Cuisson des courgettes sur une poêle à griller. Courgettes grillées - un plat pour les végétaliens et les mangeurs de viande ! Recettes de courgettes grillées juteuses et aromatiques avec sauces, marinades, fromage, ail

Cuire des aliments variés sur le grill ou au barbecue ne signifie pas nécessairement de la viande ou du poisson. Grâce à cette technologie, il n’est pas du tout difficile de cuisiner quelque chose de végétal. Certains plats de légumes classiques au barbecue comprennent, par exemple, les courgettes grillées.

Le menu grill standard pour la plupart des amateurs de cuisine sur feu ouvert doit être varié avec des légumes. Ils constitueront un excellent accompagnement pour les plats de viande ordinaires ou serviront de plats principaux, par exemple - le kebab de courgettes est une excellente alternative au kebab de viande pour les végétariens.

L’utilisation généralisée des légumes, notamment des courgettes, pour les grillades présente de nombreux avantages. Ils sont vendus en magasin toute l'année et se conservent bien dans les réfrigérateurs modernes en mode spécial « pour les légumes ». Il est préférable de les conserver dans des emballages de marque, des sacs ou des récipients en plastique.

Il est préférable de choisir des légumes en fonction de la saison, ils sont alors garantis frais et aromatiques, avec une teneur maximale en nutriments et vitamines. Comment cuire les courgettes sur le grill ?

Subtilités du travail des légumes

Avant de griller des courgettes, vous devez les travailler un peu.

• couper les légumes - il est préférable de les diviser en morceaux ou en assiettes plats et non minces pour un rôtissage plus uniforme ;
• traitement préparatoire - avant de griller sur des braises, il est parfois utile de faire bouillir légèrement les légumes dans de l'eau salée ;
• marinades et huiles - avant de griller les courgettes, elles doivent être graissées avec une petite quantité d'huile végétale ; ils peuvent ensuite être salés, assaisonnés avec du poivre noir moulu et d'autres assaisonnements ; vous pouvez légèrement mariner les courgettes ; la meilleure marinade pour les courgettes grillées est à base d'huile végétale (d'olive) ;
• différentes approches de taille - les petites courgettes peuvent être frites entières sur des brochettes. Il est préférable de découper de gros échantillons et de les placer directement sur le gril ;
• Temps de cuisson – les légumes ne doivent pas être cuits longtemps. Ils atteignent rapidement le « standard », sinon la combustion est possible ;
• température – pour préserver au maximum le goût, les minéraux et les vitamines bénéfiques, vous devez cuisiner à basse température.

Recettes de courgettes grillées

Jeunes courgettes

Tu auras besoin de:

• deux jeunes courgettes ;
• un poivron chaud;
• jus de citron pressé d'un demi-citron;
• deux cuillères à soupe de feuilles de menthe ;
• sel de mer.

Technique de cuisson :

1. Les jeunes courgettes doivent être entièrement coupées dans le sens de la longueur en larges lanières. Griller rapidement des deux côtés (littéralement quelques minutes de chaque côté).
2. Préparez un mélange de vinaigrette à partir de jus de citron et d'huile d'olive. Ajoutez du sel. Hachez finement le piment.
3. Disposez les courgettes frites sur une grande assiette, saupoudrez de feuilles de menthe et de piment haché. Assaisonner généreusement avec un mélange de jus de citron et d'huile d'olive.

Courgettes grillées avec sauce aux olives et crème sure

Tu auras besoin de:

• six petites courgettes ;
• un paquet de crème sure grasse ordinaire ;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel.

Pour la sauce aux olives :

• 100 g d'olives désossées ;
• quatre cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une gousse d'ail;
• quelques brins de persil.

Technique de cuisson

1. Lavez les courgettes, enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Préparez la sauce aux olives à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Disposez les courgettes cuites au four sur des assiettes directement dans le papier d'aluminium en l'ouvrant légèrement. Avant de servir, coupez chaque courgette dans le sens de la longueur et ouvrez légèrement la chair. Assaisonnez de sel et versez délicatement une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque courgette. Décorer avec de la crème sure - une cuillère à soupe par courgette.

Légumes grillés à la méditerranéenne

Tu auras besoin de:

• un demi-kilo de courgettes;
• un demi-kilo d'aubergines;
• quelques gousses d'ail;
• quelques poivrons rouges;
• une demi-douzaine de champignons;
• deux cuillères à soupe de câpres ;
• un bouquet de basilic frais ;
• cinq cuillères à soupe d'huile d'olive;
• un peu de jus de citron ;
• sel;
• poivre noir fraichement moulu.

Technique de cuisson

1. Prenez quelques petites courgettes et aubergines. Coupez-les en fines tranches en diagonale. Coupez les champignons en deux. Coupez les parois des poivrons doux.
2. Graisser toutes les préparations de légumes et les champignons avec de l'huile d'olive, du sel, assaisonner de poivre noir et laisser mariner quelques instants.
3. Griller les légumes et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Disposez le tout sur un plat large. Broyer l'ail, les câpres. Saupoudrez-les sur les légumes et les champignons cuits au four, arrosez de jus de citron. Garnir de feuilles de basilic frais.

Assortiment de frites

Tu auras besoin de:

• deux petites courgettes (poids environ 300 g) ;
• quatre bottes d'oignons verts ;
• deux pommes;
• six cuillères à soupe d'huile d'olive;
• trois cuillères à soupe de jus de citron ;
• six cuillères à soupe de sauce soja ;
• quelques brins de thym frais;
• poivre noir fraichement moulu;
• sel.

Technique de cuisson

1. Coupez les bottes d'oignons en tubes de 4 à 5 cm de long. Coupez les courgettes en tranches en diagonale. L'épaisseur des tranches est d'un demi-centimètre. Coupez les pommes en quartiers, retirez le trognon. Divisez chaque quart en trois. Mélangez les légumes et les fruits dans un bol séparé, ajoutez la moitié de l'huile d'olive et remuez.
2. Préparez la vinaigrette – mélangez la sauce soja, le reste de l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter les feuilles de brins de thym à la sauce et poivrer.
3. Griller les légumes et les pommes. Temps de cuisson : 4 minutes de chaque côté.
4. Servir avec la vinaigrette.

Recettes de courgettes grillées

Légumes grillés sur le grill

Tu auras besoin de:

• quatre poivrons doux de n'importe quelle couleur ;
• une douzaine de tomates cerises ;
• deux jeunes courgettes ;
• sel, poivre noir fraîchement moulu ;
• un bouquet de coriandre pour servir.

Technique de cuisson :

1. Coupez les courgettes en « rondelles » de 1 cm d'épaisseur. Salez et réservez 20 minutes, puis rincez. Coupez les poivrons en morceaux faciles à gérer.
2. Placer les morceaux de courgettes, de poivrons et de tomates cerises entières sur de fines brochettes dans n'importe quel ordre. Faites frire les légumes sur le gril en retournant périodiquement les brochettes pour une friture uniforme. Continuez le processus jusqu'à ce que des bulles commencent à se former sur la peau du légume. Il est préférable de ne pas le laisser carboniser complètement.
3. Refroidissez les légumes frits dans l'eau, puis épluchez-les. Sers immédiatement. Ajoutez du sel avant de servir. Assaisonner de poivre noir et garnir de coriandre finement hachée.

Sur le même grill qui n'a pas encore eu le temps de refroidir, vous pouvez faire frire rapidement des tranches de pain en l'arrosant d'un peu d'huile végétale. Les salades de légumes frais accompagnées de sauces légères constitueront un excellent complément aux courgettes grillées.

Tout produit grillé a meilleur goût et les courgettes ne font pas exception.

Qui aurait pensé qu'un légume ennuyeux et aqueux puisse être utilisé pour préparer de délicieuses collations et plats d'accompagnement, et tout cela peut être fait simplement et facilement.

Il vous suffit d'en maîtriser l'essence et d'expérimenter librement !

Courgettes grillées - principes généraux de cuisson

Pour la cuisson, utilisez des petites courgettes à la peau fine. Il n'est pas nécessaire de nettoyer le plat, mais il peut être prédécoupé, mariné, complété par tous les ingrédients, sauces, il existe en fait de nombreuses recettes, les options les plus intéressantes sont rassemblées ici.

Le grill est différent :

Brasero. Les grillades sur charbon de bois sont populaires, mais la météo ou la période de l'année ne permettent pas toujours de cuisiner des courgettes à l'extérieur. Mais l'essence est simple et claire : le produit est disposé sur une grille ou des morceaux sont enfilés sur une brochette et cuits sur des charbons ardents.

Grill électrique. Une alternative au barbecue. Alimenté sur secteur, il dispose d'un abat-jour et d'une grille sur laquelle sont disposés les aliments. La température et le temps de cuisson dépendent directement du modèle de l'appareil.

Poêle à frire. Des ustensiles de cuisine pratiques avec un fond texturé, simples et faciles à utiliser, vous permettent de cuisiner rapidement et facilement non seulement des courgettes. Un poêle supplémentaire est nécessaire.

Griller au four ou au micro-ondes. Peut également être utilisé pour rôtir des légumes, notamment des courgettes. Le temps et la température varient également selon le modèle et la recette.

Les courgettes grillées peuvent être servies comme plat indépendant, en complément de la viande ou de la volaille, ou utilisées pour diverses salades et entrées. Ils sont généralement complétés par des sauces à la crème sure et au fromage, mais il existe des recettes intéressantes à base de viande, de poisson et d'autres légumes.

Courgettes grillées avec sauce à la crème sure

Ici, une poêle à griller est utilisée et les courgettes sont cuites en morceaux. Mais vous pouvez également faire cuire des légumes sur n’importe quel autre gril ou sur du charbon de bois. De plus, une recette de sauce à la crème sure.

Ingrédients

2 jeunes courgettes ;

5 cuillères de crème sure;

0,5 bouquet d'aneth ;

3 gousses d'ail ;

Sel, poivre noir ;

Un peu d'huile.

Préparation

1. Lavez les jeunes courgettes et coupez-les transversalement en cercles, mais ni épais ni fins. L'épaisseur moyenne est de 7 à 10 millimètres. Il est conseillé que les mugs soient identiques les uns aux autres, cela les aidera à cuire uniformément.

2. Graisser la poêle avec de l'huile pour que le légume ne colle pas. Nous faisons cela avec un pinceau. Laissez-le réchauffer sur une cuisinière ordinaire. Ou allumez le gril électrique.

3. Ce n'est que maintenant que les courgettes peuvent être salées et saupoudrées de poivre noir. Si vous le faites à l'avance, le légume libérera beaucoup de jus. Saupoudrer, broyer les épices en morceaux et transférer immédiatement sur un grill chaud.

4. Faire dorer de chaque côté.

5. Épluchez les gousses d'ail. Moudre. Mais vous pouvez aussi prendre de l'ail sec, il est plus concentré, la quantité est au goût. Ajouter à la crème sure, au poivre et au sel. Hachez très finement l'aneth et ajoutez-le également à la sauce. Remuer vigoureusement.

6. Disposez les courgettes chaudes sur un plat, déposez la sauce dans un bol, décorez de brins d'herbes et envoyez immédiatement à table.

Courgettes grillées à l'ail

Une recette de courgettes grillées très juteuses et savoureuses, qui ne sont pas seulement aromatiques. Mais aussi rose. Préparé en deux. Nous choisissons les plus petits légumes laitiers. Absolument n'importe quel grill peut être utilisé pour ce plat.

Ingrédients

3 courgettes ;

5 gousses d'ail;

40 ml d'huile d'olive ;

1 bouquet de légumes verts juteux ;

Préparation

1. Coupez 3 gousses d'ail en deux en tranches. Placer dans l'huile chauffée, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, jeter l'ail. Mettez de côté l'huile et laissez-la refroidir.

2. Lavez les courgettes, coupez chaque légume en 2 dans le sens de la longueur. Nous prenons un couteau et pratiquons des coupes dans la pulpe, d'environ 0,5 cm de profondeur, sans atteindre la peau. Vous pouvez réaliser un maillage ou des rayures.

3. Graissez maintenant l'intérieur de chaque courgette avec de l'huile d'ail. Il est pratique d'utiliser une brosse en silicone.

4. Saupoudrez le dessus de sel fin, frottez rapidement et placez sur le gril. Nous cuisons d'abord le côté coupé vers le bas, puis dorons la croûte.

5. Hachez les gousses d'ail restantes et hachez les herbes. Vous pouvez utiliser uniquement de l'aneth ou un mélange de différentes herbes. Mélanger.

6. Retirez les courgettes chaudes du gril, frottez l'intérieur avec les coupes avec de l'ail et des herbes et servez.

Courgettes grillées au fromage

Une merveilleuse option pour une collation complète qui peut être cuite sur absolument n'importe quel gril. Mais il est très important pour ces courgettes d'utiliser du fromage à pâte dure, qui fondra rapidement.

Ingrédients

2 courgettes ;

140 g de fromage ;

4 gousses d'ail;

Verts, sel;

2 cuillères à soupe de crème sure.

Préparation

1. Coupez les courgettes en cercles ou en tranches d'un centimètre dans le sens de la longueur. Saupoudrer de sel, frotter avec les mains et déposer sur le gril. Laissez dorer la première face.

2. Coupez rapidement le fromage en tranches, selon le nombre de courgettes.

3. Hachez l'ail, les herbes et mélangez avec la crème sure.

4. Retournez les courgettes de l'autre côté et appliquez rapidement sur chacune un mélange d'ail avec de la crème sure et des herbes, ajoutez-en un peu, étalez avec la même cuillère. À propos, vous pouvez ajouter une fine tranche de tomate ou de saucisse, le plat s'avérera encore plus savoureux.

5. Couvrir de tranches de fromage et cuire quelques minutes.

6. Attendez que la deuxième face soit dorée et retirez délicatement les morceaux du gril. Servir chaud ou froid.

Délicieuse marinade pour courgettes grillées aromatiques

La particularité de ces légumes sera la marinade. Pour les courgettes grillées, elles sont préparées avec du vinaigre balsamique. Les légumes sont bien trempés, l'excès d'eau est libéré et ils s'avèrent tout simplement incroyables. La marinade selon cette recette convient également à d'autres types de légumes et de champignons.

Ingrédients

30 ml de vinaigre balsamique ;

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;

1 c. Miel;

1 c. sel de mer;

2 brins de basilic ;

3 gousses d'ail ;

2-3 courgettes.

Préparation

1. Mélangez le vinaigre balsamique et le sel, ajoutez le miel et frottez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients se dissolvent.

2. Ajoutez les brins de basilic écrasés et ajoutez l'huile d'olive.

3. Coupez l'ail en morceaux ou réduisez-le en une pâte fine. Ajouter à la marinade. Remuer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre moulu.

4. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur ; si elles sont grosses, deux morceaux suffisent. Enduire généreusement le côté coupé de marinade. Frottez le reste sur la peau. Placer dans un récipient. Partez une heure. Pendant ce temps, le légume va libérer du jus.

5. Essorez l'excès d'eau des moitiés de courgettes, placez-les sur le gril et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

6. Au moment de servir, saupoudrer généreusement d'herbes ou graisser avec la sauce à l'ail.

Courgettes grillées à la sauce soja

La marinade la plus simple et la plus abordable pour les courgettes grillées.

Ingrédients

50 ml de sauce soja ;

1 c. ail sec;

2 courgettes ;

0,3 c. poivre noir;

1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique;

2 cuillères à soupe d'huile.

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf l'huile. Remuez soigneusement jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Vous pouvez également prendre des gousses d'ail fraîches, mais ensuite bien les hacher.

2. Coupez les courgettes en morceaux, en tranches ou de toute autre manière et mettez-les dans un sachet.

3. Versez-y la sauce.

4. Attachez, secouez bien, laissez agir une heure. Il est conseillé de bien agiter le sachet toutes les 15 minutes.

5. Dénouez, placez les courgettes dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide, essorez légèrement.

6. Ajoutez de l'huile, remuez avec vos mains, envoyez les morceaux sur le gril et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Courgettes farcies grillées

Une recette de courgettes à l'ail, marinées puis farcies. Tout est préparé simplement et cela s'avère délicieux.

Ingrédients

3 petites courgettes ;

5 gousses d'ail;

1 cuillère d'huile;

1 cuillère à soupe. l. sel.

Préparation

1. Coupez les courgettes en deux moitiés. Saupoudrer généreusement les courgettes de sel et laisser mariner.

2. Pressez le sel et l'eau.

3. Coupez l'ail en longs morceaux.

4. Faites des piqûres dans les courgettes avec un couteau fin, insérez des morceaux d'ail.

5. Frottez les légumes avec de l'huile et placez-les sur le gril.

6. Cuire les moitiés de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.

7. Servez le plat avec de la crème sure, des herbes ou saupoudrez de jus de citron ou de vinaigre balsamique.

Courgettes grillées au bacon (saindoux)

Pour préparer de telles courgettes, il est pratique d'utiliser de longues lanières de bacon, mais du saindoux ordinaire fera également l'affaire. Le fromage est utilisé pour maintenir les couches ensemble.

Ingrédients

2 courgettes ;

4 tranches de bacon ;

1 c. sel;

3 gousses d'ail ;

1 cuillère d'huile d'olive;

80 g de fromage ;

3 cuillères à soupe de mayonnaise épaisse.

Préparation

1. Coupez chaque courgette en 4 tranches dans le sens de la longueur.

2. Mélangez l'ail haché, l'huile et le sel, vous pouvez ajouter du poivre noir ou rouge.

3. Frottez les tranches de courgettes avec le mélange obtenu.

4. Râpez finement le fromage.

5. Placez les courgettes, saupoudrez légèrement de fromage, une tranche de lard dessus, du fromage et à nouveau des courgettes.

6. De la même manière, assemblez les « sandwichs » restants.

7. Transférer sur le gril. Faites d'abord cuire un côté, puis retournez délicatement et faites dorer l'autre côté. Grâce au fromage, les piles ne doivent pas s'effondrer.

8. Prenez de la mayonnaise, mettez-la dans un sachet, faites un trou, pressez un filet sur les courgettes cuites.

S'il y a beaucoup d'huile végétale dans la marinade, elle coulera et fumera en s'égouttant, ce qui rendra le processus de cuisson difficile.

Pour les légumes, vous pouvez utiliser non seulement des bouchées balsamiques, mais également du vinaigre de pomme, du vin et du vinaigre de table ordinaire, en tenant compte de la concentration du produit.

Si les courgettes sont grillées avec d'autres légumes, vous devez lire la taille des morceaux pour que tout soit cuit en même temps. Ou disposez les aliments de manière à ce qu'il soit facile de retirer les articles finis du gril et de laisser ceux qui sont encore crus.

La courgette est un légume qui fournit au corps une énorme quantité de substances utiles. Les amateurs d’aliments faibles en calories l’apprécient pour sa faible teneur en calories.

Les courgettes grillées peuvent conserver une utilité maximale. Et le goût magnifique de ce plat peut rendre fou n'importe quel gourmet.

Courgettes marinées grillées

Les courgettes, pré-marinées et même cuites sur le gril, peuvent être considérées comme l'une des entrées les plus piquantes et étonnamment savoureuses. Les légumes ainsi préparés deviendront un excellent plat indépendant et serviront d'accompagnement à presque toutes les viandes.

Une option intéressante serait de combiner cette collation avec des pommes de terre bouillies ou de les utiliser comme pâte pour les spaghettis. Tranches de courgettes marinées, cuites sur le grill, servies avec du poisson.

Vous pouvez préparer ce plat à l'extérieur ou dans la cuisine de votre maison.

Les légumes s'avèrent juteux et pendant la cuisson, ils absorbent les arômes de verdure, de chaleur et d'été.

La cuisson des courgettes cuites au four, préalablement trempées dans la marinade, ne nécessite aucune compétence culinaire particulière de la part de la ménagère.

Ingrédients:

• légumes frais pelés - 1,5 kg;
• huile (végétale) et vin blanc (sec ou demi-sec) - 3 c. cuillères;
• de la sauce soja est ajoutée au goût - 1-1,5 cuillère à soupe;
• ail - 3-5 gousses;
• persil frais et aneth - un bouquet chacun;
• curcuma - une pincée;
• piment de la Jamaïque (moulu) et sel - sur le bout d'une cuillère à café.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Teneur en calories : environ 60 kcal pour 100 g.

Graisses et glucides dans la composition : seulement 4,5 g chacun.

Regardons étape par étape la recette des courgettes grillées.

Vous devez d’abord préparer la marinade. Versez le vin, l'huile végétale, la sauce soja dans le bol et mélangez bien. Les fruits sont placés dans le mélange, préalablement pelés et coupés en couches dans le sens de la longueur.

L'ail est écrasé dans un moulin à ail, les légumes verts sont finement hachés, les ingrédients sont mélangés et salés. Le tout est ajouté à la marinade.

Les jeunes fruits conviennent le mieux à cette option de préparation. Pour éplucher les légumes, épluchez-les avec un épluche-légumes spécial afin que la peau soit retirée plus précisément.

Les légumes marinés sont placés sur le gril et frits. Vous pouvez d’abord les vaporiser d’huile. Les fruits grillés chauds doivent être trempés dans la marinade. Disposez-les en couches et laissez refroidir une demi-heure.

Peut être servi en accompagnement ou en plat séparé.

Astuce : le légume peut être conservé le plus longtemps possible dans la marinade - il ne deviendra pas mou et ne sera pas surchargé d'épices.

Utiliser une poêle à griller pour cuire des légumes à l'ail

Si des courgettes grillées sont préparées dans la cuisine de la maison, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite spéciale pour la cuisson.

Les légumes grillés sont sans aucun doute très bénéfiques pour le corps. Aucune huile n'est utilisée pour la cuisson, le nombre de calories est minime. La pâtisserie est l’une des façons les plus saines de cuisiner des aliments. Pour cuire les courgettes de cette façon, vous devez acheter une poêle avec cette fonction.

Ingrédients:

• courgettes de taille moyenne - 2 pièces;
• sel et poivre noir moulu - un tiers de cuillère à café;
• 200 grammes de verre de crème sure - la moitié ;
• ail - 3-4 gousses.

Temps de cuisson : pas plus de 30 minutes.

Teneur en calories : environ 80 kcal pour 100 g.

Il vaut mieux prendre les courgettes jeunes. Mais, s'il n'y a pas de jeunes, vous pouvez prendre des fruits de n'importe quelle fraîcheur.

Comment faire cuire des courgettes à l'ail dans une poêle grill ? Pour commencer, épluchez les courgettes et coupez-les en tranches. Les mugs doivent être salés et poivrés de chaque côté.

Préparation de la poêle à griller : Graisser la poêle avec de l'huile à l'aide d'une brosse ou d'une spatule spéciale en silicone. Le gril chauffe. Et seuls les légumes sont placés dans une poêle chauffée.

Les courgettes doivent être dorées. Si, une fois percés, ils deviennent mous et souples, alors ils sont prêts. Ils sont disposés sur un plat, éventuellement en plusieurs couches. Les courgettes sont versées avec de la crème sure et de la sauce à l'ail avec l'ajout d'herbes fraîches hachées.

Courgettes à la moutarde et au citron au four

Pour ce processus, le four doit avoir une option « grill ».

Des courgettes grillées au four très savoureuses sont obtenues avec l'ajout d'un ingrédient tel que la moutarde, surtout si elle est mélangée avec du jus de citron.

Les courgettes doivent d'abord être marinées. Ce légume est juteux et contient une grande quantité d'humidité, une marinade liquide n'est donc pas souhaitable dans ce cas. La garniture la plus appropriée serait une garniture à base d'huile et d'épices. Une marinade idéale serait une marinade avec de la moutarde et du jus de citron fraîchement pressé.

Ingrédients:

• moutarde sèche - à raison de c. l.;
• sauce soja - 4 cuillères à soupe;
• poivre moulu - troisième 1 cuillère à café ;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• miel (peut être remplacé par une quantité appropriée de sucre) - 0,5 cuillère à café ;
• quelques gousses d'ail et un bouquet d'herbes - finement hachées.
• jus de citron - 2-3 cuillères à soupe.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Broyez la moutarde avec le composant sucré, ajoutez la quantité requise de poivre, de jus de citron et de sauce. L'ail et les herbes sont ajoutés à la marinade. Les rondelles de courgettes sont placées dans la marinade et laissées quelques heures.

Les courgettes marinées sont placées sur une grille et cuites au four. Les courgettes grillées marinées à la moutarde et au citron au four deviendront très appétissantes et inoubliables. Essayez-le !

Ce plat peu calorique et savoureux se prépare rapidement et ne nécessite aucune compétence culinaire. Il deviendra non seulement une décoration pour un pique-nique, mais aussi un plat de bienvenue lors d'un festin festif. Les professionnels conseillent :

1. Les légumes doivent être choisis jeunes, à peau fine ;
2. Vous pouvez choisir n'importe quelle huile végétale, mais l'huile d'olive est la meilleure car elle peut donner aux légumes une tendreté, un arôme et un goût inhabituellement agréable ;
3. Vous pouvez utiliser plus que du jus de citron et de la sauce soja comme marinade. Une excellente option est le balsamique ;
4. Vous devez surveiller le processus de cuisson, car il n'est pas recommandé de trop cuire les légumes. Faites griller les courgettes jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent ; l'intérieur ne doit pas être trop mou.

Les grillades sont une excellente option pour cuisiner des aliments sains et nutritifs. Les courgettes cuites sur un gril ou une poêle à griller conservent au maximum leurs propriétés bénéfiques, et le nombre de calories contenues dans ce plat est un rêve pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Bon appétit!

De délicieux légumes cuits sur le grill peuvent être servis en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson.

1. Coupez les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur.
2. Salez les préparations et assaisonnez-les avec vos épices préférées.
3. Placer les courgettes sur le gril et arroser d'huile végétale.
4. Faire frire les légumes sur la braise jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

La friandise finie peut être saupoudrée de vinaigre de vin, saupoudrée d'ail haché et d'herbes hachées.

Courgettes sur une poêle à griller

Un apéritif parfumé et magnifique se marie bien avec la viande et le poisson.

Ingrédients:

• courgettes – 1 kg;
• huile d'olive – 60 g;
• vin blanc sec – 30 g ;
• sauce soja – 30 g;
• ail – 2 gousses;
• légumes verts – 1 bouquet;
• sel et épices - au goût.

1. Mélangez le vin, 45 g d'huile d'olive et la sauce soja. Ajouter les herbes hachées et l'ail pressé. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
2. Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches de 10 mm d'épaisseur.
3. Graisser une poêle avec de l'huile et faire revenir les légumes 1 à 2 minutes de chaque côté. Versez la marinade sur les préparations chaudes et laissez-les reposer 15-20 minutes.

L'apéritif est servi tiède ou frais.

Courgettes en pâte

Sur le grill, vous pouvez préparer des collations originales à base de légumes et de pâte feuilletée.

Ingrédients:

• jeunes courgettes – 1 pièce;
• pâte feuilletée à la levure – 500 g ;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• épices et sel - au goût.

1. Coupez les courgettes pelées en morceaux de 10 à 15 mm d'épaisseur. Saupoudrez les préparations de sel et d'épices, laissez-les reposer 15 minutes.
2. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 7 mm, déposer 1 feuille de courgette. Laissez une distance de 2 à 3 cm entre les pièces.
3. Saupoudrer les légumes d'oignons hachés et déposer dessus des tranches de fromage. Couvrir les courgettes de 2 feuilles de pâte. Pincez les bords et pressez la pâte dans l'espace entre la garniture.
4. Coupez la pièce en carrés, appuyez sur les bords avec une fourchette. Placez les légumes panés sur le gril, puis faites-les griller sur la braise.

Si vous souhaitez donner à la gourmandise une forme originale, réalisez des tubes en pâte feuilletée et faites-les cuire au four. Après cela, remplissez-les de légumes et d'herbes fraîches, versez dessus avec de la sauce soja.

Les courgettes grillées se marient bien avec la mayonnaise, le ketchup, la crème sure et la sauce à l'ail. Vous pouvez en faire une délicieuse salade avec des légumes et des herbes fraîches.

Étape 1. Fouetter le vinaigre, le jus de citron et le zeste dans un mixeur. Ajoutez également le sucre, la gousse d'ail hachée et le thym. Ajouter progressivement l'huile au mélange. Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût.

Étape 2. Coupez les courgettes en diagonale et placez les morceaux dans un sac en plastique. Versez la marinade. Essayez d'éliminer autant d'air que possible du sac et attachez-le fermement. Répartir uniformément la marinade sur les courgettes. Placez le sachet au réfrigérateur pendant 3 heures en le retournant de temps en temps.

Étape 3. Faites chauffer la lèchefrite, puis réglez le feu à moyen. Secouez la marinade des tranches de courgettes (mais ne les essuyez pas). Placez le produit dans un bol et faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Étape 4. Faites ensuite revenir les tranches de pain et saupoudrez-les d'un peu d'ail râpé et d'huile d'olive. Et passez ensuite ce mélange aromatique sur la croûte grillée.

Étape 5. Dans un grand bol, mélanger les tomates coupées en deux et les courgettes grossièrement hachées. Ajoutez du sel au goût, si nécessaire.

Étape 6. Disposez les tomates et les courgettes sur le pain. Je recommande de servir les sandwichs encore chauds.