Salad dengan seledri segar. Resep salad dengan batang seledri
Seledri dipercaya memiliki kekuatan magis yang dapat membuat seseorang bersemangat dan memiliki suasana hati yang baik. Dan sayuran ajaib ini menjaga keremajaan dan kecantikan. Vitamin E, antioksidan alami, yang terkandung dalam seledri melindungi tubuh dari penuaan dini. Ini memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem kardiovaskular dan saraf, dan memiliki efek pembersihan dan tonik. Dan daftar khasiat seledri dan salad yang dibuat darinya tidak berakhir di situ.
Salad klasik dengan seledri
"Waldorf"Salad Waldorf adalah salah satu salad terpopuler yang bahan utamanya adalah seledri. Hidangan ini tergolong masakan Amerika. Itu dibuat dari seledri bertangkai, dipotong tipis-tipis, apel hijau asam manis, dan kenari. Sausnya adalah mayones klasik.
Seperti hidangan lainnya, salad Waldorf telah mengalami banyak perubahan, anggur, kismis, cranberry, ayam, udang, adas, dan bahan lainnya telah ditambahkan ke dalamnya. Saat menyiapkan salad, seledri tangkai daun sering diganti dengan seledri akar. Akar sayuran memiliki daging buah yang empuk dan beraroma harum, sehingga tidak dapat merusak cita rasa masakan. Oleh karena itu, di kedua versi, salad Waldorf ternyata sangat enak.
Mempersiapkan seledri untuk salad
Untuk menyiapkan salad, daun, tangkai daun, dan seledri akar digunakan. Aromanya serupa, dan berbeda dalam tekstur dan karakteristik rasa. Perbedaan lainnya adalah persiapan. Sebelum dipotong, batang seledri dicuci bersih dan uratnya dibuang. Lebih baik tidak menggunakan tangkai daun tua untuk keperluan kuliner, tetapi jika perlu, dimasukkan ke dalam cangkir dan diisi dengan air es selama beberapa menit.Akar seledri juga cocok untuk salad, tetapi sausnya dalam hal ini harus lebih bergizi. Ini bisa digunakan mentah dan direbus. Setelah dibersihkan, umbinya dimasukkan ke dalam segelas air, jika tidak segera dilakukan akan menjadi gelap. Daun seledri paling mudah disiapkan; cukup bilas dengan air mengalir dan potong atau sobek dengan tangan Anda.
Kombinasi seledri yang harmonis dalam salad
Semua jenis seledri cocok dengan sayuran, daging, rempah-rempah, makanan laut, dan ikan. Kombinasi seledri paling sukses dalam salad:*seledri batang, fillet ayam rebus, garam, mayones buatan sendiri atau yogurt alami;
*tangkai daun seledri, kentang rebus, bawang bombay, tuna, herba segar, kacang pinus atau hazelnut cincang, garam dan minyak sayur;
*akar seledri, acar mentimun, caper, ikan teri, peterseli, garam, lada hitam bubuk dan saus minyak zaitun, cuka anggur, dan mustard;
*batang seledri, apel asam manis, keju keras, jus lemon, dan mayones buatan sendiri;
*daun seledri, wortel, kol putih, rempah segar, gula, garam dan saus minyak zaitun, jus lemon dan mustard;
*batang seledri, daging sapi rebus, mangga, ketumbar, garam dan yogurt alami.
Sayuran, buah-buahan, beri, dan tanaman apa yang tidak digunakan orang sebagai makanan? Praktik penggunaan berbagai makanan dalam jangka panjang telah membentuk budaya makanan tertentu di hampir setiap negara di dunia.
Satu hal yang jelas - makan makanan enak itu penting, tapi alangkah baiknya jika semua komponen masakannya menyehatkan. Di bawah ini kita akan berbicara tentang batang seledri - berlian sejati di antara tanaman umbi-umbian.
Khasiat tanaman pedas yang diketahui
Seledri batang merupakan tanaman yang umum ditemui oleh orang-orang yang ingin menjaga atau memelihara tidak hanya kesehatan, tetapi juga bentuk tubuh secara keseluruhan. Hampir semua diet memasukkan seledri ke dalam makanan yang diperbolehkan, karena kandungan kalorinya minimal.
Serat, yang merupakan bagian dari tanaman, membersihkan tubuh dengan baik dari zat berbahaya dan menghilangkan racun, dan ini adalah jalan menuju bentuk tubuh langsing. Efek pencahar dan diuretik dari batangnya juga bermanfaat.
Tanaman ini merupakan harta karun berupa unsur-unsur bermanfaat, vitamin dan serat, sehingga menambahkannya ke dalam makanan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga vitalitas dan tampak hebat.
Ngomong-ngomong, kecantikan dan keremajaan kulit juga bisa terjaga dalam jangka panjang dengan mengonsumsi tanaman hijau. Banyak orang lanjut usia tampak hebat karena mereka memanfaatkan tanaman itu sebagai makanan sepanjang hidup mereka.
Seledri membantu dalam hubungan antara pria dan wanita untuk tidak memadamkan api. Tanaman ini meningkatkan kekuatan pria, serta kepercayaan diri wanita.
Sayuran akar tidak hanya mengandung khasiat yang bermanfaat, tetapi juga cocok dengan sayuran dan rempah-rempah lainnya, yang berarti Anda dapat mengejutkan tamu dan anggota rumah tangga dengan makanan berbeda setiap hari.
Resep mudah dan sederhana
Resep sederhana untuk salad seledri batang secara tradisional mencakup serangkaian produk yang ada di lemari es orang biasa. Hidangan paling sederhana selalu menimbulkan lebih banyak kenikmatan daripada serangkaian bahan yang rumit.
Karena tidak adanya bahan-bahan luar negeri di dalamnya, hidangan seperti itu akan cocok dengan masakan tradisional Slavia.
Salad seledri batang terdiri dari sayuran paling sederhana, yang selain itu, Anda juga bisa menyiapkan hidangan pertama dan hidangan pembuka.
Salad ringan untuk 4 orang meliputi:
- 8 batang seledri;
- 1 bawang;
- 400 gram. kubis putih;
- Sekelompok herba pilihan Anda (peterseli, adas, daun ketumbar);
- Seikat daun bawang muda;
- Garam secukupnya;
- Sedikit gula;
- 4 sdm. aku. minyak zaitun atau bunga matahari;
- 1 sendok teh. cuka.
Ambil mangkuk yang dalam dan potong kubis dan bawang bombay ke dalamnya. Iris batang seledri tipis-tipis melintang.
Cincang halus bawang bombay muda dan bumbu dapur, lalu giling sedikit dengan garam di piring yang dalam untuk mengeluarkan sarinya. Campur sayuran dan bumbu, tambahkan gula, taburi cuka dan tuangkan minyak, Anda bisa mengobatinya sendiri.
Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging atau ikan. Tak perlu khawatir bawang bombay akan meninggalkan bau tak sedap, kehadiran sayuran hijau akan menetralisirnya.
Salad seledri batang dengan apel - kombinasi yang menarik
Rasa seledri dilengkapi dengan buah-buahan, jadi jika Anda memadukannya dengan apel, Anda akan mendapatkan suguhan orisinal dan ringan untuk meja liburan. Untuk 2 orang untuk salad batang seledri dan apel, Anda membutuhkan:
- 4 batang seledri;
- 2 apel manis besar;
- Beberapa tangkai adas;
- 1 roset salad apa saja;
- Segenggam kacang (sebaiknya kenari);
- Sedikit garam;
- 300 gram. krim asam.
Untuk menyiapkan hidangan, semua bahan harus dicuci. Seledri dipotong dadu. Kupas apel, buang bijinya, dan potong dadu.
Cuci adas dan potong halus. Sobek salad dengan tangan Anda. Hancurkan kacang dalam lesung. Campur bahan cincang dalam mangkuk.
Tuang krim asam dan garam. Tata dalam porsi dan hiasi dengan kacang. Sepiring salad seperti itu pasti tidak akan membuat gadis-gadis acuh tak acuh yang selalu berdiet, yang menyangkal diri mereka sendiri barang demi sosok yang dipahat.
Kami mempersembahkan kepada Anda versi lain dari salad ini di video:
Resep Salad Seledri Batang Lainnya
Anda bisa dan harus bereksperimen dengan salad seledri. Para ibu rumah tangga berusaha menyenangkan keluarganya dengan mentraktir mereka hidangan asli. Seledri bisa menjadi bintang makan malam keluarga jika disajikan dengan bahan-bahan yang tidak biasa.
Unik dengan arugula
- 4 batang seledri;
- Sekelompok arugula;
- Sekelompok adas;
- 1 kepala bawang merah;
- 1 kaleng ikan “Tuna dalam jusnya sendiri”;
- 1,5 sdm. aku. cuka balsamik;
- 2 sdm. aku. minyak zaitun.
Cuci arugula dan letakkan di dasar piring yang indah. Potong seledri lapisan atas dan potong bagian empuknya menjadi irisan, kombinasikan dengan arugula.
Potong bawang bombay Yalta menjadi cincin tipis dan taburi dengan balsamic. Cincang halus adas manis dan taburkan di atas seledri.
Tiriskan cairan dari kaleng dan letakkan daging tuna di atas sayuran. Letakkan cincin bawang Yalta di atasnya dan tuangkan minyak ke atas piring.
Salad akan menjadi keuntungan nyata bagi mereka yang menentang seledri, mereka akan menghargai campuran aroma dan rasa.
Asli dengan daging ayam empuk dan kacang polong kecil
Bahan salad batang seledri dengan daging ayam untuk 2 orang:
- 5 batang seledri segar;
- 1 dada ayam rebus;
- Setengah bawang merah;
- 200 gram. kacang polong muda;
- 2 telur;
- 4 helai daun bawang muda;
- 1 sendok teh. dill kering;
- 150 gram. krim asam;
- 1\2 sdt. garam;
- Sejumput lada hitam.
Potong 4 batang seledri melintang menjadi potongan berukuran kurang lebih 5 cm hingga membentuk perahu unik. Cincang halus satu batang.
Bagi dada ayam menjadi ijuk, cincang halus bawang merah.
Rebus telur selama kurang lebih 10 menit, dinginkan dan parut di parutan halus. Tuangkan air mendidih di atas kacang polong.
Cincang halus bawang bombay muda. Campur bahan kecuali adas dengan krim asam, tambahkan garam dan merica.
Tempatkan campuran ke dalam “perahu” dan taburi masing-masing dengan sedikit dill.
Hidangan ini akan menghiasi meja hidangan pembuka di resepsi yang apik atau akan terlihat bagus di antara makanan kecil dengan isian berbeda.
Tahapan persiapannya dalam video:
Menyegarkan dengan timun
Hidangan untuk 2 porsi ini meliputi:
- 6 batang seledri;
- 2 mentimun berukuran sedang;
- 1 zucchini muda;
- 2-3 tangkai daun peterseli;
- 2 sdm. aku. cuka;
- Garam, merica - secukupnya;
- 1 sendok teh. aku. Sahara;
- 50 gram. minyak zaitun untuk saus.
Potong batang seledri yang sudah dicuci menjadi irisan tipis. Potong juga mentimun bersih menjadi potongan-potongan; penting untuk memastikan ukurannya sama dengan seledri.
Cuci zucchini dan potong-potong dengan ukuran yang sama seperti produk sebelumnya. Tuangkan cuka di atas zucchini, taburi dengan sedikit garam dan gula, lalu biarkan meresap selama 10-15 menit.
Cincang halus peterseli yang sudah dicuci. Setelah beberapa saat, campur semua bahan, tambahkan garam dan merica lagi, lalu taburi minyak.
Hidangan ini cocok dengan anggur putih kering.
Hidangan yang tidak biasa dengan keju
Bahan untuk 4 porsi:
- 8 batang tanaman seledri;
- 1 kepala kubis Cina;
- 400 gram. keju tanpa garam;
- Seikat bawang bombay muda;
- 4 sdm. aku. minyak sayur apa saja;
- 1\2 sdt. garam.
Potong batang bersih menjadi potongan-potongan kecil dan suwir sawi putih. Keju bisa dipecah-pecah dengan tangan. Cincang kasar bawang bombay dan haluskan sedikit untuk mendapatkan sarinya.
Campur semuanya, tambahkan minyak dan garam secukupnya. Anda dapat mengejutkan tamu tersayang Anda dengan hidangan pedas dengan menyajikannya dengan alkohol yang kuat, seperti vodka.
Saat cuaca panas di luar, bukan hanya air dingin yang bisa menyelamatkan Anda, tapi juga hidangan yang disajikan dingin. Sup tomat Spanyol Gazpacho adalah hidangan klasik di meja Anda. Sup ini akan langsung menyegarkan dan menyegarkan Anda!
Artikel ini berisi resep mudah untuk hidangan dengan salad Iceberg universal. Raih tingkat kuliner baru!
Apakah pikiran tentang menurunkan berat badan menghantui Anda? Kemudian mulailah mengambil tindakan, misalnya dengan mulai mengonsumsi rumput laut. Cari tahu cara kerjanya di sini. Kami berharap Anda menurunkan berat badan dengan cepat!
Keputusan berani dari para pakar kuliner
Resep yang sangat berani, ini adalah salad yang memadukan pisang manis dan seledri spesial. Untuk 2 porsi hidangan ajaib ini, Anda membutuhkan:
- 1 pisang matang;
- 2 apel asam manis ukuran sedang;
- 4 batang seledri;
- 300 gram. yogurt klasik;
- 10–15 daun lemon balm;
- 1 sejumput garam dan merica.
Hidangan ini bisa menjadi alternatif makanan penutup yang bagus. Bahkan anak-anak pun akan menyukai salad batang seledri yang ringan dan empuk dengan pisang.
Jadi, kupas pisang dan potong menjadi cincin. Cuci apel, potong bagian tengahnya, lalu potong daging buah dan kulitnya menjadi kubus. Seledri - irisan.
Cincang halus lemon balm. Campurkan semua bahan, bumbui dengan yogurt, merica, dan garam.
Untuk membuat saladnya enak, Anda perlu menyiapkannya secara eksklusif dari bahan-bahan segar. Jika Anda menggunakan makanan beku atau kalengan, Anda perlu memantau tanggal kadaluwarsanya. Bahkan sayuran yang dibekukan dua kali tidak akan memberikan aroma yang istimewa.
Tentu saja, akan lebih baik jika semua produk ditanam di lahan Anda sendiri. Jika tidak ada, maka pemilihan bahan adalah semacam pencarian untuk menemukan spesimen yang paling enak.
Jika ingin mencicipi masakan yang kaya vitamin, sebaiknya pilih produk yang musiman, maka besar kemungkinan semua manfaatnya akan masuk ke dalam tubuh manusia.
Jika batang seledri sudah lama disimpan di lemari es dan layu, bisa dihidupkan kembali.
Untuk melakukan ini, masukkan batang ke dalam air hangat dengan cuka selama setengah jam. Setelah itu, penampilan tanaman akan meningkat secara signifikan.
Untuk salad sebaiknya semua bahan di dalamnya dingin. Dengan cara ini bahan-bahannya akan memberikan seluruh cita rasa pada masakan. Mungkin satu-satunya pengecualian adalah tomat; aromanya terungkap saat hangat.
2016-05-14
Musim semi adalah waktu untuk menurunkan berat badan, olahraga aktif, diet, serta solusi kuliner yang menarik. Setelah hibernasi musim dingin, tubuh sangat membutuhkan pembersihan dan pembaharuan. Saatnya menyiapkan salad buah dan sayuran ringan. Campuran mentimun dan tomat dengan bumbu biasa memang enak, tapi mari kita coba sesuatu yang tidak biasa. Misalnya saja salad batang seledri dengan apel. Kombinasi rasa yang luar biasa dan gudang vitamin yang nyata. Mari pertimbangkan beberapa opsi untuk mempersiapkannya. 
Perlu diketahui bahwa pilihan resep di bawah ini menggunakan produk untuk 1-2 porsi, sehingga disajikan di foto dalam mangkuk kecil dan mangkuk salad kecil. Jika Anda akan memasak untuk perusahaan besar, tambah jumlah bahannya. Namun perlu diingat bahwa lebih baik tidak menyimpan salad yang terbuat dari buah-buahan dan sayuran segar di lemari es lebih dari sehari - vitamin C dihancurkan di bawah pengaruh oksigen, dan produk menghasilkan jus dan rasanya hilang.
Salad seledri batang dengan resep apel
Dengan kenari
Bahan-bahan
- Batang (tangkai daun) seledri.
- Apel.
- kenari.
- Jus lemon, jeruk atau jeruk nipis (opsional).
- Krim asam 10% lemak atau yogurt alami.
cara memasak
Anda mungkin ingin menyiapkan salad ini dengan mayones, tapi ingat, ini akan menjadi lebih bergizi.
Dengan keju keras
Bahan-bahan
- batang seledri.
- Apel.
- Keju keras.
- Jus lemon.
- 100 ml minyak sayur.
- 50ml susu.
- 0,5 sendok teh mustard.
- 1 sendok makan jus lemon.
- 0,5 sendok teh gula.
- Garam di ujung pisau.
Teknologi memasak
Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan saus seperti itu (atau tidak mau), Anda cukup menambahkan mayones zaitun.
Dengan kismis dan kacang-kacangan
Bahan-bahan
- batang seledri.
- Apel.
- kenari.
- Kismis.
- Jus lemon atau jeruk nipis.
- Krim asam 10% lemak.
Bagaimana melakukan
Dengan wortel
Bahan-bahan
- batang seledri
- Apel.
- Wortel.
- Lada hitam bubuk (opsional).
- Pengisian ulang yang mudah.
Bagaimana melakukan
Sedikit informasi bermanfaat: Seledri merupakan tanaman yang manfaatnya bisa disamakan dengan ginseng. Makan seledri bertangkai membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, membuang racun, menurunkan tekanan darah, memiliki efek menenangkan, mengandung banyak vitamin dan mikro, dan semua itu dengan kalori minimal!
Kami mendapat hidangan yang luar biasa. Sangat sehat, enak, dan betapa cepat dan mudahnya disiapkan - penemuan nyata bagi mereka yang tidak bisa menghabiskan banyak waktu di dapur, tetapi ingin menurunkan berat badan atau sekadar membersihkan tubuh. Ngomong-ngomong, jangan lupakan yang bermanfaat,
Jika Anda suka memasak makanan sehat dan lezat, seledri mungkin bisa menjadi pendamping Anda. Dalam beberapa tahun terakhir, ada tren di mana hidangan berkalori tinggi digantikan oleh hidangan yang sama enak, sehat, dan tidak terlalu berat. Hal ini sebagian besar berlaku untuk salad. Salad yang paling populer saat ini adalah salad dengan seledri. Secara umum, seledri adalah sayuran luar biasa yang akan membuat hidangan Anda tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Hippocrates juga percaya bahwa "jika saraf Anda terganggu, Anda perlu makan banyak seledri. Daunnya ditambahkan ke daging, tangkai daunnya ditambahkan ke salad, akarnya ditambahkan ke sup, yang membuatnya kental dan kaya. Ini meningkatkan kesehatan dan membawa kedamaian dan keseimbangan antara keinginan dan kenyataan.” ".
Seledri bisa berupa daun, tangkai daun dan akar. Seledri tangkai daun semakin menarik perhatian para pakar kuliner. Beberapa batang hijau bisa menjadi camilan rendah kalori yang enak. Batangnya yang berair memiliki ciri khas rasa agak pahit. Coba tambahkan batang seledri cincang ke salad ayam atau tuna. Seledri cocok dengan daging dan sayuran. Akarnya yang berdaging juga digunakan segar dalam salad, terutama dengan tomat. Seledri juga digunakan dalam acar, terutama saat mengasinkan terong, zucchini, dan mentimun.
Seledri tangkai daun dianggap sebagai sayuran musim dingin. Secara tradisional, ini banyak digunakan dalam hidangan Natal: dalam hidangan isi dan sebagai bumbu untuk kalkun dan ham. Seledri putih sedang musimnya selama bulan-bulan musim dingin. Jika memungkinkan, belilah seledri "kotor" yang belum dicuci sebelum dijual: rasanya cenderung lebih enak. Pilih tanaman dengan daun hijau segar dan tangkai daun lurus. Jika tanaman kehilangan beberapa daun atau, terutama, tangkai daun, kemungkinan besar seledri sudah basi dan tidak layak dibeli.
Salad seledri yang paling populer adalah salad Waldorf, atau disebut juga salad Waldorf. Ini adalah salad klasik Amerika yang terdiri dari apel asam manis, batang seledri dan kenari yang diiris tipis (asli) atau akar (dalam resep modern), dibumbui dengan mayones atau jus lemon dan cabai rawit. Jenis kacang lain juga diperbolehkan. Hal ini juga sering dibuat dengan tambahan anggur segar atau kismis.
Salad Waldorf pertama kali disajikan di Hotel Waldorf-Astoria di New York, sesuai dengan namanya. Saat itu, resep salad khasnya tidak menyertakan kacang-kacangan, melainkan resep dengan tambahan kacang-kacangan yang kini dianggap klasik. Pada tahun 1896, resep salad Waldorf dimasukkan dalam buku masak terbitan Waldorf maître d'hotel Oscar Tschirki, yang mengaku sebagai penulis resep tersebut, namun hal ini dipertanyakan. Menurut versi lain, salad Waldorf pertama kali muncul di jaringan restoran Waldorf Lunch System, yang simbolnya adalah apel.
Salad kentang dengan seledri
Bahan-bahan:
750 gram kentang
1 bawang bombay
125 ml kaldu
6 sdm. sendok cuka sari apel
200 g seledri bertangkai
400 gr fillet dada ayam
4 sdm. sendok minyak sayur
garam, lada hitam bubuk
1 ikat selada
2 sdm. sendok kacang pinus
2 sendok teh saus pesto yang sudah disiapkan
gula
Petunjuk: Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong. Kupas bawang bombay, potong-potong, tuang kaldu, tambahkan cuka dan didihkan. Tuangkan setengah dari saus yang dihasilkan ke atas kentang. Potong seledri tipis-tipis. Bilas fillet ayam, keringkan dan goreng kedua sisinya (kurang lebih 15 menit) dalam 2 sdm. sendok minyak sayur panas. Angkat dari wajan, tambahkan garam dan merica. Tambahkan daun selada dengan seledri dan kacang ke dalam kentang. Campur saus bawang dengan pesto dan sisa minyak. Bumbui dengan garam, merica, dan gula. Dandani saladnya. Tata daging cincang.
Salad Waldorf
Bahan-bahan:
seledri 260 gram
apel 250 gram
kenari kupas 100 gr
mayones 100 gram
krim 4 sdm. aku.
jus lemon 2 sdm. aku.
garam secukupnya
Petunjuk: Seledri mentah dikupas dan dipotong-potong atau direbus sebentar, tetapi jangan sampai lunak. Apel dikupas dan dipotong dadu. Cincang halus kacangnya. Beberapa bagian kacang tersisa untuk menghias salad. Tambahkan jus lemon, garam, krim ke mayones dan aduk. Campuran ini digunakan untuk membumbui salad. Hiasi dengan separuh kacang dan empat potong apel berkulit merah. Salad yang sudah disiapkan harus disimpan dalam suhu dingin selama 2 jam sebelum disajikan.
Salad kentang Jerman
Bahan-bahan:
12-14 kentang kecil berwarna merah baru (dikerok)
4 potong bacon, sebaiknya, seperti saya katakan, irisan yang tebal
minyak zaitun (secukupnya)
1/2 bawang bombay, potong setengah cincin
1 batang seledri ukuran besar, iris melintang tipis-tipis
2 sdm. aku. cuka anggur putih
2 sdt. marjoram segar yang dicincang halus (atau 1 sdt kering)
1/4 sdt. lada hitam bubuk
1/2 sdm. aku. bubuk mustard
1/2 cangkir kaldu sapi
garam secukupnya (ditambah 3/4 sdt lagi)
Petunjuk: Rebus kentang utuh dalam air asin hingga empuk. Kemudian tiriskan, dinginkan selama 10 menit dan potong menjadi dua atau empat bagian (tergantung ukuran). Dalam wajan besar dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang, masak bacon hingga garing, sekitar 6 menit. Keluarkan dari wajan ke atas tisu dengan sendok berlubang dan biarkan sisa lemak terserap. Tuangkan lemak bacon dari penggorengan ke dalam cangkir kecil. 3 sdm. Tuang kembali lemak yang sudah ditiriskan ke dalam penggorengan (ini opsional, atau bisa menggunakan minyak zaitun), panaskan penggorengan dengan api sedang, tambahkan bawang bombay dan seledri. Rebus sayuran sampai mulai melunak, sekitar 3 menit. Tambahkan cuka, marjoram, 3/4 sdm. garam, merica, dan bubuk mustard. Kemudian tambahkan kentang, bacon, dan kaldu. Masak sambil diaduk perlahan hingga saus mengental, sekitar 1 menit.
Pindahkan ke piring saji. Hiasi dengan setangkai bumbu dan sajikan hangat.
Salad Seledri Jamie Oliver
Bahan-bahan:
1 akar seledri, kupas
2 sdm. aku. dengan setumpuk acar mentimun kecil
2 ikan teri
2 sdm. aku. dengan setumpuk caper
1 ikat peterseli segar
5 sdm. aku. krim asam
1 sendok teh. aku. Mustard Dijon
3 sdm. aku. minyak zaitun
garam lada
2-3 sdm. aku. sherry, cuka anggur putih atau merah
Petunjuk: Potong akar seledri dengan pengupas sayuran. Cuci peterseli, keringkan, potong sayuran. Jika besar, potong capernya, tetapi lebih baik segera ambil yang kecil. Potong mentimun menjadi irisan. Haluskan ikan teri. Tempatkan seledri dalam mangkuk besar dan campur dengan cuka atau jus lemon, yang penting jangan berlebihan. Campur seledri dengan peterseli, ikan teri, caper, dan mentimun. Tambahkan mustard ke krim asam, minyak zaitun jika diinginkan, aduk, bumbui salad, dan tambahkan garam. Taburkan lada hitam bubuk di atasnya.
Salad Paris dengan seledri
Bahan-bahan:
2 apel asam manis ukuran sedang
2 batang seledri
jus lemon 1 sdm. aku.
150 gram keju keras
3-4 sdm. aku. mayones rendah lemak
Petunjuk: Cuci, kupas, dan buang bagian tengah apel. Potong tipis-tipis. Tempatkan dalam mangkuk salad dan taburi dengan jus lemon. Potong seledri menjadi kubus. Letakkan di atas apel. Taburkan keju parut di atasnya. Bumbui salad dengan mayones. Taburi dengan keju dan seledri.
Salad seledri dan kentang dengan mayones
Bahan-bahan:
1 sendok teh gula
2 batang seledri besar, iris tipis
1 sendok teh. sesendok bawang parut
garam
1,3 kg kentang, kupas dan belah dua jika kentangnya besar
2 sdm. sendok makan cuka anggur putih
225 gram mayones
125ml susu
1/4 sendok teh lada hitam yang digiling kasar
Petunjuk: Dalam panci berukuran 4 liter, didihkan kentang, 1 sendok teh garam, dan sedikit air (hanya untuk menutupi kentang) dengan api besar. Kurangi panas menjadi rendah; tutup dan biarkan mendidih selama 25-30 menit sampai sayuran empuk (uji dengan garpu). Tiriskan airnya dan biarkan agak dingin. Potong kentang menjadi kubus setebal 2 cm Campurkan seledri, mayonaise, susu, cuka anggur putih, bawang bombay, gula pasir, lada hitam, dan 2 sendok teh garam dalam mangkuk besar. Tambahkan kentang dan aduk perlahan hingga rata. Tutup dan dinginkan jika Anda tidak berencana menyajikan hidangan segera.
Seledri Coleslaw
Bahan-bahan:
125 g mayones rendah lemak
60 g mustard Perancis kasar
60 ml jus lemon segar
1 sendok teh. sesendok gula
1 sendok teh. sesendok cuka beras
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam kasar
450 g akar seledri (kalau tidak punya akar seledri, pakai 3 wortel lagi)
1/4 sendok teh garam, biji seledri
3 wortel sedang
1 kepala kecil kubis hijau atau putih (sekitar 500 g), potong menjadi 4 bagian dan buang batangnya
Petunjuk: Siapkan saus: Kocok cuka, mayones, mustard Dijon, jus lemon, garam dan merica hingga halus. Kupas dan parut halus seledri dan wortel. Potong kepala kubis menjadi 4 bagian dengan pisau besar (koki). Potong batangnya. Iris tipis kubis; hilangkan tangkai daun yang keras. Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar. Bumbui dan aduk rata. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 1 1/2 jam agar rasa bahan menyatu.
Salad ayam dengan seledri
Bahan-bahan:
450 gr fillet dada ayam
garam
1/2 sdt. bubuk kari
75 g yoghurt rendah lemak
60 gram mayones
2 sdm. aku. saus mangga
2 sdm. aku. jus segar
1 buah mangga matang ukuran besar, potong dadu
3 batang seledri, iris tipis
15 g ketumbar segar cincang
daun-daun selada
2 sdm. aku. almond panggang, diiris
Petunjuk: Potong mangga di kedua sisi lubang yang panjang dan rata. Dengan menggunakan pisau pengupas kecil, potong sedalam 2-3 cm antara daging dan kulit, lalu kupas kembali 2-3 cm kulitnya. Potong sisa kulit mangga secara bertahap, lalu potong mangga menjadi kubus atau irisan sesuai keinginan. Dalam panci berukuran tiga liter, didihkan ayam, 1 sendok teh garam, dan sedikit air (untuk menutupi ayam setinggi 2-3 cm) dengan api besar. Kurangi panas menjadi rendah; tutup dan biarkan mendidih 10 menit sampai ayam matang. Biarkan dingin dalam kaldu selama 30 menit. Goreng bubuk kari dalam panci berukuran liter dengan api kecil selama 1 menit, aduk terus dengan sendok kayu agar bubuk tidak gosong, hingga aromanya kuat. Membuat saus: Dalam mangkuk besar, kocok bubuk kari, yogurt, mayones, chutney, air jeruk nipis, merica, dan 1/2 sendok teh garam hingga halus. Angkat ayam dari kaldu. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Campur ayam, mangga, seledri dan ketumbar dengan saus. Lapisi piring dengan daun selada; taburi dengan salad ayam dan almond (opsional).
Salad ikan dengan seledri
Bahan-bahan:
200 gram fillet ikan
50 gr selada seledri
1 apel
1 ikat lobak
1 mentimun
100 gram selada
0,5 cangkir mayones
1 sendok teh. sesendok cuka
Petunjuk: Potong seledri, lobak, mentimun dan apel menjadi potongan-potongan sepanjang 3-4 cm, masukkan ke dalam mangkuk dan letakkan di tempat yang sejuk. Potong-potong ikan rebus dingin tanpa kulit dan tulang sesuai jumlah porsi, taruh di piring, tuang cuka dan taruh juga di tempat dingin. Sebelum disajikan, beri sedikit garam pada sayuran dan campur dengan 2 - 3 sdm. sendok mayones dan letakkan di atas daun selada kering di atas serbet. Letakkan potongan ikan di atas sayuran dan tuangkan sisa mayones. Anda bisa mendiversifikasi rasa salad dengan mengganti set sayuran.
Salad dengan seledri dan keju
Bahan-bahan:
5 batang seledri
2 apel
1 toples kecil kacang hijau
100 gram keju keras
garam
untuk pengisian bahan bakar:
minyak sayur
cuka apel
moster
Petunjuk: Potong batang seledri menjadi irisan tipis. Kupas apel dan potong-potong. Tambahkan kacang hijau dan keju parut. Lebih baik kejunya diparut saja. Siapkan sausnya. Campurkan minyak sayur dengan cuka sari apel dan mustard (sedikit). Garam saladnya, tuangkan sausnya dan aduk.
Salad seledri batang dengan apel tidak diragukan lagi merupakan hidangan yang sangat sehat dan lezat, namun seperti yang ditunjukkan oleh praktik, tidak disarankan untuk memakannya secara teratur sebagai hidangan utama. Paling baik digunakan sebagai pelengkap hidangan daging dan hanya sesekali sebagai hidangan utama.
Hal terpenting yang harus diingat saat menyiapkan salad dengan seledri dan apel adalah pilihan produk yang tepat.
Apel dan batang seledri sangat cocok dipadukan dengan daging, terutama ayam. Mereka dapat dengan aman dikombinasikan dengan sebagian besar buah-buahan dan banyak sayuran. Anda harus menggabungkan makanan laut, apel, dan seledri dalam satu hidangan dengan hati-hati.
Cara menyiapkan salad batang seledri dengan apel - 15 varietas
Salad ini sangat ideal bagi mereka yang berpuasa dan berusaha untuk makan sehat. Ini sangat ringan dan sekaligus sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Wortel - 1 buah.
- Akar seledri - 1 buah.
- apel - 1 buah.
- Minyak zaitun - 4 sdm. aku.
- Lemon - 1 buah.
- Bawang hijau, garam, merica, kenari, madu - secukupnya
Bahan-bahan:
Kupas wortel dan akar seledri, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Kupas apel dan potong tipis-tipis.
Untuk mencegah apel menjadi gelap, taburi dengan jus lemon dan aduk.
Dalam wadah terpisah, campurkan madu, minyak zaitun, cairan dari apel, garam, merica, lalu aduk semuanya hingga rata.
Letakkan apel secara merata di atas piring dangkal, di atasnya diberi selapis wortel dan terakhir selapis seledri. Sekarang tuangkan salad yang sudah disiapkan di atas saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan bawang bombay cincang dan kenari.
Resep salad yang dijelaskan di bawah ini dinamakan demikian karena mengandung stik kepiting. Disarankan untuk memilih stik kepiting dengan kualitas terbaik untuk hidangan ini. Lebih enak lagi jika diganti dengan daging kepiting.
Bahan-bahan:
- Tongkat kepiting - 250 gr.
- apel - 1 buah.
- Tangkai seledri - 2 buah.
- Jagung kalengan - 2 sdm. aku.
- Krim asam, garam, bumbu - secukupnya
Persiapan:
Cuci apel dan seledri, lalu cincang halus. Potong stik kepiting menjadi potongan besar. Tiriskan kelebihan cairan dari jagung. Campur semua bahan, bumbui dengan krim asam, garam secukupnya, campur, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Nama salad ini berbicara sendiri. Ini sangat ringan. Anda bisa memakannya bahkan saat larut malam dan tidak khawatir akan rasa tidak nyaman di perut.
Bahan-bahan:
- Tangkai seledri - 3 buah.
- Apel - 2 buah.
- Yoghurt rendah lemak - 2 sdm. aku.
- Garam secukupnya
Persiapan:
Kupas dan cuci apel dan seledri. Potong apel menjadi segitiga kecil dan seledri menjadi potongan berukuran sedang. Campurkan apel dan seledri dalam satu wadah, tambahkan garam, bumbui dengan yogurt dan aduk. Saladnya sudah siap. Selamat makan!
Salad mengandung bahan-bahan yang paling umum. Keunikannya terletak pada metode penyajiannya.
Bahan-bahan:
- apel - 2 buah.
- Tangkai seledri - 4 buah.
- Kenari - 70 gr.
- Jus lemon - secukupnya
Persiapan:
Cuci apel dan seledri lalu potong dadu kecil. Keringkan dan potong kenari. Letakkan apel berbentuk cincin di atas piring datar dan lebar. Di dalam cincin apel kami menempatkan cincin seledri. Tempatkan kacang di tengah cincin seledri. Taburi lingkaran apel dengan jus lemon dan sajikan hidangannya.
Salad ini menggunakan daging ayam goreng.
Sangat penting untuk diingat bahwa saat menggoreng daging harus diasinkan. Jika diinginkan, dagingnya bisa dibumbui atau dibumbui dengan bumbu favorit Anda.
Masukkan daging ke dalam salad hanya jika sudah dingin.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 60 gr.
- Apel hijau - 1 buah.
- Tangkai seledri - 1 pc.
- Yoghurt alami - 3 sdm. aku.
- Kecap - 1 sdm. aku.
- Madu - 1 sdt.
- Mustard Dijon - 1 sdt.
- Bawang putih, selada - secukupnya
Persiapan:
Cuci fillet ayam, potong besar-besar dan goreng dalam wajan. Campurkan yogurt, kecap, mustard madu, dan bawang putih cincang dalam wadah kecil, lalu aduk hingga rata.
Kami membersihkan dan mencuci seledri dan apel. Potong apel menjadi potongan-potongan dan seledri menjadi potongan kecil. Cuci salad, keringkan dan sobek dengan tangan Anda.
Tempatkan apel, seledri, dan selada di piring. Bumbui makanan dengan saus bawang putih, aduk rata dan letakkan potongan ayam di atasnya. Hidangan siap disajikan.
Salad kentang, seledri, dan apel adalah hidangan hangat. Sebaiknya disajikan segera setelah dimasak, selagi masih panas. Jika hidangan dibiarkan dingin, bahan-bahannya bisa melunak karena panas yang dihasilkan kentang.
Bahan-bahan:
- Kentang - 6 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Tangkai seledri - 4 buah.
- Daun bawang - ¼ batang
- apel - 1 buah.
- Biji bunga matahari - 2 sdm. aku.
- Minyak zaitun, lada hitam, garam laut - secukupnya
- Lemon - ½ buah.
Persiapan:
Rebus kentang, dinginkan sebentar, kupas dan potong dadu besar. Kupas bawang bombay dan daun bawang, lalu potong menjadi setengah cincin tipis. Cuci apel dan potong kecil-kecil. Tempatkan produk olahan dalam wadah yang dalam, taburi garam laut, tuangkan perasan setengah buah lemon dan aduk hingga rata. Kami membersihkan batang seledri, mencucinya, memotongnya menjadi kubus kecil dan menambahkannya ke produk lain. Tambahkan lebih banyak kentang hangat di sana.
Sekarang salad harus dicampur lagi, dibumbui dengan minyak zaitun, merica, diaduk dan ditaburi biji bunga matahari. Saladnya sudah siap!
Hidangan ini tidak bisa disebut rendah kalori. Pertama, mengandung keju yang memiliki kandungan lemak tertentu. Kedua, dressing untuk salad ini juga tidak bisa disebut lean.
Bahan-bahan:
- Tangkai seledri - 5 buah.
- apel - 2 buah.
- Kacang hijau - 1 toples
- Keju keras - 100 gr.
- Garam, minyak sayur, cuka sari apel, mustard - secukupnya
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci seledri dan apel. Kami memotong apel menjadi potongan tipis, seledri menjadi setengah lingkaran dengan ketebalan sedang. Tiga keju di parutan kasar. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang polong.
Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, cuka, dan mustard. Campur semua ini.
Campurkan kacang polong, keju, apel dan seledri, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
Hanya sedikit orang yang berpendapat bahwa apel, mentimun, dan seledri adalah produk yang sangat mirip. Pertama, rasanya cukup ringan dan segar. Selain itu, mereka kaya akan kelembapan. Wajar jika perpaduan produk-produk tersebut dapat menghasilkan terciptanya suatu hidangan dengan cita rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- Mentimun segar - 2 buah.
- Tangkai seledri - 3 buah.
- apel - 1 buah.
- Minyak zaitun, garam - secukupnya
Persiapan:
Cuci mentimun, seledri dan apel, lalu potong tipis-tipis. Kemudian kita gabungkan produk tersebut dalam satu wadah, tambahkan garam, bumbui dengan minyak zaitun dan aduk hingga rata. Selamat makan!
Mempersiapkan salad seperti itu sangat sederhana dan hanya membutuhkan sedikit waktu. Karena alasan inilah maka harus dimasak ketika waktunya singkat dan Anda perlu menyajikan sesuatu yang enak ke meja.
Bahan-bahan:
- Tangkai seledri - 5 buah.
- Apel besar - 1 buah.
- Kacang pinus - 100 gr.
- Mayones, garam - secukupnya
Persiapan:
Kami membersihkan seledri, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Cuci apel dan potong dadu kecil. Campurkan seledri, apel dan kacang-kacangan dalam satu wadah. Sekarang produknya harus diasinkan, dibumbui dengan mayones dan diaduk rata. Selamat makan!
Dalam salad ini, sangat penting untuk memastikan ketersediaan bahan yang “tepat”. Lada harus berwarna kuning dan apel berwarna merah. Hanya dengan begitu saladnya akan menjadi sangat cerah dan elegan.
Bahan-bahan:
- Paprika kuning - 1 pc.
- Tangkai seledri - 1 pc.
- Apel merah - 1 buah.
- Zaitun - 1 genggam
- Garam, merica, krim asam - secukupnya
Persiapan:
Cuci lada, seledri dan apel. Hapus inti dari apel dan merica. Potong apel menjadi irisan tipis. Potong lada menjadi potongan berukuran sedang. Potong seledri menjadi setengah cincin. Potong buah zaitun menjadi cincin. Kami menggabungkan semua produk dalam satu piring dalam, tambahkan garam, merica, bumbui dengan krim asam, aduk rata dan sajikan.
Salad dengan nama yang tidak biasa ini disiapkan tanpa garam dan sedikit mayones. Garam tidak diperlukan, karena hidangan ini tidak boleh asin, dan mayones diperlukan minimal, karena nanas sudah menambah kelembapan yang signifikan pada salad.
Bahan-bahan:
- Apel hijau - 2 buah.
- Seledri - 1 ikat
- Nanas kalengan - ½ kaleng
- Prapaskah mayones - secukupnya
Persiapan:
Cuci seledri dan apel. Potong seledri menjadi setengah lingkaran dengan ketebalan sedang. Potong apel menjadi kubus berukuran sedang. Potong nanas menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan apel.
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, bumbui dengan mayones dan aduk hingga rata. Hidangannya sudah siap. Kami menaruhnya di piring dengan porsi yang indah dan menyajikannya ke meja.
Salad “Kambing di Taman” adalah hidangan universal. Makanan seperti itu mengasumsikan bahwa seseorang secara mandiri meletakkan makanan yang disukainya dan dalam proporsi yang diinginkannya di piringnya.
Bahan-bahan:
- Tangkai seledri - 3 buah.
- apel - 2 buah.
- Lemon - 1 buah.
- Kismis - 100 gr.
- Kenari (kupas) - 100 gr.
- Krim asam - 150 gr.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Cuci seledri, keringkan dan potong tipis-tipis. Cuci apel, potong dadu berukuran sedang, tuangkan jus satu buah lemon dan aduk hingga rata. Rendam kismis dalam air panas sebentar, lalu bilas dan keringkan. Giling kenari.
Letakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan satu per satu di atas piring datar, lebar, berbentuk cincin. Tempatkan krim asam di tengah ring. Bisa diasinkan dan dibumbui.
Resep salad di bawah ini diambil dari buku “Semua tentang Makanan Enak dan Sehat”. Salad ini akan menjadi lebih sehat jika dibumbui dengan minyak zaitun, bukan minyak sayur.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - ¼ pc.
- Tangkai seledri - 1 pc.
- apel - 1 buah.
- Minyak sayur - 1 sdm. aku.
- Garam, gigitan, gula - secukupnya
Persiapan:
Cuci kubis, apel, dan seledri. Cincang halus kubis.
Setelah dipotong, uleni kubis dengan tangan Anda.
Potong apel menjadi potongan tipis. Potong seledri dengan sangat halus.
Setelah diuleni, kubis akan mengeluarkan sarinya, yang harus dikeringkan. Lalu kita garamkan kubis, tuangkan cuka, gula pasir secukupnya dan biarkan diseduh sebentar. Saat kubis berubah rasanya dan menjadi lunak, tambahkan apel dan seledri ke dalamnya, bumbui salad dengan minyak sayur dan aduk kembali.
Salad inilah yang dibutuhkan oleh orang yang mencoba menurunkan berat badan. Mengandung sedikit kalori dan sekaligus mampu memberikan sensasi rasa yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Lobak - 300 gr.
- Batang seledri - 3 buah.
- apel - 2 buah.
- Minyak zaitun - 3 sdm. aku.
- Jus lemon - 2 sdm. aku.
- Madu - 1 sdm. aku.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Cuci lobak, seledri dan apel. Potong lobak menjadi irisan tipis, apel menjadi irisan tipis, dan seledri menjadi irisan kecil. Sekarang gabungkan sayuran dalam satu mangkuk. Dalam wadah terpisah, campurkan madu, garam, merica, jus lemon, dan minyak zaitun. Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam salad dan aduk hingga rata. Hidangannya sudah siap!
Nama kedua salad menurut resep yang dijelaskan di bawah ini adalah “Ruby”. Ini karena warnanya yang unik, yang didapat berkat buah bit.
Bahan-bahan:
- Bit - 3 buah.
- Tangkai seledri - 2 buah.
- apel - 2 buah.
- Sayuran hijau, minyak sayur, jus lemon - secukupnya
Persiapan:
Rebus bit hingga empuk, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci seledri dan apel, lalu potong kecil-kecil dan tambahkan ke bit. Cuci sayuran, keringkan, cincang halus dan kirimkan ke produk lain. Sekarang bumbui semuanya dengan minyak sayur, garam, tambahkan jus lemon dan aduk hingga rata. Saladnya sudah siap.