Resep membuat chak chak di rumah. Chak-chak asli - resep buatan sendiri

Untuk mencicipi manisan oriental yang terkenal, Anda tidak perlu pergi ke luar negeri. Lagi pula, resep chak-chak di rumah sama sekali tidak rumit dan tidak memerlukan penggunaan bahan-bahan yang tidak biasa.

Cobalah menyiapkan kelezatannya sesuai dengan resep dasar, lalu mulailah bereksperimen dan membuat chak-chak versi asli Anda sendiri.

Produk yang Dibutuhkan:

  • 400 mililiter minyak sayur;
  • tiga telur;
  • sejumput garam;
  • 1/3 sdm. Sahara;
  • 400 gram tepung;
  • 160 gram madu.

Proses memasak:

  1. Pecahkan telur sesuai jumlah yang ditentukan ke dalam wadah, tambahkan garam dan aduk dengan garpu.
  2. Tambahkan tepung perlahan ke dalam campuran ini, aduk terus isinya hingga terbentuk gumpalan kecil.
  3. Setelah itu, pindahkan adonan dari mangkuk dan kerjakan dengan tangan Anda hingga halus. Biarkan benda kerja selama 30 menit, tutupi dengan film atau piring.
  4. Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian, karena tidak nyaman untuk dikerjakan dengan satu bagian besar. Kami menggulung setiap bagian menjadi lapisan tipis, lalu memotongnya menjadi potongan panjang. Mereka, pada gilirannya, dihancurkan menjadi batangan selebar 2 sentimeter.
  5. Semua “mie” ini harus digoreng dengan penggorengan atau cukup di dalam panci dengan banyak minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan dikeringkan di atas tisu.
  6. Setelah selesai, masukkan potongan renyah ke dalam wadah besar dan isi dengan sirup. Yang terakhir terbuat dari gula dan madu, yang harus dicairkan, tetapi jangan sampai mendidih.
  7. Sebarkan isian secara merata ke seluruh piring dan bentuk porsi kecil.

Makanan penutup dinginkan pada suhu kamar atau di lemari es dan sajikan.

Memasak dengan gaya Tatar

Chak-chak ala Tatar disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti versi klasik.

Produk yang Dibutuhkan:

  • 0,4 kg tepung;
  • 200 gram gula;
  • 4 butir telur;
  • sejumput garam;
  • dua gelas minyak sayur;
  • 200 gram madu.

Proses memasak:

  1. Campur telur dengan garam dan tepung. Anda harus mendapatkan benjolan yang kencang. Kami mengeluarkannya selama 30 menit agar meresap.
  2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari dua milimeter. Kami memotongnya menjadi potongan tipis, lalu menjadi potongan kecil.
  3. Panaskan minyak dalam panci dan goreng semua potongan hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, keringkan di atas tisu.
  4. Campurkan gula pasir dan madu, panaskan hingga butiran benar-benar larut dan tuang campuran tersebut ke dalam adonan goreng. Mencampur.

Kami memindahkan massa manis yang dihasilkan ke piring dan membentuk slide di atasnya. Biarkan makanan penutup benar-benar dingin dan sajikan dengan teh panas.

Makanan penutup oriental dengan madu

Anda bisa menyiapkan chak chak dengan tambahan kacang-kacangan dan biji poppy - rasanya semakin kaya.

Produk yang Dibutuhkan:

  • biji poppy, garam dan kacang - secukupnya;
  • tiga telur;
  • 130 gram madu;
  • setengah gelas gula;
  • 3 cangkir tepung;
  • minyak untuk menggoreng.

Proses memasak:

  1. Buat adonan dari tepung terigu, garam dan telur lalu diamkan kurang lebih 30 menit. Setelah itu, kami menggulung benda kerja menjadi satu lapisan, membaginya menjadi potongan-potongan tipis, dan kemudian menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Goreng semua hasil olahan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, pastikan menutupi seluruhnya.
  3. Keringkan stik renyah dan pindahkan ke wadah umum. Kami juga mengirimkan kacang tanah dan biji poppy ke sini.
  4. Lelehkan gula dengan madu dan tuangkan sirup ini ke atas potongan gorengan.

Kami memindahkan massa ke piring dan memberikan bentuk apa pun.

Resep chuck-chuck yang lumer di mulut

Produk yang Dibutuhkan:

  • dua telur;
  • tiga gelas tepung;
  • 400 gram madu;
  • 2 sejumput ragi kering;
  • 120 gram gula;
  • sedikit garam dan minyak sayur untuk menggoreng.

Proses memasak:

  1. Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan tepung dan sedikit air dingin. Aduk rata.
  2. Tambahkan ragi, garam dan aduk hingga rata. Kami mengeluarkannya untuk meresap selama 40 menit.
  3. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong-potong lalu menjadi potongan-potongan yang lebih pendek.
  4. Goreng bagian-bagian kecil yang dihasilkan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan keringkan di atas serbet.
  5. Isi dengan sirup yang terbuat dari madu dan gula (bahan harus dicairkan terlebih dahulu di atas kompor).

Pindahkan massa manis ke piring yang telah dibagi dan bentuk dengan tangan basah.

Tidak ada tambahan telur

Adonan chak-chak tanpa telur lebih mudah disiapkan, dan rasanya pun tidak kalah enaknya.

Produk yang Dibutuhkan:

  • 50 gram madu;
  • 200 gram krim asam;
  • 120 gram gula;
  • sekitar 2 cangkir tepung;
  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • 150 gram kacang-kacangan.

Proses memasak:

  1. Buat adonan dari tepung dan krim asam dalam jumlah yang ditentukan. Gulung, potong menjadi mie, lalu kecil-kecil.
  2. Goreng potongan dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan terlebih dahulu ke tisu, lalu ke dalam wadah yang dipilih untuk disajikan.
  3. Campur gula dengan sedikit air dan panaskan di atas kompor. Dinginkan adonan sebentar, tambahkan madu dan kacang tanah.

Tuangkan campuran ini ke atas potongan kecoklatan dan bentuk menjadi kue. Kami menunggu makanan penutup menjadi dingin dan menyajikannya.

Pilihan yang tidak biasa dengan vodka

Resep ini berbahan dasar telur dan tepung, dan sedikit alkohol ditambahkan ke adonan untuk menghasilkan kerenyahan yang menyenangkan.

Produk yang Dibutuhkan:

  • sejumput garam;
  • 250 gram madu;
  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • dua telur;
  • 0,4 kg tepung;
  • 30 gram vodka;
  • 70 gram gula pasir.

Proses memasak:

  1. Kocok telur dingin ke dalam wadah, tambahkan garam, tuangkan vodka dan tambahkan tepung. Uleni massa yang dihasilkan hingga terbentuk gumpalan yang rapat dan diamkan selama 30 menit.
  2. Sekarang potong adonan menjadi potongan-potongan kecil dan tipis (panjangnya tidak lebih dari dua sentimeter) dan goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
  3. Campur madu dengan gula, lelehkan campuran yang dihasilkan di atas kompor dan tutupi seluruh adonan goreng dengan campuran ini.

Bentuk potongan sesuai bentuk yang diinginkan, dinginkan dan sajikan.

Dengan susu kental

Produk yang Dibutuhkan:

  • tiga sendok vodka;
  • tiga telur;
  • sejumput garam;
  • setengah kaleng susu kental;
  • 0,3 kg tepung;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Proses memasak:

  1. Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk rata. Tuang vodka, tambahkan tepung dan bentuk adonan. Biarkan selama 30 menit agar meresap.
  2. Kemudian giling massa yang dihasilkan menjadi potongan-potongan datar (panjang hingga 2 sentimeter) dan goreng dengan minyak banyak hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, keringkan di atas tisu.
  3. Tuangkan susu kental manis di atas olahan renyah, aduk, bentuk slide dan tunggu hingga makanan penutup menjadi dingin.

Chuck-chuck terbuat dari batang jagung

Produk yang Dibutuhkan:

  • tiga bungkus batang jagung;
  • sesendok mentega;
  • 4 sendok susu kental;
  • serutan kokas secukupnya.

Proses memasak:

  1. Campurkan susu kental dengan mentega dan panaskan dengan api kecil.
  2. Tempatkan stik dalam wadah besar, campur dengan serpihan kelapa, tuang adonan yang dihasilkan dan aduk cepat agar tidak sempat basah.
  3. Letakkan massa manis di piring, bentuk kue dan dinginkan sebentar.

Saya sendiri berasal dari Bashkiria dan disana chuck-chuck kelezatan favorit dan hidangan yang diinginkan di meja mana pun. Chak-chak yang disiapkan dengan benar meleleh di mulut Anda! Itu disiapkan menurut semua jenis resep. Pilih yang sesuai dengan setiap selera.

Resep Chuck-chuck 1

  • 2 cangkir tepung
  • 4 butir telur
  • 1/8 cangkir susu
  • 1 sendok makan gula
  • 1 cangkir madu
  • 1 sdm vodka
  • sejumput garam
  • 2-3 sdm manisan buah-buahan
  • ghee atau minyak jagung

Ayak tepung. Buat lubang, tuang susu, tambahkan gula, garam, telur dan vodka. Uleni adonan lembut. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Dari setiap bagian kami menggulung flagel tipis, potong kecil-kecil, Anda bisa membentuk bola. Panaskan minyak dalam panci lalu masukkan chak-chak, goreng dalam porsi kecil hingga kuning keemasan. Tempatkan dalam wajan yang dalam di atas tisu untuk mengalirkan sisa minyak.

Masak madu dan gula dalam panci hingga gula benar-benar larut.

Tempatkan potongan adonan goreng ke dalam panci besar dan tuangkan sirup ke atasnya.

Letakkan chak-chak di atas piring dan bentuk dengan tangan basah. Hiasi dengan manisan buah-buahan.

Resep 2: CHAK-CHAK dalam gaya Bashkir

Kocok telur bersama garam, lalu tambahkan air, aduk, tambahkan tepung, uleni adonan tidak beragi. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 5 mm. Potong-potong dengan lebar 1 cm dan panjang 5 mm.

Atau kita melakukannya secara berbeda: kita membentuk tali adonan setebal 1 cm dan dipotong kecil-kecil.

Masukkan potongan adonan ke dalam panci yang minyaknya sudah panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Masukkan chak-chak goreng ke dalam saringan untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kami menyiapkan sirup dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, menuangkannya di atas chak-chak, menaruhnya di atas piring dan membentuknya.

Resep 3:CHAK-CHAKA dengan biji poppy

  • 3 cangkir tepung
  • 3 telur
  • garam
  • vodka 30 gram
  • madu 0,5 gelas
  • gula 0,5 gelas
  • biji poppy 2 sdm
  • kacang untuk dekorasi
  • ghee (bisa jagung)

Tuang tepung, kuning telur, vodka ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk semuanya dengan baik. Setelah itu, tambahkan 2 protein. Ternyata adonannya keras. Tutup adonan dan diamkan kurang lebih 30 menit, lalu pipihkan adonan menjadi lapisan yang sangat tipis. Dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, potong adonan menjadi irisan tipis (untuk memudahkan, adonan bisa dilipat menjadi tiga lapisan. Goreng chak-chak dengan minyak banyak dan masukkan ke dalam mangkuk (di atas serbet kertas atau di saringan)

Membuat sirup: untuk melakukan ini, campur madu dengan gula dan panaskan, tambahkan biji poppy. Tuang sirup chak-chak, aduk dan pindahkan ke piring. Hiasi dengan kacang.

Resep Chuck-chuck 4

  1. untuk ujian
  • 500 gram tepung
  • 5 butir telur
  • 4 sdm susu
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdm vodka
  • 2 sdm gula
  • sejumput garam
  1. untuk sirup:
  • 300 gram madu
  • 0,5 cangkir gula
  • 0,5 cangkir biji poppy
  • 0,5 cangkir kacang - apa saja
  1. Untuk menggoreng - ghee atau minyak jagung

Giling kuning telur bersama gula hingga putih, tambahkan garam, tambahkan putih kocok, susu, campur semuanya.

Tambahkan setengah tepung, tambahkan vodka ke adonan yang dihasilkan, tambahkan sisa tepung, uleni hingga menjadi adonan kaku.

Selanjutnya bungkus adonan dengan kain lembab dan diamkan kurang lebih 15 menit, lalu gulung menjadi lapisan setebal 2-3 mm dan potong seperti mie. Panaskan minyak dengan baik di dalam kuali. Goreng adonan tumbuk yang dihasilkan di dalamnya, gunakan jaring untuk sekaligus mengeluarkan chak-chak dan cegah adonan tergoreng lebih lama hingga berubah warna menjadi kuning muda.
Tuang chak-chak goreng ke atas saringan atau saringan besar dan biarkan minyak berlebih mengalir.

Siapkan campuran kacang poppy. Seduh biji poppy dengan air mendidih selama 3 menit. Potong kacangnya. Campurkan biji poppy dan kacang-kacangan lalu diamkan dalam wadah tertutup.

Sirup: Lelehkan madu dalam kuali kecil, tambahkan gula pasir, biarkan mendidih hingga keluar busa, lalu kita buang. Kemudian masak keju hingga karamel menjadi kental.

Tuang sirup chak-chak kami, tambahkan campuran kacang poppy dan aduk semuanya dengan cepat.

Pindahkan yang panas chuck-chuck ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega setebal 2-3 cm dan setelah dingin, potong menjadi bentuk ketupat atau kotak.

Chuck-chuck Resep 5

Uleni adonan, tutup, dan biarkan mengembang selama 1 jam. Gulung dan potong tipis-tipis. Goreng dalam-dalam.

Kami menyiapkan sirup sesuai resep sebelumnya. Tata dan taburi dengan gula halus.

ATURAN PENTING UNTUK SEMUA RESEP CHAK-CHAK:

1. Saat menggoreng chak-chak, yang utama adalah memperhatikan momen kesiapannya agar chak-chak tidak mengempis setelah dikeluarkan.

2. Jika menggunakan minyak sayur atau minyak jagung untuk menggoreng, bisa ditambahkan sedikit lemak hewani agar minyak tidak terlalu meresap ke dalam chak-chak.

3. Cara menentukan tingkat kesiapan minyak yang sudah dipanaskan: masukkan 1 adonan kecil kita ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan tunggu hingga mulai membesar, setelah itu kita tangkap dan masukkan sebagian chak-chak.

Selamat makan!

Aku ingin tahu apa yang harus kusantap chuck-chuck Direkomendasikan untuk 2-3 hari setelah persiapan. Dan selanjutnya chuck-chuck Umur simpannya sangat lama, kata mereka, beberapa bulan.

Jadi hari ini aku sudah memberitahumu cara memasak chak-chak yang benar, berikan beberapa resep. Tapi aku masih punya resep klasik chak-chak, video resep makanan penutup lezat ini akan ada dalam versi video. Berlangganan pembaruan blog dan Anda akan selalu mengetahui rilis baru HereTasty.

Lihat lebih banyak makanan penutup lezat dari HereTasty: makanan penutup untuk anak-anak, sehat, sangat lezat ""

Pikiran, frase

Keyakinan bahwa masih banyak waktu ke depan hanyalah ilusi. Seluruh hidup Anda dihabiskan untuk mengantisipasi masa depan yang lebih baik.

Chak-chak manis oriental yang terkenal dan disukai adalah kelezatan yang terbuat dari potongan adonan tidak beragi yang digoreng, kemudian diisi dengan sirup madu. Setelah mencobanya sekali, kemungkinan besar Anda tidak akan menolak suguhan ini lagi dan lagi. Tapi kami tidak akan membeli makanan penutup yang manis dan lezat ini, tetapi kami akan menyiapkan chak-chak buatan sendiri dengan tangan kami sendiri!

Secara tradisional, adonan chak-chak dibuat dari bahan dasar tepung terigu dan telur ayam (ternyata padat dan elastis, seperti adonan mie buatan sendiri). Untuk kualitas yang lebih renyah, alkohol kental juga ditambahkan ke dalamnya (vodka dapat diganti dengan alkohol encer atau cognac), jadi saya menyarankan Anda untuk tidak mengabaikan hal ini.

Seringkali makanan penutup manis ini juga mengandung kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan biji poppy, tapi ini masalah selera. Saya berbagi dengan Anda resep chak-chak klasik. Cobalah memasaknya dengan cara ini sekali, dan kemudian Anda bisa bereksperimen. Chak-chak benar-benar siap setelah mengeras. Dapat disimpan dalam wadah kedap udara dalam waktu yang cukup lama.

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:



Pertama, mari kita buat adonan untuk hidangan penutup lezat ini. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk yang sesuai dan pecahkan tiga butir telur ayam segar berukuran sedang ke dalamnya.


Tambahkan vodka dan sedikit garam, lalu kocok dengan garpu. Penting: vodka diperlukan dalam adonan, jadi berkat itulah potongan gorengnya menjadi mengembang, lapang, dan renyah!


Sekarang kita secara bertahap mulai menambahkan tepung terigu yang diayak. Seperti halnya membuat mie buatan sendiri, resep adonan chak-chak ini menggunakan perbandingan 1:1, yaitu untuk 1 gelas tepung terigu (rata-rata 130 gram) membutuhkan 1 butir telur ayam. Secara umum, Anda perlu melihat konsistensi adonan - adonan harus menjadi padat dan elastis.


Pada awalnya, paling mudah untuk mencampur bahan-bahan dengan garpu sampai menjadi gumpalan basah yang besar. Di sini saya masih punya 2 cangkir tepung.



Menguleni adonan ini cukup sulit karena sangat padat dan kencang, namun memang seharusnya begitu. Jangan tambahkan cairan! Tampaknya adonan benar-benar heterogen, terdiri dari potongan-potongan besar yang terpisah - memang demikian. Tapi semuanya akan berubah secara radikal ketika bola tepung kita diistirahatkan. Kami membiarkannya selama 30-40 menit pada suhu kamar, menutupinya dengan mangkuk, menutupinya dengan film atau memasukkannya ke dalam tas (agar tidak mengudara).


Setelah waktu yang diperlukan berlalu, adonan tidak dapat dikenali sama sekali: uleni lagi. Ia segera berubah: menjadi halus, homogen sempurna dan sangat elastis. Sangat tidak nyaman untuk mengerjakan seluruh bagian sekaligus, jadi saya menyarankan Anda untuk memotong sebagian kecil dari roti (sekitar 1/7 atau 1/8), dan menutupi sisanya lagi dari pelapukan.


Dengan menggunakan penggilas adonan, giling sebagian adonan menjadi kue pipih tipis (kira-kira 2 mm). Adonan ini tidak perlu ditaburi tepung lagi - tidak lengket.


Sekarang, dengan menggunakan pisau tajam, potong lapisan menjadi potongan tipis. Omong-omong, Anda bisa menggunakan pemotong pizza, tetapi Anda harus melakukan semuanya dengan penggaris.


Yang tersisa hanyalah memotong mie ini menjadi potongan-potongan yang lebih pendek - panjangnya sekitar 2 sentimeter. Tapi sekali lagi, tidak ada aturan khusus di sini: ada yang bahkan menggulung bola, ada yang suka sedotan, ada pula yang mungkin terbiasa dengan bentuk kubus. Hanya saja, jangan menumpuk semua bagian, karena akan saling menempel. Oleh karena itu, akan lebih mudah untuk memotong adonan menjadi beberapa bagian sementara bagian selanjutnya digoreng.


Dalam panci kecil, panaskan minyak sayur olahan yang cocok untuk menggoreng. Hanya saja saya tidak menggunakan minyaknya sekaligus, melainkan dalam 2 batch. Soalnya setelah 3-4 kali penggorengan warnanya akan menjadi lebih gelap (menurut saya ini tidak sehat) dan tepung adonan akan gosong di dalamnya, jadi saya tuangkan dan tuangkan yang baru. Anda lihat sendiri apa yang lebih nyaman bagi Anda. Memeriksa kesiapan minyak untuk dipanaskan: ketika asap tipis khas muncul di atas permukaan, masukkan sepotong adonan ke dalam wajan. Seharusnya langsung tertutup gelembung minyak mendidih dan ukurannya bertambah. Masukkan satu bagian adonan ke dalam minyak yang sudah mendidih agar bisa mengapung bebas.



Kemudian keluarkan potongan adonan dengan sendok berlubang dan pindahkan ke tisu. Masukkan sebagian lagi ke dalam minyak, dan sementara itu, gulung dan potong bagian adonan berikutnya.



Sekarang mari kita siapkan sirup untuk chak-chak buatan sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan gula pasir dan madu alami dalam panci terpisah.


Chak-chak adalah hidangan nasional Tatar-Bashkir. Sedotan goreng yang dibentuk menjadi kue, dipadukan dengan gula dan sirup madu, adalah kelezatan kami.

Memikat dengan rasa madu sejak gigitan pertama. Manisan yang sebelumnya diolah di rumah pada hari-hari besar kini menjadi begitu populer sehingga kini Anda bisa dengan mudah membelinya di toko.

Toko tetaplah toko, tetapi makanan penutup liburan buatan sendiri, chuk-chak, yang meleleh di mulut Anda, sangat berharga.

Jika Anda tidak hanya ingin mempelajari resep ini, tetapi juga mencoba mereproduksinya di dapur Anda, luangkan waktu luang terlebih dahulu. Saya cukup beruntung hanya menghabiskan dua jam penuh di depan kompor. Siapa tahu, mungkin Anda akan begitu terpikat dan tertarik dengan prosesnya sehingga Anda memutuskan untuk mentraktir semua orang di sekitar Anda dengan hidangan penutup ajaib Anda.

Produk untuk chaka-chak diambil dari daftar.

Adonan chuck-chuck

Adonan perlu diuleni agar pada saat digoreng menjadi lapang dan keropos. Bahan ragi yang ideal adalah kuning telur ayam dingin.

Telur ayam dengan kuning telur dingin harus dimasukkan ke dalam mangkuk.

Kocok hingga berbusa.

Tepung ditambahkan dalam beberapa tahap. Ayak ke dalam mangkuk berisi campuran telur dan uleni ke dalam adonan. Adonannya akan terlihat seperti pangsit.

Selama prosesnya, Anda perlu menambahkan sedikit air es dan terus menguleni.

Beberapa sejumput ragi instan.

Sedikit garam.

Saat semua bahan sudah tercampur menjadi adonan homogen, uleni roti dengan tangan Anda setidaknya selama 10 menit. Tepung digunakan untuk “di bawah debu”. Adonan chak-chak idealnya tidak menempel di tangan dan memiliki struktur yang cukup elastis. Setelah diuleni, roti harus diletakkan di bawah film dan di lemari es.

Setelah 30-40 menit adonan siap digunakan. Sanggulnya dibagi menjadi beberapa bagian.

Lapisan tipis digulung dari setiap bagian. Untuk menggulung, tepung digunakan, yang kelebihannya harus dibuang.

Lapisannya dipotong tipis-tipis.

Pita dipotong-potong. Sangat mudah untuk membentuk potongan chak-chak menggunakan pemotong pizza.

Sedotan digoreng dalam jumlah kecil dalam besi cor yang dipanaskan dengan baik dengan minyak. Cara memeriksa kesiapan menggoreng: Anda perlu memasukkan sebagian adonan ke dalam minyak panas. Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, adonan segera mengapung ke permukaan, dan minyak mulai mendesis dan berbusa secara khas.

Sedotan adonan yang lapang dikeluarkan dengan sendok berlubang.

Untuk menghindari kandungan kalori yang sudah tinggi, Anda perlu menghilangkan lemak berlebih dengan cara meletakkan sedotan di atas tisu atau serbet.

Setelah semua adonan sudah dipotong-potong, digoreng dan disiapkan untuk membentuk chak-chak itu sendiri, mari kita mulai menyiapkan sirup madu.

Mempersiapkan sirup untuk chak-chak dengan madu

Madu dipanaskan dalam panci.

Gula ditambahkan.

Madu dan gula harus direbus sambil terus diaduk hingga berbusa. Pastikan sirup Anda tidak menjadi gelap dan tidak berubah menjadi massa untuk “ayam”.

Semua sedotan goreng dibumbui dengan sirup madu panas.

Segera campur dengan hati-hati.

Tangan dicelupkan ke dalam air dingin. Setelah itu chak-chak madu diletakkan dengan tangan di atas piring saji terpisah di dalam gundukan atau kue. Begitu chak-chak mulai menempel, tangan Anda dibasahi kembali dengan air.

Kue chuk-chak yang lumer di mulut sudah siap! Yang tersisa hanyalah hiasan kenari.

Chak-chak yang sudah jadi dibiarkan selama beberapa jam pada suhu kamar agar “merekat”.

Makanan penutup kami yang tiada tara juga disimpan di luar lemari es. Chak-chak yang diolah menurut resep ini benar-benar lumer di mulut. Kelezatannya disajikan utuh di meja. Sebelum makan, bagi menjadi beberapa bagian dengan mudah menggunakan pisau. Nikmati tehmu!

Keterangan

Chak-chak manisnya Timur dari luar tampak seperti tumpukan kacang emas kecil. Namun nyatanya, sajian masakan Tatar yang sangat lezat ini dibuat dari tepung, telur, dan madu, lalu digoreng hingga menghasilkan kerak berwarna cokelat keemasan.

Di rumah, Anda bisa menyiapkan chak-chak sesuai resep langkah demi langkah kami dengan foto hanya dalam 1,5 jam. Selain itu, untuk hidangan ini Anda memerlukan serangkaian produk paling sederhana dan paling terjangkau. Meski tanpa embel-embel, kami yakin chak-chak ala Tatar pasti tidak akan mengecewakan Anda, karena rasa manis ini memiliki rasa yang sungguh ajaib.

Sebenarnya tidak ada yang rumit dalam menyiapkan chak-chak, dan jika Anda memiliki pertanyaan, foto langkah demi langkah yang menyertai setiap tahap memasak akan membantu Anda mengetahuinya. Jadi Anda tidak akan mengalami kesulitan. Dan segera Anda akan dapat menghargai manfaat Tatar chak-chak dengan madu secara langsung.

Saatnya mulai memasak!

Bahan-bahan


  • (500 gram)

  • (5 buah.)

  • (1/3 sdm.)

  • (1 sendok teh.)

  • (1,5 sdm.)

  • (700 ml untuk menggoreng)

Langkah-langkah memasak

    Kami meletakkan bahan-bahan untuk chuk-chak ala Tatar di atas meja.

    Pecahkan 5 butir telur ayam ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer.

    Saat telur berubah menjadi busa homogen, tuangkan 1 sdm besar. aku. cognac (atau minuman beralkohol kuat lainnya), yang akan membuat chak-chak menjadi renyah dan beraroma.

    Ayak 500 g tepung terigu melalui saringan, ambil sekitar 2/3 volumenya dan campurkan dengan campuran telur-cognac.

    Uleni menjadi adonan homogen tanpa gumpalan.

    Sambil terus mengaduk (Anda bisa melakukannya dengan tangan, tetapi lebih baik menggunakan pengaduk adonan), secara bertahap tambahkan sisa tepung ke dalam adonan (Anda mungkin perlu sedikit atau lebih), mencapai konsistensi kental, kental, tapi plastisin tidak lengket. Kami membentuknya menjadi semacam bola.

    Kami memotong potongan-potongan kecil dari bola ini dan menggulungnya menjadi “pasta” yang panjang dan tipis.

    Karena adonan tidak mengandung air, maka sulit untuk dikerjakan, tetapi mungkin.

    Setelah “pasta” didiamkan sekitar 10 menit, gunakan pisau tajam yang ditaburi tepung untuk mencincangnya hingga halus. Anda harus mendapatkan “jerawat” seukuran kacang pinus (saat menggoreng, volumenya akan tiga kali lipat atau bahkan lebih).

    Tuang 700 ml minyak sayur ke dalam panci dan nyalakan api maksimal. Saat minyak sudah panas, masukkan “pompa” pertama. Jika mendesis dan membengkak, berarti suhu yang dibutuhkan telah tercapai dan Anda bisa mulai menggoreng..

    Kecilkan api sedikit dan goreng gumpalan adonan kami dalam porsi.

    Mereka harus memperoleh warna kuning murni tanpa warna kecoklatan, yang akan merusak semuanya.

    Keluarkan bola kuning dari penggorengan dengan sendok berlubang.

    Keringkan di atas tisu.

    Yang terbaik adalah menempatkan bola-bola goreng dalam wadah yang dilapisi kertas serbet: di sana bola-bola tersebut akan terkuras dan handuk akan menyerap lemak berlebih.

    Saat semua bola sudah siap, ambil 1 ½ sdm. sayang, campur dengan 1/3 sdm. gula pasir dan letakkan di atas kompor dengan api kecil atau di penangas uap. Madu harus sedikit mengental dan menjadi karamel agar tidak menetes dari bola-bola.

    Kemudian, dalam porsi kecil, celupkan bola-bola tersebut ke dalam madu kental dan letakkan di piring datar membentuk slide (agar lebih mudah basahi tangan dengan air). Dalam bentuk ini, chak-chak kita masukkan ke dalam air dingin agar mengeras, lalu disajikan dengan teh panas.

    Nikmati tehmu!