グリルパンでズッキーニを調理します。 ズッキーニのグリル - ビーガンと肉食者のための料理! ジューシーで香り高いグリルズッキーニのソース、マリネ、チーズ、ニンニク添えのレシピ
グリルやバーベキューでさまざまな食べ物を調理するということは、必ずしも肉や魚を意味するわけではありません。 この技術を使えば、野菜を調理することはまったく難しくありません。 古典的なバーベキュー野菜料理には、例えばグリルしたズッキーニなどがあります。
直火で料理するほとんどの愛好家にとっての標準的なグリルメニューは、野菜を使ったバリエーション豊かなものでなければなりません。 これらは通常の肉料理の優れた付け合わせになるほか、メインコースとしても役立ちます。たとえば、ズッキーニのケバブはベジタリアンにとって肉のケバブの優れた代替品です。
野菜、特にズッキーニをグリルに広く使用することには多くの利点があります。 それらは一年中店頭で販売されており、特別な「野菜用」モードで最新の冷蔵庫でよく保存されています。 ブランドのパッケージ、袋、プラスチック容器に入れて保管することをお勧めします。
季節に応じて野菜を選ぶ方が良いです。そうすれば、新鮮で香りが良く、栄養素やビタミンが最大限に含まれていることが保証されます。 グリルでズッキーニを調理する方法は？
野菜を扱う繊細さ
実際にズッキーニを焼く前に、少し「加工」する必要があります。
- 野菜を切る - より均等にローストするために、薄いものではなく平らな部分やプレートに分割することをお勧めします。
- 準備処理 - 石炭で焼く前に、野菜を塩水で軽く茹でると便利な場合があります。
- マリネとオイル - ズッキーニを焼く前に、少量の植物油を塗る必要があります。 その後、塩漬けにし、黒胡椒やその他の調味料で味付けします。 ズッキーニを軽くマリネしてもいいでしょう。 グリルでズッキーニに最適なマリネは、植物（オリーブ）油をベースにしたものです。
- サイズに対するさまざまなアプローチ - 小さなズッキーニは串に刺して丸ごと揚げることができます。 大きなサンプルをカットして、グリルの上に直接置くことをお勧めします。
- 調理時間 – 野菜は長時間調理しないでください。 それらはすぐに「標準」に達しますが、それ以外の場合は焼き付けの可能性があります。
- 温度 – 最大限の味、有益なミネラル、ビタミンを維持するには、低温で調理する必要があります。
グリルズッキーニのレシピ
若いズッキーニ
必要になるだろう：
- 2つの若いズッキーニ。
- 辛いトウガラシ 1 つ。
- レモン半分から絞ったレモン汁。
- ミントの葉大さじ2杯。
- 海塩。
調理テクニック:
- 若いズッキーニは完全に縦に幅の広いストリップに切る必要があります。 両面を手早く焼きます（文字通り片面につき数分）。
- レモン汁とオリーブオイルからドレッシング混合物を作ります。 塩を加えます。 唐辛子を細かく刻みます。
- 揚げたズッキーニを大きな皿に置き、ミントの葉と刻んだ唐辛子を散らします。 レモン汁とオリーブオイルを混ぜたものでたっぷりと味付けします。
グリルしたズッキーニのオリーブソースとサワークリーム添え
必要になるだろう：
- 小さなズッキーニ6個。
- 通常の脂肪サワークリームのパッケージ。
- オリーブオイル大さじ3杯。
- 塩。
オリーブソースの場合：
- 骨なしオリーブ100g。
- オリーブオイル大さじ4。
- ニンニク一片。
- パセリ数枝。
調理技術
- ズッキーニを洗い、1つずつホイルに包み、柔らかくなるまでグリルします。
- ミキサーやフードプロセッサーを使ってオリーブソースを作ります。 均質な混合物が形成されるまで、ソースのすべての材料を混ぜます。
- 焼いたズッキーニをホイルの中に直接置き、少し開いて皿に置きます。 食べる前に、ズッキーニを縦に切り、果肉を少し開きます。 塩で味付けし、各ズッキーニに大さじ半分のオリーブオイルを注意深く注ぎます。 ズッキーニごとに大さじ1杯のサワークリームを飾ります。
地中海野菜のグリル
必要になるだろう：
- ズッキーニ0.5キロ。
- ナス0.5キロ。
- ニンニク数片。
- 赤ピーマン 2、3個。
- シャンピニオン6個。
- ケッパー大さじ2杯。
- 新鮮なバジルの束。
- オリーブオイル大さじ5。
- レモン汁少々。
- 塩;
- 挽きたての黒コショウ。
調理技術
- 小さなズッキーニとナスをいくつか用意します。 斜めに薄くスライスします。 シャンピニオンを半分に切ります。 ピーマンの壁を切り取ります。
- すべての野菜とキノコをオリーブオイルと塩でコーティングし、黒コショウで味付けし、短時間マリネします。
- 野菜とキノコを火が通るまでグリルします。
- 幅の広いお皿にすべてを置きます。 ニンニク、ケッパーをみじん切りにする。 焼いた野菜やキノコの上にそれらを振りかけ、レモン汁を振りかけます。 新鮮なバジルの葉を飾ります。
揚げ盛り合わせ
必要になるだろう：
- 2つの小さなズッキーニ（重量約300 g）。
- ネギ4束。
- リンゴ2個。
- オリーブオイル大さじ6杯。
- レモン汁大さじ3杯。
- 醤油大さじ6杯。
- 新鮮なタイムの小枝を数本。
- 挽きたての黒コショウ;
- 塩。
調理技術
- 玉ねぎは4～5cm長さの筒状に切り、ズッキーニは斜め薄切りにする。 スライスの厚さは0.5センチメートルです。 リンゴを4等分に切り、芯を取り除きます。 各四半期を 3 つに分割します。 別のボウルに野菜と果物を入れ、オリーブオイルの半分を加えて混ぜます。
- 醤油、残りのオリーブオイル、レモン汁を混ぜてドレッシングを作ります。 タイムの小枝の葉をソースとコショウに加えます。
- 野菜とリンゴをグリルします。 調理時間：片面4分。
- ドレッシングと一緒にお召し上がりください。
グリルズッキーニのレシピ
グリルで焼いた野菜
必要になるだろう：
- 任意の色のピーマン 4 個。
- チェリートマト 12 個。
- 2つの若いズッキーニ。
- 塩、挽きたての黒コショウ。
- 提供用のコリアンダーの束。
調理テクニック:
- ズッキーニを1cm厚さの「パック」に切り、塩を加えて20分間放置し、その後洗います。 ピーマンを食べやすい大きさに切ります。
- ズッキーニ、ピーマン、丸ごとのミニトマトを細い串に好きな順番で刺します。 グリルで野菜を炒め、均等に揚げるために定期的に串を返します。 野菜の皮に泡が立ち始めるまでこの作業を続けます。 完全に焦げないようにした方が良いです。
- 揚げた野菜は水で冷ましてから皮をむきます。 すぐにお召し上がりください。 食べる前に塩を加えてください。 黒胡椒で味付けし、細かく刻んだコリアンダーを飾ります。
まだ冷める時間がない同じグリルで、少量の植物油を振りかけてパンのスライスを素早く揚げることができます。 グリルしたズッキーニを引き立てるのは、軽いソースを添えた新鮮な野菜のサラダです。
グリルした製品はどれも美味しく、ズッキーニも例外ではありません。
味気なく水っぽい野菜を使って美味しいおやつやおかずが簡単に作れるなんて、誰が想像したでしょうか。
必要なのは本質をマスターして、気軽に試してみることだけです。
グリルしたズッキーニ - 一般的な調理原則
ベーキングには、皮の薄い小さなズッキーニを使用する必要があります。 皿を洗う必要はありませんが、事前にカットしたり、マリネしたり、材料やソースを追加したりすることができ、実際にはたくさんのレシピがあり、最も興味深いオプションがここに集められています。
グリルは異なります:
火鉢。 炭火でグリルするのが人気ですが、天候や季節によっては屋外でズッキーニを調理できるとは限りません。 しかし、本質は単純明快です。製品をグリルの上に並べるか、串に刺して熱い石炭で調理します。
電気グリル。 バーベキューの代替品。 主電源で動作し、日よけと食べ物を置くための焼き網が付いています。 温度と調理時間はデバイスのモデルによって直接異なります。
グリルパン。 シンプルで使いやすい、凹凸のある底を備えた便利なキッチン用品で、ズッキーニだけでなく、手早く簡単に調理できます。 追加のストーブが必要です。
オーブンまたは電子レンジでグリルします。 ズッキーニなどの野菜炒めにも使えます。 時間と温度もモデルやレシピによって異なります。
グリルしたズッキーニは、独立した料理として提供したり、肉や鶏肉に加えたり、さまざまなサラダや前菜に使用したりできます。 通常はサワークリームやチーズソースが添えられますが、肉、魚、その他の野菜を使った興味深いレシピもあります。
グリルしたズッキーニのサワークリームソース添え
ここではグリルパンを使用し、ズッキーニを細かく調理します。 ただし、他のグリルや炭火で野菜を調理することもできます。 さらに、サワークリームソースのレシピ。
材料
若いズッキーニ2個。
サワークリーム スプーン5杯。
ディル 0.5束。
ニンニク 3片。
塩、黒胡椒;
油なら少しでも。
準備
1. 若いズッキーニを洗い、厚くも薄くもない円形に十字に切ります。 平均的な厚さは7〜10ミリメートルです。 均等に調理するために、マグカップは互いに同じであることをお勧めします。
2.野菜がくっつかないようにフライパンに油を引きます。 これをブラシで行います。 通常のストーブで温めてください。 または電気グリルをオンにします。
3. ズッキーニに塩を加えて黒コショウを振りかけるのは今だけです。 事前にこれをやっておくと野菜からたっぷりの汁が出ます。 スパイスを振りかけ、細かく砕き、すぐに熱いグリルに移します。
4. 両面が茶色になります。
5. ニンニクの皮をむきます。 研ぐ。 ただし、乾燥ニンニクを摂取することもできます。より濃縮されており、量は好みに応じて調整できます。 サワークリーム、コショウ、塩を加えます。 ディルを細かく刻み、ソースに加えます。 激しくかき混ぜます。
6. 熱いズッキーニを皿に置き、ソースをボウルに置き、ハーブの小枝で飾り、すぐにテーブルに送ります。
ズッキーニのガーリック焼き
香りが良いだけでなく、とてもジューシーでおいしいグリルズッキーニのレシピです。 しかし、バラ色でもあります。 半分に分けてご用意しております。 乳野菜は最小のものを選びます。 この料理にはどんなグリルでも使用できます。
材料
ズッキーニ 3個。
ニンニク 5片。
オリーブオイル 40ml;
ジューシーな野菜 1束。
準備
1. ニンニク3片を半分に切ります。 熱した油に入れ、きつね色になるまで炒め、ニンニクを取り除きます。 油を脇に置いて冷まします。
2.ズッキーニを洗い、各野菜を縦に2等分に切ります。 ナイフを取り、皮膚に到達しない深さ約0.5cmの果肉に切り込みを入れます。 メッシュやストライプも作れます。
3. 次に、各ズッキーニの内側にガーリックオイルを塗ります。 シリコンブラシを使うと便利です。
4. 上に細かい塩を振りかけ、手早くこすり、グリルに置きます。 まず切り口を下にして焼き、次に表面に焼き色を付けます。
5. 残りのニンニクをみじん切りにし、ハーブをみじん切りにします。 ディルだけを使用することも、さまざまなハーブを混合して使用することもできます。 ミックス。
6. 熱いズッキーニをグリルから取り出し、切り込みのある内側をニンニクとハーブでこすり、お召し上がりください。
ズッキーニのチーズ焼き
あらゆるグリルで調理できる完全なスナックの素晴らしいオプションです。 しかし、そのようなズッキーニには、すぐに溶けるハードチーズを使用することが非常に重要です。
材料
ズッキーニ 2個。
チーズ140g。
ニンニク 4片。
野菜、塩。
サワークリーム スプーン2杯。
準備
1.ズッキーニは輪切り、または縦に1センチの輪切りにします。 塩をふり、手でこすり、グリルに並べます。 最初の面に焼き色をつけます。
2. ズッキーニの数に応じて、チーズを手早くスライスします。
3. ニンニク、ハーブをみじん切りにし、サワークリームと混ぜます。
4.ズッキーニを反対側にひっくり返し、サワークリームとハーブを混ぜたニンニクをそれぞれの上に素早く塗り、少し加え、同じスプーンで広げます。 ちなみに、トマトやソーセージの薄切りを加えるとさらに美味しくなります。
5. スライスチーズで覆い、数分間調理します。
6. 裏面に焼き色が付くまで待ち、慎重にグリルから取り出します。 温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
香ばしくグリルしたズッキーニのおいしいマリネ
これらの野菜の特徴はマリネになります。 グリルしたズッキーニはバルサミコ酢で作ります。 野菜はよく浸され、余分な水分が放出され、驚くほど美味しくなります。 このレシピによるマリネは、他の種類の野菜やキノコにも適しています。
材料
バルサミコ酢 30ml;
オリーブオイル 大さじ2;
小さじ1 ハニー;
小さじ1 海塩。
バジルの小枝2本。
ニンニク 3片。
ズッキーニ 2〜3個。
準備
1. バルサミコ酢と塩を混ぜ、蜂蜜を加えてすべての材料が溶けるまでよくこすります。
2. 潰したバジルの小枝を加え、オリーブオイルを加えます。
3. ニンニクをみじん切りにするか、細かくペースト状に粉砕します。 マリネに加えます。 かき混ぜる。 必要に応じて、挽いたコショウを追加できます。
4. ズッキーニは縦半分に切り、大きい場合は2本で十分です。 切り口にマリネ液をたっぷりと塗ります。 残りを肌に塗り込みます。 容器に入れます。 1時間放置します。 この間に野菜から汁が出てきます。
5. 半分に切ったズッキーニから余分な水を絞り、グリルに置き、完成するまで焼きます。
6. 食べるときは、ハーブをたっぷりと振りかけるか、ガーリックソースを塗ります。
ズッキーニの醤油焼き
グリルしたズッキーニの最もシンプルで手頃なマリネ。
材料
醤油 50ml;
小さじ1 乾燥ニンニク。
ズッキーニ 2個。
小さじ0.3 ブラックペッパー;
大さじ1 l. バルサミコ酢。
油大さじ2。
準備
1. 油を除くすべてのマリネ材料を混ぜ合わせます。 溶けるまでよくかき混ぜます。 新鮮なニンニクをよく刻みます。
2. ズッキーニをみじん切り、スライスなどに切り、袋に移します。
3.ソースを注ぎます。
4. 結び、よく振り、1時間放置します。 15分ごとにバッグをよく振ることをお勧めします。
5.ズッキーニをほぐし、ザルに入れて余分な水分を切り、軽く絞ります。
6. 油を加え、手でかき混ぜ、グリルに送り、完了するまで調理します。
ズッキーニの詰め物グリル
にんにくズッキーニをマリネして詰めるレシピです。 すべてがシンプルに調理されており、美味しく仕上がります。
材料
小さなズッキーニ 3個。
ニンニク 5片。
油大さじ1。
大さじ1 l. 塩。
準備
1.ズッキーニを半分に切ります。 ズッキーニにたっぷりの塩をふり、マリネします。
2.塩と水を絞ります。
3. ニンニクを長めに切ります。
4. ズッキーニに細いナイフで穴を開け、ニンニクの小片を挿入します。
5. 野菜に油を塗り、グリルに置きます。
6. 半分に切ったズッキーニを両面が火が通るまで焼きます。
7. サワークリームやハーブを添えたり、レモン汁やバルサミコ酢をふりかけたりして盛り付けます。
ズッキーニのグリル、ベーコン（ラード）添え
このようなズッキーニを準備するには、長いストリップのベーコンを使用すると便利ですが、通常のラードでも機能します。 チーズは層をまとめるために使用されます。
材料
ズッキーニ 2個。
ベーコン 4枚。
小さじ1 塩;
ニンニク 3片。
オリーブオイル スプーン1杯。
チーズ80g。
濃厚マヨネーズ大さじ3。
準備
1.ズッキーニを縦に4等分に切ります。
2. みじん切りのにんにく、油、塩を混ぜ、黒または赤唐辛子を加えます。
3. ズッキーニのスライスを、得られた混合物でこすります。
4. チーズを細かくおろす。
5. ズッキーニを置き、チーズを軽くふりかけ、その上にベーコンの細切りを乗せ、再びチーズとズッキーニを乗せます。
6. 同様の方法で、残りの「サンドイッチ」を組み立てます。
7. グリルに移します。 最初に片面を焼き、次に慎重にひっくり返して反対側にも焼き色を付けます。 チーズのおかげで、スタックがバラバラになることはありません。
8.マヨネーズを取り、袋に入れて穴を開け、焼いたズッキーニの上にメッシュを絞ります。
マリネ液に植物油が多量に含まれていると、垂れたり煙が出たりして調理が難しくなります。
野菜の場合は、製品の濃度を考慮して、バルサミコ酢だけでなく、リンゴ、ワイン、通常の食卓酢も使用できます。
ズッキーニを他の野菜と一緒にグリルする場合は、すべてが同時に焼けるように、ピースのサイズを読む必要があります。 または、完成品をグリルから取り出しやすく、まだ生のものはそのままにしておくように食品を配置します。
ズッキーニは、体に大量の有用物質を供給する野菜です。 低カロリー食品愛好家は、そのカロリーの低さを高く評価しています。
グリルしたズッキーニは最大限の有用性を保持できます。 そして、この料理の素晴らしい味は、グルメを狂わせるでしょう。
ズッキーニのマリネグリル
あらかじめマリネしてグリルで焼いたズッキーニは、最もピリ辛で驚くほどおいしい前菜の 1 つと言えます。 このようにして調理された野菜は、優れた独立した料理となり、ほぼすべての肉の付け合わせとして機能します。
興味深いオプションは、このスナックを茹でたジャガイモと組み合わせたり、スパゲッティのペーストとして使用したりすることです。 マリネしたズッキーニのスライスをグリルで焼き、魚を添えて。
この料理は屋外でも自宅のキッチンでも調理できます。
野菜はジューシーになり、調理の過程で緑、暖かさ、夏の香りを吸収します。
事前にマリネに浸した焼きズッキーニを調理するには、主婦に特別な料理スキルは必要ありません。
材料：
- 皮をむいた新鮮な野菜 - 1.5 kg。
- 油（植物性）と白ワイン（辛口または半辛口）-大さじ3。 スプーン。
- 醤油を味に加えます - 大さじ1〜1.5。
- ニンニク - 3〜5クローブ;
- 新鮮なパセリとディル - それぞれ束。
- ターメリック - ひとつまみ。
- 黒オールスパイス（粉）と塩 - 小さじの先端に。
調理時間：30〜40分。
カロリーは100gあたり約60kcalです。
組成物中の脂肪と炭水化物：それぞれわずか4.5 g。
グリルズッキーニのレシピをステップごとに見てみましょう。
まずマリネを作る必要があります。 ボウルにワイン、サラダ油、醤油を入れてよく混ぜます。 果物は混合物に入れられ、事前に皮をむいて縦に層に切ります。
ニンニクをガーリックグラインダーで粉砕し、野菜を細かく刻み、材料を混合して塩味付けします。 すべてをマリネに加えます。
この準備オプションには、若い果物が最も適しています。 野菜の皮をむくには、専用の野菜ピーラーを使うと、より正確に皮をむくことができます。
野菜のピクルスをグリルに乗せて揚げます。 最初にオイルをスプレーすることができます。 熱くグリルしたフルーツはマリネに浸してください。 それらを層に配置し、30分間冷まします。
副菜としても、別皿としてもお召し上がりいただけます。
ヒント：野菜はマリネにできるだけ長く入れておくことができます。野菜が柔らかくなったり、スパイスが多すぎたりすることはありません。
グリルパンを使って野菜をニンニクで炒める
家庭のキッチンでグリルズッキーニを準備する場合は、特別なグリルパンを使用して調理することをお勧めします。
グリル野菜は間違いなく体にとても良いです。 調理に油を使わないのでカロリーも最小限です。 ベーキングは食品を調理する最も健康的な方法の 1 つです。 この方法でズッキーニを調理するには、この機能を備えたフライパンを購入する必要があります。
材料：
- 中型ズッキーニ - 2個。
- 塩と挽いた黒コショウ - 小さじ3分の1。
- サワークリーム200グラムガラス - 半分。
- ニンニク - 3〜4クローブ。
調理時間：30分以内。
カロリー量：100gあたり約80kcal。
ズッキーニは若いほうが良いです。 ただし、若いものがない場合は、新鮮なものであれば何でも構いません。
グリルパンでズッキーニをニンニクと一緒に調理する方法は？ まず、ズッキーニの皮をむき、スライスに切ります。 マグカップの両側に塩とコショウをする必要があります。
グリルパンの準備: 特別なシリコンブラシまたはヘラを使用して、グリルパンに油を塗ります。 グリルが加熱中です。 そして熱したフライパンに野菜だけを入れます。
ズッキーニは茶色になるはずです。 穴を開けて柔らかくなったら、準備完了です。 それらは皿の上に、おそらくいくつかの層に配置されます。 ズッキーニにサワークリームとガーリックソースを注ぎ、刻んだ新鮮なハーブを加えます。
オーブンでマスタードとレモンを添えたズッキーニ
このプロセスでは、オーブンに「グリル」オプションが必要です。
マスタードなどの材料を加え、特にレモン汁と混ぜると、オーブンでとてもおいしいグリルズッキーニが得られます。
ズッキーニは最初にマリネする必要があります。 この野菜はジューシーで水分が多く含まれているため、この場合、液体のマリネは望ましくありません。 最も適したフィリングは、油とスパイスをベースにしたフィリングです。 理想的なマリネは、マスタードドレッシングと絞りたてのレモン汁を加えたものです。
材料：
- ドライマスタード - 大さじの量。 l.;
- 醤油 - 大さじ4。
- 挽いたコショウ - 3番目の小さじ1。
- 植物油 - 大さじ2。
- 蜂蜜（適量の砂糖に置き換えることができます） - 小さじ0.5。
- ニンニク数片とハーブの束 - 細かく刻んだ。
- レモン汁 - 大さじ2〜3。
調理時間：20分。
マスタードを甘い成分で粉砕し、必要な量のコショウ、レモン汁、ソースを加えます。 ニンニクとハーブをマリネに加えます。 ズッキーニの輪をマリネに入れ、数時間放置します。
漬けたズッキーニをグリルラックに置き、焼きます。 マスタードとレモンでマリネしたズッキーニのオーブンでのグリルは、とても食欲をそそり、忘れられない美味しさになります。 それを試してみてください！
低カロリーでおいしいこの料理はすぐに調理でき、料理のスキルは必要ありません。 ピクニックの飾りとしてだけでなく、お祝いの宴のウェルカムディッシュとしても活躍します。 専門家は次のようにアドバイスします。
- 野菜は若くて皮が薄いものを選ぶべきです。
- どの植物油でも構いませんが、野菜に柔らかさ、香り、そして驚くほど心地よい味を与えるオリーブオイルが最適です。
- レモン汁や醤油以外にもマリネとして使えます。 優れたオプションはバルサミコです。
- 野菜を加熱しすぎることはお勧めできないため、調理プロセスを監視する必要があります。 ズッキーニは、内側に焼き目が現れるまで焼きます。柔らかくなりすぎないように注意してください。
グリルは、健康的で栄養価の高い料理を調理するのに最適なオプションです。 グリルまたはグリルパンで焼いたズッキーニは、その有益な特性を最大限に保持しており、この料理のカロリー数は、その姿を見ている人にとって夢です。
食欲旺盛！
グリルで調理したおいしい野菜は、肉、鶏肉、魚の付け合わせとして提供できます。
- ズッキーニは1cm厚さの輪切りにします。
- 準備したものに塩を加え、好みのスパイスで味付けします。
- ズッキーニをグリルに置き、植物油を回しかけます。
- 野菜を石炭の上で両面がきつね色になるまで炒めます。
完成したおやつには、ワインビネガーを振りかけ、みじん切りのニンニクとみじん切りのハーブを振りかけることができます。
グリルパンの上のズッキーニ
香り豊かで美しい前菜は、肉や魚とよく合います。
材料：
- ズッキーニ – 1kg;
- オリーブオイル – 60 g;
- 辛口白ワイン – 30 g;
- 醤油 – 30 g;
- ニンニク – 2片。
- 緑 – 1束。
- 塩とスパイス - 好みに応じて。
- ワイン、オリーブオイル45g、醤油を混ぜます。 刻んだハーブと押しニンニクを加えます。 ソースに塩、コショウで味付けします。
- ズッキーニは皮をむき、10mm厚さの輪切りにします。
- フライパンに油をひき、野菜を片面1～2分ずつ炒める。 マリネを温かい準備品の上に注ぎ、15〜20分間放置します。
前菜は温かいものまたは冷やしてお召し上がりいただけます。
ズッキーニの生地
グリルでは野菜やパイ生地を使ったオリジナルスナックを作ることができます。
材料：
- 若いズッキーニ – 1個。
- イーストパイ生地 – 500 g;
- ハードチーズ – 50 g;
- スパイスと塩 - 好みに応じて。
- 皮をむいたズッキーニを10〜15mmの厚さに切ります。 準備品に塩とスパイスを振りかけ、15分間放置します。
- 生地を7mmの厚さに伸ばし、ズッキーニの葉1枚をのせる。 ワーク間の距離は 2 ～ 3 cm あけてください。
- 野菜にみじん切りの玉ねぎを散らし、その上にスライスチーズを置きます。 ズッキーニをパイ生地2枚で覆います。 端をつまんで、生地をフィリングの間のスペースに押し込みます。
- ワークピースを正方形に切り、フォークで端を押します。 衣をまぶした野菜をグリルに置き、炭の上で焼きます。
おやつにオリジナルの形を与えたい場合は、パイ生地からチューブを作り、オーブンで焼きます。 その後、野菜と新鮮なハーブを入れ、醤油を注ぎます。
グリルしたズッキーニは、マヨネーズ、ケチャップ、サワークリーム、ガーリックソースとよく合います。 野菜と新鮮なハーブを使っておいしいサラダを作ることができます。
ステップ1。酢、レモン汁、皮をミキサーで泡立てます。 砂糖、みじん切りにしたニンニク、タイムも加えます。 混合物に油を徐々に加えます。 次に、塩とコショウを加えて味を調えます。
ステップ2。ズッキーニを斜めに切り、ビニール袋に入れます。 マリネを注ぎます。 袋の中の空気をできるだけ抜き、しっかりと口を結びましょう。 マリネードをズッキーニの上に均等に広げます。 時々ひっくり返しながら、袋を冷蔵庫に3時間入れます。
ステップ3。グリルパンを加熱し、中火に設定します。 ズッキーニのスライスからマリネを振り落とします（乾かさないように注意してください）。 ボウルに製品を入れ、片面3〜4分ずつ焼きます。
ステップ4。次に、パンのスライスを揚げ、すりおろしたニンニクとオリーブオイルを少し振りかけます。 そして、この香り豊かな混合物をグリルした生地の上に置きます。
ステップ5。大きめのボウルに半分に切ったトマトと粗く刻んだズッキーニを入れて混ぜます。 必要に応じて塩を加えて味を整えます。
ステップ6パンの上にトマトとズッキーニを置きます。 サンドイッチは温かいうちに食べるのがおすすめです。