Pilihan
Cara menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin: tips dan resep. Viburnum, dihaluskan dengan gula, untuk musim dingin Viburnum merah, dihaluskan dengan gula, cara menggunakan

Cara menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin: tips dan resep. Viburnum, dihaluskan dengan gula, untuk musim dingin Viburnum merah, dihaluskan dengan gula, cara menggunakan

Di akhir musim gugur, semak viburnum terlihat dari jarak jauh, dan semuanya berkat buah beri merah cerah. Ini adalah produk yang sangat berharga yang telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad. Di musim semi, orang memanen kulit tanaman, di awal musim panas mereka mengumpulkan bunga, tetapi dengan datangnya embun beku pertama, mereka dapat mulai mengumpulkan buah amber.

Ada beberapa cara menyiapkan buah viburnum untuk musim dingin, dan semuanya sangat sederhana. Ini:
pengeringan (tandan digantung di tempat terpencil yang lambat laun mengering);
pembekuan (buah beri dipisahkan, dimasukkan ke dalam kantong dan disimpan di dalam freezer);
digiling dengan gula (beri yang disiapkan dengan cara ini ditempatkan dalam stoples dan disimpan di lemari es).

Artikel ini menjelaskan secara rinci seluk-beluk menyiapkan viburnum untuk musim dingin, sehingga anugerah alami ini tidak hanya membantu menjaga kekebalan tubuh sepanjang musim dingin, tetapi juga nikmat dengan rasa asam manis yang tidak biasa dan menyenangkan?

Viburnum tanpa dimasak

Bahan-bahan:

Kalina- 1 gelas

Gula- 1 gelas

Viburnum berry diambil dalam perbandingan yang sama dengan gula. Misalnya, jika Anda berhasil mengumpulkan 1 cangkir buah beri dan ingin menggilingnya, jumlah gula pasirnya harus sama persis. Artinya, 1 gelas. Perbandingan sari viburnum (tanpa ampas) dengan gula pasir adalah 2:3, artinya untuk setiap 500 gram bubur viburnum dibutuhkan 750 gram gula pasir.

Cara menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

1 . Pisahkan semua buah beri dari batangnya dan bilas hingga bersih dengan air. Untuk menghilangkan kotoran kecil, lebih baik masukkan buah beri ke dalam mangkuk yang dalam dan isi wadah ke atas dengan air. Semuanya akan tenggelam ke dasar, dan daun kering, batang dan serangga akan mengapung ke permukaan. Tuangkan air kotor dan bilas buah lagi.

2. Sekarang buah beri perlu dihancurkan. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan hidung belang yang digunakan untuk membuat kentang tumbuk atau kain katun tipis.

3. Tambahkan gula ke buah beri yang dihaluskan dan aduk hingga larut sepenuhnya.

4. Viburnum berry diperoleh dalam jusnya sendiri. Bagi campuran ke dalam stoples kecil dan simpan di lemari es.

Viburnum digiling dengan gula tanpa biji, resep untuk musim dingin

Jika Anda ingin mendapatkan sirup murni, tanpa biji dan kulit, maka pada tahap memeras buah beri Anda perlu memeras sarinya. Untuk melakukan ini, masukkan ampas ke dalam kain tipis dan peras cairannya. Kue yang tersisa dapat digunakan untuk tincture alkohol. Hasilnya adalah jus tanpa biji atau kulit. Campur dengan gula dan tuangkan ke dalam stoples yang bersih dan kering.

Simpan sediaan pada ruangan sejuk, lemari es atau lemari agar tidak terkena sinar matahari.

Viburnum cocok dengan banyak buah, baik yang tumbuh di zona tengah maupun yang eksotik. Rasa yang cukup menarik (dengan tetap mempertahankan semua manfaatnya) didapat jika Anda menambahkan jeruk ke dalam pure viburnum. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurkan massa yang disiapkan sesuai resep di atas dengan cincang dan kemudian digiling dalam blender, perwakilan keluarga jeruk yang tidak dikupas. Jumlah jeruk tergantung pada berat awal viburnum: 1 jeruk per 750-1000 g buah beri.

Semak yang menakjubkan dengan tandan buah beri merah adalah viburnum. Buah dari tanaman ini adalah gudang nyata zat bermanfaat: dari berbagai macam vitamin, hingga antioksidan dan radionuklida.

Nenek moyang kita aktif memanfaatkan viburnum untuk mengobati berbagai penyakit. Daftarnya tidak kalah besarnya dengan daftar zat bermanfaat. Viburnum membantu mengatasi infeksi, asma, hipertensi dan penyakit kardiovaskular lainnya. Ngomong-ngomong, tidak hanya buah viburnum pahit yang digunakan untuk tujuan pengobatan, tetapi juga bunga, daun, dan bahkan kulit semak ini.

Anda bisa membuat teh dari buah beri dalam jusnya sendiri, dan sirup manisnya cocok untuk pai, pancake, dan makanan panggang lainnya.
Viburnum mengandung vitamin A, C, E, K, P, banyak mengandung zat besi, mangan, fosfor, seng, kaya akan asam bermanfaat (valerat, format, asetat, linoleat, butirat dan lain-lain). Tanaman ini mengandung zat berharga seperti glikosida viburnin, serta banyak resin dan minyak esensial, tanin dan pektin.
Orang dengan tekanan darah rendah, penyakit pada sistem darah, penyakit ginjal dan wanita hamil sebaiknya tidak menyalahgunakan viburnum.

Pengumpulan dan persiapan viburnum

Disarankan untuk mengumpulkan viburnum di akhir musim gugur, segera setelah embun beku pertama dimulai. Faktanya adalah buah beri memiliki rasa pahit yang nyata, yang hilang saat terkena dingin. Buah beri harus dipetik saat cuaca kering. Dalam hal ini, tandannya harus dipotong seluruhnya, bukan buahnya sendiri.
Tentu saja, tidak semua buah viburnum harus dibiarkan disimpan atau dikirim untuk diproses:

Pertama, harus segar;
kedua, Anda tidak boleh memanen buah beri yang masih mentah atau terlalu matang;
ketiga, buah yang kusut dan busuk harus segera dibuang.

Setelah dipetik, buah beri harus disiapkan. Mereka harus dipisahkan dari cabangnya (jika perlu), batang, daun dan kotoran lainnya dihilangkan. Kemudian buah-buahan perlu dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Mereka sekarang siap untuk diproses atau disimpan.

Pembekuan dan pengeringan viburnum

Viburnum disimpan dengan cukup baik. Di masa lalu, tandan itu hanya digantung di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di apartemen modern, Anda dapat melakukannya dengan lebih sederhana: masukkan tandan ke dalam panci dan masukkan ke dalam lemari es. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan semua propertinya hingga enam bulan. Viburnum dapat disimpan lebih lama saat dibekukan. Untuk melakukan ini, cukup masukkan buah ke dalam kantong tertutup dan masukkan ke dalam freezer. Anda hanya dapat mengemas buah beri dengan mengeluarkannya secara hati-hati dari cabangnya. Tapi Anda bisa membekukan tandan utuh dengan menempatkannya di dalam wadah.

Jika buah berinya banyak, maka Anda bisa menggunakan teknologi berikut untuk menghemat tempat. Sebagian viburnum dituangkan ke dalam kantong, kemudian kantong ditempatkan dalam wadah persegi panjang dan dikirim ke freezer. Saat buah dibekukan, Anda perlu mengeluarkan briket yang dihasilkan dari wadah. “Batu bata” berry ini dapat ditempatkan di dalam freezer dengan lebih kompak. Namun proses pembekuan dalam hal ini akan memakan waktu sedikit lebih lama.

Suhu optimal untuk membekukan viburnum dianggap dari -18 hingga -23°C. Dalam kondisi seperti itulah prosesnya terjadi cukup cepat, yang berarti buah beri tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Selain itu, suhu ini memungkinkan Anda menyimpan viburnum selama 8-12 bulan.

Perlu diingat bahwa Anda perlu memasukkan buah beri ke dalam tas atau wadah sedemikian rupa sehingga setelah dikeluarkan dari lemari es, Anda dapat segera menggunakan seluruh isinya. Faktanya adalah Anda tidak boleh membekukan kembali viburnum.

Viburnum juga dapat disimpan dengan baik dalam bentuk kering. Anda bisa mengeringkan tandan utuh dengan menggantungnya di tempat teduh. Anda juga bisa menggunakan oven. Kemudian buah beri harus dicuci, diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen, dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 60°C. Pada saat yang sama, pintu oven harus tetap terbuka sedikit.

Buah beri kering harus dipindahkan ke toples kaca atau kantong kain dan disimpan di tempat kering dengan ventilasi yang baik. Dalam bentuk ini, viburnum dapat dikonsumsi hingga panen berikutnya.

Dari buah beri beku atau kering Anda dapat menyiapkan banyak makanan penutup dan minuman yang lezat dan yang paling penting, sehat. Namun tak kalah efektifnya menyiapkan viburnum dalam bentuk pengawetan.

Jus viburnum untuk musim dingin

Nenek moyang kita membuat jus dari buah viburnum. Perlu dicatat bahwa metode persiapannya agak berbeda dari standar.

Pertama, Anda perlu memeras semua jus dari buah beri yang sudah disiapkan. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan juicer atau melalui kain kasa yang dilipat menjadi dua. Namun, proses pembuatan jus tidak berakhir di situ. Kue yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam panci, diisi air dan direbus selama 10 menit dengan api kecil.

Kaldu yang sudah jadi harus disaring dan dicampur dengan jus yang diperoleh sebelumnya. Kemudian tambahkan gula pasir secukupnya dan panaskan pada suhu 85-90°C. Yang tersisa hanyalah menuangkan jus ke dalam stoples atau botol dan menutupnya dengan tutup yang sudah direbus.

Di tempat sejuk, jus viburnum bisa disimpan cukup lama. Di apartemen kota Anda dapat menggunakan lemari es untuk tujuan ini, dan di rumah pribadi Anda dapat menggunakan ruang bawah tanah.
Jus yang diperoleh dengan cara ini cukup pekat, termasuk. Tidak disarankan untuk menggunakannya dalam bentuk murni. Sebaiknya minuman vitamin diencerkan terlebih dahulu dengan air biasa.

Tip tambahan. Selain gula, Anda bisa menambahkan pengawet alami – madu – ke jus viburnum. Ini tidak hanya akan meningkatkan umur simpan produk jadi, tetapi juga memberikan kualitas rasa baru.

Sedangkan untuk jumlah madu, setiap ibu rumah tangga harus mengandalkan seleranya masing-masing. Rasio optimalnya adalah 100-150 g produk lebah untuk setiap liter jus. Tapi ini hanya rekomendasi.

Sirup viburnum, persiapan untuk musim dingin

Sirup viburnum dapat dibuat dengan prinsip yang kurang lebih sama seperti jus. Untuk melakukan ini, bilas buah beri, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air. Dianjurkan untuk menyiapkan sirup dalam mangkuk enamel. Anda perlu menuangkan air secukupnya untuk menutupi sedikit buah beri.

Tempatkan wajan berisi buah beri di atas api kecil dan masak sampai buah beri lunak. Setelah itu, buah beri harus dihancurkan seluruhnya. Campuran yang dihasilkan harus disaring melalui kain kasa tebal ke dalam wadah bersih. Kue harus diperas seluruhnya. Biarkan jus yang sudah jadi selama 3 jam agar semua endapannya tenggelam ke dasar.

Setelah waktu ini, cairan harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci bersih dan ditambahkan gula. Jumlah gula harus melebihi jumlah jus yang diperoleh sebanyak 1,5 kali (untuk 1 liter jus, 1,5 kg gula). Tempatkan panci di atas api kecil dan panaskan, aduk campuran terus-menerus sampai semua gula larut. Anda bisa menambahkan sedikit vanillin ke dalam sirup yang sudah jadi. Ini akan meningkatkan cita rasa produk secara signifikan.

Sirup yang dihasilkan dapat dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat. Itu harus disimpan dengan cara yang sama seperti jus di tempat yang sejuk.

Selai viburnum musim dingin

Ada banyak sekali pilihan untuk membuat selai viburnum. Namun, metode optimal dianggap sebagai metode yang meminimalkan perlakuan panas terhadap buah beri, yaitu. tanpa memasak. Ini akan menjaga jumlah maksimum nutrisi di viburnum. Cara membuat selai ini telah dijelaskan di atas dengan judul “Viburnum viburnum yang dihaluskan dengan gula”.

Jika kita berbicara tentang selai klasik, yang terbaik adalah menggunakan opsi di bawah ini.
Jadi, untuk membuat selai dari viburnum berry, Anda perlu mengambil:
viburnum (beri) – 1 kg;
gula pasir – 0,8 kg;
air – 400ml.

Tempatkan viburnum berry dalam mangkuk tahan panas, tambahkan 200 ml air dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Waktu pemrosesan tersebut harus sedemikian rupa sehingga buah beri menjadi lunak sepenuhnya.

Saat viburnum menjalani perlakuan panas primer, Anda bisa mulai menyiapkan sirup. Caranya, tuangkan semua gula ke dalam panci, tambahkan 200 ml air dan masak dengan api kecil hingga gula pasir benar-benar larut.

Saat kedua komponen selai (beri dan sirup) sudah siap, keduanya perlu dicampur dan direbus dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Anda tidak dapat meninggalkan kompor saat ini, karena campuran harus selalu diaduk.

Setelah itu, produk setengah jadi harus dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan diseduh selama 6 jam. Kemudian Anda perlu meletakkan kembali wajan di atas api dan menyiapkan selai, mengaduknya terus-menerus dan secara berkala menghilangkan busa yang dihasilkan.

Selai yang sudah jadi harus segera dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Anda dapat menambahkan rasa yang tidak biasa pada selai viburnum dengan menambahkan jus 1 lemon dan sekantong gula vanila ke dalam produk jadi.

Selai viburnum dengan apel

Anda juga bisa menambahkan berbagai buah pada selai viburnum klasik, misalnya: apel. Kelezatan ini dibuat sebagai berikut.
Giling buah viburnum dalam blender atau haluskan saja. Kemudian pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa dua lapis dan peras semua sarinya. Kue yang tersisa setelah prosedur ini tidak diperlukan lagi, termasuk. Anda perlu memerasnya selengkap mungkin.

Inti apel, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam panci. Taburkan gula pasir di atas irisan apel dan masak dengan api kecil hingga semua gula larut. Hasilnya akan menjadi semacam saus apel. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan piring dari api dan membiarkan produk setengah jadi menjadi dingin.

Kemudian tuangkan jus viburnum yang dihasilkan ke dalam pure dan nyalakan kembali wajan. Segera setelah adonan mendidih, selai dianggap sudah siap. Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam stoples.
Selai paling enak didapat jika bahan-bahannya diambil dengan perbandingan sebagai berikut:
viburnum (beri) – 1 kg;
apel – 2,5 kg;
gula – 2,5kg.

Selai viburnum dengan labu

Selain buah-buahan, Anda juga bisa menambahkan sayuran pada selai viburnum. Benar, tidak semua. Pilihan terbaik adalah kombinasi viburnum dan labu. Untuk pelestarian seperti itu, Anda perlu mengambil:
viburnum (beri) – 1 kg;
labu – 1 kg;
gula – 1,5kg.

Kupas labu kuning, potong kecil-kecil dan rebus dengan sedikit air. Saat sayuran menjadi lunak, Anda perlu mengeringkannya dalam saringan, lalu memotongnya dalam blender atau menumbuknya hingga rata.

Gosok viburnum melalui saringan dan campur dengan labu. Tambahkan gula di sana. Campuran yang dihasilkan harus didiamkan selama beberapa jam, lalu direbus dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Selama ini, selai harus diaduk secara teratur dan busanya dihilangkan.

Tentang indikasi dan kontraindikasi

Kesimpulannya, beberapa kata tentang indikasi dan kontraindikasi penggunaan viburnum. Bagaimanapun, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.

Jadi, pada awalnya telah dikatakan bahwa viburnum adalah pemasok berbagai zat bermanfaat yang sangat baik bagi tubuh. Diantaranya: zat besi, yodium, mangan, tembaga, kalium, kalsium, fosfor, magnesium. Selain itu mengandung asam yang sangat penting bagi manusia: valerat, format, sitrat, askorbat. Dan, tentu saja, vitamin: A, K, P, E dan, tentu saja, C. Berkat yang terakhir inilah viburnum secara sempurna memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu menyingkirkan berbagai infeksi saluran pernapasan akut dan infeksi virus saluran pernapasan akut.

Namun para ahli menganjurkan konsumsi viburnum untuk penyakit lain, misalnya:
saluran pencernaan (gastritis, maag);
sistem peredaran darah (aterosklerosis, angina pektoris, hipertensi);
sistem saraf pusat (sakit kepala, neurosis, histeris berkala);
rongga mulut (stomatitis, gusi berdarah);
kulit (dermatitis, furunculosis, ruam remaja);
ginekologi (radang ovarium, erosi, sistitis).

Namun, viburnum tidak boleh dianggap sebagai obat mujarab untuk semua penyakit. Sangat tidak disarankan bagi sebagian orang untuk meminumnya. Sebaiknya dimulai dengan reaksi alergi. Karena intoleransi individu atau overdosis, viburnum dapat menyebabkan ruam yang tidak menyenangkan. Orang dengan penyakit berikut sebaiknya tidak mengonsumsi buah beri ini:
tekanan rendah;
peningkatan pembekuan darah;
peningkatan keasaman lambung;
nyeri sendi.
Tentu saja, meskipun Anda memiliki penyakit di atas, Anda dapat minum teh dengan selai viburnum, tetapi hanya dalam jumlah yang dapat diterima. Hal utama adalah jangan menyalahgunakannya.
Nah, bagi warga lainnya, viburnum hanya akan bermanfaat. Terutama di musim dingin.

Persiapan Viburnum adalah penambah vitamin untuk musim dingin. Artikel tersebut berisi resep jus, kolak, selai, selai jeruk, dan selai jeruk yang terbuat dari buah beri sehat.

Viburnum berry, yang diberikan alam kepada kita di musim gugur, memiliki rasa yang sangat spesifik, asam dengan kepahitan. Sejujurnya, hanya sedikit orang dewasa yang menyukainya.

Dan mengajak seorang anak makan viburnum pada umumnya merupakan pencapaian besar. Namun viburnum memiliki manfaat yang sangat besar, hanya saja kandungan vitamin C-nya lebih banyak dibandingkan lemon. Ada jalan keluarnya - membuat selai atau olahan manis lainnya untuk musim dingin.

Viburnum merah: khasiat yang bermanfaat

Anda dapat membaca tentang manfaat tidak hanya buah viburnum, tetapi juga bagian tanaman lainnya di artikel: link

Jelas sekali, musim buah viburnum tidak bisa disebut singkat, dan Anda bisa punya waktu untuk makan buah beri segar atau diobati dengan salah satu obat tradisional yang berbahan dasar buah tersebut. Namun bagaimana dengan musim dingin dan musim semi, saat tubuh sangat membutuhkan vitamin?

Metode persiapan: selai viburnum.

Viburnum berry dapat disiapkan dengan berbagai cara:

membekukan
kering
haluskan dengan gula
membuat selai, selai, selai jeruk
membuat jeli
membuat sirup atau saus

PENTING: Saat memilih metode persiapan, Anda perlu memahami kegunaannya: obat atau perawatan. Dalam kasus pertama, penting untuk mempertahankan khasiat bermanfaatnya secara maksimal dalam buah beri. Yang kedua, bahkan jika beberapa vitamin hancur selama perlakuan panas, itu tidak akan terlalu menakutkan.

Bagaimana cara membekukan viburnum untuk musim dingin?

Viburnum beku dapat digunakan di musim dingin dengan cara yang sama seperti viburnum segar:

untuk makanan
sebagai isian makanan yang dipanggang
untuk membuat jus, minuman buah, teh, rebusan, infus

Berry viburnum beku.

Benda kerja jenis ini memiliki banyak keunggulan:

manfaat maksimal buah beri tetap terjaga
tidak ada gula atau bahan pengawet lainnya yang digunakan
Lebih mudah untuk membekukan viburnum dalam kantong yang dibagi
pembekuan menghilangkan rasa pahit dari buah beri
Cara pembuatannya sangat cepat dan hanya membutuhkan sedikit usaha dari ibu rumah tangga

Kalina beku dari toko.

Semuanya memakan waktu sekitar 2 jam, dengan partisipasi langsung tidak lebih dari 30 menit.
Siapkan saringan, nampan atau piring, kertas dapur atau handuk tekstil, tas atau wadah untuk pembekuan.
Cuci viburnum sampai bersih dan buang dahannya.
Buah beri diletakkan di atas handuk hingga kering.
Setelah 10-15 menit, pindahkan ke nampan atau piring dan masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Lalu nanti, di dalam tas, mereka tidak saling menempel.
Tuang buah beri beku ke dalam wadah atau kantong untuk dibekukan.

PENTING: Beberapa ibu rumah tangga tidak mencuci viburnum sebelum dibekukan, tetapi melakukannya belakangan, sebelum dimakan langsung.

Bagaimana cara mengeringkan viburnum di rumah?

Viburnum kering tidak digunakan seluas yang beku. Anda bisa memakannya sebagai buah kering, membuat kolak dari buah beri, membuat infus, dan menambahkannya ke makanan yang dipanggang. Proses pengeringannya juga cukup sederhana, ada dua pilihan:

keringkan buah beri di dalam oven
gunakan pengering khusus untuk buah-buahan dan beri

Kalina kering.

Ranting dan batang dikeluarkan dari buah beri yang sudah dicuci.
Letakkan dalam satu lapisan di atas loyang atau rak pengering listrik.
Suhu oven harus 50-60 derajat, setelah itu viburnum akan mulai mengering dan berkerut.
Jika Anda menggunakan pengering, cukup nyalakan.

PENTING: Viburnum berry biasanya membutuhkan waktu 6-8 jam untuk mengering.

Anda juga bisa mengeringkannya di luar ruangan. Pilih tempat terpencil di mana sinar matahari langsung tidak mengenai, letakkan kertas putih bersih di dalamnya, tuangkan buah viburnum yang sudah dicuci tanpa cabang dan batang ke atasnya, dan tutupi dengan kain kasa. Dengan cara ini buah akan mengering selama 7-14 hari, dan beberapa buah beri mungkin rusak.

Mempersiapkan viburnum untuk musim dingin, dihaluskan dengan gula: resep. Viburnum - selai tanpa dimasak: resep. Jeli viburnum dingin untuk musim dingin: resep

Selai tanpa dimasak: viburnum berry, digiling dengan gula.

Untuk menyiapkan “vitamin” Anda hanya perlu mengonsumsi viburnum berry (2 bagian) dan gula (1 bagian).
Buah beri dipisahkan dari cabangnya, disortir (hanya buah beri yang matang dan tidak dihancurkan yang cocok untuk dipanen), dicuci dengan air dingin yang mengalir, dan dikeringkan di atas handuk dapur.
Siapkan pure buah beri. Caranya bisa apa saja yang nyaman: tumbuk dengan hidung belang, gosok dengan sendok melalui saringan halus, lewati penggiling daging atau gunakan blender.
Tulangnya tidak terpisah.
Campur pure viburnum dengan gula.
Tempatkan "vitamin" dalam stoples steril dan kirimkan untuk disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Jeli viburnum dingin.

PENTING: Untuk membuat viburnum jelly yang tidak perlu direbus, Anda perlu mengonsumsi buah beri dan gula dalam jumlah yang sama. Selain itu, saya memperhitungkan volumenya bukan dari buah beri itu sendiri, tetapi dari pure yang diperoleh darinya.

VIDEO: Viburnum dengan gula (persiapan dingin untuk musim dingin)

Selai viburnum untuk musim dingin: manfaat dan bahaya

Dalam bentuk selai, bahkan setelah perlakuan panas, viburnum berry mempertahankan banyak zat bermanfaat dalam komposisinya:

gula lambat
asam amino
asam askorbat dan vitamin lainnya
tanin
minyak esensial
kalium, seng, besi dan mineral lainnya

Selai Viburnum: kelezatan dan obat.

Dengan mengonsumsi selai viburnum di musim dingin, Anda dapat memperoleh manfaat kesehatan dan kesejahteraan yang signifikan:

meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi kejadian pilek dan infeksi virus
membersihkan hati dan meningkatkan fungsinya
meningkatkan fungsi saluran pencernaan
memperbaiki kondisi kulit
mengatasi depresi
mengatasi masalah tidur
mencegah pembentukan batu ginjal (jika selai dibuat dengan biji)
menghilangkan sakit maag

PENTING: Agar manfaat selai viburnum semakin besar, disarankan untuk menggunakan madu daripada gula sebagai bahan pengawet.

Selai viburnum lima menit: resep

Selai viburnum “Lima Menit” adalah cara cepat menyiapkan buah beri, tetapi tentu saja membutuhkan waktu lebih dari 5 menit.

Produk yang Dibutuhkan:

1kg gula pasir
1 kg buah viburnum
350ml air

Selai viburnum lima menit.

Buah beri harus disortir, dicuci, dan dikeringkan.
Didihkan air, tambahkan gula dan masak selama 5 menit.
Tambahkan viburnum berry ke dalam sirup dan masak lagi selama 5 menit.
Biarkan benda kerja menjadi dingin, ini akan memakan waktu sekitar 5 jam.
Didihkan kembali campuran dan masak selama 5 menit.
Tempatkan selai viburnum lima menit ke dalam stoples steril dan tutup.

PENTING: Anda bisa menambahkan 10 g gula vanila ke dalam gula biasa dalam resep ini.

VIDEO: Selai viburnum

Selai viburnum untuk musim dingin: resep

Selai kental dan homogen, makanan penutup vitamin yang luar biasa, dibuat dari:

1 bagian viburnum berry (misalnya, 1 kg)
0,8 bagian gula (800 g)

Selai viburnum untuk musim dingin.

Anda perlu mengambil buah beri terbaik untuk selai, yang bisa dituangkan, tidak rusak.
Mereka ditempatkan dalam mangkuk enamel dan diisi dengan air sehingga viburnum tertutup, tetapi tidak berlebihan.
Saat air mendidih, kecilkan api dan masak buah beri selama sekitar seperempat jam.
Mereka akan cukup lunak untuk digiling melalui saringan.
Airnya tidak dicurahkan. Kembalikan kue berry ke dalamnya dan biarkan selama satu jam. Kemudian saring melalui kain tipis. Sirup akan direbus dalam air ini.
Tambahkan gula ke dalam kaldu berry rebus dan masak selama 3 menit.
Tuang pure berry ke dalam sirup dan masak hingga mencapai konsistensi kental dan kental yang diinginkan.
Selai panas ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup, disimpan di tempat gelap dan sejuk, tetapi tidak dibiarkan membeku.

Selai viburnum unggulan: resep

Membuat selai dari buah viburnum tanpa biji sangatlah sederhana.

Untuk 1 kg buah beri, ambil 0,75 kg gula pasir.
Buah beri dikeluarkan dari cabangnya, batangnya dibuang, dan dicuci bersih.
Buah beri kering ditaruh di atas nampan atau nampan dan dimasukkan ke dalam freezer selama 30 menit, agar tidak terasa pahit.
Cuci buah beri di bawah air hangat mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.
Taburi viburnum dengan gula dan mulailah proses merebus: buah beri harus direbus dalam sirup yang terbuat dari gula dan jusnya sendiri selama 20 menit.
Tempatkan dalam keadaan panas dalam saringan logam dengan jaring dan lap dengan sendok. Biji dan kulitnya masih tertinggal di jaring.
Selai viburnum tumbuk, tanpa biji, direbus selama 5 menit, setelah itu bisa diawetkan.

selai viburnum.

VIDEO: Viburnum berry untuk musim dingin. Cara membuat selai

Kompot Viburnum: resep untuk musim dingin

Untuk menutup toples kolak 1 liter untuk musim dingin, ambil:

500 g buah viburnum
500 gram gula pasir
500 ml air

Berry viburnum yang dicuci, dipilih, dan sedikit dikeringkan ditempatkan di bagian bawah toples.
Membuat sirup dari air dan gula pasir: tuang gula pasir ke dalam air, didihkan perlahan, setelah mendidih aduk hingga gula larut sempurna.
Tuang sirup panas ke dalam stoples viburnum.
Letakkan handuk di dasar panci besar dan letakkan toples kolak viburnum di atasnya. Air dituangkan agar sekitar seperempat toples tidak tertutup.
Panaskan air hingga suhu 90 derajat dan pertahankan pada suhu ini selama 10 menit.
Tutup toples kolak viburnum dengan tutup steril.

VIDEO: Kompot Viburnum untuk musim dingin

Kompot untuk musim dingin dari viburnum dengan apel: resep

Apel dan viburnum dalam kolak adalah kombinasi yang sangat enak dan menyehatkan. Untuk 1 liter ambil:

300 g buah viburnum
300 gram apel cincang
250 gram gula pasir

Kompot untuk musim dingin dari viburnum dengan apel.

Rebus sirup gula selama 5 menit.
Tempatkan apel, potong menjadi irisan atau kubus, dan buah viburnum pilihan yang sudah dicuci ke dalam stoples liter steril.
Tuang sirup ke dalam stoples.
Pasteurisasi kolak selama seperempat jam.
Gulung stoples dengan tutup steril.

Saus viburnum untuk musim dingin: resep

Saus viburnum asam manis disajikan dengan hidangan daging dan unggas. Untuk mempersiapkan musim dingin yang Anda butuhkan:

250 g pure viburnum berry
5 bintang anyelir
2 siung bawang putih
0,5 sdt biji ketumbar
3 pot merica
100 gram gula pasir
100 gram minyak sayur
1 sendok teh. sendok gigit

Untuk daging: saus viburnum.

Buah viburnum yang sudah dicuci, dipisahkan dari cabangnya, direbus selama 2-3 menit. Mereka membuat pure dari mereka.
Cengkih, merica, dan ketumbar digiling dalam lesung.
Campur pure berry dengan bumbu, minyak sayur, gula dan bawang putih melewati mesin press. Letakkan campuran di atas api, rebus dan masak, makan sampai mendidih, selama 10 menit.
Tambahkan cuka ke dalam saus.
Tuang ke dalam stoples. Untuk sausnya, sebaiknya stoples mayonaise atau stoples makanan bayi disterilkan.
Stoples ditutup dan setelah dingin disimpan di dapur atau lemari es.

VIDEO: Saus viburnum yang menakjubkan

Viburnum direndam untuk musim dingin: resep

Untuk menyiapkan kalinka yang direndam, ambil:

1 kg buah beri tanpa cabang dan tangkai
200 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1 liter air

Berry viburnum direndam.

Sirupnya terbuat dari air, gula, dan garam.
Viburnum ditempatkan dalam stoples; ketika sirup sudah agak dingin, tuangkan di atasnya.
Tutupi bagian atas stoples dengan kain kasa, biarkan produk pada suhu kamar selama 21 hari, setelah itu Anda bisa menutupnya dengan penutup dan memindahkannya ke lemari es.

Jus dari viburnum untuk musim dingin tanpa direbus melalui juicer

Jus viburnum dibuat melalui juicer tanpa gula, ternyata pekat. Mereka menggunakannya di musim dingin untuk saus, menambahkannya ke teh, mengencerkannya dengan air dan meminumnya dengan madu, dll.

Jus Kalina.

buah beri dilewatkan melalui juicer
jus dituangkan ke dalam stoples steril dan dipasteurisasi selama 20 menit
menggulung kalengnya
Jika jus akan disimpan kurang dari sebulan di lemari es, maka tidak perlu pasteurisasi

Sirup viburnum untuk musim dingin: resep

Sirup viburnum membutuhkan banyak gula - 2 kg per 1 kg buah beri. Mereka dapat digunakan untuk membumbui es krim, salad buah, strudel, pancake, dan makanan penutup lainnya.

Sirup viburnum.

Buah beri yang sudah direbus dihaluskan menggunakan blender.
Pindahkan pure viburnum berry ke dalam mangkuk enamel, tutupi dengan gula dan didihkan perlahan.
5 menit setelah mendidih, sirup dituangkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dengan soda, dibiarkan dingin dan disembunyikan di lemari es.

VIDEO: Jus viburnum

Apakah Anda menyiapkan bubur viburnum dengan gula untuk musim dingin? Kalau masaknya enak, berarti Anda menyukai dan mengapresiasi produk ini. Jika belum, belum terlambat untuk mengetahui khasiat bermanfaat apa yang dimiliki viburnum dengan gula dan cara menyiapkannya untuk musim dingin menggunakan resep sederhana tanpa dimasak. Dan pada hari-hari musim dingin, persiapan seperti itu akan menjadi makanan penutup yang lezat sekaligus sarana untuk memenuhi tubuh dengan zat penyembuhan.

Sifat bermanfaat viburnum dengan gula

Berry viburnum merah mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh.

Baca: Viburnum merah, khasiat penyembuhan dan kontraindikasinya

Viburnum dengan gula, bila disiapkan dengan benar (sebaiknya tanpa dimasak) dan disimpan, mempertahankan semua khasiat buah segar yang bermanfaat. Konsumsi viburnum yang dihaluskan dengan gula:

Meningkatkan mood dan nafsu makan, menghilangkan rasa lelah, stres, depresi.
Meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah virus dan masuk angin di musim dingin. Membantu cepat menghilangkan masuk angin (terutama pada tahap awal), menyembuhkan sakit tenggorokan, bronkitis, radang paru-paru. Menghilangkan batuk dalam waktu singkat dan memulihkan suara jika terjadi radang tenggorokan.
Membantu memulihkan kekuatan setelah sakit dan operasi.
Merangsang hematopoiesis, meningkatkan indikator kualitas darah.
Mendukung fungsi normal jantung dan pembuluh darah. Menormalkan tekanan darah pada hipertensi, memperkuat otot jantung, memperbaiki kondisi aterosklerosis.
Menormalkan fungsi lambung dan usus. Membantu mengatasi diare, sembelit, sakit gembur-gembur.
Bertindak sebagai diuretik ringan, meningkatkan sekresi empedu aktif dan mencegah pembentukan batu empedu.
Membersihkan hati dan meningkatkan fungsinya.

Cara menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin

Makanan penutup viburnum yang lezat dan sehat untuk musim dingin hanya dapat disiapkan dari buah beri berkualitas tinggi yang matang, dipanen tepat waktu.

Baca: Viburnum - waktu mengumpulkan buah viburnum dan menyimpannya untuk musim dingin

Apapun resep masakan yang Anda gunakan, pertama-tama siapkan buah beri yang dikumpulkan (atau dibeli) untuk diproses:

Bilas kuas dengan buah beri dengan baik di bawah air mengalir, biarkan mengering, dan keringkan sedikit.
Pisahkan buah beri dengan hati-hati dari tandannya, buang buah dan daun berkualitas rendah.

Selanjutnya, putuskan bagaimana Anda ingin menyiapkan bubur buah: dengan atau tanpa biji dan kulit; dengan atau tanpa dimasak. Keputusan terakhir akan sangat bergantung pada kapasitas lemari es, karena sediaan yang dibuat sesuai resep tanpa perlakuan panas harus disimpan di tempat dingin.

Viburnum dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak dengan biji

Jika ada tempat di rak lemari es Anda untuk menyimpan viburnum yang dihaluskan dengan gula, maka resep tanpa dimasak adalah cara terbaik untuk menjaga semua zat bermanfaat. Menurut saya, biji dan kulitnya sebaiknya dibiarkan saja saat dimasak, karena juga banyak mengandung manfaat. Bagaimana cara memasak untuk menjaga khasiat penyembuhan? Ini sangat, sangat sederhana:

Siapkan stoples kaca secukupnya (cuci, sterilkan).
Hancurkan buah beri yang sudah disiapkan dengan sendok kayu (atau dengan cara apa pun yang nyaman).
Tambahkan gula pasir (perbandingan 1:1), aduk rata, diamkan beberapa saat di suhu ruang agar gula pasir larut dalam sarinya.
Tempatkan buah beri yang sudah dihaluskan dengan gula ke dalam stoples, taburkan gula di atasnya, dan tutup dengan penutup (untuk penyimpanan jangka panjang lebih baik menggunakan tutup logam).
Simpan di lemari es.

Jika tidak ada ruang di lemari es, tutup stoples yang sudah diisi dengan tutup logam, sterilkan dalam air mendidih (volume 0,5 liter - 15 menit, 1 liter - 20 menit), tutup rapat. Anda dapat menyimpannya di tempat yang sejuk.

Jus viburnum dengan gula untuk musim dingin - resep sederhana

Berry viburnum dan jus viburnum
Buang biji dan kulit dari buah beri yang sudah disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman: gosok melalui saringan, hancurkan dan saring melalui kain tipis, siapkan jus menggunakan juicer.
Tambahkan gula pasir (disarankan 200 g gula pasir per 1 kg buah beri, namun Anda bisa menggunakan perbandingan berbeda sesuai selera), aduk rata, biarkan selama 7 - 8 jam agar gula pasir benar-benar larut dalam jus.
Aduk lagi, pindahkan massa yang sudah dihaluskan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan dinginkan.

Jika Anda perlu menyimpan jus tanpa lemari es, Anda harus menggunakan sterilisasi, seperti pada resep sebelumnya.

Anda bisa menyiapkan jus viburnum untuk musim dingin tanpa gula. Tentu saja akan terasa asam dan kurang enak rasanya, tapi bisa dimaniskan sebelum digunakan.

Dalam artikel hari ini kita akan berbicara tentang buah beri ajaib seperti viburnum. Yaitu tentang cara menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak. Mari kita cari tahu apa nilai buah beri ini dan mengapa harus disiapkan untuk musim dingin.

Teh yang terbuat dari panen viburnum membantu tubuh melawan pilek, kelelahan, lemas, dan peningkatan suhu tubuh di musim dingin. Minuman ini ternyata cukup enak dan beraroma harum. Oleh karena itu, tidak hanya orang dewasa, anak kecil pun akan meminumnya dengan senang hati.

Viburnum, digiling dengan gula, mempertahankan jumlah vitamin dan nutrisi maksimum. Anda dapat menggunakan viburnum yang diolah sesuai resep di bawah ini, tidak hanya untuk membuat teh, kolak atau jus buah, tetapi juga untuk membuat selai jeruk, selai, jeli dan olahan lezat lainnya.

Catatan untuk ibu rumah tangga: Viburnum, diolah sesuai resep tanpa dimasak, memperbaiki kondisi kulit secara umum, dan juga bertindak pada tubuh sebagai obat penenang yang cukup efektif.

Nasihat: Penting untuk menyiapkan viburnum untuk musim dingin setelah embun beku pertama melanda. Karena selama periode waktu inilah buah beri kehilangan sedikit rasa pahitnya. Namun jika Anda perlu memetik buah beri lebih awal, masukkan saja ke dalam freezer lemari es selama 1 jam. Trik ini akan membuat buah beri lebih enak.

Cara menyiapkan viburnum bubur dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

Saya ingin mempersembahkan kepada Anda bukan 1, tetapi 3 pilihan sekaligus tentang cara menyiapkan viburnum tumbuk dengan gula. Komposisi bahannya tetap sama, yang membedakan hanyalah cara pembuatannya.

Untuk semua resep, proporsinya sama:

Viburnum berry – 1 kg;
Gula pasir – 1kg.

Resep No.1

Pertama-tama, cabang-cabang viburnum matang yang dikumpulkan perlu dibawa pulang.

Masukkan ke dalam panci dan bilas hingga bersih dengan air mengalir.

Dengan hati-hati, agar tidak menodai area di sekitar dinding, kami memisahkan buah viburnum dari cabang dengan tangan kami. Saat dipetik, buah berinya banyak terciprat.

Dengan menggunakan saringan, gosok viburnum menggunakan lesung atau sendok besar. Biji dan kulitnya harus tetap berada di saringan. Jangan buru-buru membuang ampasnya; Anda bisa memasukkannya dengan alkohol, cognac atau vodka, lalu meminumnya sebagai tingtur, setelah menambahkan gula sesuai selera atau tanpanya.

Dari baskom 3,5 liter viburnum di dahan keluar sekitar 1 liter jus kental yang dihaluskan. Itu sendiri adalah obat dan sangat lezat, obat yang berguna untuk pengobatan atau untuk digunakan dalam memasak.

Tambahkan gula ke viburnum yang dihaluskan sesuai selera.

Aduk rata hingga gula larut.

Kemudian masukkan ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dengan volume yang sesuai.

Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk. Lebih mudah menyimpan viburnum dengan gula di lemari es, jika perlu, cukup keluarkan toples rasa manis, tambahkan ke teh atau buat minuman buah yang lezat.

Opsi memasak No.2:

Tuangkan air mendidih di atas buah beri yang sudah dicuci dan disortir dan biarkan selama 2-3 menit. Kemudian airnya harus dikeringkan dan buah beri itu sendiri harus digosok melalui saringan.

Campurkan massa bubuk dengan gula pasir, aduk rata, masukkan ke dalam stoples kering dan steril dan biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar (ini diperlukan agar gula larut dengan baik). Kemudian pindahkan jahitannya ke pintu lemari es. Keluarkan dan gunakan sesuai kebutuhan.

Opsi memasak No.3:

Taburi buah beri kering dengan gula lalu haluskan dengan blender.

Masukkan ke dalam stoples kecil yang steril, lalu tutupi bagian atas lehernya dengan sepotong kecil polietilen dan tutup dengan tutup nilon.

Berry utuh dalam gula

Saya ingin menyampaikan kepada Anda mungkin resep paling sederhana tentang cara membuat persiapan sehat dari buah viburnum dan gula untuk musim dingin.

Komponen:

Berry viburnum merah – 2,5 kg;
Gula kristal putih – 2,5 kg.

Langkah-langkah memasak:

Viburnum berry harus disortir dengan hati-hati, dicuci, lalu ditiriskan dalam saringan dan tunggu sampai semua cairan berlebih terkuras. Setelah itu, disarankan untuk meletakkan buah beri dalam satu baris di atas selembar kain kering yang menyerap kelembapan. Biarkan hingga benar-benar kering.
Selanjutnya, Anda membutuhkan toples kering dan bersih dengan ukuran yang sesuai. Letakkan selapis (sekitar 1,5 cm) gula pasir di bagian bawahnya. Kemudian tuangkan selapis buah viburnum merah kering di atasnya (juga 1,5 cm). Ketuk perlahan stoples pada permukaan kerja Anda. Hal ini diperlukan untuk mendistribusikan buah beri secara merata dan mencegah pembentukan “kekosongan” di antara lapisan.
Selanjutnya, ulangi lapisan sampai buah beri dan gula habis. Lapisan terakhir harus berupa gula.
Tutup toples dengan tutup nilon yang rapat dan simpan di lemari es.

Viburnum dengan jahe

Jadi, kami menemukan cara menyiapkan viburnum untuk musim dingin dengan gula. Sudahkah Anda mencoba menyiapkan buah beri ini dengan tambahan jahe? TIDAK? Sangat sia-sia! Bagaimanapun, ini memberikan persiapan musim dingin tidak hanya aroma dan rasa baru yang menggugah selera, tetapi juga banyak khasiat yang bermanfaat (terutama anti-dingin).

Daftar bahan:

Kalina – 2 kg;
Gula putih kristal – 2 kg;
Akar jahe parut - 3 sdm. aku.

Deskripsi pembuatan selai viburnum dan jahe:

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam panci enamel besar dan tambahkan 500 g gula. Kemudian hancurkan buah beri dengan menggunakan penghancur kayu.
Campur bahan-bahan dan letakkan wajan di atas api. Rebus campuran dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian angkat panci dari api dan sisihkan hingga dingin. Setelah adonan benar-benar dingin, gosok melalui saringan atau saringan yang berlubang halus.
Tambahkan sisa 1,5 kg gula dan cincang jahe ke dalam massa beri yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata, masukkan ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup rapat (nilon) dan simpan di tempat sejuk dan, disarankan, tempat gelap.

Catatan untuk ibu rumah tangga: Dengan menggunakan resep ini, Anda akan selalu memiliki obat flu yang ampuh, yang tidak hanya dapat digunakan untuk membuat teh, tetapi juga sebagai isian berbagai produk kembang gula buatan rumah.

Viburnum dengan gula dan lemon

Komponen:

Berry viburnum merah – 400 g;
lemon – 2 buah;
Gula – 600 gram.

Persiapan:

Sortir buah viburnum merah, bilas beberapa kali dan masukkan ke dalam saringan agar kelebihan cairan mengalir. Pindahkan buah beri yang sudah disiapkan ke wadah steril dan tutupi dengan gula.
Kupas lemon lalu potong menjadi irisan acak. Tambahkan irisan lemon yang dihancurkan ke dalam buah beri.
Giling semua bahan menggunakan blender imersi atau lewati penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
Isi stoples kering steril dengan campuran berry-jeruk yang sudah disiapkan dan tutup. Jika diinginkan, Anda juga bisa menutupi leher stoples dengan cling film (sebelum ditutup dengan penutup).

Cara menyimpan olahan selai viburnum mentah: olahan jenis ini paling baik disimpan di lemari es, di bawah tutup yang tertutup rapat.

Dari video resep di bawah ini Anda dapat mempelajari cara menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin.

Persiapan musim dingin dari viburnum tanpa gula

Viburnum, yang disiapkan tanpa dimasak atau menggunakan gula, mempertahankan jumlah unsur mikro dan khasiat yang bermanfaat paling banyak. Proses pembekuan paling cocok untuk persiapan ini.

Bahan-bahan:

Viburnum berry - jumlah berapa pun.

Persiapan:

Sortir buah beri secara menyeluruh, cuci dan keringkan. Kemudian isi wadah plastik dengan itu, tutup dan simpan di dalam freezer.
Di musim dingin, Anda bisa menyiapkan kolak, minuman buah, dan jeli dari produk setengah jadi yang sudah jadi. Buah beri beku juga bisa digunakan untuk membuat pai dan makanan panggang buatan sendiri lainnya.

Catatan untuk ibu rumah tangga: Saat menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak menggunakan metode pure, Anda akan mendapatkan sisa buah beri. Jangan membuangnya - lebih baik membuat kolak vitamin yang sehat dan lezat darinya.

Viburnum adalah buah beri yang sangat sehat; ia memiliki banyak khasiat obat, itulah sebabnya ia sangat populer untuk pengawetan musim dingin. Ini memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah, serta pada tekanan darah, secara signifikan memperbaiki kondisi umum kulit, mengobati penyakit pada sistem pencernaan, berguna untuk penyakit hati, dan juga sebagai obat penenang dan penguat. Pemanfaatan viburnum biasa dilakukan untuk pilek, batuk, gangguan pencernaan dan suara serak.

Di dalam setiap viburnum berry terdapat biji pahit yang bentuknya seperti hati. Biji ini tidak berbahaya, Anda bisa memakannya bersama buah beri atau meludahkannya.

Viburnum dalam gula, tanpa dimasak, dibuat seperti selai dingin dan hasil akhirnya seperti sirup. Buah beri akan menghasilkan jus dan melarutkan gula secara perlahan. Persiapan viburnum untuk musim dingin tanpa dimasak inilah yang menjaga sebagian besar vitamin dan unsur mikro untuk Anda.

Cara menyiapkan viburnum sebelum pengawetan

Sebelum melanjutkan memasak, Anda perlu menyiapkan viburnum; ini dilakukan dengan cukup sederhana, dengan cara inilah viburnum akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat bagi kesehatan.

Lebih baik mengumpulkan buah viburnum setelah embun beku pertama, Anda bahkan bisa di musim dingin, mengumpulkannya langsung dengan ranting dan tandan. Selanjutnya Anda perlu membilasnya dua kali. Keringkan dengan meletakkannya di atas alas beberapa lapis koran atau handuk kertas. Setelah itu, Anda dapat melanjutkan pemrosesan dengan aman.

Membekukan viburnum untuk musim dingin

Cara termudah untuk menyimpan buah viburnum dan pada saat yang sama mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat adalah dengan membekukannya. Anda bisa memasukkannya ke dalam tandan di dalam tas atau toples dan memasukkannya ke dalam freezer. Anda juga dapat mengolah buah beri untuk menghemat ruang di dalam freezer, menyebarkannya dalam lapisan tipis dan membekukannya, lalu memindahkannya ke wadah atau tas yang telah disiapkan khusus.

Jika sakit, di musim dingin, untuk meningkatkan kesehatan, ambil 2-3 buah beri setiap hari dan masukkan ke dalam mulut seperti permen, kunyah juga bijinya, karena menyimpan nutrisi penting bagi manusia.

Mencairkan buah beri bukan pada suhu kamar, tetapi di lemari es, jika tidak maka buah tersebut akan kehilangan bentuk, warna, dan semua nilai gizinya. Buah beri yang dicairkan digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang, pai, minuman buah, jeli, dan sebagainya.

Resep menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

1) Seringkali, untuk penyimpanan selama 2-3 bulan, viburnum tidak ditaburi apapun. Cukup dicuci dengan air, lalu dikeringkan, dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di lemari es, agar nantinya bisa dimakan segar. Selama ini buah beri pun tidak berjamur, karena mengandung zat berbahaya bagi jamur kapang, sehingga viburnum aman digunakan untuk mengobati infeksi jamur pada tubuh manusia.

2) Agar viburnum ditaburi gula, tanpa dimasak, selama mungkin, simpanlah di lemari es atau di balkon. Mereka dapat berdiri seperti ini bahkan selama beberapa tahun.

Untuk menyiapkan persiapan ini untuk musim dingin, buah beri yang telah disortir ditempatkan berlapis-lapis di dalam toples (Anda dapat menggunakan toples dengan ukuran berapa pun) dan ditaburi gula: setiap lapisan buah beri berukuran satu setengah sentimeter ditutupi dengan lapisan gula berukuran sentimeter. .
Setelah setiap lapisan, kocok toples agar lapisannya lebih padat. Taburkan gula dalam aliran dan putar toples pada porosnya, dan lapisannya akan merata.
Selesaikan peletakan viburnum dengan lapisan gula yang tebal, tutupi dengan gula hampir sampai tutupnya, sehingga buah beri tidak akan berjamur dan akan mempertahankan semua zat bermanfaat.
Untuk toples 3 liter, Anda membutuhkan kurang lebih 700 gram viburnum. Anda dapat menutup stoples dengan tutup yang sudah dilap dan dicuci dengan alkohol.

3) Alih-alih gula, viburnum sering dituangkan dengan madu, jika memungkinkan, tetapi untuk 2 porsi buah beri Anda membutuhkan 1 porsi madu.

Apakah Anda menyiapkan bubur viburnum dengan gula untuk musim dingin? Kalau masaknya enak, berarti Anda menyukai dan mengapresiasi produk ini. Jika belum, belum terlambat untuk mengetahui khasiat bermanfaat apa yang dimiliki viburnum dengan gula dan resep cara menyiapkan viburnum untuk musim dingin tanpa dimasak. Dan pada hari-hari musim dingin, persiapan seperti itu akan menjadi makanan penutup yang lezat sekaligus sarana untuk memenuhi tubuh dengan zat penyembuhan.

Viburnum dengan gula - khasiat yang bermanfaat

Berry viburnum merah mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh.

Viburnum dengan gula, bila disiapkan dengan benar (sebaiknya tanpa dimasak) dan disimpan, mempertahankan semua khasiat buah segar yang bermanfaat. Konsumsi viburnum yang dihaluskan dengan gula:

Meningkatkan mood dan nafsu makan, menghilangkan rasa lelah, stres, depresi.
Meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah virus dan pilek di musim dingin. Membantu cepat menghilangkan masuk angin (terutama), menyembuhkan sakit tenggorokan, bronkitis, radang paru-paru. Menghilangkan batuk dalam waktu singkat dan memulihkan suara jika terjadi radang tenggorokan.
Membantu memulihkan kekuatan setelah sakit dan operasi.
Merangsang hematopoiesis, meningkatkan indikator kualitas darah.
Mendukung fungsi jantung normal. Menormalkan tekanan darah pada hipertensi, memperkuat otot jantung, memperbaiki kondisi aterosklerosis.
Menormalkan fungsi lambung dan usus. Membantu mengatasi diare, sembelit, sakit gembur-gembur.
Bertindak sebagai diuretik ringan, meningkatkan sekresi empedu aktif dan mencegah pembentukan batu empedu.
Membersihkan hati dan meningkatkan fungsinya.

Cara menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin

Makanan penutup viburnum yang lezat dan sehat untuk musim dingin hanya dapat disiapkan dari buah beri berkualitas tinggi yang matang, dipanen tepat waktu.

Apapun resep masakan yang Anda gunakan, pertama-tama siapkan buah beri yang dikumpulkan (atau dibeli) untuk diproses:

Bilas kuas dengan buah beri dengan baik di bawah air mengalir, biarkan mengering, dan keringkan sedikit.
Pisahkan buah beri dengan hati-hati dari tandannya, buang buah dan daun berkualitas rendah.

Viburnum dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak dengan biji

Siapkan stoples kaca secukupnya (cuci, sterilkan).
Hancurkan buah beri yang sudah disiapkan dengan sendok kayu (atau dengan cara apa pun yang nyaman).
Tambahkan gula pasir (perbandingan 1:1), aduk rata, diamkan beberapa saat di suhu ruang agar gula pasir larut dalam sarinya.
Tempatkan buah beri yang sudah dihaluskan dengan gula ke dalam stoples, taburkan gula di atasnya, dan tutup dengan penutup (untuk penyimpanan jangka panjang lebih baik menggunakan tutup logam).
Simpan di lemari es.

Cara menyiapkan jus viburnum dengan gula untuk musim dingin - resep sederhana

Jika Anda perlu menyimpan jus tanpa lemari es, Anda harus menggunakan sterilisasi, seperti pada resep sebelumnya. Anda bisa menyiapkan jus viburnum untuk musim dingin tanpa gula. Tentu saja akan terasa asam dan kurang enak rasanya, tapi bisa dimaniskan sebelum digunakan.

Buah viburnum yang cerah mengandung sejumlah besar senyawa organik, vitamin, dan unsur mikro. Khasiat viburnum yang bermanfaat adalah karena kandungan tanin, fitoncides, vitamin A, C, dan pektin pada buah beri.

Viburnum adalah sumber asam askorbat dan penolong pertama untuk masuk angin

Viburnum berry juga mengandung tembaga, yodium, fosfor, besi dan magnesium. Daun hijau mengandung asam format, asetat, oleat, dan valerat.

Viburnum: kontraindikasi

Meskipun khasiatnya bermanfaat, viburnum dikontraindikasikan untuk orang yang rentan terhadap hipotensi. Buah beri membantu menurunkan tekanan darah, dan konsumsinya dapat menyebabkan pasien hipotensi ke kondisi kritis.

Kontraindikasi Kalina:

Gangguan peredaran darah (kecenderungan penggumpalan darah)
Radang sendi
Penyakit Urolitiasis
Alergi
Gastritis dengan keasaman tinggi, maag
Patologi jantung
Kehamilan dan menyusui
Encok
Penyakit ginjal

Persiapan berdasarkan viburnum harus diambil dengan hati-hati bahkan oleh orang sehat, karena penyalahgunaan buah beri dapat menyebabkan reaksi negatif pada tubuh - ruam, penurunan kesejahteraan secara umum.

Kontraindikasi viburnum tidak hanya berhubungan dengan konsumsi buahnya - daun, cabang, bunga dan bahkan kulit tanaman memiliki khasiat obat.

Viburnum selama kehamilan dan menyusui

Terlepas dari kenyataan bahwa viburnum adalah sumber vitamin dan mineral bermanfaat yang dibutuhkan ibu hamil, penggunaannya dikontraindikasikan selama kehamilan. Buah dari tanaman meningkatkan tonus rahim dan merupakan alergen yang kuat. Jika terjadi overdosis, keguguran mungkin terjadi, dan pada tahap selanjutnya, mengonsumsi produk berbahan dasar viburnum mengancam kelahiran prematur.

Selama kehamilan, lebih baik menghindari penggunaan viburnum - ini meningkatkan nada rahim

Ciri-ciri alergi buah beri diwujudkan dalam kandungan vitamin C yang tinggi. Jika tubuh terlalu jenuh dengannya, ruam alergi dapat terjadi pada tubuh. Oleh karena itu, banyak ibu selama menyusui yang menolak mengonsumsi buah beri ini.

Viburnum sepenuhnya dikontraindikasikan dalam tiga hingga lima bulan pertama menyusui - asupannya dapat berdampak buruk pada sistem pencernaan bayi baru lahir. Secara bertahap, seorang ibu menyusui dapat memasukkan viburnum ke dalam makanannya - dalam bentuk aditif dalam kolak, teh, casserole 5-10 buah beri. Saat ini, Anda perlu memantau reaksi anak dengan cermat - jika tidak ada ruam, pipi merah, atau gangguan pencernaan, Anda dapat meningkatkan asupannya secara bertahap.

Viburnum: khasiat yang bermanfaat

Viburnum memiliki seluruh “buket” khasiat yang bermanfaat. Ini adalah penyembuh herbal yang membantu mengatasi pilek dan penyakit menular. Viburnum adalah anugerah alam yang unik, sumber vitamin C, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antipiretik.

Teh dan rebusan viburnum digunakan untuk batuk dan penyakit pernapasan

Viburnum digunakan untuk mengobati:

Diabetes mellitus
Penyakit jantung
Tekanan darah tinggi
Penyakit pada organ pencernaan
Pilek dan penyakit radang pada saluran pernapasan
Aterosklerosis
Anemia

Dalam pengobatan tradisional, seluruh bagian tanaman digunakan sebagai bahan baku. Kulit tanaman terkenal dengan khasiatnya yang menguatkan secara umum; jusnya meningkatkan kekuatan kekebalan tubuh dan menenangkan sistem yang tidak seimbang. Buah beri digunakan sebagai antitusif dan yg mengeluarkan keringat. Akar viburnum membantu mengatasi gangguan pencernaan. Daunnya digunakan sebagai sarana untuk membersihkan kulit dari ruam dan furunculosis.

Rebusan dari bunga viburnum diambil untuk pendarahan dan peradangan. Produk nabati meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan keringat. Viburnum adalah obat penenang yang sangat baik - digunakan untuk mencegah kejang dan mengobati gangguan saraf.

Viburnum dengan madu: khasiat yang bermanfaat

Obat madu-viburnum digunakan saat masuk angin sebagai agen anti inflamasi dan penguat kekebalan tubuh. Khasiat viburnum yang bermanfaat muncul dalam kombinasi dengan terapi obat - makan buah beri dengan madu meningkatkan efek obat dan mempercepat pemulihan.

Viburnum dengan madu adalah obat yang sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghilangkan kolesterol dari tubuh.

Mengonsumsi viburnum dengan madu membantu mengatasi batuk, mengi, bronkitis, pilek, dan komplikasi penyakit menular. Campuran kentalnya digunakan untuk gangguan lambung, diare, dan membantu mengatasi insomnia dan kegelisahan saraf.

Campuran madu-viburnum diindikasikan untuk digunakan oleh wanita dengan nyeri hebat dan menstruasi berat. Obatnya membantu mengatasi tekanan darah tinggi, dan meminum campuran tersebut dalam waktu lama mengurangi akumulasi kolesterol dalam tubuh. Dianjurkan juga menggunakan madu dengan viburnum untuk radang gusi, penyakit gigi rongga mulut, dan anemia.

Mempersiapkan campuran viburnum dan madu itu sederhana - Anda perlu mencampurkan buah beri yang dihancurkan dan madu cair dengan perbandingan 1:2. Namun, bukan hanya kontraindikasi viburnum yang harus dipertimbangkan - madu adalah alergen yang kuat, yang berbahaya untuk digunakan jika Anda memiliki alergi terhadap produk tersebut.

Ingat juga tentang efek perlakuan panas - ini tidak diinginkan untuk viburnum dan madu. Selama proses pemanasan, komposisi vitamin buah beri hancur, dan madu menjadi tidak layak untuk dikonsumsi. Suhu maksimum yang dapat diterima untuk campuran madu-viburnum tidak lebih dari 60 °C.

Viburnum dihaluskan dengan gula: khasiat yang bermanfaat

Obat yang sangat baik untuk pilek dan penyakit virus adalah viburnum, dihaluskan dengan gula. Dalam bentuk ini, buah beri dapat disimpan dalam waktu lama di lemari es, dan selama proses memasak buah beri tidak perlu diberi perlakuan panas, tetapi cukup mencampurkan buah beri yang bersih dan kering serta gula dengan perbandingan 1:1.

Viburnum parut dengan gula membantu mengatasi tekanan darah tinggi, diare, dan pilek

Dingin, sakit tenggorokan
Batuk
Diare
Penyakit kuning
Hipertensi

Selama musim dingin, bubur viburnum dikonsumsi sebagai minuman vitamin, dicampur dengan air matang. Mengkonsumsinya meningkatkan nafsu makan, memperkaya tubuh dengan zat-zat bermanfaat dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Campuran ini dapat ditambahkan ke teh atau susu - hanya satu sendok viburnum dengan cepat menormalkan tekanan darah jika terjadi hipertensi. Sebagai tindakan pencegahan, viburnum berry dapat dikonsumsi secara rutin, melindungi diri dari infeksi virus dan bakteri.

Viburnum untuk masuk angin

Viburnum adalah salah satu obat paling ampuh yang dengan cepat meredakan gejala pilek. Kandungan asam askorbat yang sangat besar membantu tubuh dengan cepat mengatasi penyakit dan memulihkan kekuatan yang hilang.

Saat gejala pertama masuk angin, Anda perlu minum minuman viburnum hangat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan teh dari buah beri atau melarutkan sesendok viburnum, dihaluskan dengan gula, dalam segelas air hangat. Meminum minuman tersebut meredakan menggigil, menghilangkan sakit tenggorokan, meningkatkan keringat dan menurunkan suhu. Setelah minum teh hangat, Anda perlu tidur, menutupi diri dengan selimut hangat dan berkeringat banyak.

Dalam cuaca dingin, viburnum kehilangan rasa pahitnya

Saat mengobati pilek, pertimbangkan kontraindikasi viburnum! Hal ini berlaku bagi orang yang memiliki masalah jantung serius. Proses berkeringat memberikan tekanan tambahan pada seluruh tubuh, yang dapat mempengaruhi fungsi jantung.

TAMBAHAN

Viburnum dalam tata rias

Jus dari buah segar tanaman memiliki sifat memutihkan dan zat, oleh karena itu digunakan untuk membuat produk kosmetik - krim, masker, lotion. Khasiat viburnum yang bermanfaat memungkinkan tanaman digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan setelah kehamilan dan membersihkan wajah dari jerawat.

Untuk jerawat jaringan parah yang meluas pada wajah, dada dan punggung, dianjurkan menggunakan rebusan daun viburnum, 1/4 gelas per hari. Luka dan radang pada kulit dapat diobati dengan jus viburnum segar - ini akan mengeringkan ruam dan meredakan pembengkakan.

Masker pemutih kulit:

Campurkan jus viburnum segar dengan putih satu butir telur, aduk hingga rata. Oleskan lapisan tebal pada wajah sebagai masker selama 30 menit. Bilas dengan air hangat. Kursus prosedur pemutihan adalah 15-20 hari.

Dalam tata rias, viburnum digunakan sebagai obat yang sangat baik melawan pigmentasi dan untuk membersihkan kulit.

Masker anti jerawat:

Untuk menghilangkan ruam, jus viburnum dipadukan dengan krim asam segar (krim) 1:1 dan dioleskan ke wajah. Biarkan masker selama 20-30 menit. Sebagai scrub untuk menghilangkan area kulit mati, Anda bisa menggunakan viburnum yang dihancurkan, dibekukan di lemari es. Melakukan 8-10 prosedur pembersihan akan menghilangkan jerawat, menghilangkan bintik-bintik penuaan, dan menghaluskan kerutan.

Mandi tangan:

Tambahkan jus viburnum dan garam laut ke dalam air hangat dengan perbandingan 2:1. Turunkan tangan Anda dan tahan selama 15-20 menit, tambahkan air hangat. Mandi ini tidak hanya meremajakan kulit tangan, menghilangkan kemerahan dan pengelupasan, tetapi juga memberikan efek menguntungkan pada lempeng kuku.

Di Rusia, viburnum tumbuh hampir di mana-mana. Mereka membuat jeli dan selai darinya, membuat pai dengan isian viburnum, membuat kvass, dan menggunakan buahnya dalam asinan kubis. Berbagai bagian viburnum memiliki khasiat yang bermanfaat: buah beri, bunga, biji, cabang, kulit kayu. Obat tradisional yang disiapkan berhasil digunakan dalam pengobatan penyakit jantung, pembuluh darah, sistem pernapasan dan pencernaan. Viburnum berry digunakan untuk mengobati gangguan saraf, masuk angin, dan membantu mengatasi proses inflamasi.

Komposisi viburnum

Buah tanaman ini mengandung vitamin A dan C, tanin, dan pektin, yang penting untuk membersihkan usus secara efektif dari akumulasi zat berbahaya. Phytoncides yang termasuk dalam komposisi secara efektif menghancurkan mikroba.

Buahnya banyak mengandung fosfor, magnesium, kalium, zat besi, mangan, tembaga, dan yodium. Daun dan buah beri mengandung asam asetat, valerat, oleat, dan format.

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya sangat berguna untuk pencegahan dan penghapusan kehilangan kekuatan dan kekurangan vitamin.

Tanaman ini lebih menyukai hutan gugur atau hutan pinus yang lembab dengan banyak naungan. Tumbuh di antara semak-semak, di sepanjang air. Beberapa tukang kebun menanamnya di “hektar” mereka.

Kulit kayunya dipanen pada bulan April, segera setelah aliran getah, dan tunas mudanya dipanen pada awal musim semi. Bunganya dikumpulkan dari Mei hingga Juni, saat mekar penuh. Waktu pengumpulan buah viburnum terjadi pada bulan September dan Oktober. Buah dipotong beserta batangnya agar bagian lunaknya tetap utuh.

Viburnum yang paling berguna dikumpulkan setelah embun beku pertama, ketika khasiat obat dari buah beri yang ditangkap dalam cuaca beku maksimal. Frost juga mengurangi kepahitan. Untuk menghilangkan rasa pahit, buah juga bisa direndam dalam air mendidih selama beberapa menit.

Buah beri yang dikumpulkan diletakkan dalam lapisan rata dan dikeringkan di tempat sejuk dan berventilasi selama 5-9 hari. Penghapusan uap air terakhir dilakukan dalam oven pada suhu +50C. Setelah itu kakinya bisa dilepas.

Berry viburnum kering paling baik mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dalam linen bersih atau kantong kain kasa yang ditempatkan di tempat yang gelap dan kering.

Viburnum yang disiapkan dengan cara berikut juga bermanfaat. Isi sepertiga toples bersih dengan buah beri yang sudah dicuci, tuangkan gula pasir ke atasnya. Tutupnya tidak boleh rapat. Setelah enam bulan, produk yang bermanfaat sudah siap.

Cuci dan keringkan buah beri di atas handuk, peras perlahan. Jangan menekan kulit terlalu keras karena akan menghasilkan rasa pahit yang maksimal. Campur jus yang dihasilkan dengan gula dalam perbandingan yang sama.

Tempatkan produk jadi dalam stoples kaca. Simpan dalam keadaan tertutup di lemari es. Semakin lama jus viburnum disimpan, semakin sedikit rasa pahit yang dikandungnya. Untuk penyimpanan jangka panjang, giling jus dengan gula hingga membentuk jeli. Dalam bentuk ini, tidak rusak dan tidak berfermentasi bahkan pada suhu kamar.

Jus viburnum rebus dibuat dari 1 liter air, 1 liter beri, 200 g pasir. Cuci buah dengan air dingin, tambahkan air dan masak dalam panci enamel dengan api kecil sampai lunak. Kemudian peras sarinya dengan hati-hati dan diamkan. Tambahkan gula, hangatkan sedikit jus agar gula lebih cepat larut. Saring, didihkan, tuang ke dalam stoples bersih.

Viburnum bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah masuk angin. Ambil 100g buah beri, lemon dengan kulitnya, 200g daun lidah buaya, kenari kupas. Lewati penggiling daging, tambahkan 200g mentega dan madu.

Ambil 1 sdt di siang hari. setelah makan.

Pengobatan masuk angin dengan rebusan kulit kayu viburnum

Kulit batang viburnum bermanfaat untuk pencegahan dan pengobatan penyakit pernafasan. Seduh 2 sdm. kulit kayu dengan segelas air mendidih, masak dengan api kecil selama 10 menit, biarkan selama 15 menit, saring. Tambahkan 7-10 tetes minyak buckthorn laut, 1 sdm. sayang, campur. Ambil setengah gelas setengah jam sebelum makan.

Obat lain dari buah beri dan kulit kayu viburnum untuk melawan masuk angin. Aduk 1 sdt. kulit kayu, setengah gelas jus viburnum, 1 sdt. thyme, kamomil, mint, madu, seduh segelas air mendidih. Rebus dalam penangas air selama 5 menit, biarkan, saring ke dalam wadah kaca. Ambil setengah gelas setengah jam sebelum makan. Berguna untuk menambahkan sedikit jus segar atau buah viburnum ke dalam produk.

Kulit kayu viburnum membantu mengatasi demam. Untuk menyiapkan infus, 2-3 sdm. kulit batang dihaluskan, tuangkan segelas air matang dingin, biarkan selama 8-10 jam, saring. Ambil 1 sdm. setengah jam setelah makan.

Khasiat buah viburnum berry membantu mengatasi pneumonia, bronkitis, dan membantu mengencerkan dahak.

Panaskan segelas madu dengan api kecil sambil terus diaduk dengan sendok kayu. Giling 1 sdm. beri, tuangkan madu panas ke atasnya. Bungkus dengan baik dan biarkan diseduh selama 5-6 jam. Ambil produk obat 1 sdt. 4-5 kali sehari.

Anda cukup merebus 100g buah beri dalam 200g madu dengan api kecil. Ambil agen penyembuhan 1-2 sdm. beberapa kali sehari dengan air hangat.

Resep lain untuk mengobati bronkitis atau pneumonia dengan viburnum. Aduk 1 sdm. kulit kayu, coltsfoot, knotweed, bunga elderberry, seduh 1 liter air mendidih, biarkan selama 30 menit. Ambil 3/4 cangkir setengah jam hingga satu jam sebelum makan.

Viburnum dengan madu bermanfaat menghilangkan batuk parah akibat bronkitis. Seduh 100g buah beri dengan dua gelas air mendidih, didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Diamkan selama 30 menit, tambahkan setengah gelas madu, aduk. Ambil 2 sdm. setengah jam setelah makan.

Infus viburnum bermanfaat untuk batuk kronis. Campurkan 1 sdt. rose hips, viburnum berry, kamomil, calendula, elecampane. Seduh 1 liter air mendidih dalam mangkuk enamel, didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Biarkan selama 5-6 jam, saring. Simpan dalam toples kaca yang tertutup rapat. Ambil 1 sdm. setengah jam sebelum makan.

Untuk sakit tenggorokan, ada baiknya berkumur dengan infus yang dibuat dari campuran bunga viburnum dan buah beri, diambil dalam jumlah yang sama. Seduh 1 sdt. campur dengan segelas air mendidih, biarkan, bungkus rata, selama 3-4 jam, saring.

Berkumurlah menggunakan 1/2 cangkir infus. Ambil 1-2 sdm secara oral.

Viburnum digunakan dalam kompres di leher untuk sakit tenggorokan. Giling buah beri, tuangkan air hangat selama setengah jam, tambahkan madu, aduk rata. Oleskan komposisi tersebut pada kain alami yang bersih, tempelkan pada tenggorokan, balut beberapa kali. Perawatannya berlangsung satu jam, kompresnya dioleskan dua kali sehari.

Infus 3-4 sdm membantu mengatasi sensasi nyeri di jantung. viburnum berry diseduh dengan segelas air mendidih. Rendam buah selama 4 jam, saring. Ambil segelas 3-4 kali sehari.

Kvass berbahan viburnum dan bit bermanfaat untuk melebarkan pembuluh darah. Parut 250-300g bit, rebus dalam satu setengah gelas air. Cuci 300g buah beri, rebus selama beberapa menit dalam satu setengah gelas air dalam mangkuk enamel. Campur ramuannya, tambahkan sepertiga gelas gula pasir dan didihkan, biarkan dingin. Simpan dalam wadah kaca di tempat sejuk. Ambil dingin.

Infus pucuk viburnum bermanfaat dalam kasus hipertensi. Campurkan ramuan motherwort, akar valerian, pucuk yang dihancurkan, 2 sdm. Seduh campuran tersebut dengan segelas air mendidih, didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Ambil untuk hipertensi dalam porsi kecil sepanjang hari.

Resep lain untuk hipertensi. Dapatkan jus dari setengah kilo buah viburnum, tuangkan buah yang diperas ke dalam 100g air, rebus selama 5 menit, saring dan campur dengan jus yang diperoleh sebelumnya. Tambahkan 100g gula pasir, aduk dan tunggu hingga dingin. Tambahkan 1 sdm. Sayang Ambil 2 sdm. setengah jam sebelum makan.

Jus viburnum bermanfaat untuk menghilangkan sakit kepala terus-menerus. Ambil 1-2 gelas jus viburnum setiap hari, tambahkan madu secukupnya. Untuk sekaligus mengatasi radang mukosa usus, encerkan jus dengan rebusan oatmeal.

Obat penyembuhan sederhana untuk membersihkan hati dibuat dari viburnum berry dan madu. Bilas setengah kilo buah dan masak dalam wadah enamel sampai lunak dengan tambahan sedikit air. Kemudian gosok melalui saringan dan campur dengan 250g madu. Ambil 2 sdm. pagi hari saat perut kosong dan sebelum tidur selama 14 hari.

Untuk memperbaiki komposisi darah, berguna untuk menyiapkan obat lain dari viburnum berry. Rebus 1,5 cangkir rose hips yang dihancurkan dalam 1,5 liter air selama 10 menit, tambahkan 1-2 sdm. kebersihan, 5 sdt. sage, biarkan selama 8-10 jam, saring. Giling 1/2 cangkir beri, 1/4 cangkir gula, tambahkan infus.

Ambil setengah gelas satu jam sebelum makan selama 3 minggu dengan istirahat setiap 3 bulan selama dua tahun. Darah membaik, batu larut.

Dimungkinkan juga untuk menghilangkan batu di saluran kemih dan kandung empedu dengan bantuan biji viburnum, jika Anda menelannya 10-15 kali di siang hari.

Infus koleretik dibuat dengan mencampurkan buah viburnum, mint, dan kuncup birch dalam jumlah yang sama. Seduh 1 sdt. Kumpulkan segelas air matang, biarkan selama setengah jam, saring. Ambil 1 sdm. setelah makan.

Buah viburnum dan bijinya bermanfaat untuk menghilangkan rasa sakit pada lambung dan usus, membantu mengatasi maag, gangguan pencernaan, tukak lambung atau duodenum, sembelit dan mencret.

Buah beri segar bermanfaat untuk penyakit maag dengan keasaman rendah. Seduh 1-2 sdm. buah-buahan dengan segelas air mendidih, biarkan selama 3-4 jam, saring. Ambil 2-3 sdm. setengah jam sebelum makan 5 kali sehari.

Untuk mengatasi gangguan pencernaan, gunakan biji viburnum dengan cara diseduh 1 sdm. segelas air mendidih. Setelah direbus dalam penangas air selama setengah jam, kaldu dibiarkan dingin dan disaring. Ambil 2 sdm di pagi dan sore hari satu jam sebelum makan.

Untuk tukak lambung dan duodenum, potong buah viburnum, tuangkan air matang dingin dengan kecepatan setengah gelas per 1 sendok makan buah, biarkan selama 10-12 jam, saring. Ambil 1 sdm. satu jam sebelum makan.

Untuk sembelit, ada baiknya mengonsumsi 40-50 buah beri dengan sedikit madu setiap pagi. Biji viburnum juga bermanfaat, perlu digiling dalam penggiling kopi dan diseduh dengan kecepatan 1 sdt. bubuk per gelas air mendidih. Setelah 10 menit, obat sembelit sudah siap. Diminum 1-2 kali sehari dengan gula atau madu.

Infus buah viburnum dengan madu dengan kecepatan 2 sdm membantu mengatasi tinja yang encer. buah-buahan untuk setengah gelas madu. Cuci buah, potong-potong, campur dengan madu. Panaskan dalam wadah enamel dengan api kecil atau dalam wadah kaca dalam penangas air sambil terus diaduk. Setelah 10 menit, angkat produk obat dari api dan biarkan dingin. Ambil 1 sdt. beberapa kali sehari.

Untuk mencegah dan mengobati wasir, seduh 4 sdt. kulit kayu viburnum dengan segelas air mendidih, didihkan dalam penangas air selama 10 menit, biarkan dingin dan saring. Ambil setengah gelas di pagi dan sore hari satu jam sebelum makan.

Untuk pendarahan, wasir, atau menstruasi berat yang menyakitkan, giling kulit kayu viburnum menjadi bubuk dan tambahkan alkohol dalam jumlah yang sama. Infus selama 3-4 hari di tempat sejuk dan gelap, saring. Tetap tenang. Ambil 20-30 tetes 2-3 kali sehari.

Viburnum bermanfaat untuk meredakan ketegangan saraf dan menyebabkan relaksasi yang cepat. Untuk menyiapkan infus, seduh 2-3 sendok makan air mendidih. kulit kayu cincang, tambahkan 1 sdm. salep lemon. Rebus dalam penangas air selama setengah jam, biarkan selama satu jam. Ambil 1 sdm. satu jam sebelum makan selama seminggu.

Resep lain untuk bekerja terlalu keras dan menghilangkan kelelahan kronis. Campurkan kulit kayu viburnum yang dihancurkan dan kamomil, diambil dalam jumlah yang sama. Seduh 1 sdt. campur dengan segelas air mendidih, didihkan dalam penangas air selama 15-20 menit, saring. Ambil 1-2 sdm di malam hari.

Khasiat buah viburnum yang bermanfaat digunakan untuk menghilangkan bisul, bisul, dan eksim. Kompres jus viburnum dioleskan ke daerah yang terkena 1-3 kali sehari selama 1-2 jam. Setelah 2-3 minggu pengobatan, istirahat seminggu diambil, setelah itu pengobatan diulangi. Untuk mencapai hasil, diperlukan 3-4 kursus.

Dengan eksim, Anda perlu mengonsumsi hingga 0,5 liter jus viburnum per hari. Anda bisa menyiapkan infus dengan menyeduh 2 sdm. buah beri cincang dengan segelas air mendidih. Setelah setengah jam, saring. Ambil setengah gelas satu jam sebelum makan.

Viburnum bermanfaat untuk pemakaian luar untuk mempercepat penyembuhan bisul dan luka. Giling 1 sdm. beri, tuangkan setengah gelas air matang pada suhu kamar, biarkan selama 6-8 jam, saring. Tambahkan 1 sdm ke infus. Sayang Oleskan ke area yang terkena selama 1-2 jam di pagi dan sore hari.

Jika kaki atau tangan berkeringat berlebihan, panaskan 1 sdm. kulit kayu viburnum dengan segelas air, rebus dengan api kecil selama 10-15 menit. Biarkan dingin, saring. Usap kaki dan tangan Anda beberapa kali sehari.

Jus viburnum, dicampur dalam jumlah yang sama dengan madu, digunakan dalam pengobatan dan pencegahan kanker. Ambil 3 sdm. campuran 4 kali sehari.

Untuk tujuan serupa, berguna untuk menyeduh 1 sdm. bunga viburnum dengan segelas air mendidih, biarkan selama setengah jam. Ambil segelas setengah jam sebelum makan. Dipercaya bahwa obat ini, yang digunakan setelah minum obat, meningkatkan efeknya.

Tumor ganas kelenjar susu diobati dengan lotion buah viburnum segar yang dihancurkan.

Jika terjadi hipotensi, viburnum bisa berbahaya karena menurunkan tekanan darah, terutama bila dikonsumsi dalam bentuk jus dengan madu.
Anda tidak boleh diobati dengan viburnum jika Anda memiliki keasaman lambung yang tinggi.
Obat tradisional dari kulit kayu viburnum berbahaya karena peningkatan pembekuan darah dan kecenderungan pembentukan bekuan darah.
Pengobatan dengan viburnum harus dihindari jika Anda menderita asam urat, radang sendi, urolitiasis, atau penyakit ginjal.
Selama kehamilan, konsumsi buah beri dalam waktu lama harus dihindari.

Sifat bermanfaat viburnum dengan gula

Berry viburnum merah mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh.

Baca: Viburnum merah, khasiat penyembuhan dan kontraindikasinya

Viburnum dengan gula, bila disiapkan dengan benar (sebaiknya tanpa dimasak) dan disimpan, mempertahankan semua khasiat buah segar yang bermanfaat. Konsumsi viburnum yang dihaluskan dengan gula:

Meningkatkan mood dan nafsu makan, menghilangkan rasa lelah, stres, depresi.
Meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah virus dan masuk angin di musim dingin. Membantu cepat menghilangkan masuk angin (terutama pada tahap awal), menyembuhkan sakit tenggorokan, bronkitis, radang paru-paru. Menghilangkan batuk dalam waktu singkat dan memulihkan suara jika terjadi radang tenggorokan.
Membantu memulihkan kekuatan setelah sakit dan operasi.
Merangsang hematopoiesis, meningkatkan indikator kualitas darah.
Mendukung fungsi normal jantung dan pembuluh darah. Menormalkan tekanan darah pada hipertensi, memperkuat otot jantung, memperbaiki kondisi aterosklerosis.
Menormalkan fungsi lambung dan usus. Membantu mengatasi diare, sembelit, sakit gembur-gembur.
Bertindak sebagai diuretik ringan, meningkatkan sekresi empedu aktif dan mencegah pembentukan batu empedu.
Membersihkan hati dan meningkatkan fungsinya.

Cara menyiapkan viburnum dengan gula untuk musim dingin

Makanan penutup viburnum yang lezat dan sehat untuk musim dingin hanya dapat disiapkan dari buah beri berkualitas tinggi yang matang, dipanen tepat waktu.

Baca: Viburnum - waktu mengumpulkan buah viburnum dan menyimpannya untuk musim dingin

Apapun resep masakan yang Anda gunakan, pertama-tama siapkan buah beri yang dikumpulkan (atau dibeli) untuk diproses:

Bilas kuas dengan buah beri dengan baik di bawah air mengalir, biarkan mengering, dan keringkan sedikit.
Pisahkan buah beri dengan hati-hati dari tandannya, buang buah dan daun berkualitas rendah.

Viburnum dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak dengan biji

Siapkan stoples kaca secukupnya (cuci, sterilkan).
Hancurkan buah beri yang sudah disiapkan dengan sendok kayu (atau dengan cara apa pun yang nyaman).
Tambahkan gula pasir (perbandingan 1:1), aduk rata, diamkan beberapa saat di suhu ruang agar gula pasir larut dalam sarinya.
Tempatkan buah beri yang sudah dihaluskan dengan gula ke dalam stoples, taburkan gula di atasnya, dan tutup dengan penutup (untuk penyimpanan jangka panjang lebih baik menggunakan tutup logam).
Simpan di lemari es.

Jus viburnum dengan gula untuk musim dingin - resep sederhana

Jika Anda perlu menyimpan jus tanpa lemari es, Anda harus menggunakan sterilisasi, seperti pada resep sebelumnya.

Anda bisa menyiapkan jus viburnum untuk musim dingin tanpa gula. Tentu saja akan terasa asam dan kurang enak rasanya, tapi bisa dimaniskan sebelum digunakan.

Viburnum adalah semak setinggi hingga 4 m, milik keluarga honeysuckle. Buah viburnum berwarna merah cerah, berukuran kecil, memiliki rasa sepat, asam manis dengan rasa pahit. Bagaimana viburnum bermanfaat? Tanaman ini telah membuktikan dirinya dengan baik dalam pengobatan tradisional. Dengan bantuannya, orang terbebas dari sejumlah penyakit. Ia mengatasi masalah yang cukup serius dengan sangat baik sehingga bahkan pengobatan resmi pun terkadang beralih ke pengobatan alami ini.

Komposisi kimia viburnum

Buahnya mengandung banyak zat bermanfaat. Ini mengandung berbagai macam vitamin dan mineral, minyak esensial dan banyak lagi. Kandungan kalori buah berry ini tergolong rendah, hanya 28 kkal per seratus gram.

Buah beri, daun, dan akarnya mengandung:

resin;
saponin;
glikosida;
tanin;
phlobafen;
phylloquinone;
pektin;
minyak esensial;
tanin;
mudah menguap;
glikosida iridoid;
Sahara;
asam: asetat, format, linoleat, butirat, isovalerat, kaproat, serotinik;
vitamin: A, C, E, P, K;
mineral: kalium, magnesium, seng, besi.

Secara umum, viburnum mengungguli buah jeruk dalam hal kandungan vitamin C dan zat besi.

Khasiat viburnum yang berguna dan obat

Kulit kayu dan buahnya digunakan untuk tujuan pengobatan. Buah beri memiliki efek tonik. Mereka merangsang fungsi jantung dan pembuluh darah, membantu mengatasi hipertensi, dan menurunkan tekanan darah dengan sangat baik. Mereka meningkatkan pembekuan darah, dan oleh karena itu digunakan untuk luka, luka, perawatan gusi, dan menstruasi berat. Viburnum berry adalah antiseptik yang baik, sehingga bisa digunakan saat masuk angin. Mereka meringankan situasi dengan tukak lambung pada lambung dan duodenum. Mereka membersihkan tubuh dengan sempurna, karena merupakan agen diuretik dan koleretik yang sangat baik.

Kulit kayunya dipanen pada bulan April-Mei, pada periode aliran getah. Rebusan kulit kayu menghilangkan kejang dan menenangkan saraf. Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular, terutama pada hipertensi. Mereka memiliki sifat antibakteri dan meningkatkan tonus rahim. Mereka sangat membantu merangsang saluran pencernaan dan meredakan wasir.

Biasanya dokter menganjurkan penggunaan obat tradisional yang dibuat dari viburnum untuk berbagai edema, untuk menormalkan fungsi hati dan, terutama, untuk pendarahan, terutama pendarahan rahim, setelah melahirkan, dan dengan menstruasi yang berlebihan. Khasiat viburnum yang bermanfaat membantu memulihkan kekebalan setelah penyakit serius atau operasi.

Gejala penyakit apa yang bisa disembuhkan?

Viburnum memiliki efek positif yang nyata pada sejumlah penyakit:

Menular dan pilek - mengurangi gejala utama, efek antiseptik, memiliki efek antipiretik, meningkatkan kekebalan, menghilangkan gejala.
Ini mengobati penyakit kronis pada saluran pencernaan dan eksaserbasinya serta memiliki efek menguntungkan pada hati, karena memiliki efek koleretik.
Penyakit kardiovaskular - tidak hanya meredakan gejala, namun memiliki efek terapeutik.
Diabetes – menurunkan kadar gula darah.
Menstruasi dan menopause - secara signifikan mengurangi ketidaknyamanan.
Pendarahan dari berbagai asal - darah membeku dengan cepat.
Edema, penyakit ginjal – memiliki efek diuretik ringan.
Lesi kulit - menghilangkan infeksi, meredakan peradangan dan kemerahan, menyembuhkan luka bakar.

Jus Viburnum: manfaat dan bahaya

Jus viburnum paling sering digunakan untuk pilek dan batuk. Dari sudut pandang medis, ini adalah obat yang paling aman. Antibiotik dan tanin alami secara aktif meredakan gejala pilek, dan vitamin serta mineral meningkatkan kekebalan, memaksa tubuh untuk aktif melawan penyakit. Oleh karena itu, manfaat viburnum dalam pengobatan infeksi virus sudah jelas.

Jus Viburnum efektif untuk penyakit berikut:

Tonsilitis dan faringitis. Petunjuk penggunaan : diminum. Jus viburnum membunuh bakteri patogen dan meredakan pembengkakan pada faring, tenggorokan, dan nasofaring.
Penyakit gusi, stomatitis. Petunjuk penggunaan: bilas. Meredakan peradangan pada gusi dan mukosa mulut dengan baik, mengurangi rasa sakit.
Peradangan kulit - bisul, bisul. Petunjuk penggunaan: lotion. Bisul lebih cepat terbuka, kulit bersih, dan peradangan lebih cepat hilang.

Resep dengan viburnum dalam pengobatan tradisional

Sifat obat viburnum secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menghilangkan segala jenis penyakit. Berikut adalah resep yang paling efektif dan teruji waktu:

Hipertensi – jus viburnum dengan madu

Untuk satu kilogram buah beri, Anda membutuhkan segelas air dan gula, serta dua sendok makan madu.

Anda perlu menghancurkan buah beri untuk mendapatkan jusnya. Saring puree dan peras cairannya. Tuang sisa adonan dengan air dan rebus selama kurang lebih 5 menit, lalu saring. Campur jus perasan dan kolak. Tambahkan madu dan aduk rata. Biarkan diseduh sedikit.

Anda perlu mengonsumsi campuran tersebut tiga kali sehari, beberapa sendok makan, setengah jam sebelum makan.

Masalah kardiovaskular – kvass dari viburnum dan bit

Untuk tiga liter air Anda membutuhkan satu kilogram viburnum dan bit, serta segelas madu.

Rebus viburnum dalam satu liter air. Giling bit dan rebus dalam satu liter air. Kemudian campurkan rebusan bit dan viburnum dan tambahkan madu. Rebus campuran ini, lalu setelah dingin, tuangkan ke dalam wadah kaca dan simpan di lemari es. Obat ini akan membantu membersihkan pembuluh darah dan meredakan kejang.

Pilek – teh dengan viburnum

Tambahkan satu atau dua sendok teh viburnum, yang dihaluskan dengan gula, ke dalam teh panas dan minum tiga kali sehari. Obat ini akan membantu menurunkan suhu dan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap flu atau pilek lainnya.

Batuk, bronkitis – madu dengan viburnum

Untuk dua gelas madu Anda membutuhkan dua sendok makan buah viburnum. Panaskan madu dalam penangas air hingga menjadi panas. Kemudian tambahkan buah beri tumbuk ke dalamnya dan aduk. Untuk mendapatkan infus, Anda harus menutupnya dengan hati-hati agar tetap hangat, biarkan obat ini matang selama enam jam.

Minumlah maksimal lima kali sehari, satu sendok teh atau satu sendok makan, tergantung kondisi tubuh, dengan tidak lupa mengontrol tekanan darah. Jika indikatornya di bawah normal, Anda perlu berhenti minum obat untuk sementara waktu.

Persiapan buah beri untuk musim dingin

Viburnum dapat disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara, sehingga kapan saja Anda tidak hanya dapat menggunakan buah beri untuk pengobatan, tetapi juga mendiversifikasi hidangan musim dingin yang “membosankan”. Bahkan orang sehat di musim dingin pun perlu menjaga kesehatan dengan bantuan vitamin alami yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Pembekuan

Salah satu cara terbaik menyiapkan viburnum untuk musim dingin dan mengawetkan semua nutrisi yang terkandung di dalamnya adalah dengan membekukannya.

Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara.

Keluarkan buah beri dari dahannya, sebarkan tipis-tipis di atas talenan kayu, lalu bekukan. Masukkan buah beri beku ke dalam kantong plastik lalu masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.
Tempatkan tandan buah beri dalam wadah atau kantong freezer dan masukkan ke dalam freezer.

Jus kalengan

Cara lainnya adalah dengan menyiapkan jus viburnum. Satu kilogram buah harus dicuci bersih dengan air mengalir. Kemudian tuang ke dalam panci enamel, tambahkan satu liter air. Masak hingga empuk.

Selanjutnya, buah beri harus dituangkan ke dalam kain tipis dan diperas. Kemudian jus yang diperoleh dengan cara ini harus didiamkan selama beberapa jam. Kemudian tambahkan dua ratus gram gula pasir dan panaskan jus yang dihasilkan. Gula harus larut sepenuhnya dalam cairan. Sekarang, setelah cairannya agak dingin, saring sarinya. Kemudian, untuk menyelesaikan proses pengawetan, perlu dipanaskan kembali hingga hampir mendidih, lalu segera dituangkan ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan dan digulung.

Viburnum, dihaluskan dengan gula

Petik buahnya, cuci bersih, tunggu sampai airnya habis. Kemudian haluskan dalam blender atau penggiling daging hingga menjadi bubur. Sekarang Anda harus menggosok massa yang dihasilkan melalui saringan agar bubur menjadi homogen. Satu kilogram gula ditambahkan ke tujuh ratus gram puree. Uleni massa buah yang dihaluskan dengan baik sampai gula benar-benar larut. Haluskan disimpan di lemari es dalam stoples yang disterilkan.

Kontraindikasi penggunaan viburnum

Selain khasiatnya yang bermanfaat, viburnum berry dapat memberikan efek buruk pada tubuh selama kehamilan dan darah rentan terhadap peningkatan pembekuan dan trombosis. Larangan total – jika terjadi alergi.

Ini adalah kontraindikasi utama, namun ada beberapa peringatan lainnya:

Peningkatan keasaman dan mengakibatkan maag kronis. Anda dapat menggunakan viburnum, tetapi dalam dosis kecil dan hanya selama masa remisi. Pada saat eksaserbasi penyakit kronis ini, Anda tidak boleh makan viburnum atau minum jusnya.
Maag pada lambung dan duodenum. Viburnum diperbolehkan untuk digunakan dalam dosis kecil, tetapi semua obat tradisional yang menggabungkannya dengan madu merupakan kontraindikasi.
Hipotensi. Dalam hal ini, viburnum berry tidak boleh dikonsumsi, karena membantu menurunkan tekanan darah. Lebih baik menunggu sampai tekanan naik dan stabil.