Disinfeksi
Cokelat yang menarik. Beberapa fakta menarik tentang coklat

Cokelat yang menarik. Beberapa fakta menarik tentang coklat

Semua orang makan permen yang terkenal, terutama di masa kanak-kanak. Tetapi saat ini, di rak-rak toko Anda tidak akan lagi menemukan barang langka seperti "Penjaga" - cokelat murni tanpa tambahan gula. Grillage yang terkenal menghilang entah kemana. Ada juga "Alyonka", dan dari manisan - "Tupai", tetapi tambahan kedelai dan murni produk alami di sana, sebenarnya, sudah tidak ada lagi.

Hari ini adalah topik yang sangat lezat dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya: sepuluh fakta sejarah paling aneh tentang produk gula-gula yang paling banyak dikonsumsi di dunia.

perbudakan coklat

Fakta: Perkebunan kopi sebagian besar dikerjakan oleh para budak.

Pabrik gula mana pun membutuhkan bahan baku untuk membuat cokelat, dan kakao tumbuh, sayangnya, tidak di mana-mana. Perkebunan utamanya terkonsentrasi di Afrika Barat. Hampir 80% produk ini berasal dari sana, dan sebagian besar - 46% berlokasi di Pantai Gading - nama lama sampai 1986 "Republik Pantai Gading". Negara kecil ini menempati urutan pertama di dunia dalam produksi kakao berkualitas tinggi.

Perbudakan kopi tersebar luas di negara-negara seperti Mali, Kamerun, Ghana dan Nigeria. Sekitar 90% dari tenaga kerja di perkebunan di negara-negara ini adalah anak-anak kecil yang dijual sebagai budak dari keluarga berpenghasilan rendah hanya dengan $30. Lebih dari 109.000 anak kecil bekerja 10-12 jam sehari di bawah terik matahari, menggunakan alat-alat berbahaya dan kontak dengan pupuk beracun. Mereka harus bekerja sepanjang siang hari. Mereka tidak pergi ke sekolah, mereka tidak punya waktu untuk bermain. Ya, mereka lupa, mungkin, bahwa ini adalah permainan anak-anak.

Namun ternyata perbudakan tumbuh subur tidak hanya di Benua Hitam. Di ibu kota Rusia Moskow pada tahun 2009 ada "skandal cokelat". Manajemen pabrik gula-gula Babaevskaya sebenarnya memperbudak para pekerja yang diundang dari kota-kota lain. Dalam undangan resmi dari Petroline LLC dan RCC, ada angka gaji 80 rubel per jam.

Ketika wanita dari seluruh Rusia datang untuk bekerja, mereka dipaksa untuk menandatangani kontrak, di mana ada angka yang sama sekali berbeda - 23 rubel 34 kopeck. Tidak ada pembicaraan sama sekali tentang makanan gratis yang dijanjikan kepada para pekerja dan asrama yang ditata dengan baik.

Mantan karyawan pabrik memberi tahu media tentang kondisi kerja yang buruk dan sikap tidak sopan dari para manajer mulai dari mandor shift hingga kepala toko. Administrasi pabrik menolak untuk menjawab semua pertanyaan.

Ke mana perginya produk manis itu?

Fakta: banyak produk gula-gula mengandung persentase minimum cokelat alami.

hitam. Kadang-kadang disebut pahit, tetapi ini tidak benar. Komposisinya dianggap standar: biji kakao panggang parut, mentega kakao dan gula bubuk. Semakin besar persentase kakao parut, semakin pahit dan berharga ubin tersebut. Tetapi jika pembuat cokelat menambahkan lebih banyak gula bubuk, maka rasa pahitnya akan hilang.

Susu. Mengandung lebih banyak susu bubuk atau krim, yang membentuk dasar rasa, dan kakao bertanggung jawab atas aromanya. Nilainya berkurang karena peningkatan kandungan lemak.

Putih. Banyak yang menganggapnya lebih rendah, tetapi ini adalah pendapat yang salah, karena mentega kakao termasuk dalam alasnya, dan rasa khusus diperoleh dari kombinasi vanillin dan susu bubuk dengan sedikit karamel. Warna terang yang tidak biasa baginya dikaitkan dengan tidak adanya bubuk kakao di ubin.

Menurut perwakilan dari perusahaan Hershey yang terkenal di dunia, di Amerika Serikat tidak ada standar untuk produksi produk hitam dari kakao, tetapi hanya untuk susu dan semi-manis. Paling gula-gula dari Inggris, ada kandungan komponen alami yang lebih tinggi dari biji kakao.

Cokelat susu mengandung 10% cairan kakao, cokelat semi-manis mengandung setidaknya 35%. Ini adalah standar AS.

Ketika kita mencoba produk manisan dalam negeri, terkadang ada perasaan bahwa itu hanya tergeletak di rak di sebelah biji kakao atau mentega kakao, karena tidak ada apa pun kecuali rasa kedelai dan gula.

Di Ukraina, terutama di wilayah Luhansk, Anda masih bisa membeli kue yang disebut "Miner's". Biasanya, itu terbuat dari cokelat dan kacang alami. Teknologinya tidak dilanggar, karena jika tidak, kue akan hancur berkeping-keping dan memiliki penampilan yang sama sekali tidak dapat dipasarkan.

suguhan baru

Fakta: coklat susu adalah penemuan terbaru.

Produksi pertamanya dikaitkan dengan nama Henry Nestle. Dialah yang pada tahun 1870 membuat produk gula-gula padat berdasarkan susu kental. Pada abad terakhir, susu kental diganti dengan susu kering, dan sejak tahun 2003, cokelat susu disebut sebagai produk dengan kandungan kakao lebih dari 10% di Amerika Serikat, dan setidaknya 25% minuman keras kakao di Eropa.

Mimpi tentang gigi manis terdiri dari parutan kakao, bubuk kakao, mentega kakao, susu kental atau krim dan gula. Menurut aturan yang ditetapkan di Eropa, nanometer mengandung setidaknya 25% padatan kakao. Susu dan krim dapat berupa kental atau kering dan bebas lemak. Itu dibumbui dengan vanila, tetapi dalam produksi diganti dengan vanilin, karena vanila adalah "kesenangan" yang sangat mahal.

Gula dan penggantinya membentuk 50 hingga 55% dari total volume. Sangat sering, lesitin kedelai ditambahkan sebagai pengemulsi, karena secara sempurna meningkatkan titik leleh dan umur simpan produk jadi.

Cokelat susu sering digunakan untuk mengoleskan permen, kue kering, kue kering, dan kue. Ini sangat tinggi theobromine, yang merangsang aktivitas otak, terutama memori, dan melatih otot jantung.

Di Amerika Serikat, 72% penduduk memujanya. Semua jenis cokelat termasuk dalam makanan wajib personel militer di hampir semua pasukan di dunia, dan diberikan kepada awak penerbangan di penerbangan militer dan astronot setiap minggu.

Alih-alih mata uang

Fakta: Suku Aztec dan Maya kuno menggunakan cokelat sebagai mata uang.

Pohon buah-buahan, termasuk kakao, telah tumbuh di wilayah itu selama jutaan tahun. Amerika Selatan benar-benar liar. Para arkeolog memiliki bukti yang tak terbantahkan bahwa sejak 400 SM, penduduk asli Kosta Rika menggunakan biji kakao untuk pemukiman perdagangan.

Sejarah cokelat dimulai dengan masyarakat Maya. Merekalah yang sangat menghargai biji pohon kakao sehingga mereka bahkan membayarnya seperti uang. Di masa yang jauh itu, kacang dapat membeli seekor kelinci atau membayar jasa seorang pelacur, dan seratus kacang cukup untuk membeli seorang budak.

Suku Aztec mengadopsi tradisi utama mereka dari bangsa Maya dan biji kakao melayani mereka sebagai mata uang untuk waktu yang lama. Mereka bisa membeli segalanya mulai dari ternak hingga peralatan berharga. Pada masa itu, "pemalsu" pertama muncul - mereka membuat kacang dari tanah liat dan membayarnya di pasar.

Tidak semua orang mampu minum minuman ilahi dari biji kakao, karena hanya orang yang sangat kaya yang bisa minum "uang sungguhan".

Antioksidan

Fakta: Ubin tinggi antioksidan baik untuk kesehatan.

Studi terbaru menunjukkan bahwa makan cokelat hitam membantu mencegah perkembangan tumor ganas dalam tubuh manusia, memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular. Selain itu, ia melawan terjadinya karies dan menghancurkan semua mikroba di rongga mulut. Membantu penderita hipertensi dalam menurunkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh hingga hampir 10%.

Dan juga mengandung flavonoid, yang melakukan fungsi antioksidan - melindungi tubuh dari penuaan. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa kelezatan hitam mengandung antioksidan delapan kali lebih banyak daripada buah beri. Flavonoid membantu mengurangi tekanan arteri melalui produksi oksida nitrat dan menjaga keseimbangan hormon tertentu dalam tubuh manusia.

Diketahui bahwa teh mengandung antioksidan yang cukup banyak, tetapi ada empat kali lebih banyak dalam cokelat. Dalam hitam, misalnya, dibandingkan dengan anggur merah, mengandung lebih banyak fenol, dan dialah yang mengurangi risiko berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular. Fenol bertindak sebagai agen pereduksi dan mencegah penyumbatan arteri, yang mencegah serangan jantung.

Cokelat dianjurkan untuk dimakan perlahan dan dalam potongan-potongan kecil. Bagaimanapun, ini adalah produk yang kompleks, dan bagian terkecilnya mengandung sekitar 300 senyawa dan komponen kimia. Sangat penting untuk memakannya dengan bersih, tanpa segala macam bahan tambahan berupa kacang, karamel, nougat dan komponen lainnya. Semua aditif ini hanya meningkatkan kandungan lemak produk, sehingga mengurangi kandungan utamanya fitur yang bermanfaat. 

teobromin

Fakta: cokelat mengandung obat yang kurang dikenal, theobromine.

Di toko permen modern Anda dapat menemukan banyak pilihan berbagai produk aromatik, tetapi kita harus ingat bahwa ini bukan hanya kelezatan yang luar biasa. Perselisihan tentang manfaat atau bahayanya tidak mereda. Ahli gizi tetap pada garis mereka, dan perwakilan dari pembuat cokelat terkenal di dunia mempertahankan keyakinan mereka. Satu hal yang pasti: produk itu perlu, hanya semuanya yang baik dalam jumlah sedang.

Telah terbukti secara ilmiah, dan bukan rahasia lagi, bahwa ia memiliki sifat tonik dan mampu meningkatkan suasana hati, dan membangkitkan sensualitas pada separuh indah umat manusia. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa biji kakao mengandung theobromine, senyawa dari kelompok methylxanthines, analog dari kafein umum. Obat ini termasuk psikostimulan yang meningkatkan suasana hati, aktivitas psikomotor dan kepekaan terhadap rangsangan eksternal.

Selain itu, mereka mengurangi rasa lelah, secara signifikan meningkatkan kinerja fisik dan mental, dan bahkan untuk sementara waktu dapat mengurangi kebutuhan untuk tidur.

Dalam biji kakao sendiri, theobromine adalah sekitar 1,5%. Itu terkandung di sana bersama dengan kafein, dan Anda dapat mengekstraknya dengan bantuan air mendidih, di mana ia larut, dan kemudian mengendap dalam bentuk kristal putih.

Cokelat telah berulang kali menjadi sasaran penelitian medis, tetapi selain komponen yang bermanfaat, tidak ada kotoran berbahaya yang ditemukan. Oleh karena itu, semua jenis produk harum manis dapat memenuhi fungsi utama yang diberikan kepadanya untuk meningkatkan mood dan berkontribusi pada produksi aktif "hormon kebahagiaan" di seluruh umat manusia.

Tidak banyak

Fakta: Para penguasa Aztec kuno minum cokelat panas sepanjang hari.

Kata "kakao" pertama kali terdengar seperti "kakawo" di peradaban kuno Olmecs, orang yang tinggal di pantai Teluk Meksiko 1000 SM. Benar, banyak pakar berpendapat bahwa kacang ajaib ini dikenal 500 tahun sebelumnya - pada pergantian abad 16-15 SM. Ngapain dibantah, karena yang utama biji kakaonya sudah ada.

Kemudian suku Maya muncul, yang juga menyukai manisan dan mulai menanam pohon dengan buah-buahan yang berharga. Tetapi pada abad ke-9, budaya orang-orang berpendidikan tinggi ini telah menurun dan mereka digantikan oleh suku Aztec, yang Kekaisarannya yang kuat meluas ke wilayah Meksiko Tengah dan Selatan.

Berkat suku Aztec, biji kakao datang ke Eropa. Mereka adalah orang pertama yang memahami bahwa itu adalah simbol kekuasaan dan kekayaan. The "Chocolate Tree" bisa menghasilkan hingga dua kilogram biji per tahun, dan sekitar 24.000 di antaranya ditempatkan dalam satu kantong. Diketahui bahwa Kaisar Montezuma terakhir sangat menyukai minuman yang terbuat dari biji kakao, dan dia meminumnya hingga 50 cangkir di siang hari. Menarik untuk dicatat bahwa empat puluh ribu kantong produk berharga ini disimpan di gudang pribadinya.

Suku Aztec tidak meminum minuman panas, seperti kebiasaan sekarang, dan resep untuk persiapannya sangat berbeda dari yang Eropa. Kacang panggang dihaluskan dengan biji jagung susu, kemudian madu, jus agave manis dan sedikit vanila ditambahkan. Kemudian mereka mendingin, menuangkannya dari kendi ke kendi, dengan pembentukan busa yang melimpah. Busa inilah yang oleh penduduk kuno Meksiko dianggap sebagai bagian paling berharga dari minuman ilahi yang disebut "cokelat".

Cortes, setelah penaklukan suku Aztec, membawakan raja Spanyol beberapa kantong biji kakao dan resep untuk "minuman para raja". Orang Spanyollah yang memimpin dalam menambahkan gula ke kopi.

Tipuan

Fakta: perusahaan cokelat mencoba mendapatkan izin untuk mengekspor pengganti.

Beberapa tahun yang lalu, sebuah skandal meletus di Amerika Serikat terkait perilisan penganan ini. Produsen terkemukanya mencoba mengajukan petisi kepada administrasi publik kontrol kualitas produk dan obat"FDA" untuk memungkinkan mereka mengganti mentega kakao pomace khusus dengan minyak bunga matahari dan menyebut campuran cokelat.

Seorang juru bicara Nestle mengatakan tidak ada yang kriminal tentang ini karena konsumen tidak memahami seluk-beluk produksi industri dan nama-nama seperti "perbaikan teknis" dan "efisiensi produksi." FDA, seperti yang diharapkan, menolak permintaan tersebut, tetapi seluruh masyarakat sangat marah dengan fakta banding tersebut.

Orang hanya bisa iri pada orang Amerika: produsen kami telah lama melupakan apa itu biji kakao, alih-alih mereka menambahkan aditif kedelai dan pengganti lainnya tanpa permintaan apa pun. Hanya para ahli yang dapat mengenali pemalsuan, dan orang biasa membongkar produk murah di dekat stasiun metro dan di pasar spontan dengan keras.

Aditif kedelai mengurangi kilap produk cokelat. Konsistensi ubin harus sedemikian rupa sehingga suara tertentu terdengar saat pecah. Jika pecah tanpa crunch, Anda tahu itu palsu.

Defisit dunia

Fakta: Ada kekurangan serius cokelat di dunia.

Segera, industri gula-gula global mungkin mulai mengalami kekurangan bahan baku yang sangat besar untuk produksi produk-produk berkualitas tinggi. Infeksi jamur yang telah mempengaruhi banyak perkebunan kakao yang luas di Amerika Selatan juga dapat muncul di benua Afrika. Ahli mikrobiologi Gareth Griffith dari University of Wales sampai pada kesimpulan yang agak mengecewakan ini.

Saat ini, perkebunan kakao menempati sekitar 6,879 juta hektar, dari mana sekitar tiga juta ton biji dipanen setiap tahun. Lebih dari 69% dari total produksi kakao berasal dari negara-negara Afrika Selatan. Amerika Selatan hanya menyumbang 13% dan sekitar 15% dari semua biji ditanam di Asia.

Inggris Raya dianggap sebagai konsumen produk cokelat terbesar di Eropa - volume pasar Inggris diperkirakan mencapai 6,3 miliar dolar. Defisit juga dapat disebabkan oleh pertumbuhan intensif pasar konsumen Cina - hampir 30% setiap tahun.

Keputusan telah dibuat untuk memperluas areal perkebunan di Ekuador, Venezuela, Jawa dan Vietnam. Menanam pohon kakao adalah proses yang sangat panjang dan melelahkan, karena pohon itu mulai berbuah hanya pada tahun kelima, dan mereka tumbuh di sebidang tanah sempit di sepanjang khatulistiwa.

Enam ton "enak"

Fakta: ubin terbesar beratnya enam ton.

Pada bulan September 2011, produsen cokelat Inggris Thorntons memproduksi batangan terbesar yang pernah ada, dengan berat sekitar enam ton (5.792,5 kg).

Monster besar, panjang dan lebar empat meter, dibuat untuk peringatan 100 tahun perusahaan terkenal di dunia. Dibutuhkan 7.711 kg mentega kakao dan sekitar 6.350 kg bubuk kakao parut untuk melakukan ini, dan permen yang memecahkan rekor itu ternyata setara dengan 75.000 batang Thornton biasa.

Ide untuk membuat bar sebesar itu datang dari karyawan perusahaan gula-gula Paul Bell, yang menyukai film "Charlie and the Chocolate Factory", di mana ada episode dengan kelezatan kelezatannya. Ada ide untuk melakukan segalanya sebaliknya, dan itu sukses.

Mega-cokelat memasuki Guinness Book of Records. Dan rekor sebelumnya dipegang oleh World's Finest Chocolate asal Amerika Serikat yang menghasilkan sebatang dengan berat 5529,29 kg.

Itu mengakhiri topik berbagai barang dengan partisipasi produk kakao. Kami mempelajari fakta sejarah yang cukup menarik yang sebelumnya tidak kami ketahui. Sekarang, menikmati manisan hitam yang harum dan mencucinya dengan sampanye dingin, Anda secara mental akan berterima kasih kepada peradaban Maya dan Aztec karena telah menumbuhkan dan melestarikan keajaiban seperti pohon yang menghasilkan buah yang luar biasa dan sehat untuk anak cucu.

Hari ini, 11 Juli, pecinta manis merayakan Hari Cokelat Sedunia. Liburan pertama kali ditemukan oleh orang Prancis pada tahun 1995. Cokelat adalah salah satu makanan paling populer dan dicintai di dunia. Bagi mereka yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa suguhan lezat- kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan fakta menarik dan berguna tentang cokelat.

Fakta yang berguna

Cokelat baik untuk jantung. Orang yang rutin mengonsumsi cokelat memiliki risiko 37% lebih rendah terkena penyakit jantung.
Cokelat meningkatkan mood dengan meningkatkan serotonin di otak. Penelitian yang membuktikan bahwa cokelat juga merupakan afrodisiak terus berlanjut.
Cokelat mengurangi risiko serangan jantung pada pria sebesar 17%. Efek positif cokelat telah disebutkan di atas, tetapi inilah kesimpulan yang dibuat oleh para ilmuwan setelah eksperimen di mana pria makan 63 gram cokelat per minggu selama 10 tahun.
Ilmuwan Italia telah membuktikan bahwa orang yang makan banyak cokelat cenderung tidak menderita demensia di usia tua.
Cokelat menumpulkan rasa lapar. Makan 10 gram dark chocolate saja sudah cukup untuk menghilangkan rasa lapar.
Pecinta cokelat hidup lebih lama. Studi yang membuktikan hal ini telah berlangsung selama lebih dari 60 tahun. Makan cokelat secara teratur dapat menambah satu tahun dalam hidup Anda.
Setelah satu porsi kecil cokelat, orang-orang menjadi lebih baik dalam soal matematika - ini telah dibuktikan oleh para ilmuwan dari Inggris. Banyak orang mengklaim bahwa setelah beberapa potong cokelat mereka berpikir lebih baik.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa secangkir cokelat panas dapat meredakan sakit tenggorokan dan menekan refleks batuk.
Secara statistik, negara-negara di mana orang makan lebih banyak cokelat memiliki lebih banyak pemenang Hadiah Nobel.
Orang yang stres mengonsumsi cokelat 55% lebih banyak daripada rekan mereka yang tidak depresi.
Cokelat hitam jauh lebih bermanfaat bagi kesehatan manusia daripada susu, putih, dan varietas lainnya. Agar bermanfaat, kakao dan minuman keras cokelat harus menjadi yang pertama dalam daftar bahan, tetapi bukan gula.
Para peneliti tidak menemukan hubungan antara jerawat dan cokelat.
Ilmuwan Jerman menyarankan bahwa flavonoid yang ditemukan dalam cokelat menyerap radiasi ultraviolet, yang membantu melindungi kulit dan meningkatkan aliran darah, yang pada akhirnya memperbaiki penampilannya.
Studi juga menemukan bahwa cokelat hitam membantu meningkatkan penglihatan di negara-negara dengan kondisi cuaca buruk, dan membantu menurunkan tekanan darah, yang baik untuk menjaga kadar kolesterol yang tepat, sensitivitas insulin, dan fungsi trombosit.
Sebuah studi di Indiana University menemukan bahwa pengendara sepeda yang minum susu cokelat setelah berolahraga merasa kurang lelah dan tampil jauh lebih baik pada tes daya tahan daripada mereka yang minum minuman olahraga.
Menurut peneliti Italia, wanita yang rutin mengonsumsi cokelat memiliki kehidupan seks yang lebih baik dibandingkan mereka yang tidak. Mereka memiliki tingkat keinginan, gairah dan kepuasan yang tinggi dari seks.
Cokelat hitam sangat bagus untuk berkelahi tekanan tinggi, namun, jika Anda meminumnya dengan susu, bahkan jika Anda belum makan cokelat susu, semua khasiat yang bermanfaat akan sia-sia.

Madeleine adalah cokelat termahal di dunia, dibuat oleh spesialis kuliner Fritz Knipschildt dari negara bagian Connecticut, AS.
Cokelat yang meleleh di mulut seseorang dapat menyebabkan efek "euforia" yang lebih lama daripada berciuman.
Pabrik cokelat Inggris Cadbury memproduksi cokelat batangan pertama di dunia pada tahun 1842.
Dilihat dari komponen kimia cocoa butter, cokelat adalah jenis makanan yang benar-benar aman, karena meleleh pada suhu 34 derajat, di bawah suhu tubuh. Ini berarti bahwa jika Anda meletakkan sepotong cokelat di lidah Anda, itu akan mulai meleleh.
Salah satu gundik Louis XV, Madame de Pompadour, adalah pecinta cokelat yang terkenal dan menggunakannya untuk mengobati disfungsi seksualnya. Marquis de Sade, mungkin seksolog pertama di dunia, juga terobsesi dengan cokelat.
Cokelat secara tradisional telah dikreditkan dengan sifat magis, obat dan mistis. Misalnya, dalam bahasa Latin, pohon kakao disebut sebagai "Theobroma Cacao", yang berarti "makanan para dewa".
Masa pertumbuhan pohon kakao bisa mencapai 200 tahun, tetapi masa berbuahnya hanya 25 tahun.
Dalam peradaban Maya, biji kakao adalah mata uang perdagangan utama, dan kerajinan dari mereka, dicat dengan tanah liat, hampir menjadi industri yang paling berkembang. Semua barang diberi nilai dalam satuan kakao. Misalnya, harga seorang budak adalah 100 kacang, biaya seorang pelacur adalah 10 kacang, dan seekor kalkun adalah 20 kacang.
Kakao telah ada selama beberapa juta tahun dan mungkin merupakan salah satu produk alami tertua.
Biji kakao di alam diklasifikasikan menjadi 300 rasa dan 400 aroma.
Dibutuhkan sekitar 400 biji kakao untuk membuat satu pon cokelat.
Produksi cokelat telah menjadi industri yang sangat besar sehingga antara 40 dan 50 juta orang di seluruh dunia terlibat dalam budidaya dan produksi kakao.
Orang pertama yang berkesempatan mencicipi kakao adalah Mokaya dan Omelki, yang tinggal di tenggara Meksiko sekitar 1000 SM.
Kata "cokelat" berasal dari literatur peradaban Maya - xocolatl, atau "air pahit".
Cokelat komersial biasanya mengandung zat kakao dalam jumlah kecil sehingga gula yang termasuk dalam komposisinya membuat ketagihan bagi pecinta cokelat.
Jam kukuk cokelat terbesar dapat ditemukan di Jerman.
Suku Maya menggunakan cokelat dalam pembaptisan dan pernikahan, terkadang sebagai pengganti darah selama upacara. Ketika kaisar dimakamkan, toples cokelat sering ditinggalkan di sebelah mereka.
Selama Perang Dunia II, Jerman mengembangkan bahan peledak berlapis cokelat.
Produksi cokelat sangat penting bagi petani kakao Indonesia sehingga mereka membuat patung sepasang tangan yang memegang buah kakao.
Di negara bagian Oaxaca dan Meksiko, penyembuh yang disebut curanderos menggunakan cokelat dalam pengobatan penyakit tertentu, seperti bronkitis. Di beberapa daerah, anak-anak minum cokelat di pagi hari untuk menghindari sengatan kalajengking dan lebah.

Fakta yang Sedikit Diketahui

1. Ada sedikit cokelat asli dalam produk cokelat.

Menurut standar AS, cokelat susu seharusnya hanya mengandung sekitar sepuluh persen cairan kakao, sedangkan cokelat semi-manis harus mengandung setidaknya tiga puluh lima persen cairan kakao. Cokelat susu, yang dibuat menurut aturan yang sedikit berbeda, harus mengandung setidaknya dua puluh persen mentega kakao.

2. Cokelat susu baru saja ditemukan.

Penemuan Eropa pertama di bidang cokelat terjadi pada abad ke-18 dan terdiri dari penghilangan sekitar setengah dari mentega kakao. Sisanya dihaluskan dan dicampur dengan garam untuk melunakkan rasa pahitnya. Cokelat ini kemudian dikenal sebagai Kakao Belanda. Cokelat susu ditemukan dengan mencampur bubuk kakao dengan susu kental manis. Resep ini ditemukan oleh seorang pria bernama Nestle.

3. Cokelat mengandung obat yang disebut theobromine.

Theobromine mirip dengan kafein tetapi memiliki efek stimulan yang lebih ringan. Studi awal telah menunjukkan bahwa itu juga dapat digunakan dalam penekan batuk. Meskipun theobromine telah lama digunakan dalam pengobatan masalah tekanan darah dan telah diuji untuk digunakan dalam memerangi kanker, itu hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah sedang. Tingkat theobromine yang tinggi dapat menyebabkan keracunan, meskipun hewan dan orang tua lebih berisiko. Orang yang sehat harus makan banyak cokelat agar kesehatannya dalam bahaya.

4. Ada kekurangan coklat di dunia

Dunia menghadapi kekurangan cokelat karena penyakit serius yang menyerang pohon di Amerika Latin, tempat sebagian besar kakao dunia diproduksi. Selain itu, permintaan akan cokelat terus meningkat, yang membuatnya menjadi tugas yang sangat sulit untuk memenuhi permintaan manusia akan cokelat. Untungnya, penyakit yang mempengaruhi produksi cokelat belum menyebar ke Afrika. Namun, kelangkaan ini bisa menaikkan harga eceran cokelat jika petani tidak bisa mengelola penyakit. Meskipun pohon-pohon di Afrika tidak terkena penyakit, baru-baru ini terjadi kekeringan, yang semakin memperumit situasi.

5. Kakao ditanam oleh budak

Sayangnya, gigi manis harus kesal dan dibuat merasa bersalah. Pernahkah Anda bertanya-tanya dari mana asalnya cokelat? Sebagian besar cokelat berasal dari pekerja anak. Diperkirakan ada antara 56 dan 72 juta anak yang bekerja di perkebunan cokelat di Afrika saja. Seringkali anak-anak ini dibujuk untuk bekerja di pertanian dengan cara curang, dan dalam beberapa kasus mereka hanya dijual sebagai budak dan mereka harus bekerja di pertanian ini selama sisa hari-hari mereka dan berfungsi sebagai sumber pengayaan bagi orang lain. Anak-anak yang sedikit lebih beruntung hidup dari pisang dan bubur jagung. Nah, mereka yang tidak tersenyum pada keberuntungan sering dicambuk seperti binatang.

Seorang anak seperti itu mengatakan bahwa dia diberitahu bahwa dia akan mendapatkan uang dan dengan demikian dapat membantu keluarganya, tetapi satu-satunya hadiah yang sekarang dapat dia andalkan adalah satu hari tanpa dipukul dengan rantai sepeda atau ranting pohon kakao. Anak ini belum pernah mencicipi makanan yang dia produksi selama hidupnya. Beberapa menyarankan untuk hanya membeli produk-produk yang diberi label oleh organisasi Perdagangan yang Adil, tetapi upaya organisasi ini sangat kecil, jika dapat diperhatikan sama sekali.

Tonton video Yitzhak Pintosevich - tentang Program unik ""!

Kita semua menyukai cokelat - kebanyakan dari kita cenderung memakannya setiap hari, atau setidaknya beberapa kali seminggu. Ini adalah salah satu makanan yang paling dicintai di dunia dan banyak yang akan mengatakan mereka tidak bisa hidup tanpanya. Sebagian besar dari kita mungkin berpikir bahwa kita tahu hampir segalanya tentang cokelat, karena itu adalah bagian integral dari kehidupan kita. Namun, ada banyak fakta menarik tentang dunia cokelat yang tidak diketahui sebagian besar dari kita. Di bawah ini adalah sepuluh fakta Menarik tentang coklat. Beberapa dari fakta ini cukup aneh, yang lain menyedihkan, tetapi ada juga yang mungkin tampak konyol bagi kita.

10. Perbudakan

Fakta: Petani Coklat Praktis Budak

Seperti yang kami sebutkan di atas, banyak dari kita menikmati cokelat setiap hari. Sayangnya, gigi manis harus kesal dan dibuat merasa bersalah. Pernahkah Anda bertanya-tanya dari mana asalnya cokelat? Sebagian besar cokelat berasal dari pekerja anak. Diperkirakan ada antara 56 dan 72 juta anak yang bekerja di perkebunan cokelat di Afrika saja. Seringkali anak-anak ini dibujuk untuk bekerja di pertanian dengan cara curang, dan dalam beberapa kasus mereka hanya dijual sebagai budak dan mereka harus bekerja di pertanian ini selama sisa hari-hari mereka dan berfungsi sebagai sumber pengayaan bagi orang lain. Anak-anak yang sedikit lebih beruntung hidup dari pisang dan bubur jagung. Nah, mereka yang tidak tersenyum pada keberuntungan sering dicambuk seperti binatang.

Seorang anak seperti itu mengatakan bahwa dia diberitahu bahwa dia akan mendapatkan uang dan dengan demikian dapat membantu keluarganya, tetapi satu-satunya hadiah yang sekarang dapat dia andalkan adalah satu hari tanpa dipukul dengan rantai sepeda atau ranting pohon kakao. Anak ini belum pernah mencicipi makanan yang dia produksi selama hidupnya. Beberapa menyarankan untuk membeli hanya produk-produk yang diberi label oleh organisasi Perdagangan yang Adil, tetapi upaya organisasi ini sangat kecil, jika mereka dapat diperhatikan sama sekali ...

9. Tidak terlalu cokelat

Fakta: Banyak permen cokelat hanya mengandung persentase yang sangat kecil dari cokelat asli.

Menurut juru bicara Hershey, tidak ada standar untuk dark chocolate atau dark chocolate di AS, tetapi ada standar untuk susu dan cokelat semi-manis. Beberapa negara memiliki standar yang berbeda. Sebagian besar permen buatan Inggris memiliki kandungan cokelat yang sedikit lebih tinggi. Namun, menurut standar AS, cokelat susu seharusnya hanya mengandung sekitar sepuluh persen cairan kakao, sedangkan cokelat semi-manis harus mengandung setidaknya tiga puluh lima persen cairan kakao. Cokelat susu, yang dibuat menurut aturan yang sedikit berbeda, harus mengandung setidaknya dua puluh persen mentega kakao.

8. Coklat susu

Fakta: Cokelat susu adalah penemuan yang cukup baru.

Per tahun-tahun terakhir cokelat hitam telah mendapatkan popularitas, namun popularitasnya bahkan tidak dapat dibandingkan dengan popularitas cokelat susu. Cokelat semi-manis adalah yang paling umum digunakan dalam pembuatan kue, seperti kue keping cokelat, tetapi cokelat susu masih yang paling populer. Yang menarik adalah bahwa cokelat susu bahkan baru ditemukan pada tahun 1875. Penemuan Eropa pertama di bidang cokelat adalah menghilangkan sekitar setengah dari mentega kakao, dan sisanya dihancurkan dan dicampur dengan garam untuk melunakkan rasa pahit. Cokelat ini kemudian dikenal sebagai Kakao Belanda. Cokelat susu ditemukan dengan mencampur bubuk kakao dengan susu kental manis. Resep ini ditemukan oleh seorang pria bernama Nestle, dan Anda sudah tahu cerita selanjutnya.

7. Uang coklat

Fakta: Suku Aztec dan Maya menggunakan cokelat sebagai mata uang.

Sejarah cokelat, sebenarnya, dimulai dengan orang-orang Maya. Mereka sangat menghargai biji kakao sehingga mereka menggunakannya sebagai mata uang. Kacang bisa membeli kelinci atau bahkan pelacur. Seratus kacang sudah cukup untuk membeli seorang budak, meskipun perbudakan pada masa itu sangat berbeda dari perbudakan seperti yang kita pahami. Ketika peradaban Aztec muncul, mereka mengadopsi tradisi Maya dan terus menggunakan biji kakao sebagai mata uang. Dengan kacang, orang bisa membeli apa saja mulai dari ternak hingga makanan dan peralatan, dan beberapa orang bahkan membuat kacang palsu dari tanah liat. Secara umum, hanya orang kaya yang minum cokelat hitam secara teratur, karena meminum uang mereka bisa menghabiskan banyak uang.

6. Antioksidan

Fakta: Cokelat mengandung antioksidan tinggi dan sebenarnya sangat baik untuk Anda.

Studi terbaru menunjukkan bahwa cokelat mengandung flavonoid. Flavonoid spesifik yang ditemukan dalam cokelat, yang disebut flavonol dan procyanidins, baik untuk jantung Anda dan membantu mencegah penyakit seperti berbagai jenis kanker. Namun, penting untuk dicatat bahwa semakin tinggi persentase cokelat, semakin baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa hanya cokelat hitam, yang dimakan dalam jumlah sedang, yang benar-benar memberi Anda antioksidan tingkat tinggi. Para peneliti telah menemukan bahwa cokelat hitam sangat bagus untuk melawan tekanan darah tinggi, tetapi jika Anda meminumnya dengan susu, bahkan jika Anda belum makan cokelat susu, semua manfaatnya akan sia-sia.

5. Teobromin

Fakta: Cokelat tidak hanya mengandung kafein, tetapi juga obat yang kurang dikenal yang disebut theobromine.

Cokelat mengandung jumlah besar theobromine dari semua produk lainnya. Theobromine mirip dengan kafein tetapi memiliki efek stimulan yang lebih ringan. Studi awal telah menunjukkan bahwa itu juga dapat digunakan dalam penekan batuk. Meskipun theobromine telah lama digunakan dalam pengobatan masalah tekanan darah dan telah diuji untuk digunakan dalam memerangi kanker, itu hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah sedang. Tingkat theobromine yang tinggi dapat menyebabkan keracunan, meskipun hewan dan orang tua lebih berisiko. Orang yang sehat harus makan banyak cokelat agar kesehatannya dalam bahaya.

4. Mangkuk berlimpah

Fakta: Penguasa Aztec minum lusinan cangkir cokelat panas sehari.

Penguasa Aztec yang sombong dan anggota kelas atas minum berton-ton cokelat panas. Montezuma sendiri minum sekitar 50 cangkir cokelat sehari. Meskipun secangkir cokelat normal tidak mengandung banyak kafein, cokelat yang diminum suku Aztec sangat gelap dan, bila dikombinasikan dengan konsumsi berlebihan, akan membuat penggaris yang sangat aneh. Yang paling menarik adalah bahwa suku Aztec tidak minum cokelat panas, mereka meminumnya dingin. Mereka juga tidak meminumnya dengan gula. Orang Spanyol adalah orang pertama yang menambahkan gula ke minuman ini. Suku Aztec menuangkan campuran dari kendi ke kendi sampai menjadi sangat berbusa. Mereka percaya bahwa busa adalah bagian terbaik dari minuman.

3. Penipuan

Fakta: Perusahaan cokelat mencoba meminta izin untuk memanggil pengganti cokelat asli.

Beberapa tahun yang lalu, pembuat cokelat Amerika melakukan tindakan yang membuat marah semua pecinta cokelat. Mereka mencoba memulai petisi agar Food and Drug Administration (FDA) mengizinkan mereka mengganti cocoa butter dengan minyak bunga matahari terhidrogenasi dan menyebutnya cokelat. Ini adalah hal yang biasanya Anda harapkan untuk dilihat di film-film buruk, tetapi juru bicara Nestle sebenarnya mencoba untuk mengklaim bahwa tidak ada kriminal tentang hal itu, karena konsumen sendiri tidak tahu apa yang mereka inginkan dan tidak mengerti hal-hal seperti "efisiensi produksi" dan "perbaikan teknologi." Sementara FDA tentu saja tidak setuju dengan tuntutan industri cokelat, sungguh menakjubkan bahwa mereka mencoba melakukan ini.

2. Kelangkaan

Fakta: Ada kekurangan cokelat yang serius di dunia.

1. Coklat batangan seberat enam ton

Fakta: Cokelat batangan terbesar yang pernah ada memiliki berat hampir enam ton.

Pada September 2011, sebatang cokelat dibuat, yang beratnya mencapai hampir enam ton. Untuk pembuatannya, dibutuhkan sekitar 7711 kilogram cocoa butter dan sekitar 6.350 kilogram kakao parut. Ubin itu seharusnya melakukan perjalanan ke seluruh negeri untuk membantu anak-anak "berpikir secara global" dan "makan dengan benar." Sulit membayangkan bagaimana sebatang cokelat besar seharusnya membuat anak-anak "makan dengan benar". Rekor ini baru-baru ini dipecahkan oleh sebatang coklat yang lebih berat. Butuh upaya lima belas orang untuk membuatnya, dan plotnya terinspirasi oleh film Willy Wonka and the Chocolate Factory. Untungnya semua cokelat itu tidak terbuang sia-sia. Ubin ini dipotong-potong dan dijual, dengan semua uang yang terkumpul akan disumbangkan.

Setiap tahun pada tanggal 11 Juli, pecinta manis merayakan Hari Cokelat Sedunia. Hari Cokelat ditemukan dan pertama kali diadakan oleh Prancis pada tahun 1995.

Cokelat tidak diragukan lagi salah satu penemuan terbaik di bumi. Susu, hitam, putih - semua orang akan menemukan kesukaan mereka. Kami makan cokelat saat lapar, kami memakannya saat kami depresi, kami memakannya saat kami merasa baik. Cokelat adalah bagian integral dari kehidupan kita, tetapi Anda dapat bertaruh bahwa ada banyak fakta menarik yang tidak pernah Anda ketahui.

1. Pohon kakao dapat hidup hingga 200 tahun, tetapi hanya berbuah selama 25 tahun.

2. Setiap tahun, orang Amerika makan 1 miliar kilogram permen. Setengahnya adalah cokelat.

3. Cokelat kaya akan antioksidan, terutama dark chocolate, yang kaya akan flavonoid (antioksidan yang membantu mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular).

4. Sekitar 40% dari semua almond dan 20% dari semua kacang yang diproduksi di dunia dipasok untuk produk cokelat.

5. Menurut penelitian ilmiah baru, jika Anda makan cokelat, Anda dapat mencegah terjadinya komplikasi selama kehamilan.

6. Cokelat batangan terbesar memiliki berat 5,8 ton dan dibuat di pabrik Thorntons plc di Inggris pada 7 Oktober 2011.

7. Dalam film terkenal Psycho, Alfred Hitchcock menggunakan sirup cokelat Bosco untuk adegan berdarah.

8. Kata "cokelat" mungkin berasal dari kata "xocolātl", yang dalam bahasa Nahuatl berarti "air pahit".

10. Penelitian telah menunjukkan bahwa cokelat hitam meningkatkan memori, perhatian, waktu reaksi, dan keterampilan memecahkan masalah dengan meningkatkan aliran darah ke otak. Selain itu, cokelat hitam meningkatkan penglihatan dalam kondisi visibilitas yang buruk (misalnya, saat hujan) dan membantu menurunkan tekanan darah.

11. Suku Aztec percaya bahwa biji kakao adalah hadiah dari Dewa Kebijaksanaan, mereka sangat penting sehingga untuk beberapa waktu mereka digunakan sebagai uang.

12. Pabrik cokelat terbesar dan tertua di AS adalah milik Hershey. Perusahaan ini didirikan oleh Milton Hershey pada tahun 1894 dan memproduksi lebih dari satu miliar kilogram cokelat setiap tahun.

13. Cokelat batangan paling berharga di dunia adalah Cadburry, yang sudah berusia 100 tahun. Itu milik Kapten Robert Scott dalam ekspedisi pertamanya ke Antartika. Cokelat itu, yang tidak tersentuh oleh Scott, dijual di lelang di London pada tahun 2001 seharga $687.

15. Pada tahun 2012, Swiss memiliki konsumsi cokelat per kapita tertinggi di dunia. Setiap orang Swiss makan rata-rata 11,8 kilogram cokelat per tahun. Orang Amerika hanya di tempat ke-15, makan 5,45 kilogram cokelat per tahun.

16. Kakao telah tumbuh di planet kita selama jutaan tahun. Ini mungkin salah satu sumber makanan alami tertua.

17. Pantai Gading saat ini dianggap sebagai produsen biji kakao terkemuka di dunia. Sekitar 37% dari semua cadangan kakao berasal dari sini.

19. Cokelat termasuk dalam makanan tentara selama Perang Dunia II. Seperti yang diinstruksikan dari atas, rasanya telah dimodifikasi menjadi "sedikit lebih enak daripada kentang rebus". Semua ini agar para prajurit tidak memakannya terlalu cepat.

Cokelat telah memenuhi pikiran umat manusia, mungkin, sejak pertama kali mereka menebak untuk memakannya. Sifat misteriusnya telah menjadi sumber legenda yang menceritakan tentang asal usul pohon kakao, tidak hanya di antara orang India, tetapi juga di antara orang Eropa, yang mengklaim bahwa kakao pertama tumbuh di surga. Berikut adalah beberapa fakta yang tidak banyak diketahui tentang cokelat yang ingin diketahui lebih banyak orang...

Fakta Menarik

Nama botani dari tanaman penghasil cokelat adalah Theobramba cacao, yang dalam bahasa Latin berarti "makanan para dewa";

Buah dari pohon kakao tumbuh langsung di batangnya. Kelihatannya seperti melon kecil, dan daging bagian dalamnya berisi dua puluh hingga empat puluh butir atau kacang;

Dibutuhkan hampir 900 biji kakao untuk membuat satu kilo cokelat;

Definisi "cokelat putih" pada dasarnya salah. Menurut standar produksi, cokelat asli harus mengandung minuman keras cokelat, yang tidak ditemukan dalam cokelat putih;

Konsumen cokelat terbesar adalah orang Inggris, yang makan sekitar delapan kilogram cokelat per orang per tahun, dan orang Swiss, yang menemukan cokelat putih, hanya mengonsumsi di bawah 11 kilogram per orang per tahun;

Menurut Guinness Book of Records, sebatang coklat terbesar memiliki berat 5.026 pon (sekitar 2.400 kilogram). Dibuat oleh Elah-Dufour United Food Companies di Turin, Italia pada Maret 2000.

Fakta yang Sedikit Diketahui

* Cokelat dengan kandungan kakao tinggi (70%) mengandung triptofan , bahan konstruksi untuk produksi serotonin, yang disebut hormon kebahagiaan, karena serotonin memiliki efek positif pada emosi. Kita semua sangat menyukai cokelat karena kemampuannya memberikan perasaan bahagia.

* Cokelat juga mengandung neurotransmitter lain, phenyltelamine. . Dengan meningkatkan kadar feniltelamine kami, kami meningkatkan daya tarik, atau seksualitas kami, jika Anda mau. Phenyltelamine merangsang pusat kesenangan di korteks serebral, yang mencapai maksimum selama orgasme. Dan meskipun cokelat mengandung sedikit triptofan dan fenil telamine, kehadiran dua komponen ini dalam cokelat, serta zat lain (total 300 zat!) yang memberikan efek nyata meningkatkan seksualitas.

* Saat kita makan cokelat, tubuh melepaskan endorfin. , yang "bertanggung jawab" untuk gairah seksual. Tidak heran cokelat membuat Anda merasa seksi dan menarik!

* Sepotong cokelat mengandung lebih banyak fenol daripada segelas anggur merah kering! Fenol adalah antioksidan yang mencegah pengendapan lemak "jahat" pada dinding pembuluh darah. Jadi tidak perlu minum wine, cukup 1 potong cokelat saja sudah cukup untuk mengurangi risiko aterosklerosis.

* Terlepas dari kenyataan bahwa cokelat adalah stimulan untuk sistem saraf, itu tidak dapat dibandingkan dengan kopi hitam. . 30 gram cokelat mengandung kafein sebanyak 1/3 cangkir kopi, dan kafein dalam cokelat tidak berbahaya karena bekerja dalam kombinasi dengan fenol dan neurotransmiter.

* Lemak kakao dalam cokelat mengandung komponen yang terkait dengan lipid otak , meningkatkan kepekaan kita terhadap rasa, tekstur, proses melelehnya coklat di mulut. Pada tingkat yang sama, cokelat meningkatkan kapasitas kita untuk kesenangan sensual.

* Saat memilih cokelat, Anda harus memberikan preferensi pada varietas dengan kakao 70% ke atas. Persis seperti ini Cokelat memiliki kemampuan untuk merangsang hormon seks . Jumlah maksimum cokelat yang bisa Anda makan dalam sekali makan tanpa membahayakan kesehatan adalah 30 gram. Jumlah optimal hanya akan menjadi 1 potong. Cokelat tinggi kalori dan memiliki indeks glikemik tinggi.

Mitos umum

Cokelat mengandung banyak kafein
Salah. Faktanya, rata-rata cokelat batangan mengandung sekitar 20 miligram kafein, yang hampir sama dengan beberapa teguk teh hitam biasa. Tapi dalam secangkir kopi - sebanyak 180 mg.

Cokelat - sumber energi
Kebenaran. Lemak dan gula yang banyak terdapat dalam coklat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Magnesium dan kalium yang terkandung di dalamnya diperlukan untuk fungsi normal otot dan sistem saraf. Karena itu, cokelat bermanfaat bagi anak-anak, juga bagi mereka yang berolahraga.

Cokelat baik untuk jantung dan pembuluh darah
Benar. Ahli jantung telah menemukan bahwa polifenol yang terkandung dalam biji kakao memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Mereka mempromosikan aliran darah yang lebih efisien, sehingga mengurangi beban kerja pada jantung. Ada juga pendapat bahwa kakao meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. PADA tujuan pengobatan lebih baik hanya menggunakan varietas cokelat hitam berkualitas tinggi.

Cokelat buruk untuk gigi, memicu karies
Ini tidak benar. Tidak seperti makanan manis lainnya, cokelat adalah yang paling tidak berbahaya: kakao mencegah kerusakan email gigi. Mentega kakao yang terkandung dalam cokelat menyelubungi gigi dengan lapisan pelindung dan melindunginya dari pembusukan. Yang sangat kuat adalah sifat antibakteri dari kulit biji kakao, yang dihilangkan selama persiapan cokelat. Peneliti Jepang percaya bahwa ekstrak yang terbuat dari cangkang biji kakao harus ditambahkan ke pasta gigi dan obat kumur. Tentu saja, cokelat bukanlah pengganti untuk menyikat gigi, tetapi dokter gigi percaya bahwa cokelat tidak terlalu berbahaya dibandingkan, katakanlah, karamel.

Cokelat adalah penyebab kelebihan berat badan
Hanya sebagian yang benar. Cokelat memang produk berkalori tinggi, namun sumber kalori utama adalah susu dan glukosa. Karbohidrat "cokelat" diklasifikasikan sebagai "mudah didapat", cepat dipecah dan sama cepatnya dikonsumsi. Memang, ketika dikonsumsi secara berlebihan, karbohidrat dapat "disimpan" sebagai lemak, tetapi ketika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, mereka dapat menjadi bagian dari diet yang sehat dan seimbang.

Tentu saja, jika Anda terbiasa makan sekotak cokelat sehari, berat badan ekstra pasti akan meningkat. Jika Anda membatasi diri pada satu batang cokelat per hari, maka ini hanya 300-400 kilokalori ekstra. Sebagai perbandingan, 3 buah pisang memiliki kandungan kalori yang sama. Dan mengingat jumlah total kalori yang dibutuhkan per hari adalah 1500-2000, maka sebatang coklat tidak mungkin menyebabkan obesitas yang cepat. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, maka berikan preferensi bukan pada susu, tetapi pada cokelat hitam.

Cokelat menggairahkan
Benar. Efek menarik dari kelezatan ini ditemukan oleh penemunya - suku Aztec kuno. Mereka menggunakannya untuk mempertahankan kekuatan. Kafein dan teobromin yang telah disebutkan mungkin tidak bekerja dengan baik untuk Anda jika Anda makan banyak cokelat - terutama di malam hari.

Cokelat adalah obat
Cokelat memang mengandung sedikit cannabinoid ( zat kimia dari keluarga yang sama dengan konstituen ganja) dan stimulan seperti theobromine, phenylethylamine dan kafein.

Kafein dalam cokelat, seperti yang disebutkan di atas, tidak terlalu signifikan. Theobromine, yang pada prinsipnya dapat menyebabkan kecanduan yang menyerupai narkotika, juga sangat rendah sehingga kecanduan yang sebenarnya hanya dapat terjadi pada seseorang yang makan setidaknya 400-500 gram cokelat sehari selama beberapa waktu.

Adapun kanabinoid yang ditemukan dalam cokelat - zat yang menyerupai ganja beraksi, setidaknya 55 batang harus dimakan untuk mencapai efek yang nyata. Karena itu, tidak perlu membicarakan ketergantungan fisik. Pertanyaan tentang aspek psikologis keterikatan pada kelezatan ini dan mengatasi "larangan cokelat" masih menunggu para psikolog dan psikoanalisnya.

Benarkah cokelat putih lebih sehat daripada cokelat hitam?
Di sini pendapat semua ilmuwan benar-benar tidak ambigu: yang paling berguna adalah cokelat hitam tanpa isian dan aditif apa pun. Pertama, mengandung lebih banyak fenol, yang mengikat berbahaya Radikal bebas. Kedua, ada jauh lebih sedikit lemak di dalamnya daripada di cokelat muda (susu atau putih). Dan secara umum, hampir semua yang dibahas dalam artikel ini secara khusus mengacu pada cokelat hitam.

Bersumber dari Internet
Jangan lewatkan - semua judul menarik " KESEHATAN" -->