Iverak u pećnici. Sočan i mekan cijeli iverak u foliji

Iverak je riba koja ima snježnobijelo meso s malim brojem sitnih kostiju. Zato mu mnoge domaćice daju prednost kada planiraju hraniti svoju obitelj predstavnikom vodenog elementa. Kao i svaka druga riba, iverak se može pripremati na različite načine (kuhati ili pirjati, peći ili pržiti). Ali, nažalost, njegovo meso često ispadne suho i ne baš ukusno. Pogotovo ako govorimo o kuhanju prženjem u tavi, za koje je također potrebna poprilična količina ulja. Ali ovo nije prikladno za svaki želudac. Ali za razliku od prženih, iverak u pećnici ispada vrlo sočan i mekan. Štoviše, ova metoda kuhanja ne zahtijeva gotovo nikakvo ulje, možda samo malo. Stoga svakako uzmite na znanje ovu ribu, ne možete a da vam se ne sviđa ova riba.

Sastojci:

  • trupovi iverka bilo koje veličine;
  • majoneza;
  • začini (paprika, mljevena paprika i sol);
  • luk (u ovom slučaju je prikladnije koristiti velike glave);
  • maslinovo ulje (ili bilo koje biljno ulje);
  • rajčice.
  • Također možete sigurno koristiti sok od limuna, kurkumu, umak od soje ili sira i senf.

  • Vrijeme kuhanja pečenog iverka u pećnici nije duže od 60 minuta.

Kako kuhati iverak u pećnici:

Ribu očistite tako da joj nožem odstranite peraje, rep i ljuske, temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Luku uklonite koru, rajčici odrežite peteljku, a povrće operite.

Iverak podijelite na porcije, rajčicu i luk narežite na tanke kolutove.

Pomiješajte začine s majonezom i doslovno dvije žlice ulja i tako pripremite marinadu.

Svaki komad ribe premažite ovom smjesom i stavite u zdjelu. Namočite iverak u marinadi najmanje četvrt sata (po mogućnosti duže, tada će riba ispasti još nježnija i sočnija).

U međuvremenu uključite pećnicu da se grije na t=200 °C. Na lim za pečenje stavite foliju i premažite uljem. Stavite sloj kolutića luka i na njih svu ribu.

Zahvaljujući ovom "jastuku" od luka, sva masnoća će iscuriti iz iverka i ispasti će mršavo, ali u isto vrijeme sočno.

Na nekoliko komada ribe stavite kolutove rajčice, a na ostatak luk. Ili kako vam se više sviđa (samo luk ili rajčica, ili kriška oboje).

Formiranu posudu pecite 30 (maksimalno 35) minuta, stavite je u već zagrijanu pećnicu.

Pečeni iverak poslužite uz prilog od žitarica ili povrća. Dobar tek!!!

Srdačan pozdrav, Irina Kalinina.

Iverak je prilično vrijedna riba, jer je njegovo meso delikatnog okusa i vrlo je zdravo. Konkretno, sadrži puno joda i drugih elemenata potrebnih za tijelo. Međutim, nisu svi načini kuhanja jednako dobri za ovu ribu. Ako ga pržite, postat će visokokalorično jelo, a pržena se hrana ne smatra bezopasnom. Kuhani i pirjani iverak nije dovoljno ukusan. Dakle, najbolji način kuhanja iverka je pečenje. Iverak pečen u pećnici je ukusan, zdrav i izgleda vrlo privlačno. Prednosti ovog jela uključuju jednostavnost pripreme.

Značajke kuhanja

Da biste napravili ukusno jelo od iverka, nije dovoljno pronaći dobar recept. Morate znati nekoliko malih tajni koje će vam pomoći da postignete savršen rezultat.

  • Iverak može imati jak miris joda. Mlijeko će ga pomoći neutralizirati. Da biste to učinili, ribu morate uroniti u nju oko sat vremena, zatim je izvaditi, isprati i osušiti.
  • Svježoj ribi uvijek treba dati prednost pred smrznutom ribom. Prvo, lakše je procijeniti njegovu kvalitetu i svježinu. Drugo, pečenjem ostaje sočan. Međutim, najčešće se domaćice moraju zadovoljiti smrznutom ribom. Prije kupnje treba se uvjeriti da kora leda nije prevelika te da riba ispod izgleda glatko i neoštećeno. Iverak treba odmrzavati u hladnjaku - samo u tom slučaju neće izgubiti svoju sočnost.
  • Najčešće se na prodaji može naći već očišćeni iverak, ali ponekad ta odgovornost pada na ramena domaćice. Kod rezanja ribi morate izvaditi iznutrice tako što ćete prerezati trbuh, odrezati peraje i odstraniti škrge. Ako ćete peći cijelu ribu, nije potrebno odrezati glavu. Zatim ostaje samo oprati trup i osušiti ga ručnikom. To također morate učiniti ako ste kupili već izrezanu ribu.
  • Da bi jelo od iverka bilo sočnije, možete ga peći u foliji ili rukavu. Masni umak također će pomoći u rješavanju problema. Na primjer, recepti za iverak pečen s kiselim vrhnjem popularni su među domaćicama. Povrće će također dodati sočnost jelu.
  • Iverak će biti nježniji i ugodniji za okus ako ga prije pečenja natrljate solju, začinima i poškropite limunovim sokom, ostavite da se marinira najmanje 20 minuta.

Iverak možete peći u pećnici cijeli ili u komadima, postoje recepti koji koriste filete.

Cijeli iverak pečen u pećnici

  • iverak (trup bez glave) - 1,5 kg;
  • maslac - 50 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • limun - 1 kom .;
  • peršin - 10-20 g;
  • svježi kopar - 10-20 g;
  • sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Odmrznuti iverak isperite pod tekućom vodom, odrežite peraje, osušite papirnatim ručnicima i stavite na tanjur ili dasku za rezanje, žućkastom stranom prema gore. Napravite nekoliko rezova poprijeko na udaljenosti od oko 2-3 cm jedan od drugog.
  • Trup sa svih strana natrljajte solju i paprom, pospite sokom iscijeđenim od pola limuna. Ostavite 20 minuta.
  • Izvadite maslac iz hladnjaka, odmjerite potrebnu količinu. Ostavite na toplom mjestu da omekša.
  • Preostalu polovicu limuna narežite na pola kriške, ne pretanko.
  • Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to poslažite iverak i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva, 15 minuta.
  • Izvadite ribu. U proreze umetnite kriške limuna. Vratiti u pećnicu na još 25 minuta.
  • Peršin i kopar sitno nasjeckajte, pomiješajte s maslacem.
  • Iverak namazati uljem, odstraniti kriške limuna i ostaviti u ugašenoj pećnici još par minuta.

Ovo je najlakši recept za pripremu pečenog iverka. Svatko od njega može napraviti ukusno i lijepo jelo.

Iverak na gredici luka

  • file iverka - 0,5 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • limun - 0,5 kom .;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • peršin - 50 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • File iverka operite i osušite ubrusom. Odvojite od kore i narežite na porcije.
  • Limun operite, prerežite na pola, iscijedite sok.
  • Svaki komad natrljajte solju i začinima, pospite limunovim sokom. Još ne morate potrošiti oko pola soka.
  • Ostavite iverak pola sata da se marinira.
  • Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Ulijte kipuću vodu, nakon minute ocijedite vodu, iscijedite luk.
  • Na dno vatrostalne posude staviti foliju. Dobro ga namažite maslinovim uljem. Stavite luk na foliju.
  • Nasjeckajte peršin i pospite po vrhu luka. Pospite preostalim uljem i limunovim sokom, prvo promiješajte.
  • Stavite komade iverka na sloj luka. Prekriti folijom.
  • Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite ga 35 minuta. 20 minuta nakon početka pečenja smanjite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva, a 10 minuta prije pečenja uklonite foliju s posude tako da riba bude prekrivena ukusnom koricom.

Ribu pripremljenu po ovom receptu poslužite s prilogom od heljde, riže ili povrća. Na tanjure obavezno staviti kapule na kojima se pekla.

Iverak pečen u vrhnju s krumpirom

  • file iverka - 1 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • kiselo vrhnje - 0,3 l;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite i osušite file iverka. Odvojite od kože, narežite na male komadiće.
  • Krompir operite i skuhajte do pola, ogulite i narežite na male ploške.
  • Papriku narežite na male kolutiće i pomiješajte s ploškama krumpira.
  • Luk ogulite, narežite na sitno, prelijte kipućom vodom i ocijedite.
  • Pomiješajte luk s kiselim vrhnjem.
  • Na dno vatrostalne posude staviti foliju i namazati je uljem. Pospite solju i začinima.
  • Filete iverka stavite na foliju, posolite i začinite.
  • Prelijte ribu mješavinom kiselog vrhnja i luka.
  • Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta.
  • Na to stavite krumpir i stavite peći još 20 minuta.

Jelo pripremljeno po ovom receptu potrebno je samo podijeliti na tanjure.

Iverak pečen s povrćem

  • iverak - 1,2 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • limun - 1 kom .;
  • paprika - 0,2 kg;
  • rajčice - 0,3 kg;
  • prerađeni sir - 120-160 g;
  • peršin - 50 g;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • začin za ribu, sol po ukusu.

Način kuhanja:

  • Ako trup iverka nema utrobu, izvadite ga i očistite. Odrežite glavu i peraje. Isperite i osušite trup. Natrljajte ga solju i začinima, dobro poprskajte sokom iscijeđenim iz cijelog limuna i ostavite da se marinira pola sata.
  • Mrkvu oguliti i krupno naribati.
  • Luk ogulite i narežite na sitno.
  • Papriku operite i izvadite sjemenke. Izrežite ga na male kvadrate.
  • Rajčice operite i narežite na kockice. Po želji se prethodno mogu oguliti.
  • Peršin sitno nasjeckajte nožem.
  • Pomiješajte povrće i začinsko bilje.
  • Sir narežite na sitne kockice i pomiješajte s povrćem.
  • Položite dva lista pergamenta poprečno u tepsiju, dobro ih nauljite prije toga.
  • Stavite ribu u kalup.
  • Stavite smjesu sira i povrća na vrh.
  • Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite kalup. Pecite 40 minuta. Prvih 20 minuta možete peći tako da pokrijete pleh folijom.

Iverak pripremljen prema ovom receptu može ukrasiti svečani stol i oduševiti i najizbirljivije goste.

Iverak pečen u pećnici uvijek izgleda ukusno i primamljivo. Ako se pravilno pripremi, svidjet će se gotovo svima, osim možda onome tko ribu uopće ne jede.

Nikad ne reci "nikad", a bolje je ne izgovarati ni druge kategorične riječi. Upravo sam to nedavno morao objaviti - i sudbina mi u dućanu u blizini kuće daje dar u obliku ohlađenog iverka, koji je nekako čak i nezgodno mučiti s filetiranjem i prženjem. Ali peći takav iverak u pećnici prava je ideja: hrskava kožica, nevjerojatno mekano meso i sočne kosti koje ćete, zaboravivši na pristojnost, uzeti rukama...

Najsmješnije je to što je kuhanje kabale u pećnici, čiji opis zvuči kao bajka, jednostavno poput ljuštenja krušaka. Ako je iverak mali, nećemo morati raditi sve što ste navikli prije kuhanja ribe - na kraju krajeva, iverak se obično prodaje već očišćen od crijeva, a njegove ljuske vjerojatno vam neće uzrokovati neugodnosti. Umak također nije potrebno pripremati: cherry rajčice idu u pećnicu zajedno s iverkom, a i bez njih par kapi maslinova ulja bit će više nego dovoljan začin za ovu samodostatnu ribu.

Recept za iverak u pećnici

Recept za focacciu je klasični talijanski kruh, rahli i spužvasti somun, u koji možete dodati šnitu sira ili šunke za zasitniji međuobrok.
Aleksej Onjegin

Uzmite iverak (ili dva manja), operite ih i osušite. Možete ogrebati kožu bez fanatizma kako biste uklonili ljuske, ali, kao što je gore spomenuto, to vam neće uzrokovati puno problema. Površinu iverka premažite maslinovim uljem, začinite ga solju i crnim paprom s obje strane i iznutra te stavite u lim za pečenje, prije nego ispod ribe stavite par grančica ružmarina.

Ostatak raspršite po površini ribe, po želji zarežite kožu nožem: najvjerojatnije će ionako prsnuti u pećnici, a rezovi u tom smislu izgledaju urednije. Cherry rajčice narežite na dva ili četiri dijela, ovisno o veličini, i poslažite ih u lim za pečenje uz iverak.

Iverak pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 15 minuta. Izvadite ribu iz pećnice i izrežite je tako da svi dobiju filet, prženu kožicu, malo zapečenih cherry rajčica i kosti od peraja - znam, mnogi misle da ako nisi posisao kosti, znači da nisi jeo iverak, a ovaj put sam se pridružio njihovim redovima. Ribu prelijte sokom koji je ostao na dnu lima za pečenje, a ako vam se to ne čini dovoljno, poškropite je dobrim maslinovim uljem.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Nutricionisti preporučuju jesti ribu barem jednom tjedno. Sadrži puno joda i fosfora koji su neophodni ljudskom tijelu. Sada je lako kupiti ovaj proizvod u trgovini ili na tržnici za svačiji ukus i proračun. Iverak je odličan izbor: nije preskup, ali vrlo zdrav, a recepti koji se temelje na njemu su jednostavni; svaka domaćica može razumjeti kako kuhati ribu. Na primjer, iverak u pećnici zahtijeva minimalnu pripremu, a vrijeme kuhanja je nešto manje od sat vremena. Pokušajte napraviti ovo jelo za večeru kako biste razmazili svoju obitelj!

Kako odabrati i pripremiti ribu za pečenje

Odabir ribe na tržnici ili u trgovini jednostavan je: mora izgledati privlačno, imati ujednačenu, ujednačenu boju, netaknutu površinu i svjež miris. Smrznuti se proizvod razlikuje od svježeg, no i tu će oštro oko iskusne domaćice prepoznati onaj koji je već jednom odmrznut i ponovno stavljen u led. Svaka sumnja u svježinu signal je da ne kupite proizvod, već potražite neki drugi.

Malo ljudi suočeno je s potrebom da sami izvade svježu ribu - u pravilu se ova usluga nudi prilikom prodaje. Ali ako dobijete neočišćenu pljosnatu ribu, ne očajavajte, rezati ju je lako:

  1. Iverku koji će se peći u pećnici glava se ne odreže, već se moraju odstraniti škrge.
  2. Napravi se rez duž trbuha kako bi se izvadila utroba.
  3. Slijede peraje - potrebno ih je podrezati oštrim nožem.

Iverak zahtijeva prethodno kratko mariniranje u soku od limuna sa začinima kako bi se riješio specifičnog mirisa. Hoćeš file? Malo je vjerojatno da će se iskusne domaćice suočiti s pitanjem kako ukloniti kožu - ribu bez crijeva moraju staviti na dasku, pritisnuti rep, a zatim oštrim nožem odvojiti kožu od fileta. Pomozite si palcem.

Recepti za iverak pečen u pećnici

Popularna metoda kuhanja je pečenje u pećnici. Ne sviđa se svima okus kuhane ribe, riblji kotlet je vrlo specifičan, a prženje iverka nije uvijek zgodno - miris se širi cijelim stanom, a osim toga, pržena riba se nikako ne može nazvati dijetalnim jelom. Prilikom pečenja ostaju sačuvane sve korisne tvari, a može se izbjeći dodavanje ulja. Jela od iverka izvrstan su izbor za one koji žele kuhati brzo i zdravo. Dakle, kako kuhati iverak u pećnici?

Kako peći cijelu u foliji

Sposobnost prženja ribe u pećnici jedna je od osnovnih vještina u kuhanju. Kuhanje iverka u foliji vrlo je jednostavno, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka:

  • trup iverka – 1 kom .;
  • pola limuna;
  • ružmarin - 1 grančica;
  • bijelo vino - 100 g;
  • mljeveni bijeli piment;
  • sol, začini, crni papar.

Nije potrebno čistiti iverak prije prženja - koža će postati mekana i odvojit će se od samog fileta. Počnimo:

  1. Iverak operite i osušite. Pospite začinima i utrljajte unutrašnjost trbuha.
  2. Ribu prelijte bijelim vinom i ostavite sat vremena.
  3. Limun narežite na tanke ploške, ploške stavite na iverak i unutar trupa rasporedite ružmarin.
  4. Čvrsto zamotajte trup u foliju (po mogućnosti u dva sloja).

Pitanje koliko dugo peći iverak ovisi o veličini trupa. Za ribu srednje veličine bit će dovoljno 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Sadržaj kalorija u takvom jelu vrlo je nizak. Alternativni recept je da ribu uvaljate u brašno i jaje i ispečete u tijestu u pećnici, ali bez folije. Tijesto se može napraviti od svijetlog piva.

Kako peći povrće s povrćem

Pečenje iverka na žaru odlična je ideja za piknik ili ljetnu seosku večeru. Za dvije porcije trebat će vam:

  • iverak - 2-3 kom .;
  • paprika (crvena i žuta) - 2 kom .;
  • patlidžan s rajčicom - po jedan veliki komad;
  • luk – 3 kom .;
  • tikvice ili tikvice - 1 kom .;
  • zelje - po ukusu;
  • maslac - 50 g;
  • sol, papar, mješavina suhih začina.

Iverak za roštiljanje nije potrebno čistiti - kora će porumenjeti i postati hrskava. Postupak:

  1. Operite iverak, prerežite trupove na pola. Natrljajte solju i začinima.
  2. Stavite ribu na rešetku roštilja. Na svaku polovicu stavite tanke listiće maslaca.
  3. Povrće (rajčice, luk, paprike, patlidžane) narežite na ne predebele ploške. Stavite na roštilj s ribom.
  4. Bolje je pržiti iverak ne na otvorenoj vatri, već na tinjajućem ugljenu. Pazite da riba ne zagori. Tijekom vremena kuhanja (20 minuta), rešetku treba okrenuti dva ili tri puta.

Kako kuhati s krumpirom u rukavu

Kulinarski rukav postao je pravi spas za domaćice. Tu možete staviti bilo što - meso, piletinu, ribu ili povrće - i dodati minimalno začina:

  • file od iverka - 500 g;
  • krumpir - 3-4 kom .;
  • žarulja;
  • sol, začini, papar - po ukusu.

Za ovaj recept iverak je potrebno očistiti.

  1. Ribi skinite kožu i odvojite file od kičme. Izrežite na male komade (širine 2-3 cm). Ako naiđete na komad koji je previše koščat, bolje je iz njega unaprijed ukloniti velike kosti.
  2. Krompir ogulite, narežite na kockice ili ploške. a luk na pola kolutića.
  3. Stavite sve sastojke u kalup za pečenje. Tamo dodajte sol i začine. Poseban začin za ribu je savršen.
  4. Stavite rukav na lim za pečenje. Probušite na nekoliko mjesta kako bi para mogla slobodno izlaziti. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Na gredici luka

Kombinacija ribe s puno luka smatra se klasičnom, no ovo jelo najbolje je jesti s prilogom - primjerice rižom. Za kuhanje iverka na luku trebat će vam:

  • file od iverka - 500 g;
  • luk i crveni slatki luk – 2 kom.;
  • pola limuna;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • svježi peršin;
  • sol, suho bilje.

Kao iu prethodnom receptu, riba mora biti oguljena i izrezana na komade unaprijed. Postoji još jedna verzija recepta - koristite cijeli trup, nakon što napravite rezove (kao na fotografiji).

  1. Luk ogulite, prelijte kipućom vodom, narežite (poželjno je da komadići ne budu premali).
  2. Stavite luk u duboku vatrostalnu tavu. Najbolje je prvo obložiti folijom. Pospite začinskim biljem i dodajte svježi peršin.
  3. Na to poslažite ribu, poškropite limunovim sokom i maslinovim uljem, pospite začinima.
  4. Pokrijte vrh tepsije folijom i pecite 20 minuta, otkrijte i pecite još 15 minuta.

File iverka zapečen sa kiselim vrhnjem i sirom

Gotovo svi vole ribu s kiselim vrhnjem, ali ovo jelo ispadne masnije, pa je kao prilog najbolje poslužiti kuhani krumpir ili rižu. Proizvodi.

Ovaj stanovnik mora smatra se jednim od najdijetalnijih jela, jer sadrži samo 3% masti! Naravno, pržena u ulju neće biti zdrava, ali iverak u pećnici je recept za gurmane koji paze na svoju figuru i zdravlje. Ovo je odlična opcija za ukusnu laganu večeru za cijelu obitelj! Štoviše, priprema nije tako teška. Dakle, predstavit ćemo nekoliko načina za pečenje u pećnici u foliji, u rukavu itd.

Ovo je najjednostavniji recept za pripremu morske ribe. Za to trebamo pripremiti proizvode:

Dakle, kako se priprema iverak?

Ribu operite i poparite kipućom vodom, ostružite ljuske, izvadite joj utrobu i uklonite repove i peraje. Drugi put isperemo sve izvana i iznutra, uklanjajući preostalu vodu papirnatim salvetama. Cijeli dobiveni file namažite solju i paprom te poškropite uljem. Dok ribu ostavimo pustiti da upije začine.

Ako previše miriše na jod, onda ga je prije kuhanja bolje potopiti u mlijeko oko pola sata.

Za to vrijeme ogulite luk i narežite ga na tanke kolutove. Na lim za pečenje stavite foliju, premažite malo uljem i dodajte luk. Zatim ga stavimo, a na vrh opet stavimo luk.

Za svjetliji i neobičniji okus možete koristiti druge začine, poput ružmarina ili bosiljka. Postoje i posebni začini za ribu. Ali glavna stvar je ne koristiti ih u prevelikim količinama.

Ribu pažljivo zamotajte u foliju kako tijekom pečenja ne bi iscurio sok. Može se umotati u drugi sloj. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 30 do 40 minuta.

Pečeno s limunom

Još jedan jednostavan tradicionalni način kuhanja fileta iverka u pećnici uz minimalnu količinu sastojaka. Trebamo:


Moj file. Ako koristite cijeli trup, prelijte ga kipućom vodom, odrežite glavu i rep, zatim očistite iznutrice, ljuske i odrežite peraje. Posudu za pečenje ili lim za pečenje prekrijte folijom (tada će ostati sok i posuda se neće previše zaprljati). Ribu natrljajte solju i po želji ostalim začinima. Stavite ga u zdjelu i na vrh stavite malo maslaca. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Za to vrijeme limun narežite na tanke kolutove, a peršin nasjeckajte. Izvadimo ribu, poškropimo je sokom od limuna, dodamo kriške limuna i peršin. Na vrh stavite još malo maslaca. Vratite u pećnicu na 5 minuta.

Zapečeno s kiselim vrhnjem

Ova opcija za pripremu ove morske ribe nije ništa kompliciranija, ali je nešto zanimljivija, jer je okus delikatniji zahvaljujući kiselom vrhnju. Trebat će nam sljedeći popis proizvoda:


Operite sve sastojke. Ako koristimo cijeli trup, očistimo ga. Pecite ili u vatrostalnoj posudi ili u nekoj drugoj posudi s debelim stijenkama. Prije stavljanja fileta iverka premažite maslacem. Obrišite ribu solju i stavite je u kalup, pospite biljnim uljem i pokrijte poklopcem ili pergamentom.

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i pecite jelo sat vremena, ponekad ga tretirajte marinadom koja se nakuplja na dnu posude.

Dok je iverak u pećnici, pripremite umak od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, pržite brašno na maslacu dok ne porumeni. Zatim postupno ulijte kiselo vrhnje, temeljito miješajući. Posolite, popaprite i stavite pripremljeni umak u vodenu kupelj.

Izvadimo jelo s ribom, prelijemo umakom od kiselog vrhnja i pečemo još 10 minuta.

S rajčicama

S ovim receptom ne morate ni razmišljati - umjesto toga imat ćete ukusne pečene rajčice!

Sastojci:

  • Iverak (filet ili cijeli) - oko kilogram;
  • Rajčice - 3 kom;
  • Limun - 1 komad;
  • Svježe začinsko bilje;
  • Začini - po ukusu.

Kao i uvijek, ribu operite i očistite, obrišite solju i začinima, a zatim je prelijte limunovim sokom i pustite da se odstoji. oprati i narezati na kocke. Nasjeckajte zelje.

Kalup namažite biljnim ili maslacem i rasporedite komade ribe. Možete ga položiti folijom, tada ga ne morate ničim mazati. Na ribu stavite rajčice. Pecite u pećnici na 190 stupnjeva oko pola sata. Zatim ga izvadite, pospite začinskim biljem i vratite u pećnicu na još 10 minuta.

S tikvicama u rukavu

Ovu ribu možete peći ne samo u foliji ili samo u kalupu, već iu rukavu. Ovaj način pečenja omogućuje kuhanje jela odmah s punim prilogom. Opcija koju nudimo je sa. Vrlo neobično jesensko jelo!

Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

  • Iverak - oko 1 kg:
  • Velike tikvice - 1 komad;
  • Začini - po ukusu;
  • Limun - pola.

Uživajte u jelu!