Cara memasak bubur susu dari bubur jagung - resep langkah demi langkah dalam panci, kuali, atau slow cooker dengan foto. Bubur jagung di atas air

Jagung adalah salah satu tanaman yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Berbagai hidangan disiapkan darinya: roti pipih, polenta, bubur jagung, keripik. Di negara kita, bubur jagung paling sering digunakan untuk membuat bubur. Itu direbus dalam air untuk disajikan dengan daging atau ikan sebagai lauk, dan dalam susu untuk memberi makan sarapan lezat kepada orang yang dicintai. Jika disajikan dengan buah-buahan dan beri, itu bahkan bisa menggantikan makanan penutup. Hidangan ini direkomendasikan untuk nutrisi makanan, sebagai salah satu makanan pendamping ASI pertama untuk bayi. Mengetahui cara memasak bubur jagung tidak akan merugikan ibu rumah tangga mana pun, karena hidangan lezat, lezat, dan menyehatkan ini tidak akan ketinggalan dalam menu keluarga.

Fitur memasak

Pembuatan bubur jagung memiliki kekhasan tersendiri tergantung dari apa yang dimasak dan dengan apa. Mengetahui beberapa hal akan memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang memuaskan si juru masak.

  • Bubur jagung adalah biji jagung yang dihancurkan. Ini tersedia dalam penggilingan kasar, sedang dan halus. Untuk bubur manis biasanya digunakan produk gilingan sedang, bubur air dimasak dari butiran besar dan sedang. Hanya biji-bijian kecil yang cocok untuk makanan bayi, dan terkadang, jika anak masih sangat kecil, tepung jagung digunakan sebagai gantinya.
  • Lamanya memasak bubur tergantung dari ukuran bulirnya. Bubur jagung giling sedang dimasak selama 30-40 menit, bubur jagung giling kasar dimasak sekitar satu jam. Jika Anda menggunakan butiran kecil atau tepung jagung, waktu memasak bubur tidak lebih dari setengah jam (20-30 menit).
  • Bubur jagung terlalu matang. Untuk menyiapkannya Anda perlu mengambil banyak air. Untuk bubur kental (kental), ambil 2,5–3 gelas air per gelas sereal. Jika Anda perlu memasak bubur dengan ketebalan sedang - 3,5–4 cangkir. Untuk bubur cair - 4,5–5 gelas.
  • Selama memasak, bubur harus sering diaduk, karena sangat cepat gosong di dinding dan dasar wajan.
  • Disarankan untuk memasak bubur jagung dalam wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah, sebaiknya dengan lapisan anti lengket. Anda bisa mengganti panci dengan kuali.
  • Teknologi pembuatan bubur jagung melibatkan penempatan sereal dalam air mendidih. Tuang dalam aliran tipis atau tambahkan dalam porsi kecil sambil diaduk. Kepatuhan terhadap persyaratan ini akan membantu menghindari pembentukan gumpalan.
  • Sebelum menyiapkan bubur, disarankan untuk membilas bubur jagung, dan jika makanan disiapkan untuk anak-anak, rendam sebentar dalam air bersih. Produk ini mengandung asam fitat, yang dapat bergabung dengan kalsium, magnesium, dan zat besi di usus sehingga mencegah penyerapannya. Untuk menghilangkan unsur yang tidak perlu ini, cukup rendam sereal dalam air bersih selama 10–15 menit.
  • Bubur jagung tidak dimasak hanya dengan susu. Pertama, sereal direbus hingga setengah matang dalam air, kemudian ditambahkan susu dan dimasak.
  • Agar bubur lebih enak, setelah matang disarankan menambahkan mentega ke dalamnya, aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil atau di bawah tutup saja selama 10-15 menit.

Bubur jagung sering kali dibuat dengan buah-buahan atau bahan tambahan lainnya. Penambahan bahan tambahan juga dapat mempengaruhi teknologi pembuatannya.

Penting! Bubur jagung jagung tidak mengandung gluten, sehingga memungkinkan untuk memasukkan hidangan darinya ke dalam menu orang yang menderita intoleransi gluten, serta anak-anak, mulai dari bulan ke-8 kehidupan. Hidangan ini tidak akan berlebihan di meja bagi mereka yang menderita diabetes. Produk ini mengandung sejumlah besar vitamin B, tokoferol, magnesium, fosfor, zat besi, seng, dan tembaga. Hal ini menjadikan bubur jagung bermanfaat untuk memperkuat sistem saraf, mencegah anemia defisiensi besi, dan meningkatkan metabolisme. Memasukkan hidangan ini secara teratur ke dalam makanan Anda membantu memperbaiki kondisi kulit dan rambut Anda.

Cara memasak bubur jagung dalam air

  • bubur jagung ukuran sedang - 180 g;
  • air - 0,75 liter;
  • garam secukupnya.

Metode memasak:

  • Cuci bubur jagung. Biarkan mengering.
  • Rebus airnya.
  • Garam airnya, tuangkan sereal ke dalamnya, sambil mengaduk isi panci.
  • Jika Anda merebus air dengan api besar, seperti yang dilakukan kebanyakan ibu rumah tangga, kecilkan apinya.
  • Tutupi panci dengan penutup. Masak bubur selama 40 menit, aduk setiap 5 menit. Jika air habis sebelum bubur matang, bisa ditambahkan. Untuk melakukan ini, Anda hanya bisa menggunakan air matang hangat.
  • Angkat panci berisi bubur dari api, tutup dan biarkan selama 10 menit.

Untuk meningkatkan cita rasa bubur, Anda bisa menambahkan mentega ke dalamnya. Hal ini dilakukan segera setelah menyiapkan hidangan. Bubur jagung akan mengental saat didiamkan, jadi kecuali Anda ingin memotongnya seperti pai, sajikan segera setelah dimasak tanpa membiarkannya dingin.

  • bubur jagung ukuran sedang - 90 g;
  • air - 0,25 liter;
  • susu - 0,25 liter;
  • gula - 10–20 gram;
  • garam - sejumput;
  • mentega (opsional) - secukupnya.

Metode memasak:

  • Rebus airnya. Tempatkan bubur jagung yang sudah dicuci sebelumnya di dalamnya. Aduk rata agar sereal tidak saling menempel.
  • Kecilkan api dan masak hingga hampir tidak ada air tersisa di panci. Jangan lupa untuk mengaduk masakan secara berkala agar bubur tidak gosong.
  • Tuang susu, aduk. Biarkan masak selama 10 menit, aduk hidangan dari waktu ke waktu.
  • Tambahkan gula dan garam, mentega. Aduk dan lanjutkan memasak hingga matang. Secara total, bubur harus dimasak selama 30-40 menit.
  • Biarkan bubur yang sudah jadi mendidih di bawah tutupnya selama 10-15 menit, setelah itu Anda bisa menaruhnya di piring dan mengundang anggota rumah tangga ke meja.

Memasak bubur jagung dengan susu membutuhkan perhatian terus-menerus dari ibu rumah tangga, namun hasilnya sepadan dengan usahanya.

Bubur jagung untuk anak-anak

  • tepung jagung atau bubur jagung yang digiling halus - 15 g;
  • air - 100 ml.

Metode memasak:

  • Tuangkan air ke atas tepung jagung dan aduk rata.
  • Tempatkan wadah berisi jagung di atas api kecil. Masak sambil diaduk selama 30 menit.
  • Jika bubur dimasak dari sereal, harus disaring melalui saringan.
  • Dinginkan bubur dan Anda bisa menyajikannya untuk anak Anda.

Bubur jagung diperkenalkan ke dalam menu anak pada usia 8-9 bulan, setelah ia mengenal bubur yang terbuat dari soba dan nasi. Porsi pertama tidak boleh melebihi satu sendok teh, tingkatkan secara bertahap, sesuaikan standar untuk usia yang sesuai. Untuk anak di atas satu tahun, bubur bisa dimasak dengan tambahan susu; lama kelamaan bisa dibuat lebih kental dan tanpa disaring. Jika anak berusia di atas 2 tahun, tambahkan sedikit mentega pada buburnya dan beri pemanis sedikit, karena pada usia ini anak sudah tidak lagi menganggap makanan tanpa gula dan garam cukup enak. Disarankan untuk memberi makan bubur jagung pada anak Anda 1-2 kali seminggu.

Bubur jagung dengan labu

  • labu (bubur) - 0,3 kg;
  • bubur jagung - 0,2 kg;
  • air - 100 ml;
  • susu - 0,75 liter;
  • gula - 30–40 gram;
  • mentega cair - secukupnya.

Metode memasak:

  • Cuci bubur jagung dan masukkan ke dalam panci berdinding tebal.
  • Rebus susu.
  • Tuangkan susu panas di atas jagung. Mengaduk. Tutup dengan penutup dan biarkan membengkak saat labu dimasak.
  • Kupas labu dari daging buah, biji dan kulitnya. Potong dadu berukuran sekitar satu sentimeter. Masukkan ke dalam penggorengan, taburi gula pasir. Tambahkan air dan didihkan di atas kompor atau di dalam oven sampai lunak.
  • Tempatkan labu di wajan dengan bubur jagung. Mengaduk.
  • Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama 30-40 menit, aduk sesekali.
  • Tambahkan minyak, aduk.
  • Angkat panci dari api, tetapi biarkan bubur mendidih di bawah tutupnya selama 15 menit.

Bubur jagung dengan labu sangat menyehatkan, dan banyak orang menyukai rasanya. Rumah tangga Anda pasti akan senang dengan makan malam seperti itu.

Bubur jagung dengan buah-buahan kering

  • bubur jagung - 0,2 kg;
  • air - 0,75 liter;
  • kismis - 50 gram;
  • aprikot kering - 50 g;
  • plum - 50 gram;
  • garam - sejumput besar;
  • gula - 20 gram;
  • mentega - 50 gram.

Metode memasak:

  • Campur air dengan gula dan didihkan.
  • Tambahkan sereal dan aduk. Kecilkan apinya.
  • Masak bubur selama 30-40 menit, aduk sesekali.
  • Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering. Setelah 10 menit, tiriskan airnya. Potong plum dan aprikot kering menjadi beberapa bagian seukuran kismis.
  • Tuang buah-buahan kering ke dalam panci berisi bubur dan aduk. Lanjutkan memasak sampai sereal menjadi lunak.
  • Tambahkan minyak, aduk. Angkat panci dari api.

Biarkan bubur tertutup selama 15-20 menit dan undang semua orang ke meja. Meski buburnya dimasak dengan air, namun ternyata enak dan terlihat menggugah selera.

Bubur jagung menyehatkan dan mengenyangkan. Jika Anda mempelajari cara memasaknya dengan benar, Anda sering kali dapat memasukkannya ke dalam menu keluarga, karena ada berbagai resep untuk hidangan ini, dan Anda tidak akan bosan dalam waktu lama.

0

Orang yang berbeda menyiapkan bubur jagung dengan caranya sendiri. Namun, nama sereal ini berbeda untuk setiap orang - bubur jagung, tokan, polenta. Orang Indian Amerika bahkan memujanya.

Saat ini, produk ini tidak terlalu populer, karena hanya sedikit orang yang mengetahui khasiatnya yang bermanfaat, dan ahli gizi sangat menyarankan untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan orang dewasa dan anak-anak.

Makan sehat adalah masalah mendesak bagi banyak orang yang memperhatikan tubuhnya. Makanan di rak-rak toko penuh dengan bahan pengawet, GMO, dan penambah rasa. Sulit untuk mengatakan dengan pasti makanan mana yang bermanfaat dan apa yang merugikan.

Kandungan kalori bubur jagung adalah 328 kkal per 100 g. Ini mempertahankan nutrisi bahkan setelah perlakuan panas.

Komposisinya mencakup komponen-komponen berikut yang penting bagi kesehatan:

Jagung merupakan satu-satunya biji-bijian yang mengandung emas. Ini meningkatkan pencernaan, mencegah pembentukan plak di pembuluh darah, dan menstabilkan fungsi sistem saraf. Karena bersifat hipoalergenik, maka dapat diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI bayi sejak usia 9 bulan.

Orang yang menderita masalah hati, jantung, kandung empedu, lambung dan pankreas hanya akan mendapat manfaat dari penggunaan produk ini.

Di rak Anda dapat menemukan bubur jagung atau tepung. Perlu diperhatikan bahwa semakin besar biji-bijian maka semakin besar pula manfaatnya, tepungnya mirip dengan beras, keduanya tidak mengandung gluten. Makanan yang dipanggang dibuat darinya; sangat cocok sebagai pengganti tepung roti untuk berbagai hidangan.

Cara memasak bubur yang benar

Selama proses memasak, yang utama adalah memilih wajan yang tepat. Bagian bawahnya harus tebal, karena sereal cepat menempel. Kuali besi cor paling cocok.

Selain itu, Anda tidak boleh meninggalkan kompor dalam waktu lama - hidangan memerlukan pengadukan yang hampir terus menerus agar gumpalan tidak terbentuk. Dan Anda pasti perlu tahu berapa lama memasak bubur tersebut.

Masak dengan susu

Untuk memasak bubur jagung empuk dengan susu, ambil dua bagian susu, dua bagian air, dan satu bagian sereal - hidangannya akan menjadi rapuh. Mereka yang menyukai minuman cair sebaiknya menambahkan segelas air lagi ke proporsi ini.

  1. Tuangkan air mendidih di atas sereal dan masak sampai cairannya benar-benar menguap.
  2. Tuang susu yang sudah direbus sebelumnya dan masak hingga diperoleh kekentalan yang diinginkan.
  3. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10-15 menit. Siap!

Apakah Anda ingin mendiversifikasi rasa biasa dan menambahkan vitamin? Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan kulit lemon, kayu manis, vanila, atau potongan buah favorit Anda.

Lebih baik menambahkan buah setelah dimasak agar aroma dan konsistensinya tetap terjaga. Penentang gula akan menghargai penggunaan madu; ini akan berhasil menggantikan rasa manis dari produk makanan yang berbahaya.

Bagi mereka yang belum pernah memasak sereal seperti itu dalam susu, resep langkah demi langkah akan bermanfaat:

Dengan buah-buahan kering

Bubur ini bisa dimasak dengan buah-buahan kering, seperti kismis, kurma, buah ara atau aprikot kering. Pilihannya hanya bergantung pada preferensi pribadi.

Jangan lupa bahwa buah kering apa pun harus direndam sebelum dimakan.

Anda bisa menyiapkan hidangan ini sebagai berikut:

  • Tuang 3 gelas air ke dalam panci yang sesuai dan masak hingga mendidih;
  • cuci sereal;
  • tuangkan ke dalam air mendidih. Tambahkan gula dan garam;
  • tunggu sampai mendidih kembali dan kecilkan api;
  • didihkan selama 10 menit lagi, angkat dari kompor;
  • tambahkan mentega, kismis, aduk dan diamkan selama 15-20 menit.

Dengan labu dan beri

Alih-alih buah-buahan kering, Anda bisa menambahkan beri atau labu, yang harus direbus terlebih dahulu dalam air selama sepuluh menit. Bubur jagung yang didinginkan menjadi keras dan tidak berasa. Itu harus dipanaskan di atas kompor sebelum digunakan.

Resep di atas air

Ingin menghilangkan kalori ekstra dari makanannya, beberapa orang memasak bubur hanya dengan air. Ini mudah dilakukan:

  1. Tuang 3 gelas air ke dalam panci atau kuali dengan bagian bawah yang tebal dan nyalakan api sampai mendidih.
  2. Kami membilas segelas sereal.
  3. Tuang ke dalam air mendidih dan didihkan.
  4. Tambahkan garam, kecilkan api dan masak sambil sesekali diaduk.
  5. Setelah sekitar 20-30 menit, saat bubur mengental, angkat panci dari api.
  6. Tambahkan mentega, tutup dengan handuk tebal dan biarkan selama 30 menit.

Bahan tambahan alami seperti jamur, bawang goreng, keju parut atau bahkan tomat sangat cocok untuk hidangan ini.

Di mana saya bisa memasak

Hampir setiap dapur modern memiliki beragam perangkat teknis untuk menyiapkan makanan. Jika tidak memungkinkan menyiapkan sereal sehat dengan cara tradisional, Anda bisa menggunakan microwave atau slow cooker.

gelombang mikro

Untuk memasak hidangan ini dengan cepat dalam oven microwave, kita membutuhkan:

  • 1,5 sdm. susu;
  • 1,5 gelas air;
  • setengah gelas sereal;
  • garam, gula secukupnya;
  • 30 gram. mentega.

Ambil wadah yang cocok untuk microwave. Kami membilas bubur dengan baik dan menuangkannya ke dalam mangkuk ini. Isi dengan air panas, tutup dan biarkan selama 5 menit. dengan daya 750 watt. Bubur harus diaduk setiap dua menit agar tidak menempel di dinding piring dan mengendap.

Setelah waktunya habis, keluarkan mangkuknya. Sebagai gantinya, masukkan susu ke dalam oven microwave dan atur timer selama 2 menit. Aduk masakan, tuangkan susu panas, tambahkan gula dan garam. Kembalikan wadah ke dalam oven dengan mengatur timer selama 15 menit dan memilih daya sedang.

Jangan lupa tentang pengadukan berkala. Setelah waktunya habis, angkat dan tambahkan minyak. Sajikan segera.

Dalam slow cooker

Anda bisa memasaknya dalam slow cooker seperti ini:

  • 2 sdm. Kami mencuci sereal dan memasukkannya ke dalam mangkuk perangkat;
  • tuangkan lima gelas air dingin;
  • pilih mode "soba", atur timer selama 1 jam;
  • Jika waktunya habis, buka multicooker, aduk bubur dan cicipi. Jika rasanya kurang empuk, pilih mode “Rebus” dan biarkan matang lagi selama 15-20 menit;

Anda dapat menambahkan bahan apa pun sesuai selera Anda. Membuat lauk lezat untuk ikan atau daging.

Cara menyiapkan bubur sehat untuk anak

Ini harus diberikan hanya setelah soba dan nasi. Tubuh si kecil sangat membutuhkan vitamin dan nutrisi, sehingga makanan untuk menu sehari-hari anak harus disiapkan dengan benar.

Untuk memasak bubur jagung untuk makanan bayi, sebaiknya ikuti beberapa tips berikut ini:

  1. Biji-bijian harus dihancurkan. Penggiling kopi atau blender cocok untuk ini. Prosedur ini diperlukan untuk anak di bawah satu setengah tahun.
  2. Penting untuk menjaga rasanya, jadi jangan sampai gosong sedikit pun.
  3. Gula tidak dianjurkan untuk anak di bawah satu tahun, jadi pemanis ini kami ganti dengan pisang atau saus apel. Madu juga sebaiknya tidak digunakan, karena merupakan alergen yang kuat.
  4. Jumlah mentega harus dikurangi setengahnya dibandingkan resep orang dewasa.

Bayi dapat diberi makan produk ini seminggu sekali. Ini akan membantu bayi Anda menghilangkan sembelit, meningkatkan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Video tersebut menunjukkan cara membuat bubur jagung untuk anak di atas 3 tahun.

Untuk mendiversifikasi menu harian Anda dengan hidangan berisi bubur jagung, Anda tak harus punya dompet tebal. Seseorang dengan anggaran berapa pun mampu membeli. Kemudahan persiapan dan komposisi yang sehat menjadikannya salah satu pemimpin yang tidak diragukan lagi di antara semua sereal.

Halo, para pembaca yang budiman! Pada artikel tersebut kami membahas tentang bubur jagung. Kami berbicara tentang khasiat bubur jagung yang bermanfaat. Dengan menggunakan rekomendasi kami, Anda akan mempelajari rahasia memasak bubur di atas kompor dan di slow cooker, mempelajari cara memasak hidangan dengan susu, air, dan labu. Anda juga akan mengetahui apakah bubur jagung diperbolehkan untuk diabetes dan apa yang harus dilakukan jika Anda alergi terhadap produk tersebut.

Bubur jagung merupakan produk yang terbuat dari biji jagung. Ada banyak jenis sereal, yang paling umum dan aktif digunakan dalam memasak adalah sereal yang dipoles.

Bubur jagung mengandung:

  • silikon;
  • vitamin E;
  • triptofan;
  • kalium;
  • asam nikotinat;
  • tiamin;
  • piridoksin;
  • kobalt;
  • lisin;
  • riboflavin;
  • besi;
  • magnesium;
  • karotin.

Kandungan kalori sereal adalah 325 Kkal per 100 g. produk. Pada saat yang sama, porsi protein adalah 10%, karbohidrat - sekitar 56%, lemak - sekitar 2%, air - sekitar 1%, serat makanan - 24%.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat sereal yang bermanfaat termasuk mudah dicerna. Kehadiran serat memungkinkan Anda membuang tubuh dari limbah dan racun, serta mencegah proses fermentasi di usus.

Zat besi yang terkandung dalam produk memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kalium membantu menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Magnesium bertanggung jawab untuk meningkatkan kualitas tidur dan meningkatkan ketahanan terhadap stres.

Cobalt merangsang produksi sel darah merah dan juga terlibat dalam penyerapan zat besi.

Bubur jagung: manfaat dan bahaya

Khasiat bubur jagung adalah sebagai berikut :

  1. Memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
  2. Menstabilkan kadar kolesterol darah.
  3. Mempromosikan penurunan berat badan.

Bubur jagung memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi juga sejumlah kontraindikasi:

  • peningkatan pembekuan darah;
  • maag;
  • distrofi.

Dalam kasus lainnya, penggunaan produk tidak dilarang.

Cara memasak bubur jagung

Rasa produk jadi sangat bergantung pada metode memasak. Hidangan disiapkan di atas kompor atau di slow cooker. Setiap metode memiliki karakteristiknya masing-masing:

  1. Jika Anda memasak bubur di atas kompor, Anda perlu memantau prosesnya.
  2. Jika Anda memasak dalam slow cooker, Anda memiliki waktu luang, Anda dapat melakukan beberapa hal sekaligus.

Kelebihan lain memasak dengan slow cooker adalah buburnya menjadi rapuh, tidak perlu terus-menerus diaduk dan takut masakannya gosong.

Cara memasak bubur jagung di atas kompor

Rahasia memasak bubur jagung di atas kompor:

  1. Sebelum dimasak, bilas sereal menggunakan saringan.
  2. Masak bubur dalam panci dengan dasar yang tebal. Selama proses memasak, produk sering kali gosong;
  3. Masak biji-bijian berukuran sedang selama setengah jam dengan api kecil.
  4. Tuang sereal ke dalam air, beri garam terlebih dahulu.
  5. Jika ingin buburnya cair, gunakan 4 gelas air. Untuk bubur kental, Anda perlu mengambil 600 ml cairan per gelas sereal.

Cara memasak bubur jagung dalam slow cooker

  1. Untuk memasak, aktifkan mode “Bubur”.
  2. Kurangi waktu memasak menggunakan mode Multicook. Bubur akan menjadi rapuh jika Anda memasaknya terlebih dahulu dalam mode “Bubur” selama 25 menit, dan kemudian dalam mode “Masak Multi” selama 10 menit lagi.
  3. Tambahkan jumlah cairan berdasarkan konsistensi yang Anda inginkan. Untuk mendapatkan bubur yang rapuh, gunakan 3 gelas air, cairan - 4 gelas.
  4. Jangan gunakan pengaturan tetap hangat untuk makanan yang dimasak.
  5. Bubur yang sudah jadi sebaiknya segera dikonsumsi.


Bubur jagung dengan susu (susu)

Bubur dengan susu akan menjadi sarapan yang enak tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak mulai usia 1 tahun. Untuk memasaknya, gunakan susu dengan kandungan lemak 2%; jika diinginkan, Anda bisa mengencerkannya dengan air.

Anda akan perlu:

  • sereal - 40 gram;
  • mentega - 20 gram;
  • air - setengah gelas;
  • susu - 150 ml;
  • gula pasir - 10 gr.

Cara memasak:

  1. Ambil panci dengan dasar yang tebal, tuangkan susu, air, gula ke dalamnya, lalu nyalakan api.
  2. Tunggu hingga susu mendidih, lalu masukkan sereal, masak terus selama seperempat jam dengan api kecil sambil diaduk.
  3. Tambahkan mentega, lalu masak lagi selama 15 menit.

Kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. produk 120 Kkal.

Bubur jagung di atas air

Bubur dengan air diperbolehkan untuk orang yang memperhatikan berat badannya. Untuk memasak, jangan gunakan sereal yang sudah tua untuk menghindari terbentuknya gumpalan dan sisa rasa yang pahit.

Anda akan perlu:

  • sereal - 180 ml;
  • air - 200 ml;
  • garam - 10 gram;
  • mentega - 20 gram.

Cara memasak:

  1. Siapkan sereal, bilas di bawah keran.
  2. Letakkan panci di atas kompor, tambahkan air, dan didihkan.
  3. Tuang sereal ke dalam wajan, tambahkan garam, lalu masak selama setengah jam sambil terus diaduk.
  4. Setelah masakan matang, tambahkan minyak ke dalamnya dan aduk.
  5. Angkat panci dari kompor, tutup dengan handuk, tunggu seperempat jam, baru bisa disajikan.

Kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. produk 141 Kkal.

Bubur jagung dengan labu

Bubur dengan labu kuning tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Total waktu memasak tidak melebihi 1 jam.

Anda akan perlu:

  • sereal - 100 gram;
  • susu - 300ml
  • labu - 0,3 kg;
  • gula pasir - 20 gr.;
  • garam - 2 sejumput;
  • mentega - 45 gram;
  • air - 250 ml;
  • minyak sayur - 25 ml.

Cara memasak:

  1. Siapkan labu kuning dengan cara dicuci, dikupas, dipotong kulit kasarnya, dibuang bijinya, lalu dipotong dadu kecil.
  2. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya, lalu goreng labu kuning selama 5 menit sambil diaduk.
  3. Tambahkan setengah susu ke labu dan kecilkan api.
  4. Ambil panci, tuangkan sereal ke dalamnya, tambahkan air, tambahkan garam dan masak selama 6 menit dengan api kecil.
  5. Giling labu yang sudah jadi dengan susu menggunakan blender.
  6. Campur labu dengan sereal, lalu tuangkan sisa susu ke atas adonan dan tambahkan gula.
  7. Lanjutkan memasak produk dengan tutup tertutup dengan api kecil selama 10 menit.
  8. Angkat piring dari kompor, tambahkan sedikit minyak, tutup dengan handuk selama 20 menit, setelah itu bisa disajikan.

Kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. produk 100 Kkal.


Bolehkah makan bubur jagung jika Anda menderita diabetes?

Mengonsumsi bubur jagung bermanfaat tidak hanya bagi anak-anak dan mereka yang sedang menurunkan berat badan, tetapi juga bagi penderita diabetes.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produk tersebut memiliki indeks glikemik rata-rata. Mengkonsumsi produk membantu menurunkan kadar gula darah.

Keunggulan lainnya adalah adanya sejumlah besar unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat.

Sebelum memasukkan bubur ke dalam makanan Anda, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Apa yang harus dilakukan jika Anda alergi bubur jagung

Meskipun bubur jagung merupakan makanan rendah alergi, beberapa orang mengalami reaksi alergi.

Apa yang harus dilakukan jika Anda mempunyai alergi:

  1. Hilangkan produk dari penggunaan. Jika Anda ragu bahwa sereal adalah penyebabnya, lakukan tes untuk mengidentifikasi alergennya.
  2. Ikuti diet khusus dan jangan sertakan makanan baru dalam diet Anda.
  3. Minum obat - sorben, antihistamin. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan obat.

Paling sering, alergi terjadi pada anak kecil. Untuk tujuan pencegahan dianjurkan:

  • memperkenalkan makanan pendamping ASI tepat waktu, mengikuti rencana nutrisi yang diusulkan oleh dokter anak;
  • meningkatkan kekebalan anak;
  • Jika salah satu anggota keluarga alergi terhadap produk, maka anak tidak boleh diberikan, atau anak harus menjalani tes terlebih dahulu untuk mendeteksi alergi terhadap gluten.

Apa yang perlu diingat

  1. Makan bubur jagung tidak membahayakan anak-anak, penderita diabetes atau mereka yang sedang menurunkan berat badan.
  2. Bubur yang dimasak dengan slow cooker memiliki bentuk yang rapuh dan lebih mudah dimasak dibandingkan di atas kompor.
  3. Jika Anda mencurigai adanya alergi, Anda harus mengecualikan bubur dari makanan Anda dan menjalani tes alergen.

Sampai jumpa di artikel selanjutnya!

Banyak orang menyukainya, tetapi mereka yang tidak menyukainya tidak tahu cara memasaknya dengan benar. Tidak percaya padaku? Coba ikuti anjurannya, perhatikan rahasia bubur enak dalam praktiknya, dan Anda akan melihat bahwa bubur jagung tidak hanya sangat menyehatkan, tetapi juga sangat enak.

Cara memasak bubur jagung dengan susu

Jagung populer karena kandungan kalorinya yang rendah, yakni hanya 86 kkal per seratus gram produk. Karena alasan ini, bubur jagung diinginkan untuk dimasukkan dalam makanan. Keunggulan besar lainnya dari sereal adalah tidak mengandung gluten, sehingga orang yang tubuhnya sensitif terhadap zat ini bisa makan bubur jagung tanpa rasa takut. Ini dengan tenang dimasukkan ke dalam makanan bayi yang usianya telah mencapai enam bulan.

Sebelum menyiapkan bubur jagung, baik dibuat dengan susu atau air, Anda harus mengetahui beberapa prinsip cara mengolahnya, yaitu:


Anda bisa memasak bubur jagung tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di microwave dan oven. Pada opsi pertama, Anda perlu menggunakan piring kaca dengan penutup, nyalakan perangkat dengan daya maksimum dan atur timer terlebih dahulu selama tujuh menit, lalu aduk dan atur selama lima menit lagi. Lebih mudah memasak bubur dalam oven sebagai hidangan kedua dengan sayuran dalam pot tanah liat. Waktu memasak pada suhu 180°C sekitar satu jam.

Bubur jagung dengan susu merupakan salah satu suguhan yang enak dan menyehatkan untuk anak-anak, dan juga orang dewasa. Jika hidangan disiapkan untuk si kecil, maka kandungan lemak susu tidak boleh melebihi 1%. Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko, ambil 3,2% biasa dan encerkan dengan air matang.

Siapkan bubur jagung dengan susu sebagai berikut:

  1. Tuang 150 ml susu dan setengah gelas air ke dalam panci dengan dasar yang tebal, larutkan satu sendok kecil gula pasir dan sedikit garam.
  2. Tambahkan dua sendok besar bubur jagung setelah mendidih dan mulailah diaduk.
  3. Lanjutkan memasak bubur dengan api kecil selama seperempat jam, lalu tambahkan sepotong mentega, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama seperempat jam lagi. Matikan kompor, angkat panci, aduk bubur.

Cara memasak bubur jagung dalam air

Bubur jagung yang dimasak dengan air sangat ideal sebagai lauk untuk daging dan ikan, dan menyiapkannya semudah mengupas buah pir:

  1. Tuang tiga gelas air ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan didihkan.
  2. Setelah mendidih tambahkan sejumput garam dan satu gelas bubur jagung.
  3. Aduk sesering mungkin, masak bubur selama setengah jam.

Bubur ini harus dimasak segera sebelum disajikan dan disajikan selagi masih panas, jika tidak maka akan menjadi sangat kental.

Berapa lama memasak bubur jagung

Waktu memasak bubur jagung harus ditentukan berdasarkan penggilingan bubur jagung. Rata-rata setengah jam. Namun jika hidangan kedua atau sup dibuat dari bubur, maka waktu memasaknya bisa disesuaikan dengan resepnya sendiri; Omong-omong, jika Anda menggiling bubur dalam penggiling kopi, waktu memasak bisa dikurangi dari setengah jam menjadi 15 menit.

Ibu rumah tangga modern jarang memasak bubur jagung dalam air. Dan sia-sia saja, karena bubur jagung, atau bubur jagung, adalah hidangan yang sangat mengenyangkan, menyehatkan, dan bergizi. Anda bisa membeli tepung jagung untuk membuat bubur ini di supermarket mana pun. Banyak wanita yang takut memasak hidangan ini karena tidak tahu berapa lama memasak sereal.

Masak bubur jagung dalam air dibutuhkan sedikit lebih lama dibandingkan sereal lainnya: semolina, soba, atau millet. Namun, memasak hidangan seperti itu tidak diragukan lagi layak dilakukan, karena bubur seperti itu, yang dimasak dengan air, kaya akan vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya. Agar rasanya enak, memuaskan, dan bergizi, Anda harus benar-benar mengikuti aturan persiapannya.

Tentang manfaatnya

Ini adalah produk makanan yang sangat diperlukan bagi mereka yang menurunkan berat badan atau menjalankan puasa Ortodoks. Untuk memasak bubur jagung, diperlukan waktu sekitar tiga puluh menit untuk memasak sereal hingga empuk, dan tiga puluh menit lagi untuk merebus hidangan dengan api kecil. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memasak untuk makan malam saat tidak terburu-buru. Hidangan yang terbuat dari bubur jagung, atau mamaliga, adalah salah satu hidangan favorit di Moldova dan Rumania. Ini adalah makanan favorit para petani lokal: penggembala dan petani. Hidangan yang mudah disiapkan ini membuat Anda kenyang sepanjang hari dan memberi Anda cukup energi untuk melakukan pekerjaan fisik terberat. Berikut yang dapat disampaikan tentang manfaat dan keunggulan utama hidangan ini:

Cara memasak dengan air: gambaran umum prosesnya

Memasak dengan air sama sekali tidak sulit. Hal utama adalah mengetahui berapa lama harus dimasak. Totalnya, dibutuhkan waktu sekitar satu jam untuk memasak. Anda bisa menyiapkan hidangan lezat sebagai berikut:

Saat hidangan sudah matang, Ibu rumah tangga harus selalu memantau prosesnya. Secara berkala, bubur jagung perlu diaduk agar tidak menempel pada dinding wajan dan gosong. Jika Anda menaruh bubur di atas api dan membiarkannya sendiri, bubur itu pasti akan gosong dan menghasilkan rasa yang agak tidak enak.

Rasa hidangan yang sudah jadi sangat bergantung pada berapa lama untuk memasak. Jika dimasak dengan benar, rasanya akan lembut dan aromanya menyenangkan. Jika Anda memasak dalam air terlalu lama dan dengan api besar, sebagian besar air akan mendidih, dan bubur akan segera mengeras setelah dimasak dan praktis tidak bisa dimakan. Jika Anda memasak lebih sedikit. dari yang Anda butuhkan, hasilnya akan sangat cair. Hidangan harus disiapkan sedemikian rupa sehingga menjadi cukup kental.

Anda dapat menambahkan berbagai isian ke hidangan jadi di atas air: jamur liar, champignon, bawang goreng, kentang, daging rebus atau goreng. Banyak sekali ibu rumah tangga, banyak sekali resepnya. Jika seorang ibu muda memasak untuk anaknya, Anda bisa menambahkan potongan buah, beri, selai, dan madu ke dalam hidangan.

Jika Anda memiliki sisa makanan kemarin setelah makan siang atau makan malam, Anda tidak boleh membuang sisa makanan tersebut. Anda bisa memasaknya goreng jagung yang luar biasa. Pancake ini adalah pilihan tepat untuk sarapan yang lezat, memuaskan, dan tidak biasa.

Saat memasak, pastikan untuk menambahkan garam dan gula sesuai selera, atau bisa juga menambahkan garam saja. Disarankan untuk menambahkan garam setelah air dalam panci mendidih. Jika Anda memberi garam pada air sebelum mendidih, air akan mendidih lebih lambat. Aturan sederhana ini tidak hanya berlaku untuk bubur jagung, tetapi juga untuk hidangan lain yang dimasak dengan air.

Jika anak tidak mau makan bubur jagung yang enak dan sehat, hidangannya bisa dihias dengan indah. Anda bisa menggambar wajah ceria di piring menggunakan selai atau madu. Atau Anda bisa meletakkan sedotan renyah di sekeliling tepi piring agar terlihat seperti sinar matahari.

Jika ibu rumah tangga memutuskan untuk menyiapkan bubur manis dan menambahkan madu, madu tidak boleh ditambahkan saat memasak. Saat madu dipanaskan, semua nutrisinya hilang. Selain itu, selama proses pemanasan, madu malah bisa berbahaya bagi kesehatan. Madu ditambahkan hanya pada bubur yang sudah dingin.

Anda bisa memakannya tidak hanya dengan roti, tetapi juga tanpa roti, karena bubur jagung sangat mengenyangkan dan bergizi. Oleh karena itu, jika anak menolak makan bubur dan roti, sebaiknya jangan memaksanya.

Anda bisa memasak hidangan tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan susu. Saat memasak dengan susu, Anda harus sangat berhati-hati, karena susu bisa keluar kapan saja. Untuk menghindari masalah yang mengganggu ini, nenek kami secara tradisional menggunakan pelindung susu. “Penjaga” adalah pelat logam bundar dengan permukaan berusuk. Itu ditempatkan di bagian bawah panci. Segera setelah susu mulai mendidih, "penjaga" mulai menggedor dasar panci. Mendengar suara ini, sang ibu rumah tangga berlari menuju kompor dan “menjinakkan” susu tepat pada waktunya. Perangkat seperti itu masih dipertahankan hingga saat ini oleh banyak ibu rumah tangga.

Jika seorang ibu muda tidak mampu memasak sendiri untuk bayinya, ia dapat membeli bubur instan yang sudah jadi. Jadi, bubur instan diproduksi oleh perusahaan Jerman Heinz dan produsen makanan bayi dalam negeri Umnitsa. Bubur instan untuk anak-anak juga disiapkan dengan air. Ini hipoalergenik dan mengandung zat bermanfaat yang sama seperti bubur jagung yang dibuat sesuai resep tradisional.

Makanan seperti itu di atas air - hidangan yang sangat enak dan sehat. Belakangan ini bubur ini semakin populer di kalangan mereka yang menjalani gaya hidup sehat dan berusaha makan dengan benar. Konsumsi bubur air secara teratur membantu menurunkan berat badan, membersihkan tubuh dari racun dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Hal utama adalah menyiapkan hidangan ini dengan benar, sepenuhnya mengikuti resep langkah demi langkah yang terperinci.