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Les sucettes glacées au sorbet ou à la pastèque sont une recette pour l'été sortant. sorbet à la pastèque sorbet à la pastèque

Les sucettes glacées au sorbet ou à la pastèque sont une recette pour l'été sortant. sorbet à la pastèque sorbet à la pastèque

Bonjour chers lecteurs. Aujourd'hui, je veux discuter d'un autre type de sorbet - le sorbet à la pastèque.

La pastèque est une grosse baie, et probablement la plus sucrée, appréciée des enfants et des adultes. Et cette baie, que nous achetons dans un magasin ou sur le marché, est souvent consommée par la famille dans les 2-3 jours (c'est la quantité de pastèque conservée au réfrigérateur).

Je vous propose de regarder la vidéo :

Si la pastèque n'est pas mangée, elle deviendra aigre. Je vous suggère de faire un dessert à partir d'une partie de la pastèque achetée, qui non seulement sera conservée longtemps au réfrigérateur, mais vous plaira également par son goût et son effet rafraîchissant.

Comment faire un sorbet à la pastèque

Le sorbet pastèque est un dessert froid aux baies à base de sirop de sucre et de pulpe de pastèque.

Alors, comment faire un sorbet pastèque maison ? Le sorbet à la pastèque en dessert n'est pas difficile à préparer et vous aurez besoin pour cela des produits suivants :

pastèque (700-800 grammes);

Sucre (100 grammes);

Jus de citron (50 millilitres);

Et de l'eau (100 millilitres).

Retirez les noyaux de la pastèque et écrasez-la. Ensuite, ajoutez le jus de citron à la purée. Ajouter ensuite le sucre à l'eau et porter à ébullition.

Après l'avoir fait bouillir sirop de sucre qu'on laisse refroidir. Le sirop a refroidi et peut être mélangé avec de la purée de pastèque.

Le mélange résultant est envoyé dans un mélangeur et battu. Après avoir fouetté, versez le mélange dans des moules et envoyez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé ou congelez le dessert dans une sorbetière.

Le dessert qui en résulte peut sembler assez sucré pour certains, car la pastèque elle-même est une baie sucrée, ou peut-être que vous voulez éviter le sucre et faire un sorbet sans sucre. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable.

Avec attention

Je veux aussi faire appel aux mamans de petits gigoteux qui aiment tant les sucreries.

N'oubliez pas que si vous abusez d'un tel dessert, les enfants peuvent avoir mal à la gorge.

Mais comment décorer un sorbet à la pastèque au moment de le servir, il existe ici de nombreuses solutions.

Par exemple, des feuilles de menthe, des morceaux de fruits, du chocolat râpé ou des confettis.

J'espère que vous avez aimé la recette et que vous laisserez un avis sur la recette sur le site.

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Oh, j'ai oublié de vous parler de délicieuses recettes:

Quel est le meilleur dessert dans la chaleur ?! Naturellement - de la glace ! Mais si c'est aussi du sorbet, ou comme on l'appelle des sucettes glacées, alors c'est doublement plus agréable et plus sain.
Contenu de la recette :

Le sorbet est une friandise glacée sous forme de masse congelée, qui est préparée sans produits laitiers à partir de pulpe de fruits ou de baies, de sirop de sucre et, si désiré, de poumons boissons alcoolisées. Contrairement à la crème glacée crémeuse, vous pouvez préparer un sorbet de manière élémentaire en ne passant que 15 minutes dans la cuisine et le reste du temps au congélateur. C'est sûrement arrivé à beaucoup - ils ont acheté une pastèque, mais ils ne l'ont pas mangée en une seule fois. Le reste commence à se dégrader et à disparaître. Dans ce cas, préparez le sorbet et conservez-le au congélateur.

Rose vif, brillant, le sorbet pastèque a un goût merveilleusement frais et une texture granuleuse unique. Sa principale différence avec la crème glacée est l'absence d'œufs, de crème et de lait et, par conséquent, de calories supplémentaires. Grâce à ces qualités, il est apprécié des partisans d'une alimentation saine.

Bienfaits du sorbet à la pastèque

La pastèque et son jus contiennent beaucoup de protéines et de graisses, en même temps beaucoup de fibres alimentaires et de sucres (glucides). Sont également présents des acides organiques, des pectines et de l'eau naturelle pure. Il existe également des vitamines C, PP, E, du groupe B, du carotène et des minéraux (potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore et fer).

Pour les personnes souffrant d'athérosclérose, d'arthrite, Diabète, la goutte il n'y a pas de meilleur aliment diététique que la pastèque et son jus. La pulpe et le jus du fruit sont utiles pour toutes les personnes de tous âges. Ils soulagent l'atonie intestinale, l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales, la prostatite, la cystite, l'anémie et le béribéri. La pastèque élimine également les toxines du corps, améliore le métabolisme, normalise la digestion, renforce le système immunitaire, étanche la soif et est un excellent diurétique. Il restaure également l'élasticité de la peau, l'hydrate, blanchit et élimine la pigmentation, améliorant le teint.

Teneur en calories pour 100 g - 28 kcal.
Portions - 500 g
Temps de préparation - 15 minutes de cuisson, 6 heures de prise

Ingrédients:

Pastèque - 1/4 part
Citron - 1 pc.
Vin rouge - 100 ml
Sucre - au goût
Eau - 50 ml

Faire un sorbet à la pastèque

1. Lavez la pastèque, séchez-la et coupez la partie nécessaire, à partir de laquelle coupez la peau, retirez toutes les graines et coupez la chair en morceaux moyens.

2. Hacher la pulpe de pastèque. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un accessoire "couteau à découper", un mélangeur ou simplement tordre la pulpe dans un hachoir à viande.

3. Vous devriez obtenir une masse de pastèque liquide.

4. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus d'une moitié. Versez ensuite le jus de citron dans la masse de pastèque.

5. Versez le vin rouge dans la masse de pastèque. Il est conseillé de ne pas utiliser de vin fortifié de variétés sucrées, et si vous préparez du sorbet pour les enfants, n'utilisez pas du tout d'alcool.

6. Préparez le sirop. Verser dans une tasse boire de l'eau et ajouter du sucre au goût.

7. Faites bouillir de l'eau pour que le sucre soit complètement dissous.

8. Versez le sirop dans la masse de pastèque, mélangez bien, puis versez dans un récipient en plastique et envoyez au congélateur. Au bout de 2 heures, sortez le sorbet, mélangez-le à la cuillère et renvoyez-le au congélateur. Laissez le sorbet reposer au congélateur pendant encore 3 heures, en le remuant toutes les heures pour qu'il se révèle lâche et non congelé dans une assiette solide. Après cela, le sorbet peut être disposé dans des bols et servi à table.

Par une chaude journée d'été, vous avez souvent envie de manger de la crème glacée - légère et fraîche. Les bonbons vendus dans les rayons des magasins plaisent rarement par leur naturel et leur fraîcheur. La solution gagnante dans ce cas serait le sorbet à la pastèque - un dessert rappelant la crème glacée ou les sucettes glacées que tout le monde connaît depuis l'enfance.

La délicatesse elle-même est née il y a plus d'un siècle et initialement, ayant une consistance liquide, était considérée comme une boisson. Bien plus tard, en France, il acquiert le statut de crème glacée.

Le sorbet est servi au cours d'un repas entre d'autres plats ou à la fin en dessert. Cette friandise rafraîchit et améliore le fonctionnement de l'estomac. En ce sens, le sorbet à la pastèque est utile, ce qui a un effet positif sur la digestion. De plus, la pastèque souvent achetée reste à moitié mangée, et délicieux dessert c'est une solution gagnant-gagnant au problème.

Il n'est pas difficile de faire du sorbet à la maison, puisque des centaines de recettes se sont développées au cours des siècles de son existence. L'avantage du plat est que chacun peut choisir une option en fonction de ses goûts et de ses caractéristiques. Par exemple, les personnes au régime seront ravies d'essayer le sorbet à la pastèque sans sucre.

Un tel dessert en termes de goût n'est en rien inférieur à la crème glacée sucrée, tout en restant inoffensif pour la silhouette.

Sorbet pastèque sans sucre

Ingrédients:

Un citron (vous pouvez limer);
0,5 kg de pastèque mûre (la masse est considérée sans peau);
0,5 verre de vin blanc.

Méthode de cuisson :

Le couteau nettoie en douceur quantité requise pastèque de la peau et des graines. Il est important que la baie soit vraiment sucrée, sinon le sorbet perdra son goût.
La pulpe résultante est divisée en petits morceaux afin qu'ils puissent plus tard facilement s'insérer dans le récipient du mélangeur.
À l'aide d'un presse-agrumes ou à la main, pressez le jus d'un citron. Si vous utilisez du citron vert, le dessert se révélera plus exotique. Lors du choix entre les fruits, il convient de tenir compte de leur taille. La chaux est beaucoup plus petite et il est donc préférable de prendre quelques morceaux.
Le jus est mélangé avec du vin, puis les deux ingrédients sont versés dans un bol avec de la pulpe de pastèque.
Tous les ingrédients sont broyés dans un mélangeur. La masse obtenue doit être mise au congélateur pendant une demi-heure, puis battue à nouveau. Renouveler cette opération jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Le sorbet prêt est placé dans une sorbetière spéciale ou versé dans un bol et laissé au congélateur pendant quatre heures.

Sorbet pastèque au sirop de sucre

Ingrédients:

Méthode de cuisson :

La pastèque est transformée, comme dans le premier cas, et écrasée.
Le sirop mijote. Pour ce faire, le sucre et l'eau sont mélangés dans un récipient en métal qui peut être placé sur le brûleur. Le liquide sucré est agité avec une cuillère en bois afin que la composition ne brûle pas et ne gâche pas la vaisselle.
Le sirop fini doit refroidir, après quoi de la liqueur avec du jus y est ajoutée.
Les ingrédients sont combinés ensemble et fouettés dans un mélangeur afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange. La consistance de la masse doit être liquide et aérée.
Le mélange reste au congélateur pendant une heure, après quoi il doit être mélangé avec un fouet. Ce paragraphe est répété trois fois.
Après le dernier mélange, le dessert est refroidi au congélateur pendant trois heures.

Comment diversifier la recette du sorbet à la pastèque

Tout plat est préparé soit en suivant strictement la recette trouvée, soit en faisant preuve d'imagination. Le principal avantage du sorbet est la variabilité. En expérimentant avec les ingrédients, vous pouvez obtenir votre propre dessert qui répond aux goûts de chacun :

Lors de la création d'un dessert original, il ne sera pas superflu d'aborder la conception du sorbet avec sérieux. Par exemple, l'idée de créer un panier de desserts à partir d'écorces de pastèque est intéressante. Internet propose de nombreux didacticiels vidéo sur ce sujet.

Comme décoration du plat, de petites baies, des feuilles de menthe, des copeaux de noix de coco et même des tranches de chocolat sont utilisées. Souvent, les femmes au foyer achètent des parapluies spéciaux pour les cocktails et servent le plat avec eux.

Le sorbet à la pastèque est facile à préparer: il n'est pas difficile de le faire à la maison, car il ne nécessite pas beaucoup d'efforts, de temps et d'argent.

Il surprendra agréablement petits et grands par son goût doux, sa facilité d'assimilation, ainsi que sa capacité à faire preuve d'imagination tant dans la cuisine que dans le service des plats à table.

Si vous aimez les mets délicats, mais que vous voulez de la variété, essayez de faire du sorbet à la pastèque à la maison. Il s'agit d'une gâterie glacée originale sans ajout de conservateurs, de colorants et d'arômes, qui sont nécessairement ajoutés aux desserts du commerce. Pour préparer une délicatesse aussi sucrée, vous n'avez besoin que de pulpe de pastèque, de sirop de sucre et d'un peu de temps. Le plat sera une fin digne d'un déjeuner de fête et d'un dîner en famille.

Recette classique du sorbet à la pastèque

Ingrédients:

sucre - 100 g;
pulpe de pastèque - 700 g;
eau - 230 ml;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Cuisine

Séparez la pulpe de pastèque de l'écorce et coupez-la en petits morceaux. Assurez-vous d'enlever toutes les graines : ceux qui tenteront votre miracle culinaire risquent de s'étouffer accidentellement, en particulier les enfants. Mettez la pulpe de pastèque dans un mixeur et broyez-la jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Retirez la mousse formée à la surface de la masse de pastèque et passez-la à nouveau dans une passoire à petits trous. Verser le sucre semoule dans l'eau et faire chauffer le sirop dans un récipient émaillé jusqu'à dissolution complète du sucre. Ensuite, mélangez le sirop et le miel avec la pulpe de pastèque et battez bien le tout avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Versez le mélange dans un récipient en plastique et placez-le au congélateur pendant une nuit (minimum 6-8 heures). Remuez le sorbet à la pastèque pendant qu'il refroidit pour le rendre plus lâche et plus moelleux et pour empêcher la formation de gros cristaux de glace.

Sorbet pastèque sans sucre

Parfois, vous voulez vraiment quelque chose de sucré, juteux et frais, mais vous ne pouvez pas manger de sucre pour des raisons de santé ou parce que vous voulez perdre du poids. Nous vous expliquerons comment réaliser un sorbet à la pastèque sans ajouter de sucre semoule.

Le sorbet est servi au cours d'un repas entre d'autres plats ou à la fin en dessert. Cette friandise rafraîchit et améliore le fonctionnement de l'estomac. En ce sens, le sorbet à la pastèque est utile, ce qui a un effet positif sur la digestion. De plus, la pastèque souvent achetée reste à moitié mangée, et un délicieux dessert en est une solution gagnant-gagnant au problème.

Un tel dessert en termes de goût n'est en rien inférieur à la crème glacée sucrée, tout en restant inoffensif pour la silhouette.

Sorbet pastèque sans sucre

Ingrédients:

Un citron (vous pouvez limer);
0,5 kg de pastèque mûre (la masse est considérée sans peau);
0,5 verre de vin blanc.

Méthode de cuisson :

Avec un couteau, la quantité requise de pastèque est soigneusement nettoyée de la peau et des graines. Il est important que la baie soit vraiment sucrée, sinon le sorbet perdra son goût.
La pulpe résultante est divisée en petits morceaux afin qu'ils puissent plus tard facilement s'insérer dans le récipient du mélangeur.
À l'aide d'un presse-agrumes ou à la main, pressez le jus d'un citron. Si vous utilisez du citron vert, le dessert se révélera plus exotique. Lors du choix entre les fruits, il convient de tenir compte de leur taille. La chaux est beaucoup plus petite et il est donc préférable de prendre quelques morceaux.
Le jus est mélangé avec du vin, puis les deux ingrédients sont versés dans un bol avec de la pulpe de pastèque.
Tous les ingrédients sont broyés dans un mélangeur. La masse obtenue doit être mise au congélateur pendant une demi-heure, puis battue à nouveau. Renouveler cette opération jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Le sorbet prêt est placé dans une sorbetière spéciale ou versé dans un bol et laissé au congélateur pendant quatre heures.

Sorbet pastèque au sirop de sucre

Ingrédients:

Méthode de cuisson :

La pastèque est transformée, comme dans le premier cas, et écrasée.
Le sirop mijote. Pour ce faire, le sucre et l'eau sont mélangés dans un récipient en métal qui peut être placé sur le brûleur. Le liquide sucré est agité avec une cuillère en bois afin que la composition ne brûle pas et ne gâche pas la vaisselle.
Le sirop fini doit refroidir, après quoi de la liqueur avec du jus y est ajoutée.
Les ingrédients sont combinés ensemble et fouettés dans un mélangeur afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange. La consistance de la masse doit être liquide et aérée.
Le mélange reste au congélateur pendant une heure, après quoi il doit être mélangé avec un fouet. Ce paragraphe est répété trois fois.
Après le dernier mélange, le dessert est refroidi au congélateur pendant trois heures.

Comment diversifier la recette du sorbet à la pastèque

Le sorbet à la pastèque est facile à préparer: il n'est pas difficile de le faire à la maison, car il ne nécessite pas beaucoup d'efforts, de temps et d'argent.