使用法
ジンジャークッキー。自家製ジンジャーブレッドクッキーのレシピ

ジンジャークッキー。自家製ジンジャーブレッドクッキーのレシピ

クリスマスイロ

牛乳 250ml
バター 70g
蜂蜜 150g
卵黄 5個
小麦粉、ライ麦粉各300g
小さじ1/2 ソーダ
各小さじ1/3 挽いたシナモンと生姜
レモン汁 1/2個
大さじ3 l. 粉砂糖
グレーズに色を付けるためのニンジンまたはクランベリージュース

鍋に牛乳を入れ、バターを入れて60℃に温めます。蜂蜜を加え、火から下ろし、少し冷まします。ふるいにかけた小麦粉とソーダの両方のスパイスを加えます。生地をよくこねます。
オーブンを200°に加熱します。生地を厚さ1cmの層に伸ばし、角のある動物の形を切り抜き、天板に置き、10〜15分間焼きます。グレーズには、レモン汁と粉砂糖をすりつぶし、ニンジンやクランベリージュースで着色することもできます。ジンジャーブレッドクッキーをグレーズで飾ります。

ハニージンジャーブレッド

小麦粉 350g
ベーキングパウダー 1/2パック
小さじ2 すり生姜
シナモンひとつまみ
バター 100g
1つの大きい卵
黒砂糖 150g
大さじ3 l. ハニー
大さじ2杯。 l. レモン汁
粉砂糖 100g
菓子のトッピング

小麦粉にベーキングパウダー、生姜、シナモンを加えてふるいにかけます。バターを立方体に切り、小麦粉混合物と一緒に刻みます。
卵に砂糖を加えて混ぜ、はちみつを加えて混ぜます。バターと小麦粉の混合物を加え、生地をこねます。ボール状に成形し、ラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やします。
生地を伸ばし、色々な形に型抜きし、200度で10分焼きます。
グレーズを作るには、レモン汁と粉砂糖を徐々に混ぜ、滑らかになるまで粉砕します。食べる前に、ジンジャーブレッドクッキーをグレーズと菓子用スプリンクルで飾ります。

ジンジャーカーリークッキー

バター 100g
砂糖 90g
卵1個
小麦粉 230g
小さじ1 ベーキングパウダー
小さじ1 すり生姜
小さじ1/2 カルダモン
小さじ1/2 シナモンパウダー
粉砂糖 150g
大さじ1〜2 l. レモン汁
食用銀玉

バターを室温で30分間放置し、フォークでマッシュし、グラニュー糖を加えて混ぜます。卵を割り入れて混ぜます。
小麦粉にベーキングパウダー、生姜、カルダモン、シナモンを加えてふるいにかけます。卵とバターの混合物と混ぜ合わせ、生地をこねます。
ボール状に成形し、ラップに包み、冷蔵庫に40分間入れます。
オーブンを180°に予熱します。小麦粉をまぶした作業台の上で生地を厚さ5mmの層に伸ばします。
カッターを使って、さまざまな形に切り抜きます。それぞれの上部に小さな穴を開けます。 10分間焼きます。
天板の上で冷ましてから取り出します。粉砂糖とレモン汁をすりつぶして濃厚なペーストを作ります。先の細い絞り袋に入れてクッキーを飾ります。
ペーストの上に銀のボールを接着します。乾燥させて、リボンを穴に通し、木に吊るします。

クリスマスツリーのクッキー

ヌテラのようなナッツクリーム 80g
小麦粉 200g
砂糖 75g
塩ひとつまみ
生姜すりおろし 100g
小さじ1 シナモンパウダー
小さじ1/2 グラウンドカルダモン
バター 100g
大さじ2杯。 l. クリーム 10%
ホワイトチョコレート 150g

釉薬の場合:

卵1個
粉砂糖 150g
バニラシュガー 1袋

バターを冷凍庫に10分間入れます。冷たいバターを細かく刻み、ナッツバター、小麦粉、砂糖、塩、スパイスと混ぜます。クリームを加えて生地をこねます。
生地をフィルムに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。生地を40個のボールに丸め、それぞれをクリスマスツリーの形に成形し、ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに置きます。 200度で12〜15分間焼きます。冷まします。
卵を洗い、白身と黄身に分けます。卵白、バニラシュガー、粉砂糖を滑らかになるまで混ぜます。その後ミキサーで低速で泡立てます。クリスマスツリーを釉薬で覆います。硬化させてください。
チョコレートを細かく砕き、湯煎で溶かし、生クリームを加えて混ぜます。料理用の注射器やバッグを使ってクリスマスツリーを飾りましょう。硬化させてください。

クッキー「スターズ」

バター 125g
砂糖 100g
卵1個
塩ひとつまみ
小麦粉 250g
小さじ1 ベーキングパウダー
小さじ1 すり生姜
小さじ1/2 シナモンパウダー
菓子のトッピング

バターを室温に30分間放置します。次に泡立て、グラニュー糖を加えて混ぜます。卵を溶き、塩を加え、砂糖粒が完全に溶けるまでミキサーで混ぜます。
小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるいにかけます。粉砕した生姜をシナモンと一緒に小麦粉に加えます。かき混ぜ、卵とバターの混合物に注ぎ、プラスチックの生地に練ります。ラップに包み、冷蔵庫で1.5〜2時間寝かせます。
オーブンを200°に予熱します。作業面にカラフルなスプリンクルを置きます。その上に生地を1cmの層に伸ばす。
型を使って星やその他の形を生地から絞り出し、油を塗った天板の上に置きます。 10分間焼きます。

チョコレート入りクッキー

卵1個
砂糖 100g
バター 100g
小麦粉 350g
小さじ3 すり生姜
小さじ2 ベーキングパウダー
小さじ1 シナモンパウダー
小さじ1/2 クローブ
ダークチョコレート 100g

柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ、卵を加えてすべてをよく混ぜます。ベーキングパウダー、すりおろした生姜、クローブ、シナモンを小麦粉に加えます。
小麦粉混合物を卵とバターの混合物に徐々に加え、生地をこねます。生地が手にくっつかなくなるまでこねます。
生地を5～6等分に分けます。ボール状に丸めて冷蔵庫に1時間入れます。
オーブンを180°に加熱します。冷蔵庫からボールを1つずつ取り出し、0.5cmの厚さに伸ばします。
クッキーカッターを使ってクッキーを切り抜き、植物油を塗った天板の上に置きます。クッキーを黄金色になるまで焼きます。
チョコレートを湯せんで溶かし、完成品に刷毛で塗ります。

コロラドクッキー

バター 170g
小麦粉 260g
小さじ1/2 ソーダ
小さじ1/2 塩
黒砂糖 220g
白砂糖 100g
1つの大きい卵
卵黄 1個
小さじ2 すり生姜
小さじ2 バニラ抽出物
M&Mチョコレート 115g

オーブンを160°に予熱します。金属ボウルにバターを入れて弱火で溶かします。 2番目のボウルで、小麦粉、すりおろした生姜、重曹、塩を混ぜ合わせます。
バターに白砂糖と黒砂糖を加えてよく混ぜます。卵、卵黄、バニラエッセンスを加え、小麦粉とM&Mキャンディー混合物を加えます。
生地を12等分し、ボール状に丸めて平らにします。約15〜20分間焼きます。

二色クッキー

小麦粉 450g
塩ひとつまみ
小さじ1 ソーダ
小さじ1 シナモンパウダー
小さじ2 すり生姜
小さじ1/2 グラウンドカルダモン
大さじ4 l. ココアパウダー
バター 150g
砂糖 100g
液体蜂蜜 100g
卵 2個

小麦粉、ソーダ、塩、すべてのスパイスをふるいにかけてボウルに入れます。バターを刻み、混合物に加えて粉砕します。
砂糖、蜂蜜、卵黄を加えます。生地を２つに分け、１つにココアを加えます。 2種類の生地をこねてフィルムに包み、冷蔵庫で30分寝かせます。
チョコレート生地の半分を28 x 4 cm、厚さ1 cmの長方形に丸めます。軽い生地の半分も同じようにします。両方の長方形を 7 つの細いストリップに切り、色が交互になるように折り重ねます。
残りの軽い生地を直径2cm、長さ28cmのソーセージに丸め、得られた層の上に置きます。軽いペーストリーのソーセージが中に入るように端を慎重に折ります。
残りのチョコレート生地を長方形に伸ばします。縞模様の生地を包み、端をつまんで冷蔵庫に30分間置きます。丸く切り分けて180度のオーブンで15分ほど焼きます。

写真：ピエトロ・デ・グランディ/Unsplash.com; O.クラギン、V.ビルノバ、K.ヴィノグラドフ/Burda Media

年末年始も近づいてきましたので、そろそろおやつのことを考える時期ですね。香り豊かなニューイヤージンジャークッキーで、大切な人を驚かせてみませんか。お茶として飲むだけでなく、インテリアとして飾って、ご家庭でお正月の雰囲気を演出することもできます。

ジンジャークッキーには、誰もが抵抗できない驚くほど魅力的な香りがあります。デザートを準備するのは非常に難しく、生地を素早く作り、焼き方のルールを知る必要があります。レシピを厳密に守った人だけが、おいしいごちそうを作ることができます。

材料

Cookie を作成するには、次の製品セットが必要です。

鶏卵 - 1個。
小麦粉 - 大さじ8;
すりおろし生姜 - 10 g;
グラニュー糖 - 大さじ3.5;
バター - 100グラム。
蜂蜜 - 大さじ1.5;
重曹 - 12グラム;
グラウンドカルダモン - 小さじ2
シナモン - 10〜15グラム

段階的な準備

段階的な調理レシピ:

最初のステップは蜂蜜を準備することです。液体の粘稠度になるまでウォーターバスで加熱します。蜂蜜は冷たいものが必要なので、冷めるまで放置します。
深いボウルを用意し、泡立て器またはミキサーを使ってバターと砂糖を混ぜ始めます。この塊に鶏卵と冷やした蜂蜜を加え、粘稠度が均一になるまで混ぜます。
小麦粉を別のボウルにふるい入れ、生姜、ソーダ、シナモン、カルダモンと混ぜます。このレシピでは、蜂蜜がそれを行うので、重曹を急冷する必要はありません。材料は塊が完全に消えるまでよく混ぜる必要があります。

小麦粉混合物とバター混合物を徐々に混ぜ合わせます。よく混ぜないと、出来上がったクッキーにダマができ、生地が完全に開かなくなります。
生地をこねて大きな塊にします。そしてラップやビニール袋に包みます。生地を冷蔵庫に入れて約2時間冷やします。
数時間後、小麦粉混合物を冷蔵庫から取り出し、ラップを剥がします。まずは手でこねてから伸ばしていきます。生地がうまく伸びない場合は、生地が十分に冷えていないことを意味します。

生地を厚さ5mmになるまで伸ばします。生地が厚くなるので、後で生地を動かすのが難しくなるので、クッキングシートの上で直接生地を伸ばすことをお勧めします。残った生地は冷蔵庫に入れておきます。
型を使って小麦粉から様々な図形を型抜きしていきます。今は創造性と創造性の時期なので、新年ではないにしても、いつこれを行うか、フォームを試してください。珍しいデザートで大切な人を驚かせましょう。

生地の入ったクッキングシートを天板に移します。 180℃に予熱したオーブンにベーキングシートを置きます。生地をオーブンに7分間放置します（それ以上はしないでください）。そうしないと、デザートが乾燥してしまいます。
時間が経ったら、出来上がったクッキーを取り出して冷まします。冷却後、珍味は最終的な形になります。

ジンジャーでクッキーをデコレーションする方法

お正月らしく彩られたデザートは、見ているだけで気分が上がります。新年のジンジャーブレッドクッキーはアイシングで飾るのが最適です。

自家製おやつの材料:

レモン汁 - 5 g;
グラニュー糖 - 大さじ5;
卵 - 1個

新年のご馳走を作るためのレシピ:

黄身と白身を分けます。卵白を泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えます。
砂糖が完全に溶けたら、レモン汁を加えます。酸っぱいものが好きな人は果汁を多めに加えてもいいですが、入れすぎないことがポイントです。水やりの準備ができているかどうかは、完了時の色によって判断でき、その色合いは白または灰色がかっています。

水やりをよりお祝いの色にするために、それに食品着色料を加えることをお勧めします。染料を購入する前に、その組成を注意深く調べてください。天然成分のみを使用した製品を選択してください。化学染料は健康に害を及ぼす可能性があります。

サプリメントとして使用できるものは何ですか?

ジンジャークッキーはピリピリとした独特のスパイシーな味わいが有名です。この味は、クッキーの味を高める追加の成分と生姜を混合することによって得られます。

追加の材料として使用できる製品:

スパイス;
ナッツ;
チョコレート;
ココアパウダー;
バニラ抽出物;
ソフトキャラメルなど。

重要なことは、すべての製品を一度に追加しないでください。どの製品が互いに組み合わされるかを理解する必要があります。サプリメントは合理的な範囲内で使用する必要があります。料理の味を邪魔しないことが大切です。

オリジナルのファンは、追加の材料を省略して、古典的なレシピに従って珍味を準備できます。

オリジナルのレシピには、グラニュー糖、バター、生地分離剤、小麦粉に加えて、スパイスとして根ショウガのみが使用されています。

型を使わずにおやつを作る方法

デザート作りで最もクリエイティブな作業は、カッターを使って形を切り出すことです。型を使用すると、さまざまな生地の彫刻を作ることができます。一連のフォームが手元にない場合はどうすればよいでしょうか? 次のように、自分で珍味に特定の形を与えることができます。

段ボールを取り出し、そこから不均等なサイズの円（8.5-3.5-2.5 cm、および5-6-7 cm）を切り取ります。縮れた彫刻された葉を切り取ります。そのサイズは8 cmです。
小麦粉の混合物を薄くなるまで伸ばし、準備されたテンプレートに従って混合物から数字を切り取ります。

葉を除く各図では、中央に穴を開けます。葉の上部に穴が開いてしまいます。
出来上がったフィギュアをオーブンに約7分間入れます。オーブンは180℃で焼くのがポイントです。
珍味が冷えるのを待って、釉薬で覆います。釉薬の乾燥には通常少なくとも10時間かかります。

すべてのコンポーネントが乾いたら、すべてのフィギュアを接続してベルを形成します。
美しいリボンを用意します。その長さは少なくとも70 cmである必要があります。リボンを半分に折り、最大の円から始めて最小の円で終わる穴に通します。最後に、葉をつかみ、リボンの端を蝶結びで結びます。

ベル型のクッキーが完成しました。クリスマスツリーのアクセサリーの簡単なレシピをご紹介します。クリスマスツリーの飾りとして使ったり、大切な人へのプレゼントとしても使えます。結局のところ、自分の手で作った贈り物が最も高価です。

この珍味は数か月間腐ることはありません。組成物に蜂蜜を追加すると、保存期間はさらに1年長くなります。

生地をこねる時間が長ければ長いほど、手の温かさで生地の密度が高くなるため、生地の伸びが悪くなります。
生姜生地は非常に気まぐれに動作し、常に崩れます。まったくボールを形成できない場合は、追加のバターを使用します。
最終的な結果は、使用される製品の品質に直接依存します。
写真では、ジンジャークッキーは通常、コーヒーの色合いを持っています。この色合いを実現するには、小麦粉とココアパウダー、ダークシロップ、糖蜜、または焦がした砂糖を混ぜます。最も一般的なオプションはココアを使用するもので、これにより焼き菓子にチョコレートの風味が加わります。

中国は生姜の発祥の地と考えられています。それは2,000年以上前に東の国々に現れました。当初は薬としてのみ使用されていましたが、現在では多くの料理の材料として使われています。

生の生姜は、さまざまなサラダを作るのによく使われます。中国では漬物が大好きです。しかし、乾燥したスパイスはベーキングに使用されます。

この植物には有益な特性があることに注意してください。免疫システムの機能を改善し、体を温め、血液循環を活性化し、余分な体重を取り除くのに役立ちます。

イギリスの修道士たちはこれらのスパイスを使ってクッキーを作り、新年のツリーを飾り始めました。様々な図形の形で焼き上げるので、型を用意したり、生地からナイフで幾何学模様を切り抜いたりする必要があります。

自宅でジンジャークッキーを作るための写真付きのステップバイステップの簡単なレシピ

おいしいジンジャークッキーを焼くには、特定のレシピに従うだけです。プロセス全体には 10 分もかかりません。いくつかの焼きレシピがあります。この記事では、最も単純で最も一般的なオプションを見ていきます。

メニュー：

1. ジンジャーブレッドクッキーのレシピ

まずは一番簡単な焼き方から見ていきましょう。経験の浅い主婦でもそのようなクッキーを作ることができます。必要に応じて、スパイスの組成を変更したり、他の成分を追加したりできます。実験することを恐れないでください。

材料：

小麦粉0.5カップ。
シナモン小さじ1。
食卓塩小さじ1/4。
すりおろした生姜小さじ1。
ベーキングパウダー小さじ2。
バター170g。
鶏卵1個。
ブラウンシュガー 1カップ。
粉砂糖0.5カップ。
黒糖蜜0.25カップ。

調理工程

1. 小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、食卓塩、ベーキングパウダー、生姜、シナモン、粉砂糖を加えます。

2. 別のボウルに溶かしたバター、鶏卵、黒砂糖を加えます。すべての材料は滑らかになるまで混合する必要があります。

3. 準備した混合物に糖蜜を加え、すべてをよく混ぜます。

4. クリーム状になるように、塊を数分間よくかき混ぜる必要があります。

5.次の段階では、準備した塊に小麦粉を徐々に加える必要があります。ミキサーを最低速度で混合します。だまができないように小麦粉を少しずつ加えます。

6.完成した生地は、計量スプーンを使用していくつかの部分に分割する必要があります。

7. 次のステップは、生地を小さなボールに丸め、少量の白砂糖で丸めます。

8. 形成されたボールをベーキングシートの上に置きます。調理中に体積が増加するため、それらの間には十分な距離がある必要があります。

9. 焼き始める前に、ボールを少し押し下げてケーキの形にする必要があります。

10. ベーキングシートをオーブンに置きます。まずオーブンを 190 度に加熱する必要があります。 10〜15分間焼きますが、それ以上は焼きません。

2. はちみつ入りジンジャークッキー

このレシピでは生の生姜を使用しており、スパイシーで香り豊かなクッキーになります。乾燥生姜を加えてもいいですが、そうすると味が全然違います。

材料：

生姜 100g。
小麦粉300g。
砂糖150g。
バター200g。
鶏卵2個。
ベーキングパウダー小さじ0.5。
天然蜂蜜大さじ2.5。

調理方法

1. 根生姜はよく洗い、皮をむき、すりおろします。

2. 調理する前に、バターを冷蔵庫から取り出して柔らかくする必要があります。柔らかくなったら、グラニュー糖、生姜、蜂蜜、卵を加えて混ぜます。均質な塊が形成されるまで、すべての成分を完全に混合する必要があります。

3. 次に、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを混合物に加えます。生地を数分間こねます。

4.完成した生地を丸めてラップに包み、冷蔵庫に1時間置きます。

5. 冷やした生地を型を使って、厚さ約 1.5 cm の平らなケーキに押し出します。型がない場合は、生地を好きな形にカットできます。

6. クッキングシートを天板に置き、バターを塗ります。次に、クッキー生地を広げ、200度に加熱したオーブンに入れます。 10分間焼きます。

3. 古典的なジンジャーブレッドクッキーのレシピ

古典的な方法で調理された生姜入りのクッキーは、誰もが無関心になることはありません。焼き菓子はとても香ばしく、口の中でとろけます。コーヒー、紅茶、ミルクと一緒にお召し上がりいただけます。

材料：

すりおろした生姜小さじ3。
鶏卵1個。
バター100g。
小麦粉2カップ。
グラニュー糖0.5カップ。
クローブ5個。
シナモン小さじ1。
ベーキングパウダー小さじ2。

段階的な準備

1. シナモンとクローブをすり鉢ですり、皿に盛り、小麦粉と生姜を加えます。すべてをよく混ぜます。

2. 別のボウルに卵を入れ、グラニュー糖を加えて混ぜ、柔らかくしたバターを加えます。混合物は風通しが良くなるまでほうきで叩く必要があります。

3. 次に、小麦粉混合物をこの塊に加える必要があります。硬い生地をこねます。

4. 生地を薄い層に伸ばします。クッキーカッターを使うか、クッキーを型抜きします。必要に応じて、少量の砂糖やナッツを上に振りかけることができます。クッキングシートを天板に置き、クッキーを並べます。

5. 180度に予熱したオーブンにベーキングシートを10〜15分間置きます。焼き菓子が冷めたら、お召し上がりいただけます。

4. ジンジャーブレッドクッキーのアイシング

クッキーの味は調理法や材料だけでなく、グレーズによっても決まります。濃厚な一貫性と真っ白な色が必要です。準備にはある程度の経験と十分な時間が必要です。次の手順に従う必要があります。

鶏卵を2個用意し、白身を分けて高速ミキサーで混ぜます。結果は泡状の塊になるはずです。
次の段階で、泡立てた白身に粉砂糖（300g）を加え、同様にミキサーで混ぜます。
アイシングを使ってクッキーに模様を作りたい場合は、混合物をかなり濃厚にする必要があります。

必要に応じて、ココアパウダーとレモン汁を追加できます。

5. フロスティング付きジンジャーブレッドクッキー

アイシングを使ったベーキングは、休日のテーブルを飾るのに最適なオプションです。このようなクッキーを作る経験がない場合は、準備手順に従うだけで、間違いなく成功します。

材料：

小さな生姜の根 1 本 (40 ～ 50 g)。
小麦粉700g。
天然蜂蜜大さじ4。
鶏卵2個。
バター300g。
砂糖250g。
ココアパウダー大さじ4。
粉砂糖200g。
オレンジ 1個。
レモン 1個。
ベーキングパウダー小さじ2。
1プロテイン。

段階的な準備

1.バターを弱火にかけて溶かし、室温になるまで置いておきます。

2. バター、天然はちみつ、グラニュー糖、卵2個をミキサーに加えます。高速で数分間叩きます。

3.次の段階で、小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加え、混合物の半分を準備した塊に加えます。ダマにならないように少しずつ加えてください。

4. ココアパウダー、すりおろした生姜、オレンジとレモンの皮を材料の入ったボウルに加えます。この後、残りの小麦粉を加え、全体をよく混ぜます。

5. 出来上がった生地をラップに包み、冷蔵庫で2～3時間寝かせます。

6. 冷やした生地を5 mmのシートに伸ばし、任意の形のクッキーを作り、ベーキングシートの上に置き、最初に190度に加熱する必要があるオーブンに置きます。焼き時間は10分以内にしてください。

7. クッキーに装飾を施し、オリジナルの味を与えるには、グレーズを準備する必要があります。これを行うには、別のボウルで、レモン汁、粉砂糖、卵白を混ぜます。ミキサー、フォーク、またはキッチン泡立て器を使用できます。混合物を絞り袋に加え、焼き菓子をお好みに合わせて飾ります。

6. ジンジャーブレッドクッキーのレシピ（ステップバイステップの写真付き）

おいしいクッキーを作る別の方法を見てみましょう。このレシピは材料が少し異なります。他のスパイスを試して使用することもできます。

材料：

すりおろした生姜小さじ3。
白い小麦粉0.5カップ。
ソーダ小さじ2。
オールスパイス小さじ0.5。
シナモン小さじ1。
塩小さじ0.5。
挽いたコショウ小さじ0.25。
グラニュー糖0.5カップ。
無塩バター 220g。
ブラウンシュガー0.5カップ。
糖蜜 1/3カップ。
鶏卵1個。

調理工程

1. スパイス、ソーダ、食卓塩、小麦粉を深いボウルに加えます。すべての材料を混ぜます。

2. 砂糖とバターをミキサーで約3分間混ぜます。この後、糖蜜と卵を加え、中速でさらに2分間混ぜます。

3. 得られた混合物に乾燥成分を注ぎ、最低ミキサー速度で均一に混合します。生地をラップまたはラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせます。

4. オーブンのスイッチを入れ、180度に加熱します。その間に、天板にクッキングシートを敷き、バターをよく塗ります。焼いている間に体積が増えるので、冷やした生地で小さなボールを作り、5cmの距離に置きます。柔らかいクッキーがお好みの場合は10分間焼き、より硬いクッキーの場合は15分間待ちます。

クッキーは冷蔵庫で 1 か月間、室温で 1 週間保存できます。

7. ビデオ – ユリア・ヴィソツカヤのジンジャークッキーのレシピ

最後に、ユリア・ヴィソツカヤのビデオをご覧ください。彼女は、シンプルで手頃な材料を使ってジンジャーブレッドクッキーを作る簡単な方法を紹介しています。

食欲旺盛！

1. 小さなボウルに小麦粉、生姜、シナモン、重曹、塩、挽いたクローブを入れて混ぜ合わせます。すべてのスパイスが均等に分散されていることを確認して脇に置きます。バターを少し柔らかくする時間を確保するために、事前に冷蔵庫からバターを取り出しておくことをお勧めします。非常に滑らかでクリーミーになるまで、砂糖とはちみつと一緒にミキサーで数分間混ぜます。卵を加えてさらに混ぜます。

2. 乾燥した材料を徐々にボウルに移し、粘りのあるジンジャーブレッドクッキー生地をこねます。打ち粉をした台の上で数回こねて、ボール状にします。 3つに分けてラップに包み、冷蔵庫で1時間半ほど寝かせます。生地がかなりしっかりしている必要があります。そうしないと、作業が難しくなります。

3. ピースを1つずつ取り出します。伸ばす前に、室温で数分間放置することをお勧めします。大きなクッキングシートを作業台の上に置き、小麦粉をたっぷりとまぶします。生地を中央に置き、再度小麦粉をまぶします。 2枚目のクッキングシートで覆い、その間で5ミリの厚さに伸ばします。

4. ジンジャーブレッドクッキーには特別な新年用の型を使用します。それらを小麦粉に浸し、形を切り出し、できるだけ互いに近づけて置きます。生地の切れ端を集めて、再度シートの間に伸ばします。クッキーをクッキングシートと一緒に天板に直接移し、180度に予熱したオーブンで深いきつね色になるまで7〜10分間焼きます。

5. 最初のバッチを焼いている間に、2 番目の生地を取り出し、そこからクッキーを型抜きします。オーブンで焼いた後は柔らかくなっているので、すぐに型から取り出さないように注意してください。クッキーは冷めるとサクサクになります。アイシングでデコレーションするには、完全に冷める必要があります。

6.グレーズは卵白をミキサーの中速で泡立つまで泡立てます。速度を低速に下げ、徐々に粉砂糖を加えます。再び速度を上げ、フロスティングが滑らかで光沢があり、濃厚になるまで約3分間泡立てます。絞り袋に入れて、ジンジャーブレッドクッキーを新年のデザインで飾ります。

7. クッキーのアイシングが完全に固まったら、密閉した保存容器に移します。たくさんあるので、一部を小袋に包んで、綺麗なリボンをかけて、お年玉にしています。楽しい休暇をお過ごしください。英語ブログ La grece jaime からのレシピです。著者に感謝します。

これがハニージンジャーブレッドについての最初の言及であり、ジンジャーブレッドは長い間ヨーロッパでクリスマスの象徴であり、それが私たちにも伝わってきました。休日だけでなく平日も美味しいものを食べて家庭を喜ばせる主婦は多いです。新年に向けて自宅でジンジャークッキーを焼く方法を学びましょう。

はちみつ入りジンジャークッキー
オーストラリアのクッキー
クッキー「ピカルコック」
ジンジャーブレッドコズリ

ジンジャーブレッドクッキーのクラシックバージョン

ジンジャークッキーは賞味期限が長いので作り置きも可能です。カラフルな箱にお菓子を詰めれば、お友達への素敵なプレゼントになりますよ。

材料：

小麦粉 – 250 g;
バター – 180 g;
卵 – 1個;
砂糖 – 250 g;
生姜 – 小さじ2
ベーキングパウダー – 小さじ1
塩ひとつまみ。

釉薬の場合:

粉砂糖 – 180 g;
卵白 – 1個;
ココアパウダー – 大さじ2
食品用の塗料。

準備：

1. バターを2等分し、半分に砂糖を加えて溶かし、半分を溶かします。

2.それらを混ぜ合わせ、残りの材料を加えて混ぜます。

3. 小麦粉を少しずつ加え、堅い生地をこねます。

4.ビニール袋に入れて涼しい場所に置きます。

5. 次に、薄いケーキを広げて、将来のクッキーのシルエットを作成し始めます。

6. ひまわり油を塗ったグラタン皿に入れ、オーブンで5〜7分間焼きます。

7. 卵白に粉砂糖を加えてミキサーで泡立てます。

カラフルなクッキーを作るには、ココアまたは食品着色料を加えます。ターメリックやビートジュースなどの天然物を着色に使用できます。
デザートを釉薬で飾ります。

アドバイス！焼く前に、泡が入らないようにフォークで生地に穴をあけます。

はちみつ入りジンジャークッキー

蜂蜜を加えて、新年のために自宅でジンジャークッキーを作ることができます。これにより、珍味にさらにスパイシーな味が加わります。

材料：

小麦粉 – 450 g;
バター – 180 g;
卵 – 1個;
砂糖 – 220 g;
すりおろし生姜 – 小さじ2
ベーキングパウダー – 小さじ3
蜂蜜 – 大さじ3
クリーム – 80ml;
スパイス。

準備：

1. まず小麦粉をふるいにかけ、すりおろした生姜とベーキングパウダーを混ぜます。次に、冷凍バターを粗いおろし金ですりおろし、小麦粉に加えます。

2.鶏卵を泡立て器で溶いて小麦粉に注ぎ、はちみつ、砂糖を加えて生地をこねます。生地がしっかりと弾力のあるものになるまで捏ね続けます。

3. 冷めたら、薄いケーキを伸ばし、星、クリスマスツリー、または雪の結晶を切り抜きます。

4. 焼き時間を決定するのは非常に困難です。珍味は非常に早く調理されるため、色の変化を注意深く監視する必要があります。

5. アイシングの代わりに板チョコを溶かし、クッキーの上に注ぎます。

バニラやシナモンでスイーツの味を変えてみませんか。

オーストラリアのクッキー

このクッキーは通常のジンジャーデザートとは見た目が異なり、ファッジも固まりません。

材料：

小麦粉 – 400 g;
バター – 150 g;
砂糖 – 100 g;
すりおろし生姜 – 小さじ1
ベーキングパウダー – 小さじ1

フォンダンの場合：

バター – 80 g;
蜂蜜 – 大さじ2
粉砂糖 – ¾カップ;
生姜 – 小さじ1

準備：

1. 小麦粉に生姜のすりおろしとベーキングパウダーを加えます。

2. バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出し、柔らかくしておきます。そこに砂糖を入れてミキサーで混ぜます。深めの容器にすべての材料を入れ、スプーンでよく混ぜます。

3. 塊を7 mmの厚さの層に伸ばし、オーブンで焼きます。

4. グレーズを作りましょう。バター、蜂蜜、生姜、粉砂糖を深い容器に入れて弱火にかけます。

5. 均一になるように絶えずかき混ぜます。ケーキにグレーズを刷毛で塗り、冷めたら長方形に分けます。

参考のために！すりおろし生姜小さじ1で十分です。生地1kgあたり、2倍の新鮮な根を取る必要があります。

新しいオリジナルのクッキーレシピ

長年にわたって、生姜をベースにした新しくて珍しいレシピが発明されてきました。さらなる添加物と技術の変化により、珍味の味は完全に変わりました。

クッキー「ピカルコック」

このようなペストリーが作られる各国では、独自の材料が加えられ、その珍味の味は予想外の色合いを帯びます。エストニアの方法で新年のジンジャークッキーを作ることができます。段階的な写真付きのレシピは、この作業に簡単に対処するのに役立ちます。

材料：

水 – 180 g;
小麦粉 – 500 g;
マーガリン – 150 g;
砂糖 – 300 g;
シナモン – 10 g;
ソーダ – 大さじ1
生姜 – 小さじ1
ナツメグ – 2g;
粉末カルダモン – 2 g;
白胡椒 – 2g。

準備：

1.小さな容器に砂糖を入れ、水を注ぎ、コンロの上に置きます。

2. 混合物が茶色になるまで絶えずかき混ぜながら調理します。

3. マーガリンを温めて混ぜ、ソーダ、消水、生姜、その他のスパイスを加えます。

4. キャラメルマス、小麦粉、水を混ぜ合わせ、弾力のある生地をこねます。

5. 既知のスキームに従ってベーキングプロセスを実行します。

アドバイス！焼いた後、完成したPiparkokクッキーをホイップクリームで覆うことをお勧めします。

ジンジャーブレッドコズリ

このレシピは北部の人々によって最もよく使用され、ジンジャーブレッドクッキーは通常親戚に贈られます。ローは幸運をもたらし、逆境から守ってくれると信じられています。

材料：

バター – 50 g;
卵黄 – 1個;
ウズラの卵 – 2個。
ウズラの卵白 – 1個;
小麦粉 – 300 g;
砂糖 – 150 g;
カルダモン – 2 g;
生姜 – 小さじ1.5;
クローブ – 2 g;
シナモン – 小さじ1
ナツメグ – 2g;
水 – 200 g;
粉砂糖 – 80 g;
塩、ソーダ、酢。

準備：

1. 砂糖に熱湯を注ぎ、バターを加えます。