Salad arugula tomat ceri mozzarella. Salad dengan arugula dan keju mozzarella

Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati hidangan ringan, menyegarkan, dan rendah kalori. Untuk sementara kita melupakan salad daging dengan mayones, seperti “”, “”, “”, dll. Hari ini kita menguasai resep sederhana - menyiapkan salad vitamin dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella.

Bahan untuk 2 porsi:

  • arugula - 1 ikat (sekitar 70 g);
  • tomat ceri - 7-8 buah;
  • keju mozzarella - 100 gram;
  • minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
  • cuka balsamic - ½ sdm. sendok.

Cara membuat salad dengan arugula dan tomat ceri

  1. Kami mengekstrak mozzarella dari whey. Biarkan cairannya mengalir, lalu potong keju seputih salju menjadi kubus kecil.
  2. Setelah batangnya dibuang, potong tomat ceri yang bersih dan kering menjadi dua.
  3. Cuci arugula dan masukkan ke dalam saringan. Saat sayuran sudah kering, pindahkan ke mangkuk/mangkuk salad. Kami tidak berhemat pada sayuran; dalam hal ini, sayuranlah yang akan menjadi porsi utama hidangan kami! Tambahkan potongan ceri dan kubus keju seputih salju ke dalam arugula.
  4. Dalam mangkuk terpisah, siapkan saus sederhana: campurkan cuka balsamic dengan minyak. Jika diinginkan, tambahkan sejumput lada segar. Anda bisa melakukannya tanpa cuka, hanya membumbui hidangan dengan minyak atau campuran minyak dan jus lemon.
  5. Sajikan salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella dengan saus ringan. Aduk rata dan bumbui dengan garam jika perlu. Bagi campuran bahan ke dalam piring dan sajikan segera.

Salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella sudah benar-benar siap! Selamat makan!

Di musim panas kita semua menginginkan sesuatu yang ringan dan segar. Pada saat inilah salad paling hijau disiapkan, yang kaya akan vitamin dan sangat lezat. Hari ini kami mengusulkan untuk menyiapkan salad dengan arugula dan mozzarella, hidangan yang akan menjadi makan siang, makan malam, dan bahkan dekorasi yang luar biasa. meja pesta. Bahan-bahan kontras yang cerah, jumlah kalori yang minimal, dan manfaat maksimal dari bahan-bahannya menjadikan salad ini anugerah. Perlu juga mempertimbangkan persiapan cepat dan ketersediaan bahan.

Jika Anda sedang menunggu tamu sebentar lagi, maka resep yang disarankan adalah yang Anda butuhkan. Hanya dalam beberapa menit Anda bisa menyiapkan suguhan lezat dan lezat. Manfaatkan waktu saat banyak tanaman hijau di taman dan pasar, karena mengandung banyak sekali vitamin. Arugula juga banyak diminati orang karena rasanya yang begitu gurih dan sedikit pedas. Salad apa pun yang menggunakannya adalah tambahan terbaik untuk barbekyu dan daging lainnya. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengannya resep terbaik Salad ala Italia yang bisa disiapkan oleh setiap juru masak pemula.

Salad klasik dengan arugula dan mozzarella

Resep ini menggunakan sedikit bahan untuk menghasilkan salad cantik dengan rasa yang harmonis.

Anda perlu mengambil:

  • mozzarella – 200 gram
  • arugula – 100 gram
  • tomat ceri – 5-7 buah.
  • minyak zaitun – 1 meja. sendok
  • cuka balsamic – 1 sendok teh. sendok

Tempatkan potongan tomat ceri dan irisan mozzarella di atas arugula pedas. Hiasi salad dengan campuran minyak zaitun dan cuka balsamic. Secara umum, pasangan ini adalah saus yang ideal untuk salad sayuran apa pun.

Salad dengan arugula, kemangi, dan mozzarella

Salad ini agak mengingatkan pada caprese klasik, namun memiliki rasa yang lebih gurih dan terasa.

Mengambil:

  • mozzarella – 150 gram
  • arugula – 0,5 ikat.
  • kemangi - 0,5 ikat
  • tomat – 1 buah.
  • jus lemon – 10 ml
  • kecap – 1 sendok teh
  • merica dan garam - secukupnya
  • minyak zaitun atau kacang – 15 ml
  • bawang merah – 0,5 buah.

Potong tomat dan keju menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang kira-kira sama, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kami merobek sayuran dengan tangan kami dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad transparan bersama dengan bahan lainnya. Untuk menyiapkan sausnya, campurkan kecap, jus lemon, minyak zaitun, merica, dan garam. Jika Anda ingin mendapatkan kombinasi rasa yang sempurna, silakan memvariasikan jumlah komponennya.

Salad dengan arugula, mozzarella, dan pesto

Sorotan utama dari salad ini adalah sausnya, enak, memuaskan dan aromatik.

Komponen:

  • tomat ceri – 100 gram
  • mozzarella dalam air garam – 150 g
  • arugula – 50 gram
  • kacang pinus – 70 gram
  • kemangi – 0,5 ikat
  • parmesan – 50 gram
  • minyak zaitun – 2 sdm. sendok
  • bawang putih – 3 siung
  • air - secukupnya

Dalam blender, kocok separuh kacang, kemangi, minyak, parmesan, bawang putih, lalu tambahkan air dalam porsi kecil sesuai selera. Bawa saus ke konsistensi yang diinginkan. Kami memotong tomat menjadi 2-4 bagian, parmesan menjadi potongan-potongan, dan membiarkan arugula utuh. Tambahkan kacang ke dalam salad dan tuangkan saus pesto di atasnya.

Salad dengan makanan laut, mozzarella, dan arugula

Salad lezat dengan makanan laut ini benar-benar lezat. Rasanya akan dihargai oleh semua pecinta kuliner.

Komponen:

  • kerang dan cumi – masing-masing 50 g
  • mozzarella – sekitar 7 bola
  • kacang pinus – 2 sdm. sendok
  • arugula – 1 ikat.
  • minyak zaitun dan kecap - 1 sdm. sendok
  • Herbal terbukti – 5 g
  • tomat ceri – 7-10 buah.

Goreng kerang dan cincin cumi dengan sedikit minyak zaitun. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 2-3 menit. Potong bola mozzarella dan cherry menjadi irisan, tambahkan seafood dan arugula, taburi kacang. Campur minyak dengan kecap dan herba Provençal, tuangkan di atas salad. Jika Anda tidak memiliki bumbu seperti itu, Anda bisa menambahkan 1-2 sejumput rosemary, basil dan marjoram, atau herba favorit lainnya.

Salad dengan keju lembut, tomat, dan arugula telah disiapkan di Italia sejak lama. Berbagai saus minyak zaitun digunakan untuk saus. Berdasarkan tiga bahan klasik, mudah untuk menyiapkan banyak salad yang ringan, sehat, dan lezat. Ketiga produk tersebut sangat menyehatkan dan rendah kalori sehingga memungkinkan untuk digunakan oleh orang-orang yang peduli dengan kesehatan dan kebugaran jasmani.

Arugula- gulma peliharaan yang mirip dengan dandelion. Telah lama digunakan dalam masakan di negara-negara Mediterania. Rasa salad dengan arugula memiliki aroma yang pedas dan rasa pahit yang khas, yang dapat dipertegas atau dihaluskan dengan menambahkan berbagai saus. Daun arugula mengandung potasium, zat besi dan fosfor, serta banyak vitamin.

tomat ceri lebih sedikit kalori dibandingkan tomat biasa, tetapi kandungan vitamin dan mikronya tidak kalah. Tomat kecil yang padat sangat nyaman digunakan untuk salad. Mereka mempertahankan bentuknya saat dipotong dan mengeluarkan sedikit sarinya.

Keju mozzarella– keju Italia muda yang lembut. Ia memiliki rasa netral dan struktur spesifik. Bola yang besar disebut bocconcini, bola yang lebih kecil disebut chilengi, dan bola yang sangat kecil disebut perlini. Bola air garam tidak dapat dipanaskan, jadi jenis bola dan kepang yang keras digunakan untuk memanggang. Mozzarella cocok dengan bumbu dan sayuran segar. Sangat kaya akan vitamin B, fosfor dan kalsium. Mengandung banyak protein dan sangat sedikit karbohidrat dan lemak.

Artikel kami menyajikan cahaya dan salad cepat, yang pastinya akan menyenangkan semua pecinta kuliner.

salad Italia

Menggabungkan:

  • 300 g tomat ceri (12–13 buah);
  • 50 gram daun arugula;
  • 300 g keju mozzarella dalam air garam;
  • 40 gram keju parmesan.

Bahan saus Pesto:

Bilas arugula, basil, dan tomat ceri hingga bersih. Hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas.

Potong tomat dan mozzarella menjadi dua. Jika Anda menggunakan bocconcini mozzarella, potonglah menjadi beberapa bagian yang ukurannya sedikit lebih kecil dari setengah buah ceri.

Semua komponen yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk salad dan dicampur.

Untuk menyiapkan sausnya, parut keju Parmesan, sisakan sebagian untuk taburan salad. Sobek atau potong daun kemangi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan parmesan, haluskan butiran kacang pinus dan siung bawang putih. Campur semuanya, tambahkan minyak dan jus lemon sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan. Sausnya tidak menjadi seperti pasta. Tuangkan saus, kocok perlahan beberapa kali dan taburi dengan parutan parmesan.

Ganti saus pesto dengan dressing yang terdiri dari satu sendok minyak dengan tambahan jus lemon dan jeruk bali. Taburi hidangan dengan kacang pinus. Kandungan kalori akan berkurang, rasanya akan sedikit berubah, tetapi tidak akan berkurang.

Dengan arugula, telur puyuh dan tomat

salad klasik Dengan telur puyuh dan tomat ceri hanya akan mendapat manfaat dari aroma unik arugula.

Panduan langkah demi langkah:

Dengan tuna dan telur puyuh

Resep salad dengan tomat cherry, telur puyuh dan tuna bisa divariasikan dengan menggunakan dressing yang berbeda-beda.

Pengisian bahan bakar No.1:

  • yogurt tanpa gula dan bahan tambahan – 100–120g;
  • jus setengah lemon;
  • satu siung bawang putih;
  • lada hitam dan garam.

Pengisian bahan bakar No.2:

  • satu sendok mustard kasar;
  • satu sendok teh jus lemon;
  • satu setengah sendok makan minyak zaitun.

Menggabungkan:

Cuci dan keringkan sayuran dan salad. Potong salad menjadi potongan-potongan sempit. Potong daun arugula menjadi beberapa bagian. Potong tomat dan telur menjadi dua bagian, dan bawang bombay serta mentimun menjadi setengah bagian.

Campur semua bahan, termasuk mozzarella halus dan tuna dari kaleng, lalu balut salad sesuai selera.

Jika Anda menghilangkan bawang bombay dari resep dan menambahkan udang sebagai pengganti tuna, rasa hidangannya akan sangat berbeda. Salad udang paling enak disajikan dengan saus No.2.

Dari udang, mozzarella, arugula dan tomat cherry Anda bisa menyiapkan salad sederhana dengan sangat cepat. Anda hanya perlu memotong semuanya, mencampur dan membumbui.

Resep salad dengan alpukat dan telur puyuh tidak jauh berbeda dengan resep salad dengan tuna. Anda hanya perlu menambahkan alpukat sebagai pengganti bawang bombay. Rasa saladnya akan membuka dimensi baru.

Salad dengan arugula dan telur puyuh memiliki rasa yang berbeda dibandingkan salad yang hanya menggunakan selada atau romaine. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu opsi ini mudah diubah.

Ide orisinal

Dengan ceri dan nanas

Cuci arugula dan tomat ceri. Pisahkan sekitar tiga perempat tomat dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat. Dingin. Potong sisa tomat menjadi beberapa bagian, campur dengan gula, minyak, cuka dan tambahkan ke tomat panggang. Tambahkan garam, tambahkan sedikit merica bubuk dan aduk kembali.

Daun arugula ditempatkan di piring yang dalam. Letakkan campuran tomat dan lapisan nanas cincang di atasnya, membentuk gundukan. Potong keju menjadi irisan tipis dan letakkan di atas gundukan.

Dengan mangga dan tomat

Cuci semua sayuran, buah-buahan, dan beri.

Kupas dan buang buah mangga. Potong daging buah menjadi kubus. Potong ceri menjadi dua bagian. Campur bagian tomat dan mangga. Garam dan merica. Mozzarella dipotong dadu dan stroberi - dalam irisan.

Cuci daun peterseli dan arugula, keringkan dan sobek-sobek. Campurkan semua bahan dan aduk. Taburkan bijinya di atasnya dan tuangkan minyak. Hiasi dengan daun mint dan beri.

Pengalaman kuliner baru dan selamat makan!

Perhatian, hanya HARI INI!

Resep salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella adalah hadiah Italia untuk semua juru masak. Ini disiapkan di banyak negara, dan namanya mungkin berbeda, tetapi intinya akan selalu sama - salad berdaun arugula, disobek dengan tangan, dicampur dengan tomat ceri dan irisan mozzarella.

salad Italia

Segala sesuatu tentang salad ini enak. Selain itu, dapat dengan mudah dilengkapi dengan saus yang berbeda, misalnya, menambahkan rasa segar mozzarella yang lembut dengan saus minyak dan cuka. Dan jika Anda menambahkan cabai cincang ke dalamnya, salad akan mendapatkan rasa yang tidak biasa.

Jumlah produk:

  • 20 g cuka balsamic + 20 g cuka anggur + 2 siung bawang putih;
  • 250 g mozzarella dalam air garam;
  • 20 buah tomat ceri;
  • segenggam kacang pinus;
  • 40 ml minyak zaitun berkualitas;
  • paket (100 g) arugula;
  • 1 cabai (kering);
  • kerupuk gandum - sesuai kebijaksanaan Anda;
  • 1 sejumput garam laut halus.

Semua proses memasak akan memakan waktu: 30 menit. Per 100 g: 250 kkal.

Cara menyiapkan salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella:

  1. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Potong roti menjadi kubus kecil, campur dengan kacang, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit;
  2. Potong tomat menjadi dua. Cincang kasar siung bawang putih dan potong merica. Tambahkan bawang putih, cabai ke tomat, tuangkan cuka anggur dan 40 ml minyak, biarkan meresap selama beberapa menit;
  3. Sobek daun selada dengan tangan, lalu letakkan di piring besar, taburi dengan 20g minyak zaitun dan setengah cuka balsamic;
  4. Sobek mozzarella dengan tangan Anda, letakkan di atas daun selada, dan bumbui lagi dengan minyak dan cuka balsamic;
  5. Letakkan tomat di atasnya, taburi kerupuk, kacang, dan sajikan.

Salad Brasil dengan tomat kering dan keju mozzarella

Makan resep sederhana, yang disiapkan di seluruh dunia dan hasilnya bagus untuk semua orang. Salad ini membutuhkan mozzarella kualitas baik, tomat dan arugula yang dijemur.

  • 40 ml cuka balsamic putih;
  • bola (100 g) mozzarella dalam air garam;
  • 8-10 potong tomat ceri yang dijemur;
  • 100 gram arugula.

Waktu memasaknya adalah: 20 menit. Kandungan kalori per 100 g: 260 kkal.

Persiapan:

  1. Potong mozzarella menjadi beberapa irisan;
  2. Potong tomat yang dijemur menjadi potongan-potongan;
  3. Dalam mangkuk salad, campurkan tomat kering, irisan mozzarella, daun arugula;
  4. Sajikan dengan cuka putih.

Salad versi Rusia dari Yulia Vysotskaya

Jumlah produk yang dibutuhkan:

  • 1 sendok teh. aku. cuka anggur;
  • 2 tomat merah;
  • 2 paprika merah;
  • 150 g tomat ceri kuning;
  • 100 g mozzarella dalam air garamnya sendiri;
  • segenggam daun arugula;
  • 120 ml minyak zaitun;
  • kemangi (hanya daun) - segenggam.

Anda perlu mempersiapkan: 25 menit. Satu porsi hidangan mengandung: 255 kkal.

Metode memasak:

  1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150ºC. Letakkan tomat ceri di atas loyang, gerimis dengan minyak, bumbui sesuai selera dan biarkan selama 15 menit. ke dalam oven;
  2. Selanjutnya Anda membutuhkan panci panggangan. Tempatkan di dalamnya selama 5 menit paprika untuk menggoreng. Kemudian masukkan sayuran ke dalam kantong plastik bersih selama beberapa menit. Prosedur sederhana ini akan membantu Anda mengupas sayuran dengan mudah;
  3. Buang bijinya dari lada dan potong kasar daging buahnya. Potong tomat besar menjadi irisan tipis dan mozzarella menjadi irisan. Potong bagian tengah tomat dengan bijinya;
  4. Siapkan saus: campurkan minyak dengan cuka anggur, garam, merica, daun kemangi;
  5. Letakkan salad di piring datar dengan urutan sebagai berikut: paprika, lalu irisan tomat, irisan mozzarella, tomat ceri panggang, tuang dressing, taburi daun arugula yang sobek.

Cara memanggang kue paskah jika tidak memiliki cetakan khusus, baca artikel kami.

Perhatikan resep lauk lezat berbahan kentang. Resep-resep ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan daging.

Cobalah membuat bakso cincang buatan sendiri menggunakan resep kami. Masakannya sederhana, tapi masih banyak yang salah memasaknya, cari tahu rahasia juru masaknya.

Salad "meriah"

Jika Anda ingin membuat salad liburan, resep ini adalah yang Anda butuhkan. Dan perhatikan bahwa tidak ada rahasia khusus, jika hanya satu: agar salad tidak terlihat seperti versi tradisional, Anda perlu menambahkan alpukat ke dalamnya.

Anda akan perlu:

  • 1 buah alpukat (sebaiknya yang besar);
  • jus diperas dari 1 lemon;
  • 120 g selada (apa pun yang Anda suka);
  • 5 tangkai arugula;
  • keju mozzarella – 120 g bola kecil;
  • 80 ml minyak zaitun;
  • tambahkan garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda.

Waktu memasak yang dibutuhkan: 20 menit. Kandungan kalori 1 porsi adalah: 240 kkal.

Cara memasak:

  1. Cuci tomat ceri dan keringkan di atas tisu. Potong setiap tomat menjadi dua;
  2. Cuci alpukat, kupas dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi irisan, lalu masukkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan jus lemon;
  3. Bilas daun selada dan arugula dengan air dingin, keringkan dan sobek;
  4. Masukkan bola keju ke dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan;
  5. Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad besar dan aduk;
  6. Kocok minyak olahan dengan sisa jus, bumbui dengan garam halus dan lada hitam;
  7. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad, setelah 5 menit. Anda bisa menyajikannya di atas meja.

salad ringan

Semua orang tahu tentang manfaat arugula dan tomat - keduanya kaya akan vitamin dan unsur mikro. Dan mozzarella juga menyehatkan jika terbuat dari susu alami. Bukan suatu kebetulan jika di tanah air rujak ini, semua wanita tetap langsing meski hampir setiap hari menyantapnya.

Jumlah produk yang dibutuhkan:

  • 150 g tomat ceri manis;
  • 100 g selada (arugula);
  • 100 g bola kecil keju mozzarella;
  • 5 gram merica putih;
  • tambahkan cuka balsamic sesuai kebijaksanaan Anda.

Untuk mengisi ulang Anda perlu:

  • minyak zaitun – 100 gram;
  • daun kemangi segar - segenggam;
  • kecil garam laut– ditambahkan sesuai selera;
  • merica bubuk – 1 gram.

Anda perlu memasak: 30 menit. Dalam salad ringan: 210 kkal per 100 g.

Cara menyiapkan salad ini dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella:


Pernahkah Anda mencoba meminum susu? Jangan terburu-buru mengatakan bahwa ini tidak mungkin. Saat kita menggigit mozzarella, inilah yang terjadi, kata orang Italia meyakinkan kita. Untuk membeli keju ini, baca tips kami:

  1. Mozzarella berkualitas tinggi selalu berwarna putih salju. Warna kuning menunjukkan bahwa keju tersebut rusak atau produk susu berkualitas rendah digunakan selama persiapannya;
  2. kamu keju yang enak rasanya netral, jika sedikit asam berarti produknya bukan yang pertama segar. Terlebih lagi, mozzarella tidak boleh memiliki rasa pahit;
  3. Struktur mozzarella harus elastis, jika terlalu lunak, hancur dan terlihat seperti keju cottage, berarti aturan penyimpanan dilanggar;
  4. Sedikit cairan keluar saat dipotong putih, tetapi tidak boleh ada lubang atau gelembung udara pada potongan;
  5. Keju bisa hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran. Mozzarella dalam briket dan air garam sangat bagus untuk salad;
  6. Tidak peduli apa jenis kemasan produknya, tas transparan atau kotak plastik. Jika rusak, maka tidak layak dibeli sama sekali;
  7. Setelah kemasan dibuka, air garam tidak perlu dituang. Jika Anda tidak menggunakan seluruh keju, sisa keju tanpa air garam akan cepat berubah menjadi asam dan mengering;
  8. Kelembutan segar keju mozzarella menyatukan semua produk dengan ukuran berbeda di dalam salad, jadi jangan menambahkan terlalu banyak garam.

Di Italia, salad selada dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella disiapkan di kafe keluarga, dan setiap orang memiliki resepnya sendiri. Masing-masing memiliki rasa pahit yang menyenangkan dari selada arugula, manisnya tomat, dan kelembutan segar mozzarella. Namun fokus utamanya masih pada pengisian bahan bakar. Pilihan yang paling cocok adalah bahasa Italia kapan hidangan siap saji bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan cuka balsamic dan tambahkan sedikit minyak zaitun.