Menyimpan sayuran
Kue keju terbaik. Cara membuat kue keju dari massa dadih

Kue keju terbaik. Cara membuat kue keju dari massa dadih

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menyiapkan kue keju dadih yang lezat. 3 resep detail pancake keju cottage untuk yang baru belajar, beserta rahasia dan tipsnya. Dan bagi mereka yang “datang untuk melihat-lihat karena lupa nuansanya”, dan terburu-buru untuk melanjutkan memasak.

Mudahkah membuat kue keju yang enak?

Kue keju yang lezat dan lembut yang meleleh di mulut Anda hanya dapat disiapkan dengan mengikuti aturan tertentu untuk memanggang keju cottage. Dan meskipun menemukan resep kue keju tidaklah sulit (bagaimanapun juga, ini adalah hidangan sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh seorang ibu rumah tangga muda), tidak selalu mungkin untuk menyiapkan kue keju yang sempurna bahkan dengan kepatuhan yang ketat terhadap proporsi dan teknologi.

Ini semua tentang keju cottage. Atau lebih tepatnya, faktanya adalah kelembapan dan kandungan lemaknya berbeda. Artinya, tepung yang dibutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit, yang akan mempengaruhi rasa kue keju. Hanya dengan pengalaman Anda akan belajar memilih perbandingan tepung yang ideal dengan keju cottage yang tersedia. Mari kita dapatkan pengalaman ini. Untuk perhatian Anda kami sajikan tiga resep kue keju yang berbeda karakternya, agar lebih jelas.
———————————————————————————————
Isi: Resep kue keju dengan foto langkah demi langkah

———————————————————————————————-

Cara membuat pancake keju cottage dengan semolina dan apel

Kue kejunya tentu saja enak. Tapi sederhana. Mari kita diversifikasi isiannya, yang bisa dibuat dari buah apa saja. Resep kue keju ini mengandung apel. Jika tidak ingin apel, tambahkan yang lain, blueberry, misalnya. Atau jangan tambahkan apa pun. Dan Anda akan mendapatkan "kue keju klasik biasa".

Bahan resep

Untuk 8-9 potong kue keju. Waktu memasak - 30 menit.

keju cottage - 500 gram
semolina - 2 sdm. sendok
tepung - 3 sdm. sendok
garam - sejumput
soda kue - seperempat sendok teh
telur - 1
gula - 1,5 sdm. sendok
apel - 2
mentega - 2 sdm. sendok

Membuat kue keju dari keju cottage dengan semolina dan apel

Siapkan isiannya terlebih dahulu, karena isiannya perlu didinginkan hingga mentega tidak lagi encer. Kupas apel dan potong kecil-kecil. Goreng dengan mentega. Terakhir tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir, aduk dan angkat.

Dalam mangkuk, aduk telur hingga rata. Tambahkan vanila, garam, dan 1 sdm. sesendok gula dan aduk kembali. Tambahkan keju cottage dan soda ke dalam telur.

Tambahkan tepung. Tambahkan semolina dan uleni adonan. Itu harus lembut dan sedikit lengket. Diamkan sekitar satu jam agar semolina membengkak.

Taburkan sedikit tepung pada permukaan pemotongan. Ambil sebagian adonan dengan sendok dan gulung menjadi bola, lalu ratakan menjadi kue pipih.

Letakkan sedikit isian di tengah roti pipih. Gulung bola lagi, tutup pinggirannya, dan bentuk kue keju.

Saat semua kue keju sudah siap, goreng dengan sedikit minyak sayur.

Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera, panas.

Tips membuat pancake keju cottage dengan semolina dan buah

Jangan kocok telur dengan mixer. Kue keju tidak membutuhkan udara ekstra. Saat dipanaskan, keju cottage mengeluarkan uap, yang mengendurkan adonan. Jika udaranya banyak, kue keju akan membengkak di wajan dan jatuh ke piring, berubah menjadi pancake.

Jangan menggoreng dengan api besar. Penguapan air secara bertahap dan seragam - kue keju lapang yang mempertahankan bentuknya.

Jangan menggoreng dengan api yang terlalu kecil - kerak akan matang perlahan dan adonan akan menyerap minyak.

Saat mengeluarkan kue keju dari penggorengan, jangan menumpuknya (dalam tumpukan), karena akan menjadi lembap.

Jika Anda menggoreng dengan banyak minyak, letakkan di atas serbet kertas.

Gunakan buah-buahan manis untuk isiannya. Pisang akan sangat cocok, misalnya. Tidak perlu menggorengnya seperti apel. Potong menjadi lingkaran tipis, yang Anda tempatkan di dalamnya.

Jika proses ini terasa terlalu sulit bagi Anda (walaupun tidak ada yang rumit), Anda tidak perlu memasukkan isian ke dalamnya. Goreng saja kue keju sederhana dan taburi dengan topping apel yang sudah disiapkan.

Cara memasak kue keju dengan keju cottage dan rempah-rempah

Resep berikut ini akan menarik bagi mereka yang menyukai keju asin daripada keju cottage manis; lagipula, kue keju mungkin tidak manis. Terkadang mereka memiliki rasa segar yang tidak terduga. Tambahkan sayuran hijau ke keju cottage dan lihat sendiri.

Bahan resep

Untuk 8 buah. Waktu memasak - 20 menit.

keju cottage - 180 gram
sayuran hijau sesuai selera Anda - 1 ikat
garam - sesuai selera Anda
telur - 1
gula - 1 sendok teh
baking powder - 0,5 sendok teh
tepung - 80-100 gram

Memasak kue keju dengan keju cottage dan rempah-rempah

Cuci dan keringkan sayuran. Cincang halus.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Tambahkan garam secukupnya. Tambahkan gula. Tambahkan baking powder.

Masukkan sayuran. Kocok telur. Tambahkan tepung. Bentuk kue keju. Goreng kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur.

Kue keju dengan bumbu ini enak panas dan dingin.

Benar-benar sayuran apa pun cocok untuk kue keju hijau: adas manis, daun ketumbar, mint, peterseli, daun bawang, bayam. Anda dapat memilih salah satu atau membuat campuran dari beberapa.

Keju keras dalam jumlah kecil akan menjadi tambahan yang bagus untuk kue keju ini. Dan juga rempah-rempah.
Anda bisa menyajikan kue keju dengan bumbu dengan saus krim asam dengan bumbu, misalnya krim asam yang dicampur dengan kari.

Cara menyiapkan kue keju “Untuk Sarapan”

Resep ketiga hanyalah kue keju. Meski tidak bisa dibilang “sederhana”. Ya, mereka tidak punya isian apa pun. Tapi mereka cocok untuk mereka yang tidak menyukai rasa dadih yang mencolok - mengandung lebih banyak tepung dari biasanya. Ini dapat dengan mudah dilakukan di pagi hari. Biasanya cheesecake untuk sarapan saat sedang terburu-buru berangkat kerja memang agak merepotkan. Namun, mengetahui rahasia adonannya, Anda bisa memasaknya tidak hanya di akhir pekan, tapi kapan saja.

Bahan resep

Untuk 8 buah. Waktu memasak: 15 menit + goreng di pagi hari.

keju cottage - 180 gram
garam - sejumput
telur - 1
tepung - 180-200 gram
gula - 2 sdm. sendok
soda - 0,5 sendok teh

Mempersiapkan kue keju dari keju cottage “Untuk sarapan”

Tempatkan dadih dalam mangkuk. Kocok telur. Tambahkan garam, gula, dan soda. Aduk rata.

Tambahkan tepung, tambahkan satu sendok makan sekaligus. Adonan jangan sampai lengket dan agak kaku, sedikit saja.

Tutup mangkuk dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es minimal 4 jam. Atau lebih baik lagi di malam hari.
Ambil adonan dengan sendok dan bentuk menjadi kue keju. Gulingkan ke dalam tepung. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera.

Pernahkah Anda menebak mengapa kue keju disebut “Untuk Sarapan”? Bukan hanya karena Anda menyajikannya di pagi hari, tetapi juga karena Anda menguleni adonan di malam hari.

Mengapa meninggalkan adonan semalaman? Pertama, agar soda bereaksi sempurna dengan asam dadih. Kedua, agar gluten tepung dapat menyatu dengan baik dengan cairan. Pagi harinya adonan akan menjadi elastis dan lembut.

Anda dapat menyajikan kue keju secara tradisional: dengan krim asam, madu, selai, parutan buah beri segar, dan buah-buahan. Dan taburi juga dengan kayu manis, vanilla, gula halus.

Syrniki adalah hidangan populer Rusia yang disiapkan ribuan keluarga untuk sarapan atau makan malam. Intinya, ini adalah pancake yang sama, hanya terbuat dari keju cottage. Kumpulan produk dasar tentu saja mencakup keju cottage, telur, gula, dan sedikit tepung. Tepung digunakan hanya untuk memberikan konsistensi yang diinginkan; tidak boleh terlalu banyak. Ada juga resep yang menggunakan semolina sebagai pengganti tepung. Anda bisa mengonsumsi semolina dan tepung dalam jumlah yang sama. Terkadang dibuat bahkan tanpa tepung. Untuk membuat masakan empuk dan mengembang, Anda bisa menambahkan baking powder dan sedikit soda ke dalam adonan. Mereka juga menambahkan sedikit garam untuk menambah rasa.

Biasanya kue keju digoreng di penggorengan. Pilihan yang lebih diet dan sehat adalah memasak hidangan di dalam oven atau mengukusnya. Pilihan tercepat adalah memanggang pancake keju cottage di microwave. Kue keju siap disajikan dengan krim asam, madu, selai, susu kental manis, gula halus, dll.

Menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk menyiapkan pancake keju cottage, Anda perlu menyiapkan mangkuk dalam dan penggorengan. Jika dimasak dalam oven, Anda membutuhkan loyang dan kertas roti. Massa dadih bisa dicampur dengan garpu atau sendok, tapi lebih baik menggunakan mixer. Beberapa resep kue keju buah (misalnya pisang) menggunakan blender.

Secara umum, tidak diperlukan tindakan persiapan khusus. Hanya saja, jika resepnya menggunakan buah atau sayur, maka perlu dicuci dan dikupas, serta diparut. Anda cukup menumbuk pisang dengan garpu atau menghaluskannya dengan blender. Kami selalu memilah kismis, mencucinya dan mengukusnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Kismis harus tanpa biji! Jika keju cottage untuk kue keju terlalu basah, Anda bisa memasukkannya ke dalam kain katun tipis dan membiarkannya dikukus untuk disaring.

Resep 1: Pancake keju cottage sederhana

Resep paling sederhana untuk pancake keju cottage. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Ini adalah keju cottage itu sendiri, gula, tepung dan telur. Pilihan bagus untuk sarapan yang lezat dan cepat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Keju cottage - 180-200 g;
2 telur;
Tepung - 40-55 gram;
Gula untuk dicicip;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Uleni keju cottage dengan garpu, tambahkan gula ke dalamnya, dan haluskan massa dengan garpu. Lalu masukkan telur dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Adonan tidak boleh terlalu padat atau sebaliknya cair. Panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api. Kami membentuk bola dari keju cottage dan memerasnya sedikit. Taburi dadih dengan tepung. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau susu kental.

Resep 2: Pancake keju cottage klasik

Dalam resep ini, semua bahan dipilih sedemikian rupa sehingga dadih menjadi sangat mengembang dan tidak hancur saat proses memasak. Agar massa dadih mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda harus menambahkan sedikit tepung, dan vanillin juga digunakan untuk penyedap rasa. Anda bisa menambahkan gula sesuai selera, namun sebaiknya jangan terlalu manis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Pondok keju;
Tepung - beberapa sendok;
Telur;
Panili;
Gula untuk dicicip;
3-4 g garam (setengah sendok teh);
7. Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan gula dan telur. Tambahkan vanillin, garam, tepung dan aduk rata. Bentuk bola-bola kecil dari adonan dan tekan perlahan hingga membentuk kue pipih. Gulung perlahan setiap kue keju ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan dan tata kue keju. Goreng di setiap sisi sampai matang. Sajikan untuk sarapan dengan krim asam.

Resep 3: Pancake keju cottage dengan semolina

Kue keju semolina sangat sering diolah untuk anak-anak, dan orang dewasa pun tak segan-segan menikmati sarapan lezat di pagi hari. Persiapannya tidak lebih sulit daripada keju cottage lainnya. Berkat semolina, struktur kue kejunya empuk dan lembut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Telur;
Pondok keju;
Gula - 45-65 gram;
2,5-3 sendok makan semolina;
Garam;
Dua sendok krim asam;
Sedikit tepung.

Metode memasak:

Pertama, campurkan keju cottage dengan krim asam, lalu tambahkan gula pasir secukupnya, garam dan satu butir telur. Kemudian masukkan semolina, aduk semua bahan, diamkan beberapa menit agar sereal mengembang. Setelah itu Anda bisa menambahkan tepung. Campur semua bahan dengan sendok atau mixer. Panaskan wajan dengan minyak. Oleskan campuran dadih dengan satu sendok makan. Goreng dadih di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 4: Pancake keju cottage di dalam oven

Kue keju ini dibuat tanpa minyak, yang berarti lebih rendah kalori. Bahan-bahan yang digunakan pada dasarnya sama dengan resep biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

420 gram keju cottage;
Segelas tepung;
Gula - 5 sendok;
Bubuk pengembang;
Telur;
Panili;
Garam.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan tepung, gula dan telur. Tambahkan vanillin dan baking powder, tambahkan sedikit garam. Kami membentuk bola-bola kecil adonan menjadi kue pipih. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Panggang kue keju hingga matang (sekitar 25-35 menit).

Resep 5: Pancake keju cottage yang subur

Kelembutan dan kelembutan kue keju tidak terlalu bergantung pada bahannya, melainkan pada suhu penggorengannya. Bahkan jika Anda mengambil jumlah produk yang sama, hasilnya akan berbeda setiap saat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Telur;
Pondok keju;
Gula;
Bubuk pengembang;
Sedikit garam;
Tepung - dengan mata;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur sebagian tepung dengan keju cottage, telur, dan gula. Tambahkan sedikit garam dan jangan lupa baking powder. Tuangkan sedikit tepung ke atas meja atau talenan. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan bola-bolanya langsung di atas tepung. Gulung dadih di semua sisi. Panaskan wajan dengan minyak dengan api besar. Goreng kue keju hingga kedua sisinya matang. Sajikan hidangan dengan krim asam.

Resep 6: Pancake keju cottage pisang

Penggemar rasa baru dan tidak biasa pasti akan menyukai pancake keju cottage dengan pisang. Hidangan yang luar biasa untuk sarapan atau makan malam; kue keju ini cocok dengan madu atau gula bubuk. Anak-anak juga akan senang dengan kue keju pisang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Pondok keju;
Telur;
Pisang matang;
Dua sendok tepung;
Sebungkus vanila;
Garam;
Gula - sesuka Anda;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Potong pisang menjadi potongan kecil. Haluskan dalam blender hingga halus. Campur pure pisang dengan keju cottage, gula pasir, telur dan vanila, tambahkan sedikit garam. Campur kembali campuran tersebut dengan blender. Sekarang tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus. Adonan harus cukup kental. Jika adonan terlalu padat, kue keju akan menjadi keras. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendokkan roti pipih kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Sajikan dengan madu atau taburi gula halus.

Resep 7: Kue keju terbuat dari keju cottage dan kismis

Banyak orang makan keju cottage dengan kismis - kombinasi yang sangat familiar. Kue keju dengan kismis sangat empuk, berair, dan sangat lezat. Produk yang digunakan meliputi semolina dan tepung. Anda juga membutuhkan telur dengan gula.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 telur;
30 g kismis terang dan gelap tanpa biji;
70 ml minyak sayur;
Setengah gelas gula dan tepung;
Sedikit garam;
Satu kilogram keju cottage;
2 sdt. panili;
4 sdm. aku. umpan.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, garam dan vanila. Tuangkan air mendidih di atas kismis yang sudah dicuci selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya dan keringkan kismis. Tambahkan telur, tepung, dan semolina yang dikocok dengan gula ke dalam keju cottage. Campur massa dadih secara menyeluruh. Tempatkan kismis kering di atas keju cottage. Taburi permukaan meja atau talenan dengan tepung dan bentuk gumpalan kecil di atasnya. Hancurkan sebentar dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng setiap sisinya selama 3-4 menit. Sajikan dengan krim asam.

Resep 8: Pancake keju cottage coklat

Kue keju yang terbuat dari keju cottage dengan coklat adalah suguhan yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Ternyata manis dan harum, dan apa lagi yang Anda butuhkan untuk sarapan lezat dan membangkitkan semangat Anda? Keju cottage dengan coklat sangat mudah dibuat, cobalah juga!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Keju cottage - 200-250 g;
Beberapa sendok tepung;
Gula untuk dicicip;
1 butir telur;
Coklat bubuk;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Hancurkan keju cottage dengan gula, tambahkan telur, aduk. Tambahkan tepung dan coklat. Campur massa secara menyeluruh. Kami membentuk adonan menjadi dadih dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kue keju yang digulung dalam tepung sampai matang di setiap sisinya. Apinya harus sedang. Sajikan dengan krim asam.

Resep 9: Pancake keju cottage dengan apel

Pilihan lain untuk membuat kue keju keju cottage dan buah adalah kue keju dengan apel. Hidangan ini memiliki rasa segar yang menyenangkan dan tetap berair lebih lama. Resep ini harus dimasukkan dalam buku masak setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Satu kilogram keju cottage;
2,3-2,5 cangkir tepung;
2 telur;
4 apel;
Setengah gelas
Sahara;
Soda - 4-5 gram;
Sedikit garam;
Panili;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, vanila, garam dan soda. Campurkan campuran dengan keju cottage. Kupas apel dan potong bijinya. Parut apel di parutan kasar, peras sarinya dan tambahkan keju cottage, aduk semuanya dengan mixer. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran dadih. Panaskan wajan dengan minyak. Kecilkan api dan mulailah menyendokkan campurannya. Goreng dadih sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan kue keju apel dengan krim asam dan gula.

Resep 10: Pancake keju cottage dengan wortel

Kue keju cerah dengan wortel akan menghibur Anda bahkan di pagi yang paling suram! Hidangannya ternyata tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Wortel cocok dengan keju cottage, menghasilkan suguhan yang lezat dan berair.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Pondok keju;
Wortel - 1-2 potong kecil;
2 telur;
Gula;
Sedikit vanila;
Tepung;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur gula pasir dengan vanillin dan telur, lalu kombinasikan dengan keju cottage. Letakkan wortel parut di atas keju cottage dan tambahkan sedikit tepung. Campur adonan dengan sendok atau blender dan biarkan selama 10 menit. Letakkan adonan di atas meja dengan tepung. Kami membuat kue keju dan menggulungnya sedikit ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan dadih. Goreng di setiap sisi sampai matang. Olesi dadih panas dengan mentega dan krim asam.

Resep 11: Pancake keju cottage dengan ceri

Kue keju seperti itu akan menjadi sangat empuk dan lezat jika Anda menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak sekitar 18%. Dianjurkan untuk menggunakan ceri segar untuk isiannya, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah beri beku. Dalam hal ini, biarkan mencair, peras sedikit sisa jus, yang akan membuat adonan lebih encer.

Bahan-bahan

320 gram keju cottage 18%;

2 sendok gula;

12 ceri;

3 sendok semolina;

4 sendok tepung;

Minyak untuk menggoreng;

5 gram penggaruk.

Persiapan

1. Hancurkan keju cottage. Untuk resep ini tidak perlu dilap, bisa menggunakan garpu. Tambahkan gula dan telur, campur dan tambahkan semolina. Ayo buat adonannya. Ini akan menjadi cair, biarkan selama sepuluh menit.

2. Tambahkan tepung terigu sekitar 3-4 sendok makan, semua tergantung konsistensi keju cottage. Uleni, bagi massa menjadi dua belas gumpalan dengan ukuran yang kira-kira sama.

3. Tempelkan buah ceri berukuran besar ke dalam setiap bagian. Jika buah berinya kecil, Anda bisa menggunakan beberapa potong untuk isinya. Kami membentuk kue keju.

4. Masukkan ke dalam penggorengan yang diberi lapisan tipis minyak olahan yang sudah dipanaskan, goreng pada satu sisi dan sisi lainnya hingga berkulit tipis. Kemudian tutup dan panaskan selama kurang lebih lima menit.

Resep 12: Pancake keju cottage panggang

Resep kue keju empuk dan lapang yang dipanggang di oven. Pilihan ini tanpa semolina, tetapi dengan tambahan tepung. Untuk memanggang, Anda memerlukan cetakan silikon mini untuk membuat muffin dan cupcakes.

Bahan-bahan

380 gram keju cottage;

Sepasang telur;

4 sendok makan tepung;

3 gram baking powder;

2,5 sendok gula.

Metode memasak

1. Kue keju akan mengembang jika Anda menggiling keju cottage atau mengocoknya dengan baik. Anda bisa langsung melakukannya dengan gula pasir.

2. Secara terpisah, kocok telur dengan pengocok, tuangkan ke dalam massa dadih yang sudah disiapkan, tambahkan vanila dan tepung dengan baking powder. Campur adonan. Anda bisa menambahkan buah beri, buah segar atau kering, tetapi ini akan membuat makanan yang dipanggang lebih berat dan mengurangi kelembutannya.

3. Tempatkan adonan yang dihasilkan ke dalam delapan cetakan kecil. Panggang kue keju empuk selama 30 menit pada suhu 180°C.

Resep 13: Pancake keju cottage diet

Ada banyak sekali resep makanan. Ini versi kue keju tanpa tepung dan semolina. Oatmeal digunakan untuk mengentalkan adonan. Mereka tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, tetapi akan meningkatkan manfaat hidangan secara signifikan. Kami mengambil keju cottage dengan kandungan lemak rendah hingga 5%.

Bahan-bahan

0,4 kg keju cottage;

2 sdm. aku. havermut;

15 gram madu.

Persiapan

1. Kocok telur dan putih satu butir telur hingga berbusa, tambahkan madu, sebagai pengganti gula bisa digunakan. Kue keju asinnya juga enak.

2. Campurkan keju cottage dan putih telur, aduk, tambahkan oat flakes kecil. Tutupi adonan dan biarkan selama setengah jam.

3. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola, masukkan ke dalam wajan anti lengket, lalu goreng di bawah tutup hingga matang.

4. Anda bisa mengoleskan kue keju diet di atas perkamen dan memanggangnya dengan suhu 200 derajat di dalam oven. Ini akan terlihat seperti roti.

Resep 14: Pancake keju cottage dengan kacang

Untuk kue keju seperti itu kami pasti menggunakan kacang kenari dan hazelnut tidak akan memberikan rasa seperti itu. Selain itu, Anda membutuhkan sejumput kulit jeruk. Kandungan lemak keju cottage bisa berubah-ubah. Jika produknya lemah, tambahkan sedikit tepung lagi.

Bahan-bahan

Sebungkus keju cottage;

2 sendok gula;

1 sendok teh. aku. gila;

0,3 sdt. parutan kulit jeruk;

2 sendok makan tepung;

4 sendok makan minyak.

Metode memasak

1. Campurkan telur dengan kulit jeruk, gula pasir dan keju cottage dalam mangkuk, haluskan atau haluskan, tambahkan tepung terigu, aduk.

2. Potong kacang menjadi beberapa bagian; tidak diperlukan remah-remah halus. Tuang ke dalam keju cottage dan aduk rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan datar. Anda bisa menggoreng kue keju di permukaan yang kering.

4. Gunakan sendok untuk mengambil adonan kacang, susun dalam tumpukan kecil, dan bantu masukkan ke dalam wajan dengan sendok kedua. Kami mencoba meluruskan kue keju segera. Goreng sampai matang.

Keberhasilan pembuatan cheesecake tergantung pada kualitas keju cottage yang digunakan. Keju cottage tidak boleh terlalu kering atau, sebaliknya, berair. Dari keju cottage kering yang rapuh, kue keju akan menjadi keras dan mengembang, dan jika terlalu “basah”, kue keju biasanya akan hancur. Namun, ada jalan keluarnya: Anda bisa membiarkan keju cottage yang berair mengering selama beberapa jam, dan mengaduk keju cottage kering dengan sedikit krim asam atau mengencerkannya dengan sesendok susu. Selain itu, produknya tidak boleh terlalu asam. Lebih baik menggunakan keju cottage segar dan penuh lemak.

Berikut beberapa tip berguna lainnya:

- Anda tidak perlu menuangkan semua tepung ke dalam keju cottage sekaligus. Sebaiknya lakukan ini secara bertahap, karena pancake keju dari adonan yang terlalu padat akan menjadi keras dan kering, dan dari campuran cair kue keju akan menyebar begitu saja ke dalam wajan. Adonannya harus cukup padat, namun elastis dan mudah ditarik dari tangan Anda;

— Setiap kue keju bisa digulung dengan tepung atau semolina sebelum digoreng. Hanya dengan begitu dadih akan memiliki kerak renyah yang menggugah selera. Jika Anda tidak melakukan ini, hasilnya juga akan enak, tetapi tidak terlalu digoreng dan renyah;

— Anda sebaiknya tidak menambahkan gula ke dalam adonan kue keju. Lebih baik menaburkannya di atas piring yang sudah jadi atau membumbuinya dengan susu kental atau selai;

— Untuk membuat kue keju berwarna keemasan, lebih baik menggorengnya dengan campuran sayur dan mentega;

— Kue keju paling enak dan empuk diperoleh dari massa dadih yang homogen. Oleh karena itu, jika waktu memungkinkan, disarankan untuk menggiling keju cottage terlebih dahulu melalui saringan;

- Telur perlu dikocok dengan gula selengkap mungkin - ini akan membuatnya lebih pulen dan lembut. Beberapa resep hanya menggunakan kuning telur. Resep makanan terkadang hanya menggunakan protein;

— Untuk aroma yang sedap, Anda bisa menambahkan vanillin atau kayu manis ke dalam adonan. Kayu manis paling cocok dipadukan dengan kue keju yang terbuat dari keju cottage dan apel. Aprikot kering, cranberry, atau ceri juga terkadang ditambahkan ke dalam adonan. Semua bahan yang terdaftar melengkapi keju cottage dengan sempurna;

— Kue keju dengan keju cottage tidak harus manis. Resep seperti itu menggunakan bumbu wangi, bawang putih, sedikit lada hitam, sayuran kering, dll. Yang terpenting adalah menjaga proporsi dan tidak berlebihan;

— Agar kue keju matang secara merata dan mudah dibalik, sebaiknya buat kue dadih berukuran kecil. Dari adonan padat Anda bisa membentuk bola-bola yang sedikit lebih besar dari kenari. Namun, cara terbaik adalah dengan menyendokkan adonan ke dalam wajan dengan satu sendok makan.

Syrniki - hidangan yang tampaknya sederhana - setengah dari teman saya tidak tahu cara memasaknya. Tapi kue keju untuk sarapan dengan teh sangat bermanfaat. Atau memasukkan anak ke sekolah, di rem. Namun tidak semua orang mengetahui rahasia membuat kue keju asli. Hari ini saya membagikan resep kue keju terbaik: resep yang sudah terbukti. Bagian dalamnya sangat empuk, dengan kulit keemasan, renyah, empuk dan rasanya luar biasa. Saya sering membuat kue keju untuk anak-anak saya: menurut saya ini sangat cepat dan sederhana. Secara umum keju cottage merupakan produk yang sangat menyehatkan, namun sayangnya banyak anak yang tidak bisa dipaksa untuk memakannya. Tetapi anak-anak makan kue keju yang terbuat dari keju cottage, yang langsung meleleh di mulut, dengan senang hati dan tidak menolak, tetapi meminta lebih. Faktanya: semuanya jauh lebih sederhana dari yang Anda kira!

Bahan-bahan:

keju cottage - 500 gram;
telur - 1 buah;
gula - 3 sendok makan;
tepung - 150 gram;
minyak sayur - untuk menggoreng;
vanila.

Kue keju terbaik. Resep langkah demi langkah

Jadi, rahasia nomor 1. Keju cottage untuk kue keju harus buatan sendiri. Padat, kering, manis. Dalam keadaan apa pun itu tidak boleh basah atau asam. Dalam mangkuk, haluskan keju cottage dengan garpu dan saring. Ini akan memberikan kelembutan khusus pada keju cottage, dan selanjutnya kue keju itu sendiri.
Pecahkan telur ke dalam keju cottage dan haluskan juga dengan garpu. Agar telur tercampur dengan keju cottage. Berkat ini, kita bisa melihat konsistensi dan kepadatan massa dadih.
Tambahkan gula di sana juga. Sekali lagi, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula jika keju cottage Anda terasa asam. Perlu Anda ingat bahwa terlalu banyak gula pada kue keju dapat menyebabkan kue keju tidak mengembang banyak dan tidak mengembang, lapang, dan lembut.
Sekarang saring tepung melalui saringan dan campur semuanya dengan baik. Tambahkan sedikit vanilla di sini juga. Atau beberapa tetes ekstrak vanila. Dan campur semuanya lagi.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Saya menggunakan minyak bunga matahari, tapi Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun. Mentega tidak cocok untuk kue keju kami menurut resep yang sudah terbukti. Toh, saat proses perebusan, ia terpisah. Untuk memeriksa apakah penggorengan cukup panas atau belum, tuangkan sedikit tepung ke dalam penggorengan yang panas dan kering. Jika tepung langsung berubah warna menjadi karamel, berarti wajan sudah cukup panas. Buang tepung, tambahkan minyak dan lanjutkan prosesnya. Kami membuat kue keju dengan tangan kami: ambil segumpal kecil campuran keju, pertama-tama bentuk bola kecil, lalu Anda perlu meratakannya sedikit dengan tangan Anda. Anda bisa membentuk kue keju di atas meja dengan pisau. Dan gunakan pisau untuk menggambar jaring di atasnya - ini akan memberikan tampilan yang indah pada kue keju.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Anda perlu menggoreng kue keju dengan api sedang agar bagian dalamnya tidak mentah. Letakkan kue keju yang sudah jadi di atas tisu untuk mengeringkan lemak berlebih.

Jadi kami mendapatkan kue keju terbaik: enak, empuk, aromatik, manis. Menurut saya ini adalah pilihan sarapan yang sempurna. Apalagi proses memasaknya memakan waktu yang sangat sedikit dan tidak memerlukan persiapan khusus. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kismis, aprikot kering, kacang cincang, kayu manis, dan buah-buahan kering apa pun ke dalam kue keju. Namun bila Anda menambahkan kismis atau aprikot kering, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu dalam air hangat selama 15 menit: agar buahnya padat dan lembut. Setelah dikeluarkan dari air, pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk kertas, karena kelembapan berlebih hanya akan menghalangi kita. Kelembapan yang berlebihan menyebabkan kue keju tidak mengembang. Taburi kue keju panas dengan madu, taburi gula halus, atau sajikan dengan krim asam, selai, pengawet, atau glasir coklat. Selamat makan semuanya. Seperti biasa: Anda akan menemukan lebih banyak lagi resep sehat di situs web “Sangat Lezat” kami.

– pilihan bagus untuk sarapan, dan bahkan makan malam. Ini adalah makanan penutup yang mudah, sehat dan, pada saat yang sama, lezat, yang, pada saat yang sama, disukai bahkan oleh mereka yang tidak mengenali keju cottage dalam bentuknya yang murni. Anda bisa makan kue keju dengan krim asam, selai atau madu, dan bahkan susu kental. Pada artikel kali ini kami akan memberi tahu Anda beberapa resep cara membuat kue keju yang enak. Kami berharap semua orang akan menemukan resepnya sendiri di sini.

Cara memanggang kue keju klasik - resep

Bahan-bahan:

keju cottage – 0,5 kg;
telur – 1 buah;
tepung – 0,5 cangkir;
mentega – 20 gram;
gula – 4 sendok teh;
garam - sejumput.

Persiapan

Pertama, haluskan keju cottage dalam mangkuk, lalu tambahkan telur, tepung, gula dan garam ke dalamnya, aduk semuanya hingga rata. Hasilnya akan berupa massa yang cukup lembut sehingga tidak menempel di tangan Anda, tetapi jika keju cottage Anda basah dan adonannya lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi. Sekarang taburi sedikit permukaan kerja dengan tepung dan gulung massa dadih menjadi sosis dengan diameter 5-6 cm, potong-potong setebal 1 cm dan gulingkan ke dalam tepung. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng kue keju kami dengan api kecil selama 4 menit di setiap sisinya.

Mengambil resep klasik kue keju sebagai dasar, Anda dapat mengubah dan melengkapinya sebanyak yang Anda suka dengan menambahkan vanillin, kayu manis, kismis, aprikot kering cincang, dan beri. Secara umum, sejauh imajinasi Anda berjalan.

Kue keju dengan kismis - resep

Bahan-bahan:

keju cottage – 250 gram;
tepung – 4 sdm. sendok;
telur – 1 buah;
gula – 2 sdm. sendok;
gula vanila – 1 bungkus;
kismis – 50 gram;
minyak sayur.

Persiapan

Pertama, cuci kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 15 menit Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju cottage, gula pasir, gula vanila, telur dan tepung. Tiriskan kismis kukus dan tambahkan juga ke bahan lainnya, aduk rata. Dengan menggunakan satu sendok makan yang dicelupkan ke dalam air, ambil adonan, gulingkan ke dalam tepung dan bentuk kue keju. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Kue keju dengan apel - resep

Bahan-bahan:

keju cottage (tidak berbutir) – 250 g;
apel – 1 buah;
gula – 4 sdm. sendok;
kayu manis - sejumput;
telur – 1 buah;
garam - sejumput;
baking powder untuk adonan – 1 sendok teh;
tepung – 150 gram;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Cuci apel, kupas, buang inti dan parut di parutan kasar. Giling keju cottage dengan gula, tambahkan garam, telur, parutan apel dan sejumput kayu manis, aduk rata. Tambahkan tepung yang sudah dicampur baking powder ke dalam adonan dan uleni lagi. Massa dadih untuk kue keju harus lembab dan sedikit menempel di tangan Anda.

Jepit sedikit adonan, gulingkan ke dalam tepung, membentuk kue keju, dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Goreng di 2 sisi dengan api kecil. Sebaiknya tutup juga wajan dengan penutup, maka kue keju akan menjadi lebih lembut dan lebih segar.

Kue keju dadih - resep dengan semolina

Bahan-bahan:

keju cottage lembut – 450 g;
gula – 2 sdm. sendok;
telur – 2 buah;
semolina – 3 sdm. sendok;
gula vanila – 1 bungkus;
minyak sayur.

Persiapan

Campur keju cottage dengan telur, gula pasir dan gula vanila, tambahkan semolina perlahan sambil terus diuleni. Diamkan adonan selama 30 menit agar semolina mengembang. Setelah itu, keluarkan adonan dengan sendok, gulingkan sedikit ke dalam tepung, berikan bentuk yang diinginkan, dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Seperti yang Anda lihat, resep kue keju berbahan keju cottage lembut dengan semolina juga cukup sederhana. Jadi cepatlah ke dapur untuk memasak!

Bahan-bahan:

Persiapan

Tambahkan vanillin, setengah gula ke keju cottage dan uleni sampai diperoleh massa lembut yang homogen. Dalam wadah terpisah, campurkan kuning telur mentah dan sisa gula pasir, kocok hingga terbentuk massa putih mengembang. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam keju cottage dan aduk kembali. Sekarang tuangkan tepung yang dicampur soda dan uleni lagi. Adonannya harus lembab, tetapi ringan. Kami membentuk kue keju dan menggorengnya dengan minyak sayur. Harap diperhatikan bahwa volumenya akan bertambah selama proses memasak, jadi jangan memasukkan banyak kue keju ke dalam wajan sekaligus.

Kue keju adalah cita rasa masa kecil yang sesungguhnya. Disiapkan oleh tangan penuh perhatian seorang nenek atau ibu, mereka membawa kita kembali ke masa-masa tanpa beban. Mungkin inilah sebabnya kami sangat mencintai mereka.

Dasar dari kue keju adalah keju cottage, telur, dan tepung. Namun imajinasi para ahli kuliner tidak sebatas itu. Pancake keju dibuat manis (dengan buah-buahan dan beri), tidak manis (dengan sayuran, bumbu, keju), dengan berbagai isian (buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan). Pancake keju digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven, dimasak dalam double boiler dan slow cooker.

Apa yang bagus dari artikel ini:

Resep yang dikumpulkan dalam artikel ini sederhana dan dapat dimengerti.
Rekomendasi pemilihan telah ditambahkan untuk setiap bahan.
Artikel ini menjelaskan cara melakukannya dan cara tidak melakukannya. Anda akan diasuransikan terhadap kesalahan dan pembelian yang tidak berguna.

Kami akan memberi tahu Anda cara membuat pancake keju cottage benar-benar enak, benar-benar meleleh di mulut Anda.

Apakah kau mendengar? Teman dan kerabat ini sudah berlari ke meja untuk mencoba kue keju lezat Anda. Dan anak-anak, mereka akan senang! Enak sekali hingga Anda akan menjilat jari Anda.

Resep kue keju klasik

Bahan-bahan

Keju cottage (kadar lemak 9%) – 500 gr.
Telur – 1 buah.
Tepung – ½ gelas
Gula – 2 sdm. sendok
Vanilin – ¼ sachet

Untuk saus:

½ cangkir beri (kismis, blueberry)
Krim asam (kadar lemak 12%) – 150 ml.
Gula - 1 sdm. sendok

Persiapan

Panci

Wajan besi cor sangat ideal untuk menggoreng kue keju.
Pilih wajan dengan bagian bawah paling tebal. Semakin tebal bagian bawahnya, maka panas yang didistribusikan saat dipanaskan akan semakin merata.
Jika Anda ingin kue keju yang lebih lembut dengan kerak minimal, tutup panci dengan penutup.

Minyak

Minyak sayur olahan cocok untuk menggoreng kue keju.
Bagaimana cara membuat pancake keju cottage dengan kerak emas? Gunakan campuran mentega dan minyak sayur untuk menggoreng.
Jika Anda ingin membuat kue keju diet, gunakan minyak zaitun.
Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan. Kue dadih harus “mengambang” di dalam minyak mendidih.
Goreng kue keju dengan api kecil.
Setelah matang, pindahkan kue keju ke serbet kertas. Ini akan menyerap minyak berlebih.

Pondok keju

Kandungan lemak ideal keju cottage untuk kue keju adalah 6 hingga 9%. Anda bisa membuat kue keju dari keju cottage yang lebih gemuk, misalnya 18%, tapi bisa menyebar saat dimasak.
Pilih keju cottage “hidup” segar dengan umur simpan tidak lebih dari 72 jam.
Jika keju cottage terlalu lembap, diamkan beberapa saat agar kelembapannya menguap
Jika keju cottage kering, tambahkan krim asam, kefir atau susu.
Lebih baik tidak menggunakan keju cottage asam di ambang umur simpan. Anda benar-benar mempertaruhkan kualitas kue kejunya.
Sebelum dimasak, massa dadih digosok melalui saringan, melewati penggiling daging atau dikocok dengan blender. Ini akan membuat kue keju lebih empuk. Sebaliknya, jika Anda menyukai potongan keju cottage dalam kue keju, Anda bisa melakukannya tanpa memarutnya.
Jika Anda tidak memiliki keju cottage, tetapi memiliki kefir, Anda bisa membuat keju cottage sendiri. Buat lubang kecil pada kemasan kefir. Kemudian masukkan bungkusan itu ke dalam oven selama satu setengah jam. Atur suhu menjadi 80C.

Konsistensi adonan

Tidak perlu menambahkan baking powder, soda, dan bahan lain yang menyebabkan volume produk bertambah. Kue keju yang tepat menyerupai roti pipih yang padat dan tidak memerlukan baking powder. Proporsi ideal: untuk setengah kilo keju cottage - 1 butir telur
Kombinasi ideal untuk kue keju: 0,5 kg keju cottage dan 1 butir telur.
Konsistensi campuran kue keju harus kental, berat dan menyerupai pasta.
Jangan menambahkan baking powder ke dalam massa dadih. Mereka tidak diperlukan dalam hidangan ini. Kue keju asli harus padat dan kencang.

telur

Jangan kocok telur dengan mixer. Kue keju tidak membutuhkan udara ekstra. Saat dipanaskan, keju cottage mengeluarkan uap, yang mengendurkan adonan. Jika udaranya banyak, kue keju akan membengkak di wajan dan jatuh ke piring, berubah menjadi pancake
Ikuti dengan ketat jumlah telur yang disebutkan dalam resep. Jika telur terlalu banyak, massa dadih akan menyebar. Anda tidak akan bisa membuat kue keju yang enak dari massa cair.
Aduk campuran keju cottage dan telur menggunakan spatula kayu. Anda sebaiknya tidak menggunakan mixer untuk tujuan ini. Mixer membuat adonan terlalu lapang. Kue keju yang terbuat dari massa ini akan mengembang di penggorengan, tetapi di piring akan menjadi seukuran pancake.

Gula

Saat menyiapkan kue keju manis, Anda tidak bisa melakukannya tanpa gula. Tapi kelebihan gula tidak akan menguntungkan kue keju.
Jika gulanya terlalu banyak, kue keju akan menyebar dan gosong saat digoreng.
Bagi yang suka makanan manis, lebih baik taburi cheesecake yang sudah jadi dengan gula halus atau sajikan dengan susu kental manis.

Tepung

Untuk cheesecake bisa menggunakan tepung terigu atau semolina. Yang terakhir akan memberikan kelembutan tambahan pada hidangan.
Untuk menguleni kue keju yang padat, tambahkan sedikit tepung lagi.
Untuk kue keju yang ringan dan empuk, tambahkan sedikit tepung.
Jika keju cottagenya kering, tambahkan sedikit tepung saja.

kue keju diet. Jika Anda khawatir tentang kolesterol makanan, cobalah tips berikut:

Selain minyak biasa, Anda bisa menggunakan minyak zaitun. Penggantian ini akan menambah rasa yang enak pada kue keju.
Pancake keju bisa dibuat dari keju cottage rendah lemak. Namun perlu diingat bahwa kue keju dalam hal ini akan menjadi sedikit kering.
Keju cottage rendah lemak paling baik dipadukan dengan krim asam rendah lemak. Dengan cara ini kue keju akan menjadi lebih lembut dan empuk.
Daripada menggoreng, panggang kue keju di dalam oven.
Gunakan cetakan silikon untuk memanggang.

Apa yang harus dilakukan jika kue kejunya buram?

Penyebab: telur berlebih, keju cottage terlalu berlemak, keju cottage terlalu mentah
Solusi: tambahkan tepung

Apa yang harus dilakukan jika kue keju tidak dapat mempertahankan bentuknya?

Alasan: kurangnya bahan pengikat
Solusi: tambahkan telur, tambahkan krim asam.

Apa yang harus dilakukan jika kue keju menempel di wajan?

Alasan: rendahnya panas minyak di penggorengan, adonan terlalu cair.
Solusi: Sebelum menggoreng, hangatkan wajan secara menyeluruh sebelum menambahkan kue keju ke dalam minyak mendidih. Tambahkan tepung ke dalam adonan. Sebelum dicelupkan ke dalam minyak, gulingkan kue yang sudah dibentuk ke dalam tepung atau semolina.

Apa yang harus dilakukan jika kue keju di dalamnya mentah?

Alasan: panas yang terlalu tinggi saat memasak.
Solusi: Kurangi sedikit suhu penggorengan, tapi jangan disetel ke rendah. Pilihan ideal adalah api sedang. Goreng kue keju terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Setelah sisi kedua berwarna kecokelatan, kecilkan api lagi dan masak kue keju hingga matang sepenuhnya.

Untuk mengurangi kandungan lemak pada masakan, Anda bisa mengukus cheesecake menggunakan double boiler. Namun dalam hal ini, kue keju akan lebih mirip pangsit.
Agar di pagi hari tidak memutar otak tentang cara membuat kue keju dengan cepat, buatlah persiapan keju cottage terlebih dahulu. Siapkan massa dadih sesuai resep dan tempelkan kue keju. Kemudian letakkan di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan masukkan ke dalam freezer. Sebelum dimasak, defrost kue keju pada suhu kamar selama satu jam.
Saat memasukkan kue keju ke dalam mangkuk setelah digoreng, jangan ditumpuk. Dengan cara ini keraknya akan bertahan lebih lama dan tidak basah.

Kue keju dengan buah-buahan dan beri

Banyak buah yang cocok untuk kue keju manis: apel, pisang, kismis, blueberry, dan buah beri musiman lainnya. Potongan buah dan beri yang sudah dicuci bersih dicampur ke dalam massa dadih. Potongan apel bisa digoreng sebentar dengan mentega terlebih dahulu. Jika apel terasa asam, taburi dengan gula di akhir penggorengan.

Resep kue keju lezat dengan ceri:

Bahan-bahan

Ceri segar atau beku – 200 gr.
Keju cottage 9% – 500 gr.
Telur – 1 buah.
Tepung – 200 gram.
Gula – 140 gram.
Krim asam – 200 gram.
Minyak sayur

Persiapan:

Ceri beku perlu dicairkan. Ceri segar hanya perlu dicuci dan diadu. Sisakan beberapa buah ceri untuk hiasan.
Dengan menggunakan blender, campur keju cottage dan ceri menjadi massa yang homogen.
Tambahkan telur dan 2 sendok makan gula ke dalam campuran yang sudah jadi.
Uleni adonan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Buat kue keju bulat dari massa yang dihasilkan.
Goreng kue keju berdasarkan rekomendasi umum
Campur sisa gula dan krim asam.
Hiasi setiap kue keju dengan krim yang dihasilkan dan satu buah ceri.

Pancake keju dengan sayuran, keju, bumbu.

Untuk kue keju yang tidak manis, Anda bisa menggunakan sayuran apa saja. Peterseli, mint, dill, basil, bawang bombay, bayam bahkan daun kismis akan membuat kue keju harum. Jenis sayuran bisa dipadukan sesuai selera. Lebih baik memilih keju keras sebagai bahan tambahan. Sebagai bahan nabati, Anda bisa mengambil tomat kering, wortel, paprika, zucchini, bawang putih, dll. Rempah-rempah akan melengkapi rasa kue keju dengan baik.

Resep kue keju dengan tomat kering (hidangan pembuka enak):

Bahan-bahan

Keju cottage – 500 gram.
Tomat kering – 3-5 pcs.
Bawang putih – 1 siung
Kemangi segar
Tepung – 200 gram.
Telur – 1 buah.
Garam dan merica
Minyak sayur

Persiapan:

Hancurkan keju cottage dalam mangkuk dengan spatula kayu.
Tambahkan tepung, garam dan merica. Campur dengan baik.
Tambahkan tomat kering, bawang putih cincang, dan kemangi cincang halus.
Bentuk adonan menjadi bola-bola.
Goreng bakso dengan minyak hingga matang sempurna dan berwarna coklat keemasan.
Sajikan kue keju dengan saus krim asam dalam kari.

Kue keju dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan.

Buah-buahan kering untuk kue keju: aprikot kering, plum, kismis, manisan buah-buahan, kulit jeruk dan lemon. Kacang: hazelnut, kacang mete, almond, kacang tanah, kenari. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan: aprikot kering, plum, kismis, kacang-kacangan (kecuali semuanya). Sebelum dimasak, rendam kismis dalam air atau jus. Setelah itu, peras kismis dan keringkan di atas serbet. Resep kue keju yang terbuat dari kacang-kacangan dan buah-buahan kering.

Resep kue keju mabuk dengan kismis dan kenari

Bahan-bahan

Kismis – 50 gram.
Cognac – 2 sdm. sendok
kenari – 200 gram.
Keju cottage – 0,5 kg.
Telur – 1 buah.
Tepung – 1 sdm. sendok
Semolina – 1 sdm. sendok
Gula – 2 sdm. sendok

Persiapan:

Rendam kismis selama 15 menit dalam cognac.
Kupas kacang dari cangkangnya dan potong ringan.
Keluarkan kismis dari cognac dan keringkan di atas serbet.
Pertama, campurkan keju cottage dan telur, lalu tambahkan tepung, semolina, dan gula ke dalam adonan.
Saat massa dadih tercampur sebagian, tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
Uleni adonan hingga halus.
Goreng kue keju dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Resep kue keju tanpa tepung:

Bahan-bahan

Keju cottage – 0,5 kg.
Telur – 1 buah.
Gula - 2 sdm. sendok
Semolina – 2 sdm. sendok
Pati – 2 sendok teh
Minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

Campur keju cottage dan telur.
Campurkan semolina, kanji, dan gula.
Uleni campuran dari keju cottage yang dihasilkan dan campuran curah.
Bentuk adonan menjadi bola-bola lalu goreng dengan minyak hingga matang

Resep kue keju vegetarian tanpa telur:

Bahan-bahan

Keju cottage 9% lemak – 250 gr.
Tepung – 1 sdm. sendok
Gula vanila – 2 sendok teh
Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Campur keju cottage dengan tepung dan gula.
Giling adonan dengan spatula kayu atau blender hingga menjadi pasta.
Bagi adonan menjadi 10 bagian dan bentuk menjadi bola-bola
Setelah digulung dalam tepung, goreng bakso dalam minyak mendidih.