Ukusne tikvice na korejski način za zimu. Najukusniji recepti za korejske tikvice za zimu: sa sezamom, paprom i češnjakom Ukiseljene korejske tikvice za zimu

Pripremljene tikvice u korejskom stilu za zimu, prekrasno jelo od bilja i začina, ima originalan okus. Postoji dosta opcija za njihovu pripremu, od kojih svaka ima svoju "poželjnost". Ali u svakom slučaju, treba napomenuti da čak i početnica domaćica može napraviti ovo jelo.

Instant korejske tikvice

Sastojci:

  • kilogram tikvica;
  • 3 luka;
  • hrpa kopra;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 10 g šećera;
  • 5 g soli;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 1 žlica 9% octa.

Priprema korak po korak:

  1. Oprane i oguljene tikvice narežite po dužini na tanke trakice (koristite nož za guljenje, trakice će biti najtanje), a luk na tanke kolutiće.
  2. Stavite povrće u lonac, prelijte biljnim uljem, dodajte šećer i sol. Stavite posudu s tikvicama na korejski na srednju vatru 5 minuta. Tikvice i luk trebaju postati prozirni.
  3. Dok se kuhaju nasjeckajte kopar, a češnjak narežite na tanke ploške. Čim tikvice i luk postanu prozirni, dodajte kopar i češnjak u tavu, promiješajte i ostavite na štednjaku još 2-3 minute.
  4. Nakon toga maknite posudu s vatre, sadržaj ulijte u staklenke, sterilizirajte ih 10 minuta, a zatim ih odmah zarolajte. Brze tikvice na korejski način spremne su za zimu. Preostaje samo ohladiti i spremiti na hladno mjesto prije nego što nastupi zima.

Korejske tikvice za zimu sa začinima za korejsku mrkvu

Proizvodi:

  • 3 kilograma tikvica;
  • 0,5 kilograma mrkve;
  • 0,5 kilograma luka;
  • 2 žlice. l. fina sol;
  • čaša šećera i maslaca;
  • 150 ml 9% octa;
  • 1 žličica začini za mrkvu na korejskom.

Korejske tikvice za zimu - korak po korak recept sa fotografijama:

Sve je vrlo jednostavno. Najvažnije je da će vam trebati ribež za pripremu mrkve na korejskom. Za salatu je potrebno pripremiti povrće. Tikvice dobro operite, očistite od kore i po potrebi sjemenke. Naribajte ga.
Mrkvu je također potrebno dobro oprati i oguliti. I također narendajte na isti ribež.

Luk ogulite, operite i narežite na polu kolutove, po mogućnosti tanje od mojih.
Sve zajedno sjedinimo u dubokoj šerpi ili emajliranom loncu. Dodajte šećer, sol, korejski začin, ocat i biljno ulje.

Salatu dobro promiješajte. Neka malo odstoji. Salatu stavite u čiste, pripremljene staklenke i prelijte preostalom marinadom. Sterilizirati u pećnici 10-15 minuta (staklenke od pola litre). I smotamo ih sterilizirane.

Korejski začinjene tikvice

Sastojci:

  • 4 tikvice srednje veličine;
  • 3 mrkve;
  • 1 luk;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 1 žuta i 1 crvena paprika;
  • žlica sezamovog ulja, sojinog umaka i granuliranog šećera;
  • 2 žličice sezam;
  • 1⁄2 šalice biljnog ulja;
  • 2 žličice mljevena crvena paprika;
  • 2 žličice 70% ocat;
  • mljeveni papar - po ukusu.

Kako kuhati:
Tikvice operite, narežite na tanke ploške, lagano posolite i stavite pod prešu na nekoliko sati. Luk narežite na tanke polu kolutiće i lagano popržite, mrkvu naribajte na trakice, papriku sitno nasjeckajte. Tikvice ocijediti od soka, pomiješati sa nasjeckanim češnjakom, paprikom, lukom i mrkvom.

Smjesu od povrća dobro izmiješajte, dodajte octenu kiselinu i sve ostale sastojke, ponovno promiješajte, malo posolite, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Korejski tikvice za zimu - najukusniji recept

Sastojci:

  • 2 kg tikvica;
  • 1 kg mrkve;
  • 0,5 kg luka;
  • za marinadu: po jedna čaša šećera, biljnog ulja i stolnog octa;
  • mljeveni korijander, sitno mljeveni crni papar - po želji.

Najukusniji recept za korejske tikvice za zimu:

Tikvice i mrkvu naribajte na korejsku ribež. Luk izrežite na pola kolutića. Za marinadu pomiješajte granulirani šećer sa stolnim octom i uljem, začinite paprom i korijanderom.

Ovom marinadom prelijte povrće, dobro promiješajte i ostavite 2 sata. Zatim salatu rasporedite u staklenke, dobro je zbijte i sterilizirajte staklenke od 0,5 l 15 minuta, zarolajte, preokrenite i ostavite na toplom jedan dan. Zatim premjestite staklenke sa salatom na hladno mjesto za skladištenje.

Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • mrkva - 500 g;
  • luk - 500 g;
  • paprika - 4-5 komada;
  • svježi češnjak - 1 glava;
  • mljevena ljuta paprika - 1 žličica;
  • stolni ocat 9% - 200 ml;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 140 ml;
  • Korejski sušeni začin za mrkvu - 20 g;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • sol - 2 žlice;
  • zelje kopra - izborno.

Priprema: 1 sat. Priprema: 1 sat i 30 minuta

Čudesna bobica - 3-5 kg ​​svježih jagoda svaka 2 tjedna!

Kolekcija Miracle berry Fairytale prikladna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu gdje pada sunčeva svjetlost. Prvu žetvu možete dobiti za samo 3 tjedna. Čudesna bobica Bajkovita žetva daje plodove tijekom cijele godine, a ne samo ljeti, kao u vrtu. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više, u tlo se mogu dodati gnojiva.

priprema:
Operite povrće i ogulite ga, zatim naribajte tikvice i mrkvu na ribež namijenjen za pripremu korejske mrkve.

Papriku bez sjemenki i češnjak nasjeckajte na sitno, a luk na tanke kolutiće ili ploške.
U velikoj emajliranoj zdjeli ili loncu pomiješajte tikvice, mrkvu, luk, papriku, češnjak, šećer, ocat, sol, ulje, začine i ljutu papričicu.

Umiješajte mješavinu tikvica i začinskog bilja, poklopite i ostavite da se marinira 1 sat.
Dok se tikvice mariniraju s korejskim začinima, operite i pripremite staklenke od pola litre ili litre.

Oko 60 minuta nakon što su tikvice pustile sok, stavite posudu na štednjak, salatu uz miješanje zakuhajte, kuhajte smjesu na srednjoj vatri 5 - 7 minuta, skinite pjenu.

Vrućom salatom od tikvica dobro napunite čiste, sterilizirane staklenke, a svaku staklenku prelijte ispuštenom marinadom. Staklenke korejske salate od tikvica zarolajte metalnim poklopcima i pokrijte dekom.

Sljedeći dan, nakon što se staklenke ohlade, odnesite ukiseljene tikvice na hladno mjesto za zimu, poslužite pikantnu korejsku salatu uz domaća jela od mesa, krumpira ili tjestenine.

Video recept: Korejske ukiseljene tikvice za zimu

Nekoliko savjeta potrebnih za pripremu prave korejske salate od tikvica za zimu.

  1. Za kuhanje koristite samo mlado i jako povrće. Ne treba ih guliti, već ih narezati prema receptu: na krugove ili trakice. Na isti način izrežite ostalo povrće koje se nalazi u korejskoj salati (slatka paprika, mrkva, luk i drugo).
  2. Prikladno je koristiti ribež za korejsku mrkvu, po čemu je ova salata i dobila ime.
  3. Kada pripremate tikvice na korejski način za zimu, svakako ih ostavite u marinadi, jer samo u ovom slučaju jelo će biti ispunjeno onim jedinstvenim okusom i mirisom zbog kojeg toliko volimo korejsku kuhinju.
  4. Zimi će vam na stolu dobro doći ukiseljene tikvice na korejski. Njihov prekrasan opor okus i pikantna aroma učinit će svako jelo uz koje se poslužuju puno ukusnijim.
  5. Ova salata izvrstan je izbor za potpuno konzervirano jelo kojim možete ukrasiti bilo koje jelo kada nemate svježeg sezonskog povrća pri ruci. Samo otvorite staklenku, stavite salatu na tanjur uz kotlet ili bilo koje drugo jelo i možete uživati ​​u plodovima vlastitog truda, koji je, doduše, teško i nazvati trudom - tako je to jednostavna salata.

Korejska kuhinja jedna je od najstarijih i najživopisnijih kuhinja na svijetu. Karakteriziraju ga umjereno začinjena jela koja se sviđaju mnogima. Osim toga, korejska kuhinja može se smatrati jednom od najzdravijih, jer povrće i začinsko bilje u njoj zauzimaju posebno mjesto i koriste se u pripremi gotovo svih jela.

Tikvice su jedno od najpopularnijih i najtraženijih povrća i koriste se u raznim jelima u različitim kuhinjama. Najčešće se koristi kao jedan od sastojaka u svim vrstama variva, sotea i salata.

Najvažnije je da se u pripremi hrane koriste mladi plodovi tikvica. U tom slučaju jelo će biti vrlo ukusno i mogu se koristiti cijele tikvice. Ako su tikvice stare, treba ih oguliti i očistiti od sjemenki.

Salata od tikvica u korejskom stilu za zimu jedna je od najboljih opcija za pripremu konzervirane hrane. Tikvice se mogu pripremati na razne načine. Mogu biti ljuti, slani ili blago slatkastog okusa. Bilo kako bilo, svatko bira ono što voli. Salate od tikvica na korejski način svakako su omiljene među stanovnicima mnogih zemalja svijeta.

Kako pripremiti korejsku salatu od tikvica za zimu - 15 vrsta

Ova salata je svojevrsni "klasik žanra". Ovo je recept koji većina domaćica koristi kada se odluči zalihu tikvica na korejski za zimu.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg.
  • Mrkva - 500 gr.
  • Luk - 500 gr.
  • Češnjak - 2 glave
  • Ocat 9% - 100 ml.
  • Biljno ulje - 200 gr.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Šećer - 200 gr.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Tikvicu i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

Kako biste smanjili troškove vremena i truda, možete koristiti procesor hrane.

Sada u povrće dodajte ocat, ulje, sol, šećer, začin za korejsku mrkvu i sve dobro promiješajte. Gotovu salatu stavite u čiste, sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju 30 minuta. Nakon tog vremena staklenke zarolati, okrenuti naopako, zamotati i ostaviti da se ohlade.

Ova salata sadrži uglavnom zelene sastojke, zbog čega je i dobila tako lijep naziv.

Sastojci:

  • Mlade tikvice - 2,5 kg.
  • Mrkva - 300 gr.
  • Luk - 500 gr.
  • slatka zelena paprika - 5 kom.
  • Češnjak - 150 gr.
  • Cilantro i celer - po ukusu
  • Šećer - 1 staklo
  • Biljno ulje - 1 šalica
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Ocat 9% - 150 ml.
  • Začini za korejsku mrkvu - 1 paket

priprema:

S pripremom tikvica na korejski počinjemo pripremom marinade. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte biljno ulje, šećer, sol, ocat i začine za korejsku mrkvu.

Povrće očistimo i operemo. Tikvice i mrkvu narendajte na ribež za korejsku mrkvu. Luk i papriku narežite na trakice. Operite i nasjeckajte zelje. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Pomiješajte svo povrće u dubokoj posudi, promiješajte, začinite marinadom i ponovno dobro promiješajte.

Salatu pripremljenu za motanje treba ostaviti da se marinira 3 sata, a zatim staviti u sterilne staklenke, pokriti poklopcima i sterilizirati. Staklenke s ohlađenom “Green Extravaganzom” mogu se sakriti za skladištenje.

Salata "Juicy" bit će prava poslastica za ljubitelje pikantnih jela.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg.
  • Mrkva - 1 kg.
  • Luk - 800 gr.
  • Češnjak - 2 glave
  • Biljno ulje - 150 gr.
  • Šećer - 0,5 tbsp.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Ocat 9% - 100 ml.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Tikvice i mrkvu naribajte korejskim ribežem za mrkvu. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Na ulju popržiti luk.

U manjoj posudi pomiješajte nasjeckani češnjak, šećer, sol i začine. Pripremljenu smjesu dodajte u tavu s lukom i uljem i dobro promiješajte.

Bitno je dodati češnjak i začine u luk dok je još vruć.

U jednu posudu pomiješajte tikvice, mrkvu, još topli preljev, ocat i dobro promiješajte. "Juicy" je spreman!

Sada stavite "Juicy" u čiste sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju 20 minuta.

Ovu zimsku salatu možemo nazvati prilično egzotičnom. Glavni razlog tome je kombinacija tikvica i meda u njemu.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kg.
  • Peršin - 1 hrpa
  • Sol - 1 žličica.
  • Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
  • Maslinovo ulje - 200 ml.
  • Ocat 6% - 4 žlice. l.
  • Med - 3 žličice.
  • Češnjak - 4 režnja
  • Začin za korejsku mrkvu - po ukusu

priprema:

Ogulite tikvice i češnjak. Operite tikvice, češnjak i začinsko bilje. Tikvice narežite na trakice srednje veličine. Zelje sitno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak.

Nasjeckane tikvice posolite i popaprite, dodajte začinsko bilje, promiješajte i ostavite 30 minuta. U ovom trenutku možete početi pripremati marinadu.

U dubljem tanjuru pomiješajte med, maslinovo ulje, češnjak i ocat. Marinada je spremna.

Kad se tikvice namoče, ocijedite ih od viška vode, začinite marinadom i dobro promiješajte. Na samom kraju tikvicama dodajte začin za korejsku mrkvu. Njegova količina ovisi isključivo o preferencijama okusa osobe koja kuha.

Gotovu salatu stavite u staklenke, pokrijte poklopcima, sterilizirajte 20 minuta i zarolajte.

Ova salata ne samo da će vas oduševiti svojim okusom, već će vas i ugodno iznenaditi svojim svijetlim izgledom. Zbog svog prezentiranog izgleda, staklenka salate od tikvica i slatke paprike na korejski način bila bi vrlo prikladna za ponijeti sa sobom u posjet kao poslasticu.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kg.
  • Mrkva - 3 kom.
  • Slatka paprika - 3 kom.
  • Češnjak - 1 glava
  • Začin za korejsku mrkvu - 2 žličice.
  • Šećer - 0,5 tbsp.
  • Ocat 6% - 0,5 žlice.
  • Biljno ulje - 0,5 tbsp.
  • Sol - 1 žlica. l.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu i tikvicu naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Papriku narežite na trakice. Nasjeckajte češnjak.

Povrće i začin za korejsku mrkvu dobro izmiješajte i ostavite u hladnjaku 5 sati. Dok se salata “hladi” pripremite marinadu.

Pomiješajte biljno ulje, šećer, sol i ocat.

Kad je povrće prokuhano, dodajte mu marinadu i dobro promiješajte.

Sastojke za korejsku salatu od tikvica najbolje je miješati rukama.

Gotovu salatu stavite u čiste, suhe i sterilne staklenke, poklopite poklopcima, sterilizirajte, zarolajte i na samom kraju ostavite staklenke s konzerviranom hranom da se ohlade.

Salata "Festive" razlikuje se od klasičnog recepta za korejsku salatu od tikvica po svojoj svjetlini. Bit će prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Za pripremu će vam trebati tikvice u tri boje.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg. (po 1 kg tikvica raznih boja)
  • Mrkva - 500 gr.
  • Luk - 500 gr.
  • paprika (različite boje) - 6 kom.
  • Češnjak - 2 glave
  • Korejski začin za mrkvu - 1 paket
  • Šećer - 200 gr.
  • Ocat - 200 mg.
  • Biljno ulje - 20 mg.
  • Zeleni - na okus

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Tikvice i mrkvu naribajte na krupnije ribež ili na ribež za korejsku mrkvu. Papriku i luk narežite na kockice srednje veličine. Češnjak nasjeckajte, a začinsko bilje sitno nasjeckajte.

U dubljoj posudi sjediniti i pomiješati pripremljeno povrće i začinsko bilje. Zatim dodajte šećer, sol, začin za korejsku mrkvu i ponovno promiješajte. Zatim ulijte biljno ulje i ocat u salatu i promiješajte.

Gotovu salatu treba prekriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku oko 3 sata. Tada ga možete ili odmah pojesti ili zatvoriti za zimu. Da biste to učinili, stavite pripremljenu salatu u sterilne suhe staklenke, pokrijte ih poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. i zarolajte.

Salata "Korejske tikvice" vrlo je slična u svom receptu salati "Klasična". Razlika između njih je rezanje povrća.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg.
  • Mrkva - 500 gr.
  • Luk - 500 gr.
  • Češnjak - 2 glave
  • Ocat 9% - 100 ml.
  • Biljno ulje - 200 ml.
  • Šećer - 200 gr.
  • Sol - 2,2 žlice. l.
  • Korejski začin za mrkvu - 2 paketa

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu naribajte na ribež za korejsku mrkvu, češnjak naribajte na grubo, luk nasjeckajte na pola kolutića, tikvice narežite na velike kocke.

U dubokoj posudi pomiješajte sve povrće, sol, šećer, maslac, začin za mrkvu i ostavite 2 sata na hladnom mjestu. Nakon tog vremena salatu stavite u sterilne staklenke i sterilizirajte ih 30 minuta. od trenutka kada voda zakipi i zarolajte. Ohlađene staklenke sakrijemo u skladišne ​​prostore.

Ovaj originalni zalogaj s pikantnim okusom svidjet će se mnogima. Osim toga, takvo se konzerviranje može koristiti kao sastojak drugih jela.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kom.
  • Češnjak - 3 režnja
  • Mrkva - 1 kom.
  • Soja umak - 1 žlica. l.
  • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Ocat - 2 žlice. l.
  • Mljevena crvena paprika - po ukusu
  • Sol - po ukusu

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Tikvicu narežite na tanke poluploške. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Naribajte mrkvu korejskim ribežem za mrkvu. Sjediniti tikvice, mrkvu i češnjak i promiješati. Sada je red na marinadu.

Za pripremu marinade pomiješajte sojin umak, biljno ulje i ocat. Povrće prelijte pripremljenom marinadom, ponovno dobro promiješajte i po potrebi posolite. Ostavite gotovu salatu da se kuha oko 1 sat. Zatim ga stavimo u sterilne staklenke, pokrijemo poklopcima, steriliziramo oko 20 minuta i smotamo

Zimska salata razlikuje se od ostalih korejskih salata od tikvica po svojoj pikantnosti.

Prije slaganja u staklenke salatu ima smisla kušati i ako nešto nedostaje dodati začine po ukusu.

Sastojci:

  • Tikvice - 1,3 kg.
  • Mrkva - 300 gr.
  • Luk - 250 gr.
  • paprika - 3 kom.
  • Češnjak - 75 gr.
  • Peršin - 1 hrpa
  • Šećer - 0,5 tbsp.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Korejski začin - 0,5 žlice. l.
  • Biljno ulje - 100 ml.
  • Ocat 9% - 80 ml.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu i tikvicu naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Papriku i luk narežite na sitne trakice. Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.

Sada sve povrće treba pomiješati u dubokoj zdjeli, dodati sol, šećer, ocat, biljno ulje, začin i ponovno dobro promiješati. Gotovu salatu pokrijte poklopcem i ostavite na hladnom mjestu 2 sata. Povremeno je potrebno promiješati.

Natopljenu salatu stavite u sterilne staklenke, sterilizirajte, smotajte i ostavite da se ohladi "pod bundom".

Zimska salata je spremna!

Squash i tikvice su u određenoj mjeri srodno povrće. A salata s takvim povrćem na korejskom bit će pravi užitak.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kg.
  • Squash - 1 kg.
  • Mrkva - 500 gr.
  • Luk - 500 gr.
  • Češnjak - 150 gr.
  • Šećer - 1 staklo
  • Biljno ulje - 1 šalica
  • Ocat - 1 staklo
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Korejski začin za mrkvu - 1 paket.

priprema:

Sve povrće očistimo i operemo. Tikvicu, tikvicu i mrkvu naribajte korejskim ribežem za mrkvu. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Luk izrežite na pola kolutića. Sada sve povrće treba kombinirati u velikoj posudi, dobro promiješati i ostaviti da se kuha 2 sata.

Dok se salata infuzira, pripremamo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje sa soli, šećerom, octom i začinima za korejsku mrkvu. Marinada je spremna.

Povrće začinite marinadom, promiješajte, stavite u suhe, sterilne staklenke i sterilizirajte oko 20 minuta. Nakon sterilizacije, staklenke se mogu smotati. Salata je spremna. Ovu salatu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

"Nježna" salata od tikvica u korejskom stilu relativno je bljutava. Ne sadrži češnjak i koristi samo 1 žlicu začina za korejsku mrkvu.

Sastojci:

  • Tikvice - 4 kg.
  • Mrkva - 500 gr.
  • Luk - 500 gr.
  • Šećer - 200 gr.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Ocat - 150 ml.
  • Biljno ulje - 1 tbsp.
  • Začin za korejsku mrkvu - 1 žličica.

priprema:

Povrće operemo i očistimo. Mrkvu i tikvice naribamo na ribež za korejsku mrkvu, a luk narežemo na male polu kolutove. U velikoj posudi pomiješajte povrće sa soli, šećerom, octom, biljnim uljem i začinima za korejsku mrkvu. Salata je skoro spremna!

Neka salata "Tender" kuha nekoliko sati, a zatim je stavite u sterilne staklenke, sterilizirajte, smotajte i ohladite.

"Nježna" salata može se sakriti do zime!

Ova neponovljiva salata prikladna je i za konzumaciju kao samostalno jelo i kao osnova za pripremu prvih jela.

Sastojci:

  • Cvjetača - 1 kg.
  • Tikvice - 2 kg.
  • Mrkva - 1 kg.
  • Luk - 800 gr.
  • Češnjak - 2 glave
  • Biljno ulje - 150 gr.
  • Začini za mrkvu - 1,5 tbsp. l.
  • Šećer - 0,5 tbsp.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Ocat 9% - 100 ml.
  • Voda - 1 l.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Cvjetaču razdvojite na cvjetove i kuhajte 2 minute u slanoj vodi. Nakon tog vremena izvadite kupus i ostavite da se ohladi.

Tikvicu i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Luk izrežite na pola kolutića. Nasjeckajte češnjak.

Kada se kupus ohladi sve povrće treba pažljivo i dobro izmiješati i začiniti marinadom. Marinada se priprema na sljedeći način.

U manjoj posudi pomiješajte biljno ulje, šećer, sol, ocat i začine za mrkvu.

Gotovu salatu treba ostaviti da se kuha na hladnom mjestu 3 sata, nakon čega se može staviti u staklenke, sterilizirati i smotati. Važno je zapamtiti da se salata stavlja samo u sterilne staklenke i nakon sterilizacije se mora potpuno ohladiti.

Naziv ove zimske salate govori sam za sebe. Vrlo je pikantan i savršen kao međuobrok.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kg.
  • Mrkva - 400 gr.
  • Luk - 400 gr
  • Češnjak - 150 gr.
  • Zeleni - 1 hrpa
  • Biljno ulje - 150 gr.
  • Ocat 9% - 100 gr.
  • Mljeveni korijander - 2 žličice.
  • Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
  • Šećer - 150 gr.
  • Sol - 1,5 tbsp. l.
  • Mljevena crvena paprika - 2 žličice.
  • Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu i tikvice treba nasjeckati korejskim ribežom za mrkvu. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Zelje sitno nasjeckajte. Samljeti češnjak kroz mlin za meso. Pomiješajte svo povrće i začinsko bilje u jednoj posudi. Sada krenimo s pripremom marinade.

Za marinadu uzmite malu duboku zdjelu i u njoj pomiješajte biljno ulje, ocat, šećer, sol, crni papar, papriku, korijander i crvenu papriku. Sada sve ovo treba temeljito izmiješati.

Gotovu marinadu ulijte u posudu s povrćem i sve dobro promiješajte. Sada pokrijte posudu sa salatom ručnikom i ostavite da se marinira oko dva sata. Nakon tog vremena, salata "Tender" može se konzervirati.

Stavite salatu u sterilne staklenke, prelijte marinadom koja je ostala u posudi, pokrijte poklopcima, sterilizirajte i smotajte. Salata je spremna za zimu!

Prije stavljanja ovih staklenki u skladišne ​​prostore, moraju se potpuno ohladiti na toplom mjestu, odnosno "pod bundom".

Korejska salata od kiselog povrća pravo je otkriće za svaku domaćicu. Komad mesa ili ribe i takva salata - kompletna večera je spremna!

Sastojci:

  • Bijeli kupus - 1 kg.
  • Mrkva - 200 gr.
  • paprika - 200 gr.
  • Tikvice - 220 gr.
  • Ocat - 220 ml.
  • Biljno ulje - 1 l.
  • Šećer - 320 gr.
  • Sol 55 gr.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu i tikvicu naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Papriku narežite na trakice. Kelj narežite na kvadrate srednje veličine.

Prije pripreme salate, mrkvu i kupus treba preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta. Nakon tog vremena sjedinite sve povrće.

Sljedeći korak u pripremi salate je priprema marinade. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, ocat, šećer i sol. Marinada je spremna. Sada ga dodajte povrću i sve dobro promiješajte. Ostavite salatu da se marinira nekoliko sati.

Gotovu salatu stavite u sterilne staklenke, sterilizirajte i zarolajte. Zatim pustimo staklenke da se ohlade i sakrijemo ih do zime.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom.
  • Mrkva - 2 kom.
  • paprika - 1 kom.
  • Češnjak - 6 češnja
  • Luk - 0,5 kom.
  • Biljno ulje - 200 mg.
  • Ocat - 50 mg.

Tikvice su nepretenciozno povrće i ne zahtijevaju puno brige. Svake godine raste ih mnogo. Stoga je ova korejska salata od tikvica za zimu bila otkriće za mene. Recept sam našla na internetu prošle godine. Pripremila sam tikvice na korejski za zimu s mrkvom i korejskim začinima. Bile su 23 staklenke od 0,5 i 0,7 litara. Odmah smo je počeli jesti i salata je dobro prezimila u podrumu. Dosta do proljeća.

Pikantan, pikantan okus salate pristaje uz većinu mesnih jela. Osim toga, salata je vrlo jednostavna, ne trebate ništa pržiti niti kuhati. Sve što vam treba je ribež za korejsku mrkvu i, naravno, bilo bi lijepo imati pomoćnika u blizini koji će vam pomoći da naribate svo povrće na ovom ribežu. Koristim začin za korejsku mrkvu i 9% ocat

Ako nemate 9% ocat, možete ga napraviti sami od octene kiseline. U jedan dio 70% octene kiseline dodajte sedam dijelova vode.

Ovog ljeta tikvice ponovno rastu kao gljive poslije kiše. Ranije smo već . Sada ćemo od njih napraviti salatu ili predjelo, kako god ga nazvali. Ovo jelo ne samo da možete pripremiti za zimu, već i ostaviti nekoliko staklenki u hladnjaku bez sterilizacije. Samo da jedem za ručak.

U ovom članku:

Recept za korejsku zimnicu s mrkvom

Ova salata ne samo da se može ostaviti do zime, već i jesti nekoliko sati nakon pripreme. Ukiseljeno, aromatično povrće vrlo je brzo spremno i vapi za posluživanje na stolu.

Dodam i jako gorku ljutu papričicu, ali to je stvar ukusa. Također uzimam puno češnjaka. Smanjite količinu prema svom ukusu.

Kako kuhati:

1. Staklenke sam prvo stavila da se steriliziraju u pećnici. Stavim u hladnu pećnicu i upalim je na 120 stupnjeva. Proći će 15 minuta i moći ćete ga isključiti. Bolje je uzeti male od 0,5 ili 0,7 litara, trebat će vam ih desetak. Kuham poklopce u loncu pet minuta. Dok se steriliziraju pripremit ću povrće za salatu.

Moje tikvice su već malo prerasle pa ih gulim. Ako je povrće još mlado, nije potrebno guliti koru. Također čistim unutarnju vlaknastu pulpu i sjemenke. Sada dolazi zabavni dio. Korejskom ribežom nasjeckam komade tikvica na dugačke tanke trakice.

2. Izlijem u lavor. Opranu i oguljenu mrkvu također nasjeckam i stavim unutra. Luk, oguljen i opran, izrezati na tanke pola prstena. Češnjak ogulim i sitno nasjeckam. Može se cijediti kroz prešu. Papriku nasjeckam nasumce.

Nakon sjeckanja ljutih papričica savjetujem vam da odmah temeljito operete ruke. Ili radite s njim u rukavicama.

Sve nasjeckano povrće posipam šećerom, solju i začinima za korejsku mrkvu. U nju ulijem suncokretovo ulje i ocat.

3. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Staklenke u pećnici su već sterilizirane i malo ohlađene. Salatu stavljam u staklenke ne do samog vrha, nego 2 cm ispod grla. Ja ne zarolam poklopce, samo njima pokrijem staklenke. Veću šerpu stavim na vatru i stavim u nju staklenki koliko dno posude dozvoljava.

Na dno posude stavite platnenu salvetu ili ručnik.

Nalijem toplu vodu otprilike do vješalica staklenki. Više nije potrebno, ali manje je moguće. Vatra je prvo slaba da se staklenke dobro ugriju, a onda pojačam i čekam da voda proključa. Zatim ponovno smanjim temperaturu. Sterilizacija nakon vrenja na laganoj vatri ne više od 20 minuta ako su staklenke od pola litre. Ako je litra, onda oko 40 minuta.


Predjelo je jednostavno nevjerojatno. Ako netko ne voli ljute papričice, neka napravi korejsku zimnicu s paprikom. Salata će biti mekša, a zbog komadića crvene paprike izgledat će ljepše. Pogledajte video s video kanala Irine Volovik kako ona priprema ovu salatu.

Ipak, kako elegantan izgled ima ova salata. Nije sramota postupati s gostima. Ovako pripremamo tikvice na korejski način za zimu.

To je sve što imam za danas. Hvala svima koji su danas kuhali s nama! Ako su vam se svidjeli ovi jednostavni recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža da biste ih spremili na svoju stranicu!

- Ovo je jako ukusna grickalica. Ali ne manje zanimljiva je salata od tikvica u korejskom stilu - jednako začinjena i ukusna. Ova salata može biti pokrivena za zimu - ovaj će pripravak biti vrlo popularan u hladnoj sezoni, kada svježe tikvice nisu dostupne.

Priprema salate od tikvica za zimu na korejskom vrlo je jednostavna: od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. U to se možete uvjeriti čitajući recept do kraja.

Sastojci:

  • 1 kg tikvica;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g luka;
  • 2-3 komada paprike;
  • 1 glavica češnjaka;
  • po ½ vezice kopra i peršina;
  • 5 žlica. l. biljno ulje;
  • 5 žlica. l. 9% ocat;
  • 3 žlice. l. s hrpom šećera;
  • 2 ravne žličice soli;
  • 1 puna velika žlica začina korejske mrkve.

Kako pripremiti salatu od tikvica za zimu na korejskom:

Tikvice operite, ogulite i narendajte na ribež za korejsku mrkvu na tanke trakice.

Isto radimo i sa mrkvom.

Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.

Papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice.

Kopar i peršin sitno nasjeckajte.

Sve pripremljene proizvode stavite u lonac (ili zdjelu). Dodajte biljno ulje, ocat, sol, šećer, protisnuti češnjak i začin za korejsku mrkvu.

Dobro promiješajte tako da se marinada ravnomjerno rasporedi po povrću. Pokrijte posudu poklopcem (ili pokrijte prozirnom folijom) i ostavite 2-2,5 sata. Smjesa će nakon vremena pustiti dosta soka i malo potamniti (zbog začinjavanja).

Staklenke steriliziramo (u pećnici, mikrovalnoj ili na pari) i u njih stavimo korejske tikvice. U staklenku se također ulije sok koji je nastao kad se povrće infuziralo. Pokrijte poklopcima.

Staklenke sa salatom stavite u široki lonac čije je dno obloženo ubrusom. Napunite hladnom vodom, ne dosežući 1-2 cm od grlića staklenki. Stavite na štednjak i pustite da zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte 20 minuta (staklenke od pola litre).

Zatim smotamo poklopce (ili zavrnemo), staklenke okrenemo i stavimo na poklopce. U ovom obliku ih ohladimo. Pošto smo salatu sterilizirali, može se čuvati u prostoriji na normalnoj temperaturi do zime (ne nužno u hladnom podrumu).

Korejske tikvice mogu se nazvati jednim od najjednostavnijih i najoriginalnijih recepata za rolanje tikvica za zimu. Pripravak od tikvica dobiva pikantan okus, obilno začinjen ljutim začinima.

Ova salata bit će izvrstan dodatak tjestenini i riži, poboljšat će okus mesa i piletine, a njena glavna prednost u odnosu na nju je jednostavnost pripreme - jelo ne zahtijeva sterilizaciju!

Zimske tikvice na korejskom - jednostavan recept bez sterilizacije

Recept za kuhanje tikvica na korejskom na ovaj način nije statičan: količina povrća može se mijenjati prema vašim željama i ukusnim preferencijama, a posebna ribež bit će dobar pomoćnik za pripremu ovog jela.


Mi ćemo trebati:

  • oko 2 kg tikvica;
  • 500 g mrkve;
  • 300 g luka;
  • 600 g slatke paprike;
  • 100 g češnjaka.

Za dolijevanje goriva:

  • 2,5 litara vode;
  • pola čaše suncokretovog ulja;
  • 50 ml sojinog umaka;
  • 20 g sjemenki sezama;
  • žlica crvene ili kajenske paprike;
  • par žlica grubog senfa;
  • dvije žlice šećera;
  • sol po ukusu;
  • 50 ml octa.

Kako pripremiti:

  1. Tikvice očistimo od kore i sjemenki te ih naribamo na posebno ribež.

Salata treba biti gusta, pa i mlade tikvice treba oguliti.

  1. Papriku dobro operemo i odstranimo sredinu, položimo je vodoravno i narežemo na tanke dugačke trakice.
  2. Mrkvu ogulite ili operite čeličnom vunom, naribajte je ili narežite na tanke trakice. Ako je dostupno i po želji, možete koristiti kombajn.
  3. Luk treba oguliti, raspoloviti i staviti tako da se prilikom rezanja sam raspadne na trakice.
  4. Češnjak sameljite na sitno ribež ili ga obradite prešom za češnjak.
  5. Sve povrće stavljamo u duboku emajliranu posudu i počinjemo pripremati nadjev.
  6. Potrebno je zakuhati vodu, smanjiti vatru pa dodati začine: prije svega treba dodati susam, zatim senf, sol i šećer. Promiješajte i ponovno zakuhajte.
  7. Sada ulijte preostale tekućine u marinadu - soja umak, ocat i ulje, dobro promiješajte.
  8. Zatim dolazi red na crvenu papriku - što duže vrije, zaljev će biti gorči i pikantniji.

Da ne biste dobili drakonski zalogaj, dovoljna je 1 minuta vrenja.

  1. Salatu prelijte marinadom, promiješajte i prokuhajte 2-3 minute, a zatim salatu stavite u čiste staklenke!

Zahvaljujući pikantnom preljevu, salata se savršeno čuva i ne kvari se čak ni na sobnoj temperaturi.

Priprema korejskih tikvica za zimu sa začinima za korejsku mrkvu

Korejske tikvice možete napraviti pomoću začina koje koristimo za pripremu korejske mrkve. Ova mješavina začina uvelike olakšava život ljubiteljima ljute hrane. Gotovi set začina ima vlastitu ljutinu i aromu, što vam omogućuje da ne zavarate glavu pitanjem hoće li zimska zakuha od tikvica biti ukusna? Ovaj prah se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali bolje je isprobati unaprijed: vrećice različitih proizvođača mogu se razlikovati po ukusu. Po ovom receptu možete pripremiti najjednostavniju i najbržu salatu.


Proizvodi:

  • 2 male tikvice;
  • pola glave češnjaka;
  • 2 ili 3 velike mrkve;
  • 4 žlice octa;
  • po 1 žličica soli i šećera;
  • četvrtina šalice biljnog ulja;
  • 20 g začina za korejsku mrkvu.
  • 1 litra kipuće vode.

Kako pripremiti:

Tikvice operemo i narendamo - ako nemate neku posebnu, možete napraviti manju verziju ove salate, koristeći veliku stranu na običnoj strani za sve proizvode.


Češnjak usitnite nožem i vještim rukama ili prešom za češnjak.


U tikvice dodati češnjak i zakisiti octom. Aromatična od jabuke može se zamijeniti običnom, ali ne treba uzimati onu od grožđa - ne ide uz okus ove salate.


Dodajte začin za korejsku mrkvu, promiješajte i ostavite da se kuha sat vremena.


Čistu mrkvu narežemo na isti način kao i tikvice - na trakice.


Zagrijte ulje u loncu i brzo popržite mrkvu na jakoj vatri – ne više od 3 minute.


Mrkvu posolite i pošećerite i bez hlađenja prebacite u tikvice.


Promiješajte i stavite na policu u hladnjaku! Dva do tri sata bit će dovoljno da se salata skuha!


Izradak stavimo u staklenke, malo ga nabijemo i prelijemo posoljenom kipućom vodom s dvije žlice octa. Salata je idealna za meso, a zahvaljujući tehnologiji kuhanja ispada vrlo bogata okusom i bojom!

Korejski tikvice za zimu - najukusniji recept

Recept, u ​​kojem povrće ostaje nježno i sočno, zahtijeva prisutnost posebnih začina i ukusnog preljeva. Ova salata koristi zelje kao pojačivač okusa - o njegovoj kvaliteti i količini ovisi okus konačnog proizvoda!


Trebat će nam sljedeći proizvodi:

  • 2 zrele veće tikvice,
  • 1 veća slatka paprika,
  • 3 mrkve,
  • 5-6 češnjeva češnjaka,
  • hrpa zelenila - cilantro, peršin, kopar,
  • 1 luk,
  • žlica soli;
  • dvije žlice šećera,
  • žlica korejske mješavine začina,
  • ljuta paprika po ukusu,
  • 5 žlica. žlice jabučnog ili stolnog octa,
  • 120 ml biljnog ulja,
  • 0,5 litara vode.

Kako kuhati:

U ovoj salati odmaknut ćemo se od tradicionalnih slamki, ali se oblik povrća može mijenjati po želji. Tikvice nasjeckajte na veće kockice ili komade, prethodno ih očistite od sjemenki i kožice.


Sameljite oguljenu mrkvu na praktičan način na tanke trakice.


Luk narežite tako da se izlomi na dugačke tanke štapiće.


Paprici izvadimo sjemenke i narežemo je na četvrtine kolutova.


Češnjak naribajte na sitno ribež.


Zelje nasjeckajte što sitnije. Ako se ne želite mučiti, možete ga samljeti u blenderu zajedno s češnjakom.


Sve povrće dobro izmiješajte i krenite s preljevom.



U posudi pomiješajte sol, šećer i začin za mrkvu - upotrijebite ljuto ili blago po vlastitom nahođenju.


Dodajte crvenu papriku i ocat i dobro promiješajte.


Suncokretovo ulje je zadnji sastojak. Dodajte ga dresingu.


Sada treba dobro izmiksati povrće, najbolje je to raditi rukama, sve će se dobro posoliti.


Ostavite li ovu salatu u hladnjaku 2-3 sata, možete ju jesti sirovu, a ako je stavite u staklenke i čvrsto stisnete, zalijete sokom koji je pustio, dobit ćete izvrsnu zimnicu. Dobar tek!

Recept za zimnicu od tikvica sa senfom na korejski

Senf je jedan od omiljenih ljutih začina ruskih domaćica, a miješanje njegovog okusa sa začinima za korejska jela otvorit će vam nove aspekte arome zimske salate! Osim toga, njegova svojstva omogućuju izbjegavanje sterilizacije staklenki, što uvelike pojednostavljuje život i ubrzava pripremu proizvoda.


Što uzeti:

  • 2 srednje tikvice;
  • 2 mrkve;
  • 300 g luka;
  • 3 režnja češnjaka;
  • peršin;
  • po 1 žlica suhe gorušice i korejskih začina;
  • 100 grama biljnog ulja;
  • 40 ml octa;
  • po jedna žlica šećera i soli.

priprema:

  1. Oguljene tikvice narežite na tanke polu kolutove, širine ne više od 3 mm.
  2. Na isti način nasjeckajte mrkvu.
  3. Luk možete sitno nasjeckati, a možete od njega napraviti štapiće koji izgledaju kao slamke.
  4. Češnjak sameljite u preši za češnjak ili koristite sitno ribež.
  5. Sada trebate pomiješati sve povrće u velikoj posudi, dodajući im sve suhe sastojke: sitno nasjeckano bilje, začine, sol i šećer.

Ostavite posudu u hladnjaku 2 sata - i salata je spremna za jelo!

  1. A za pripremu zimnice u smjesu ulijemo ulje i ocat te povrće dobro izmiješamo rukama. Nakon toga se salata može staviti u male staklenke.

Mali trik: ako ste zabrinuti za sigurnost konzervi, ali se ne želite zamarati sterilizacijom, možete pokušati pripremiti ovu salatu u vlastitom soku. Da biste to učinili, prije nego što smotate staklenku napunjenu povrćem, stavite je u mikrovalnu pećnicu na 5 - 7 minuta na najvećoj snazi, odmah nakon toga staklenku zarolajte. Ova metoda savršeno će zamijeniti sterilizaciju i spasiti vas od nepotrebnih briga!

Predlažem da pogledate video recept za kuhanje korejskih tikvica s rajčicama

Ukusne i aromatične salate od tikvica bit će izvrstan podsjetnik na vruće ljeto, kao i izvor hranjivih tvari, jer povrće praktički nije podvrgnuto toplinskoj obradi! Eksperimentirajte s okusima, uživajte u jelu i veselite se novim receptima!