Fondation avec sous-sol
Méthodes pour rouler des canettes. Comment coudre des boîtes de conserve avec une sertisseuse ? Stérilisation des canettes roulées

Méthodes pour rouler des canettes. Comment coudre des boîtes de conserve avec une sertisseuse ? Stérilisation des canettes roulées

Saison couture se produit dès que les légumes et les fruits mûrissent. Certains utilisent des couvercles en nylon, tandis que d'autres utilisent des couvercles en fer enroulés à la machine. De tels produits durent beaucoup plus longtemps et, surtout, ils ravissent leurs ménages avec des délices toute l'année. Vous devez être capable d'enrouler correctement les bocaux et aujourd'hui, nous allons vous dire beaucoup de choses intéressantes à ce sujet.

L'essentiel de l'article

Comment utiliser une sertisseuse de boîtes ?

Beaucoup de gens se souviennent depuis leur enfance de la manière dont le processus s'est déroulé. Beaucoup de gens associent cela à l'agitation et à la vapeur, lorsque tout bout, stérilise et tourne. Mais en réalité tout est très simple.

La première étape consiste à nettoyer tous les outils et à les préparer au travail.
Ensuite, transférez les produits dans un bocal et couvrez avec un couvercle stérilisé.
Enroulez à l'aide d'un équipement spécial.
La fermeture hermétique se fait à l'aide d'un capuchon qui s'adapte au couvercle du pot et d'une poignée qui tourne dans une certaine direction pour comprimer le couvercle et le fixer au récipient.

Comment préparer les bocaux pour le scellage machine ?

La préparation des bocaux commence par ce dont vous avez besoin :

Comment enrouler des bocaux avec couvercles en fer à l'aide d'une machine ?

Le couvercle doit être désinfecté.
Ajustez hermétiquement au récipient en verre.
L'appareil doit être légèrement appuyé contre le couvercle.
Il faut resserrer un peu la machine après chaque tour.
Si des vagues se sont formées, passez la poignée plusieurs fois sur cette zone.
Lorsque les bords du couvercle sont bien ajustés contre l'extérieur du col du récipient, le pot sera alors complètement préservé.

Quels types de machines à coudre existe-t-il ?

Depuis l'époque de nos arrière-grands-mères, les clés de sertissage se sont modernisées, certaines ont été réalisées individuellement, en un seul exemplaire. Aujourd'hui, nous pouvons voir plusieurs principaux types de clés de sertissage :

Le revêtement des touches est également important et doit être en acier inoxydable galvanisé. Ceci est nécessaire pour qu'au cours des procédures, aucun oxyde ne se forme à la surface, ce qui pourrait pénétrer à l'intérieur du pot et gâcher le produit.

Comment rouler des canettes avec une machine manuelle ?

Préparez votre matériel.
Couvrir avec un couvercle désinfecté.
Appuyez légèrement sur le capuchon de la touche sur le conteneur.
Faites pivoter la poignée de la clé dans le sens de la pince.
Chaque tour complet réduit la distance entre le bord du couvercle et le rouleau de rodage.
Lorsque le bord est complètement adjacent au cou de tous les côtés, tournez la poignée de quelques tours dans le sens opposé et retirez-la.

Comment coudre des canettes avec une sertisseuse : instructions étape par étape avec photos

Comment coudre des boîtes de conserve avec une sertisseuse à escargots ?

Préparez tous les composants pour le travail.
Effectuez la procédure de désinfection.
Placez les produits à l'intérieur du récipient.
Couvrir avec un couvercle et appuyer dessus avec une clé à sertir.
N'appuyez pas fort, mais légèrement.
Tournez la clé dans le sens de la couture.
Dès que le bord du couvercle est complètement adjacent au col, tournez la poignée dans le sens opposé et retirez la machine.

Comment sceller des canettes avec une sertisseuse automatique ?

Préparez le matériel et les outils nécessaires.
Effectuez le processus de désinfection.
Remplissez les récipients avec les aliments à conserver.
Placez un couvercle sur le récipient.
Appuyez légèrement avec la machine.
En même temps, abaissez les leviers jusqu'à ce qu'ils soient parallèles à la surface sur laquelle se trouve le navire.
S'il n'y a qu'un seul levier actif, maintenez-en un et abaissez l'autre.
Remettez ensuite les leviers dans leur position d'origine et retirez la machine.

Comment enrouler des canettes avec une machine semi-automatique ?

Préparez tout ce dont vous avez besoin pour le travail.
Effectuez la procédure de désinfection.
Placez les aliments à conserver à l'intérieur du récipient.
Couvrez le dessus du récipient avec un couvercle et appuyez dessus avec une clé à sertir.
En exerçant une légère pression, tournez la poignée dans le sens de la flèche 3 à 8 fois. La quantité dépend de la taille du cou. Vous pouvez vérifier le long du bord, qui doit envelopper complètement le col du récipient.
Tournez ensuite la poignée dans le sens opposé et retirez-la de la canette.

Comment coudre des boîtes de conserve sans sertisseuse ?

Pour effectuer des travaux de conservation, vous pouvez utiliser non seulement une clé à sertir, mais également d'autres moyens, notamment :

Pompe à vide avec couvercles spéciaux- élimine l'air du récipient et le scelle.
Bouchons à vis- tournez jusqu'à ce qu'il s'enclenche complètement.

Comment vérifier l’étanchéité d’une canette après fermeture ?

Déplacez les récipients roulés dans un endroit à température ambiante.
Ils doivent se tenir sur le couvercle, à l'envers.
Pour protéger la surface, vous pouvez mettre une couverture, une couverture ou un autre tissu.
Dans cette position, les banques devraient rester 2 jours.
Si la surface est propre, il n'y a pas de fuite et les couvercles sont scellés.
Vous pouvez également vérifier l'étanchéité en vérifiant le gonflement du couvercle ; s'il n'y a pas de gonflement, c'est qu'il a été bien enroulé.
Il est important de vérifier s'il y a des fissures et des éclats ; s'il y en a, vous devez alors vous débarrasser des récipients pour éviter des conséquences désagréables.

Comment coudre des canettes avec une sertisseuse : vidéo

Des plats délicieux peuvent être consommés non seulement en été, mais aussi en hiver. L'essentiel est de bien conserver les composants. Et si vous connaissez les bases de la mise en conserve, vous pouvez vous approvisionner en friandises pour tout l'hiver pour une utilisation future. Notre magazine, à son tour, vous aidera à faire face à n'importe quelle situation avec des conseils et des recettes.

L’ère du progrès technologique laisse des traces sur la société. De plus en plus de femmes au foyer recherchent des articles ménagers optimisés, qu'il s'agisse de multicuiseurs, de bouilloires électriques ou de mixeurs. Les produits de ce type comprennent des bouchons à vis qui facilitent grandement la vie. Bien entendu, les machines à sertir ne appartiennent pas au passé ; de nombreuses personnes les utilisent encore pour sceller les cornichons. Cependant, les femmes au foyer plus modernes préfèrent ne pas s'en soucier. Examinons les aspects importants dans l'ordre.

Comment fonctionnent les bouchons à vis

Aujourd'hui, les bouchons à vis sont largement utilisés en Amérique et en Europe. Les produits de ce type sont appelés « Twist-Off » ; leur principe de fonctionnement est assez transparent.

L'intérieur du couvercle est recouvert d'un revêtement polymère glissant qui sert de joint. À la suite d'une exposition à des températures élevées, cet élément gonfle et son épaisseur augmente considérablement. Ce mouvement vous permet d'appuyer le plus étroitement possible le couvercle contre le goulot du pot, empêchant ainsi l'air de pénétrer et, par conséquent, la détérioration du produit final.

Grâce à leur étanchéité puissante, les bouchons à vis conviennent à la conservation des confitures, des cornichons, des conserves, etc. Lorsque la température baisse, le joint se rétracte, ce qui s'accompagne d'un clic. Le couvercle s'enfonce profondément dans le pot, ce mouvement crée un effet de vide. Avant d’enrouler des cornichons à l’aide de couvercles comme ceux-ci, ils doivent être bien réchauffés.

Technologie de fermeture de bocaux avec bouchons à vis

Toute femme au foyer souhaite obtenir la bonne réponse à la question : « Comment bien fermer les bocaux avec des couvercles Twist-Off ? Dans ce cas, le procédé ne présente pas de grandes difficultés. Cependant, comme toute autre entreprise, elle comporte certaines fonctionnalités dont il faut tenir compte. La torsion ne prendra pas beaucoup de temps.

Tout d'abord, inspectez chaque couverture pour la présence, ou plutôt l'absence, de toutes sortes de défauts. La surface de la couverture ne doit pas présenter de « punaises » de rouille, de bosses fortes (si possible, exclure complètement ces spécimens), de petites et grandes rayures.
Après avoir inspecté les couvercles, ils doivent être stérilisés. La procédure est réalisée par traitement thermique. Versez de l'eau courante, ou de préférence filtrée, dans une casserole en émail, placez-la sur le feu et portez à ébullition. Lorsque les premières bulles apparaissent, placez les couvercles dans le récipient, réduisez le feu à moyen et faites cuire les articles ménagers pendant un quart d'heure.
Une fois le délai spécifié écoulé, étalez une serviette en coton sur une surface plane, retirez les couvercles avec une pince à épiler et laissez sécher complètement. La stérilisation doit être effectuée immédiatement avant la conservation.
Après avoir nettoyé les couvercles, procédez à leur vissage. Versez le contenu souhaité dans les bocaux, placez le couvercle sur le goulot et vissez-le. Pour vérifier l'étanchéité du récipient roulé, retournez le pot chaud, couvrez d'un torchon et laissez refroidir complètement.
Si le bord n’est pas mouillé, cela signifie que la conservation a réussi. Dans ce cas, les bocaux doivent être transportés dans une cave ou un sous-sol pour un stockage à long terme.

Comment conserver les bocaux à couvercle à vis

Les bocaux fermés par des bouchons à vis doivent être conservés dans une pièce avec une humidité optimale (jusqu'à 40 %) et une température stable. Une option idéale serait un garde-manger ventilé, un sous-sol sec ou une loggia vitrée. Privilégiez les pièces ou les zones bien ventilées. Cette démarche évitera la formation de moisissures qui apparaissent à cause de la condensation. Important! Ne stockez pas les bocaux avec bouchons à vis dans la cave, car l'humidité dans une telle pièce est trop élevée. Vous ne devez pas non plus conserver les récipients sur un balcon ouvert, où la température fluctue souvent.
Si les pots de twists maison sont petits (conserves, confiture, etc.), conservez-les sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou au cellier. Cette catégorie fait référence aux composés sujets à une fermentation rapide, la pièce doit donc être fraîche.
Ne vous précipitez pas pour envoyer des bocaux avec couture pour un stockage à long terme immédiatement après la conservation. Vous devez d’abord les placer avec le cou vers le bas, les envelopper dans un linge chaud et les laisser refroidir à température ambiante. Après avoir effectué le test d'étanchéité, vérifiez que le bouchon n'est pas bombé. Si tout est en ordre, les conteneurs peuvent être déplacés. Les cornichons faits maison sont conservés dans des bocaux dotés de tels couvercles pendant six mois ou plus.
La durée de vie des bouchons à vis est assez longue à condition que toutes les conditions de fonctionnement soient remplies. Si vous ne trouvez pas de rouille, de bosses ou de grosses rayures sur le produit, les couvercles sont réutilisables. Si vous nettoyez la couche de vernis avec une éponge dure, le produit deviendra rapidement inutilisable. En règle générale, la durée du service varie de 3 à 5 ans.

Comment ouvrir un pot à bouchon à vis

Il arrive souvent que même les femmes au foyer les plus expérimentées se plaignent de ne pas pouvoir ouvrir un pot avec un couvercle à visser.

La difficulté réside dans l’impossibilité d’interroger un représentant de la moitié forte de l’humanité, qui n’est pas toujours à proximité. Dans le même temps, vous ne voulez pas non plus gâcher le produit en faisant un trou dans la surface avec un couteau pour laisser s'échapper l'excès d'air.

Pour simplifier la procédure, retournez le récipient et frappez plusieurs fois le fond avec votre paume. Après cela, essayez de dévisser le capuchon et répétez la procédure si nécessaire.

Il n'est pas difficile d'enrouler des bocaux avec des bouchons à vis si vous avez suffisamment de connaissances sur la technologie disponible. Commencez par stériliser les couvercles, versez le contenu dans des récipients et vissez-les immédiatement. Conserver dans une pièce à température stable où l’humidité fluctue dans des limites acceptables.

Vidéo : choisir des bocaux et des couvercles pour éviter que les aliments n'explosent

Natalia Golubkova | 14/10/2014 | 19151

Natalia Golubkova 14/10/2014 19151

Nous recherchons le meilleur équipement pour la mise en conserve domestique.

Les préparations maison demandent du temps et de la patience, il est donc compréhensible que les ménagères veuillent protéger les bocaux des « explosions » et éviter que les fruits et légumes ne s'y gâtent. Le succès dépend non seulement du strict respect des recettes, mais également du choix de la sertisseuse et des couvercles.

Nos ménagères furent les premières à posséder une machine à écrire manuelle. Le principe de son fonctionnement est simple : vous faites tourner la clé en cercle - le rouleau « roule » le couvercle, son bord se rétrécit progressivement autour du col du pot.

De nombreuses personnes utilisent encore cette machine avec succès, mais nous ne recommandons pas de l'acheter spécifiquement. Premièrement, lors du roulage, vous devrez faire beaucoup d'efforts, et deuxièmement, le mécanisme à vis ne garantit pas une étanchéité complète, ce qui est lourd d'« explosions ».

Machine avec système semi-automatique

Cette sertisseuse assure une étanchéité parfaite. Cette clé n'a pas besoin d'être tournée : il suffit de la tourner plusieurs fois dans un sens - le rouleau lui-même appuiera progressivement sur le couvercle puis reculera.

La position du rouleau peut être ajustée au cou souhaité - c'est un plus indéniable. Mais il y a aussi le revers de la médaille : si l’on ne calcule pas la force, la canette peut éclater.

Machine à coudre Escargot

Le champion parmi les sertisseuses à rouleaux est ce qu'on appelle « l'escargot ».

Grâce aux rainures en spirale le long desquelles le rouleau se déplace, les bords du couvercle sont pressés de manière égale et la couture est obtenue sans plis ni déchirures.

La clé escargot est considérée comme la combinaison idéale de simplicité et de fiabilité. Lors du choix d'un « escargot », privilégiez les modèles en acier inoxydable avec revêtement galvanique. Les mécanismes fabriqués à partir d'autres métaux émettent des oxydes qui peuvent pénétrer dans les aliments en conserve et également endommager la peinture du couvercle, entraînant la rouille.

Machine à coudre automatique

Si avec une clé classique il faut une ou deux minutes pour enrouler un capuchon, alors une machine à sertir (automatique) le fera en seulement 30 à 40 secondes.

Du fait qu'au lieu d'un rouleau, il utilise des leviers et un ressort rigide, il suffit d'installer une telle machine sur le couvercle et d'abaisser les leviers. Le ressort comprimera les bords du couvercle aussi uniformément que possible. Dans le même temps, quelle que soit la force avec laquelle vous appuyez sur les leviers, la butée élimine complètement l'apparition d'éclats et de rayures.

Les machines sont livrées avec deux poignées de travail et une (la seconde est fixe). Ces derniers sont plus fiables.

Conseils utiles lors de l'achat d'une machine à coudre

Lors de l'achat d'une machine à coudre manuelle, faites attention à la forme du bec de guidage (partie saillante) du manche.

Un bec cylindrique s'use plus rapidement sur les rainures, un bec triangulaire dure beaucoup plus longtemps.

La durée de vie est également directement proportionnelle au diamètre du rouleau : plus celui-ci est grand, plus le risque de blocage du mécanisme est faible.

Comment choisir les bons couvercles pour fermer les bocaux ?

Les bouchons d'étanchéité idéaux doivent avoir les propriétés suivantes :

être fabriqué en métal de qualité alimentaire. En apparence, les couvercles en étain et en aluminium sont presque impossibles à distinguer, mais ces derniers rebondissent lorsqu'on les appuie avec la main ;
être recouvert d'un vernis résistant aux acides. De préférence des deux côtés, mais certainement de l’intérieur ! Sinon, le métal rouillera et abîmera la pièce ;
avoir un anneau en caoutchouc qui s'ajuste étroitement autour de la circonférence du couvercle dans la rainure.

Sélection de couvercles par couleur

Les couvercles en étain jaune résistent aux processus oxydatifs.

Les blancs non vernis, en conserve, ne conviennent que pour recouvrir des produits à faible acidité (confiture, compotes, confitures) et ne conviennent pas pour conserver les fruits et baies aux couleurs vives.

Les couvercles en aluminium sont utilisés pour tous les types de conserves.

1. Si vous ne vous souvenez plus de la date d'achat des couvercles, étirez le joint en caoutchouc sur l'un d'eux. S'ils ont conservé leur fermeté et leur élasticité, les couvercles sont prêts à l'emploi. Sinon, jetez-le : les changements de température et d’humidité lors du stockage ont fait leur sale boulot.

2. La méthode de stérilisation des bocaux dépend des couvercles. Lors de l'utilisation de pots en métal, les pots sont remplis du produit et, recouverts de couvercles, placés dans l'eau. Il doit recouvrir les bocaux jusqu'aux épaules et ne pas pénétrer à l'intérieur. Le pot stérilisé est scellé et refroidi.

3. Les bocaux avec couvercles en verre et clips métalliques sont immédiatement scellés et placés dans une casserole, en plongeant la « tête » dans l'eau. Cette stérilisation est plus efficace car les bocaux sont entièrement immergés dans l’eau bouillante pendant tout le processus. De plus, seuls les couvercles en verre conviennent à la stérilisation en autocuiseur.

4. Malgré le fait que les couvercles à sertir en métal soient jetables, certaines femmes au foyer parviennent à les réutiliser. Il existe même des outils conçus pour retirer les couvercles avec un minimum de dommages. Et pourtant, leur donner une « seconde vie » n’est pas souhaitable pour des raisons d’hygiène.

L’un des dispositifs de sertissage les plus pratiques et les plus connus est une clé à main. La version standard de cet appareil se compose d'une poignée et d'un cercle rotatif, sans ressort. Mais des versions ultérieures peuvent déjà être trouvées, même avec deux poignées, un ressort et une marche arrière. Si le mécanisme est vraiment de haute qualité et réglé, c'est un plaisir à utiliser. Nous plaçons le pot de conserves sur une surface plane ; pour plus de stabilité, vous pouvez placer un torchon en dessous ; Il est important que le couvercle repose à plat, sinon il glissera et se pliera pendant le processus de vissage.

Clé escargot pour sceller les canettes

Nous installons le disque de clé sur le dessus du couvercle, avec notre main gauche nous tenons fermement la rainure de la machine et l'appuyons vers le bas, et avec notre main droite nous tournons la poignée autour de son axe. A ce moment, le rouleau commence à se rapprocher du bord du couvercle. Il faudra répéter cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que le bord du couvercle avec la bague d'étanchéité soit bien plaqué contre l'extérieur du récipient. L'essentiel est de ne pas en faire trop. N'oubliez pas que le rouleau doit passer strictement le long du bord du couvercle, sans toucher le verre, sinon les éclats et les fissures ne peuvent être évités. Si tout est fait correctement, le joint en caoutchouc ne dépassera pas sous le couvercle. Sinon, le couvercle a été initialement mal installé ou le galet de la poignée de la clé n'a pas été suffisamment réglé. Tout cela peut être facilement réparé : la machine à coudre doit être retirée et la course du rouleau réglée, et le couvercle lui-même doit également être retiré et un nouveau installé.

La dernière étape consiste à tourner la clé dans le sens inverse et à retirer le disque d'un léger mouvement.

Une version améliorée d'une machine à écrire manuelle est une clé escargot. En plus des mêmes caractéristiques que son prédécesseur, il dispose également d'une goulotte en spirale spéciale. C'est grâce à lui que le rouleau presse uniformément le couvercle du pot jusqu'à la base du goulot. Le processus de couture lui-même est également beaucoup plus simple. Il n'est pas nécessaire de serrer le rouleau après chaque tour, ce qui permet un gain de temps considérable. Le signal d'arrêt est le moment où le rouleau atteint le point final de la spirale. Mais quant au retrait du disque, le mécanisme d'action reste inchangé. La poignée de la machine doit encore être tournée dans le sens opposé.

Plus les progrès avancent, plus les ménagères privilégient les modèles modernes de machines à coudre. Nous parlons de clés avec systèmes d'exploitation semi-automatiques et automatiques. Comment utiliser ces appareils ? Commençons à enrouler la machine semi-automatique avec la clé. Extérieurement, elle ressemble beaucoup à une machine à escargots manuelle, mais sans rainure en spirale et est encore plus facile à utiliser. Pour sceller correctement un pot avec cette clé à sertir, placez le disque sur le couvercle et, en tenant la rainure en plastique d'une main, commencez à tourner la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre. Pour ce faire, vous devrez effectuer 6 à 8 tours de ce type, tout dépend du modèle.

Machine à coudre semi-automatique

Ensuite, le bouchon est activé et le mouvement de la poignée s'arrête automatiquement, ce qui permet d'économiser considérablement du temps, des efforts et protège de manière fiable le propriétaire de la possibilité de presser le pot et de se brûler. Pour retirer le dispositif semi-automatique, vous devrez tourner la poignée le même nombre de fois dans le sens opposé. Seule une machine automatique peut rivaliser avec une sertisseuse incroyablement simple à utiliser. Grâce à la présence d'un mécanisme de sertissage spécial, vous n'avez pas besoin de faire défiler la poignée plusieurs fois dans un sens puis dans l'autre. Tout est beaucoup plus simple.

Nous installons une clé de sertissage automatique sur le dessus du couvercle, appuyons sur deux leviers en même temps et retirons facilement la machine. Un ressort spécial dans le corps de la clé comprime solidement le couvercle autour de la base du cou, empêchant l'air de pénétrer dans la conservation. Il faut un peu de temps pour s'y habituer après avoir utilisé une machine standard pendant une longue période. Si vous commencez tout juste à utiliser une sertisseuse automatique, il est préférable d'acheter un mécanisme avec une seule poignée fonctionnelle. Cela vous permettra de tenir le couvercle d'une main pour l'empêcher de glisser du pot, et de l'appuyer fermement de l'autre. Ne faites pas de mouvements brusques, toutes les manipulations doivent être confiantes et fluides, sinon les dommages et les rayures ne peuvent être évités.

La méthode de mise sous vide des produits a été développée il y a de nombreuses années dans l'entreprise Istok de Samara. Plus tard, la méthode est devenue populaire en Europe et en Chine. Cependant, l'ensemble sous vide pour conserver les aliments en conserve et frais est toujours La cire la production nationale est très populaire tant en Russie qu'à l'étranger. De plus, sa qualité n'est pas pire que celle de ses homologues européens et chinois, et elle coûte plusieurs fois moins cher.

Pots sous couvercles KVK

Le système de stockage sous vide des aliments a récemment pris de l'ampleur, laissant derrière lui les clés de scellage traditionnelles. De quoi est composé cet ensemble unique ? Son kit comprend une pompe à main en plastique et des couvercles KVK. De plus, les couvercles du modèle KVK 82 sont idéaux pour le col de tout pot standard doté d'un pas de vis d'un volume de 0,5 à 3 litres. Pour les récipients de cinq litres, les développeurs ont créé des couvercles spéciaux - KVK 100, et pour les petits récipients avec un petit col - KVK 70. L'utilisation de couvercles sous vide Vax vous permet de conserver frais, marinés, marinés, salés, bouillis, fumés, produits frits et séchés sous leur forme originale pendant plusieurs mois.

De plus, contrairement aux couvercles de conservation en étain habituels, destinés à un usage unique, l'analogue sous vide est multi-tours et, s'il est utilisé avec soin, vous servira pendant de nombreuses années. La méthode de stockage à long terme des produits lors de l'utilisation du système Vax est assurée en créant ce même vide, c'est-à-dire un espace sans air avec une absence totale de bactéries. Malheureusement, cet effet ne peut pas être obtenu avec la conservation conventionnelle, donc avec le temps, les produits peuvent commencer à pourrir et à se détériorer. Le système de vide est facile à utiliser. Il suffit de placer le couvercle KVK sur le goulot du pot stérilisé avec la pièce et, en insérant une pompe spéciale dans le trou de la valve, d'en expulser tout l'air.

Ce processus prend moins d'une minute. Après avoir roulé, le couvercle s'adapte parfaitement à la base du goulot et ne s'ouvre pas et ne fuit pas. Vous pouvez mettre les conserves à la cave ou au réfrigérateur. La beauté de cette méthode est aussi qu'il n'est pas nécessaire de se précipiter pour manger d'autres légumes et fruits après ouverture, afin qu'ils ne disparaissent pas, comme c'est généralement le cas. Dans ce cas, vous pouvez ouvrir le pot avec précaution à l'aide d'un objet non pointu pour ne pas endommager le couvercle, manger la quantité de produit dont vous avez besoin, le couvrir et pomper tout l'air à l'aide d'une pompe manuelle. Le contenu ne se détériorera pas et sera stocké longtemps.

Si les travaux de couture ont été effectués conformément à toutes les technologies, la possibilité de fuite doit bien entendu être complètement exclue. Ce n'est que dans ce cas que nous pouvons supposer que le conteneur était hermétiquement fermé et qu'il durera très probablement jusqu'à l'hiver. Effectuez ce test avec soin. Retournez le pot en le tenant d'une main et placez-le sur une surface plane, en plaçant d'abord un chiffon léger ou une serviette en dessous. Si même une goutte de saumure ou de sirop est détectée, le couvercle doit être immédiatement retiré et tout le processus de vissage doit être répété depuis le début.

Boîtes à sertir

Et si la serviette reste complètement sèche, félicitations, vous avez tout bien fait. Vérifiez également le bord du couvercle. Il doit être lisse, sans la moindre bosse, saillie ou éclat. Évaluez l’étanchéité du couvercle. Pour ce faire, tenez le pot torsadé d'une main et essayez de tourner le couvercle de l'autre. Si cela ne change pas, alors tout est correct et il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Dans ce cas, il ne reste plus qu'à retourner le pot et à le laisser dans cet état jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis à le transférer dans un endroit frais.

- une invention utile, puisque son utilisation lors du stockage des cadeaux saisonniers de la nature pour l'hiver permet de conserver longtemps la fraîcheur du produit, et les contenants peuvent être stockés directement dans l'appartement sans créer de conditions de température supplémentaires. Aussi, un pot hermétiquement fermé avec une clé de conservation permet de transporter ou de déplacer des contenants sans crainte de perdre son contenu. Quels types de clés de mise en conserve existe-t-il ? Comment les choisir correctement ?

Types de machines à rouler

Il existe trois types de clés de conservation, chacune ayant ses propres avantages et inconvénients, ainsi que des règles de sélection et d'utilisation.

Clés à sertir manuelles

Comment ça fonctionne:

La poignée de l'accessoire doit être tournée plusieurs fois autour de son axe. Grâce à de telles manipulations, le rouleau est activé, ce qui presse le couvercle contre le col du pot et replie les bords du métal, assurant ainsi une étanchéité parfaite dans la pièce.
Lorsque le couvercle saisit fermement le pot de tous les côtés, le rouleau doit être relâché. Pour cela, tournez la poignée dans le sens inverse puis retirez le couvercle.

L'un des inconvénients de l'utilisation d'une telle clé est la difficulté de déterminer quand la boîte est bien fermée. Il convient de rappeler que vous ne pouvez pas non plus tordre le pot, car le couvercle pourrait simplement être coupé.

Les conserveuses manuelles à deux rouleaux sont une option plus fiable. En apparence, ils sont similaires à la version précédente, mais sont complétés par une deuxième poignée et un deuxième rouleau presseur. Une telle clé presse le couvercle contre le goulot, puis appuie sur ses bords le long du diamètre du récipient. Le dispositif de sertissage semble assez volumineux et peu pratique à utiliser, mais il offre une conservation de haute qualité.

La clé escargot se caractérise par la présence de rainures en spirale situées sur une plaque métallique. Grâce à ce système, il n'est pas nécessaire de serrer manuellement et progressivement le rouleau. La machine elle-même le rapproche du cou grâce aux mouvements de rotation de la poignée. Ici, l'état de préparation des canettes enroulées est très facile à déterminer. Pour ce faire, faites attention au pied de l'appareil, qui se déplace le long des gouttières vers le centre. Lorsqu'il se trouve à proximité de la poignée de l'écusson, vous pouvez être sûr que le récipient est hermétiquement fermé. Après cela, la poignée doit être tournée dans la direction opposée et lorsque le rouleau s'éloigne du couvercle, la machine peut être facilement retirée.

Clés semi-automatiques

Extérieurement, ces accessoires de couture ressemblent à une clé d'escargot.

Les modèles semi-automatiques n'ont pas de rainures sur la garniture, mais la poignée doit également tourner autour du col en verre. Les machines semi-automatiques sont équipées d'un bouchon qui produit un clic caractéristique lorsque la boîte est complètement fermée. Habituellement, 6 à 8 tours autour de son axe suffisent. Il existe différents modèles semi-automatiques, dont certains peuvent être retirés immédiatement après avoir cliqué sur le verrou, tandis que d'autres doivent être tournés plusieurs fois dans la direction opposée.

Machine à coudre automatique

Ces clés sont une plaque métallique de forme ronde traditionnelle, équipée d'une paire de poignées métalliques allongées.

Pour enrouler un pot, vous devez placer le couvercle sur le couvercle et abaisser les poignées. Cette action active un mécanisme qui serre automatiquement les bords du capuchon autour du cou.

En raison de ce principe de fonctionnement, ces clés sont appelées clés à sertir.

Règles de sélection d'une clé pour la mise en conserve

Vous devez d’abord décider clairement quel type de machine vous convient le mieux. Cela dépend des compétences de conservation de la femme au foyer. Pour les débutants, les modèles automatiques et semi-automatiques constituent la meilleure option. Et pour les femmes au foyer expérimentées, presque tous les types d'accessoires pour enrouler les canettes conviennent.

Après cela, vous devez faire attention à quelques détails :

Un appareil de haute qualité se caractérise par des poignées bien ajustées qui ne tournent pas et ne vacillent pas par rapport à leur base métallique.
Les modèles durables se distinguent par une poignée ronde en forme de champignon avec une fixation filetée.
Seul le métal de haute qualité de l'ensemble de l'appareil permettra de fermer hermétiquement les récipients en verre pour l'hiver et augmentera également la durabilité de l'appareil. L'acier inoxydable est la meilleure option pour une clé à sertir. Au moins un rouleau presseur doit être fabriqué dans un matériau tel qu'il ne s'use pas et ne rouille pas. Sinon, la rouille pénétrera dans la pièce et gâchera les produits.
Lors de la sélection d'un modèle automatique, vous devez inspecter soigneusement les leviers. Cet accessoire de conservation doté de poignées en aluminium ne servira au propriétaire que pendant une saison maximum. Habituellement, ils sont déformés après le traitement de 4 pièces.
S'il est possible de tester l'appareil dans la pratique, il est nécessaire d'évaluer la fluidité du mouvement de la poignée dans différentes directions, ainsi que les caractéristiques de qualité du vissage du couvercle. Pour garantir une fermeture hermétique, essayez de retirer le couvercle à la main, puis tournez-le autour du cou. Si le couvercle a été retiré ou tourné, vous ne devriez pas acheter un tel appareil. S'il est fermement pressé contre la boîte, vous devez évaluer la qualité des bords serrés : il ne doit y avoir aucune couture, pli ou espace sur ceux-ci.
De plus, la machine doit tenir confortablement dans vos mains.

Comment utiliser

L'un des modèles populaires est la machine semi-automatique Kredmash, qui nécessite une certaine séquence d'actions pour assurer une torsion serrée.

Les récipients en verre remplis sont immédiatement recouverts de couvercles métalliques chauds et stérilisés.
Ensuite, le couvercle est soigneusement fermé en tournant.
Les poignées sont ensuite tournées dans le sens des aiguilles d’une montre autour du col du pot. Habituellement, il est nécessaire de faire 7 à 8 tours.
Une fois la machine arrêtée, assurez-vous que le conteneur est fermé.
Pour ce faire, tournez les poignées dans la position opposée et retirez l'appareil.
Pour vérifier l'étanchéité de la torsion, le récipient rempli doit être retourné : l'élastique ne doit dépasser nulle part et le contenu du pot ne doit pas fuir.

Même les femmes au foyer novices peuvent utiliser cette machine, car elle est facile à utiliser et permet une torsion de haute qualité avec un minimum d'effort.

À propos de la clé Kredmash

De nombreux avis publiés sur Internet mettent en avant plusieurs avantages de l'accessoire de mise en conserve Kredmash.

Parmi eux, les plus fréquemment cités sont :

rapidité et qualité du processus de conservation;
facilité d'utilisation de la clé;
l'accessoire est très confortable à tenir dans la main d'une femme ;
L'appareil pèse un peu, ce qui facilite le processus de vissage ;
il n'y a pas de détails inutiles qui déroutent les nouvelles femmes au foyer ;
le produit est en acier au carbone avec un revêtement protecteur ;
les poignées sont recouvertes de plastique noir durable - ce matériau protège la peau des mains de l'apparition de callosités ;
le plastique recouvrant les poignées ne tourne pas et ne vacille pas ;
8 tours suffisent pour une couture hermétiquement fermée ;
la clé s'enlève très facilement du manche ;
Les coutures d'étanchéité sont uniformes, aucune vague ou autre erreur ne se forme ;
Les machines éprouvées se distinguent par l'absence de rouille et d'autres facteurs détruisant le métal.

Essai routier de machines à coudre (vidéo)

Lors de l'achat d'une machine à coudre, chaque femme au foyer doit déterminer avec précision ses besoins en matière d'appareil. Sur leur base, le choix du produit se fait généralement. Pour les ménagères novices, les clés automatiques et semi-automatiques sont particulièrement recommandées, ce qui facilite le processus de roulage. La meilleure option pour une clé, qui a fait ses preuves dans le temps, est un appareil de Kredmash, qui permet aux femmes au foyer débutantes et expérimentées de se préparer à l'hiver.