Kako napraviti lizalice. Pijetlovi na štapiću: bakini recepti

Lizalice su, bez pretjerivanja, najomiljenija poslastica djece i odraslih. Povijest kaže da su se prve lizalice pojavile u antičko doba. Način njihove izrade tada je bio vrlo jednostavan: kandirano voće ili komadići voća umakali su se u med i stavljali na štapiće da se ne prljaju ruke. Med je u ovom slučaju djelovao kao prirodni konzervans. Lizalice su u Europu stigle u 17. stoljeću. Tada su to bili lijekovi u obliku bombona, koji su bili stavljeni na štapiće radi lakšeg korištenja. Danas, unatoč obilju običnih slatkiša, lizalice ostaju popularna i omiljena poslastica, kakva još nije izmišljena.

Lizalice se također nazivaju lollipop, što znači "sladak jezik". I doista, ako usisate takav slatkiš, u ustima ćete imati ugodan osjećaj slatkoće (ali nimalo neugodnosti). Glavna prednost takvih slatkiša je što ih možete jednostavno pripremiti sami kod kuće.

Recept za lizalice

Za tradicionalni recept za lizalicu trebat će vam: - 1 velika čaša (250-300 g) granuliranog šećera; - 100 ml vode; - štapići; - kalupi (mogu se kupiti u kulinarskoj trgovini).

Priprema tako jednostavne poslastice ne traje dugo. U prosjeku traje oko 10 minuta. U loncu pomiješajte vodu i šećer i stavite na vatru. Naravno, trebalo bi biti malo, inače će cijela smjesa brzo izgorjeti i ništa neće raditi. Imajte na umu da tijekom kuhanja šećer treba ostati bijel, odnosno ako se pojavi smeđa nijansa to znači da ste prekuhali smjesu. Ali ni karamelu ne smijete nedovoljno kuhati jer vam se tada bomboni jednostavno neće stvrdnuti.

Pazite da karamela nije zagorjela, inače će slatkiši imati gorak okus i malo je vjerojatno da će postati ukusna poslastica.

Čim se karamel skuha, što znači da mora biti homogen, ugodne boje i umjereno viskozan, stavite štapiće u kalupe tako da vrh viri van i sve napunite karamelom. Ostaviti da se stvrdne. U prosjeku to može trajati nekoliko sati.

Posebno ukusni bomboni, kako kažu stručnjaci, prave se od pregorenog šećera. Za pripremu ovih lizalica trebat će vam: - 300 g šećera; - 1 žlica. šećer u prahu; - 150 g vode.

Ako planirate poslasticu samo za odrasle, u smjesu možete ukapati malo konjaka

Pomiješajte sastojke i stavite ih na laganu vatru. Počnite miješati i nemojte prestati dok smjesa ne prokuha; trebao bi izlaziti u malim zlatnim mjehurićima. Sve odmah izlijte u kalupe. Bolje je kalupe prethodno namazati biljnim uljem kako bi slatkiši bolje izašli. Umetnite štapiće i držite ih dok ne sjednu na mjesto. Kada štapići prestanu padati, kalupe možete ostaviti sa strane za daljnje stvrdnjavanje.

Alternativno, možete napraviti lizalice od voćnog sirupa. Da biste to učinili, morate iscijediti sok od voća i bobica, procijediti ga i dodati dvije trećine čaše šećera u čašu tekućine. Smjesu staviti na vatru (paziti na laganu da ne zagori) i kuhati uz stalno miješanje. Signal spremnosti bit će činjenica da će masa dobiti zlatnu nijansu. Za pojačanje okusa možete dodati limunov sok, cimet ili vaniliju. Zatim također ulijte karamel u kalupe, umetnite štapiće i stegnete.

Kako učiniti lizalice još zanimljivijima

Dobra stvar kod izrade domaćih lizalica je što ih možete učiniti potpuno jedinstvenima. Tako vas, primjerice, ništa ne sprječava da u karamel stavite voće, orašaste plodove, razne slatke začine i sl. Sve to će učiniti slatkiše originalnijim.

Ako vam se baš ne sviđa prirodna boja bombona, možete koristiti prehrambene boje. Oni će učiniti slatkiše zabavnijim i ukusnijim. Po želji možete čak i pomiješati boje i dobiti raznobojnu poslasticu koja će vam već samim izgledom znatno podići raspoloženje.

U djetinjstvu nam je najdraža poslastica bio slatkiš. Svijetli slatki bomboni zvali su se "monpensier". Mogle su se vidjeti lizalice u obliku zvijezde, vjeverice ili pijetla. Takvi slatkiši prodavali su se u bilo kojoj trgovini. Takve delicije koštaju samo peni. Danas ova vrsta slatkiša u hipermarketima nije baš jeftina. Ali možete ih pokušati napraviti kod kuće. Kako napraviti slatkiše od šećera? Sada ćemo vam reći. Domaća poslastica bit će višestruko zdravija od kupovne. Znat ćete da vaša beba jede dobre slatkiše, a ne nekakve lizalice s kemijskim dodacima i bojama. Dakle, kako napraviti lizalicu od šećera?

Opcija jedan - klasična

• voda - pet žlica;
• maslac (potreban je za podmazivanje kalupa za slatkiše);
• šećer - 200-250 grama;
• ocat - jedna žlica.

Kuhanje

1. Sada ćemo vam detaljno reći, od šećera. Za početak uzmite lonac. Zatim dodajte šećer, ocat i vodu, pa sve dobro promiješajte.
2. Stavite posudu na laganu vatru 10 minuta. Tijekom kuhanja neprestano miješajte.
3. Nakon što smjesa postane karamel, isključite. Ni u kojem slučaju se ne smije prekuhati, inače će slatki slatkiš imati gorak okus.
4. Dobivenu masu izlijte u kalupe koje ste prethodno namastili pa u njih ubacite štapiće.

Lizalice s kremastom karamelom

Za pripremu će nam trebati:

• šećer - jedna čaša;
• vanilija (po izboru);
• (40 grama) ili vrhnje (100 ml).

Kako napraviti slatkiše od šećera kod kuće?

1. Uzmite lonac i dodajte sve sastojke u njega. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne dobijete glatku smjesu boje kave.
2. Zatim je potrebno uliti u kalupe ili jednostavno izliti na prethodno namašćenu posudu. Nakon što se masa ohladi, potrebno ju je isjeći na komade.

Čokoladna poslastica

Za pripremu će nam trebati:

• šećer - dvije čaše;
• kuhana voda - pet žlica.
• biljno ulje (po mogućnosti rafinirano) - dvije žlice;
• med - jedna žlica;
• kakao (dvije žlice) ili čokoladica (100 grama).

Kreiramo slatkiše

Kako napraviti lizalice od šećera i čokolade? Proces kuhanja potpuno je isti kao u prethodnom receptu. Da bismo provjerili je li bombonska masa spremna, potrebna nam je čaša vode. U to treba nakapati malo mase. Ako trenutno postane tvrdo, onda možete oblikovati bombone.

Imajte na umu da možete napraviti različite lizalice prema ukusu i boji. Sve će ovisiti o tome koje sastojke dodate. Ako, primjerice, dodate sok od jabuke ili limuna, bomboni će biti slatko-kiselkasti.

Bomboni od pregorjelog šećera - zdrava i ukusna poslastica

Za pripremu će nam trebati:

• konjak - 50 grama;
• šećer - 250 grama;
• ulje od metvice;
• vanilin šećer - jedna vrećica;
• sok od limuna.

Proces kuhanja

1. od šećera i Uzmite metalnu zdjelu, u nju uspite šećer i vaniliju, ulijte konjak, pa stavite na štednjak oko dvije minute. Zatim dobro promiješajte i maknite sa štednjaka.
2. Zatim dodajte sok od limuna i ulje mente (svako po nekoliko kapi). Zatim sve temeljito promiješajte.
3. Sada dobivenu karamel smjesu izlijte u male kalupe. U njih zabodite drvene štapiće. Zatim ostavite da se slatkiši ohlade.

Imajte na umu da takva delicija nije samo ukusna, već i zdrava. Stoga ove lizalice treba jesti kada ste prehlađeni, grlobolja ili kašalj.

Ovi slatkiši bit će izvrsna zamjena za slične farmaceutske tablete protiv kašlja.

Sok lizalice bez pulpe

Za pripremu nam je potrebno

• sok od limuna - jedna žličica;
• šećer - osam žlica;
• sok bez pulpe (bobice ili voće) - tri žlice;
• kulinarski posip (kao za Uskrs).

Priprema

1. Kako napraviti slatkiše od šećera? Uzmite neprijanjajuću tavu i u njoj pomiješajte sve sastojke.
2. Stavite na laganu vatru uz stalno miješanje.
3. Nakon potpunog otapanja šećera nastaje karamel koji je po boji sličan soku. Sada morate pokrenuti test. Za to će vam trebati čaša vode. U nju ukapajte malo slatke smjese: ako se odmah stvrdne, karamel je gotov.
4. Sada mu trebate dodati posipe. Dobro promiješajte i ulijte u kalupe. Imajte na umu da se preljev neće otopiti u karamel masi.

Mali zaključak

Sada znate kako napraviti slatkiše od šećera. Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Odaberite onu koja vam se sviđa i obradujte svoje ukućane delicijom iz djetinjstva. Ako vas pitaju kako napraviti slatkiše od šećera kod kuće, lako možete odgovoriti. Zainteresiranima svakako ponudite nekoliko opcija za pripremu ove delicije.

Većina djece voli slatkiše. Drugi ih vole. No, što je ispravno učiniti za majke koje ne žele uskratiti svoje dijete u slasticama i kolačima, a istovremeno su zabrinute za zdravlje bebe? Rješenje nije tako teško: samo trebate naučiti kako kuhati slatkiše kod kuće. Naravno, lizalice, sladoled i slatkiši nikada neće postati 100% zdrava hrana, ali možete barem ograničiti količinu sintetičkih aditiva u prehrani vašeg djeteta.

U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti šećerne lizalice kod kuće i ponuditi nekoliko recepata za lizalice koje mogu biti dostojna zamjena za lizalice i druga "čuda" kemijske industrije.

Osnovni recept za domaće lizalice

Ovaj recept je najjednostavniji način kako napraviti bombone. Ubuduće ga možete modificirati dodavanjem sastojaka po vlastitom ukusu (voćni sok, bojila, kava, korice citrusa itd.), ali je baza bombona uvijek ista. Osnovni recept je recept za poznate lizalice od pijetlova, u njemu nema ništa suvišno. Istina, tržišni "pjetlovi" često su obojeni u svijetle boje pomoću prehrambenih boja.

Sastojci:

• granulirani šećer - 10 žlica;
• voda - 10 žlica;
• ocat - 1 žlica. (po mogućnosti prirodno - jabuka ili vino). Može se zamijeniti limunskom kiselinom - 0,2 žličice;
• biljno ulje (za podmazivanje posude).

Priprema

Voda, ocat i šećer se pomiješaju u vatrostalnoj posudi (najbolje u emajliranoj posudi) i dobro zagriju. Kad se smjesa zagrije i šećer se počne otapati, smanjite vatru i uz stalno miješanje kuhajte sirup dok ne porumeni. Vrijeme kuhanja ovisi o količini smjese u posudi – što je veća porcija, to će vam trebati više vremena za kuhanje. S vremena na vrijeme ukapajte sirup u šalicu hladne vode. Čim se kapljica počne stvrdnjavati, lizalice su gotove; Ne zaboravite ubaciti pripremljene štapiće kako bi lizalice imale "nogice". Možete kupiti gotove štapiće, a možete koristiti šibice, bambusove ražnjiće ili čačkalice (naravno, oštre rubove treba podrezati). Ohladite bombone na sobnoj temperaturi, otvorite kalup i uživajte.

Kako napraviti šarene lizalice?

Da biste napravili neobične šarene bombone, morat ćete malo promijeniti osnovni recept za karamelu.

Sastojci:

• granulirani šećer - 8 žlica;
• bobica ili voćni sok bez pulpe - 3 žlice;
• sok od limuna - 1 žličica;
• šećer za kuhanje (po želji)

Priprema

Sve sastojke pomiješajte i zagrijavajte u vatrostalnoj neprianjajućoj posudi uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi i ne stvori zlatni karamel. Ako ste dodali sok jarke boje, oslanjanje na boju karamele nije baš pouzdano - provjerite je li pečeno tako da karamel ukapate u hladnu vodu. Čim se kapljica počne stvrdnjavati, a ne otapati, lizalice su spremne (ovo se zove "test s kuglicom"). U gotov karamel dodajte posipe i ulijte u kalupe. Budući da su se sokovi šećera i sirupa pretvorili u karamelu, preljev se neće otopiti.

Ako imate boju za hranu, možete je dodati, tada ćete moći napraviti zelene, plave, jarko crvene bombone. Ali imajte na umu da se praškasta boja prije zagrijavanja mora dobro pomiješati s vodom kako bi bomboni bili ravnomjerno obojeni.

Arome za bombone mogu uključivati ​​koricu citrusa, kavu, ružinu ili narančinu vodicu ili sintetičke arome hrane.

Kako napraviti kalup za lizalice?

Danas nije lako pronaći autentične, starinske kalupe za lizalice. Ako ste sretni vlasnik upravo takve teške metalne forme, čestitamo. Ako ne, ne brinite, pronaći alternativu klasičnom obliku nije tako teško. Naravno, nećete moći dobiti trodimenzionalne figure životinja, ali tko je rekao da lizalice moraju biti baš takve?

Ako karamel masu izlijete na ravni lim za pečenje u uredne lokvice i u svaku stavite štapić, dobit ćete prekrasne krugove od slatkiša. Izlijevanjem karamela u lokvicama u oblikovani silikonski kalup dobit ćete otmjene bombone originalnog oblika. Vrlo često se kao kalup koriste bombonijere (s kalupima). Neki ljudi prave slatkiše puneći listove kolačića obložene karamelom. Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Najvažnije je ne zaboraviti namastiti kalup kako se lizalice ne bi zalijepile i osigurati da materijal kalupa može izdržati temperaturu vruće karamele bez topljenja.

Lizalice

Koje dijete ne voli ukusne lizalice? U našem djetinjstvu takve su se lizalice mogle kupiti u obliku pijetlića, vjeverica i zečića. Dobro, naša djeca moraju biti zadovoljna svim vrstama lizalica i drugih slatkiša koji sadrže mnogo štetnih dodataka, ali zdravlje djeteta je iznad svega za majku. Stoga vas pozivam da se okušate u izradi lizalica.

U ove lizalice možete imati povjerenja jer znate njihov sastav. Nekada su se prodavali posebni kalupi za izradu lizalica, ali malo je vjerojatno da ih itko još ima; silikonski kalupi nisu prikladni za te svrhe, jer se mogu rastopiti pod utjecajem vrućeg sirupa. Ali nemojte očajavati jer od folije možete napraviti prekrasne kalupe.

Nudim vam osnovni recept za lizalice. Sastojci za domaće slastice:
. Šećer - 4 žlice
. Voda - 2 žlice (voda se može zamijeniti voćnim sokom)
. Ocat - 1 žličica
. Boja za hranu - na vrhu noža (ali možete i bez boje)

Recept za izradu domaćih slatkiša.

Ako imate silikonske kalupe za led, možete ih koristiti za lizalice. Ali ja ih nažalost nemam pa sam se dosjetila kalupa od folije. Za ovo nam je potrebna folija. Izrađujemo trakicu Domaće lizalice.


Ovu traku izrežemo na nekoliko dijelova.


Uzmite običnu hrpu i zamotajte dno u foliju.


Ovako ispadne kalup.


Odrezala sam višak folije i evo oblika koje sam dobila.


Sada pažljivo utaknite čačkalicu u svaki kalup.


Obrasci su spremni. Sada napravimo karamel. U lonac ili tavu uspite šećer, dodajte vodu i ocat.


Stavite na laganu vatru. Kada karamel prokuha dodati boju.


Karamel treba malo prokuhati. Ako se kapljica karamele odmah ohladi u vodi, onda je karamela gotova. U svaki kalup doslovno dodamo kap suncokretovog ulja da se karamele ne lijepe za kalupe.


Ulijte karamel u kalupe.


Po želji možete karamele malo ukrasiti različitim slastičarskim ukrasima.


Nakon 10 minuta kamini su gotovi i mogu se vaditi iz kalupa. Domaće lizalice su spremne. Kao što vidite, nema ništa komplicirano u izradi slatkiša.
1.


2.


3.


4.

Lollipop pjetlić

Najjednostavniji recept za klasične lizalice:
4 žlice. l. Sahara
1 žlica. l. voda
Šećer i vodu kuhajte na laganoj vatri dok ne postanu prozirni (kap sirupa bi se trebala momentalno skrutiti u hladnoj vodi), zatim dodajte malo octa (dobro je i jabučni) ili zrnce limunske kiseline (važno je ne pretjerati s kiselinom) i, za aromu, kap esencije.
Izlijte u podmazane kalupe, ubacite prethodno pripremljene štapiće - smrznuto - spremno.
Umjesto vode, možete pokušati dodati neku vrstu soka - ovdje imate aromu i prirodno bojilo.

***
Bomboni od pregorjelog šećera:

U šerpu dodati 250 g šećera u prahu, dodati 1 kašiku praha ili vanilin šećera i 50 g konjaka. Sve to stavite na štednjak, držite ne više od 1 minute uz dobro miješanje.

Sada maknite sa štednjaka i dodajte nekoliko kapi soka od limuna i ulja paprene metvice.
Sirup sipati u male kalupe i ostaviti da se ohladi. Štapić staviti u kalup da se zalijepi kada se bombon potpuno stvrdne.

***
Čokoladni karamel

125 g šećera
125 g meda
125 g čokolade

Šećer, med i čokoladu kuhati na laganoj vatri. Ako se kapljica kuhane čokoladne mase odmah zgusne u hladnoj vodi, karamel je gotov. Može se uliti u kalupe ili izliti na namašćen ili vodom navlažen lim, pa rezati na kvadrate.

***
Za izradu lizalica trebat će vam sljedeće:
Sastojci za izradu slatkiša
Četvrtina čaše vode
Čaša šećera
Ocat
Kalup za lizalice

Prvo morate u lonac uliti vodu i u nju sipati šećer. Stavite na srednju vatru i pustite da lagano kuha 5-9 minuta uz povremeno miješanje. Bez isključivanja vatre, dodajte jednu i pol žlicu octa u tavu i dobro promiješajte. Pričekajte malo, dodajte još jednu i pol žlicu octa i ponovno promiješajte.

Kada buduća karamela dobije zlatnu nijansu, isključite vatru. Ako imate kalupe za lizalice namažite ih suncokretovim uljem i u njih ulijte karamel. U kalupe umetnemo čačkalice - to će biti štapići za lizalice. Nakon što se bomboni ohlade, spremni su za jelo.

Lizalice "Djetinjstvo"

Cijelo djetinjstvo sam hrskao ove bombone. Krupnih očiju sjedio sam i pažljivo gledao, trudeći se da mi ništa ne promakne, dok nam je mama spremala ove ukusne bombone: i tada mi se učinilo da ništa drugo ne može biti ukusnije od ovih bombona. Vrijeme je proletjelo...i sada se moje cure hrskaju takvim bombonima!!! Recept je prilično jednostavan:

Sastojci:

Šećer - 6 žlica.

Voda - 6 žlica.

Ocat (9% uzeti 1 žlica) - 0,5 žlice.

Biljno ulje (za podmazivanje kalupa)

priprema:

Kuhajte na srednjoj vatri 15-18 minuta. Stalno miješajući.

Ovakvog više nećete naći...

OK, sada je sve gotovo! Pomozi sebi!!!

granulirani šećer - 8 velikih žlica;

sok bez pulpe - 7 velikih žlica;

iscijeđeni sok od limuna - 1 žlica za desert.

Postupak izrade lizalica kod kuće Korak 1: Pomiješajte sok s pijeskom i svježe iscijeđenim limunom.

Korak 2: Zagrijte sastojke u emajliranoj posudi dok se potpuno ne otope, neprestano miješajući žlicom.

Korak 3: Provjerite našu karamelu za spremnost. Da biste to učinili, kapnite malo karamele u hladnu vodu. Ako se kapljica otopi, nastavite kuhati; ako se kapljica stvrdne, karamela je gotova.

Korak 4: Namažite kalupe biljnim uljem kako bi se lizalice lako odvojile od silikona.

Korak 5: Dobiveni sirup ulijte u kalupe i stavite u hladnjak.

Za pola sata lizalice će biti gotove i djeca će ih biti spremna kušati!

Domaće lizalice - opći principi pripreme

Kao dijete, svi su probali šarene bombone u obliku različitih životinja i figura. Recepti za domaće slatkiše pomoći će vam da se na 10 minuta vratite u djetinjstvo. Priprema poslastice je vrlo jednostavna - može se nositi s njom čak i dijete. Glavni sastojci za domaće bombone su šećer, voda i ocat, a možete koristiti i sok od limuna ili nekog drugog voća. Ako nema prirodnih boja, možete koristiti boje za hranu. Obični bijeli šećer će dati žute bombone, dok će smeđi šećer dati tamnije, jantarne.

Princip izrade domaćih slatkiša vrlo je jednostavan: šećer se pomiješa s vodom ili sokom i stavi na vatru. Nakon vrenja, morate uliti ocat i promiješati sirup. Općenito, karamel treba kuhati 2 do 7 minuta. Čim se počne zgušnjavati, sirup se može sipati u kalupe. Štapiće je potrebno zaboditi čim se masa počne "stvrdnjavati". Za 2 minute, domaće lizalice će biti spremne.

Možete napraviti domaće lizalice čak i ako nemate posebne kalupe. Možete koristiti papir za pečenje. Raširite papir na stolu i sipajte kuhani karamel u malim porcijama, zatim na vrh stavite štapiće i sipajte još karamela. Dobit ćete ovalne ili okrugle bombone. Sirup možete preliti i na običnu posudu. Prvo se mora podmazati biljnim uljem. Bomboni će se jednostavno razbiti u komadiće. Drugi način je da karamel “namotate” na drvene štapiće i stavite u posudu s hladnom vodom. To će morati biti učinjeno nekoliko puta zaredom.

Za izradu lizalica prikladni su bilo koji sokovi od voća i bobica; možete dodati i kakao, med, vanilin itd. Domaćim lizalicama za odrasle možete dodati malo ruma, vina, konjaka ili likera.

Domaći slatkiši - priprema hrane i posuđa

Za izradu domaćih lizalica trebat će vam posebni kalupi za lizalice (možete koristiti silikonske), drveni štapići, ražnjići za kebab ili čačkalice te emajlirana posuda s tankim dnom. Preporučljivo je da posuđe bude svijetle boje. To će vam omogućiti da provjerite spremnost karamela i pratite njegovu boju kako biste izbjegli prekuhavanje i kristalizaciju šećera. Kalupe za lizalice prvo morate namazati biljnim uljem, inače ih nećete moći izvaditi. Ako se koriste oštri drveni ražnjići, šiljasti krajevi moraju biti odrezani, inače se možete ozlijediti.

Priprema proizvoda je proces izrade domaćih slatkiša. Kako ih pripremiti možete pročitati u receptima u nastavku.

Recepti za domaće slatkiše:

Recept 1: Domaće lizalice

Domaće lizalice se vrlo jednostavno i brzo pripremaju. Sve što vam treba je šećer, voda, ocat i prehrambene boje po želji kako bi vaše karamele bile šarene i šarene. Također pripremite male kalupe i tanke drvene ražnjiće.

Potrebni sastojci:

• 4 žlice šećera;
• Voda - 30 ml;
• 15 ml octa (9%);
• Boja za hranu - po želji.

Način kuhanja:

Sipajte šećer u emajlirane posude. Razrijedimo nekoliko grama boje u maloj količini vode. U šećer ulijte običnu vodu. Stavite posudu na jaku vatru i pustite da sirup prokuha uz stalno miješanje. Čim sadržaj posude prokuha, ulijte ocat. Smanjite vatru i kuhajte sirup nekoliko minuta. Pri kraju kuhanja dodajte razrijeđenu boju. Odredite spremnost: umočite štapić u sirup i odmah ga stavite pod hladnu vodu. Ako se masa rasteže, onda sirup još treba kuhati. Na kraju kuhanja ugasite vatru i promiješajte sadržaj posude. Ulijte karamel u kalupe, nakon par minuta ubacite štapiće. Nakon pola sata domaći slatkiš će se stvrdnuti.

Recept 2: Domaći limunov sok u kapima

Ove domaće lizalice pripremaju se jednako jednostavno kao i u prvoj verziji. Sok od limuna korišten u ovom receptu daje karameli ugodnu kiselost. Možete koristiti limunov sok i vodu u jednakim količinama. Pripremite posebne kalupe za lizalice. Kalupi se prvo moraju namazati biljnim uljem.

Potrebni sastojci:

• Šećer - 3 žlice;
• Sok od limuna - 30 ml;
• Biljno ulje - 12 ml.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer s limunovim sokom. Karamel kuhati 3-5 minuta. Što duže kuhate, osjetit ćete više gorčine i okusa zagorenog šećera. Smjesu ulijte u kalupe i umetnite štapiće. Ostavite domaće lizalice da se ohlade.

Recept 3: Domaće lizalice sa sokom od ribiza

Uvijek možete koristiti prirodnu prehrambenu boju umjesto prehrambene boje. Najprikladniji su sokovi od voća i bobica. Domaće lizalice sa sokom od ribiza pripremaju se ne više od 10 minuta i ispadaju vrlo lijepe, ukusne i aromatične.

Potrebni sastojci:

• Šećer - 3 žlice;
• Sok od crnog ribiza - 15 ml.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer i sok od ribiza. Stavite smjesu na jaku vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru. Promiješajte smjesu i kuhajte karamel 6-7 minuta. Kad se karamel počne zgušnjavati, maknite zdjelu s vatre. Karamel odmah izliti u podmazane kalupe.

Recept 4: Domaće čokoladne lizalice

Vrlo jednostavne domaće lizalice nježnog okusa čokolade. Ove slastice je vrlo jednostavno pripremiti. Za kuhanje, osim šećera, trebat će vam med i kakao.

Potrebni sastojci:

• Dvije čaše šećera;
• Kakao - 2 žlice;
• 15 ml meda;
• Voda - 75 ml;
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer, med, kakao i vodu. Smjesu stavite na vatru i miješajte dok se ne zgusne. Kalupe namazati maslacem i puniti karamelom. Ostavite da se stvrdne.

— Bolje je ne praviti puno sirupa jer se karamela brzo stvrdne. Bolje je pripremiti domaće slatkiše u malim obrocima;

— Voda u posudi treba jedva prekriti šećer. Boju za hranu potrebno je otopiti u nekoliko ml vode; dodati je na samom kraju kuhanja;

— Kako biste izbjegli previše mjehurića u bombonu, bolje je ne miješati karamelu nakon vrenja. Jednostavno smanjite toplinu. Štapićem promiješajte karamel nakon što ugasite vatru;

— Vrlo je jednostavno provjeriti spremnost sirupa: umočite štapić u karamel i odmah ga stavite pod tekuću hladnu vodu. Ako se masa rasteže, znači da karamel još nije kuhan. Spremnost je također naznačena prisutnošću tamnog poda na zidovima posuđa;

— Kako bi domaće lizalice lijepo blistale, potrebno ih je isprati pod toplom vodom. Ako to radite u hladnim uvjetima, bomboni mogu popucati. Nakon što se bomboni osuše, mogu se zamotati u papir ili film;

— Ako se bomboni pripremaju s dodatkom octa, siguran znak da je karamela gotova bit će nestanak karakterističnog mirisa octa. Jaka aroma pregorjelog šećera znači da karamelu treba maknuti s vatre. Ako smjesu ne skuhate do kraja, bomboni se jednostavno neće stvrdnuti, a ako prekuhate, bomboni će imati gorak okus zagorjelog šećera;

— Domaće lizalice mogu se pripremiti i od biljnih infuzija, sokova od povrća, mlijeka, vrhnja, infuzije kave itd.