Cara memasak kolak raspberry dalam panci. Resep kolak raspberry

Raspberry adalah salah satu buah beri favorit saya. Pada saat yang sama, dari situlah blanko untuk musim dingin dibuat secara besar-besaran. Dan alasannya bukan hanya rasa dan aromanya, tetapi juga fitur yang bermanfaat. Kompot raspberry adalah minuman yang sangat lezat yang tidak hanya dapat disiapkan selama masa panen, tetapi juga digulung untuk musim dingin.

Raspberry dan berry lainnya dan buah-buahan

Raspberry memberi minuman berdasarkan aroma dan rasa yang nyata. Buah berinya mengandung sejumlah besar vitamin. Namun tak kalah enak dan sehatnya adalah perpaduan minuman yang disiapkan dengan tambahan aneka buah dan berry.

Sangat sering, kolak raspberry untuk musim dingin disiapkan dengan tambahan apel, aprikot, kismis, ceri, dll. Bahkan ada resep untuk minuman yang terbuat dari pir, quince, dan raspberry. Terkadang daun mint dimasukkan ke dalam kolak.

Minuman yang tidak biasa dapat diperoleh dengan menambahkan rempah-rempah - kayu manis dan raspberry - ke rebusan raspberry. Benar, kolak seperti itu harus disiapkan dengan ketat mengikuti resep agar tidak berlebihan dengan beberapa komponen.

Prinsip umum persiapan

Raspberry adalah buah beri yang sangat lembut. Bahkan dengan umur simpan yang pendek, dapat dengan mudah menjadi berjamur dan berfermentasi. Jika Anda menyiapkan kolak raspberry, yang akan Anda gunakan sekarang, maka beri basi sangat cocok. Tetapi untuk menyiapkan minuman untuk musim dingin, ada baiknya hanya mengambil buah segar.

Sebelum dimasak, raspberry harus disortir dengan hati-hati dengan membuang batangnya. Selanjutnya, Anda perlu membilas dan mengeringkan buah beri. Terkadang ada cacing di raspberry. Jika Anda menemukan tamu yang tidak diinginkan, maka buah beri dapat direndam dalam larutan garam lemah selama sepuluh menit. Setelah itu, raspberry harus dicuci dengan sangat hati-hati.

Kompot raspberry diseduh untuk waktu yang sangat singkat, dan menyiapkan minuman untuk musim dingin tidak memerlukan sterilisasi yang terlalu lama. Buah beri dapat diletakkan dalam stoples (disterilkan) dan dituangkan dengan sirup mendidih. Setelah itu, kompot raspberry untuk musim dingin segera ditutup dengan tutup. Pasteurisasi hanya dikenakan minuman yang terbuat dari buah beri dalam jus mereka sendiri.

Seperti yang telah kami sebutkan, kolak dapat disiapkan tidak hanya berdasarkan raspberry. Dengan menambahkan bahan lain - gooseberry, ceri, kismis (hitam atau merah), ceri, Anda bisa mendapatkan minuman yang cerah dan kaya dengan buket aroma yang menakjubkan. Kompot yang tidak biasa diperoleh dengan menambahkan anggur merah.

Stoples untuk memanen kolak raspberry harus dicuci dan disterilkan terlebih dahulu. Tutup logam juga perlu direbus. Setelah bank digulung, mereka dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat. Dalam keadaan ini, wadah sampai benar-benar dingin.

resep klasik

Resep klasik untuk kolak raspberry cukup sederhana. Menyiapkan minuman yang enak adalah hal yang sangat sederhana, bahkan bagi ibu rumah tangga yang akan melakukan penimbunan sendiri untuk masa depan untuk pertama kalinya.

Jadi, apa yang kita butuhkan untuk membuat kolak raspberry untuk musim dingin?

Pada toples 3 liter, ambil komponen berikut:

  1. Gula - 320 gram.
  2. Raspberry matang - 320 g.
  3. Satu sendok teh asam sitrat.

Kami mencuci toples tiga liter dengan baik di bawah air mengalir dan mensterilkan. Setelah itu, wadah perlu dikeringkan dengan cara dibalik. Tutupnya juga perlu direbus. Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan buah beri. Raspberry harus disortir, membuang buah beri yang dihancurkan dan rusak, lalu dibilas dengan saringan di bawah air mengalir. Untuk beberapa waktu, buah beri dapat dibiarkan dalam saringan, karena kelebihan cairan harus mengalir. Selanjutnya, pindahkan raspberry ke stoples dan tambahkan satu sendok teh asam sitrat.

Kami menaruh panci besar berisi air (3 liter) di atas api dan menuangkan gula ke dalamnya. Resep kami menunjukkan jumlah gula yang dibutuhkan untuk mendapatkan minuman manis. Jika Anda suka kolak dengan rasa asam, kurangi saja jumlahnya sekitar seratus gram.

Sirup harus mendidih, setelah itu harus direbus selama beberapa menit lagi sampai gula benar-benar larut. Tuang raspberry dengan cairan mendidih. Jangan menambahkan sekitar satu sentimeter ke bagian atas wadah. Selanjutnya, tutup toples dengan penutup dan gulung. Kami mengirim kolak untuk didinginkan di bawah selimut.

Raspberry dengan madu

Kami mempersembahkan kepada Anda kolak raspberry yang bermanfaat dengan madu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

  1. Raspberry beku - 350 g.
  2. Madu - 4 sdm. l.

Tuang 2,5 liter air ke dalam panci dan kirimkan ke kompor. Sementara itu, kami menggiling buah beri melalui saringan. Kue dikirim ke air mendidih dalam wadah. Biarkan pure raspberry ke samping untuk saat ini. Rebus raspberry dengan api kecil selama lima menit. Selanjutnya, angkat kaldu dari api dan biarkan diseduh (10 menit). Dalam kolak hangat, Anda perlu mencairkan madu dan menambahkan pure raspberry. Minuman yang sehat dan lezat seperti itu dapat disajikan dingin dan hangat. Seperti yang Anda lihat, resep vitamin kolak raspberry sangat sederhana. Ini bisa berguna ketika Anda merasa tidak enak badan atau pilek. Koktail vitamin seperti itu akan membantu mengatasi penyakit ini.

Kompot raspberry dengan anggur

Sepintas, resep kolak raspberry untuk musim dingin mungkin tampak luar biasa, tetapi pada kenyataannya, menambahkan anggur membuat minuman yang luar biasa.

Untuk memasak, siapkan produk-produk berikut:

  1. Raspberry - 270 g.
  2. Anggur merah manis - 120 g.
  3. Gula - 270 gram.
  4. Jus lemon.

Kami menyortir raspberry, mencuci dan memindahkannya ke wadah bersih. Larutkan gula dalam air mendidih (1,5 liter), tambahkan jus segar dari satu lemon. Rebus sirup yang dihasilkan dengan api kecil selama tujuh menit. Tuang raspberry ke dalam stoples dengan cairan mendidih, tambahkan anggur dan tutup wadahnya. Kemudian kami mengirimnya untuk didinginkan di bawah selimut.

Raspberry dengan mint

Dalam artikel kami, kami akan mencoba menghadirkan resep terbaik kompot raspberry. Anda bisa membuat minuman yang enak dengan tambahan mint.

Untuk ini kita perlu:

  1. Raspberry - 550 g.
  2. Segelas gula.
  3. Beberapa daun mint.

Raspberry disortir dan dicuci dengan hati-hati. Daun mint juga perlu dicuci dan dikeringkan dengan baik dengan handuk. Selanjutnya, kami memindahkan raspberry ke stoples yang disterilkan, dan meletakkan mint di atasnya dan menutupi semuanya dengan gula.

Rebus sekitar tiga liter air dalam panci dan tuangkan cairan ke dalam toples sampai ke leher. Wadah harus segera ditutup dengan tutup rebus dan disumbat.

Raspberry dan kismis hitam

Kompot raspberry dan kismis sangat harum. Selain itu, Anda dapat menyiapkan minuman dengan kismis merah dan hitam. Dalam kedua kasus, Anda mendapatkan kolak dengan rasa yang berbeda.

Bahan:

  1. Raspberry - 850
  2. Kismis hitam - 850 g.
  3. Gula - 520 gram.
  4. Air.

Kami dengan hati-hati memilah kismis dan raspberry dan membersihkannya dari ranting dan puing-puing. Selanjutnya, bilas dengan baik dan bagikan buah beri ke dalam stoples dua liter. Isi wadah ke atas dengan air, lalu tuangkan ke dalam panci dan kirimkan ke api. Tambahkan gula dan didihkan sirup. Kami mengisinya dengan beri dan membiarkannya diseduh selama sekitar lima belas menit, setelah itu kami mengalirkan air dan merebusnya lagi. Isi kembali stoples dengan sirup panas dan gulung. Kami menunggu kolak terbalik menjadi dingin. Untuk penyimpanan lebih lanjut, benda kerja dikirim untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Kompot raspberry dan kismis untuk musim dingin

Kombinasi kismis dan raspberry benar-benar win-win. Kompot beri yang harum akan menjadi yang paling favorit di meja Anda. Ada banyak resep minuman, masing-masing enak dengan caranya sendiri.

Bahan:

  1. Raspberry - 230 gram.
  2. Kismis hitam - 230 g.
  3. Setengah lemon.
  4. Mint - beberapa daun.
  5. Air.

Kami dengan hati-hati menyortir blackcurrant dan mencucinya dengan air mengalir. Kami memindahkan buah beri ke saringan dan merebusnya selama beberapa menit. Selanjutnya, kami mengirim kismis untuk membersihkan stoples tiga liter, tambahkan mint dan lemon yang dipotong menjadi irisan.

Siapkan sirup dalam panci. Untuk melakukan ini, tuangkan air, tambahkan gula dan raspberry. Didihkan sirup dan tuangkan ke dalam stoples. Kompot harus diinfuskan selama 15-20 menit. Setelah itu, cairan dituangkan ke dalam panci dan dididihkan lagi. Sirup dituangkan ke dalam stoples dan disegel. Kemudian mereka dikirim untuk didinginkan di bawah selimut, setelah dibalik.

Kompot berry

Sangat sering, ibu rumah tangga lebih suka memasak kolak dari berbagai macam beri berdasarkan raspberry. Minuman seperti itu mampu menghibur Anda di musim dingin dengan rasa dan aromanya yang cerah, yang mengingatkan pada musim panas yang hangat dan cerah.

Untuk menyiapkan kolak raspberry untuk musim dingin dalam toples 3 liter, Anda perlu:

  1. Raspberry - 520 g.
  2. Gula - 230 gram.
  3. Kismis hitam - 320 g.
  4. Ceri - cangkir (diadu)

Blackcurrant harus disortir dan cerat kering dikeluarkan darinya, lalu dibilas dan dijemur hingga kering di atas handuk. Kami juga mencuci ceri dan raspberry, tetapi secara terpisah. Kami memindahkan semua beri ke dalam toples tiga liter yang bersih dan menuangkan air mendidih di atasnya. Kami menutup wadah dengan penutup dan membiarkan kolak meresap selama lima belas menit. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan cairan ke dalam panci menggunakan tutup nilon khusus yang berlubang. Kami kembali menutup botol dengan tutup kaleng. Dan kami mengirim panci dengan cairan ke kompor, tambahkan gula dan siapkan sirup berry. Selanjutnya, tuangkan ke dalam toples dan gabus.

Berbagai macam buah beri

Bagi mereka yang menyukai kolak raspberry, kami menawarkan resep menarik lainnya.

Bahan:

  1. Gooseberry - cangkir.
  2. Blackcurrant - cangkir.
  3. Dua gelas raspberry kuning.
  4. Segelas gula.
  5. Tiga liter cairan.

Blackcurrant harus disortir dengan membuang buah beri dari cabang. Gooseberry juga perlu membuang ekornya. Semua buah beri dicuci dan dikeringkan.

Raspberry juga disortir, dibuang batangnya, lalu dicuci dan dibiarkan mengalir sebentar dalam saringan. Selanjutnya, pindahkan buah beri ke stoples bersih. Kami menggeser kismis dan gooseberry ke dalam panci, tuangkan air dan tambahkan gula. Kami menaruh wadah di atas api kecil. Setelah merebus kolak, kolak harus direbus dengan api kecil selama sepuluh menit. Kami meremas buah beri rebus dan menyaring minuman melalui saringan, setelah itu kami mengirimkannya lagi ke api. Tuang minuman mendidih ke dalam toples dan segera gulung.

Raspberry dalam jus mereka sendiri

Resep ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan minuman yang benar-benar luar biasa, tetapi tidak mudah untuk melakukannya, itulah sebabnya kami tidak terlalu menyukai ibu rumah tangga.

Bahan:

  1. Gula bubuk - 750 g.
  2. Raspberry matang - 3 kg.

Kami menyortir raspberry dan membilasnya dengan baik dengan saringan. Kami tentu saja mengeringkan buah beri, karena kelembapan berlebih sama sekali tidak diperlukan. Segera setelah cairan turun, kami memindahkan raspberry ke wajan atau baskom, menaburkan lapisannya dengan gula bubuk. Setelah itu, wadah harus ditutup dengan penutup dan biarkan beri selama sekitar dua belas jam. Selama waktu ini, raspberry akan punya waktu untuk mulai membuat jus. Selanjutnya, dengan menggunakan sendok berlubang, taruh buah beri dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan sirup raspberry. Dari atas, kami menutup semua stoples dengan tutup logam bersih dan mengirimkannya ke panci besar berisi air atau wadah lain. Di bagian bawah kapal, pastikan untuk meletakkan benda padat atau talenan. Selanjutnya, dengan api sedang, Anda harus menunggu air mendidih di dalam panci (tetapi tidak di dalam stoples itu sendiri). Setelah itu, api harus dikecilkan dan minuman disterilkan selama kurang lebih sepuluh menit. Selanjutnya, kami menggulung stoples dan mengirimnya hingga benar-benar dingin di bawah penutup terbalik.

minuman sehat

Kompot raspberry adalah minuman favorit kami, yang juga sangat sehat. Buah beri memiliki fitur yang sangat penting, mereka tidak kehilangan sifatnya setelah perlakuan panas. Raspberry sangat berguna tidak hanya untuk pilek dan penyakit virus, tetapi juga untuk aterosklerosis, penyakit ginjal dan peningkatan tekanan darah. Kompot berry efektif sebagai antipiretik karena mengandung asam salisilat dalam jumlah besar. Raspberry juga mengandung asam organik, vitamin, elemen, mineral dan tembaga, yang merupakan bagian dari obat depresi. Jadi, bukan hanya segelas minuman aromatik yang meningkatkan mood dan memberi energi untuk waktu yang lama.

Nuansa menyiapkan minuman untuk musim dingin

Ibu rumah tangga pemula harus tahu bahwa semakin sedikit kolak direbus, semakin bermanfaat, karena akan diawetkan. jumlah besar vitamin. Minuman dapat direbus hanya beberapa menit dan dibiarkan meresap.

Untuk persiapan musim dingin, stoples harus disterilkan. Untuk menghemat waktu, Anda bisa melakukannya di dalam oven. Ini secara bersamaan mencakup beberapa wadah sekaligus. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa toples ditempatkan dalam oven dingin dan hanya setelah itu dinyalakan. Piring dikalsinasi pada 170 derajat selama sepuluh menit. Oven hanya bisa dibuka setelah sepuluh hingga lima belas menit.

Saat menyegel tutup, berhati-hatilah untuk menutupnya dengan benar. Jika Anda membalik toples dan melihat bahwa gelembung naik secara intensif di piring, maka Anda perlu menggulung tutupnya lagi, jika tidak maka akan membengkak setelah beberapa saat.

- Kompot raspberry dapat disiapkan dengan tambahan buah beri lainnya: blackcurrant, gooseberry, blackberry, stroberi atau dengan tambahan apel musim panas, potong tipis-tipis.

Kompot raspberry dapat dibuat dari raspberry beku. Untuk melakukan ini, di musim panas Anda perlu mengumpulkan raspberry dan membekukannya di dalam freezer. Buah beri harus dibekukan dalam jumlah besar pada permukaan yang rata (untuk ini, beberapa freezer memiliki baki khusus) dan baru kemudian dikumpulkan dalam tas. Bentuk pembekuan ini akan memungkinkan buah beri tidak saling menempel saat dibekukan.

Untuk mengintensifkan rasa dalam kolak raspberry, Anda bisa menaruh sepotong kecil lemon atau menambahkan dua sejumput asam sitrat.

Untuk mengawetkan vitamin saat menyiapkan kolak, tuangkan raspberry segar atau beku dengan air matang yang didinginkan, tambahkan gula secukupnya, tutup dan biarkan minuman diseduh selama beberapa jam. Kompot akan tetap menjadi vitamin, karena buah beri tidak akan direbus.

Kandungan kalori kolak raspberry adalah 60 kkal / 100 mililiter.

Biaya rata-rata raspberry di Moskow pada musim 2017 adalah dari 300 rubel / 1 kilogram, di luar musim - dari 2000 rubel. (per Juni 2017).

Dengan penyimpanan yang tepat (di tempat gelap yang sejuk), kompot raspberry tidak dapat bertahan selama 1 tahun, tetapi selama beberapa tahun.

Saat memasak kolak, raspberry kehilangan warnanya dan dalam bentuk ini dapat merusak penampilan minuman. Untuk mencegah hal ini terjadi, dan juga agar biji raspberry tidak masuk ke dalam minuman, Anda bisa menggosok raspberry melalui saringan setelah dimasak.

Tidak ada satu musim pun yang bisa dilakukan tanpa raspberry blank. Nenek saya juga selalu mengatakan bahwa selai raspberry harus selalu ada di ruang bawah tanah setiap ibu rumah tangga, dan dia memasaknya banyak. Sekarang waktunya berbeda dan saya pribadi tidak membuat banyak selai, tetapi menggunakan raspberry saya menggulung banyak kolak, baik bekerja sama dengan buah atau buah lain, dan raspberry sendiri.

Raspberry adalah buah yang sangat sehat, mengandung banyak vitamin C dan B, serta mangan, yang diperlukan untuk tubuh manusia. Raspberry sangat bagus untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Salah satu sifat raspberry yang paling berharga adalah hipoalergenik dan dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi.

Untuk menyiapkan kolak raspberry untuk musim dingin, Anda harus mengumpulkan buah beri yang padat dan matang. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk kolak.

Tuang raspberry ke dalam saringan dan bilas di bawah keran dengan air dingin.

Sterilkan toples dengan uap atau dengan cara lain, turunkan raspberry ke dalamnya.

Tuang gula ke dalam stoples dan tambahkan asam sitrat. Saya menambahkan sejumput, hanya untuk menjaga warna cerah yang indah.

Rebus air dalam ketel dan tuangkan isi toples di bawah leher.

Tutup toples dengan tutup steril.

Dengan menggunakan kunci, gulung toples dengan erat.

Kemudian ambil toples dengan dua potholder atau handuk dan putar bolak-balik beberapa kali agar gula larut. Biarkan toples terbalik. Kompot raspberry untuk musim dingin sudah siap.

Bungkus toples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot raspberry yang disiapkan untuk musim dingin disimpan dengan sempurna di apartemen kota.

Selamat persiapan! Simpan dengan cinta!

Pastinya setiap ibu rumah tangga memiliki resep masakan dan rahasianya masing-masing. Sebagian besar kaum hawa tidak hanya menyiapkan makanan untuk konsumsi sehari-hari, tetapi juga melakukan ini.Artikel ini akan memberi tahu Anda cara memasak kolak raspberry. Resep dengan petunjuk langkah demi langkah akan disajikan di bawah ini. Anda akan mengetahui proporsi produk dan nuansa utama menyiapkan minuman ini.

Kompot raspberry

Minuman ini kaya akan vitamin dan mineral yang menyehatkan. Ini dapat disiapkan baik dari buah beri segar maupun menggunakan buah beku. Disarankan untuk menyajikan minuman dingin di musim panas dan panas di musim dingin.

Kompot raspberry sempurna akan memuaskan dahaga Anda dan akan bermanfaat bagi tubuh Anda. Buah dari tanaman ini secara aktif melawan bakteri dan mikroorganisme patologis. Raspberry telah lama digunakan untuk mengobati penyakit pernapasan dan infeksi tertentu. Juga, buah dari tanaman akan membantu calon ibu mempersiapkan tubuh mereka untuk melahirkan.

Metode persiapan minuman

Sebelum Anda memasak kolak raspberry, Anda harus memutuskan metode penyajiannya. Untuk minuman dingin yang Anda perlukan lebih sedikit air. Kompot raspberry dalam hal ini akan lebih terkonsentrasi. Jika Anda berencana untuk memperlakukan semua orang dengan minuman panas atau mengawetkan kaldu, maka jumlah air dan gula harus ditingkatkan secara proporsional.

Ambil satu kilogram buah beri. Jika Anda menggunakan produk beku, maka pertama-tama harus dibiarkan selama dua jam di lemari es. Dengan demikian, pencairan akan menguntungkan buah. Raspberry tidak perlu dicuci. Sortir buah beri yang keras dan pisahkan dari daunnya. Taruh panci berisi air di atas api dan didihkan cairannya. Tuang gula dalam aliran tipis. Untuk satu kilogram beri, Anda membutuhkan dua liter air dan 300 gram gula. Proporsi seperti itu harus diperhatikan jika Anda akan menyajikan kolak raspberry dingin. Untuk minuman panas atau kalengan untuk jumlah buah yang ditunjukkan, Anda perlu mengambil 5 liter air dan 500 gram gula.

Setelah pasir benar-benar larut dalam cairan mendidih, letakkan beri di dalamnya. Campuran yang dihasilkan harus direbus selama 5-7 menit. Setelah itu, angkat panci dari api.

Tahap akhir persiapan

Kompot raspberry untuk penyajian dingin harus didinginkan dan ditambah dengan jus lemon dalam jumlah 50 mililiter. Setelah itu, Anda bisa menuangkan cairan ke dalam gelas dan, jika perlu, masukkan es ke dalamnya. Hiasi minuman dengan beberapa raspberry segar dan masukkan sedotan.

Untuk mengawetkan produk, Anda perlu menuangkan kompot raspberry panas ke dalam stoples. Selanjutnya, kencangkan benda kerja dengan penutup dan balikkan. Dalam posisi ini, minuman harus berdiri selama dua hari di tempat yang hangat. Setelah itu, Anda perlu memindahkannya ke ruangan yang gelap dan sejuk. Dalam keadaan ini, bank bisa menunggu di sayap lama. Setelah minuman dibuka, Anda juga bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau diberi es batu.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak kolak raspberry. Ingatlah bahwa minumannya bisa divariasikan dengan buah-buahan lain. Jadi, kismis, ceri asam, stroberi berpadu sempurna dengan raspberry. Jika diinginkan, daun mint, adas manis atau biji adas dapat ditempatkan di kolak. Untuk memasak minuman obat melengkapi kolak raspberry dengan pinggul mawar atau cranberry. Jika Anda menggunakan cokelat atau cokelat untuk membuat minuman, maka jumlahnya harus dikurangi. Jika tidak, Anda akan berakhir dengan minuman yang sangat manis. Semoga berhasil dengan masakan Anda!

Kompot raspberry dapat dimasak untuk dikonsumsi langsung di musim panas, tetapi juga dapat disiapkan untuk musim dingin. Selain itu, perlu dicatat bahwa raspberry cocok dengan buah dan buah lainnya, dan oleh karena itu buah-buahan berikut sering ditemukan dalam persiapan dengannya:

    kismis hitam dan merah;

  • ceri burung;

  • dan lain-lain.

Oleh karena itu, artikel ini akan memberikan berbagai resep kolak raspberry, baik yang multi buah maupun yang sederhana.

Ini dia, betapa cantiknya - raspberry kami

Pelatihan

Agar tidak mengulangi hal yang sama di setiap resep, kami akan memberi tahu Anda sedikit tentang menyiapkan buah beri sebelum dimasak. Raspberry sangat empuk, dan karenanya membutuhkan perawatan yang hati-hati. Di bawah ini adalah aturan dasar untuk pengumpulan dan persiapan buah raspberry.

    Raspberry harus dipanen dalam cuaca kering, terutama pada malam yang hangat.

    Untuk pengumpulan, Anda perlu menggunakan wadah dangkal untuk mencegah buah beri hancur.

    Raspberry harus dicuci dengan menempatkan dalam porsi kecil di saringan atau saringan, dan kemudian dicelupkan beberapa kali ke dalam air bersih. Pada saat yang sama, puing-puing mengambang, daun kering, dan buah yang rusak dihilangkan.

    Untuk membersihkan tanaman dari cacing raspberry kecil, jika ada infeksi, beri direndam dalam air asin, satu sendok makan per liter, selama 15 menit. Hama yang mengambang dihilangkan dengan hati-hati dengan sendok berlubang kecil, dan beri dicuci dengan air bersih.

Setelah itu, mulailah memasak kolak.

Perhatian! Sebelum menyiapkan yang kosong, jangan lupa menyiapkan stoples kaca: bilas dengan soda dan sterilkan!

Resep dari satu berry

Untuk memulainya, kami akan memberikan contoh resep kolak raspberry untuk musim dingin tanpa menggunakan beri tambahan. Tetapi minuman raspberry sederhana juga disiapkan dengan cara yang berbeda, yang akan kita bahas di bawah ini.

Resep sederhana tanpa sterilisasi

Kompot raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi akan mempertahankan lebih banyak vitamin, untuk ini disiapkan sesuai resep ini. Ini adalah cara termudah untuk memasak - menuangkan buah beri yang sudah disiapkan Sirup Gula dengan pembatasan segera lebih lanjut. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga yang berbeda mengambil beri dan gula dalam proporsi yang berbeda. Kami akan memberikan beberapa angka rata-rata, dengan memvariasikan yang Anda dapat membuat kolak Anda lebih atau kurang manis atau terkonsentrasi. Jadi, untuk toples tiga liter biasa Anda perlu:

    raspberry - 700-900 gram;

    gula - 200-350 gram;

    air - 1,5-2 liter.

Resep dengan tingtur beri

Dalam resep ini, buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya diresapi dengan air mendidih. Berikut adalah rincian produk yang kami butuhkan untuk ini:

    raspberry - 800 gram;

    gula pasir - 350 gram;

    air - 1,5 liter.

Proses pembuatan kolak menurut metode ini terlihat seperti ini

    Kami meletakkan buah beri dalam toples tiga liter yang sudah disterilkan.

    Tuangkan air mendidih di atas raspberry.

    Kami membiarkan buah beri diseduh dan membiarkan jus mengalir, biasanya membutuhkan waktu hingga 10 menit.

    Setelah air berubah menjadi warna merah tua yang kaya, Anda harus menuangkannya ke dalam mangkuk enamel.

    Panci dengan jus harus dibakar.

    Setelah mendidih, tambahkan gula dan masak sampai benar-benar larut.

    Tuang sirup ke dalam stoples dan segera tutup.

Berry untuk pencuci mulut

Metode pembuatan kolak ini digunakan jika penting bagi Anda untuk mendapatkan raspberry utuh untuk membuat makanan penutup. Akan ada sangat sedikit cairan dalam blanko seperti itu. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, Anda perlu mengambil proporsi produk berikut, kami menyajikan penyelarasan per toples liter:

    raspberry - 700-800 gram;

    gula - 300 gram;

    air - 100 mililiter.

Kompot disiapkan sebagai berikut:

    Kami meletakkan buah beri dalam stoples yang sudah disiapkan, menuangkan lapisan gula.

    Tuang air dingin ke atas, hanya sekitar seratus gram dan itu akan berhasil.

    Kami menempatkan stoples dalam wadah lebar untuk sterilisasi.

    Isi dengan air sampai ke bahu toples.

    Kami mensterilkan tiga menit setelah air mendidih.

    Kami root, membalikkan, menutupi dengan selimut atau jaket musim dingin memancing suami (). Ada preseden.

Perhatian! Letakkan stoples sterilisasi hanya dengan satu ukuran dan bentuk untuk menghindari kerusakan pada benda kerja, karena bejana yang berbeda memerlukan waktu pemrosesan yang berbeda.

Minuman buah-buahan

Kompot raspberry dalam kombinasi dengan tanaman buah lainnya juga sangat populer. Mereka diseduh baik untuk digunakan langsung di musim, dan dalam persiapan untuk musim dingin. Kami daftar resep paling populer.

Kompot musim panas dari Olga Polyakova

Di musim panas, kolak berbagai buah beri, berdasarkan raspberry, memuaskan dahaga dengan sempurna. Ini adalah rasa raspberry yang memberikan minuman ini catatan yang unik. Selain itu, Anda dapat memasukkan buah beri musiman apa pun ke dalam komposisi, masing-masing akan membawa sentuhan rasanya sendiri:

    blackcurrant akan memberi aroma dan rasa asam;

    ceri burung akan membawa kekentalan, berguna untuk memperbaiki perut;

    apel diperkaya dengan zat besi;

    ceri akan memberikan rasa yang lezat dan warna cerah;

    plum di kolak apapun tidak akan hilang.

Bahan untuk panci tiga liter:

    raspberry - 0,5 liter;

    beri lainnya di musim - 0,5 liter;

    gula - 200-300 gram secukupnya.

Semua ini sangat mudah untuk dimasak.

    Buah beri ditempatkan dalam panci.

    Gula dituangkan dan air dituangkan.

    Cairan dididihkan.

    Dimasak hanya selama satu (!) menit.

    Setelah dingin, Anda bisa minum dan menikmatinya.

Kompot vitamin untuk musim dingin

Resep ini menggabungkan dua buah beri yang paling berguna - raspberry dan kismis hitam, bukan tanpa alasan resep itu disebut "vitamin". Untuk menyiapkannya, kita perlu, berdasarkan tiga liter:

    kismis hitam-300-400 gram;

    raspberry-300-400 gram;

    sirup -200 gram gula per liter air.

Keajaiban vitamin ini sedang disiapkan dalam urutan ini:

    Kami memasukkan buah beri kismis ke dalam toples tiga liter sedemikian rupa sehingga mereka mengambil sepertiga dari volume.

    Kemudian setengah isi dengan raspberry.

    Memasak sirup gula.

    Isi toples dengan mereka ke atas.

    Segel dan biarkan dingin.

Kompot dengan apel

Kompot raspberry dan apel yang lezat diperoleh sesuai dengan resep yang telah kami tempatkan di akhir artikel, cobalah, penulisnya menjamin rasanya. Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu mengambil produk dalam bentuk toples tiga liter:

    apel - 2-3 buah;

    raspberry - 1 cangkir;

    gula - 1 gelas.

Memasak:

    Potong apel dan masukkan ke dalam toples bersama dengan raspberry.

    Taburi dengan gula.

    Tuang ke dalam air mendidih.

    Infus selama sepuluh menit dan tiriskan.

    Didihkan air dan tuangkan lagi.

    Ulangi proses ini tiga kali, lalu tutup rapat dan dinginkan.

Video

Dalam video ini, nyonya rumah yang berpengalaman akan mengajari Anda resep membuat kolak raspberry: