Probablement, il n'y a pas de telles personnes qui n'aiment pas la randonnée. Il est seulement difficile de se réunir, mais le processus lui-même est très excitant, rempli d'aventures diverses et de rassemblements agréables autour du feu. Mais pour vous sentir à l'aise, vous devez d'abord prendre soin de la nutrition. Après tout, la marche provoque l'appétit, et étant donné que beaucoup d'efforts sont déployés lors d'une randonnée, la nourriture doit être complète et riche en calories.

N'oubliez pas que vous devez prendre des produits à longue durée de conservation. Tous les "soboi" faits maison doivent être consommés le premier jour. Tout le monde sait qu'un attribut constant d'un touriste est la nourriture en conserve. Cependant, n'oubliez pas qu'ils pèsent beaucoup, vous devez donc porter cette charge sur votre dos. Calculez le nombre de canettes dont vous avez besoin. De plus, il est conseillé aux touristes expérimentés de ne prendre que du ragoût. C'est la viande qui ajoutera de la force. Le poisson en conserve n'en vaut pas la peine. Ils veulent vraiment en boire, et ce n'est pas un problème d'attraper du poisson frais lors d'une randonnée. Emportez avec vous différents types des céréales, si possible, quelques pommes de terre, du saindoux et des oignons, du sel et diverses épices.

La randonnée vous donnera de nouveaux goûts de plats familiers

Et maintenant, enfin, une halte et vous pouvez commencer à cuisiner.

Bouillie

Le premier repas du touriste est la bouillie. Tout le monde le cuisine à l'ancienne : on fait bouillir de l'eau et on y verse du gruau. Mais c'est mieux de le faire. Faire tremper les céréales dans l'eau. Accrochez ensuite le chapeau melon au feu et versez-y du saindoux finement haché, puis des oignons. Après que tout cela soit bien mijoté, nous jetons le gruau. Si nécessaire, versez ensuite un peu d'eau, salez et portez à ébullition. C'est tout, la super bouillie est prête. Croyez-moi, vos amis seront surpris par le nouveau goût de la bouillie nature. Vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale, mais cela fonctionne mieux avec du sarrasin ou de l'orge perlé.

oreille

Comment ne pas cuisiner sa soupe de poisson en randonnée, d'autant plus que tout le monde adore aller pêcher le soir. Attention, pour une bonne soupe de poisson, il est conseillé d'utiliser différents types de poissons. Lorsque l'eau bout dans la casserole, jetez-y la feuille de laurier. Enveloppez soigneusement le poisson dans une étamine et plongez-le également dans l'eau. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Il doit être haché grossièrement. En principe, rien de plus n'est nécessaire pour la soupe de poisson, cependant, de nombreuses personnes ajoutent de l'orge perlé. Comme on dit, pour un amateur. Lorsque soupe de poisson presque prêt, vous devez ajouter 100 grammes de vodka à la soupe. N'oubliez pas d'ajouter des épices au goût. Et la touche finale d'art culinaire : avant de servir, prenez une branche du feu et éteignez-la dans une marmite. Cela donnera à l'oreille une saveur particulière.

Pommes de terre

Beaucoup ne peuvent pas se passer de pommes de terre, eh bien, les gens ne mangent pas sans. Bien sûr, vous pouvez aborder la préparation des pommes de terre de manière formelle ou avec imagination. Il peut être cuit au charbon. Bien que ce soit plus difficile, c'est toujours mieux que la cuisson ringard dans une casserole. Si vous cuisinez, alors en uniforme !

Ragoût

Le ragoût est un plat préféré de tous les touristes. Vous pouvez bien sûr le réchauffer au coin du feu et le manger en plat chaud. Mais ce serait irrationnel. Il est préférable de l'ajouter aux céréales et aux soupes. Après tout, le plat devient alors plus riche, riche en calories et, surtout, beaucoup plus savoureux. Avant de servir de la bouillie ou de la soupe avec du ragoût, jetez des branches crues dans le feu pour faire une fumée épaisse. La bouillie l'absorbera sûrement et acquerra un goût tout à fait unique. Croyez que vos collègues n'ont jamais essayé un tel plat avec l'arôme de la vraie fumée de forêt.

Thé

Si vous avez oublié de prendre du thé avec vous, cela n'a pas d'importance. Il est impossible de rester en forêt sans cette boisson. Croyez que les tisanes remplaceront le meilleur thé de Ceylan pour vous.

Lorsque vous cuisinez en randonnée, n'hésitez pas à expérimenter, car les touristes affamés sont des omnivores !

Si vous emportez un paquet de fromage mariné tel que du fromage feta, du fromage, du fetax, etc., lors d'une randonnée, vous pouvez cuisiner un très simple, mais très délicieuse salade(ou apéritif) à partir de tomates ! Le fromage mariné dans un emballage sous vide est bien conservé, mais comment il peut être utilisé pour diversifier votre table de camping - cette recette le dira.

J'ai fait cuire cette tarte au chou sur un alliage, et je l'ai cuite dans un four en pierre. Si très brièvement, cette pâtisserie de camping se prépare comme suit : on commence pâte de levure, dans un chaudron, nous cuisons du chou avec des carottes et des oignons. Nous chauffons bien notre four en pierre avec du bois. Nous formons une tarte à partir de pâte et de chou, après quoi nous la faisons cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

J'ai fait cuire cette pizza avec de la saucisse sur un alliage. La valeur de cette recette est que les pâtisseries sont préparées dans une seule casserole sans l'utilisation de fours et d'autres avantages de la civilisation. Si très brièvement, nous devons pétrir la pâte sans levain, faire une sauce à base de ketchup et de mayonnaise, utiliser des tranches fines de tomates et de saucisses pour la garniture.

Plutôt qu'une recette écrite ici, c'est juste l'idée même de servir des crêpes cuites lors d'une randonnée sur l'eau. Il s'est avéré que les crêpes à la confiture de myrtilles et au lait concentré du 7ème jour de randonnée sont si délicieuses que j'ai décidé d'en parler à tout le monde !

En randonnée, j'essaie très souvent de cuisiner de la soupe aux choux, car c'est une soupe très maison. Et s'il n'y a pas de problème avec cette soupe en rafting, alors pour une randonnée, la soupe au chou à base de chou frais est un événement complet, car, en règle générale, le chou est porté exclusivement à l'état séché lors d'une randonnée. Ici, je vous propose de vous familiariser avec la recette de la soupe au chou cuite à partir de chou frais, vinaigrette pour soupe au chou aigre et ragoût.

Pour ceux qui aiment sortir sur l'alliage, je veux raconter une recette de soupe aux choux, à partir de chou frais. Pour ce faire, j'ai pris sélectionné, le chou le plus frais, les herbes séchées, séchées poivron, qu'il fait bouillir dans un grand chaudron de camping et, après cuisson, le mélange avec un rôti de tomates fraîches, des carottes, des oignons et une boîte de ragoût. C'était délicieux et très satisfaisant, ce qui est un gros plus pour toute soupe de camping.

Lorsque vous n'êtes pas le premier (et même pas le deuxième ou le troisième) jour d'une randonnée, vous commencez à comprendre que vous voulez quelque chose qui n'est généralement pas cuit en randonnée, par exemple, gras (en bon sens) et riche ragoût de mouton shurpa. Eh bien, si les garçons voulaient du shurpa, il fallait le faire cuire, mais comme vous êtes en randonnée, vous devez cuisiner du shurpa à partir des produits disponibles.

Lorsque vous partez en randonnée, vous pouvez emporter avec vous quelques paquets de purée de pommes de terre semi-finie, et après l'avoir un peu modifié, vous pouvez obtenir un plat d'accompagnement très savoureux et intéressant. En un mot, pour une telle transformation d'une purée de pommes de terre ordinaire diluée avec de l'eau, il suffit d'ajouter un peu de lait en poudre lors de la dilution de la poudre, de bien battre la purée de pommes de terre, puis d'aromatiser le tout avec des oignons frits en petite quantité d'huile.

J'ai cuisiné cette soupe aux champignons lors d'une randonnée quand nous avons eu la chance de trouver de l'huile dans la taïga. Avant de préparer la soupe, les champignons étaient bouillis pour se débarrasser de l'amertume. Les cèpes préparés ont été jetés dans un chaudron, où l'une des soupes les plus «camping» disponibles pour presque tous les touristes a été préparée à partir d'eux, de pommes de terre et de friture (à base d'oignons et de carottes).

Il n'est pas souvent possible de faire une salade en randonnée, mais si vous avez emporté une petite fourchette de chou frais avec vous en randonnée et que vous avez réussi à récupérer des flacons, vous pouvez faire cette salade. Pour le préparer, vous devez hacher finement le chou et l'ail sauvage (c'est un autre nom pour le flacon), les écraser avec un peu de sel, assaisonner avec de la mayonnaise et servir la salade à table.

La salade de camping la plus simple que tout touriste connaisse. Le flacon doit être nettoyé, coupé, salé, versé avec une petite quantité de huile végétale et servez à la table du camp !

Une simple salade de petits pois et de chou qui peut être préparée à la maison ou en camping. Pour préparer une salade de chou frais, nous avons besoin d'une tomate, d'une boîte de petits pois, d'un oignon et, bien sûr, de chou. De plus, vous pouvez ajouter à la salade tous les légumes que vous avez sous la main lors d'une randonnée. Cette salade est très nutritive et contient une énorme quantité de vitamines. Ce sera un merveilleux ajout à n'importe quelle table de voyage. Je tiens également à noter que le nombre de légumes est pris en fonction du nombre de personnes.

Recette de ragoût d'aubergines. Comme tout plat de camping, il est très simple à préparer : on nettoie et coupe les légumes, on fait frire dans une petite quantité d'huile végétale oignon, nous jetons les aubergines à l'oignon, puis les carottes, les légumes verts, l'ail et mijotons le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Si sur le rafting vous avez une abondance de légumes et que vous avez un paquet de fromage feta et un pot d'olives avec vous, vous pouvez faire plaisir à vos camarades de randonnée avec une telle salade grecque. La salade est pleine de vitamines, mais toute l'originalité de ce plat est le lieu de sa préparation. N'y allez pas à chaque fois en randonnée on peut trouver une telle salade !?

Tomates au fromage et à l'ail - une simple collation de camping qui cuit très rapidement. La base de ce plat est le fromage à la saucisse fumée (qui est bien conservé dans les conditions de terrain) et, bien sûr, les tomates. Pour cuire des tomates avec du fromage, il vous suffit de râper le fromage avec de l'ail, de les assaisonner avec de la mayonnaise et d'étaler la masse de fromage obtenue sur les cercles de tomates. Sous cette forme, les tomates au fromage et à l'ail sont servies à la table du camp.

Nourriture sur le pouce. Nourriture - choix. Ustensiles de camping, nourriture. Que manger, que manger en voyage ?

Quelle nourriture emporter en randonnée ? Quels ustensiles utiliser ? Que manger en voyage ? (10+)

Repas pendant le voyage

Avant de commencer à faire vos valises pour une randonnée, vous devez savoir qu'il existe différentes façons de voyager. Les touristes professionnels divisent généralement les voyages en eau, randonnée, ski, montagne, vélo, voile, voiture, etc. De plus, chacun de ces types a ses propres catégories de complexité. Parfois, les débutants confondent une randonnée sérieuse avec un pique-nique (ou juste une sortie d'une journée). Mais, il faut garder à l'esprit qu'un pique-nique est une promenade dont le but principal est de se divertir dans une petite entreprise (ou une grande) avec une collation (ou un barbecue) au grand air. Le plus souvent, dans de telles "randonnées", il n'y a aucune restriction sur les produits que vous pouvez emporter avec vous. Mais une toute autre chose est un voyage sérieux dans la nature, où la plupart du temps, vous devez être en mouvement, selon un horaire défini, avec de petites haltes. C'est pourquoi, dans ce cas, les approvisionnements alimentaires, leur poids, leur valeur énergétique et leur utilité sont calculés.

La tâche principale de la nutrition lors d'une randonnée est de restaurer les réserves d'énergie dans le corps. Aménager un restaurant gastronomique dans des conditions de terrain n'est toujours pas possible. Ainsi, lorsque vous choisissez un aliment, pensez à sa valeur nutritionnelle, son poids, sa capacité de stockage et, ce qui est également très important, sa capacité à être facilement digéré et absorbé. En voyage, le contact avec une microflore inconnue est inévitable. Il est donc préférable d'emporter avec soi de la bifidumbactérine (concentré de bifidobactérie) et de la consommer avant les repas. Cela assurera une digestion normale et stable. Un peu sur l'importance des bifidobactéries. Une autre chose très importante dans le même ordre d'idées est la mastication complète des aliments. L'acide dans notre estomac est assez bon pour désinfecter les aliments. Mais cela nécessite que le suc gastrique ait accès aux microbes. Si les microbes se sont cachés dans un morceau de nourriture mal hachée, l'indigestion ne peut être évitée. On dit que les sandwichs abîment l'estomac. Ce n'est pas vrai. L'estomac et les intestins gâtent mal mâché sandwichs.

Ustensiles de camping

Au départ, vous devez clarifier les plats que vous devez emporter avec vous et les exclure. Le conseil le plus important : "n'emportez pas de verre ou de céramique avec vous !" Les bocaux, verres, bouteilles en verre et tasses doivent être laissés à la maison. Après tout, ces articles sont assez fragiles, ils peuvent donc facilement se casser. De plus, les plats en verre / céramique pèsent généralement beaucoup plus, et croyez-moi, chaque gramme d'un voyage sérieux comptera. La prochaine chose à retenir est que vous serez en randonnée pendant plusieurs jours, vous devez donc vous approvisionner en une bouilloire pour l'entreprise (2 c'est mieux - une pour le thé, l'autre pour la nourriture), vous devez savoir que le volume est calculé à environ 300-400 grammes par personne, vous devez donc prendre un melon du volume approprié pour que personne n'ait faim. Vous devez également prendre soin du bol, de la tasse, de la cuillère et du couteau. Il est préférable de ne pas utiliser de fourchette. Il est préférable de prendre des plats en acier inoxydable, et récemment les tasses thermo ont gagné en popularité, qui retiennent longtemps la chaleur / le froid du liquide qui y est versé (par exemple, du thé ou de l'eau de source). Chaque participant au voyage doit avoir un ensemble personnel de vaisselle (assiette, cuillère, tasse). Il est recommandé de mettre les produits soit dans des contenants en plastique, soit dans des sacs qui peuvent ensuite être brûlés au feu.

Selection de produit

N'emportez jamais d'aliments périssables avec vous lors d'une randonnée, tels que des aliments bouillis / frits ou des salades prêtes à l'emploi. Mais les céréales sont un élément indispensable de votre portion. Vous pouvez prendre des pâtes, du sarrasin ou d'autres céréales. Il est préférable de prendre de la viande en conserve ou séchée, mais pendant les 2-3 premiers jours, la viande salée est parfaite, qui peut ensuite être mise dans une marmite. Beaucoup de sel l'empêche de se gâter, et vous n'aurez alors pas à le jeter dans de la soupe ou de la bouillie. mort blanche". Vous pouvez également prendre des légumes qui ne se froissent pas (comme les tomates), ainsi que des haricots, des champignons séchés, des noix, une petite quantité d'épices, des fruits secs, du pain (pour les premiers jours, puis vous pouvez préparer des craquelins), du sel . Une telle nourriture est simplement mélangée, pèse un peu et aide également à restaurer la force qui a été dépensée lors de la transition. Cela ne fait pas de mal d'emporter une barre de chocolat ou des barres de chocolat avec vous, premièrement, elles contiennent le glucose nécessaire à l'organisme et, deuxièmement, elles amélioreront votre humeur lorsque vous vous asseyez au coin du feu le soir. Soit dit en passant, le café et le thé doivent être soigneusement emballés dans des récipients spéciaux hermétiques et refermables.

Alors, quelles conclusions peut-on tirer des informations ci-dessus ? Emmenez avec vous en randonnée produits suivants:

• aliments en conserve : poisson, ragoût ;
• aliments secs : champignons, herbes (vous pouvez aussi les sécher), légumes, viande ;
• viande salée pour les premiers jours;
• céréales : riz, sarrasin, millet, flocons d'avoine, etc. ;
• fromage et saucisse fumée (il dure généralement plus longtemps que, par exemple, bouilli);
• Pâtes;
• boire de l'eau;
• chocolat et biscuits (légers) pour le thé, vous pouvez également prendre du lait concentré;
• sel, épices, sucre, café, thé.

Boire de l'eau

Vous devez également faire attention à la présence d'eau, car sans elle, une personne peut vivre beaucoup moins que sans nourriture. De plus, dans la campagne, une personne transpire, respectivement, perd beaucoup d'humidité. C'est pourquoi vous devriez emporter une bouteille d'eau avec vous lors de tels événements. Bien sûr, cela n'inclut pas la cuisine. Mais l'itinéraire doit être calculé de manière à ce que chaque nuitée soit située au plus près des ressources en eau (sources, puits, etc.). Rappelez-vous que vous ne devez pas emporter trop de fournitures avec vous, car vous devrez tout transporter vous-même.

Habituellement, lors d'une randonnée, la nourriture est prise 3 fois par jour, comme prévu: petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Ainsi, le matin, vous devez manger des aliments légers, mais en même temps nutritifs. Dans ce repas, vous ne devez pas surcharger votre corps, car dans une heure vous partirez en voyage, et un estomac plein sera un gros obstacle. Il peut s'agir de bouillie (par exemple, flocons d'avoine, riz ou millet) avec du lait concentré ou des fruits secs. Il vaut mieux éviter la viande au petit-déjeuner. Pour une collation (déjeuner), il est préférable de faire des sandwichs. Après tout, découvrir les pots, faire un feu - tout cela prend beaucoup de temps et vous devez toujours vous rendre sur le lieu de la nuit. Le repas principal a généralement lieu au dîner. Ici, vous pouvez déjà vous promener: cuisiner du porridge avec de la viande / du ragoût, boire du thé avec du chocolat ...

Départ du parking

N'oubliez pas qu'en quittant le parking, vous devez l'inspecter soigneusement pour détecter la présence de débris restants. En aucun cas ne le laissez derrière vous et au maximum ramassez-le après les autres. Les objets brûlés peuvent être brûlés dans un incendie, et le reste devra être transporté avec vous jusqu'à la poubelle la plus proche, qui ne se trouvera probablement que dans le village. Le feu doit être soigneusement éteint afin qu'aucune braise ne puisse déclencher un incendie.

Bonne alimentation

Vous devez immédiatement faire attention au fait que chaque jour, une femme qui fait du sport dépense environ 2,5 mille kcal. Mais lors de voyages à pied, les participants dépensent environ 3 000 par jour, et parfois plus. Par conséquent, connaissant les coûts énergétiques et la valeur énergétique des produits, vous pouvez établir une liste / quantité de nourriture nécessaire pour le voyage. Si un tel événement n'est pas trop difficile, alors cette liste (pour chaque jour) sera la suivante :

• viande (sous forme d'aliments en conserve ou séchés) - 150 grammes;
• céréales - environ 90-120 grammes;
• fromage - 50 grammes;
• chocolat - 90 grammes;
• pâtes - 90 grammes.

Les produits restants sont déjà calculés de manière personnelle ou le responsable de l'approvisionnement les distribue de manière indépendante. Aux collations, vous pouvez distribuer des bonbons et / ou des fruits secs. Et n'oubliez jamais que l'objectif principal de toute randonnée est de profiter de la "communication" avec la nature !

Premier et deuxième cours , aussi bien que thés soutenir et renforcer votre force dans n'importe quelle campagne. Et pour cela, vous n'avez besoin que d'eau. Le temps de cuisson est réduit de 3 à 4 fois et l'assortiment surprendra les gourmets les plus sophistiqués.

Divers accompagnements de légumes, Viande , tisanes et chips de baies - toute cette splendeur de goût ne pèse rien, car elle est préparée à l'aide d'une technologie de séchage innovante. Grâce à cela, tous les nutriments, vitamines et minéraux sont conservés dans les produits, tout ce qui est si nécessaire pour restaurer le corps après des charges actives.

Vous n'avez pas besoin de vaisselle, vous n'avez pas besoin de les porter toute la journée dans un sac à dos, vous n'avez pas besoin de les laver, mais il suffit de verser de l'eau dans un récipient spécial. forfait thermique , attendez 15 minutes et une nourriture savoureuse et saine est prête.
Une telle nourriture pour le tourisme actif n'est qu'une aubaine - savoureuse et facile !

Bon voyage!

A propos de la vie quotidienne des touristes en plaisantant et sérieusement - notes de touristes.

"Qu'est-ce que les touristes, et pourquoi ne meurent-ils pas de faim."

VV Geller

1. Qu'est-ce que le tourisme.

Étant donné que le mot est devenu étonnamment multiforme, il vaut la peine de s'entendre à l'avance sur la terminologie.

Nous parlons de randonnées sportives, dont le but est de franchir un certain itinéraire, qui comprend un certain nombre d'obstacles naturels d'une certaine complexité, dans un temps limité.

Traduit en russe, nous quittons le point A et traînons des sacs à dos avec tout le nécessaire pour survivre jusqu'au point B pendant deux à quatre semaines, et en chemin nous escaladons des parois rocheuses, traversons des rivières turbulentes, traversons des glaciers fissurés, etc.

En même temps, le temps est vraiment limité, car chaque jour le sac à dos se pose sur les épaules à l'aube, et les quitte finalement en fin d'après-midi (parfois c'est quand il fait noir). Et "enfin" dans ce cas signifie "jusqu'au matin". Et comme une personne est une créature choyée et inadaptée à la vie en dehors d'un appartement en ville (et ce n'est pas clair dès que les ancêtres ont remporté le championnat en évolution), ce sac à dos sort oh si lourd, bien qu'il n'y ait que les choses les plus nécessaires : pas de bigoudis, pas de sèche-cheveux, pas même un miroir du charme, sans oublier un canapé préféré et des toilettes chaudes.

Le résultat est un sport qui, bien qu'il ne donne pas une charge aussi intense que la course, le biathlon ou le hockey, surpasse même les échecs dans la durée de cette même charge. Et ne rigolez pas, les échecs ne sont pas seulement un sport, mais aussi l'un des plus épuisants, il faut garder une excellente forme physique. J'ai dû voir comment des sages sont arrivés au fond d'un grand maître, alors il leur a donné une douzaine et demie de sorties de force d'affilée sur la barre transversale, les gars ont seulement remercié le Tout-Puissant de ne pas s'être battus sur leur propre tête.

Mais revenons au tourisme. Nous avons des sports avec des charges à long terme, à la fois quotidiennes et en nombre de jours dans la campagne. Oui, même dans des conditions incompréhensibles. Soit en hiver (froid), puis sur la rivière (humide), puis en hauteur (froid, humide et il n'y a rien à respirer).

En conséquence, la question de la restauration est aiguë et difficile. Et qu'est-ce que la récupération ? Dormir et manger ! Pour faire simple : manger et dormir.

2. Comment nous mangeons.

Comme tout le monde. Bouche. On met, on mâche, on avale. Nous essayons de le faire trois fois par jour, mais cela s'avère mauvais, car une personne est une créature choyée et ne peut pas manger de viande crue, en mangeant de l'herbe fraîche. Il veut tout cuisiner, frire et ainsi de suite (et encore une fois nous serons surpris et nous nous prosternerons devant les ancêtres, car ils ont en quelque sorte réussi sans feu).

Mais cuisiner prend du temps, et cela fait généralement cruellement défaut, car le temps d'une randonnée doit être consacré à l'occupation principale et principale d'un touriste: transporter de lourdes charges à haute altitude sur une longue distance, comportant des risques pour la vie. Surtout pendant les heures de clarté. Surtout en hiver, quand ce n'est pas assez, mais très peu.

Il est donc impossible de manger selon le Feng Shui et d'autres théories dernier cri : cinq fois par jour, en tournant le visage vers La Mecque et grâce à Allah, le Miséricordieux. Cela ne fonctionne même pas à Domostroy lorsque vous prenez vous-même le petit-déjeuner, le déjeuner d'un ami et le dîner de votre femme. Si la femme et l'ami sont également sur la route, il faut les nourrir, et s'ils ne sont pas là, comment pouvez-vous les leur enlever ? Pire, même sur les recommandations des dentistes et autres spécialistes de la chirurgie maxillo-faciale, les sanatoriums et pensions (comme le petit-déjeuner-déjeuner-dîner et parfois le thé de l'après-midi) ne sortent pas. Le petit-déjeuner et le dîner sont toujours obtenus, mais avec le déjeuner, c'est stressant. Pas le temps de cuisiner pendant la journée !

Par conséquent, avec toute la richesse du choix des systèmes alimentaires touristiques, ils se résument tous à un seul schéma : petit-déjeuner, dîner et quelque chose à mâcher entre eux. Et puisque l'énergie dépensée pour réorganiser constamment les jambes sur des surfaces horizontales, inclinées et autres, et toutes sortes de substances utiles, généreusement gaspillées par le corps, doivent être reconstituées, alors le petit-déjeuner et le dîner en randonnée ne devraient pas être aléatoires, mais selon la science , qui diffère du Feng Shui, comme un étalon arabe d'un âne mort. Eh bien, ou sain d'esprit d'un vrai croyant. Par conséquent, nous analyserons chaque aliment séparément.

3. Petit déjeuner.

Un verre de yaourt et un œuf à la coque ne suffiront pas ici, car le prochain repas normal sera personne ne sait où et personne ne sait quand. Probablement le soir, mais pas sûr. Par conséquent, ils mangent de manière réfléchie et complète le matin, bien que rapidement. Température environnement personnalise. Et d'autres facteurs météorologiques : vent, chutes de neige, toutes sortes de tempêtes de neige, appelées blizzards.

La base du petit-déjeuner est la bouillie. Quelqu'un y ajoute de la viande, quelqu'un du lait, tous sans exception - du beurre. Les céréales sont choisies en conséquence : riz, sarrasin, pâtes, millet (extrêmement rare, car long à cuire), hercule, gruau de blé. Les deux derniers - pour le lait, le reste - pour n'importe quoi. Bien qu'il soit possible de mélanger de la farine d'avoine ou du blé avec de la viande, la viande n'a pas encore gâché une seule bouillie. À la fin de la campagne, ils peuvent également «nourrir» les zabatsat. C'est à ce moment que les restes de toutes les céréales sont bouillis dans une chaudière. Il n'y a pas de recette exacte, ce qui reste, tant est versé. Mais produire des aliments composés est exagéré, je pense.

Les pois n'ont jamais été utilisés en raison du long temps de cuisson.

La bouillie est accompagnée d'un craquelin de seigle. Non pas à cause de l'utilité particulière du seigle, mais parce que les craquelins noirs sortent forts, ils s'effritent moins dans un sac à dos. Et s'ils sont correctement séchés, vous vous casserez les dents plutôt que le produit résultant. En principe, ce cracker est totalement facultatif, mais, afin d'éviter des lésions corporelles graves, vous ne devez pas priver une personne russe de pain.

Le deuxième (et dernier) plat est le thé. Peut-être du café ou du cacao, de la chicorée ou autre exotique, mais le plus souvent du thé. Une certaine douceur est attachée au thé, le plus souvent un banal biscuit.

En fait, c'est tout.

N'oubliez pas que le petit-déjeuner est préparé et consommé dans l'obscurité totale, car le touriste doit déjà rencontrer l'aube sous un sac à dos. Et le crépuscule avant l'aube - aussi.

4. Dîner.

Le dîner ne diffère du petit-déjeuner que par le fait que le groupe est pressé non pas de suivre l'itinéraire, mais de dormir. Autrement dit, pressé un peu plus lent.

Par conséquent, la bouillie d'environ la même gamme est cuite de la même manière, de la viande y est également ajoutée (parfois du lait est également ajouté), un craquelin est également ajouté et un biscuit ou un autre pain d'épice est donné à la boisson. Il arrive aussi que l'oignon soit coupé en plusieurs morceaux et remis à chaque morceau. A croquer sur les dents.

Ils font plus de thé que le matin, après une journée de course on a envie de boire beaucoup. Selon la science, cela s'appelle "la réaction du corps à une violation de l'équilibre eau-sel", et sans sagesse scientifique - "sèche". Presque comme une gueule de bois, seulement le soir. Cependant, le matin - aussi, mais qui passera de précieuses secondes du matin à réchauffer l'excès d'eau ?! Vous pouvez donc passer complètement à la folie : chauffer de l'eau pour vous brosser les dents, pour vous laver...

5. Collation.

Ce qui en théorie remplace le déjeuner. Il existe de nombreuses variétés, mais tout peut être réduit à deux types : avec du thé et sans thé.

Dans tous les cas, du saucisson, du fromage, quelques douceurs (sorbet, halva, "saucisse au chocolat", etc.), des noix, des fruits secs, des crackers sont distribués (car ce n'est pas bien d'expliquer à un Russe... voir plus haut). Et tout cela est arrosé de thé dans le premier cas ou d'eau dans le second.

Le thé n'est peut-être pas du thé, mais du café, du cacao, etc., la collation s'appelle toujours "avec du thé". Le thé est obtenu à partir d'un thermos rempli le matin ou (très rarement) bouilli pour une collation.

L'eau est puisée dans le ruisseau, le lac ou le marécage le plus proche. Dépend d'une situation. Parfois désinfecté, mais généralement rien.

6. Nourriture de poche.

Il est remis à chaque touriste le matin et placé dans un "sac de rangement" spécial, après quoi il est utilisé par chacun à sa discrétion. Certains ont deux sacs de rangement pour stocker les saucisses séparément et la halva séparément, mais la plupart considèrent ces mecs esthètes et ne s'embarrassent pas de telles difficultés, car le bacon au chocolat est savoureux, sain et généralement un produit national de nos amis et parents les plus proches (et des désaccords avec elles sont temporaires et ne nous concernent pas beaucoup).

La nourriture de poche est née de sacs de rangement, où les individus les plus entreprenants mettent tout ce qu'ils ne peuvent pas finir au petit-déjeuner, au dîner et aux collations. Certains groupes ne donnent toujours rien spécifiquement « pour l'argent de poche ». D'autres y distribuent toutes les collations et ne font pas d'arrêt particulier pour la nourriture de la journée (encore une fois, on gagne du temps). La plupart distribuent des collations en partie.

Les fruits secs et les noix, les bonbons (le cas échéant) se déplacent vers la cachette. Les « chocolats de passage » peuvent aussi être attribués à la nourriture de poche. Ils sont distribués sur les cols et les pics, comme les vacances. Les mauvaises langues disent que cette tradition est née du fait que les dirigeants ont toujours oublié les formulaires des notes de passage, puis le morceau de papier est publié ... Ils mentent, bien sûr, mais le fait que la plupart des notes sont sur l'emballage et gribouillé n'est rien de plus qu'un accident, et en général pas la vérité, mais un ignoble mensonge !

Voici, en fait, toute la disposition classique. Si vous avez oublié quoi (par exemple, le sucre et le citron) - ne me blâmez pas.

7. À propos du carburant.

Il semble être hors sujet. Personne ne respire de gaz lors de randonnées et ne se verse pas d'essence dans la gorge, bien qu'il soit possible et nécessaire de réfléchir à ce sujet: selon la teneur en calories d'un verre de carburant liquide, une personne en aura assez pour toute la journée. Dommage que nos estomacs soient plutôt faibles pour cette nourriture. Telle est la tristesse ! Mais le carburant est dépensé exclusivement pour la préparation de cette nourriture même. Le fait que les touristes cuisinent exclusivement avec du bois est une idée fausse très répandue. Les feux de joie sont une bonne chose, mais très laborieux, et à certains endroits complètement impossibles. Dans les montagnes, la forêt ne pousse que jusqu'à trois mille mètres, et dans la toundra, elle est complètement absente en tant que classe.

Oui, et dans les forêts… Récemment, une terrible bête « directeur de la réserve » s'y est retrouvée. En termes de nocivité et de férocité, il est plusieurs fois supérieur au gobelin des plus terribles contes païens. Et ses subordonnés, bien qu'ils ne puissent pas prononcer le mot "chasseur", ont absorbé les compétences de kikimor avec le lait de leur mère. Ce mal vole vers le feu plus vite que les moustiques sur le corps d'une fille blanche ou vole sur ... ne pense pas que c'est du miel.

Et c'est beaucoup plus rapide d'allumer un brûleur que de chercher des branches sèches. Pendant que la foule apporte du bois de chauffage à un feu décent, vous pouvez cuisiner, manger et vous endormir. Si, bien sûr, vous le pouvez. C'est pourquoi la majorité a depuis longtemps renoncé aux incendies et fait semblant d'être de durs grimpeurs, même dans les marécages des basses terres d'Europe de l'Est et de Sibérie occidentale.

Mais chaque beauté a verso. Vous devez transporter du carburant. Et si pendant un jour ce poids est inférieur à une hache et une corde à feu, alors pendant quelques semaines, et encore plus pendant un mois ... 50 grammes et pendant 30 jours plus l'emballage ... Il s'avère qu'il n'est pas faible ! Et aussi le prix. Surtout quand on sait que le carburant est interdit pour le transport par trains et avions, et acheter de l'essence dans le village de Pasrud, district d'Ayni du Tadjikistan indépendant, n'est pas un problème... On n'en trouve tout simplement pas là-bas ! Ce n'est même pas à Douchanbé ! Avec de l'essence, c'est plus facile - à choisir entre: jaune et bleu. En pots de trois litres. Qualité dégueulasse. C'est-à-dire que le bleu est dégoûtant et le jaune est bleu, dilué ... Vous souvenez-vous de "Gentlemen of Fortune"?

En général, il faut acheter de l'essence dans le camp alpin ! A prix d'or neuf cent quatre-vingt-dix-neuvième épreuve. Et la question de l'économie de carburant devient également une question économique.

Et comment le sauvegarder ? Et pour que les tentes ne soient pas chauffées avec des brûleurs, les amoureux des procédures d'hygiène sont invités à utiliser les produits de fonte des glaciers à proximité, et les participants fumeurs sont habitués à brûler des cordes en nylon.

Tout le combustible va à la cuisine. Un pot rempli de cendres-deux-O à l'état liquide ou solide est placé sur un brûleur qui, au mieux de sa maigre force, tente de transformer l'eau en un état gazeux. C'est-à-dire fondre, chauffer et faire bouillir. Ce processus dépend directement de deux paramètres - la puissance du brûleur et le coefficient action utile dispositif. De plus, plus le brûleur est puissant, moins le combustible sera dépensé pour le chauffage et l'ébullition (et ce n'est pas une erreur, le gain de la réduction du temps de combustion couvre l'augmentation de la consommation à chaque minute). Et le plus d'efficacité - ici et c'est clair.

De plus, des systèmes de cuisson sont apparus depuis longtemps qui augmentent tellement ce coefficient qu'ils font bouillir le volume de liquide prescrit pendant quelques minutes. Tout va bien. Mais!

Après avoir fait bouillir de l'eau, vous devez faire cuire des aliments. Et ce processus ne dépend pas de la puissance du brûleur, ni de l'efficacité magique. Il est censé cuire le riz pendant vingt minutes, il bouillira donc pendant une demi-heure. C'est moins de quatre mille. Et surtout - jusqu'à ce que le patron annonce que "le chaud n'est jamais cru". Parce que l'eau y bout à quatre-vingt-dix degrés (et que l'angle droit ne dépend pas de la hauteur au-dessus du niveau de la mer, cette anecdote est plus ancienne que moi), et le riz est inhabituel pour cela. Résultat, la mer de carburant va en enfer ! Le même, avec une difficulté terrible introuvable dans la capitale du Turkménistan indépendant, acheté à prix d'or à un colporteur dans une maison de thé de haute montagne et traîné sur sa propre bosse en enfer, où il n'y a pas d'eau et où le riz n'est pas cuit !

De plus, tous ces systèmes de cuisson magiques à des fins de marketing sont équipés de surfaces intérieures des casseroles extrêmement délicates. Autrement dit, ne le touchez pas avec une cuillère en aluminium: une "rayure" - et éteignez la lumière, égouttez l'eau. Ceux en plastique ne fonctionnent pas non plus. En bois - oui, mais qui à notre époque porte des cuillères en bois lors d'une randonnée ? Ils se cassent après un examen minutieux. Comment laver ce bol ? Ne frottez pas le sable ! Et si c'est en feu...

1. Plats principaux

Ceux qui sont les mêmes pour le petit-déjeuner et le dîner et sous forme finie sont la bouillie avec de la viande ou du lait.

La Fondation - gruau. Quel est son problème ? Longtemps à préparer. Des gaz précieux brûlent, des secondes, de repos et d'actes choisis en minutes se confondent, celles-ci en heures, et le riz maudit semble se moquer du pauvre garçon, qui avait la difficile part de cuisinier.

Par conséquent, la tâche principale du fabricant est de réduire le temps de cuisson des céréales. Et si cette céréale n'a pas du tout besoin d'être cuite - les gens sont leur bienfaiteur touristique ... Non, ils n'érigeront pas un monument doré en pleine croissance. Et mot gentil peu s'en souviendront. Les Russes! La malédiction est toujours la bienvenue ! Et le goût est moche, et le prix est fou, et l'emballage n'est pas le même... Mais ils achèteront. Pour le goût et l'emballage sont corrects, le prix (pas si gros) rattrape l'économie de carburant, et le tapis est notre complot national contre les mauvais esprits depuis les temps païens. Pour ne pas porter la poisse au bienfaiteur. Ils mangent des flocons sans goût et ne bourdonnent pas beaucoup. Parce que le dégoûtant est dégoûtant, mais la casserole est propre ! Et encore du carburant !

Il en va de même pour le reste des ingrédients du plat principal. À Viande, la plupart. En fait, la viande hachée bouillie et séchée dans de l'eau bouillante est normalement élevée.

2. Thé et autres boissons chaudes. Et froid à la fois.

Vous pouvez les offrir.

Mais l'exotisme est assez intéressant. L'essence est un mélange de baies lyophilisées broyées. Il peut être infusé comme du thé ou dilué dans de l'eau froide directement dans la bouteille du bon. Je l'étale le matin, le Morsik est prêt pour la première halte.

3. Collations et aliments de poche.

Le principal problème de cette nourriture est l'emballage des produits avant le voyage. L'approche paresseuse classique se résume à un sac contenant un mélange de noix, de raisins secs et d'abricots secs, à partir duquel le gardien distribue du zhmenka à tous ceux qui souffrent le matin. Les zhmenki chez les gardiens sont différents, et donc soit au milieu de la campagne, le sac montre le bas, soit trois derniers jours les gens sont engraissés par le mélange, et il ne reste qu'un demi-sac.

Les personnes paresseuses non pas à la maison, mais sur la route, emballent avec diligence des portions pour chaque jour-homme dans du polyéthylène fin. C'est terriblement confortable en montagne. Mais suspendre et déballer à la main des sacs de trois cent quatre-vingts grammes n'est pas pour les âmes sensibles.

Par conséquent, de tels «collations», emballées en usine, sont un test.

Probablement assez pour le moment.

Légumes secs, mélanges de légumes, bases de cuisson, plats cuisinés.

Kolesnikova I.Yu.

Les modes d'utilisation de ces produits (ils sont toujours indiqués sur l'emballage) sont très simples et accessibles à tout touriste, même sans connaissances culinaires.

Dans la gamme de la SARL « Healthy Food » :

• 23 plats cuisinés
• 19 mono-produits pour cuisiner selon vos propres recettes
• 7 mélanges de légumes
• 3 tisanes pour le rajeunissement

Organisation de repas chauds

La mise en œuvre du régime - la routine quotidienne standard (y compris l'apport alimentaire), a un effet positif sur la santé et les performances humaines.

Ceci est plus facilité par trois repas chauds par jour. Cela aide non seulement à respecter la routine quotidienne adoptée dans des conditions normales, mais vous permet également de reconstituer plus rationnellement les coûts énergétiques associés au déplacement le long de l'itinéraire.

Il est important que le petit déjeuner soit riche en calories (environ 30% de l'apport calorique total de l'alimentation quotidienne), de petit volume, facilement digestible.

Par exemple, vous pouvez utiliser les produits de restauration rapide suivants de Healthy Food pour préparer le petit-déjeuner :

Petit-déjeuner

• Pommes de terre aux légumes
• Bouillie de blé germé avec des additifs de baies ou bouillie de riz avec divers composants de légumes ou de fruits et de noix
• Bouillie de riz aux abricots secs, noix et miel

Cible déjeuner- Restauration des substances et de l'énergie dépensées par l'organisme. Un tel déjeuner devrait contenir un pourcentage élevé de protéines animales (ce qui signifie que nous parlons de viande), une grande quantité de glucides. Le déjeuner devrait inclure la majeure partie des aliments contenant des aliments indigestes riches en fibres, les plus persistants dans l'estomac. Déjeuner calorique 30-35%.

Dîner

Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner l'un des plats suivants :

• Bouillie de sarrasin avec de la viande
• Pommes de terre à la viande
• Soupe Kharcho à la viande
• Pommes de terre à la viande

Sens souper- restaurer complètement l'énergie dépensée avant le déjeuner (qui ne peut être atteinte par le déjeuner seul), préparer le corps au mouvement le long du parcours le lendemain. Il est nécessaire que l'assortiment de produits inclus dans le dîner contribue à la restauration des protéines tissulaires et à la reconstitution des réserves de glucides dans l'organisme. Il devrait inclure des céréales blanches, des plats de poisson. Calories du dîner 25%.%.

Dîner

• Pomme de terre "Orientale"
• La soupe aux pois
• Bouillie instantanée

Les aliments chauds doivent être abondants, car la sensation de satiété dépend non seulement de la teneur en calories, mais également de la durée de son séjour dans l'estomac. Les aliments, même très caloriques, mais de petit volume, ne peuvent pas provoquer de sensation de satiété.

Les plats chauds doivent être variés. Il est déconseillé de cuisiner des plats à partir des mêmes produits au même repas (par exemple, soupe aux nouilles ou pâtes et garniture de vermicelles pour le deuxième plat).

La nourriture sèche a un effet négatif sur le corps d'un touriste, épuise ses forces. Cependant, il n'est pas possible de l'éviter complètement dans un voyage touristique, même si c'est le plus simple en terme de complexité. Même avec trois repas par jour, l'écart entre le petit-déjeuner et le déjeuner est de 6 à 8 heures.C'est pendant cette période que la plus grande charge sur le corps tombe, et déjà 1,5 à 2 heures après le petit-déjeuner, les coûts énergétiques doivent être reconstitués. Ainsi, chaque touriste pour une collation dans des endroits facilement accessibles devrait avoir stock de digeste rapide produits: sucre, glucose, fruits secs, baies séchées, mélange de noix avec des raisins secs.