ミルク入りの甘いパンケーキのレシピ。 ミルク入りパンケーキ
レシピは何世紀にもわたって存在していたにもかかわらず、この料理自体が1938年に「パンケーキ」という名前を付けられたことは注目に値します。 今では主婦なら誰でもパンケーキを作ることができ、朝食の最高の飾りとなっています。
ミルク入りパンケーキのレシピは驚くほど簡単です。
ロシア全土のレストラン、カフェ、キッチンにはそれぞれこの料理の作り方の特徴があることは注目に値します。
- 詰め物の有無にかかわらず。
- ミルク、ケフィア、その他のベースと一緒に。
- 油ありと油なし。
- オーブンとフライパンで。
- イーストとレギュラー。
- 小麦粉やトウモロコシ粉から作られます。
準備の本質は、密度15％のサワークリームの粘稠度まで生地を練ることです。
パンケーキが牛乳だけで作られている場合は、製品のふわふわ感を高めるために追加のイーストを使用できます。
ケフィアとは異なり、ミルクにはソーダが溶けて生地に空気感を与える酸性環境がありません。 ミルクパンケーキはそば、大麦、さらにはオートミールでも作ることができます。 オートミールの代わりに挽いたオートミールを使用する主婦もいますが、これは完璧に機能します。 小麦粉が最高品質であることが重要です。
現代のシェフは、パンケーキだけでなく、信じられないほど多様なパンケーキでゲストを喜ばせることができます。 たとえば、現在では、メープルシロップ、ジャム、ベリーを丸ごと入れたジャムなどを加えたパンケーキが流行しています。 パンケーキ自体はジャガイモ、チーズ、セモリナ粉、または単に小麦粉で作ることができます。 牛乳さえない場合は、薄めたサワークリームや水で代用しても問題ありません。 この場合、ソーダは酢で消えます。 生地に植物油を加えると弾力があり、より美味しくなります。
材料
- 小麦粉 – 400 g;
- 牛乳 – 400 g;
- ドライイースト – 小さじ1
- 塩 - 好みに応じて。
- 砂糖 – 大さじ3 l.
ミルクを使ったユニークなクイックパンケーキ：レシピ
ほんの数分でパンケーキが作れます。
次の場合は美味しくなります。
- 牛乳を容器に注ぎ、室温まで温める必要があります。
- 次に、イースト、塩、砂糖を加えます。
- すべてが混乱してしまいます。
- 小麦粉が並べられています。
- すべてが再び混乱してしまいます。
- 生地の粘稠度は、脂肪含有量 15% の点でサワークリームに匹敵する必要があります。
- フライパンに油を注ぎ、最高温度まで加熱します。
- 次に火を半分に減らします。
- フラットブレッドをスプーンで別々にオイルに入れます。
- 焼くとパンケーキが盛り上がって少し大きくなります。
- 完成するまで両面を揚げる必要があります。
- 温かい飲み物と一緒にいただくのがおすすめです。
フィリングを加えたり、サワークリーム、コンデンスミルク、ジャムなどを添えて食べると特においしいです。
パンケーキの作り方の特徴
すべての主婦は、特定の料理を作るための独自の秘密を持っています。
パンケーキも例外ではありません。
- 軽いパンケーキを準備するときは、小麦粉をふるいにかけ、同時に最高級の小麦、できれば小麦のみを選択する必要があります。 ダイエットパンケーキを作成するには、そば粉またはオートミール粉を選択できることは注目に値します。
- 粘稠度の点では、パンケーキは弾力性があり硬くなるため、生地は厚すぎてはいけません。 そのような効果はまったく必要ではなく、この繊細さのアイデア全体を台無しにしてしまいます。
- 重曹やイーストが遅滞なく反応するように、パンケーキの生地に加える液体は非常に温かくなければなりません。
- こねた後、揚げる前に、酸素が飽和するように生地を放置する必要があります。 この手順は特に重要で、焼き菓子をより軽く、よりふんわりとさせます。
- 香りがないと料理は美味しくないのでしょうか？ もちろん違います。 パンケーキが甘い場合はバニラまたはバニラシュガーを、塩辛い場合は好みの調味料を追加する必要があります。
- 経験豊富なシェフは、料理の準備、特に味は選択した調理器具に大きく依存すると信じています。 実用性を考えると、パンケーキの場合は、鋳鉄のフライパン、粘土の容器、泡立て器を選択する必要があります。
牛乳を使って手早くパンケーキを作る方法（ビデオ）
パンケーキを準備するときは、想像力を働かせることができます。 たとえば、刻んだリンゴ、ドライアプリコット、レーズン、ハムなどの材料を加えます。 パンケーキが破れてパン全体に広がらないように、細かく刻む必要があります。 パンケーキをクッキングシートの上のオーブンか、油を加えたフライパンで焼きます。
ミルク入りパンケーキの簡単レシピ（写真）
イーストを使わずに牛乳で作るふわふわパンケーキのレシピをもとに作られたバンズは、家族みんなが大好きなお菓子になること間違いなしです。 完全な食事として、またはお茶に加えて甘いものとして使用できます。 また、パンケーキはジャムやハチミツなどバリエーションも豊富なので、シンプルなメニューも毎日新鮮です。
イーストを使わず牛乳で作る極上ふわふわパンケーキ
香り豊かな自家製パンケーキのレシピは、休日の救いになること間違いなし。 ただし、本当に価値のある料理を準備するには、いくつかの料理の秘密を武器に取り入れる必要があります。
パンケーキを揚げるときは、ひまわり油をフライパンに注ぎすぎないでください。
彼らの指示に従うのは非常に簡単で、時には非常に興味深い場合もあります。
- 正しく選ばれた小麦粉。 ほとんどの場合、パンケーキは小麦粉から作られますが、ライ麦、そば、またはトウモロコシに相当するものが生地に加えられるなど、バリエーションも考えられます。 ただし、作業を始める前に小麦粉をふるいにかけなければなりません。 こうすることで酸素がたっぷりと含まれ、ふわふわで柔らかいパンケーキが仕上がります。
- ある程度の生地の粘稠度。 混合物は濃厚なサワークリームに似ており、スプーンからゆっくりと滴ります。 パンの中で生地が広がらないように！
- すべての食品は室温で。 作業を開始する約30分前に、すべての製品を冷蔵庫から取り出し、少し温める必要があります。
- 生地を注入します。 混練した後、生地を約30分休ませる必要があります。 後は混ぜる必要がなく、熱したフライパンにパンケーキを乗せるだけ！
- 心地よい香り。 パンケーキにピリッとした風味を加えるには、バニリンまたはシナモンを追加できます。 ただし、味が濃くなりすぎないよう、やりすぎないことが大切です！
定期的にパンケーキを作る主婦はそれぞれ、自分の特別なレシピを持っています。 試行錯誤しながら少しずつ形になっていきます。 ただし、最終的には、すべての開発が 1 つのスキームに集約され、真に最高のパンケーキを焼くことができます。
すぐに：イーストなしのミルク入りパンケーキ
最小限の材料で最大限の楽しさを…イーストを使わないミルクパンケーキに他に何が期待できますか? 最も重要なことは、これらの目的のために高品質の食材を選択することです。そのほとんどはすべての主婦の冷蔵庫にあります。 不足分があれば最寄りの店舗で簡単に補充できます。
必要に応じて、味の好みに応じて、成分の割合をわずかに変更できます。 ただし、最初は、時間の経過とともに品質がテストされている古典的なレシピを試すのが最善です。
材料
- 牛乳 - 1杯。
- 酢 9% – 大さじ1 スプーン;
- ソーダ（ベーキングパウダーでも代用可） – 小さじ1
- 卵 – 1個;
- 小麦粉 – 2カップ;
- バター – 大さじ2 l.;
- 砂糖 – 大さじ2 l.;
- 揚げ物用の植物油。
ステップバイステップ：イーストを使わずにミルクを使ったパンケーキのレシピ
おいしいパンケーキを作るには通常 30 分ほどかかります。 風味が最もよく表れる温かい状態で提供してください。 時間が経つにつれて、主婦のすべてのプロセスが自動化されますが、最初の段階では30分では実行できない可能性があるため、「予備」で準備する必要があります。
- 牛乳と酢を混ぜたものは15分ほど放置します。 この間、牛乳は酸っぱくなります。 既製の酸っぱい製品があれば、酢なしで摂取できます。
- 卵を加えてよく混ぜます。 可能であれば、泡立て器で別々に泡立ててから、牛乳の入った容器に注ぐことをお勧めします。
- バターを湯煎で滑らかになるまで溶かし、混合物に注ぎます。 この作業には15分ほどかかるので、生地を作り始める前に油を火にかけておくとよいでしょう。
- ソーダ、砂糖、バニリンまたはシナモンをひとつまみ加えて、もう一度混ぜます。
- フライパンを熱し、スプーンでパンケーキを作り、表面に慎重に置きます。 片面1～2分ずつ焼きます。
イーストを使わずに牛乳でパンケーキを作る方法
平均的な家庭では、おいしい焼き菓子なしで一日を過ごすことはほとんどありません。 シンプルで実績のあるレシピが手元にあれば、自分で手早く作るのは難しくありません。 プロセスを詳しく説明する必要がある場合は、テーマ別のビデオをご覧ください。 そこでは、経験豊富なシェフがすべての作業を段階的に行い、各プロセスを明確に示します。 このような助けがあれば、おいしいパンケーキを食べない人はいないでしょう。
イーストを使わない牛乳入りパンケーキのレシピ
パンケーキを作るには、事前に必要な材料を準備しておく必要があります。
小さな容器に室温の牛乳を注ぎ、卵2個を入れて混ぜます。
泡立て器を使ってよく混ぜます
次に、消炭酸ソーダを混合物に追加する必要があります
生地にひまわり油を少量加えて混ぜてください。
ふるいにかけた小麦粉を容器にそっと注ぎます。
得られた生地は滑らかになるまで完全に混合する必要があります。
少量のひまわり油を入れた熱いフライパンにパンケーキを置き始めます。
パンケーキの両面を数分間焼きます
既製のパンケーキにはサワークリームやジャムを添えることができます。 食欲旺盛！
このパンケーキの作り方はとても簡単です。 彼らが言うように、かき混ぜて注文してください。 ボウルに卵（Lサイズ、重さ約65グラム）を割り入れ、牛乳を加え、砂糖（お好みで甘さを増しても可）、塩を加えてよくかき混ぜます。 次に、ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。
かなり大きなリンゴまたは2つの小さなリンゴ、できれば硬く、甘くて酸っぱい品種を使用しますが、これは重要ではありません。 皮を切り取り、真ん中を切り取り、小さな立方体（約0.5〜0.7 mm）に切り、生地に加えます。 
すべてをよく混ぜ、フライパンを火の上に置き、炒めます。 植物油を注ぎ、大さじでパンケーキ生地を取り出します。 私は数口食べるのに十分な小さなパンケーキを作ります。 火は弱めず、ほぼ最大までにしてください。 
底に焼き色がついたら弱火にしてひっくり返し、蓋をして2～3分焼きます。 さて、これで黄金色のパンケーキが完成しました。 
私はいつも粉砂糖をかけて食べます。 そのまま手で持ってお茶のおやつとして食べます。 サワークリーム、砂糖、ジャムなどお好みで添えても美味しいですよ！ ここで判断するのは難しいです。 私たちにとって、これは完全な食事というよりはデザートですが、同時に非常に満腹感があります。 この量は、家族5人で一度に十分な量です - 満杯にするのではなく、すぐに分解して楽しむのに十分です）。ティーパーティーをお楽しみください。 
簡単なパンケーキのレシピ
美味しくてふわふわのパンケーキは、誰でも、最も味に厳しい人でも満足できます。 これらの料理は、誰もが無関心になることはありません。 調理も簡単！
30分
150kcal
5/5 (1)
どの主婦も冷蔵庫に必ず牛乳を入れています。 これと完全に標準的な製品がいくつかあれば、おいしい料理を作るのに十分です。 ふわふわで温かいものが食べたいなら、ミルク入りのパンケーキがぴったりです。
パンケーキとは
パンケーキは、植物油を使って揚げた、酸味のある生地で作られた小さくてふわふわしたフラットブレッドです。 最もニュートラルなひまわりをメインにしています。 たとえば、オリーブオイルには特有の匂いがあり、誰もが好むわけではない特別な味を製品に与えます。
ただし、この特性により、生地の組成や粘稠度など、レシピを即興で調整する機会が数多く得られます。 そのため、何世紀にもわたって、「パンケーキ」の概念にはクランペット、パンケーキ、パンケーキが含まれていました。 そして、これらの料理の間に、それらを分離する線を引くことは非常に困難です。
さらに、イーストフリーの生地も焼き上げました。 セモリナ、 そして 小麦、 そして じゃがいもパンケーキ。 「パンケーキ」という概念は製品の形状のみを意味し、その構成や製造技術を意味するものではありませんでした。 前世紀には、パンケーキに似た、より厚い製品が形になりました。 マーマレード、ジャム、またはアップルソースなどのフィリングがパンケーキの中央に追加されました。 そしてそれらは甘い料理と考えられていました。
今 ミルク入りイーストパンケーキ小麦粉から作られます（オートミール、ジャガイモ、そばなどと組み合わせることができます）。 牛乳を入れたパンケーキの生地は水から練るか、液体である必要がありますが、同時にパンケーキ生地よりも厚いです。 生地を暖かい場所で数回発酵させる必要があり、卵とバターを加えてコクを出します。
味の点では、卵を使わない他のミルクパンケーキのレシピと比べても遜色ありません。 この場合、生地の濃厚さは少なくなり、そのようなパンケーキに風味豊かな詰め物を添える方が良いでしょう。
パンケーキはパンケーキやクランペットよりもはるかに早く調理されます。 ジャム、マーマレード、蜂蜜、コンデンスミルクなどの甘い添加物と、ベーコン、バジル、塩漬けチーズなどの無糖の添加物の両方によく合います。 パンケーキもご用意できますし、 酵母なし、サワーミルク（ヨーグルトまたはケフィア）をベースにし、生地にソーダを加えます。
ミルク入りパンケーキの古典的なレシピ
材料料理の準備
料理の仕方 おいしいパンケーキ？この料理には、すでに述べたように、小麦粉、卵、砂糖、塩、そしてもちろん牛乳が必要です。 また、牛乳の種類は関係なく、たとえ酸っぱくても素晴らしいパンケーキができます。 そして重要なことは、通常のミルクとサワーミルクで作るパンケーキのレシピはほぼ同じであるということです。 サワーミルクから作られた生地にソーダを加えると、酸が取り除かれ、生地がふわふわになります。 フルーツやドライフルーツ、さまざまなスパイスを加えて、パンケーキの味を楽しむことができます。
おいしいパンケーキを作る
卵、塩、砂糖を混ぜ、泡立て器で混ぜます。 牛乳、小麦粉、消炭酸ソーダを加えます。 かき混ぜる。
次に、生地をナプキンまたはタオルで覆い、30分間休ませます。 この後、生地を再度混ぜます。
ひまわり油を塗ったフライパンをよく熱します。 大さじを使ってケーキをすくい取ります。 パンケーキは中火できつね色になるまで揚げるのが良いでしょう。
リンゴのパンケーキ
常備菜からも作れますよ 休日のおやつ、それにリンゴを加えて粉砂糖を振りかけます。 この料理は甘党なら誰でも満足できるでしょう。 リンゴの入ったふわふわでジューシーなパンケーキは日曜日の朝食にぴったりです。
- 小麦粉 - 1.5カップ
- ケフィアのグラス
- 牛乳 コップ半分
- 卵1個
- 砂糖 小さじ2
- ソーダ小さじ半分
- 塩 ひとつまみ
- リンゴ2個
- 植物油 大さじ5
料理ガイド
まず、卵に塩と砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。 止まらずに、牛乳とケフィアを卵に加えます。
リンゴを洗い、皮をむき、種とヘタを取り除きます。 パンケーキの中でリンゴの風味を際立たせたい場合は、リンゴを半分のスライスに切ります。 料理の中でリンゴを見えなくしたい場合は、すりおろします。
次に小麦粉とソーダを絶えずかき混ぜながら混ぜます。 このレシピでは、生地にソーダが含まれているため、消す必要はありません。 お好みに応じて、酢やレモン汁で冷やしてもいいでしょう。 滑らかになるまで生地をこねます。 生地にしこりがなく、サワークリームのような粘稠度であることを確認してください。 それにリンゴを加えます。
油を熱したフライパンにパンケーキをスプーンで入れます。 両面を揚げます。
完成したパンケーキにリンゴと粉砂糖を振りかけ、蜂蜜、シロップ、サワークリーム、またはジャムを添えます。
イチゴ、ピーナッツバター、コーン粒、クランベリーをパンケーキに加えることもできますが、牛乳を使用する基本的なレシピは同じです。 古典的なレシピを少し変えるだけで、毎回新しい、珍しい、そして最も重要なことにおいしい料理に満足するでしょう。
まず、牛乳を加熱して深いボウルに注ぎ、ソーダを加え、食卓酢またはレモン汁で冷やします。 化学反応が起こるまで混合物を5分間放置します。 酢をよくかき混ぜながら、必ずソーダを少しずつ消してください。 ベーキングには新鮮な牛乳のみを使用してください。
次にグラニュー糖、食卓塩を加え、鶏卵を割ります。 ふわふわで均一になるまで泡立て器で塊を叩きます。 パンケーキを香り高くするには、バニラシュガーをひとつまみ加えます。
次に、植物油と細かくふるいにかけた小麦粉を混合物に加えます。 すべての材料をミキサーまたは泡立て器でよく混ぜます。 生地は軽くて風通しがよく、塊がなく濃厚な粘稠度が必要です。 その後、生地をタオルで覆い、30分ほど放置して発酵させます。 小麦粉がない場合はセモリナ粉を加えてもいいでしょう。
メモに！
植物油の代わりに溶かしバターを加えると、ミルクパンケーキがより柔らかくジューシーになります。
フライパンに少量の植物油を入れて熱します。 大さじを使って生地をすくい、丁寧に平らにして塗ります。 弱火で両面を黄金色になるまで2分ほど焼きます。
ミルクパンケーキを山盛りに置き、生/冷凍フルーツで飾ります。 濃厚なサワークリーム、フルーツヨーグルト、発酵させて焼いた牛乳、ジャムやマーマレードをトッピングすることもできます。