Ինչպես պատրաստել թարմ կաթնաշոռ: Pollock-ը և այլ ձկները կաթի մեջ թավայի մեջ

Բայց դուք գիտեի՞ք, որ ձուկը, ինչպիսին է ձուկը, կարելի է շատ համեղ պատրաստել և նույնիսկ նվազագույն կալորիականությամբ: Դե, նայեք, սովորաբար բոլորը փոշու թխում են ինչ-որ ճարպային սոուսների մեջ՝ թթվասեր կամ մայոնեզ: Թեեւ, սկզբունքորեն, այս նպատակով կարելի է սովորական կաթով անել: Չեք հավատա, բայց ձուկը կստացվի զարմանալի և շատ նուրբ համով։ Ձուկ թխելու երկու եղանակ կա՝ ջեռոցում կամ այդ նպատակով օգտագործել ամենատարածված կրակը։ Մեր դեպքում մենք կկենտրոնանանք վառարանի վրա: Թեև, գաղտնիք չէ, որ կրակի վրա եփած ձուկն ավելի համեղ և բուրավետ է, քան ջեռոցում թխածը։ Շնորհիվ այն բանի, որ մենք միշտ չէ, որ հնարավորություն ունենք դուրս գալ բնության մեջ, մենք կկենտրոնանանք ջեռոցում ձուկ պատրաստելու բաղադրատոմսի վրա:

Բաղադրիչներ

• 1 դիակ թարմ ցողունի__NEWL__
• 1 մեծ սոխ__NEWL__
• 0,5 բաժակ կաթ__NEWL__
• 1 ճաշի գդալ ալյուր__NEWL__
• աղ ըստ ճաշակի__NEWL__

Ծաղկի դիակը փորոտեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի կտորների: Ձկան կտորները դնել թխման ամանի մեջ կամ փայլաթիթեղից պատրաստել՝ տալով քառակուսի ձևև կազմելով կողքերը:

Կաթը լցնել ամանի մեջ։ Վրան ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ալյուր և շատ զգույշ և արագ հարեք ամբողջ զանգվածը հարումով։ Նշենք, որ գնդիկներ չպետք է լինեն:

Մենք մաքրելու ենք լամպը: Հետո օղակների կամ կես օղակների ենք կտրում։ Ձուկը լավ աղացրեք։ Վրան դնել կտրատած սոխը։

Մեղմորեն լցնել կաթի խմորով:

Համեղ բաղադրատոմսեր ձկան համար կաթի սոուսով թավայի մեջ. Խոհարարություն pollock եւ ոչ միայն. Սննդարար ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:

Սպիտակ ձուկը թավայի մեջ կաթի մեջ եփելը

• Սպիտակ ձկան ֆիլե - 800 գ
• Կաթ - 1,5 բաժակ
• Սոխ - 3-4 հատ
• Ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ: գդալներ
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել: Նախ, պատրաստեք արտադրանքը. Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը պետք է շատ լինի։

Թավայի մեջ մի փոքր տաքացրեք։ բուսական յուղառանց հոտի և մեջը սոխ լցնել։ Տապակել սոխը մինչև փափկի և թույլ կարմրի, անընդհատ խառնելով։ Սոխը շատ չեփել, այն պետք է փափուկ մնա։

Ձկան ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ։ Եթե ​​ֆիլեը սառեցվել է, ապա այն նախ պետք է հալեցնել։

Ալյուրը լցնել մակերեսային ափսեի մեջ, վրան ավելացնել աղ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Կտրեք ձուկը մասերի: Ես օգտագործել եմ պերճենի ֆիլե, բայց ինչպես վերևում գրեցի, կարող եք ցանկացած սպիտակ ձուկ վերցնել: Ձկան յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմից ալյուրի մեջ գլորում ենք։

Ազատեք այն տապակը, որի մեջ տապակվել էր սոխը՝ սոխը ափսեի մեջ տեղափոխելով։ Կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք և ձկան ֆիլեները յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե տապակեք։ Քանի որ ձուկը բավականին շատ է, այն պետք է մի քանի անցումով տապակվի։

Ամբողջ տապակած ձուկը դնել խորը տապակի մեջ։ Սա նույն թավան է, որում ես ձուկը տապակում էի։

Պատրաստի սոխը հավասար շերտով դնել ձկան վրա։

Ամեն ինչ լցնել կաթով և ուղարկել վառարան փոքր կրակի վրա: Կաթի ջերմաստիճանը կարևոր չէ։ Մարել տակ փակ կափարիչմինչև սոուսը թանձրանա։ Դա կտևի մոտավորապես 15-20 րոպե:

Կաթի մեջ ձուկը պատրաստ է, մատուցեք տաք վիճակում՝ ձեր նախընտրած ճաշատեսակի հետ։

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ռուբին կաթի մեջ քայլ առ քայլ տանը լուսանկարով

Պատրաստելու ենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ ձուկ, կաթ, սոխ, ինչպես նաև տապակելու համար արևածաղկի ձեթ և հացի ալյուր։

Լվացեք և մաքրեք ձուկը: Այս իրավիճակում ես օգտագործեցի ֆիլե, որը պարզապես պետք է հալեցնել, լվանալ մաքուր ջրով, կտրատել կտորները և աղացնել ավելի շատ աղով: Այս ուտեստի մեջ պղպեղ չի օգտագործվում։

Կտորները թաթախեք ալյուրի մեջ։

Ձուկը քսում ենք տաք արևածաղկի ձեթի մեջ և տապակում մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Սոխը մանր կտրատում ենք։

Կարմրավուն ընդերքով ձուկը շրջում ենք վերև և բոլոր ազատ տեղերը լցնում մանր կտրատած սոխով։

Ձուկը լցնել կաթով։ Պետք է այնքան կաթ լինի, որ հասնի ձկան գագաթին: Պետք չէ աղ ավելացնել, եթե ձուկը սկզբում շատ աղած է եղել, ավելորդ աղը կմտնի կաթի սոուսի մեջ։ Թողեք կաթը եռա, կրակն իջեցրեք և կաթսան կափարիչով փակեք։ Ձուկը թույլ կրակի վրա թողնում ենք կաթի մեջ շոգեխաշելու։

Շոգեխաշելը ավարտում ենք, երբ կաթը թանձրանում է սոուսի վիճակի, իսկ սոխը գրեթե լուծվում է կաթի մեջ։ Մատուցելիս ձկան վրա լցնել այն սոուսը, որի մեջ այն շոգեխաշել է։ Նման ձկների զարդարման համար լավագույնս համապատասխանում է կարտոֆիլի պյուրեը:

Թուլացած գեղեցկություն. ձուկ կաթի մեջ

Իմ նախնիները վոլժաններ են, հետևաբար նրանք անգերազանցելի մասնագետներ էին ձուկ պատրաստելու առումով։ Հիշեք, թե ինչպես էր Տոսյա Կիսլիցինան «Girls»-ում խանդավառությամբ խոսում կարտոֆիլով ուտեստների մասին։ Այսպիսով, տատիկս նույնպես կարող էր եռանդով թվարկել ձկան ուտեստները:

Ինչ արեցին դրա հետ՝ աղեցին, չորացրին, տապակեցին ու թխեցին։ Մայրիկը պատմում էր, թե ինչպես պատերազմի ժամանակ պայթյուններն այնքան շատ ձուկ դուրս բերեցին ջրի երես, որ ջուր չէր երևում, կանայք և երեխաները ամբողջ զամբյուղներ էին լցնում ու տանում տուն։

Քաղցած պատերազմի տարիներին ձուկը գրեթե միակն էր սննդակարգում, այն, ինչպես վարունգը, աղում էին տաշտերի մեջ, իսկ հետո եփում եգիպտացորենի մսից։

Ընտանիքում շատ ձկան բաղադրատոմսեր կան, բայց, թերեւս, ամենասիրվածը կաթի մեջ ձուկն է:

Տատիկիս ժամանակ դա տոնական ուտեստ էր, իսկ հաջորդ սերունդների համար դարձավ սովորական, բայց չափազանց սիրված։ Պատրաստեց այն գետի ձուկ, որի մեջ քիչ ոսկորներ կան, հիմնականում՝ թառից, բայց ձկնորսության վայրերից տեղափոխության հետ կապված՝ գտել են վարդի թառին փոխարինող։

Կարելի է ցանկացած էժան ձուկ վերցնել, լավ է ստացվում, որը սովորական տապակման ժամանակ մի քիչ չորանում է։ Կաթի մեջ կարելի է պատրաստել ինչպես սովորական ձկան դիակ, այնպես էլ ֆիլե։ Մեկ այլ կետ՝ կաթին մեծ քանակությամբ սոխ են ավելացնում։ Այն բազմիցս փորձարկվել է. նույնիսկ նրանք, ովքեր կտրականապես չեն դիմանում խաշած սոխին, այն հաճույքով ուտում են այս ուտեստի մեջ, բայց եթե դուք նույնիսկ չեք ուզում տեսնել սոխը, ապա իմաստ ունի այն մանրացնել:

Լվացեք և մաքրեք ձուկը: Այս իրավիճակում ես օգտագործեցի ֆիլե, որը պարզապես պետք է հալեցնել, լվանալ մաքուր ջրով, կտրատել կտորները և աղացնել ավելի շատ աղով: Այս ուտեստի մեջ պղպեղ չի օգտագործվում։ Կտորները թաթախեք ալյուրի մեջ։ Ձուկը քսում ենք տաք արևածաղկի ձեթի մեջ և տապակում մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սոխը մանր կտրատում ենք։ Կարմրավուն ընդերքով ձուկը շրջում ենք վերև և բոլոր ազատ տեղերը լցնում մանր կտրատած սոխով։ Ձուկը լցնել կաթով։ Պետք է այնքան կաթ լինի, որ հասնի ձկան գագաթին: Պետք չէ աղ ավելացնել, եթե ձուկը սկզբում շատ աղած է եղել, ավելորդ աղը կմտնի կաթի սոուսի մեջ։ Թողեք կաթը եռա, կրակն իջեցրեք և կաթսան կափարիչով փակեք։ Ձուկը թույլ կրակի վրա թողնում ենք կաթի մեջ շոգեխաշելու։ Շոգեխաշելը ավարտում ենք, երբ կաթը թանձրանում է սոուսի վիճակի, իսկ սոխը գրեթե լուծվում է կաթի մեջ։ Մատուցելիս ձկան վրա լցնել այն սոուսը, որի մեջ այն շոգեխաշել է։ Նման ձկների զարդարման համար լավագույնս համապատասխանում է կարտոֆիլի պյուրեը:

Սոխով կաթով ձուկը շատ հարմարավետ, տնական ուտեստ է, որը լավագույնս մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրնձով: Ճաշատեսակը ծանր չէ, և, հետևաբար, կատարյալ է ընթրիքի համար: Ձուկը դառնում է փափուկ և հյութալի, իսկ շոգեխաշելիս կաթն ու սոխը վերածվում են հիանալի սոուսի։ Ճաշատեսակի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած սպիտակ ձուկ, օրինակ՝ ցողունի, խարխուլի, թառի, թիլապիայի և այլն:

Ձուկ կաթի մեջ (կաթնային սոուսով)

Գետի ձուկ կաթի մեջ, շաղ տալով իմ տապակի մեջ։ Կաթնային սոուսը վառարանի վրա է և փրփրում է՝ խթանելով ախորժակը։ Բոլորը անհամբեր սպասում են ընթրիքին, այն բռնվեց իմ մեծ բախտի բերմամբ:

Ձկնորսները երբեմն ունենում են ձուկ, որը չի կծում, բայց ինձ համար միշտ հակառակն է: Ես մանկուց հարգում եմ ձկնորսությունը, իսկ ձուկն իր հերթին հարգում է ինձ։ Նույնիսկ եթե շուրջը շատ ձկնորսական ձողեր կան, ջրամբարի բոլոր բնակիչները թակում են իմ կարթին։ Այսպիսով, երեկ ամեն ինչ ստացվեց այնպես, ինչպես եղավ, գետի վրա գտնվող հարեւանն ընկավ աններող ողորմության մեջ: Եվ ես եկել էի փռելու և անմիջապես դուրս քաշեցի գեղեցիկ կարպը։

Առավոտյան առանց խայթոցի տանջված հարևանն ասաց. Ինձ համար ձուկ տապակելը դժվար չի լինի, ես ուզում եմ կարպ պատրաստել կաթի մեջ։ Բանն այսքանով չդադարեց, չգիտեմ, թե ինչքան տևեց այդ ամենը, բայց ես հանեցի ևս հինգ կարպ, իմ հարևանի փոքրիկ մարդը բոլորովին վրդովված էր: Ես նրան խայծը տվեցի այնպես, ինչպես իմը, բայց ձուկը չի կծում խեղճին։

Դժբախտ տղամարդը արագ փաթաթեց իր հանդերձանքը և իր կրքի ներդաշնակությամբ տեղափոխվեց մեկ այլ վայր: Բայց նույնիսկ նոր տեղում այդ ձկնորսը ոչ մի կերպ չէր կարողանում որսալ կարասին։ Շուտով պատրաստվում էի տուն գնալ, գուցե նա նման թութքով հայտնվի։ Ես չեմ կարող դա այլ բառ անվանել, երբ եգիպտացորենի կարպը չի ուզում վերցնել այն: Եկավ տուն երշիկեղենի մասին ու գրեց ու փախավ կաթով ձուկ եփելու։ Կարպը մաքրեցի, գնացի կաթի ու սոխի հետ շոգեխաշեցի տապակի մեջ։

կաթի սոուս

• 1,5 բաժակ կաթ
• կես բաժակ ջուր
• երկու ճաշի գդալ կարագ
• երկու ճաշի գդալ ալյուր
• երկու սոխ
• պղպեղ
• բուսական յուղ

Ես նախ ձկան համար կաթի սոուս կպատրաստեմ: Քանի որ ապագայում մեզ օգտակար կլինի, երբ սկսենք կարպը կաթի մեջ թողնել։ Մի ամանի մեջ լցնում եմ ալյուրն ու կարագը։

Լավ եմ քսում։

Ես թավայի մեջ շատ չեմ տապակում:

Շարունակաբար խառնելով լցնում ենք կես բաժակ ջրով նոսրացրած տաք կաթի մեջ։ Ես եփում եմ 5 րոպե։

Մանր կտրատած սոխը տապակում եմ բուսայուղի մեջ և ավելացնում կաթնային սոուսի մեջ։ Շարունակում եմ եփել 7-8 րոպե։

Հետո ես այն հանում եմ վառարանից։ Աղ, պղպեղ, սառը և քսել մաղի միջով:

Կաթի մեջ ձկան ևս մեկ բաղադրատոմս

• մեկ կիլոգրամ ձուկ
• երեք սոխ
• 1,5 բաժակ կաթ
• մեկ բաժակ կաթի սոուս

Ես սկսում եմ ձուկ պատրաստել: Այս ուտեստի համար, սկզբունքորեն, հարմար է ոչ միայն կարպը։ Դուք կարող եք գնալ «ձկնորսության» խանութ:

Ձողաձող կամ բաս բռնեք, որն այդ պահին «կծկվի» ձեր խանութում։ Մի վախեցեք խանութում այն ​​միշտ «խփում է», եթե ձեր գրպանի «խայծը» չի սպառվել։ Իսկ որսի քանակն ու որակն ուղղակիորեն կախված է դրա քանակից։ Այո, ափսոս, որ սուպերմարկետներում այնքան բախտավոր չեմ, որքան ձկնորսության ժամանակ:

Լավ, վերադառնանք իմ «ընկերների» կաթսաներին:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Կաթսայի մեջ ձկան կտորներ եմ գցում, սոխով խառնում ու տաք կաթ լցնում։ Աղը բավականին քիչ է։ Ես ձեզ թույլ կտամ ներս մտնել 25 րոպեի ընթացքում:

Մեկ բաժակ կաթնային սոուսը լցնել ձկան մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այսպիսով, երկուսն էլ շարունակեք: Բայց ինչ վերաբերում է այն հարցին, որ ես տվել էի նախորդ հոդվածում, այնպես որ ոչ ոք չպատասխանեց կամ ոչ ոքի փողի կարիքը չուներ: Թեև ոչ մեծ, բայց դեռ փող։ Պատասխանը գտնվում է մակերեսի վրա. Դուք կարող եք տալ առաջատար հարցեր, բայց ոչ շատ առաջատար: Եթե ​​ուշադիր կարդաք հոդվածը, ապա դրանում արդեն ակնարկ կա։ Սպասում եմ պատասխաններին մեկնաբանություններում։ Եվ վերջում, ոչ մեծ վերջաբան։

Կաթի մեջ ձուկը պատրաստ է ճաշատեսակին, մնում է վերջնական շոշափել էսքիզը: Կարտոֆիլը դնել ձկան կողքին, լցնել կաթնային սոուսը այնպես, ինչպես հարկն է

Սազանի միսը համեղ է մինչև տարակուսելի, ուղղակի խնամքով ծամեք։ Քնքուշ է ու շատ համեղ, մեջը շատ ոսկորներ կան՝ շատ տխուր է

Ինչպես պատրաստել ծաղկեփնջը թավայի մեջ

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ:

Կարծում եմ, որ յուրաքանչյուր մարդ գոնե երբեմն կարիք ունի իր սննդակարգում ներառել ծովամթերքով ուտեստներ, մանավանդ, որ այսօր նման ուտեստների ընտրությունը շատ հարուստ է, և մենք հիմա կխոսենք այդ ուտեստներից մեկի մասին։

Այսօր ես ուզում եմ պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել pollock, եթե որևէ մեկը չգիտի pollock - սա սառը սիրող ծովային ձկների գիշատիչ է, որը հաճախ ապրում է Խաղաղ օվկիանոսում ավելի մոտ հյուսիսում, պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին: Այս պահին ձուկն իրեն շատ լավ ապացուցել է որպես շատ օգտակար ապրանք։

Այս ձկան կերակրատեսակները շատ լավ են ներծծվում, հաճախ խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել բոլոր կերակրող մայրերի սննդակարգում, բոլորը վաղուց գիտեն, որ ցողունով կերակրատեսակները շատ առողջարար են և կարող են ուտել նույնիսկ փոքր երեխաների կողմից, չնայած այն պետք է պատրաստել: այն երկուսի համար կամ եփել, ոչ թե տապակել, խորհուրդ է տրվում:

Ծովային այլ ձկների հետ համեմատած, ցողունը շատ էժան ապրանք է, որը շատ հաճելի է, ուզում եմ նաև ասել, որ այն պատրաստելը դժվար չէ, առաջին անգամ ես այս ձուկը պատրաստել եմ դեռ ուսանող ժամանակ (դեռևս փորձ չունեմ այս հարցում. ), գիտե՞ք, հիանալի ստացվեց, այնպես որ, կարծում եմ, դուք կարող եք գլուխ հանել ճաշ պատրաստելու գործից: Լավ, ես երկար ժամանակ չեմ թուլանա, վերջապես միասին պատասխանենք վերը նշված հարցին, թե ինչպես պատրաստել ցողունը, և այս հարցում մեզ կօգնեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Pollock - 1 հատ (բավականաչափ մեծ);
• Կաթ - 2 բաժակ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Ալյուր, բուսական յուղ - տապակելու համար;
• գազար - 1 հատ;

Եկեք սկսենք պատրաստման գործընթացը

Սկսելու համար ձուկը պետք է խնամել, լավ կլվանանք, եթե սառեցրած ունեք, ինչն ամենից հաճախ է լինում, իհարկե, առաջինը հալեցնելն է, նշեցի, թե ինչպես կարելի է հալեցնել. ճիշտ ձուկ այստեղ, երբ մենք վարդագույն սաղմոն էինք պատրաստում: Ձուկը հալվելուց և լավ լվանալուց հետո պետք է մշակել, մաքրել ձուկը թեփուկներից, կտրել լողակները, պոչը և գլուխը։ Հաջորդը, ձուկը կտրեք փոքր կտորներով:

Վերցնում ենք գազարը, մաքրում ենք կեղևը, լվանում և քերիչով անցկացնում։

Այժմ սոխը մաքրեք կեղևից, լվացեք և կտրեք կես օղակների:

Ձուկը դնում ենք ափսեի մեջ ու քնում մեր սիրելի համեմունքներով, աղ՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ, ես օգտագործում եմ աղացած սև պղպեղ։

Մեր թավայի մեջ մի քիչ բուսայուղ ենք լցնում և դնում ենք վառարանի վրա, որ տաքանա, երբ ձեթը տաքանա, ձուկը լցնում ենք թավայի մեջ։ Ձուկը երկու կողմից տապակելու ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Քանի որ սոխը կտրատել ենք, պետք է օգտագործել, հենց հիմա այն մեզ հարմար կլինի, ձկան վրա հավասար շերտով տարածեցինք մեր կտրատած սոխը։

Սոխի վրա դնել գազարը։

Այստեղ գալիս է գրեթե վերջնական փուլը, այս փուլում ձկան, սոխի և գազարով թավայի մեջ լցնել կաթը, անպայման աղել, պղպեղ անել և եփ գալ մոտ քառասուն րոպե:

Որոշ ժամանակ անց, երբ ծաղկափոշին պատրաստ լինի, անջատեք վառարանը և ձուկը դրեք ափսեի մեջ։ Այսքանը, մենք պատասխանեցինք հիմնական հարցին, թե ինչպես պատրաստել pollock, ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ շատ պարզ է: Բարի ախորժակ!!!

Մեկնաբանություններ 0

Pollock կաթի մեջ թեթև և սննդարար ուտեստ է: Այս ուտեստը հետաքրքիր տարբերակ է երեկոյան ճաշի համար։ Նման ձուկը մեծ քանակությամբ կալորիաներ չի պարունակում։ Հիանալի է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին։ Ճաշատեսակը կարելի է համալրել համեմունքներով և բանջարեղենով (սոխ, կարտոֆիլ, գազար): Հոդվածի բաժիններում նկարագրված են սննդի մի քանի բաղադրատոմսեր:

Ապրանքի օգտակար հատկությունները

Այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են ծաղկեփունջ պատրաստել ըստ դիետիկ բաղադրատոմսերի։ Եվ դա պատահական չէ։ Չէ՞ որ նման ձուկը հեշտությամբ մարսվում է և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի աշխատանքի վրա։ Նախկինում շատերը կարծում էին, որ ցողունը սպառվում է համեստ եկամուտ ունեցող մարդկանց կողմից։ Այնուամենայնիվ, այսօր այս ապրանքը ներառված է հիվանդանոցներում և առողջարաններում գտնվող հիվանդների թերապևտիկ սննդակարգում:

Այս ձուկը պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և նվազագույն քանակությամբ լիպիդներ։ Նման հատկությունները ծաղկափոշին դարձնում են սննդակարգի անփոխարինելի մասը։ Բացի այդ, ձուկը թույլ է տալիս օրգանիզմն ազատել ավելորդ խոլեստերինից, լրացնել յոդի, B և E վիտամինների, երկաթի և ֆոսֆորի պակասը։ Ձուկը ապրում է ծովի ջուր, ուստի այն պարունակում է այնքան օգտակար նյութեր։ Քանի կալորիա կա pollock-ում: Արտադրանքի 100 գրամի էներգիայի արժեքը 72 է։ Սա բավականին քիչ է։ Հետևաբար, նրանք, ովքեր հետևում են գործչին, կարող են ապահով կերպով ներառել իրենց ճաշացանկը:

Ցածր կալորիականությամբ պատրաստման մեթոդ

Պոլլոկ պատրաստելու համար դիետայի բաղադրատոմսկաթի սոուսում ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Երկու գլուխ սոխ.
• Մի մեծ գդալ ցորենի ալյուր:
• Երկու դիակ միջին չափի ցողունի։
• 100 միլիլիտր տաք ջուր։
• Մի փոքր գդալ սեղանի աղ.
• Որոշ բուսական ճարպեր.
• 200 միլիլիտր կաթ։

Նման ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է մաքրել ձուկը կեղևից, պոչից և լողակներից։ Դիակը ողողում են և չորացնում կտորով։ Այն պետք է կտրատել, քսել կերակրի աղի շերտով ու թողնել մի քիչ։ Սոխի գլուխը կտրատում ենք շրջանակների մեջ։ Պետք է դնել ամանի մեջ ցորենի ալյուր, նոսրացրեք այն ջրով։ Պետք է ստանալ համասեռ կառուցվածքով զանգված։ Այն համակցված է կերակրի աղի և կաթի հետ։ Պոլոկի ու սոխի կտորները կրակի վրա եփում են բուսական ճարպով։ Այնուհետեւ ճաշատեսակների մեջ պետք է սուս ավելացնել։ Երբ սնունդը սկսում է եռալ, այն ծածկում են կափարիչով։ Pollock-ը կաթի մեջ պետք է շոգեխաշել մոտ քառորդ ժամ: Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները պետք է փափուկ լինեն:

Ինչպե՞ս պատրաստել ուտելիք ջեռոցում:

Այս կերպ ձուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Մեկ կիլոգրամ ծաղկափոշի.
• 200 միլիլիտր կաթ։
• Խոնարհվել գլուխը:
• Աղ.
• 70 միլիլիտր թթվասեր։
• Աղացած սև պղպեղ:

Այս բաղադրատոմսով ծաղկեփնջի պատրաստման համար ձուկը պետք է մաքրել և մանր կտրատել։ Կտորները դրվում են խորը ամանի մեջ և ցողվում սեղանի աղով։ Ավելացնել մի քիչ աղացած պղպեղ: Սոխի գլուխը պետք է մաքրել և կտրատել։ Տեղադրել ձկան կտորների վրա: Ճաշատեսակը լցված է կաթով։ Դնել ջեռոցում։ Տասը րոպե անց ուտեստը պետք է հանել և ծածկել թթվասերի շերտով։ Այնուհետև ջեռոցում կաթի մեջ ցողունը պետք է եփվի ևս կես ժամ:

Ձուկ սոուսով և բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Ճաշի բաղադրությունը ներառում է.

• Երեք կարտոֆիլ.
• Խոնարհվել գլուխը:
• Դափնու տերեւ.
• 800 գ ծաղկափոշի.
• 180 միլիլիտր կաթ։
• Գազար.
• Աղ.
• Սեւ պղպեղ.
• Մի պճեղ սխտոր։

Բանջարեղենի ավելացումով կաթի մեջ ծաղկափոշի պատրաստելու համար ձուկը պետք է մաքրել և լվանալ։ Կտրեք փոքր կտորներով: Կարտոֆիլը, սխտորը, գազարն ու սոխը պետք է մանր կտրատել։ Սարքի ամանի մեջ դրեք փոշու կտորներ։ Ավելացնել աղ, աղացած սխտոր և պղպեղ։ Ճաշատեսակի մակերեսին դրվում է դափնու տերեւ և բանջարեղեն։

Բաղադրիչները պետք է ծածկվեն կաթով։ Սարքը դրեք մարման ծրագրի վրա։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար պահանջվում է մեկ ժամից պակաս: Pollock կաթի մեջ սովորաբար եփում են 45 րոպեում։

Ձուկ և կարտոֆիլ ջեռոցում

Ճաշի բաղադրությունը ներառում է.

• Մեկ կիլոգրամ ծաղկափոշի.
• Կես լիտր կաթ։
• 7 կարտոֆիլ։
• Խոնարհվել գլուխը:
• Մի քիչ կարագ։
• Աղ.
• Դափնու տերեւ.
• Կանաչները թարմ են։
• Մանրացված պանիր.
• Պղպեղ (մի քանի ոլոռ):

Ինչպե՞ս պատրաստել ծաղկափոշի կաթի մեջ կարտոֆիլով: Ձուկը մաքրվում է մաշկից, կտրատում միջին չափի շերտերով։ Դրան ավելացվում է աղ։ Տեղադրված է թավայի մակերեսին։ Սոխը կտրատում են կլոր կտորներով։ Կարտոֆիլները կտրատված են քառակուսիներով։ Բանջարեղենը պետք է ավելացվի ձկան մեջ: Ճաշատեսակը ցողում են մի պտղունց սեղանի աղ, մեջը պղպեղ են գցում։ Այնուհետև ուտեստը պատվում է կաթով։ Դրա մեջ դրվում է կարագի մի կտոր եւ դափնու տերեւ։ Պոլլոկը կաթի մեջ կարտոֆիլի ավելացումով թխվում է ջեռոցում 40 րոպե։ Ջեռոցն անջատելուց քիչ առաջ հանում են։ Լրացված է մանրացված պանիրով ​​և խոտաբույսերով: Այնուհետև այն նորից պետք է հանել ջեռոցում և պահել այնքան, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։