Poivrons au four farcis au fromage cottage. Poivrons farcis au fromage cottage et à l'ail Poivrons au fromage cottage et aux herbes

En été, on n’a pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué, et l’ambiance y contribue. Il y a beaucoup de légumes frais, d'herbes, de fruits, et il semble que vous ne puissiez manger que des collations, de préférence froides. Et même si vous envisagez d'aller au barbecue, vous souhaitez quand même ajouter au plat de viande principal quelque chose de végétal, léger et stimulant l'appétit. Le meilleur choix est le poivron farci au fromage cottage et aux herbes. Si vous partez en pique-nique, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et assembler la version finale du snack sur place. Cette collation convient également à ceux qui aiment les aliments sains et diététiques.

Pour préparer des poivrons avec du fromage cottage et des herbes, nous aurons besoin de :

• Gros poivrons – 2 pcs.
• Fromage cottage (toute teneur en matières grasses) – 200g.
• Beurre – 20 g (peut être remplacé par de la crème sure faible en gras).
• Sel, poivre, paprika - au goût
• Herbes fraîches – 1 bouquet
• Noix, tomates, œuf à la coque, moutarde, ail, olives - facultatif.

Mode de cuisson :

Pour servir l'apéritif, vous pouvez préparer les poivrons de plusieurs manières : couper le « couvercle » ainsi que le pédoncule ; couper dans le sens de la longueur avec la tige; coupé en quartiers. Dans tous les cas, les fruits doivent être soigneusement nettoyés des graines et de la pulpe et bien rincés à l'eau.

Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez bien remplir les « tasses » avec la garniture, puis les mettre au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Après avoir refroidi l'apéritif, coupez soigneusement en rondelles avec un couteau bien aiguisé et servez en portions.

Dans les deuxième et troisième cas, en remplissant des moitiés ou des quartiers, vous pouvez les décorer de feuilles vertes, d'olives finement tranchées ou de moitiés de tomates cerises.

Pour rendre l'apéritif plus élégant, vous pouvez prendre des poivrons de différentes couleurs - rouge, jaune, vert. Vous devez choisir des fruits charnus et de petite taille. Lors du choix du fromage cottage, faites attention à la teneur en matières grasses - plus le pourcentage de matière grasse est faible, plus la garniture sera sèche, vous devrez peut-être ajouter un peu de crème sure pour que la garniture du poivre ne se désagrège pas. Le beurre doit être retiré à l'avance pour qu'il soit chaud au moment de préparer la garniture, sinon il ne se « dispersera pas ». Vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité d'huile d'olive.

Afin de diversifier le goût des poivrons farcis au fromage cottage et aux herbes, vous pouvez diviser la garniture en plusieurs parties et ajouter des ingrédients supplémentaires à chacune. Il peut s'agir de noix hachées, de tomates finement hachées, d'œuf dur râpé, de moutarde, d'ail... peu importe ce qui vous vient à l'esprit, ne limitez pas votre imagination et essayez plusieurs variantes de ce merveilleux apéritif. Par exemple, les poivrons farcis au fromage cottage et à l'ail constitueront un excellent accord avec tout plat principal de viande ou de volaille.

Dans le four

Vous pouvez également faire cuire des poivrons avec du fromage cottage au four et vous obtiendrez un accompagnement pour la viande, mais vous pouvez également le manger comme plat indépendant. Pour préparer, prenez des légumes et coupez-les en quartiers. Fromage cottage, mélangez-le avec un œuf, ajoutez l'ail haché, le fromage râpé, les herbes, quelques cuillères à soupe de beurre et mélangez la masse obtenue. Farcissez ensuite les poivrons, versez de l'huile d'olive dessus et mettez au four pendant 20-30 minutes à 180-200 degrés. Cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Le plat doit être servi une fois refroidi. Bon appétit!

Recette de poivrons farcis au fromage à la crème

Les poivrons farcis au fromage blanc sont préparés selon la même recette, il suffit de remplacer le fromage cottage par du fromage blanc. Le fromage blanc a un goût délicat et salé - cela doit être pris en compte lors de la détermination de la quantité de sel dans la garniture. Pour donner une texture plus onctueuse, vous pouvez mélanger des quantités égales de fromage cottage et de fromage cottage pour créer des poivrons farcis au fromage et au fromage cottage. Cette collation insolite vous surprendra à coup sûr, vous et vos proches !

Les poivrons farcis au fromage cottage, à l'ail et aux herbes sont un excellent plat d'apéritif pour la table des fêtes, très simple et rapide à préparer juste avant l'arrivée des invités.

Les poivrons peuvent être farcis de différentes garnitures, vous pouvez même faire cuire des poivrons farcis, en les servant comme plat principal ou comme plat d'accompagnement, mais ma version des poivrons farcis convient à ceux qui aiment la combinaison de légumes frais avec des garnitures de fromage frais épicé et de caillé, ail et herbes.

Préparons tous les produits. Si vous souhaitez obtenir une version diététique du plat, il est préférable d'utiliser du fromage cottage avec un faible pourcentage de matière grasse ; il est préférable d'utiliser de la masse de caillé.

Comme ce plat est festif, j'essaie de le servir différemment à chaque fois. Aujourd'hui, je vais vous montrer plusieurs options pour servir des poivrons farcis. Nous couperons plusieurs poivrons en deux dans le sens de la longueur, en laissant la queue, nous farcirons complètement un gros poivron et en couperons le couvercle et la queue. Coupez quelques poivrons en quartiers dans le sens de la longueur. Retirez les graines de tous les poivrons.

Bien sûr, si vous prenez des poivrons de différentes couleurs, l'apéritif aura l'air beaucoup plus festif.

Préparons maintenant la garniture avec laquelle nous farcirons nos poivrons. Pour ce faire, placez la masse de caillé dans un bol. Si votre fromage cottage est granuleux, il est préférable de le passer au tamis. Ajoutez du piment fort moulu au fromage cottage.

Goûtez d'abord la masse de caillé pour le sel, parfois elle peut déjà être salée, et seulement après cela, ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

La quantité d'ail dépend du degré de piquant souhaité pour la garniture. J'utilise deux gousses d'ail. Passer l'ail au presse.

J'ajoute aussi toujours un peu de moutarde pour le piquant.

Hachez très finement le persil, l'aneth et les oignons verts. Placez les légumes verts dans un bol et mélangez bien tous les ingrédients de la garniture.

À l'aide d'une cuillère à café, farcissez soigneusement les poivrons de caillé fourré à l'ail et aux herbes.

Servir les poivrons finis en portions.

Les poivrons entiers farcis peuvent être coupés en rondelles.

Les moitiés de poivrons peuvent être décorées de rondelles de tomates cerises.

Les quartiers ont fière allure sur la table avec des rondelles d'olives. Cependant, vous pouvez décorer avec ce que vous voulez. L'essentiel est que les poivrons farcis au fromage cottage à l'ail et aux herbes deviendront un plat très savoureux et lumineux pour la table des fêtes.

Bon appétit!

Snack savoureux et beau, sain et peu coûteux - poivrons farcis au fromage cottage et les verts. Le marché regorge de poivrons d’automne juteux et colorés, et il est temps de préparer diverses préparations hivernales avec eux. Mais il est encore mieux de manger ces poivrons frais, sans traitement thermique, dans diverses salades de légumes et snacks, afin que l'organisme reçoive des vitamines naturelles.

Les poivrons farcis au fromage cottage sont parfaits pour une table de fête, car ils constituent un apéritif lumineux et savoureux. Et pour la table de tous les jours, c'est une collation simple, nutritive et très rapide. Les poivrons farcis au fromage cottage se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez préparer ce snack à l'avance et le conserver au réfrigérateur sans le couper en rondelles. C'est également un plat de petit-déjeuner très savoureux si vous excluez l'ail des ingrédients ou si vous le remplacez par de l'ail sec granulé.

Composé

• 3 (taille moyenne)
• 2 cuillères à soupe
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 0,5 cuillère à café de sel
• un demi-bouquet de persil ou d'aneth (vous pouvez ajouter un peu de basilic)

Comment faire cuire des poivrons farcis au fromage cottage

1. Hachez finement les feuilles de persil.

2. Placez les ingrédients dans une tasse : fromage cottage, ail haché, sel et poivre et mayonnaise. Broyer soigneusement le mélange à la fourchette ou à l'aide d'un mixeur. Vous devriez obtenir une masse homogène et pâteuse.

3. Ajoutez les herbes hachées et mélangez bien. La garniture est prête.

4. Lavez le poivron, coupez le pédoncule et retirez les graines.

5. Remplissez et farcissez les poivrons préparés avec le mélange de caillé. Le remplissage doit être très bien compacté, compacté pour qu'il n'y ait pas de vides.

6. En principe, l'apéritif est déjà prêt : les poivrons peuvent être coupés en rondelles épaisses et servis. Mais il serait préférable de laisser la collation refroidir quelques heures au réfrigérateur ou de la mettre au congélateur pendant vingt minutes. Ensuite, la garniture durcira mieux et les anneaux deviendront plus nets et plus beaux.

De nombreuses femmes au foyer se demandent comment elles pourraient faire autrement pour surprendre leurs invités lors des prochaines vacances. Beaucoup de gens oublient que parfois on peut préparer rapidement un plat très coloré et savoureux à partir des produits disponibles. Les poivrons farcis au fromage en font partie.

Un apéritif de poivron juteux et tendre prendra la place qui lui revient sur n'importe quelle table de fête. Le poivron a un croquant agréable et le fromage fourré aux épices fond dans la bouche. La combinaison des textures du plat crée un effet unique. Une entrée lumineuse et aromatique à base de poivrons doux ne laissera personne indifférent ! Et ce n’est pas difficile à préparer.

Ingrédients pour préparer le goûter :

• 2 poivrons ;
• 200 g de fromage blanc à pâte molle ;
  
• 1 boîte d'olives dénoyautées ;
  
• 50 g de feuilles de persil ;
  
• 30 ml d'huile végétale ;
  
• 2 gousses d'ail ;
  
• 1 citron ;
  
• anchois;
  
• 3 feuilles de laitue ;
  
• Épices (poivre noir, thym, origan, sel).
  

Étapes de cuisson :

1. Pour rendre le plat très beau, les poivrons doivent être pris en deux couleurs, par exemple rouge et jaune. Lors du choix des poivrons, faites attention à leur forme : il vaut mieux ne pas acheter de fruits très larges, car après le farcissement, ils seront difficiles à couper. Nous lavons donc nos poivrons, les séchons et coupons la tige. En même temps, on enlève toutes les graines.

2. Préparez ensuite la garniture pour le poivron. Pour ce faire, mélangez le fromage blanc avec des herbes finement hachées, ajoutez les épices et mélangez à nouveau. Vous devez goûter la garniture et ajouter du sel si nécessaire. Pour décorer, préparez une pâte spéciale : broyez plusieurs olives dans un mixeur avec des anchois, des épices et du jus de citron en ajoutant un peu d'huile de tournesol. Ensuite, nous remplissons nos poivrons de garniture au fromage et les mettons au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent pendant quelques heures.

3. Sortez les poivrons farcis au fromage et coupez-les soigneusement en cercles. Disposez-les sur une assiette en alternant les couleurs et garnissez d'olives et de pâte d'anchois. Un apéritif étonnant est prêt à être servi !

contient de l'ail

Alors qu'est-ce que nous avons? Plein de poivrons frais et juteux et de l'envie de les farcir. Comment? Nous avons deux options :

– Il est de tradition de farcir les poivrons avec du riz sur une cuisinière ou un four chaud.
– préparez des poivrons farcis farcis de fromage blanc, d'ail et d'herbes, en prenant comme alliés une source de fraîcheur vivifiante, à savoir le réfrigérateur.

Quand le thermomètre est au dessus de 35 °C, je pense que le choix est évident...

Pour les poivrons farcis au fromage cottage et à l'ail nous aurons besoin de :

• 500 grammes de fromage cottage (de préférence dense, presque sec) ;
• 100 grammes de crème sure;
• 6 petits poivrons ;
• 2 gousses d'ail ;
• un bouquet d'herbes fraîches;
• 0,5 cuillère à café cumin en poudre;
• sel et poivre noir au goût.

Coupez la tige des poivrons et secouez toutes les graines.

Nous passons l'ail dans une presse ou trois sur une râpe fine. Tous les légumes verts (persil, aneth, coriandre, livèche, marjolaine) doivent être finement hachés.

Ceux qui ont du basilic frais ont doublement de chance - le basilic vaut vraiment la peine d'être ajouté (notre basilic n'a pas germé, nous nous mordons les coudes, nous nous souvenons des grappes violettes parfumées du marché d'Odessa et sommes terriblement jaloux de vous).

Mélangez les herbes et l'ail avec le fromage cottage et la crème sure. Salez, poivrez, ajoutez le cumin moulu et mélangez le tout. La farce pour poivrons farcis est prête !

Farcissez maintenant les poivrons avec le mélange de caillé. Nous faisons de notre mieux, bouffons, mais compactons la garniture à l'intérieur, nous devons remplir chaque poivron à pleine capacité.

Les poivrons farcis du mélange de caillé épicé sont placés au réfrigérateur pendant au moins une heure. Nous serions également heureux d'y aller, mais... notre lot est de languir dans la chaleur et d'attendre.

Bon, on n'a pas fondu, on a attendu et on peut désormais sortir les poivrons farcis froids du réfrigérateur, les couper en rondelles épaisses et déguster une collation. Bon appétit!

P.S. Et si, après une collation de poivrons farcis, vous souhaitez boire du thé et des tartes, vous pouvez passer commande au Stolle Pie Café et ils seront livrés directement à votre table. La saison des tartes aux baies est ouverte depuis longtemps !