Kako kuhati jaja kuhana na pari. Kako kuhati parni omlet? Dijetalni omlet u laganom kuhalu

Što učiniti ako želite kuhati parni omlet, ali kod kuće nema dvostrukog kotla? Odgovor je jednostavan - napravite vodenu kupelj i koristite je. Ali to nisu sve tajne! Reći ćemo vam detaljnije kako napraviti veličanstveni parni omlet bez dvostrukog kotla i otkriti sve suptilnosti i nijanse njegove pripreme. Ovo je izvrsna opcija za dijetu ili dječja hrana, jer sve se radi bez prženja - nema kancerogenih tvari iz kipućeg ulja! Takvo jelo od jaja može se davati djeci od prve godine, počevši od pola žličice. Pa, ako je ovaj recept već u vašoj kasici prasici, pokušajte mu dodati dodatne sastojke za okus prema našem savjetu.

Parne omlete kuhamo u silikonskim kalupima za kolače, možete koristiti i bilo koje druge oblike, poslužit će duboki tanjuri, poput onih za juhu.

Sastojci

  • Jaja - 3 kom .;
  • Mlijeko - 4 žlice. l.;
  • Maslac - 5-6 g;
  • Sol - po ukusu.

Kuhanje

Razbijte jaja u zdjelu. Ovaj recept je također prikladan za upotrebu prepeličja jaja, samo zadržite omjer slaganja njih i mlijeka (oko 120 ml jajne mase na 50 ml mlijeka). Važno je, inače se omlet neće zgusnuti.

Tucite ih pjenjačom ili mikserom dok ne postanu glatki. Nije potrebno tući do guste pjene - još će se taložiti tijekom kuhanja.

Ulijte mlijeko i posolite smjesu. Ako nemate mlijeka pri ruci, uzmite vrhnje ili kiselo vrhnje - okus omleta će samo imati koristi od toga.

Miješamo sastojke.

Mali silikonski kalup za muffine lagano namastite komadićem mekanog maslaca. U njih sipati masu za omlet. A ako imate posebne papirnate kapsule za takve kalupe, upotrijebite ih umjesto maslaca. Zatim se omlet može poslužiti na tanjuru izravno u njima, i jesti žličicom.

Izgradite vodenu kupelj za kuhanje na pari. Ovaj recept ne koristi dupli kotao, ali nema veze, omlet će i dalje ispasti bujan i ukusan. U tavu ulijte pola volumena vode, na nju postavite sito ili cjedilo (ovdje je plastično, ali bolje je uzeti željezni s malim ćelijama - vrući zrak bolje cirkulira u njemu). Potrebno je da između vode i dna sita bude dovoljno prostora za paru. Stavite lonac na vatru. Silikonske kalupe sa smjesom od jaja nježno stavite na sito. Pokrijte poklopcem.

Pričekajte oko četvrt sata uz umjereno ključanje vode u loncu. Nakon toga zajedno sa sitom maknite kalupe s vatre. Dakle, parni omlet je spreman bez kuhala u silikonskim kalupima. Pažljivo ih preokrenite na tanjur i izvadite omlet. Ukrasite ga narezanim svježim povrćem ili začinskim biljem. Ovaj lagani, niskokalorični obrok poslužite za doručak ili popodnevni međuobrok.

U masu jaja za parni omlet možete dodati dodatne sastojke po ukusu:

  • žličica pšeničnog ili žitnog brašna kao zgušnjivač, ali će omlet postati gušći i manje pahuljast;
  • naribani sir - tvrdi, topljeni ili ukiseljeni;
  • nasjeckano ili sušeno začinsko bilje;
  • desertno zelje - špinat, kiseljak, metvica, bosiljak;
  • začini i začini - mljeveni papar, kurkuma ili šafran;
  • kukuruz ili zeleni grašak;
  • luk, mrkva i češnjak pirjani na ulju;
  • komadići maslina ili masline bez koštice;
  • sitno nasjeckanih ili naribanih komadića kobasice, slanine ili dimljene potrbušine.

Na isti način možete skuhati lisnati omlet. Princip kuhanja je sljedeći:

  1. odvojite proteine ​​od žumanjaka;
  2. pomiješajte žumanjke s mlijekom (za 1 žumanjak 1 žličica mlijeka) i dodatnu komponentu po vašem ukusu;
  3. bjelanjke istucite sa soli do guste pjene;

bjelanjke i žumanjke u slojevima stavljati u nauljene kalupe, odmah staviti kuhati na vruću paru.

Omlet je ukusno jelo koji se često poslužuje za doručak. Može se pržiti u tavi, peći u pećnici ili kuhati na pari. Kada je u pitanju dječji meni, uvijek biraš više zdrava hrana i metode kuhanja.

Danas vam želim reći kako kuhati omlet za dijete za par. Set sastojaka je vrlo jednostavan, da bi omlet bio sočniji, osim mlijeka dodajem i vodu. Jelo ispada ukusno, nježno i porozno.

Malo ljudi će odbiti takav doručak, siguran sam u to. Probaj!

Da biste napravili parni omlet za dijete, uzmite jaja, mlijeko, vodu, prstohvat soli i maslac.

Pomiješajte jaja s mlijekom, vodom i soli.

Sve dobro izmiješajte vilicom ili pjenjačom.

Kalupe namazati tankim slojem maslaca i uliti smjesu jaja i mlijeka. Tijekom kuhanja omlet dobro naraste pa kalupe treba napuniti samo do pola.

Stavite kalupe u zdjelu kuhala na pari, pokrijte zdjelu poklopcem i kuhajte omlet par 20 minuta.

Nakon što otvorite poklopac kuhala na pari, omlet će se slegnuti. Ali njegova će struktura ostati nježna i porozna.

Ukusan parni omlet za dijete je spreman. Pustite da se malo ohladi i poslužite toplo.

Dobar tek!


Recepti omleta razlikuju se ne samo u sastavu i omjerima, već iu tehnologiji kuhanja. U Aziji su vrlo popularni zračni omleti kuhani na pari. Reći ćemo vam više o tome kako kuhati parni omlet u sljedećim receptima.

Parni omlet bez mlijeka - recept

Ovisno o veličini, parni omlet može se kuhati i do pola sata, ali tehnologija o kojoj ćemo govoriti u nastavku neće trajati duže od standardnog prženog omleta. Ova neobična tehnologija posuđena je iz korejske kuhinje i nema analoga.

Sastojci:

  • - 230 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • krema - 15 ml;
  • mješavina omiljenog povrća - 45 g.

Kuhanje

Pripremite svoje omiljeno povrće. Možete kupiti gotove smrznute mješavine ili možete odabrati svježe povrće i nasjeckati ga. Stavite vodenu kupelj kuhati. Posebno skuhajte juhu. Umutiti jaja sa vrhnjem, povrćem i prstohvatom soli. Jaja prelijte vrućom juhom i promiješajte. Smjesu za omlet stavite na paru i poklopite. Nakon 5 minuta možete provjeriti spremnost.

Parni omlet u dvostrukom kotlu

Sastojci:

  • jaja - 5 kom .;
  • mlijeko - 240 ml.

Kuhanje

Jaja lagano umutiti s mlijekom i posoliti. Posudu kuhala na pari namažite uljem i u nju ulijte smjesu za omlet. Uključite uređaj i ostavite omlet da se kuha na pari 20 minuta.

Kako kuhati parni omlet u laganom štednjaku?

Okrećući se receptima pripremljenim uz pomoć kuhinjskih naprava, ne treba izgubiti iz vida sporo kuhalo - univerzalni uređaj koji može zamijeniti dvostruki kotao i postati punopravna vodena kupelj za naš omlet.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • mlijeko - 115 ml;
  • maslac - 10 g.

Kuhanje

Umutiti jaja i mlijeko sa prstohvatom soli. Ne morate se truditi, tek toliko da se žumanjci pomiješaju s proteinima. Umućena jaja ulijte u nauljene silikonske ili metalne kalupe, pa ih stavite na vrh košarice za kuhanje na pari. Prije toga posudu multicookera napunite vodom do oznake. Postavite odgovarajući način rada i pričekajte zvučni signal.

Kako kuhati parni omlet u mikrovalnoj?

Sastojci:

  • jaja - 2 kom .;
  • mlijeko - 35 ml;
  • ulje - 10 g;
  • zelje peršina - 1/2 žlice. žlice.

Kuhanje

Pomiješajte jaja s mlijekom i prstohvatom soli. U omlet dodajte nasjeckano zelje i sve izlijte u podmazan oblik pogodan za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Pokrijte posudu s omletom poklopcem i stavite minutu na najveću snagu. Zatim ga pažljivo podignite, pustite da se nestvrdnuta jaja ocijede i vratite u mikrovalnu pećnicu na još minutu i pol ili dok se površina potpuno ne stegne.

Još jedna verzija azijskog omleta, ali pripremljena potpuno drugačijom tehnologijom. Gotov omlet je kremast, podsjeća na creme brulee. Po želji, recept se može nadopuniti mesom i povrćem.

Parni omlet je hranjivo jelo od jaja porijeklom iz Francuske. Preporučuje se osobama s gastrointestinalnim bolestima, koji su na dijeti, kao i za prehranu djece od prve godine. Ali to uopće ne znači da se potpuno zdrava osoba koja nije na dijeti ne može počastiti ovim svjetlom i zdravo jelo. Omlet je bogat vitaminima A, D, E, grupe B, folnom kiselinom, luteinom, lizinom itd. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja, ovo jelo ne sadrži kancerogene tvari, kolesterol i kalorije.

Klasični recept je najlakši. Ne zahtijeva posebne sastojke i kuhinjske aparate. Postoje dva načina pripreme ovog omleta.

  • 8 kokošjih jaja;
  • 2 žlice. mlijeko;
  • sol.

Napredak kuhanja:

  1. Vilicom pomiješajte jaja s mlijekom, posolite.
  2. Za prvi način kuhanja uzimamo tavu i cjedilo s ravnim dnom. U tavu ulijte vodu, ne smije dodirivati ​​dno cjedila, prokuhajte, postavite cjedilo, u njega stavite zdjelu s masom od jaja. Pokrivamo cijelu strukturu poklopcem, kuhamo 20-25 minuta.
  3. Drugi način je malo lakši. Uzimamo tavu, ulijemo vodu u nju, njezina razina treba doseći sredinu posude u kojoj će se raditi omlet. Pripremljena jaja ulijte u posudu za kuhanje, stavite u lonac, kuhajte na isti način 20-25 minuta.

Za one koji ne podnose laktozu ili samo žele uživati ​​u posnijem omletu, kažemo vam kako skuhati parni omlet na vodi.

Sastojci:

  • 6 proteina;
  • 100 ml vode (kuhane);
  • sol;
  • ulje za podmazivanje kalupa.

Napredak kuhanja:

  1. Jaja razdvojimo na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke ostavimo sa strane, neće nam koristiti, a bjelanjke umutimo pjenjačom sa soli u čvrsti snijeg.
  2. U dobivenu smjesu dodajte vodu, ponovno promiješajte.
  3. Oblik, namazati uljem.
  4. Smjesu jaja ulijte u kalup, stavite u kuhalo na paru 10-20 minuta.

Na kuhani omlet možete staviti malu krišku maslaca na vrh, brzo će se otopiti i stvoriti ukusan nježan film.

Pročitajte više na Attuale.ru: Što su šparoge? 8 recepata za kuhanje šparoga

Do sada smo smatrali jednostavni recepti, ali možete kuhati proteinski omlet za par s dodatkom povrća.

Sastojci:

  • 4 jaja;
  • 1/2 st. mlijeko;
  • sol;
  • 1 sv. nasjeckano povrće (bilo koje)

Napredak kuhanja:

  1. Kao i u prethodnom receptu, odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  2. Temeljito izmiješajte proteine ​​i mlijeko, sol.
  3. Ulijte čašu nasjeckanog povrća na dno posude za dvostruki kotao, prelijte ih mliječno-proteinskom smjesom na vrh. Miješamo.
  4. Uključite uređaj, postavite mjerač vremena na 20 minuta. Kada dvostruki kotao signalizira kraj kuhanja, pomiješajte gotovo gotov omlet i ponovno ga uključite, postavljajući timer na još 10 minuta.
  5. Gotovo jelo stavite na tanjur, poslužite sa začinskim biljem.

Recept za parni omlet u laganom štednjaku

Recept za parni omlet u laganom štednjaku jednostavan je kao u dvostrukom kotlu. Ali mi ćemo kuhati s rajčicama.

Sastojci:

  • 6 jaja;
  • 250 ml. mlijeko;
  • 1 rajčica;
  • 1 žličica maslac;
  • sol.

Napredak kuhanja:

  1. Pomiješajte jaja sa solju i mlijekom.
  2. Moja rajčica, izrezana na srednje kocke. Po želji paradajz možete blanširati i skinuti mu kožicu.
  3. Masu od mlijeka i jaja pomiješajte s nasjeckanom rajčicom.
  4. Manju posudu za pečenje namažite uljem.
  5. Ulijte otprilike čašu vode u zdjelu multicookera, unutra smo postavili rešetku i posudu s budućim omletom.
  6. Zatvaramo multicooker, pokrećemo način rada "Steam", postavljamo tajmer na 20 minuta.
  7. Dajemo gotovom omletu malo vremena da se ohladi, nakon toga okrenemo obrazac i lako ga izvadimo. gotovo jelo na tanjuru.

u mikrovalnoj

Ako uopće nemate vremena za kuhanje, ali želite sebe i svoju obitelj počastiti ukusnom večerom, napravite omlet u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koje posuđe, od jedne velike staklene mikrovalne zdjele do običnih šalica.

Sastojci:

  • 4 jaja;
  • 4 žlice. l. mlijeko;
  • 100 gr. sir (bilo koji);
  • 100 gr. šunka;
  • sol, papar po ukusu.

Napredak kuhanja:

  1. Uzmemo 2 šalice, u svaku zabijemo 1 jaje i pomiješamo vilicom sa soli, paprom i mlijekom.
  2. Tri sira na ribež.
  3. Šunku narežemo na sitne kockice ili također natromo na ribež.
  4. U svaku šalicu stavimo 1-2 žlice. l. sir i šunku pomiješajte.
  5. Šalice stavljamo u mikrovalnu pećnicu, ne treba ih pokrivati, postavimo tajmer na 1 minutu. Kada istekne vrijeme, promiješajte vilicom i namjestite još 1-2 minute, dok jaja ne postanu gusta.
  6. Gotov omlet serviramo na stol upravo u šalicama, po želji možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Pročitajte više na Attuale.ru: Jednostavni sendviči - 18 ukusni recepti užurbano

Parni omlet s gljivama

Da biste svom doručku ili večeri dodali malo raznolikosti, možete skuhati ukusan parni omlet s gljivama. Gljive za ovu svrhu će stati bilo koji, ali najpristupačniji i mirisni - šampinjoni.

Sastojci:

  • 5 jaja;
  • 1,5 sv. l. kukuruzno brašno;
  • 5 šampinjona;
  • 2 žlice. l. grašak;
  • 1 sv. l. umak od soje(neobavezno);
  • sol, papar na okus;
  • 125 ml. voda.

Napredak kuhanja:

  1. Šampinjone očistiti, oprati, sitno narezati.
  2. Pripremljene gljive stavite u cjedilo, kuhajte na pari 10 minuta.
  3. Jaja pomiješajte s vodom, soli, paprom, brašnom i umakom.
  4. Gljive prebacimo u zdjelu za omlet, dodamo grašak, ulijemo pripremljeno jaje.
  5. Ostavljamo na pari 30 minuta.

Recept s rajčicama i sirom

Ovo jelo ispada vrlo sočno i ukusno. Pogodno za raznoliku prehranu tijekom niskokalorične dijete.

Sastojci:

  • 4 kokošja jaja;
  • 1 sv. mlijeko;
  • 1 rajčica;
  • 100 gr. sir;
  • sol.

Napredak kuhanja:

  1. Moja rajčica, izrezana na srednje kocke. Po želji rajčicu možete preliti kipućom vodom i skinuti joj kožicu.
  2. Tri sira na ribež.
  3. Umutiti mlijeko, jaja i sol.
  4. Smjesu jaja pomiješajte s rajčicom i sirom, izlijte u kalup.
  5. Omlet stavljamo u dvostruki kotao ili vodenu kupelj, kuhamo oko pola sata, dok ne skuhamo.

Suptilnosti kuhanja omleta na pari

  1. Glavno pravilo svakog omleta je pravilan omjer mlijeka i jaja. Da biste izračunali koliko je mlijeka potrebno za određeni broj jaja, kao mjernu posudu možete koristiti pola ljuske jajeta. Za 1 jaje uzimaju se 2 poluljuske pune mlijeka.
  2. Jaja za omlet moraju biti svježa. Nakon njihovog rušenja ne bi trebalo proći više od 5 dana. Možete uzeti ne svježa jaja, ali će se tući gore, a jelo će ispasti ne tako veličanstveno.
  3. Ohlađeni proizvodi za omlet najbolje se miješaju bez grudica.
  4. Omlet umutiti vilicom ili pjenjačom. Mikser nije prikladan za tu svrhu, jer se dobije previše homogena masa, koja se ne diže dobro.
  5. Jaja umućena s mlijekom odmah se šalju u kuhalo za pare ili drugi uređaj za kuhanje. Što duže pripremljena smjesa odstoji, to će gore narasti.
  6. Nemojte dodavati previše dodatnih proizvoda u omlet, to također uvelike utječe na sjaj. Što manje aditiva, to prozračnije.
  7. Kako se gotov omlet ne bi slegnuo, ne skidajte poklopac tijekom kuhanja dok masa ne postane gusta, te još 5 minuta nakon završetka kuhanja. Nagle promjene temperature "otpuhaju" jelo.

Mnogi se ljudi pitaju kako kuhati parni omlet ako nema sporog kuhala ili duplog kotla? Odgovor je očit - u vodenoj kupelji. nudi recept za parne omlete bez dvostrukog kotla. Jelo izgleda originalno, sigurno će se svidjeti vašoj djeci. Uostalom, često sami prave takve uskrsne kolače dok se ljeti igraju u pješčaniku s kalupima.

Pogledajmo sve suptilnosti pečenja jaja za par. Parni omlet od jaja je hranjivo jelo koje se preporučuje za dijetalne i dječje stolove. Hrane djecu od godinu dana života, au prehranu uključuju bolesne osobe gastrointestinalni trakt: gastritis, pankreatitis. U takvom omletu maksimalno su sačuvane korisne tvari - vitamini A, D, E, skupina B, folna kiselina, lutein, lizin i drugi.

Osim toga, omlet kuhan na pari dobar je jer ne sadrži kancerogene tvari, obilje kalorija i. Zahvaljujući tome, jelo je pogodno za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava, pretilosti i u borbi protiv preranog starenja. A budući da je kalorijski sadržaj parnog omleta samo 136 kcal i sadrži kompletan protein, nutricionisti ga uključuju u jutarnji i popodnevni jelovnik proteinske dijete za mršavljenje. Dakle, kako kuhati omlet, korak po korak recept s fotografijom.

Trebat će vam proizvodi:

Jaja - 2 komada

Kiselo vrhnje - 2 žličice

Voda za piće - 2 žlice

Sol - prstohvat

Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Da biste skuhali dijetalni omlet na pari:

1. Prvo umutite jaja u duboku posudu.

2. Staviti kiselo vrhnje, posoliti i dodati piti vodu. Kiselo vrhnje i vodu možete zamijeniti sa 4 žlice mlijeka ili. Ako pripremate jelo za malu djecu, onda je bolje da ne koristite sol.

3. Miješajte masu jaja pjenjačom dok ne postane glatka.