菜サラダドレッシングの私のお気に入りレシピを紹介します。

基本的に、それらはすべてオリーブオイルをベースにしており、さまざまな興味深い添加物が含まれており、どこにでもあるマヨネーズを完全に置き換えることができるスパイシーなヨーグルトドレッシングのオプションもあります。

サラダのドレッシングは、ハーブ、香りのよいスパイス、ナッツ、醤油、蜂蜜、果物や野菜を加えて変化させることができます。 この選択が役に立ち、自分に合ったものを選択できることを願っています。 個人的には、彼女に定期的に連絡します:)

1. フレンチクリーミーサラダドレッシング

さまざまな緑の野菜サラダのドレッシングに最適です。 ソースには生クリームが入っているので、ダイエットとは言えません。

材料：

• 白ネギ - 1個
• バター - 大さじ1 l.
• クリーム 脂肪分 33% - 100 ml
• 精製水 - 50ml
• オリーブオイル - 100ml
• 塩 - 好みの量
• 白胡椒と黒胡椒 - ひとつまみ

レシピ：

玉ねぎの皮をむき、ブレンダーボウルでピューレ状にします。 小さなお玉で玉ねぎのピューレをバターで煮、細かい塩、白胡椒、黒胡椒を加えます。

水を少し加え、水分が少なくなるまで材料を煮続けます。 次にオリーブオイルと生クリームを加えます。 ドレッシングをさらに数分間沸騰させ、火から下ろします。 ブレンダーを使用して、混合物を均一で滑らかな粘稠度になるまで粉砕します。

2. ビネグレットドレッシング

季節の野菜やポテトサラダにぴったりです。

材料：

• オリーブオイル - 大さじ2 l.
• レモン汁 - 大さじ2 l.
• 白ワインビネガー - 大さじ1。 l.
• 塩、コショウ - 適量

レシピ：

深めのボウルにオリーブオイルとレモン汁を入れて混ぜ、白ワインビネガーを注ぎます。 塩、こしょうを加えて味を調え、泡立て器でよく混ぜる。 レモン汁やお酢の量はお好みに合わせて調整してください。

3. オレンジジュース入りイタリアンドレッシング

ラディッシュ、ネギ、ルッコラ、アイスバーグレタス、ロメインなどを添えたサラダにピリッとしたアクセントを加えます。

材料：

• フレッシュオレンジ – 300ml
• 皮をむいたカボチャの種 - 50 g
• 黒胡椒 - ひとつまみ
• オリーブオイル – 300ml+20ml
• ブラウンシュガー - 5g
• オレンジの皮 - 小さじ1

レシピ：

フライパンにオリーブオイル大さじ1（20ml）を入れます。 その中でカボチャの種を炒めます。 次に、絞りたてのオレンジジュースを鍋に注ぎます。 すべてを数分間煮て、液体の一部を蒸発させます。

オレンジの皮を少し加え、ブラウンシュガーをひとつまみ加えます。
あらかじめ冷やしておいたオリーブオイルをグレービーボートに注ぎます。 そこにフライパンの中身を流し込みます。 かき混ぜ、味に塩を加えます。

4.イタリアンバルサミコ酢ドレッシング

伝統的に、このソースはハーブやトマトのサラダに使用されます。

材料：

• バルサミコ酢 - 500ml
• オリーブオイル – 300ml
• 液体蜂蜜 - 100 g
• クローブ - 4つのつぼみ

レシピ：

液体蜂蜜を小さな鍋に注ぎます。 そこにバルサミコ酢を加えます。 風味を加えるためにクローブのつぼみを混合物に加えます。 混合物を弱火で25分間沸騰させます。 その結果、液体は蒸発して体積が半分に減ります。

冷蔵庫であらかじめ冷やしておいたオリーブオイルをグレービーボートに注ぎます。 そこに煮た蜂蜜ソースを加えます。 サラダを盛り付ける前に、ドレッシングを泡立て器またはフォークでよく泡立ててください。

5.ヨーグルトドレッシング

キノコのサラダに最適で、新鮮なキュウリとトマトの通常のサラダにも適しています。 キャベツとの相性も抜群です。 つまり、サラダの創造性にとって良いスタートが切れるのです。

材料：

• ナチュラルヨーグルト 250g
• レモン汁 - 大さじ2 l.
• 液体蜂蜜 - 小さじ2〜3。
• テーブルマスタード - 小さじ1
• すりおろしたオレンジの皮 - 小さじ1

レシピ：

ヨーグルトとマスタードを混ぜます。 レモン汁、液体蜂蜜、オレンジの皮を加え、滑らかになるまで混ぜます。 サラダをドレッシングをかける前に冷ましてください。

6.エッグマスタードドレッシング

野菜の旨みを際立たせ、スパイシーな味わいを与えます。 このソースは万能で、どんな野菜サラダにもよく合います。

材料：

• オリーブまたはヒマワリ油 - 60 ml
• 卵黄 - 1個
• テーブルマスタード - 小さじ1
• リンゴ酢 - 100ml
• 砂糖 - 小さじ1
• 塩 - 小さじ0.5
• 挽いた黒コショウ - ひとつまみ

レシピ：

テーブルマスタード、上質な塩、グラニュー糖、挽いた黒胡椒、生卵黄を乳鉢ですりつぶします。 次に、得られた混合物に植物油と酢を加え、絶えずかき混ぜます。 ドレッシングは使用前に振ってください。

7. オリーブオイル、レモン汁、イタリアンハーブのドレッシング

緑黄色野菜のサラダを引き立てます。 マスタードを加えれば、フレンチニースとも呼ばれるツナ入りの野菜サラダのソースになります。

材料：

• レモン汁 - 50ml
• 細かい塩 - 小さじ0.5。
• 挽いた黒コショウ - 小さじ0.25。
• イタリアンハーブ - 小さじ1
• オリーブオイル - 100ml

レシピ：

深いボウルにレモン汁、塩、イタリアンハーブ、黒コショウを入れてフォークで泡立てます。 泡立て続けずにオリーブオイルを注ぎます。 得られた混合物に少し甘いテーブルマスタードを加えて味わうことができます。

食欲旺盛！

私たちの多くはシーフードが大好きで、シーフードからあらゆる種類のおいしいサラダやその他の料理を作ります。 しかし、料理を絶妙な味わいにするためには、使用する食材やその配合割合だけでなく、味付けするソースも重要です。 シーフードサラダのドレッシングは最も重要な要素の1つであり、これなしでは完全な料理を作ることは不可能です。 私たちがこの記事で話したいのは彼らです。

ちょっとしたトリック

シーフードサラダの味は、どのような種類のシーフードドレッシングを使用するかによって大きく異なります。 ソースは食べ物の味をかき消してはならず、逆にそれを強調する必要があります。 シーフードサラダのドレッシングの作り方を学ぶには、いくつかのコツを知る必要があります。

ソースを準備するときは、料理自体を味わったときに不快な驚きを避けるために、味見する必要があります。 結局のところ、すべてを台無しにするよりも、不良のリフィルを交換したり補充したりする方が簡単です。

サラダにソースを加える前に、滑らかになるまで混ぜる必要があります。 ドレッシングは調理後しばらく放置しておくと、すぐに粘度が失われてしまいます。 使用前にもう一度混合した方が良いです。

サラダは食べる直前にドレッシングをかけるのを習慣にしてください。 そうしないと、べちゃべちゃになってしまう可能性があります。 事前に料理を準備している場合は、ボウルに入れて閉める必要があります。 ソースを準備して密閉瓶に注ぐこともできます。 食べる直前にサラダとドレッシングを混ぜてください。 こうすることで、料理に含まれる野菜や果物から余分な汁が出るのを防ぎます。

ドレッシングはたくさん用意しないでください。 どのソースも新鮮なもののみが美味しく、冷蔵庫での保存は 1 ～ 2 日以内です。 したがって、「将来の使用のために」準備する価値はありません。

ドレッシングの材料

シーフードサラダのドレッシングは特別なものです。 ここでは万能マヨネーズでは済まされません。 料理を損なわずに絶妙な味を得るために、さまざまな材料を使用できます。

ほとんどのドレッシングは植物油を使用して作られています。 ただし、オリーブオイルは摂取する必要があります。 より繊細な味わいとほのかな香りが特徴です。 ゴマ油、マスタード油、その他の油が使用されることもあります。

酢の需要も同様です。 ソースに熱を加え、均一なドレッシング構造を実現する役割を果たします。 ただし、赤または白のワインビネガーを使用することをお勧めします。

ベリーやフルーツのジュースは、シーフードサラダ用のおいしいドレッシングを作るのにも使用されます。 新鮮なライムやレモンのジュースは、海のカクテルには欠かせないものです。 柑橘系の果汁がピリッとした風味を加えます。 ムール貝とエビをいつもレモンと一緒に食べるのは周知の事実です。

マスタードがドレッシングに使用されることもあります。 原則として、これはディジョンです。 スパイスと風味を加えるために、ほんの少し加えます。 マスタードを使いすぎるとドレッシングの味が損なわれてしまうので注意してください。

ソースに蜂蜜を入れるのも同様に興味深いです。 こちらも積極的に活用されています。 ほんのりとした甘みに加え、ドレッシングに均一感を与えます。 蜂蜜は醤油とよく合います。 彼らは一緒に素晴らしいカップルになります。

シーフードサラダのドレッシングのレシピにはヨーグルトが使われることがよくあります。 確かに、添加物を含まない製品を摂取する必要があります。 ヨーグルトは肉、魚、魚介類の味を完璧に引き立てます。 酸味があり、オリーブオイルとは全く違う味わいです。 しかし、これら 2 つのコンポーネントは完全に組み合わされます。 したがって、新しいソースを発明する際には想像力の余地があります。

刻んだハーブはドレッシングにも使われます。 まあ、最後の仕上げはいつもスパイスです。 ただし、サラダがひどいものにならないように、賢く追加する必要があります。

ユニバーサルリフィル

このシーフードサラダドレッシングのレシピは、おそらく多くの主婦に知られています。 このソースは多くの料理に適しています。 ライムやレモン汁を使うので、ムール貝やエビのサラダによく合います。 ただし、みかんやオレンジジュースを飲むこともできます。 フィット感も抜群です。

材料：

• オリーブオイル（60g）;
• レモン;
• ブラックペッパー;
• 塩;
• 乾燥ハーブ。
• ワインまたはバルサミコ酢（大さじ1）。
• 砂糖（小さじ1）。

料理にはレモン汁だけでなく、レモンの皮も必要です。 果物から皮をすべて取り除きます。 そして半分から果汁を絞り出します。 カップにオリーブオイル、バルサミコ酢、砂糖、塩、皮、乾燥ハーブ、黒コショウを入れて混ぜます。 小さじ2～3杯のレモン汁も加えます。 混合物を滑らかになるまで泡立て、すぐにサラダの上に注ぎます。

ニンニク入りヨーグルトドレッシング

マヨネーズを使わないシーフードサラダのヨーグルトドレッシングは、イカやホタテ、タコなどにぴったりです。 このソースはマヨネーズの代替品として適しています。 ドレッシングのスパイスが足りない場合は、マスタードを一滴加えてもいいでしょう。

材料：

• 低脂肪サワークリームまたはナチュラルヨーグルト（210 g）。
• パセリまたはディル。
• 新鮮な唐辛子。
• ネギ少々。
• ニンニク（4片）;
• ブラックペッパー。

唐辛子のさやから種を取り除き、尾を取り除きます。 辛さに応じてソースに加える必要があります。 したがって、最初にコショウを味わう必要があります。 野菜をよく洗い、みじん切りにします。 ニンニク丸ごと、スパイス、コショウ、ヨーグルトなど、すべての材料をブレンダーボウルに入れます。 滑らかになるまで混ぜます。 食べる直前にサラダにソースを加えます。

シーフード用ピーナッツドレッシング

マヨネーズを使わないシーフードサラダ用の別のドレッシングをご紹介します。 このソースはハーブや野菜を含む料理に適しています。 未精製の天然マスタードオイルがドレッシングに特別な魅力を与えます。 ちなみに亜麻仁も使えます。

材料：

• 松の実（70g）。
• 乾燥パセリ（小さじ1/2）。
• 小さじ ハニー;
• 塩;
• ワインビネガー（大さじ）;
• マスタードオイル（60ml）;
• ナツメグ（お好みで加えてください）。

松の実は熱したフライパンで軽く加熱し、ペースト状に砕きます。 マスタードオイル、ワインビネガー、蜂蜜をミキサーボウルに注ぎます。 塩、ナツメグ、乾燥パセリ、黒胡椒も加えます。 滑らかになるまですべてを叩きます。 サラダの上にソースをかけます。

ハニーソース

シーフードサラダのドレッシングにはちみつソースがホタテ、ムール貝、エビとよく合います。 ドレッシングは唐辛子を加えて辛くしたり、甘酸っぱくしたりすることができます。 ソースに含まれる生姜も辛味を加えます。 しかし、そのスパイシーな香りはより柔らかく、より繊細です。

材料：

• はちみつ;
• ナチュラル（大さじ）;
• 新鮮な生姜の根（約2cm）。
• 白ワインビネガー（大さじ1）;
• バジル;
• フレッシュミントの小枝2本。
• 塩;
• マスタードシード（15 g）;
• 植物油（60ml）。

マスタードシードを乳鉢で粉砕します。 生姜の根の皮をむき、果肉をすりつぶします。 スパイシーな材料を植物油と混ぜ合わせ、約10分間煎じておきます。 新鮮なバジルとミントを葉に分け、それを粉砕して均一なペーストにし、オイルに加えます。 酢と天然蜂蜜をソースに注ぎます。 少量の塩を加えることもできます。 ガソリンスタンドの準備が整いました。

マスタードソース

マスタードを加えた、どんな料理にも合う万能シーフードサラダドレッシング。 このソースは既製品のマスタードだけでなく、マスタードパウダーを使って作ることもできます。

材料：

• マスタードパウダー（大さじ1）。
• 卵黄2個。
• 植物油（40ml）;
• レモン;
• 乾燥パセリ（小さじ）。
• 同量の砂糖。
• 塩少々。
• ブラックペッパー。

均質な塊が形成されるまで、マスタードパウダーを卵黄と混ぜます。 次に植物油を徐々に加えます。 レモン1個の皮を取り除き、ソースに加えます。 柑橘類半分のジュースもそこに送ります。 ドレッシングに砂糖、塩少々、乾燥パセリ、黒胡椒を加えます。 ソースをよく混ぜ、サラダに味付けしてからお召し上がりください。

アジアンドレッシング

シーフードとアジアンドレッシングのグリーンサラダはとてもおいしいです。 さらに、料理の味を左右するのはソースです。 アジアンドレッシングは適度な液体で、さまざまな料理によく合います。

材料：

• 醤油（大さじ2）;
• ごま油（大さじ5）。
• 生姜の根のセンチメートル。
• 米酢（大さじ2）;
• ニンニク数片。
• ゴマ大さじ1杯。

それでは、乾いたフライパンで胡麻を軽く炒めてソースの準備を始めましょう。 すべての材料をブレンダー容器に入れ、滑らかになるまで混ぜます。 この後、ソースにゴマを加えます。 ガソリンスタンドの準備が整いました。 魚介料理だけでなく、サラダなどにもお使いいただけます。

シーフードソース

このソースはどんな魚介類にもよく合います。

材料：

• 醤油（40ml）;
• ニンニクのクローブ。
• 天然液体蜂蜜大さじ2杯。
• 生姜（根の長さ2cm）。

調理には鍋が必要です。 醤油を底に注ぎ、火にかける。 次に、みじん切りにしたニンニクと生姜を加えます。 ソースが沸騰したら、はちみつを少しずつ加えてよく混ぜ、とろみがつくまで煮ます。

ピンクソース

シーフードサラダのマヨネーズドレッシングもとても美味しいです。 ダイエット中の場合は、マヨネーズをサワークリームに置き換えることができます。

材料：

• ナチュラルヨーグルト（または中脂肪サワークリーム、120ml）。
• マイルドケチャップ（220g）;
• ニンニク;
• レッドキャビア（大さじ2）。
• マヨネーズ（大さじ3）。
• パセリ。

ドレッシングを準備するには、すべての材料を混ぜ、刻んだハーブとニンニクを加えてプレス機にかけるだけです。 赤キャビアをお持ちの場合は、ソースにスプーンを数杯加えると、より洗練された味わいになります。

コニャック入りチーズソース

このソースを作るにはコニャックとソフトチーズが必要です。

材料：

• バター（110g）;
• ソフトチーズ（210 g）;
• コニャック（大さじ3）。

バターはまず柔らかくしておく必要があります。 次に、柔らかいチーズを加えますが、鋭い味の品種を取る方が良いです。 コニャックも混合物に注ぎ、ソースの量が数倍になるまで泡立てます。

マグロドレッシング

サラダのドレッシングにはマヨネーズではなく、あらゆる種類のソースを使用するのが最善です。 しかし、もしあなたがそのファンなら、自宅で自分で作ることができます。

珍しいマヨネーズを作るには、卵1個とレモン半分の果汁が必要です。 深い容器にそれらを入れて混ぜ、スプーン一杯のマスタードを加えます。 次に、ミキサーを使用して塊を叩き始め、約1/2リットルの植物油を徐々に注ぎます。 オリーブオイルを摂取した方が良いです。 マヨネーズがとろみ始めたらツナ缶（缶）を加えます。 このソースは魚介類に最適です。

クリームソース

クリーミーなソースはエビや他の魚介類に適しています。 準備するには、ワイン（白）大さじ2杯を用意します。 それを鍋に注ぎ、加熱し、クリーム（濃いめ）1杯、ニンニクのみじん切り2片、塩、コショウ、みじん切りのハーブを加えます。 かき混ぜることを忘れずにソースを加熱し続けます。 しかし同時に沸騰してはいけません。 冷めたら、ドレッシングはシーフードの素晴らしいアクセントとして使用できます。

オレンジソース

オレンジはシーフードソースを作るための優れたベースです。 正確に言うと、柑橘類の果汁が使われています。 ドレッシングを準備するには、大きなスイートオレンジを1つ取り、そこからジュースを絞る必要があります。 そこに、刻んだディル、刻んだニンニク、キュウリのピクルスを数本加えます。 次に、オリーブオイル大さじ1とマヨネーズ大さじ2を混合物に加えます。 ドレッシングを滑らかになるまで泡立てます。

オレンジジュースも素晴らしいホットソースになります。 果物が2つ必要になります。 果汁とレモン1個の皮を混ぜます。 辛口白ワイン（大さじ3）と西洋ワサビ1杯も加えます。 ソースを使用する前に試してみる必要があります。 必要に応じて、少量の塩と砂糖を追加できます。

正しく選択されたサラダドレッシングは、料理にまったく独特の味を与え、新しい調和のとれた香りと心地よい香りを与えます。 従来のマヨネーズやひまわり油をオリジナルのドレッシングに置き換えると、料理がさらに美味しくなり、ゲストからはシェフにも負けないという熱狂的な賞賛を受けるでしょう。

サラダのドレッシング用ソース

料理の専門家はさまざまなことを知っていますサラダドレッシング、その見た目、豊かな香り、味でどんな料理も飾ることができます。 厚いか薄いか、色があるか透明か、サラダソースはすべての食材に新たな風味を与えます。 それらを作るために、マヨネーズ、サワークリーム、ヨーグルトというベースが取られます。 オリーブ、ヒマワリ、トウモロコシ、亜麻仁など、さまざまな種類のオイルを摂取できます。 香りを加えるにはハーブやスパイスを使い、彩りには生野菜や揚げ野菜を使います。

マヨネーズ入り

最も人気があると考えられているのはマヨネーズベースのサラダドレッシング、このコンポーネントは誰にとっても馴染みがあり、どの家庭でも一般的に使用されているためです。 マヨネーズをベースにして、アンチョビ、ケッパー、オリーブ、またはオリーブと混ぜると、タルタルなどの通常の組成の興味深いバリエーションを得ることができます。 ベースにトマト、ハーブ、玉ねぎを混ぜることで、肉サラダにパサつきがなくなります。

マヨネーズなし

低カロリーと考えられているマヨネーズを使わないサラダソース。 彼らは通常の油を芳香調味料と混ぜて摂取します。 魚には乾燥パプリカ入りひまわり油、肉にはコリアンダーとディルシード入りオリーブオイル、家禽には白コショウとナツメグ入りコーン油が適しています。 ベースにマスタードやニンニクを混ぜて、万能なスパイシーなドレッシングを作ることもできます。

食事療法

別途検討する価値ありダイエットサラダドレッシング体型を損なうことはありませんが、スナックがより美味しくなります。 体重を減らしている人には、ハーブ入りの低脂肪サワークリーム、醤油、ネギ入りの天然ヨーグルトで食べ物を味付けするのが最適です。 レモン汁とバルサミコ酢、醤油、または油を加えたトマトペーストを混ぜて魚の選択肢を多様化するのも良いでしょう。

サラダソースのレシピ

すべての料理人が簡単に見つけることができますサラダドレッシングのレシピオンライン。 写真付きのステップバイステップのレシピで料理が簡単になり、材料を適切に切り、特定の割合で混ぜる方法を学びます。 サラダドレッシングの作り方のアイデアには、さまざまな製品の使用が含まれます。シーザーの場合は、ニンニク、マスタード、レモン汁とアンチョビ、ギリシャの場合はバルサミコ酢とプロヴァンスのハーブになります。

• 人数：5人前。
• 料理のカロリー量：539kcal。
• 目的：おやつに。
• 料理：イタリア料理。

最も有名なのは、シーザーサラダソース、鶏の胸肉、レタス、小麦クルトン、チェリートマトで構成されています。 この場合、すべてのコンポーネントがまとめられ、すべての味とその組み合わせの調和が強調されます。 ドレッシングがチキンのパサつきを和らげ、カリカリのクルトンとグリーンサラダの葉の味わいを豊かにします。

材料：

• マヨネーズ – 120ml;
• キムチ – 10g;
• オリーブオイル – 35ml;
• ニンニク - 1片。
• 砂糖 – 5g;
• 唐辛子 - ひとつまみ。
• プロヴァンスハーブ – 1 g;
• レモン汁 – 15ml;
• マスタード – 20ml。

調理方法：

1. すべての材料を混ぜます。
2. 滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。

ギリシャ語

• 調理時間：5分。
• 人数：10名様分。
• 料理のカロリー量：68kcal。
• 目的：おやつに。
• 料理: ギリシャ料理。
• 準備の難易度：簡単。

カエサルの次に人気があるのは、ギリシャサラダドレッシング、熟した野菜、フェタチーズ、オリーブで構成されています。 オリジナルドレッシングはキュウリやトマトの爽やかさ、ピーマンやピクルスオニオンのシャキシャキとした食感を引き立てます。 スパイスのスパイシーな香りが染み込んだピリッとした味わいが料理をさらに食欲をそそります。 組成物中のバルサミコ酢は、成分に特有の辛味を与えます。

材料：

• オリーブオイル – 150ml;
• バルサミコ酢 – 50ml;
• プロヴァンスハーブ – 3 g。

調理方法：

1. すべての製品を混ぜます。

• 人数：5人前。
• 料理のカロリー量：227kcal。
• 目的：おやつに。
• キッチン：著者のもの。
• 準備の難易度：簡単。

美味しくて栄養価が高いことがわかりましたハニーマスタードサラダドレッシング、野菜、肉、魚のレシピに使用できます。 ドレッシングの味は、肉、燻製肉、鶏肉の新鮮さと柔らかさを強調し、それらを強調し、新しい風味を与えます。 白菜や白菜、ナス、小豆などの野菜サラダの味を多様化するには、はちみつドレッシングを用意すると良いでしょう。

材料：

• ディジョンマスタード – 120ml;
• 蜂蜜 – 160 ml;
• 醤油 – 40ml;
• 玉ねぎ – 1個;
• 生姜 – 20g。

調理方法：

1. 玉ねぎをみじん切りにし、生姜と一緒に肉挽き器で2回すりつぶします。
2. すべての材料をよく混ぜます。

野菜サラダに

• 調理時間：5分。
• 人数：2人前。
• 料理のカロリー量：249kcal。
• 目的：おやつに。
• 料理：フランス料理。
• 準備の難易度：簡単。

料理の仕方 野菜サラダソース自宅ですべての成分の味を完璧に強調するには? タルタルのバージョンで、ピクルス、ネギ、マヨネーズを組み合わせると、料理にプロヴァンスの香りが加わります。 ドレッシングはどんな料理にも合うので、より満足感があり、食欲をそそります。 新鮮または乾燥したタラゴンとタラゴン、そして天然マスタードがドレッシングにピリッとした風味を加えます。

材料：

• キュウリのピクルス – 25 g;
• マヨネーズ – 30ml;
• ねぎ – 10 g;
• パセリ – 10g;
• レモン汁 – 40ml;
• マスタード – 20ml;
• タラゴン - ピンチ;
• タラゴン - ピンチ;
• ウスターソース – 5ml。

調理方法：

1. キュウリとハーブを挽きます。
2. すべての材料を混ぜ、塩、コショウを加え、フィルムで覆い、冷蔵庫で1時間放置します。

フルーティ向け

• 人数：5人前。
• 料理のカロリー量：45kcal。
• 目的：おやつに。
• キッチン：著者のもの。
• 準備の難易度：簡単。

選ぶのは難しい フルーツサラダソース、ユニバーサルコンポーネントに適合します。 このレシピでは、バナナ、リンゴ、イチゴを使ったスナックの味を引き立たせるドレッシングの作り方を説明します。 島らしい酸味が果実の甘みと調和し、新しい味わいをもたらします。 このオプションは低カロリーであり、組成物に含まれる生姜がさらに脂肪を燃焼させるため、体重を減らしている人にも適しています。

材料：

• レモン – 1個;
• オレンジ – 1個。
• すりおろした生姜 – 10 g。

調理方法：

1. オレンジ全部とレモン半分から果汁を絞ります。
2. 半分のレモンから皮を取り除きます。
3. すべての製品を混合し、必要に応じて砂糖で味付けします。

マスタード

• 調理時間：5分。
• 人数：6人前。
• 料理のカロリー量：558kcal。
• 目的：おやつに。
• キッチン：著者のもの。
• 準備の難易度：簡単。

ユニバーサル マスタードソースあらゆるサラダのドレッシングに適しています。 イカカニバージョンは魚介の旨味を際立たせる味付けが良いですね。 このドレッシングはスモークチキンやハム、茹でたジャガイモなどによく合い、スパイシーな辛さが料理をより食欲をそそります。 このドレッシングは、ミニトマト、新鮮なキュウリ、ピーマンなどの野菜料理に使用できます。

材料：

• 粉砂糖 – 30 g;
• マスタード – 30ml;
• 植物油 - ガラス;
• 酢 - 1/2カップ;
• ニンニク - クローブ。

調理方法：

1. 材料を混ぜ、塩、コショウを加えます。
2. 滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。

コールスローソース

• 調理時間：10分。
• 料理のカロリー量: 498 kcal。
• 目的：おやつに。
• キッチン：著者のもの。
• 準備の難易度：簡単。

普通でない コールスロードレッシングこの野菜の価値を最大限に強調し、新しいサウンドを与え、心地よい歯ごたえを際立たせます。 レモン汁とオリーブオイルが伝統的なベースで、マスタードとニンニクがスパイスを加え、ピクルスのピクルスがピリッとした風味を加えます。 レモン汁がない場合は、リンゴ酢やワインビネガー、エッセンスなどで簡単に代用できます。

材料：

• レモン汁 – 50ml;
• オリーブオイル – 1/2カップ;
• マスタード – 10 g;
• ピクルス ピクルス - 3 個。
• ニンニク - クローブ。

調理方法：

1. キュウリをすりおろし、ニンニクをみじん切りにする。
2. すべての製品を混ぜ合わせ、塩とコショウを加えます。 ブレンダーで泡立てます。

エビのサラダに

• 調理時間：5分。
• 人数：8人分。
• 料理のカロリー量：534kcal。
• 目的：おやつに。
• キッチン：著者のもの。
• 準備の難易度：簡単。

魚介類の柔らかさを引き立てますエビのサラダソース。 このボリュームたっぷりの前菜には軽いドレッシングが必要ですが、これによりエビの肉の新鮮さが強調されます。 ディジョンマスタードとオリーブオイルを混ぜるのが理想的ですが、オリーブオイルが手に入らない場合は精製タイプでも大丈夫です。 魚用の特別なスパイスを追加することもできます。

材料：

• ディジョンマスタード – 20 g;
• 植物油 – 1/2カップ;
• 食卓酢 – 60 ml;
• 挽いた黒コショウ – 5 g。

調理方法：

1. すべての製品を混ぜます。
2. 滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。

イタリアの

• 調理時間：15分。
• 人数：4人分。
• 料理のカロリー量：522kcal。
• 目的：おやつに。
• 料理：イタリア料理。
• 準備の難易度：中程度。

伝統的 イタリアンサラダドレッシング- これはペストです。 カプリなどの地中海料理にぴったりのドレッシングとして世界中で知られています。 古典的なレシピでは、新鮮なバジルと松の実が必要で、その豊かな風味が、ニンニクのピリッとした辛さとハードチーズ（パルメザンチーズが理想的です）のクリーミーさによって引き立てられています。

材料：

• フレッシュバジル – 50 g;
• 松の実 – 150 g;
• ハードチーズ – 100 g;
• ニンニク – 5片。
• オリーブオイル – 100ml。

調理方法：

1. チーズを細かくおろし、ナッツを乾いたフライパンで5分間炒めます。
2. バジル、チーズクラム、ニンニク、ナッツをミキサーで混ぜ、2回泡立て、塩を加えます。
3. 油を少しずつ加え、混合物が均一になるまで混ぜます。
4. 出来上がったペストは、冷蔵庫の液面より 2 ～ 3 cm 上に油を注いで保存できます。 ドレッシングの場合は、オリーブオイルと2：1の割合で薄めてください。

ヨーグルトから

• 調理時間：15分。
• 人数：5人前。
• 料理のカロリー量：180kcal。
• 目的：おやつに。
• キッチン：著者のもの。
• 準備の難易度：簡単。

次のレシピでは調理方法を説明しますヨーグルトサラダドレッシング果物で構成されています。 ドレッシングの甘みが素材のジューシーさを引き立てます。マンゴー、オレンジ、ブドウとの相性が抜群です。 ヨーグルトドレッシングを添えた軽いフルーツサラダは、ダイエット中の強い味方であり、繊維含有量が高いためすぐに体に飽和します。

材料：

• ナチュラルヨーグルト - グラス;
• セモリナ粉 – 40 g;
• シナモン – 5g;
• 砂糖 – 10 g;
• 塩 - ひとつまみ。

調理方法：

1. ヨーグルトと砂糖をミキサーで混ぜます。 セモリナ粉、塩を加えます。
2. 15分後、シナモンを加えます。

すべての料理人がオリジナルを作れるようにサラダドレッシング、シェフのアドバイスを聞く価値があります。 野菜料理のおすすめの味付けは次のとおりです。

• オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー。
• 玉ねぎ、バター、オリーブオイル、クリーム、白コショウ。
• オレンジジュースと皮、カボチャの種、オリーブオイル、ブラウンシュガー。
• 蜂蜜、クローブ、バルサミコ酢、レモン汁。
• マッシュマグロ、レモン汁、プロヴァンスハーブ。

以下のサラダドレッシングは、肉のドレッシングレシピに適しています。

• ナチュラルヨーグルト、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、マスタード、蜂蜜。
• ライムジュース、生姜、蜂蜜、黒胡椒フレーク。
• アボカド、レモン汁、オリーブオイル、ディジョンマスタード;
• クルミ、パセリ、コリアンダー、ニンニク、リンゴ酢、スネリホップ、ナチュラルヨーグルト。
• レモン汁、カッテージチーズ、ディル、パセリ、ルッコラ、クリーム。

ヨーグルトドレッシングに加えて、フルーツサラダのドレッシングのオリジナルレシピ:

• シーバックソーン、シナモン、蜂蜜。
• 牛乳、卵黄、砂糖、バニラ、クルミ;
• レモン、コニャック、シナモン、粉砂糖;
• パイナップルジュース、レモン、ジンジャー、バジル。
• アイスクリーム、レーズン、おろしチョコレート。

ビデオ